مصرف دارچين، ميخك و زردچوبه از گرفتگي عروق و آلزايمر پيشگيري مي‌كند
برنامه غذايي افراد دريابتي يك رژيم متعادل متشكل از كربوهيدرات‌ها، پروتئين‌ها و چربي‌ها است.
وي گفت: اين مواد مغذي در بدن به گلوكز( قند) تبديل مي‌شود كه انرژي مورد نياز بدن را تأمين مي‌كند. كربوهيدرات‌هايي كه در غذاهايي نظير نشاسته، ميوه‌ها، سبزي‌ها، لبنيات و شيريني‌ها وجود دارند، بيش از ديگر درشت مغذي‌ها موجب افزايش قند خون مي‌شوند.
اين متخصص تغذيه افزود: برخي از ادويه‌ها فعاليت انسولين را تشديد مي‌كنند. تحقيقات ثابت مي‌كند كه مصرف دارچين، ميخك و زردچوبه براي پيشگيري از گرفتگي عروق و آلزايمر نيز مفيد است.
وي گفت: در بين ادويه‌ها دارچين براي ديابتي‌ها مؤثر‌تر است، پاچيدن مقدار كمي دارچين روي غذاهاي شيرين، فعاليت انسولين را افزايش داده و مانع از افزايش قند خون مي‌شود.
اين متخصص تغذيه افزود: تخم شنبليله حاوي ماده‌اي به نام گالاكتومانان است كه در ايران و ساير كشورهاي مشرق زمين براي كنترل ديابت مورد استفاده قرار مي‌گيرد، اثر اين ماده در افراد مبتلا به ديابت نوع اول بسيار چشمگير بوده و حتي كاهش چربي‌هاي خون را هم به دنبال دارد.
