نظر سنجی:شما چه روش تغذیه ای را دنبال می کنید؟

[dsa dsa]

استفاده ار فندق بسیار بسیار مفید بوده است رشد موهای شما را افرایش می دهد و برای پوست هم مفید است به این دلیل که دارای مقادیر کافی ویتامین های گروه B است .

همچنین استفاده از روغن و زیتون و کنجد به اندازه یه قاشق در ناهار و شام به عمر طولانی و جوان ماندن شما و کاهش سکته کمک می کند .

استفاده 2 وعده ماهی در هفته

خوردن 1 وعده بلدرچین

و استفاده از میوه ها

تا حد زیادی سلامت شما را تضمین می کند .

[M A M M U T]

خدایی حیف نیست آدم خودش رو از غذا های حیوانی محروم کنه؟؟؟ درسته که خام خواری خوبه اما خدایی همیش سبزی و اینا بخوره که میمیره...لذت های زندگی رو بر خودتون حرام نکنید انصافا.....

من همه چیز خوارم ولی اصلا فکر نمیکنم که بهترین روشه..ولی رو هم رفته سعی میکنم از چربی دوری کنم و غذام کم روغن باشه...ولی با این حال خیلی ناراضیم و تغذیم باعث چاقیم شده...دوست دارم رژیم غذایی بگیرم گیاه خوار بشم که لاغر بشم..الان 117 کیلوئم با قد 185 البته خیلی تو پرم یه جورایی انگار بدنسازی رفتم شیکم زیاد ندارم نسبت به وزنم ..

حقیقتش 1 بار رژیم گرفتم زد به اعصابم...چون اعصابم حساسه..رزیم میگیرم میزنه به اعصابم خیلی استرسم زیاد میشه و زهر ما رمیشه زندگی...

ولی اگر رژیم خوبی باشه و حدالمکان توش قرص ضد افسردگی هم باشه مثل فلوکستین که بتونه سروتونین ها ی مغرمو نگه داره برام تا اظطراب نکنم خیلی خوب میشه..

خیلی دوست دارم 1 رژیم برام بنویسید اگر ممکنه که شروع کنم به لاغری چون شما مطالعات زیادی کردید...1 بارم 2 سال پیش 130 کیلو بودم رفتم دکت رجواهریان متخصص تغذیه رسیدم به 98 کیلو و خیلی لاغر کردم...ولی باز داره بر می گرده چاقیم به دلیل کم تحرکیم..

دلیل کم تحرکیم اینه که بیورن ا زخونه نمیتونم برم چون اضطراب اجتماعی دارم و اصلا نمیتونم برم بیرون از خونه...ولی سعی می کنم که غذا کم بخورم ..

ولی خواهشمندم اگر روشی هست یا رژیمی گیاه خواری یا روشی سالم برای لاغر شدن دریغ نکنید..

با تشکر

اولا قرص های ضد افسردگی اغلب باعث چاقی میشه.....
در ضمن رژیم های غذایی معمولا باعث استرس و این حرفا میشه...اگه آدم بیکار باشه رژیم گرفتن خیلی راحته ولی اگه دانش آموز یا دانشجو باشی یکم سخت میشه.خوده استرس یکی از عوامل چاقیه....شما وقتی استرس داری فکر میکنی گرسنته بعد میری غذا میخوری بعدشم چاق میشی دیگه....
یکی از دلایل فوبی اجتماعی همین چاقیه....شما به بعد از لاغری فکر کن....شما لازم نیست برای بیرون رفتن ساعت 10 صبح بری پیاده روی.....ساعت 6 صبح برو که هیچ کس نیست...یا مثلا غروب برو... در ضمن بسیاری از افراد هستن که خیلی مشکلشون از شما بزرگتره....
به نظرم این گیاه خواری واینا خیلی سخت تر از رژیم غذاییه..... شما یه تجربه ی خوب از رژیم غذایی داری...یه نظرم یه بار دیگه مراجعه کن و رژیم رو ادامه بده...لاغر شدن سخته اما لاغر موندن سختره....مطمئن باش امروز برای لاغر شدن اقدام کنی بهتر از فرداس....

[begotten]

خدایی حیف نیست آدم خودش رو از غذا های حیوانی محروم کنه؟؟؟ درسته که خام خواری خوبه اما خدایی همیش سبزی و اینا بخوره که میمیره...لذت های زندگی رو بر خودتون حرام نکنید انصافا.....

