انواع بیت ریت

Bit rate mode : Variable
Bit rate : 2 683 Kbps
Nominal bit rate : 9 800 Kbps
Overall bit rate : 3 461 Kbps
سلام
از چند تا فیلم DVD با نرم افزار kmplayer اینفو گرفتم.در مورد خصوصیات ویدئو اکثرا دارای بیت ریت بالا بودن

دومی که معلومه و در نرم افزار های کانورت قابل تنظیم
اما سوال در مورد موارد اول و سومه که به نظرم عامل کیفیت بالای فیلم های دی وی دی هم همین دوتاست
چگور میشه ویدئویی با این خصوصیات تولید کرد؟
لطفاا نرم افزار هایی رو در زمینه های زیر معرفی کنید.در صورت ممکن روش تنظیم رو در هر کدوم هم بگید:
ویرایش فیلم
کانورت
رایت DVD
ممنون
.................................................. .........................
لطفا در مورد آیتم های زیر هم اگر اطلاعاتی دارید بگید چی هستن؟
Video #224
ID : 224 (0xE0)
Format : MPEG Video
Format version : Version 2
Format profile : Main@Main
Format settings, Matrix : Default
Bit rate mode : Variable
Bit rate : 2 683 Kbps
Nominal bit rate : 9 800 Kbps
Colorimetry : 4:2:0
Bits/(Pixel*Frame) : 0.259
Stream size : 793 MiB (78%)