آموزش درست کردن غذاهای زود پخت و سریع یا محلی

[B3HZ@D]

از اونجایی که من به پیتزا علاقه زیادی دارم روش پخت پیتزا رو میگم . یک نکته ای که داره و باعث خوشمزه تر شدن اون میشه رو هم عنوان میکنم تا تفاوتش رو متوجه بشین.

مواد لازم : نان پیتزا - پنیر پیتزا - سس گوجه یا رُب - سوسیس , کالباس , فلفل دلمه ای , قارچ به مقدار لازم

اول از هر چیزی کالباس , سوسیس , فلفل دلمه ای و قارچ رو خرد کنید و توی یک ماهی تابه بریزین و با روغن سرخ کنید . هر وقت از بیرون پیتزا گرفتم تا حالا ندیدم که این کار رو انجام بدن . ولی من وقتی میخوام خودم پیتزا درست کنم این کار رو میکنم و واقعا مزه پیتزا عالی میشه
این روش ابداعی خودم بود و یک بار که از این روش استفاده کردم متوجه شدم که چقدر مزه اون متفاوت و خوب شده.

دوم یک نان پیتزا آماده میکنیم توی بشقاب بعد مقداری سس گوجه یا در صورت عدم دسترسی به سس از رُب گوجه استفاده میکنیم . بعد با قاشق اون رو کاملا روی نان پیتزا پخش میکنیم تا کل نان به رنگ قرمز بشه.
بعد از اون مقداری پنیر پیتزا روی نان میریزیم و اون رو هم مثل سس بر روی نان خوب پخش میکنیم تا کل اون رو پوشش بده .

مرحله بعد اون مخلفات پیتزا (سوسیس و کالباس و ...) که سرخ کرده بودیم رو روی نان میریزیم و بعدش دوباره پنیر پیتزا به اون اضافه میکنیم . مقدار پنیر پیتزا هم به خودتون بستگی داره . بعضی ها کم میریزن و بعضی ها (مثل خودم) زیاد .
دوباره یک مقدار سس میزنیم و بعد میذاریم توی فر یا فلیور تا پخته بشه . وقتی رنگ پنیر به زرد یا نارنجی رسید نشون میده که پیتزا آماده است و میتونین اون رو بردارین . فقط باید بالای سرش بایستین که یک موقع نسوزه .

من هر موقع توی خونه تنها میشم سریع بساط پیتزا رو ردیف میکنم .

[mefmef]

دوستان سلام
بادمجان را پوست کنده بشکل ورقه نازک برش بدین و سرخ کنین
سپس گوجه رو هم به همین شکل برش بدین و سرخ کنید
بعد بادمجان ها رو ته یه ماهیتابه بچینین و روش گوجه هایی رو که سرخ کردین قرار بدین
ماهیتابه که داغ شد بادمجان ها روغن پس می دن
حالا متناسب با گوجه ها و بادمجان تخم مرغ اضافه کنید
وقتی تخم مرغ ها پخت می تونید نمک و فلفل هم اضافه کنید
دقت کنید بادمجانها و گوجه ها باید خیلی نازک برش داده بشه

[aha2012]

دوستان سلام
بادمجان را پوست کنده بشکل ورقه نازک برش بدین و سرخ کنین
سپس گوجه رو هم به همین شکل برش بدین و سرخ کنید
بعد بادمجان ها رو ته یه ماهیتابه بچینین و روش گوجه هایی رو که سرخ کردین قرار بدین
ماهیتابه که داغ شد بادمجان ها روغن پس می دن
حالا متناسب با گوجه ها و بادمجان تخم مرغ اضافه کنید
وقتی تخم مرغ ها پخت می تونید نمک و فلفل هم اضافه کنید
دقت کنید بادمجانها و گوجه ها باید خیلی نازک برش داده بشه

سلام
این که یه نمه پودر سیر بزنی میشه میرزا قاسمی

[senaps]

سلام....
سیب زمینی رو قاچ قاچ کنین مثل این چیپس خلالی ها!(همون خلالی کنین...)
بعد خوب بذارید سرخ که شد توش یکی دوتا تخم مرغ بریزید( من معمولا همون یکی می‌ریزم چون خوشم نمیاد از تخم مرغ!)... بعدش هم زردچوبه وفلفل به مقدار کافی(فلفل رو من زیاد می‌ریزم که بقیه نمیخورن! ولی خودم عاشق فلفل یزاد تو غذام!!...)
خیلی خوشمزه هستش و بسیار هم پر‌انرژی دیگه...

حالت بعدی، اینه که سیب زمینی رو لایه لایه(کلفت) مثل این چیپس های معمولی ببری، بعد بندازی تو تابه با چند تا گوجه که به همین شکل اونها هم بریده شدن... بعد از نیم ساعت و اینا، اگر دوست داشتین میتونین پیاز و اینا رو هم اضافه کنین...(کلا من طبق معمول فلفل اضافه میکنم) و یه غذای بسیار خوشمزه میشه...

سیب زمینی رو همونجوری با پوستش میذارین بپزه... وقتی که اونقد نرم شده بود که بشه دسته‌ی قاشق رو بدون فشار زیاد بکنی تو سیب زمینی، در میارین و پوستش رو می‌کنین(راحت میاد...) و بعد میریزین توی یه دیگ یا ماهیتابه و تا میتونین میکوبین....
بعدش با مقدار نسبتا زیادی روغن و زردچوبه میذارید که خوب سرخ؟! بشه یا همچین چیزی.... خوشد شکل زیبایی میگیره و بعد از اماده شدن، میشه با گوجه(داداش، گوجه رو نپزی ها! همینجوری خام!).... خوردش.... واقعا خوشمزه‌میباشه و پر انرژی....

کار بعدی، اینه که سیب زمینی رو طبق همون مراحل بالا درست کنی و پوستش رو بکنی، بعد تخم مرغ اب‌پز رو هم باهاش قاطی کنی و با زردچوبه بذاری باز با روغن تو ماهیتابه بپزه..... با گوجه میخوری اصلا در حد تیم ملی!!!!

اگر هم که دم دستتون بود، میتونین کفتری گنجیشکی چیزی شکار کنین و بخورین!(فقط باید تعداد بالا باشه مثلا 4-5 تا گنجیشک و یا دو تا کبوتر برای یه نفر.....) کباب بسیار خوشمزه‌ای داره که برای کوهنور های اسلحه‌بدست خیلی خوبه...

با همه‌ی اینا، نمک به مقدار زیاد بسیار بسیار زیاد میچسبه و حال میده!

[ملا نصرالدین]

راستی کسی در مورد سر گنجشکی چیزی نگفت.به نظر من خیلی خوشمزه هست.اگر توی غذاساز درست بشه که خیلی راحت تر هست
یه پیاز رو توی غذا ساز یا با دست رنده میکنیم
به اندازه ای که دوست داریم بهش گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم .نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه میکنیم و هم میزنیم
بعد داخل ماهی تابه روغن میریزیم و گوشت ها رو گردالی گردالی میکنیم (مثلا 2برابر فندق) توی ماهی تابه کمی تفت میدهیم.بعد یه کمی پیاز هم سرخ میکنیم.بعد توش اب و رب و سیب زمینی مکعبی شده میریزیم سیب زمینی ها که پخت غذا اماده هست.توش نان تلیت میکنند و مثل اب گوشت میخورند

این همینجوری خیلی خوشمزه میشه ولی برای بهتر شدنش میشه هویج و فلفل دلمه ای هم توی ابش ریخت