آیا ذبح اسلامی پشتوانه علمی دارد؟

ذبح اسلامی به مجموعه دستوراتی گفته می‌شود که برای ذبح حیوانات مورد استفاده قرار می‌گیرد و ریشه‌ در کتاب قرآن و سنت پیامبر اسلام دارد. این قوانین حیوانات آبزی را مستثنی کرده است و بیشتر در مورد پستانداران و پرندگان حلال‌گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این روش، با جسم برنده رگ‌های گردنی حیوان بریده شده و خروج خون از سر و گردن صورت می گیرد. شرایط ذبح حلال به شرح زیر است:

• حیوان مورد نظر باید حلال گوشت باشد.
• فرد ذبح کننده باید معتقد به یکی از ادیان ابراهیمی (یهودیت، مسیحیت، اسلام) باشد. هرچند در میان علمای اسلامی در این مورد همچنان بحث است.
• در هنگام ذبح، باید نام خداوند آورده شود.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

طرفداران این نوع ذبح معتقدند که خون بیشتری از حیوان در مقایسه با روش‌هایی مثل شوک الکتریکی یا شلیک به مغز، خارج می‌شود و احتمال فساد گوشت پایین می‌آید. هرچند تحقیقات کافی در این مورد انجام نشده، اما تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد رابطه چندانی میان ذبح شرعی و میزان خروج خون از بدن حیوان وجود ندارد. در این [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ، نشان داده شده که در ذبح حلال سر حیوان بریده می‌شود، اما به محض ایستادن قلب خون شروع به لخته شدن کرده و میزان بسیاری از آن در بدن می‌ماند. در حالت معمول حیوان با شوک الکتریکی کشته شده و سپس سلاخی می‌شود که باز هم میزان خون خروجی میزان مشخصی است و تفاوت چندانی با ذبح شرعی ندارد.


تحقیقات و مطالعاتی که نشان دهد «گوشت با ذبح حلال سالم‌تر یا ماندگارتر است» وجود ندارد. لذا در مورد سلامت یا ماندگاری گوشت با ذبح حلال نمی‌توان نظر قطعی داد. در بیشتر کشورهای غربی در مورد ذبح اسلامی بحث‌هایی وجود دارد، چرا که ذبح اسلامی مرگ حیوان را طولانی‌تر کرده و [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] . از این رو [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] اما پس از اعتراض گروه‌های اسلامی و یهودی، تنها معتقدان به این ادیان از این قانون مستثنی شدند به شرط آنکه ذبح به گونه‌ای انجام شود که حیوان ظرف ۴۰ ثانیه بیهوش شود. اما [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]



______________________________________________
*کوشر=ذبح یهودی که به ذبح اسلامی شبیه است.




منبع: ستاد مبارزه با چرندیات