◄ طراحــی داخلی

[karin]

● سرامیك:
امروزه بسیاری از مردم طرفدار سرامیك‌ها هستند و انواع و اقسام كاشی‌های سرامیكی در سرویس‌های بهداشتی و آشپزخانه‌ها به چشم می‌آیند.نصب سرامیك‌ها بسیار ساده و آسان است و انتخاب طرحی زیبا به عنوان كفپوش به سرعت می‌تواند چهره منزل شما را دگرگون كند، اما اشكال سرامیك‌ها این است كه ممكن است ترك بخورند. هنگام خرید هم با كیفیت‌های متفاوتی از یك طرح روبه‌رو می‌شوید كه درجه‌بندی شده‌اند. بی‌نقص‌ترین سرامیك‌ها آن‌هایی هستند كه ترك‌خوردگی‌شان به حداقل ممكن برسد. این را هم بدانید كه اگر روزی سرامیك‌های كف منزل شما به عللی ترك خورد باید در زمینه تعویض آن‌ها دقت لازم را داشته باید تا به سایر سرامیك‌ها صدمه وارد نشود.
● تمیز كردن سرامیك‌ها:
ممكن است برخی از انواع سرامیك‌ها خلل و فرج‌هایی داشته باشند و در نتیجه برای تمیز كردن آن‌ها به زحمت بیفتید.
ـ به‌طور كلی در زمینه تمیز و درخشان كردن سرامیك‌ها به چند توصیه توجه كنید:
▪ برای پاك كردن سرامیك‌ها هرگز از پارچه‌های زبر و خشن استفاده نكنید، چون ممكن است موجب خط افتادن روی سرامیك‌ها شود.
▪ سرامیك‌ها را با مواد اسیدی، صابون‌های قوی یا محلول‌های قلیایی دیگر تمیز نكنید.
▪ بهتر است كه لكه‌های روی سرامیك را در ابتدا با كهنه نمدار تمیز كنید و سپس با یك پارچه نرم به خوبی خشك كنید.
● كفپوش‌های چوبی
كفپوش‌های چوبی را بیشتر تحت عنوان پاركت می‌شناسیم. قبل از انتخاب و خرید كفپوش‌ها به یاد داشته باشید كه چوب در منزل همیشه مد است و كفپوش‌های چوبی به طور طبیعی بسیار زیبا هستند. بنابراین استفاده از آن‌ها در هر دوره و دهه‌ای ممكن است. به هر حال پاركت‌ها هم زخمی و خشدار می‌شوند و در نتیجه به مراقبت و نگهداری نیاز دارند. در صورتی كه پس از مدتی برخی از قطعات معیوب شد یا صدای جیرجیر كف اتاق شما را به ستوه آورد، می‌توانید براحتی آن‌ها را تعویض كنید تا منزل شما مانند گذشته زیبا و راحت به نظر آید.
● تمیز كردن كفپوش‌های چوبی
باید به خوبی از پاركت‌ها مراقبت كنید، اما مواظب باشید كه در این كار زیاده‌روی نكنید و به فكر سلامتی خود باشید. پیشنهادات زیر را بخوانید:
برای تمیز و براق نگه داشتن پاركت‌ها می‌توانید از واكس‌های مخصوص و لاك الكل برای جلا دادن استفاده كنید.
هرگز برای پاك كردن كفپوش‌های چوبی از آب استفاده نكنید چون باعث تخریب آن‌ها می‌شود.
بهترین راه از بین بردن لكه‌ها این است كه پس از آن‌كه همه منزل را جارو برقی كشیدید، مقداری از مایع تمیزكننده كفپوش‌های چوبی را روی دستمالی ریخته و به آهستگی روی لكه مورد نظر بكشید.
● كفپوش‌های وینیلی
در سال‌های اخیر كفپوش‌های جدیدی در فروشگاه دیده می‌شود كه مورد پسند خیلی از مردم است. به آن‌ها كفپوش‌های وینیلی یا p.v.c می‌گویند. امروزه وینیل‌ها در طرح‌ها و رنگ‌های متنوع و بافت‌های مختلفی وجود دارند .به‌طور مثال بعضی از وینیل‌ها دارای طرحی شبیه چوب یا سرامیك هستند و می‌توانید به جای دو گزینه قبلی از وینیل‌ها استفاده كنید. به هر حال بدانید كه به اعتقاد برخی از مردم كفپوش‌های وینیلی نه تنها متنوعند، بلكه بادوام هم هستند و به سادگی تعویض می‌شوند. به‌علاوه در اتاق‌هایی كه مرطوب یا نمناكند، انتخاب وینیل‌ها بهترین گزینه به شمار می‌رود. وینیل‌ها در برابر آب مقاومند و حتی برای كف آشپزخانه هم قابل استفاده هستند.
● تمیز كردن وینیل‌ها
وینیل‌ها برخلاف كفپوش‌های چوبی نیازی به واكس زدن ندارند و به‌راحتی قابل تمیز شدن هستند. اما چند توصیه‌ در این مورد:
می‌توانید لكه‌های ایجاد شده را با مخلوطی از آب و كف مایع ظرفشویی از بین ببرید.
اگر هنگام شستن كف خانه تصمیم گرفتید از مایعاتی استفاده كنید كه برای همه سطوح قابل استفاده‌‌اند، ابتدا مقداری از آن را در گوشه‌ای از اتاق امتحان كنید و بعد در صورتی كه به وینیل‌ها آسیبی نرسید، آن را به كار ببرید.
هرگز برای شستشو، كفپوش‌ها را در آب غوطه‌ور نكنید چون آب می‌تواند از درزها نفوذ كرده و چسب وینیل‌ها را از بین ببرد. در نتیجه مجبور می‌شوید دوباره همه را بچسبانید.
● سنگ مرمر
سنگ مرمر هم از جمله پوشش‌های دیگری است كه هنوز هم در برخی مكان‌ها استفاده می‌شود. این را هم بدانید كه قدمت استفاده سنگ‌های مرمر به یونان قدیم باز می‌گردد كه در آن‌جا بسیار رایج بود. امروزه هم در بخش‌هایی از منزل مانند اطراف شومینه، آشپزخانه و... هم‌چنان كاربرد دارد. سنگ‌های مرمر دوام و مقاومت خوبی دارند. به همین دلیل در جاهایی كه رفت و آمد و تردد زیاد است از آن‌ها بیشتر استفاده می‌شود. به هر حال استفاده از سایر كفپوش‌ها و مواد مصنوعی باعث شده كه ابهت و شكوه سنگ‌های مرمر در منازل كمتر دیده شود.
● تمیز كردن سنگ‌های مرمر
سنگ‌های مرمر در رنگ‌ها و انواع مختلفی وجود دارند. بعضی از آن‌ها قابلیت جلا دادن و براق شدن را دارند و برخی این‌گونه نیستند.
ـ برای تمیز كردن سنگ‌های مرمر به موارد زیر توجه كنید:
▪ سنگ‌هایی كه غیرقابل جلا دادن هستند، خلل و فرج زیادی دارند. به‌راحتی لك‌دار و كثیف می‌شود. به هر حال برای تمیز كردن آن‌ها از لاك‌الكل استفاده نكنید چون پوسته پوسته می‌شوند.
▪ ساده‌ترین راه تمیز كردن سنگ‌های مرمر استفاده از یك پارچه نمدار است. می‌توانید این كار را با استفاده از مقداری آب گرم یا نیم‌لیتر آب و كمی پودر لباسشویی انجام دهید و بعد سنگ‌ها را با پارچه نرمی خشك كنید.

