ساخت گلخانه

سلام
من قصد دارم یه گلخانه پرورش قارچ بزنم چقدر هزینش میشه؟
چه متراژی خوبه؟

​کسی نیست؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟///////////

یه طرح توجیهی پرورش قارچ خوراکی براتون ضمیمه کردم . و دو توضیح برای سالن پرورش قارچ

  محتوای مخفی: توضیح 1 

نکته: قیمت ها بر اساس (تیرماه 92) می باشد و تجهیزات مورد نیاز بر اساس مبنای یک سالن با ده تن ظرفیت کمپوست در نظر گرفته شده است. (سالن استاندارد)

ابعاد سالن مورد نیاز عبارتست از:

طول سالن: 11متر، عرض سالن: 6 متر، مساحت سالن تولید: 66متر، ارتفاع: 4متر
طول قفسه: 9.5متر، عرض طبقات: 160سانتی متر

مشخصات سالن پرورش قارچ:

ظرفیت: 600عدد کمپوست بلوک(10تن کمپوست)، دو ردیف قفسه بندی 5طبقه، فاصله بین طبقات: 70 سانتی متر، راهروی دستیابی: 3عدد(یک راهروی میانی و دو راهرو در کناره ها)، عرض راهروی میانی:120سانتی متر، عرض راهرو های کناری: 80سانتی متر

تجهیزات مورد نیاز:

2دستگاه کولر آبی 7500 برای هوادهی راهروهای کناری، یک دستگاه رطوبت ساز پروانه ای 16000 برای راهروی میانی، یک عدد هیتر گازی یا گازوئیلی برای فصول سرد، مخزن 200لیتری و پمپ آب، تایمر، سنسور دما، دماسنج و رطوبت سنج

نکته: کلیه تجهیزات در اتاقی مجاور سالن تولید به نام سالن تاسیسات نصب میشوند و هوا و رطوبت مورد نیاز را به سالن تولید میفرستند.
توجه: برای این تک سالن نیاز چندانی به دیگ بخار وجود ندارد و میتوان با نصب المنت برقی در منبع آب رطوبت ساز در زمستان از دستگاه استفاده کرد. همچنین در صورت تهیه اسپیلت و نصب آن در سالن تاسیسات می توانید استفاده بیشتری در طول سال از سالن ببرید.

قیمت تجهیزات ومواد اولیه بدون احتساب هزینه ساخت سالن تولید قارچ:

قفسه بندی سالن با قوطی آهنی 4*4 : در حدود 6000000تومان،
کولر آبی: هرعدد 800000تومان،
دستگاه رطوبت ساز: 600تا 700 هزار تومان،
هیتر گازی: حدود 2000000تومان،
وسایل و تجهیزات کنترلی: حدود 200000 تومان،
منبع و پمپ آب: 200000تومان،
دیگر ابزار و وسایل مورد نیاز: 300000تومان
قیمت هر کیلو کمپوست: حدود 500 تومان، هرمتر مربع خاک پوششی پاستوریزه: حدود 130000تومان
هزینه کل تجهیزات: 11000000تومان
هزینه کمپوست و خاک پوششی (10تن کمپوست به اضافه 5متر خاک پوششی): 5650000تومان (بدون هزینه حمل و نقل)

  محتوای مخفی: توضیح2  

تعریف مساله::::
احداث سالن قارچ دکمه ای به مساحت زیربنای m2 100

فنی و علمی::::
قارچ خوراکی تکمه ای یا دکمه ای با نام علمی Agaricus bisporus از خانواده Agaricus می باشد دارای یک ساقه است که کلاهک پهن و چتری شکل به نام پیلوس را نگه میدارد . در سطح زیرین کلاهک ، تیغه های متعددی وجود دارد . در هنگام جوانی قارچ با پرده غشایی که از انتهای کلاهک به پایه وصل میشود ، پوشیده شده است . قسمتی از این غشا که پس از پاره شدن آن اطراف ساقه را فرا میگیرد ، حلقه یا آنالوس نامیده میشود .متخصصان تغذیه به خانواده ها توصیه می كنند كه همیشه قارچ را در برنامه غذایی خود بگنجانند، زیرا قارچ به علت داشتن «ژرمانیوم» موجب افزایش انرژی و رفع خستگی در افراد می شود و لازم است که بدانیم پروتئین موجود در قارچ با پروتئین موجود در گوشت برابری می کند.

