چثبت شماره فاکتور در php

سلام دوستان

من یک پروژه دانشگاهی دارم. سایت سفارش آنلاین فست فود که درستش کردم و تقریبا تمام شدست. اما برای درج شماره فاکتور نمیدونم چه راهی رو استفاده کنم.
چون شماره فاکتور رو نمیشه از متغیر استفاده کرد. چون هر کاربر که سایت رو باز میکنه، متغیر به مقدار اولیه برمیگرده و اینجوری شماره فاکتور ها فقط تکرار میشه.

من تو php خیلی حرفه ای نیستم. برای همین راه درستش رو نمیدونم چه جوریه!
نمیدونم آیا باید یک تیبل در دیتابیس برای شماره فاکتور اضافه کنم؟ یا با استفاده از نوشتن در فایل ها میشه درست کرد؟ یا ...
راه حلش چیه؟

اگر نمونه کد بذارید هم خیلی خیلی ممنون میشم.