دوست عزیز بحث لذت بردن و شکم چرانی و اینا یه چیزه و سالم بودن و پر نشاط بودن انسان یه چیزه دیگه.
شما اگه مطالب این تاپیک و تاپیک خام گیاه خواری رو بخونید می بینید که غذا های حیوانی نه تنها مفید نیست بلکه برای انسان مضره.
پس دیگه بحث بر سر لاغری و اینا نیست. مثلا من خودم اصلا اضافه وزن نداشتم و بعد خام گیاه خوار شدم.
بحث بر سر سلامتی و عدم ابتلا به بیماری و سرطان هست.
در ضمن خوردن این همه میوه و سبزی متنوع خیلی هم حال میده. مثلا من الان سیب موز خرمالو خرما گوجه فرنگی نارنگی پسته و... می خورم و
از خوردن اینا خیلی هم خوشحالم و احساس سر زندگی می کنم.

و نکته ی خیلی مهم که باید دوباره تکرار کنم اینه که خام گیاه خواری سبک زندگی(life style) هست نه رژیم غذایی کوتاه مدت.
و بعد از مدتی آدم می بینه که لذتی که از زندگی می بره خیلی بیشتر میشه و نشاط و انرژی بیشتر میشه.
نکته ی دیگه درد و رنجی که همه چیز خوار ها از بیماری های مختلف می برند رو نخواهد برد.
راستی اینم ذکر کنم که خام گیاه خواری روش طبیعی تغذیه ی انسان هست نه یه رژیم و انسان در طول حیات 4 میلیون سالش 99 درصدش رو خام گیاه خوار بوده و اخیرا به پخته خواری رو آورده.

شما وقتی استرس داری فکر میکنی گرسنته بعد میری غذا میخوری بعدشم چاق میشی دیگه....

اتفاقا در تنها رژیم غذایی که مبحث کالری منتفیه خام گیاه خواریه. یعنی شما اصلا لازم نیست که نگران این که چه قدر می خوری باشی و هر چه قدر بخوری چاق نخواهی شد.

به نظرم این گیاه خواری واینا خیلی سخت تر از رژیم غذاییه.....

شما وقتی میگی به نظرم یعنی تجربش نکردی تا حالا. البته منم تا حالا رژیم غذایی رو تا حالا تجربه نکردم ولی شنیدم که گرفتن رژیم و حفظ اون خیلی سخته و فکر نمی کنم خام گیاه خواری سخت تر از اون باشه چون آدم هر چه قدر که بخواد می تونه بخوره.
حد اقل برای من که خیلی سخت نبود و به مرور زمان آدم عادت می کنه و بعدا براش عادی میشه.


الان می خوام نظرتون رو بدونم یا اگه بحث یا سوالی دارید بگید.

[begotten]

استفاده ار فندق بسیار بسیار مفید بوده است رشد موهای شما را افرایش می دهد و برای پوست هم مفید است به این دلیل که دارای مقادیر کافی ویتامین های گروه B است .

همچنین استفاده از روغن و زیتون و کنجد به اندازه یه قاشق در ناهار و شام به عمر طولانی و جوان ماندن شما و کاهش سکته کمک می کند .

استفاده 2 وعده ماهی در هفته

خوردن 1 وعده بلدرچین

و استفاده از میوه ها

تا حد زیادی سلامت شما را تضمین می کند .

ماهی و بلدرچین رو موافق نیستم با شما.

این مطلب رو بخونید:
..............................
دلیل اینکه گیاهخواران از گوشت ماهی استفاده نمی‌کنند چیست؟