[karin]

یكی از عناصر مهم در آرایش خانه، نحوه نورپردازی آن است. میزان نور و هم‌چنین كیفیت آن تاثیر مستقیمی روی جسم و روح انسان می‌گذارد. معمولاً افرادی كه در نور كم زندگی و كار می‌كنند، انسان‌های افسرده و پریشانی هستند در حالی‌که نور زیاد به‌خصوص بهره‌مندی از نور خورشید، انرژی مضاعفی را ایجاد می‌کند و خمودگی و كسلی را از بین می‌برد. دكتر «جوزف كاسوف» محقق رفتارهای اجتماعی و روانشناس دانشگاه كالیفرنیا می‌گوید: وقتی فرد در برابر نور زیاد قرار می‌گیرد، حالتی خودآگاه و خودپسند در او به وجود می‌آید، اما هنگامی كه با نور كم مواجه می‌شود، ناخودآگاه این احساس او كم می‌شود و به دنبال آن رفتاری ناخوشایند از او سر می‌زند. به عقیده دكتر كاسوف تغییرات بسیار جزئی در نور و روشنایی خانه می‌تواند روی میزان غذا خوردن افراد نیز تأثیر بگذارد، مخصوصاً برای افرادی كه تحت رژیم غذایی هستند.
نورپردازی در یك اتاق نه‌تنها در ایجاد آرامش بلكه در كوچك یا بزرگ نشان‌دادن فضای خانه نیز تاثیر می‌گذارد. هرچه فضای یك اتاق كم‌نور باشد كوچك‌تر و هرچه پرنور و روشن باشد، بزرگ‌تر جلوه می‌كند.
از آنجا كه نورها نیز رنگ دارند، همان تاثیرات رنگ‌ها را به‌همراه خواهند داشت، بنابراین در انتخاب منابع نور‌زا برای فضای خانه باید توجه ویژه‌ای به خرج داد. به‌عنوان مثال انتخاب نور سفید حاصل از لامپ مهتابی به تنهایی فضای دلگیر و افسرده‌كننده را سبب می‌شود، ولی اگر با نور زرد جایگزین شده و یا لااقل تلفیق شود، چنین نتایجی را نخواهد داشت. اصلی‌ترین منبع ورود نور و روشنایی خانه، پنجره آن است، پس برای استفاده از نور طبیعی نصب پرده‌های تور و حریر بهتر است. در شب نیز بهترین راه روشنایی منزل استفاده از لوستر، آباژور و چراغ‌های متناسب با ارتفاع سقف و رنگ دیوارها است.
▪ جایی برای همه خانواده
نورپردازی در اتاق نشیمن و پذیرایی كه محل تجمع افراد خانواده است اهمیت ویژه‌ای دارد. در نورپردازی اتاق نشیمن به این نکته باید توجه کرد كه آرامش، آسایش و انرژی را به اهل خانه القا كند، بنابراین بهتر است چراغ‌های دیواری و سقفی (هالوژن) كه نور ملایم دارند و با انعكاس نور از سقف به فضا گرمی خاصی به اتاق می‌بخشند، به كار برده شود. در عوض، برای اتاق پذیرایی كه باید بسیار پرنور و درخشان باشد از لوسترهای كمی بزرگ‌تر و طرح دار استفاده شود كه علاوه بر نور، زیبایی خاصی به اتاق می‌دهد.
▪ قلمرو کدبانوی خانه
آشپزخانه محل فرمانروایی كدبانوی خانه است، پس باید پر نور و روشن باشد. استفاده از چراغ هالوژن و لوسترهای تك‌چراغی انتخاب‌های خوبی برای تأمین نور مناسب آشپزخانه هستند.
▪ خواب خوب؛ نور مناسب
نور خوب در اتاق خواب، این امكان را به افراد می‌دهد كــه بعد از یــك روز سخــت كاری، خوابـــی راحــت داشته باشند. بهترین نور برای اتاق خواب، نور كنار تختخواب است كه برای مطالعه و حتی دیدن تلویزیون در نظر گرفته می‌شود. برای نور كنار تختخواب می‌شود از آباژورهای كنار تختی یا نوری که در قسمت بالای تخت تعبیه شده و یا روشنایی‌های دیواركوب استفاده كرد. اگر اتاق خواب محل كار نیز محسوب می‌شود، به کار بردن لامپ‌های رنگی كه در ایجاد آرامش مؤثرند بسیار مفید و مناسب است.
▪ نور طبیعی
نور طبیعی، یكی از ویژگی‌های مثبتی است كه یك خانه می‌تواند داشته باشد اما كیفیت نور در هر قسمت خانه متفاوت است و بستگی به جهت اتاق‌ها دارد. اتاق‌های رو به شمال، اتاق‌های سردی هستند، نور زننده‌ای دارند و نور مستقیم خورشید به آن‌ها نمی‌تابد. هنرمندان نقاش معمولاً اتاق كار خود را رو به شمال انتخاب می‌كنند تا در نور آن، بهتر بتوانند رنگ‌ها و طیف‌های مختلف را تشخیص بدهند.
اتاق‌های رو به شرق اولین اتاق‌هایی هستند كه با طلوع خورشید روشن می‌شوند، اما بعد از گذشت چند ساعت از زمان طلوع، سایه‌ای بلند و طولانی‌مدت بر آن‌ها سایه می‌افكند و بقیه روز دیگر خبری از نور خورشید در این اتاق‌ها نیست. بهتر است برای تعدیل‌ نور شدید و خیره‌كننده آفتاب در زمان طلوع، در این اتاق‌ها از نور مصنوعی استفاده شود. با این كار می‌توان در اواسط روز نیز تا حد ممكن، نور طبیعی روز را به نوعی در این اتاق‌ها ایجاد كرد. این تمهید برای اتاق‌های رو به شمال هم كارآیی دارد. اتاق‌های رو به جنوب، پذیرای نور و گرمای خورشید در تمام طول روز هستند، البته ممكن است در فصل‌های مختلف، كیفیت و میزان آن اندكی تغییر كند. بهتر است آشپزخانه، اتاق نشیمن و هر جایی كه معمولاً افراد خانواده مدت زمان زیادی را در آن‌جا می‌گذرانند، رو به جنوب باشد. اتاق‌های رو به غرب هم در گرم‌ترین ساعات روز، شاهد تابش نور خورشید هستند و زمانی كه نور شدید است، چشم را آزار می‌دهد. بعدازظهرها در این اتاق‌ها سایه می‌افتد و نور خورشید، ملایم‌تر می‌شود.

