مصرف جو برای حفظ سلامت ضروری است
محققان می‌گویند:
مصرف جو برای حفظ سلامت ضروری است
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
محققان می‌گویند: آنتی اکسیدان‌های موجود در جو نقش مهمی در سلامتی انسان دارند.
به گزارش ایسنا منطقه دانشگاه علوم پزشکی تهران، با توجه به تحقیقی که نتیجه آن در نشست سالانه انجمن بین‌المللی غلات آمریکایی اعلام شد: جو و محصولات حاوی جو دوسر که دارای حداقل سطح بتا گلوکان هستند، نقش مهمی در کاهش کلسترول خون دارد.
محققان می‌گویند: شواهد نشان می‌دهد که جو دو سر حتی بیش از آنچه قبلا تصور می‌شد برای سلامتی ضروری است. جو دارای یک طیف گسترده‌ای از ترکیبات بیولوژیکی فعال از جمله کاروتنوئیدها، ویتامین E، فلاونوئیدها و پلی فنول است.
پروفسور Chu می‌گوید: avenanthramides ماده‌ای منحصر به فرد است که در جو یافت شده و به‌طور گسترده‌ای در محصولات مراقبت از پوست به دلیل اثرات ضد التهابی و ضد خارش آن استفاده می‌شود.
چو می‌گوید: در مقایسه با ترکیبات فعال زیستی شناخته شده در سایر غلات - مانند گندم و چاودار - جو دو سر از لحاظ جذب قوی‌تر کرده و دارای خواص ضد التهابی بیشتری است.
بر اساس اعلام FDA مطالعات نشان می‌دهد: جو می‌تواند سیری را افزایش دهد و به کاهش خطر ابتلا به سایر بیماری‌های مزمن کمک کند.
انتهای پیام
