ب _ شرايط نگهداري بسته ها در فريزر
1_ دمايفريزر بايد همواره دماي مشخصي برابر با۱۸- درجه سانتيگراد (صفر درجه فارنهايت) داشته باشد. هرگونه تغيير دما باعث خراب شدنموادغذايي داخل فريزر مي شود.
2_ پساز آماده كردن موادغذايي به سرعت آنها را در فريزر بگذاريد.
3_ سعيكنيد بافاصله، بسته ها را در فريزر بگذاريد. انباشتن فريزر با بسته هاي زياد ازحدمانع از جابه جايي هوا ميان بسته ها مي شود.
4_ازانباشتن فريزر با موادغذايي كه همگي تازه بوده و نياز به يخ زدن دارند بپرهيزيد.اين كار باعث افزايش ناگهاني دماي فريزر و كاهش كيفيت موادغذايي مي شود. از اين روبه تدريج موادغذايي تازه را در فريزر بگذاريد.
اين نكته را فراموش نكنيد كه همواره «اولين بسته فريزشده، اولين بستهخارج شده» از فريزر براي مصرف است. با اين روش همواره از موادغذايي تازه استفادهخواهيدكرد.