[karin]

[karin]

[karin]

مسأله تأمين نور هتل ، در قسمتهاي مختلف آن يكي از مسائل فني و هنري و درعين حال بسيار حسّاس وظريف است كه نياز به تأمل ودقّت و ظرافت طبع و ذوق و سليقه دارد . حتي با مسائل روحي و رواني نيز بي ارتباط نيست. و مقدار برق مصرفي و تأمين هزينه آن را هم نمي توان بي اهميّت تلقي كرد.

همچنين تأمين نور هتل در رفاه و آسايش مسافران و راحتي كار كاركنان تأثير به سزايي دارد. بنابراين، رعايت تمام موارد مورد نظر و اهميت آن ، ايجاب مي كند كه ترتيب خاصي ، منطبق با اصول علمي و بهداشتي در آن داده شود كه نكات لازم از هر جهت رعايت شده باشد. اين كار مستلزم آن است كه از وجود يك متخصص مجّرب و كار آزموده استفاده شود تا موضوع تآمين نور لازم به نحو شايسته عملي گردد. با این وجود از نظر روشن شدن موضوع ، موارد قابل ذكر را ياد آوري مي نمایيم:

هزينه تأمين روشنايي، يكي از اقلام مخارج سنگين هتل به شمار مي رود و چنانچه در مصرف برق دقت كافي به عمل نيايد، نه تنها بودجه اي را به هدر داده اند بلكه از لحاظ كيفيت بهره برداري از نور هم سودي نبرده و رفاهيّتي فراهم نساخته اند، زيرا مصرف زياد برق و تابش نورهاي شديد و خيره كننده ونصب لامپهاي پرنور، آرامش و راحتي مسافر و ميهمان را تأمين نمي كند، و در مواردي هم موجب ناراحتي اعصاب و ناخشنودي خاطر مي شود.

بنابراين، از لحاظ نور لازم و كافي بايد حد معمول و متعارفي را در نظر گرفت و از افراط و تفريط پرهيز كرد. و نبايد به آن فكر بود كه پرداخت هزينه زياد دليلي بر پسند مردم و نشانگر اهميت بيشتر هتل است. با اين وصف، بايد هم از نظر صرفه و صلاح مالي از مصارف و مخارج زايد براحتياج جلوگيري به عمل آيد و هم در جهت خوشايند طبيعت انسان بذل مساعي شود .

نكته مهمتراين كه نور بايد از نظر كمي و كيفي علاوه بر تأمين روشنايي مورد نياز، زيبايي دكور را به نحو چشمگيري افزايش دهد و آرامش روحي و جسمي و سلسله اعصاب را به وجود آورد.

به طور مثال نور زياده از حد ، در راهروهاي هتل به هيچ روی مقبول نيست . زيرا نور زياد در راهروها بخودي خود به زياد شدن سر و صدا كمك مي كند و خواهي نخواهي سبب مي شود كه مسافرين با هم با صداي بلندتري صحبت كنند و به اين ترتيب ، مسافريني كه در حال استراحت و رفع خستگي هستند و نياز به آرامش و سكوت نسبي دارند، ناراحت مي شوند وبا سلب آسايش، موجبات عدم رضايت وناخرسندي آنان فراهم مي آيد.

