نشانگر رنگی تغذیه ای ( چراغ راهنمای تغذیه ای ) چیست ؟
با توجه به طرح تحول سلامت و سیاست های وزارت بهداشت در خصوص اطلاع رسانی و افزایش فرهنگ مصرف کنندگان مواد غذایی و اشامیدنی، سازمان غذا و دارو اقدام به تدوین دستورالعمل درج نشانگر رنگی تغذیه ای بر روی محصولات غذایی و اشامیدنی نموده است .درج نشانگرهای رنگی با هدف افزایش آگاهی مصرف کنندگان و اصلاح الگوی مصرف در ارتقا سلامت طراحی و تدوین گردید.
اهداف برچسب گذاری چراغ راهنمای تغذیه ای
- ارتقاء اطلاعات و کمک به انتخاب مواد غذایی برای مصرف کننده
- تقویت نظارت مردم بر مواد غذائی
- کنترل و کاهش نامحسوس تبلیغات مواد غذائی مضر
- ارتقای سلامتی مردم و کاهش بیماری های مرتبط با غذا (بویژه بیماری های غیر واگیر)
تعریف رنگها در جدول نشانگرهای رنگی
مفهوم رنگ قرمز: رنگ قرمز نشان دهنده وجود آن جزء در مقادیر بالا در ماده غذایی می باشد. به عنوان مثال چنانچه مقدار نمک در چراغ راهنما دارای رنگ قرمز باشد مفهوم این است که آن ماده غذایی حاوی ممکن است برای فرد دارای فشار خون بالا مناسب نباشد .
مفهوم رنگ نارنجی: رنگ نارنجی نشان دهنده وجود آن جزء در مقادیر متوسط در ماده غذایی می باشد. به این ترتیب مصرف کننده در انتخاب و میزان مصرف آن محصول غذایی راهنمایی شده و دقت واحتیاط می کند.
مفهوم رنگ سبز: رنگ سبز بر روی هر یک از اجزاء در جدول چراغ راهنما نشان دهنده وجود آن جزء در مقادیر مناسب سلامتی در ماده غذایی می باشد.
* بالا بودن یک شاخص دلیل بر ممنوعیت مصرف یک فرآورده نبوده و یا سبز بودن یک شاخص نشانه مناسب بودن مصرف نامحدود آن نیست.
* مصرف کننده از طریق جدول نشانگرهای رنگی، میزان مصرف قند، نمک، چربی و اسید چرب ترانسی که از طریق مصرف فرآورده های غذایی دریافت می کند را می داند و از این طریق رژیم غذایی روزانه خود را مدیریت می کند
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