جواب: دلیل اول مصرف نکردن گیاهخواران از گوشت ماهی این است که ماهی گیاه نبوده جزو حیوانات محسوب می‌گردد در نتیجه گیاهخواران از مصرف آن پرهیز می‌کنند.
گیاهخواران چنانکه از نامشان پیداست به دلایل مختلف از جمله خودداری از ایجاد صدمه، شکنجه و آزار برای حیوانات و ارزش‌گذاری و احترام به زندگی و زیست آنان، یا به دلیل اینکه رژیم گیاهخواری مناسب، به طور کلی رژیم بسیار سالم، از رژیم مرسوم گوشتخواری یا همه چیز خواری است. و یا بالاخره به دلیل حمایت از طبیعت و محیط زیست، فقط از گیاهان بعنوان ماده غذایی خود استفاده می‌کنند.
و اما اگر سوال شما این است که آیا مصرف ماهی‌های پرورشی و یا بطور کلی ماهی چه مضراتی دارد می‌توانم بطور خلاصه بیان کنم که علاوه بر مضراتی که در بالا ذکر کردم ماهی مثل هر ماده حیوانی دیگر دارای چربی و پروتئین فراوان است که مصرف هر دوی آن به مقدار زیاد و روزمره برای سلامتی مضر می‌باشد.
ماهی‌ها همچنین به دلایل آلودگی زیاد آب دریاها دارای میزان فراوانی از انواع مواد شیمیایی ریخته شده درد دریاها هستند به حدی که مثلا مصرف ماهی را برای زنان حامله به دلیل میزان بیش از حد جیوه و آرسنیک در آن ممنوع کرده‌اند. جیوه بر شکل گیری و رشد نرمال جنین اثر منفی گذاشته تأثیرات سمی بسیاری بر شکل گیری اندامهای مختلف و سیستم عصبی جنین می‌تواند داشته باشد.
گوشت ماهی‌های پرورشی هم مانند گوشت سایر حیواناتمملو از هورمونها و آنتی‌بیوتیکاست که برای رشد سریع این حیوانات به غذای آنها اضافه می‌گردد. این مواد که در گوشت بدن این حیوانات وجود دارد از طریق خوردن آنان به بدن انسان منتقل می‌گردد.
ماهی‌ها نیز امروزه در شرایط بسیار نامساعد و رقت‌آوری در حوضچه‌هایی با فضای بسیار تنگ و اندک بطور فوق‌العاده ناسالم و فقط به منظور پرورش هر چه سریعتر و فروش هرچه بیشتر نگهداری می‌شوند.
علاوه براین‌ها، این تصور که گوشت ماهی برای سلامتی لازم است و اینکه گوشت ماهی از گوشت سایر حیوانات سالمتر است افسانه‌ای بیش نیست.
اگر چه میزان چربی در ماهی‌های مختلف متفاوت است ولی بطور متوسط 60درصد کالری موجود در گوشت ماهی از چربی است. نتایجی در دست است که نشان می‌دهد که چربی ماهی بر روی عمل نرمال انسولین اثر گذاشته و ریسک ابتلا به بیماری دیابترا بالا می‌برد. چربی همچنین برروی سیستم ایمنی اثر منفی داشته و به گسترش و متاستاز سرطانها نیز کمک می‌کند.
میزان کلسترول موجود در گوشت ماهی در بسیاری از انواع آن از میزان کلسترول مرغ و حتی خوک نیز بیشتر می‌باشد.
علاوه بر‌اینها به دلیل شرایط غیربهداشتی نگهداری و پرورش ماهیان و آلودگی دریاها و در نتیجه آلودگی ماهیان کوچکتر و حیوانات آبزی دیگری که غذای ماهیان را تشکیل می‌دهند آلودگی‌های شیمیایی و همچنین میکروبی در گوشت ماهی فراوان است که در اثر خوردن آن به انسان منتقل می‌گردند. به عنوان مثال بین سالهای 1992-1983غذاهای دریایی سومین عامل بزرگ انتقال بیماریهایی که توسط غذا به انسان منتقل می‌گردند شناخته شد.
به نظر می‌آید که غذاهای گیاهی بخصوص انواع طبیعی که بدون مواد شیمیایی پرورش داده یا نگهداری می‌شوند بهترین غذاها برای سلامت بدن و سلامت محیط زیست می‌باشند.
..............................

نظرتون چیه؟

[begotten]

یه مستند جالب برای همه چیز خوار ها و گیاه خوار هایی که لبنیات مصرف می کنند.