ولي چنانچه به راهروها نور كمتري داده شود خود به خود نوعي حالت بازدارنده ايجاد مي كند و مسافرين وادار مي شوند كه آهسته صحبت كنند وحتي الامكان سكوت را رعايت يا لااقل با صداي ملايم گفتگو نمايند. و اين همان چيزي است كه همه مسافران طالب آنند و يا از نور كم چراغها احساس راحتي و آرامش مي كنند . معمولاً در راهروهاي هتل ، در طول روز ، از نور سقف يا ديوارها، استفاده مي شود و در شب از نور ديگري كه از فاصله نيم متري به كف راهروها مي رسد برخوردار مي شوند. براي اين منظور از ارتفاع نيم متري زمين در ديوارها چراغهايي نصب مي كنند كه در داخل ديوار قرار دارد و روي آنها از طلق پوشيده مي شود و فاصله اين چراغها را تقريباً دو يا سه متر از يكديگر در نظر مي گيرند و نور شب راهروها ، از اين چراغها تاَمين مي شود و روي پله هاي هتل نيز همين منوال را خواهد داشت ، بااين روش مسافرين قادرند جلوي پاي خود را به خوبي ببينند و به راحتي عبور و مرور نمايند . ولي اتاقها بايد از نور كافي برخوردار باشد. بخصوص سلف سرويس و پيش خوان آن يا بالاي فرهاي آشپزخانه حتماً بايد نور زياد ومناسب داشته باشد. معمولاً براي اين منظور از نورافكن نيز استفاده مي كنند . ولي آيا اين نورافكن ها را در رستوران هتل نيز مي توان به كار برد؟

جواب خیر است، زيرا نور رستوران هتل بايد طوري باشد كه به سالن غذا خوري صفاي خاص و حالت گرم و صميمانه اي ببخشد و با زيبايي و جذابيّت جالب توجهي پذيراي ميهمانان ومسافران باشد .

همان طور كه قبلاً گفته شد، نور خيره كننده به طرق مختلف باعث سلب راحتي ميهمانان مي شود ، علاوه بر اين در تأمين روشنايي رستوران هتل نكات ظريفتري نيز هست كه نبايد ناگفته بماند. مهمتر از همه اين كه هر نوري هنگام صرف غذا در رستوران هتل ، مطلوب و مناسب نيست ، به طور مثال دادن نور سبز به سالن غذا خوري بسيار نامناسب است، زيرا ضمن اين كه غذاها را بد رنگ نشان مي دهد، ميل به غذا را نيز از بين مي برد و آن را بايد اصطلاحاً » نور اشتها كور كن» نامید.

بالعكس در سلف سرويسها و اسنكها كه غذا را سريع سرو مي كنند، از نور زياد استفاده مي نمايند.

در سلف سرويسها واسنكها، از اين عمل منظور خاصي دارند و آن اين كه مشتري غذاي خود را هر چه زودتر و سريعتر ميل كند و جاي خود را براي نشستن ديگري ترك گويد و به گفته عوام: «جا خوش نكند» و باعث معطلي و ركود نشود. اين خود يكي از علل و عوامل رواني است و به همين علت است كه نور تند و خيره كننده با آرامش خيال همراه نيست.

اما در رستوران هتل چنين نيتي وجود ندارد و كارگردانان هتل علاقه مندند كه در شيوه تأمين نور سالن غذا خوري ، حالتي بوجود آورند كه ميل انگيز و اشتها آور باشد و وسايل راحتي و آسودگي در آن مرعي وملحوظ گردد . بنابراين، بهتر است در رستوران هتل از نور غير مستقيم استفاده شود.

نور غير مستقيم نوري است كه بطور غير مستقيم بتابد. يعني لامپها وفلورسنتها به خودي خود ديده نمي شود و فقط نور آنها مشاهده مي شود زيرا لامپها پشت مانعي قرار گرفته و بدون اين كه خود ديده شود نور لازم را تأمين كرده است . قبلاً اشاره شد كه هر نوري بايد با دكور و رنگ محيط و حتي با رنگ غذا هماهنگي لازم داشته باشد . به طور مثال نور صورتي رنگ، گوشت را قرمز و طبيعي نشان مي دهد و در عوض رنگ سالادها را به گونه اي نمايش مي دهد كه پسند ذوق و طبع نيست و به كاستن ميل و اشتها كمك مي كند. همچنين با نور آبي و سفيد غذاها را مي توان خوب نشان داد، اما تابش رنگ آبي و سفيد مي تواند يك اتمسفر گرم را سرد كند . پس براي تأمين نور رستوران هتل، بايد از تركيبي از نورها استفاده نمود كه علاوه بر همگوني و تناسب با محيط اطراف، موجد انبساط خاطر و سلامت حال باشد و زيبايي و دل انگيزي ، از فضا وجوانب سالن بتراود ودر نتيجه تابش ، تركيب ظريفانه اي از نورها ، همه وسايل مطبوع وبا روح و دلنشين جلوه گري كند و به عبارت ديگر سرور انگيز و شادي آفرين باشد.

موضوع نور پردازي در رستوران براي سرويس غذا ، يك امر فني و تخصصي است .مقدار وات و رنگ نور از لوازم ساده وكم ارزشي نيست كه صاحب رستوران به دلخواه خود آن را طرح ريزي و عملي سازد .

چشم وقتي كه نور را مي بيند ، اثر آن در تمام وجود انسان منعكس مي شود و حالات گوناگوني به وجود مي آورد. مقدار وات، شدت وضعف ، تندي و ملايمت و رنگهاي مختلف آن، هر يك در نوع خود عاملي است قابل تأثير و درخور توجه و اهميّت. نور وقتي مناسب و موافق طبيعت انساني است كه محيط جذابي را به وجود آورد و غذا و نوشابه و سرويس و دكور رستوران را مطبوع طبع سازد . يعني چشمها ست كه در پرتو نور جذاب، انسان را دعوت به تناول غذا مي كند و با نشان دادن فروغ دلپذير محل پذيرايي غذاها را دلپذيرتر و لذت بخش مي سازد. حتي مردم قادرند درجه هوا را هم با چشمهاي خود معين كنند.

نور گرم و نور سرد و اثرات آن هر يك به فراخور خود در فن و تكنيك نور پردازي جاي بحث جالب توجهي دارد و نقش آن در شناساندن زيباييها و زشتيها قابل انكار و چشم پوشی نيست . هر مشتري كه هنگام عصر وارد رستوراني مي شود ، اول منابع نور را مي بيند وبعد چراغاني را و سپس به رنگها و تغييرات نور و سايه ها متوجه مي شود ودر آخر به محل و دكوراسيون نظر مي افكند. امروزه موضوع نور پردازي در رستورانها از لحاظ نمايش غذا، سرويس، نوشابه و سالاد و غيره يك امر فني، ذوقي و قابل دقّت است. اهميّت نور در اشياء بيش از اهميتي است كه رنگ پوست بدن در جلوه گري و نمایش دادن اندام انسان دارد.