با توجه به گفته های بعضی از اساتید محترم (آقای دکتر مهرداد جعفرپور) قارچ یک محصول متفرقه باغبانی می باشد و چون برای کشت آن از خاک استفاده نمی شود می توانیم در فیلد محصولات هیدروپونیک قرار دهیم.
قارچ دارای سه مرحله رشدی می باشد که هر دوره کشت قارچ حدود 2 ماه طول می کشد.
رشد:
1- کشت اسپان (که برای این مرحله از دانه های غلات مخصوصاً دانه گندم استفاده می شود.)
2- مرحله ی پنجه دوانی یا ریشه دوانی
3- تشکیل کلاهک

کود: کمپوست: برای تولید قارچ دکمه ای از کمپوست استفاده می کنند که تولید کمپوست از این فرمول که توسط دانشکده فنی مشهد تهیه شده که اکثر کارخانه ها از آن استفاده می کنند.
کاه و کلش 75 کیلوگرم + 33 کود مرغی + 2/1 کود اوره + ملاس چغندر 1 کیلو (که می توان از پودر سویا نیز به جای آن استفاده کرد) + پودر گچ 4kg (از لزج شدن و چسبندگی و چرب شدن جلوگیری می کند) و همچنین از پودر سنگ گچ برای نگهداری رطوبت استفاده می شود.

روش کار:

کاه و کلش را می خیسانند بعد از سیراب شدن 2 تا 3 روز کاه و کلش را به صورت یک لایه با ضخامت 30 تا 40 سانتی متر در می کنند که این کاه و کلش با کود مرغی و ملاس مخلوط می شود و بر روی آنها آب می ریزند (برای پوسیدگی) آب نباید زیر لایه جاری شود. اتاق کمپوست باید سقف دار و کف سیمانی و کاملاً بهداشتی باشد اتاق شیب دار است که انتهای آن حوضچه قرار دارد که آب اضافه درون حوضچه می رود که دوباره بر روی مخلوط پمپاژ می شود. میزان رطوبت با دست امتحان می شود که آنرا فشار می دهند اگر آب خارج شد از کمپوست مناس باست.
کمپوست طی 16 روز درست می شود که بسته به سالن و امکانات و حجم تولیدی پوست دارد.

نور: تأمین نور از طریق لامپ های کم مصرف یا مهتابی صورت می گیرد که البته قارچ دکمه ای به نور زیادی احتیاج ندارد.

تهویه: حتماً سالن باید ایزوله باشد حتماً باید از طریق دریچه ایزوله که 14 روز اول هوا در حالت سیرکوله است یعنی هوا از دریچه بالایی وارد و از دریچه پایینی خارج می شود بدون اینکه هوای تازه وارد شود.
میزان Co2 : 14 روز اول میزان Co2 زیاد احتیاج داریم از 1500 تا 1700 ppm و بعد از 20 روز Co2 کم می شود (در زمانی که خاک سفید شد) هوادهی شروع می شود و Co2 به مقدار زیادی پایین می آید.
اسپور: نوع اسپور مصرفی بستگی به رنگ و اندازه کلاهک و بسته به مصرف آن که به صورت تازه خوری باشد یا مصرف برای کارخانجات سوسیس و کالباس یا کنسانتره متفاوت است که چند رقم مورد استفاده آن شامل:u-3 و A-15 و A-12 و U-1 و X-25 و X-20 می باشد.

آبیاری: میزان آبیاری و دفعات آبیاری در فصول مختلف متفاوت است:
در فصل تابستان به مدت 23 روز روزانه 3 مرتبه آبیاری می شود باید طوری آبیاری شود که روزنامه ها خشک نباشد و بعد از کلاهک دهی باید یک آبیاری عمیق انجام شود (که یک نوع شوک رشدی محسوب می شود)
در فصل زمستان چون از پلاستیک بر روی کمپوست ها می کشیم و تبخیر کم است و رطوبت به اندازه کافی می باشد تا 20 روز اوّل آبیاری نیاز نیست و بعد از 20 روز آبیاری عمیق انجام می دهیم.
دما: در 14 روز اول دما 28 درجه سانتی گراد است و به هیچ عنوان نباید از بالا برود چون باعث کاهش و افت محصول می شود بعد از 14 روز و با شروع خاکدهی دما را بین 25 تا 26 درجه می رسانیم و بعد از کلاهک دهی دما در حدود می رسانیم.

رطوبت: 14 روز اول رطوبت در حدود 80 درصد بعد از 14 روز رطوبت در حدود 75 درصد و بعد از کلاهک دهی رطوبت 70 درصد می باشد.
خاک پوششی: از مخلوط آهک و خاک پیت به عنوان خاک پوششی استفاده می شود بعد از سفید شدن خاک دهی استفاده می شود از خاک پوششی به دو دلیل استفاده می شود.