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]



این فیلم مستند کمدی می خواد این سوال رو مطرح کنه که ما چرا فکر می کنیم لبنیات برامون مفیده؟
آیا اصلا لبنیات واقعا برامون مفیده؟
آیا همون طوری که بعضی تحقیقات نشون میده مصرف لبنیات باعث ابتلا به سرطان میشه؟
مصرف لبنیات باعث جلوگیری از پوکی استخوان میشه یا باعث ابتلا به پوکی استخوان؟

درباره ی اسم فیلم بگم که صنعت لبنیات برای تبلیغ مصرف شیر جمله ی ?got milk یعنی شیر میخوری رو در حالی که یه فرد هیکلی و خوش تیپ این جمله رو میگه نشون میده و عنوان فیلم میگه که آیا حقایق رو درباره ی شیر میدونی؟(که یعنی شیر نه تنها براتون مفید نیست بلکه مضره)

مستند خوش ساختی هست.
اگه فکر میکنید مصرف لبنیات مفید یا حتی لازمه حتما این فیلم مستند رو ببینید تا با پشت پرده ی صنعت لبنیات آشنا بشید.
امتیاز من: 8 از 10



نظرتون رو درباره ی لبنیات بگید.

[begotten]

حقیقت پنهان در مصرف لبنیات و ارتباط آن با بیماریها

شنبه ، ۱۰ مهر ۱۳۸۹ ، ۲۰:۵۴ مقالات
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

حقیقت پنهان در مورد بیماری های پشت پرده مصرف لبنیات چیست؟ آیا مصرف شیر و لبنیات باعث جلوگیری از پوکی استخوان می شود؟ آیا فرآورده های لبنی در استحکام استخوان ها و دندان ها تاثیر دارد؟
اگر مصرف فرآورده های لبنی برای سلامت استخوان ها و دندانها لازم است چطور هر روز شاهد تعداد افراد بیشتری هستیم که پوکی استخوان حتی در سنین زیر 40 سال می گیرند! نسل ما که روزانه شیر و لبنیات مصرف می کنند، چطور دچار این بیماریها می شوند! آیا مصرف لبنیات آنها کم است؟!
چرا در کشوری مانند هلند که صنعت دامپروری و محصولات لبنی بسیار غنی است، آمار پوکی استخوان بسیار بالاست!

حقیقت علم پزشکی در این مبحث چیست؟
در این مقاله اطلاعاتی علمی درباره مضرات لبنیات و شیر ارائه خواهد شد، قسمتی از حقایق موجود در علم پزشکی که بدلایل اقتصادی و سود آوری صنایع لبنی پنهان شده است. این شما هستید که با آگاهی تصمیم می گیرید برای سلامت خود از چه رژیم غذایی پیروی کنید.



مضرات مصرف لبنیات چیست؟

مضرات مصرف شیر برای دندان و استخوان‌ها

بیشتر مشکلات دندان‌ها ریشه در عدم توازن مواد مورد نیاز بدن دارند که خود در اثر تغذیه ناسالم بوجود می‌آیند. هر کوششی برای درمان بیماری‌های دهان و دندان اگر به موضوع بنیادین تغذیه سالم نپردازد نهایتاً محکوم به شکست خواهد بود. به این دلیل بسیاری از دندانپزشکان به درستی تأکید بر تغذیه درست و سالم برای سلامت کل بدن می‌کنند. بطور کل می‌توان گفت که سلامت دندان‌ها به سلامت کل بدن وابسته است.
نقش سیستم ایمنی بدن در سلامتی بر هیچ کس پوشیده نیست. گفته می‌شود که سلامت سیستم ایمنی در بیماری‌های دهان و دندان نیز نقش عمده بازی کرده اهمیت فراوانی در پیشگیری این بیماری‌ها دارد.

مصرف شیر سیستم ایمنی بدن را مختل می کند.

نقش مصرف شیر در مختل کردن کار سیستم ایمنی بطور خاص و در مساعد کردن محیط کلی بدن برای ایجاد و توسعه بیماری‌ها، سال‌هاست که توسط تحقیقات فراوان ثابت شده است.
محققان نشان داده‌اند که پروتئین موجود در شیر بنام «کازئین» در ایجاد بیماری‌های جدی مانند گروه بیماری‌های "خود ایمنی" (autoimmune)، دستۀ بیماری‌های التهابی، انواع سرطان‌ها و بسیاری ناهنجاری‌های دیگر نقش عمده‌ای بازی می‌کنند.

بیماری های خود ایمنی:
بطور نمونه بیماری‌های خود ایمنی مانند ام اس، آرتروز روماتوئید، دیابت نوع یک، آلرژی‌های مختلف، با مصرف شیر ایجاد و یا پیشرفته‌تر می‌گردند.
این مسئله در مورد بیماری‌های التهابی مانند آرتروز استخوانی، کولیت‌های مختلف و انواعی از سرطان‌ها نیز صادق می‌باشد.