بنابراين، صاحبان هتل بايد در تأمين نور لازم و مناسب و موافق طبع انسان ، در رستوران هتل از صاحبان ذوق وهنر ونورپردازان متخصص استفاده نمايند و از نوازش روح وچشم مشتريان دريغ نورزند.

طراحي و نورپردازي

شرط اصلي و بنيادين نورپردازي در هتل يا رستوران توجه به سلامت و اثربخش و مفيد بودن آن است. براي حفظ سلامت نور در هتل بايستي به عوامل مختلف توجه شود وچنانچه بدين امر مهم پرداخته نگردد بايد پذيرفت كه حفظ سلامت و تأمين رفاه وآسايش كافي ممکن نخواهد بود. وجود روشنايي بهداشتي دراتاقها و محيط داخلي يا خارج هتل مسأله اي است كه سخت مورد توجه چشم پزشكان و مهندسين وآرشيتكتها قرارگرفته است، زيرا نور عاملي است كه بر چشم و ديگراندام ها تأثير مستقيم دارد ودرنحوه و مقدار فعاليتهاي بدن مؤثر است. پراكندگي نور بر غذاها و خوراكيهايي كه سرو مي شود نيز تأثير فراوان دارد.آنگاه كه برا ي صرف شام به رستوران مي رويد واحساس آرامش مي كنيد با اندكي دقّت درخواهيد يافت كه انعكاس نورها وشيوه نورپردازي چنان است كه آرامش شما را فراهم مي آورد. سلف سرويسها كه مدت كمتري صرف پذيرايي از واردين خود مي كنند به نحوي نورپردازي مي شوند كه نورها دريكديگر انعكاس يابند و با هم بياميزند واز اين آميختگي نورها برشدت نور و تحريك كنندگي آن افزوده مي شود و ميهمانان به هيجان درآيند تا پس از صرف غذا محيط را بي درنگ ترك كنند تا سلف سرويس بتواند از مشتريان بعدي خود نيزپذيرايي نمايد. هرجا كه وجود تابشهاي نوري بيشتر لازم باشد، نبايد ازآن دريغ ورزيد ولي مكانهايي در هتل وجود دارند كه نياز به نور شديد وقوي نخواهند داشت.

چنانچه وسايل پذيرايي و مبلمان در يك رستوران به طرزي صحيح و زيبا مرتب و آماده باشد، خود مي تواند به صورت يك عامل تبليغي و فراخوان مشتريان معرفي گردد و اين دعوت به صرف غذا در رستوران هنگامي تكميل خواهد شد كه نورپردازي آن با دقّت و رعايت مسائل بهداشتي و رواني افراد انجام شده باشد. يك نورپردازي آرامش بخش به ميهمانان خواهد گفت كه به يك رستوران مناسب و دلپذير وارد شده اند و غذاي دلچسب و گوارايي صرف خواهند كرد.

مديران رستورانها خواستار آن هستند كه صورت غذاها مفصل، چشمگير واشتها آور باشد به طوري كه هر يك از اقلام خوراكيها يا نوشابه ها و دسرها را جداگانه معرفي نمايند. اينها مايل اند كه ميزهاي رستوران به صورتي باشد كه تريلي هاي آورنده غذا بتوانند به آساني عبور نمايند ولي بايد دانست كه اگر قرار باشد يك نشست شبانه در رستوران برقرار شود بايد از صندليهاي راحت استفاده كرد تا مراجعين را به ماندن و گذراندن وقت خود در رستوران تشويق كند و راحتي آنها را فراهم آورد. مديراني هم هستند كه سود بيشتر را ترجيح مي دهند و در اين صورت بايد از نيمكتهاي غير رسمي استفاده كنند. مديران هتلها و رستورانها بايداين نكته را بپذيراند كه تحمل هزينه هاي گزاف براي ايجاد تغييرات ساختماني لزومي ندارد؛ وكافي است كه وسايل و تجهيزات پذيرايي خود را به صورتي زيبا مرتب سازند و براي قشنگتر شدن محيط پذيرايي از نورپردازي مناسب استفاده كنند. به طور مثال دررستورانهايي كه سقف بلند دارند مي توان از«لوستر» هاي آبشاري شكل سود برد كه ديدگاه بيننده راكوتاهترنشان مي دهد وفضاي بلند را به طوردلچسب وخوشايند پرمي سازد. درقسمت وسط رستوران نيز می توان ميزي بصورت بوفه قرار داد و يك مركز نوراني در وسط آن تعبيه كرد. اگربخواهيم در قسمت «لابي» هتل نيز عصرانه وچاي سروكنيم بايد از صندليهايي با پشتي كوتاه و ميزهاي بلند و كوتاه استفاده كنيم تا فضاي كافي براي يك سرويس چاي يا صبحانه فراهم شود. در اين مورد لازم خواهد بود تا محلي نيز براي ساكها يا كيف دستيهاي ميهمانان در نظر گرفته شود. با اين تمهيد از ايستادن و خسته شدن ميهمانان جلوگيري مي شد و بخش لابي همان حالت توقف موقت را به واردين القاء خواهد كرد.

