تغییر منو و زیرنویس Dvd

سلام.
من می خوام یه dvd رو یه مقدار تغییر بدم. مثلا زیرنویس های اون اسم ندارن. می خوام اسم یکی رو English و اون یکی رو Farsi بذارم. ضمنا به جای اینکه پیش فرض زیرنویس فارسی باشه زیر نویس انگلیسی رو پیش فرض کنم. ضمنا ترجیح می دم منو اون رو هم حذف کنم. ضمنا فیلم تو ویندوز مدیا پلیر unknown dvd هست. می خوام به اسم فیلم تغییر کنه. برای این کار ها باید چی کنم؟
نوشته های Bold مهم تر هستن. ممنون می شم بگید باید چی کار کنم. ممنون. (البته یه راه ساده!)