شیر باعث ایجاد و رشد سرطان سینه می شود.

بطور مثال تحقیقاتی در دانشگاه شیکاگو در ایالت ایلی‌نوی نشان دهنده نقش کازئین شیر در ایجاد و رشد سرطان سینه می‌باشد. آزمایشات دیگری ثابت می‌کنند که این پروتئین نقش مخربی در ایجاد و رشد سرطان کبد و پروستات دارد.

چطور شیر در دستگاه ایمنی بدن اختلال ایجاد می کند؟

مکانیسم تأثیر پروتئین شیر در اختلال دستگاه ایمنی بدن بدین صورت است که با مصرف شیر گاو مجموعه‌ای از پروتئین‌های بیگانه وارد بدن انسان می‌گردد. بخشی از این پروتئین‌ها در روده‌ها بشکل نیمه کامل هضم شده ایجاد قطعه پاره‌هایی از زنجیرهای اسیدهای آمینه می‌کنند.
این زنجیرها می‌توانند شباهت ساختمانی به برخی پروتئین‌های موجود در بدن داشته، باعث حمله سیستم ایمنی به این پروتئین‌های نیمه هضم و پروتئین‌های خودی شبیه آنها در بدن گردند. بطور مثال ثابت شده که دیابت نوع یک می‌تواند به دلیل حمله سیستم ایمنی بدن به سلولهای تولید کننده انسولین در پانکراس که شباهت ساختمانی با قطعه زنجیرهای پروتئین‌های نیمه هضم موجود در شیر دارند بوجود آید.
تحقیقات نشان می‌دهد که در کودکانی که دچار دیابت می‌شوند و در دوران نوزادی شیر گاو مصرف کرده‌اند پادتن ضد سرم آلبومین گاوی (Bovine Serum Albumin) یا BSA به حد قابل توجهی بالا بوده در صورتی که در کودکان غیر دیابتی این پادتن به میزان بسیار، بسیار اندک وجود داشته یا کاملا غایب می‌باشد.

چطور شیر باعث اختلال در پروسه تبدیل ویتامین D غیر فعال به فعال می شود؟

پروسه مهم و حیاتی دیگری که توسط مصرف شیر دچار اختلال می‌گردد پروسه تبدیل ویتامین D غیرفعال به فرم فعال در کلیه‌ها می‌باشد.
ویتامین D که در حقیقت نوعی هورمون می‌باشد در بسیاری فعل و انفعالات حیاتی بدن که در سلامتی نقش عمده دارند شرکت دارد. ویتامین D با جلوگیری از تولید سایتوکاین‌ها (Cytokines) از ایجاد بیماری‌های التهابی جلوگیری می‌کند. مصرف شیر گاو با مختل کردن این پروسه باعث ایجاد و توسعه بیماری‌های التهابی می‌گردد.

مکانیسم این مسئله بدین شکل است که ویتامین D در اثر برخورد اشعه ماوراء‌بنفش در پوست بدن تشکیل می‌شود. این ماده سپس توسط جریان خون به کبد رفته در آنجا به فرم متابولیت‌های غیرفعال ذخیره می‌گردد. این متابولیت‌ها سپس در مواقع مورد نیاز در کلیه‌ها به فرم فعال 1.25D در می‌آیند تا نقش‌های حیاتی و مهم خود را ایفا کنند. آزمایشات نشان می‌دهند که مصرف شیر و پروتئین‌های حیوانی به دلیل ایجاد محیط اسیدی در خون از عمل آنزیمهای کلیه در فعال کردن ویتامین D جلوگیری کرده باعث کاهش قابل توجه میزان 1.25D می‌گردند.