به طور كلي انجام طراحيها در هتل و رستوران به يك عامل مشخص و معين وابسته است و آن تفكر دورانديشانه همراه با توجه به جوانب كار است . درطراحيها بايد طوري عمل كرد كه با گذشت كوتاه زماني ناچار از ايجاد تغييراتي نباشیم . انجام دوباره كارها مستلزم هزينه بيشتر و فرصت اضافي خواهد بود. توجه به اين نكته كه طراحي را بايد طوري انجام داد كه خواسته واقعي مشتريان رابرآورده سازد، خواهد توانست بسياري از مشكلات را از پيش بردارد. طراحيها را نمي توان با سليقه شخصي و برداشتهاي فردي و دوراز مطالعه به انجام رسانيد. مسائلي بسيار مهم در اين زمينه وجود دارد كه رعايت آنها ضروري است و آن روان شناسي اجتماعي و محيطي است. شرح و تفصيل پيرامون خواسته هاي رواني افراد كه خود آنها هم ممكن است به وجود آن پي نبرده باشند از حوصله اين مطلب بيرون است، ولي دريك كلام بايد گفت كه طراحيها بايد ارضاء كننده خواسته هاي رواني افراد باشد و براي وقوف بر اين خواسته ها بايد به نحوه واكنشهاي مثبت يا منفي مردم توجه نمود و جنبه هاي خواستاري مثبت آن را برآورده ساخت. بر شمردن و فهرست كردن تمايلات مردم بسيار دشواراست، ولي هستند افراد با تجربه و هوشمندي كه پس از سالها مطالعه و بررسي توانسته اند اولويتهایي را بشناسند و همان موارد را در طراحيها بكار گيرند تا رضايت مشتريان فراهم شود. به طور يقين مي گوييم كه : «طرّاحي بايد آرامش بخش باشد».

يك ميهمان كه دراتاق هتل اقامت كرده به رنگها ، نور ، سكوت و آرامش، منظره، دكورها و رايحه ها و … توجه خواهد داشت و همه جزئيات ديگر را نيز به نظر خواهدآورد. نيروي درك احساسي او قضاوت خواهد كرد. اين داوريها ممكن است آگاهانه يا غيرآگاهانه باشد، ولي تأثيرپذيري او ، مثبت يا منفي، انجام خواهد گرفت. چنين ميهماني با محصولي از فعاليّتهاي فكري و عملي ارائه شده روبرو مي گردد كه اگر خواسته هايش را برآورده بداند درآرامش و آسايش به سر خواهد برد و هتل يا رستوران را با خاطره اي خوش ترك خواهدكرد. صندليها، مبلها، لوازم پذيرايي و ديگر عوامل هر يك به سهم خود و در مجموع ، تأثير گذاراند ولي مهم آن است كه اين تأثير بتواند خوشايند، مطبوع و پسنديده باشد. اكنون فكركنيم به نظر ما كدام خواسته ها براي ميهمان ترجيح دارند؟ ترديدی نيست كه وسايل آسايش و راحت ازقبيل: تلفن، حمام، پاكيزگي، خوشبويي وآرامش بيشترولي عوامل ديگررا نيز بايد درنظرگرفت. عواملي كه ميهمان را تشويق به باز آمدن به هتل خواهند كرد بي آن كه ميهمان انتظار آن را داشته باشد. اين عوامل كدام اند؟ آينه هاي قدّي بلند، قفسه مناسب، فضاي كافي، نور كافي و مناسب، كشوهاي كافي، جالباسي وگيره براي لباس، همچنين محل مناسب براي قرار دادن چمدان ، پاتختي ، ميز تحرير، ميز غذاخوري و…. وسايل يك زندگي راحت را تشکیل می دهند.

به هرآنچه گفتيم اين مطلب رابيافراييم كه جلوه گري و چشم انداز دكورها، تابش نورها و آميزش آنها ، رنگها همه عواملي هستند كه عمق تأثير گذاري بر ميهمان را بيشتر خواهند كرد. روان انسان، فرمانرواي جسم اوست. بايد كه روان را تحت تأثير قرار داد و اين زيباييها هستند كه روان را به خود مي خوانند. اگر آسايش در روان افراد جايگزين شود، موفقيت بس بزرگي حاصل خواهد شد و طراحي ها بايد اين چنين باشند. برا ي اتاقهايي كه فضاي كمتری دارند مي توان از طراحيهاي چرخنده يا تغيير يابنده استفاده كرد. ميز و تختخواب جمع شونده مناسبتر خواهد بود كه به عنوان يك راه حل عملي مطرح مي گردد. براي توضيح، بايد بگوييم كه اتاقهاي كوچك در طول روز به ظاهريك اتاق نشيمن ديده مي شوند و در شب جدارهاي آن پايين مي آيند و به تختخوابهاي راحت تبديل مي گردند. ممكن است كاناپه هايي در چنين اتاقها قرار داد كه در روز براي پذيرايي و شبها به عنوان تخت خواب مورد استفاده قرار گيرند. اين مهم را بايد به خاطر داشت و رعايت كرد؛ در طراحيها هرگز به قرينه سازي روي نياوريد. اينك به مسائل جانبي دقيقتر همراه با ابراز نظرهايي كه نتيجه سالهاي طولاني تجربه و مطالعه و تصحيح و بررسي است مي پردازيم:

اگر رستوران در مجاورت استخر يا درساحل دريا واقع گرديده باشد، نورهاي پراكنده و منعكس شده از سطح آب چنان خواهدكرد كه گويي فاصله ميان آب دريا با رستوران كوتاه شده است و اين بسيار دلپذير خواهد بود.