1- به عنوان تکیه گاه برای رشد قارچ
2- مقدار زیادی آب درون خود نگه می دارد که به رشد قارچ کم می کند (باعث متوقف شدن رشد ریسه و آغاز رشد کلاهک می شود.)
سموم مورد استفاده:
1- کاربندازیم: به عنوان قارچ کش
2- بنومیل: به عنوان قارچ کش
3- دیاپازون: به عنوان حشره کش
4- فورمالین: به عنوان ضد عفونی کننده

تعریف اقتصادی::::
برای یک سالن m2 100 ابعاد سالن باید 18 متر طول و 6 متر عرض و 4 الی 5 متر ارتفاع داشته باشد.
احتاج به دو قفسه با عرض 140 سانتیمتر و طول 17 متر در 5 طبقه می باشیم.
کیلوگرم در یک سالن 2240 = 20 × (تعداد بلوک در سالن) 1120 = (ردیف قفسه) 2 × 560= (طبقه)5× (بلوک کمپوست)112= 16 ×7
هر بلوک 18 تا 22 کیلوگرم می باشد. که اگر کمپوست مخلوط با اسپور بصورت آماده خریداری کنیم قیمت آن 450 تومان می شود. ولی اگر کمپوست را خودمان بصورت دست ساز درست کنیم قیمت آن 410 تومان می شود.
قیمت کمپوست برای یک سالن 1008000 تومان می شود.
قیمت هر m3 1 خاک پوششی 120 هزار تومان می شود.
مقدار خاک پوششی که برای یک سالن احتاج داریمm3 5/13 می باشد که هزینه آن معادل 1620000 تومان می شود.

A) سرمایه گذاری اولیه ثابت:
الف) هزینه احداث ساختمان: 50 میلیون
ب) قفسه بندی: 5 میلیون تومان
ج) سردخانه 4 × 4 : 10 میلیون تومان
د) کولر: 750 هزار تومان
و) یخ خورد کن: 200 هزار تومان
ی) پروانه صنعتی: 400 هزار تومان
ه) پله: 100 هزار تومان
ز) رطوبت ساز: 1/5 میلیون تومان

B) سرمایه گذاری اولیه متغیر: (I= هزینه ثابت ، II= هزینه متغیر )
I) هزینه ثابت (fc)::
الف) هزینه تعمیرات و استهلاک و تعویض سالانه: 1 میلیون تومان می شود.
ب) هزینه کارگر: 3 کارگر که به صورت متناوب کار می کنند جمعا 400 هزار تومان می شود.


II) هزینه متغیر (vc)::
الف) کمپوست: 1000000 تومان
ب) خاک پوششی: 1620000 تومان
ج) حمل و نقل کمپوست: 200 هزار تومان
د) آب و برق و گاز: 800 هزار تومان
و) هزینه مواد مصرفی (قارچ کش و ...):200 هزار تومان


a) هزینه ها: (ثابت، متغیر، کل،)
الف) مجموع هزینه های ثابت: 67950000 تومان
ب) مجموع هزینه های متغیر: 4220000 تومان
ج) هزینه های کل (هزینه های ثابت + هزینه های متغیر): 72170000
b) درآمد: (قیمت واحد × میزان فروش)
الف) قیمت هر یک کیلو قارچ درجه یک بطور متوسط 5000 تومان
ب) در مجموع m2 100 تقریبا 4500کیلو تولید محصول داریم
ج) درامد حاصل از محصول:
درامد هر دوره کشت: (تومان) 22500000 = 5000 ×4500
درامد ماهیانه: (تومان) 11250000 = 2 ÷ 22500000
c) سود: (هزینه های متغیر - درآمد)
(تومان) 18280000 = 4220000 - 22500000
d) سرمایه گذاری اولیه (سرمایه ثابت، سرمایه متغیر)
(میلیون تومان) 7770000 = 1500000 +1620000 + 200000 +1000000 +100000 + 400000 + 200000 + 750000 + 10000000 + 5000000 + 50000000

یک دوره کشت قارچ که 2 ماه طول می کشد که طی این مدت 5/4 تن قارچ تولید می شود که قیمت هر کیلو قارچ درجه یک 5000 تومان می باشد. در طی 2 ماه می توان 22500000 تومان بدست آورد. (این درصورتی است که قارچ تولید شده درجه یک باشد در غیر اینصورت قیمت پایین تر است)

به لحاظ اقتصادی چون میزان برداشت را نسبت به وزن کمپوست می سنجند اگر میزان برداشت 13 تا 17 درصد وزن کمپوست باشد ضرر می کنیم. اگر 19 درصد وزن کمپوست باشد تقریبا هزینه ها مساوی می شود و اگر 20 تا 25 درصد وزن کمپوست، قارچ تولید کنیم سود دارد.

مراجع::::
1) دکتر مهرداد جعفرپور::: دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان
2) مهندس یوسفی::: کارشناس قارچ سازمان نظام مهندسی استان اصفهان
3) مهندس ظهراب سلحشوری:::: کارشناس قارچ دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان
4) شرکت کشت و صنعت پانیذ:::: تهران _

5) شرکت کوهسار سفیر باختر:::: ارومیه _
knowgift.com