میزان ویتامین D فعال در خون همچنین رابطه معکوس با میزان کلسیم خون دارد. هر چه میزان کلسیم خون بالاتر باشد میزان 1.25D یا ویتامین D فعال، کمتر خواهد بود.
کلسیم مادۀ معدنی مهمی در کارکرد درست ماهیچه‌ها و عصب‌هاست. میزان کلسیم در خون توسط شبکه بهم پیوسته‌ای از غدد، هورمونها، کلیه‌ها و روده‌ها کنترل می‌شود. تا از دامنه نرمال خود بالاتر یا پائین‌تر نرود. این شبکه با کنترل میزان جذب کلسیم از غذا، میزان دفع آن در ادرار و مدفوع و میزان گرفتن کلسیم از استخوان‌ها و بلکه دندان‌ها، کنترل شدید و منظم کلسیم خون را به عهده دارد. زمانی که میزان کلسیم خون بالا می‌رود، 1.25D کمتر فعال شده در نتیجه کلسیم کمتری جذب گردیده میزان ترشح و خروج کلسیم ادرار و مدفوع بالا می‌رود.
پس اگر میزان مصرف کلسیم بطور غیر ضروری بالا باشد میزان تبدیل به فرم فعال ویتامین D در کلیه‌ها پائین آمده میزان این ماده در خون کاهش میابد.
بنابراین شیر بعلت داشتن کلسیم و پروتئین بالا از دو طریق در کاهش میزان ویتامین D نقش داشته و در نتیجه بدن را در مقابل عوامل التهابی بی‌دفاع می‌گذارد.

چطور شیر باعث سرعت بخشیدن به رشد سلولهای سرطانی می گردد؟

شیر همچنین به دلیل دارا بودن فاکتورهای رشد انسولین مانند (Insulin like growth Factors, IGF) باعث سرعت بخشیدن به رشد سلول‌ها از جمله سلول‌های سرطانی می‌گردد. بنابراین بسیاری از سرطان‌ها می‌توانند توسط شیر ایجاد شده یا رشد سریع‌تر پیدا کنند.
آنچه در بالا ذکر شد تنها بخش کوچکی از تأثیرات منفی مصرف شیر و پروتئین‌های حیوانی در سلامت است.

عوارض دیگر مصرف شیر گاو چیست؟
می‌توان از نقش آن در تولید بیماری پوکی استخوان، بیماری‌های قلب و عروق، اسهال، عدم تحمل قند لاکتوز، آلودگی‌های هورمونی و آنتی‌بیوتیکی که خود امروزه منشأ بسیاری اختلالات بیماری‌زا می‌باشند نام برد.
جالب توجه است که بدانیم برعکس باور عوام و بخش اعظمی از پزشکان، شیر باعث ایجاد بیماری پوکی استخوان و نه بهبودِ آن می‌گردد.

چطور شیر باعث ایجاد بیماری پوکی استخوان می گردد؟

شیر با تولید محیط اسیدی در خون (به علت میزان پروتئین بالای شیر) آنرا از حالت قلیایی طبیعی خود خارج می‌کند. بدن برای ترمیم و تصحیح این آنرمالی که می‌تواند در صورت ادامه بسیار خطرناک گشته کار ارگان‌ها و سلول‌ها را مختل کند، دست به دامن استخوان‌ها و دندان‌ها می‌گردد تا کلسیم آنها را برای قلیایی کردن خون آزاد کند.
کلسیم بهترین و سریع‌ترین عامل قلیایی کردن خون می‌باشد. این کلسیم آزاد شده از استخوان‌ها سپس توسط کلیه‌ها دفع می‌گردد. در نتیجه مصرف شیر باعث پوکی استخوان‌ها و ضعف دندان‌ها می‌گردد.
بیماری‌های عفونی دهان و دندان و کرم خوردگی‌ها نیز که از جمله در اثر رشد باکتری‌ها صورت می‌گیرد با اختلال سیستم ایمنی بدن در اثر مصرف شیر چنانکه در بالا توضیح داده شد ارتباط بلاواسطه و مستقیم دارند.

تجربه هزاران ساله بشر نشان داده که طبیعی‌ترین غذا برای بشر و بهترین نوع تغذیه برای سلامتی رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان است. امروزه تمامی محققان آگاه بدون استثناء مصرف فراوان میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات را برای سلامتی و تندرستی توصیه می‌کنند.
شما هم برای داشتن بدنی سالم و دندان‌هایی محکم و سلامت از مصرف شیر و پروتئین‌های حیوانی در حد ممکن یا بطور کامل اجتناب کرده، سبزیجات و میوه‌ها را بخش عمده تغذیه خود قرار دهید.