اگر داخل رستوران را با رنگهايي نظير: آبي، برنزي، پرتقالي رنگ آميزي كرده باشند و سقف آن نيزآينه كاري باشد، درانعكاس نورها دستخوش نورهاي اصلي و طبيعي خواهد گرديد و در چنين رستوراني اگر يك منبع نور تيره كننده همچون رگه اي بر پهنه اي بي كران تعبيه گردد، هوش ربا خواهد بود. چنانچه در رنگ پرده ها، مبلها يا كناره پنجره ها از رنگ برنزي استفاده شود، تأثيري بسيارگرم و خوشايند خواهد داشت به ويژه كه ازشيشه هاي رنگيي مناسب نيز استفاده گردد. در چنين محيطي سبزيها، بخصوص كاهو، بسيار شاداب و تازه به نظر مي آيد، اجسام فلزي نقره اي پرجلا مي گردد ونان ها گرم بنظر مي آيد. اگر به طراحيها و ظرافتهاي مربوط به آن توجه كافي شده باشد، روميزيها، ظروف چيني و بلورين، اشياء فلزي ، متفرقه هاي سرويس، گلهاي خوشبو، همه و همه بر روان مشتريان تأثير فراموش ناشدني خواهند داشت. براي مختصر کردن کلام این كه ايجاد تركيب مناسب از دكور و نورپردازي با كمترين هزينه ، رمز اصلي موفقيت است. نور پردازي را مي بايد با توجه به برقراري تعادل ميان انواع نورهاي اصلي و فرعي و تداخل وانعكاس آنها انجام داد. اگر بپرسيم كه :«بهترين نوع نورپردازي براي يك رستوران كدام است؟ »در پاسخ به خود بايد گفت جواب ساده اي وجود ندارد. نخست بايد اهداف وبرنامه هاي تعيين شده را بررسي كرد كه اين عوامل نيز همگاني نيستند. ولي اختصاصات عمومي به كار رفته در نورپردازي را بايستي با توجه به موارد ذيل بيان نمود:

با دور نماها و دكورها سازگاري داشته باشد، از كار دقيق و سريع جلوگيري نكنند (تاريك كننده و كم سو نباشد)؛ زننده و خستگي آور نباشد؛ موجب كسالت و خمودگي نگردد؛ تابش نور توسط لامپهاي فلورسنت با هزينه كمتري همراه است. چهره ها ديدار آنها با اشتها و تمايل به غذا منافات دارند واين چهره ها را بايد در رابطه با سيستم نورپردازي ارزشيابي كرد. از لامپهاي فلورسنت در مواردي كه نياز به مطالعه نباشد و بيشتر در محيطهاي كم تحرّك استفاده مي گردد.

آباژورها را به سادگي مي توان جابجا كرد و به روي ميزها يا نقاط ديگر سالن انتقال داد، ولي ظاهر گرم آنها مي تواند مشكلاتي دررنگ ايجاد كند. اين چراغ مي تواند مردم را با نشاط و سرحال و اطراف خود را زيبا و شاد جلوه گرسازد، اما نبايد از رنگ زرد استفاده كرد به ويژه هنگامي كه نوركمي تيره باشد چرا كه رنگ گوشت و كاهو را كدر خواهد كرد. استفاده از نور صورتي رنگ مي تواند رنگ گوشت را طبيعي نشان دهد ولي سالادها را ناخوشايند و سيركننده جلوه خواهد داد.

غذاي سرو شده را مي توان با استفاده از نور آبي – سفيد به صورت دلپسندي نشان داد، ولي اين تركيب نور مي تواند يك فضاي گرم را به سرعت به يك اتمسفر سرد تبديل كند. بهتر آن است كه از هر دو بالانس براي گرم بودن و دلپسندي ظاهر غذاي خوب استفاده شود. نورپردازي به نسبت 70% سرد يا آبي سفيد 30% نور آباژور مي تواند نورپردازي مناسب و خوبي باشد. ولي يك رستوران بيش ازآنكه به طراحي نور احتياج داشته باشد به دكور مناسب نياز دارد و همچنين براي آشپزخانه بخصوص به منبع نور قوي احتياج خواهد بود. در نورپردازي رستوران بايد به وجود نوركافي براي كاركناني كه غذا را سرو مي كنند و همچنين براي ميهمانان كه غذا را سفارش مي دهند توجه شود.

نور پردازي براي مردم

براي ميهماناني كه بيشتر مايل اند وضع ظاهري خود را جلوه گر سازند نورپردازي ميز از ناحيه سقف به طرف پايين مؤثرخواهد بود. اين مردم را آن طوركه مي خواهند زيبا جلوه مي دهد، ولي بايد توجه كرد كه لامپهاي بسيار قوي در آن به كار نرود چرا كه نتيجه آن ايجاد سايه هايي خواهد بود كه نمايش ناخوشايندي ميان نقاط تيره و روشن صورتها و شانه ها به وجود خواهد آمد و اين اشخاص را فرسوده و پير نشان خواهد داد. يك روميزي خوشرنگ در رستوران كه بتواند نور را به خوبي منعكس سازد. نور انعكاسي را به سمت بالا و بر چهره ميهمانان خواهد پاشيد و خواهد توانست همچون يك بالانس دهنده براي نورهايي كه از سقف مي تابند عمل نمايد و چهره ها را زيباتر نشان دهد. اين رو ميزي مي تواند نقش ملايم كننده نورها را داشته باشد.

براي نورپردازي درسالن غذا خوري بايد به چندين موضوع و هدف عمده انديشيد. نورهاي قوي كه با استفاده از لامپهاي با وات بالا پراكنده شوند براي نمايان ساختن قسمتهاي ديدني سقف ضروري خواهد بود. در بعضي نقاط سقف نيز بايد از لامپهايي ضعيف استفاده كرد. روي پيش خوان را بايد با نوربيشتري روشن ساخت و اين همانند سقف داراي اهميت است. براي دكورها و نور رستورانها نكاتي را توصيه واربيان مي كنيم :

· منبع نوري كه به ديواراست بهتراست كه نور سفيد باشد. از لامپهاي رنگي چسبيده به ديوار استفاده نشود؛

· وسايلي را كه به ديوار هستند بايد رنگين انتخاب كرد؛

· اگردر محلي لازم است كه از لامپ رنگي استفاده شود ته رنگ را نبايد قوي انتخاب كرد. قوي بودن رنگ حالت تئاتري به محيط خواهد داد؛

· از نورسبز رنگ نبايد استفاده كرد، اشتها را سير مي كند؛

· از نور دادن به ديوارهاي صاف و رنگ آميزي شده دوري كنيد؛

· تابش نور از يك زاويه بلند هر كمبودي را كه بر ديوار باشد آشكار خواهد كرد؛

· پيشخوان «اسنك ها» را بايد بطور تيره نور داد، به ويژه در مواقعي كه مردم براي صرف ناهار مراجعه كرده اند و مشتري هايي براي صرف نوشابه خود خواستار آن هستند كه در زواياي كم نور بنشينند. اين نور بايستي روي نوشابه فروشها متمركز باشد و به اطراف تابيده نشود؛

· بهتر است كه سرآشپز نيز نوري همانند نور رستوران در قسمت آشپزخانه را در اختيار داشته باشد تا بتواند غذا را پيش از سرو كردن مشاهده نمايد.

