چگونه خرما رو برای مصرف میان وعده خشک کنم ؟

[مصطفی]

سلام بر رفقا
عنوان تاپیک معلومه . یه چندکیلو خرمای تازه دارم میخوام بعدا به عنوان میان وعده ( یا به قولی اسنک ) استفاده کنم .
خرما رو چجور خشک کنم ؟
خرما اگه آفتاب یا گرما ببینه زود ترش میشه . راه حل چیست ، آیا ؟

[ملا نصرالدین]

دستگاه های میوه خشک کن هست
میتونید از انها استفاده کنید
حالا چرا میخواهید خشک کنید...چرا فریز نمیکنید؟

[مصطفی]

حالا چرا میخواهید خشک کنید...چرا فریز نمیکنید؟

توی فریز چون یخ میزنه بعدا مزه ــش یه کم تغییر نمیکنه ؟
دوم اینکه چون زیاده و چندکیلویی هست همه ــش رو نمتونم بذارم توی فریزر .
ترشی ای ، مربایی چیزی نمیشه باهاش درست کرد ؟
خشک کردن توی سایه به نظرتون شدنیه ؟

[soroosh_cz]

آره دوست عزیز، خرما گرم که بشه، ترش میشه متاسفانه...
فکر کردم کلا میخوای مصرف کنی... ولی خوب بگم بد نیست... من چندین نوع خرما رو خوردم، ولی به نظرم خوشمزه ترین و تمیزترین خرما یه نوع خشک هست به اسم "پیارُم"، شیرینی خیلی مطبوعی دارن و هسته هم جدا، و چون خشک هستن، وقتی بخوری دستت کثیف نمیشه و ...


هر وقت این خرماهای خودت تموم شدن، حتما اینا رو هم امتحان کن فکر میکنم گرونترین خرماها هم باشن...

ما خودمون هر وقت خرما زیاد داریم، یکم داغشون میکنیم، بعدش که حالت چسبندگی و یکنواختی پیدا کردن، گلوله گلوله میکنیم، توشون گردو میذاریم، بعدش میرن تو یخچال خوشمزه هم هست...
میتونی هم باشون کلوچه درست کنی، کلوچه اَبَرخرمایی

[mohammad1m]

خرماها را روی سینی پخش کنید و آنها را داخل قفسه فر قرار دهید. اجاق را روشن کنید و زمانی که درجه فر به 120 درجه فارنهایت (49 درجه سانتیگراد) رسید آن را خاموش کنید. با یک دماسنح دمای خرما ها را اندازه بگیرید. وقتی که دمای رطب ها به زیر 100 درجه فارنهایت (38 درجه سانتی گراد) رسید دوباره اجاق را روشن کنید و روی 120 درجه خاموش کنید. خرماهایی را که به دمای مطلوب رسیده اند از سینی خارج کنید. این فرآیند را تا رسیدن به نتیجه مطلوب ادامه دهید.اگر دماسنج در دسترتان نیست فر را روی 200 درجه فارنهایت قرار دهید و سپس آن را خاموش کنید و خرماها را درون آن قرار دهید. اگر لازم است این پروسه را جند بار تکرار کنید تا رطب ها به میزان مورد نظر خشک شوند. نکته ضروری دیگر این است که خرماها بیش از حد لازم حرارت داده نشوند. دمای بیش از 155 درجه فارنهایت قند میوه را سوزانده و عطر و طعم سوختگی به میوه می دهد.