تاثیر شیر بر هضم و جذب دستگاه گوارش

دکتر الیس در پاسخ به این پرسش میگوید که اختلال در عمل جذب دستگاه گوارش به چهار دلیل است:

1.شیر و فرآورده های شیر، اسیدکلریدریک معده را به شدت خنثی میکنند.در نتیجه معده به ناچار برای هضم غذا اسید بیشتری ترشح میکند و موجب فرسودگی و از کار افتادگی غدد مولد اسید کلریدریک می شود. 2.راندمان جذب دستگاه گوارش کاهش میشود. 3.شیر و پنیر، میوکوز فراوانی در روده تولید میکنند.این میوکوز اضافی در روده سفت میشود و همچون لایه ای بر روی دیواره داخلی آن ته نشین شده و با جلوگیری از جذب مواد غذایی موجب خستگی مزمن روده می شود. 4.شیر و فرآورده های آن با تولید بیش از حد میوکوز اختلالاتی را در سیستم تنفسی،ریه ها و سینوسها به وجود می آورند.میوکوز در ایجاد آبریزی بینی و خلط گلو نیز عامل مؤثری به شمار میرود.این ماده چسبنده پس از ترکیب با شیر چسبنده تر میشود.در نتیجه مواد زائد حاصل از هضم به سهولت به دیواره اندامهای دفع چسبیده و عمل دفع را دشوار میکند. اگر شما پس از سرماخوردگی شیر می نوشید،در حقیقت با این عمل بر تراکم خلط سینه و گرفتگی بینی خود می افزایید. به هر تقدیر اگر با هر کدام از مشکلات گوارشی یاد شده روبرو هستید بهتر است هرچه زودتر شیر و پنیر را از جیره غذایی خود حذف کنید.

تاثیر نوشیدن شیر بر کار قلب و سیتم تنفسی

دکتر کرن اسل باچر،رئیس دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد میگوید که شیر هموژنیزه یکی از دلایل عمده بیماری قلب در آمریکاست. مضرات ماست:
الف: 25 درصد ماست اسيد لاکتيک است.
ب: اسيد لاکتيکموجب تضعيف نرونهای مغزی می شود.
ج: اين ماده موجب اسيدی بودن محيط شده و جذب مولکولهای کلسيم دچار اشکال می شود.
د: ماست موجب يبوست مزاج شده و گرفتاريهای عديده ای را موجب می شود.
ه: بر اثر يبوست مزاج سم خطر ناکی بنام پتومائين و گازهای سمی از جمله اندل , اسکاتل , فنل و سولفور در روده توليد شده و دوباره جذب خون شده و سيستم عصبی را مختل ميکند. ماست و عدم جذب آهن غذا : به گزارش باشگاه خبرنگاران به نقل از پایگاه خبری آبزرور فرانسه، مصرف ماست در حین غذا خوردن باعث کاهش جذب آهن در بدن می شود. بنابراین گزارش، وجود فراوانی کلسیم در لبنیات باعث کاهش جذب آهن در بدن می شود زیرا اولویت جذب با کلسیم است و آهن جذب نشده و مستقیما دفع می گردد. ماست و بیماری پارکینسون: آخرین [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] حاكی از آن [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] كه [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] مقادیر زیادی از [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] و فرآورده [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] لبنی خطر [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] به [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] پاركینسون را در [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] می دهد.
مضرات کشک پاستوریزه پس از تهیۀ پنیر، ماده ای بد بو، به رنگ زرد مایل به سبز از آن باقی می ماند که کشک نامیده می شود. روزنامۀ لس آنجلس تایمز در شمارآ چهارم دسامبر 1978خود می نویسد: تنها 10درصد حجم شیری که برای تولید پنیر به کار می رود به پنیر و بقیه آن به کشک تبدیل می شود. نظر به افزایش تولید پنیر در چند سال اخیر،تولید کنندگان پنیر در جست و جوی راه های تازه ای برای به مصرف رساندن کشک برآمده اند. مضرات کشک از نظر آلودگی حدود صد تا دویست بار قوی تر از زائدات آبهای آلوده است.با وجود این،در تهیه بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده به کار میرود. به هر حال اگر مایلید جریان خون خود را پاکیزه نگاه دارید،از خوردن این ماده غذایی زیانبخش جداً احتراز کنید. حالا فکر می کنید با نوشیدن شیر و مصرف لبنیات کلسیم بدنتان تامین می شود؟ و از پوکی استخوان در امانید؟ فکر می کنید لبنیات، سلامت بدنتان را تضمین می کنند؟ " انسان در میان تمام موجودات روی زمین تنها نوعی است که می خواهد تا پایان عمر شیر مصرف کند، آنهم شیر موجودات دیگر را، اما به چه قیمتی؟!"