[hastie]

دوست بسيارعزيزازاين همه اطلاعات مفيدتون واقعآسپاسگذارم.از فنگ شويي عكسهاي بيشتريا مطالب بيشتري داريد؟

[karin]

دوست بسيارعزيزازاين همه اطلاعات مفيدتون واقعآسپاسگذارم.از فنگ شويي عكسهاي بيشتريا مطالب بيشتري داريد؟

سلام
خواهش می کنم
خوشحالم که مفید بوده
این تاپیک کلیه ی مطالبش در مورد فنگ شویی هست
امید وارم به دردتون بخوره

برای مشاهده محتوا ، لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید

[karin]

Interior Design Wallpapers|56 1024x768 wallpapers|Almost 15 MB

برای مشاهده محتوا ، لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید

[karin]

یك طراح داخلی مسئول طراحی، دکوراسیون و عملکرد فضای کارفرماست خواه فضا تجاری باشد یا صنعتی و مسکونی. او همکاری نزدیکی با معماران و کارفرمایان برای تصمیم‌گیری در مورد ساختار یک فضا، نیاز کاربران آن و بهترین سبک مناسب هر دو مورد دارد. این حرفه ترکیبی از مهندسی و هنر می‌باشد و مستلزم داشتن ذهنی منحصر به فرد برای بکارگیری مناسب هر دو رشته است.

علاوه بر شناسائی رنگ و محصولات و مصالح و مبلمان باید مهارت گفتگو با كارفرما و قبول سفارشات را داشته و روشهای اجرا و نگهداری عناصر معرفی کنندۀ فضا را بداند. همچنین باید ساختار فضا را بشناسد. این عامل از دانش مورد نیاز برای طراح او را از دکوراتور متمایز می‌کند.

طراح داخلی باید قابلیت برنامه‌ریزی و اجرای پروژه، تصمیم‌های عملکردی را داشته و با پیمانکار و کارفرما همکاری کند و تمام کارها بنا به نظر خود آنها انجام شود. برای این منظور باید بین سلیقۀ خود و کارفرما تعادل برقرار کند و بیشتر سلیقۀ کارفرمای خود را در نظر داشته باشد. این عامل شاید در ابتدا برای کسانی که می‌خواهند وارد این حرفه شوند ناامید کننده باشد. بخصوص كسانیكه می‌خواهند قبل از اینکه ساخت یک بنا تمام شود طراحی خودشان را شروع کنند. این دو موضوع بیانگر این نکته است که آنها باید در مورد طراحی اولیه و پردازش اطلاعات و زمان‌بندی کارها مهارت داشته باشد. این اصل موجب تعجب تعداد زیادی از طراحان واقعی می‌شود که انتظار دارند تأثیرپذیری کمتری از قواعد اجرایی و فنی در مورد پیدایش یک فضاء و حس کلی آن داشته باشد.

افراد موفق در این صنعت اظهار می دارند قابلیت متعادل کردن عملکرد با زیبایی تعیین کنندۀ موفقیت یک طراح داخلی است. با وجود پیچیدگی كار، آنان که بخوبی از عهدۀ آن بر می‌آیند بسیار راضی و خشنودند.

شرایط علمی و حرفه‌ای در ایالات متحده برای اکثر زمینه‌های طراحی با توجه بر اسناد و تجربیات بطور کلی یکسان است یک طراح داخلی مطابق شرایط ملی استاندارد باید مدرک کارشناسی داشته باشدو برای کسب مجوز حقوقی در آینده بایستی در امتحان صلاحیت حرفه‌ای که توسط انجمن ملی طراحان داخلی برگزار می‌شود پذیرفته شوندکارفرمایانی که خواهان تحصیلات تکمیلی (طراحی داخلی) هستند علاقمندند کسانی را به کار گمارند که مدرک تحصیلی مهندسی، طراحی و هنر را دارند. سراسر ایالات متحدۀ و کانادا 105 کالج و دانشگاه معتبر وجود دارند اعتبار آنها براساس آموزش طراحی داخلی است. و سازمانهای حرفه‌ای قابل توجهی در این زمینه هستند که طراحان زیادی برای پیوستن به آنها تلاش می كنند. برای کسب شایستگی استخدام در این سازمانها باید بعد از 3-2 سال کار آموزی و فعالیت در امتحان صلاحیت حرفه‌ای پذیرفته شود.

[karin]

صندلي Ercolina
اين صندلي طراحي شده توسط پائولــــو گراسلي براي لم دادن و تمدد اعصاب بخصوص چرت بعد از ظهر عالي به نظر مي رسد. از موقعيت قرار گيري عمودي آن حقيقتا براي يك استراحت كوتاه روي صفحه باد كرده مي توان استفاده كرد.مصالح بكار رفته در آن عبارتند از: اسكلت فلزي با وزنه نوساني ،زيرسازي از جنس پولي يورتان و پوشش چرمي قابل تعويض.

CUBU-LUX
جعبه هاي نورپردازي شده
اين مكعب ها با درخشش گرم خودشان در فضاهاي داخلي و خارجي كاربرد زيادي دارند.از جمله ميتوان قفسه نمايشي كتاب ،چهارپايه نورپردازي شده با كوسن ، جعبه اي براي گذاشتن روزنامه يا گل را نام برد.

Tato family
بالشتك هاي tato گروهي از گوي هاي تخم مرغي يا شكل هاي ديگري از جنس پلي يورتان هستند كه بعنوان زيرپايي و عسلي استفاده مي شوند.داخل آنها از پشم قابل ارتجاع پر شده و پوشش رويه اين گوي ها براحتي قابل تعويض است.