منابع

1) دکتر زرین آذر، دارای بورد فوق تخصص در بیماری های کبد، دستگاه گوارش و تغذیه از دانشگاه UCI آمریکا

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

2) [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

3) Karjalainen J, Martin JM, Knop M et al., “A bovine albumin peptide as a possible trigger of insulin -dependent diabetes”. N England J med. 1992; 327:302-7

4) American Academy of Pediatrics work group on cow's milk protein and diabetes mellitus. Infant feeding practices and their possible relation to the etiology of diabetes mellitus; Pediatrics 1994; 94: 752-54

5) Cavallo MG, Fava D, Monetini L, “ Cell mediated immune response to beta-casein in recent onset insulin-dependent diabetes: Implication for disease pathogenesis”. Lancet 1996; 348: 926-28

6) Outwater JL, Nicholson A, Barnard ND. “ Dairy products and Breast cancer. The IGF-1, estrogen and BGH Hypothesis”. Med. Hypoth. 1997; 48:453-61

7) Gregorio DI, Emrich LJ, ... “ Dietary fat consumption and survival among women with breast cancer”. J Natl cancer Inst 1985; 75: 37-41

8) Holm LE, Callmer E, Hajalmar ML, ... “ Dietary habits and prognostic factors in breast cancer”, J Natl cancer Inst 1989; 81:1218-23

9) Cramer DW, Willett WC, Bell DA, et al. “ Galactose consumption and metabolism in relation to the risk of ovarian cancer”. Lancet 1989; 2:66-71

10) Ratner D, Eshel E,... “ Juvenile rheumatoid arthritis and milk allergy”. J Royal Soc med 1985; 78:410-13

11) Remer T, Manz F, “ Estimation of the renal net acid excretion by adults consuming diets containing variable amounts of protein”. Am clin nutr 1994; 59: 1356-61

12) Feskanich D, Willett WC,... “ Milk, dietary calcium and bone fractures in women: a 12-year prospective study”. Am J Publ Health 1997;87:992-97

13) Van de Laar MAFJ, Van der Korst JK, “ Food intolerance in rheumatoid arthritis. A double blind controlled trial of the clinical effects of elimination of milk allergens and azo dyes”. Ann Rheum Dis 1992; 51:298-302

14) Also same authors , Food intolerance in RA. Clinical and histological aspects. Ann Rheum Dis 1992;51:303-6

15) Chan JM, Stampfer MJ, Ma J et al, “ Insulin- like growth factor-I (IGF-I) and IGF binding protein-3 as predictors of advance stage prostate cancer” J Natt cancer Inst; 94(2002): 1099-1109

16) Norris JM, and Pietropaolo M, Review article; controversial topic series: Milk Protein and Diabetes. J Endocrinol. Invest. 22(1999):568-580

17) Swan RL, Multiple sclerosis: correlation of its incidence with dietary fat Am.J.Med. Sci.; 220(1950):421-430

18) Dip JB. The distribution of MS in relation to the dairy industry and milk consumption; New Zealand med. J 83( 1976): 427-430

19) McDougall JM. 2002 “ MS stopped by McDougall/ swank program”,

20) Malosse D, and Perron H. “Correlation analysis between mild and dairy product consumptionand multiple sclerosis prevalences: a worldwide study. Neuroepidemiology 11(1992):304-312

21) Bronsan JT, and Bronsan ME, “Dietary protein, metabolic acidosis and calcium balance, In:H.H. Darper(ed.) advances in nutritional research, pp.77-105 New York: plenum press, 1982

22) Savilahti E, Akerblom HK, “ Children with newly diagnose insulin dependent diabetes have increased levels of cow's milk antibodies”, Diabetes Res.7(1998):137-140

23) Yakota A, Yamaguchi T, “ Comparison of islet cell antibodies, islet cell surface antibodies and anti bovine serum albumin antibodies in type I diabetes., Diabetes Res. Clin. Pract. 9(1990):211-217

لینک: [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]