فواید یک فنجان گلگاوزبان
برای تقویت اعصاب و ایجاد آرامش روانی بهتر است از گیاهان آرامبخشی چون گلگاوزبان، سنبلالطیب كه اثرات سودمندی دارند استفاده كنیم.
این روزها برخی افراد از استرس، اضطراب، اختلال در تمركز، كمخوابی یا بیخوابی ناشی از تغییر فصل رنج میبرند. بروز این علائم حتی به میزان ناچیز میتواند سلامت روح و روان را تحت تاثیر قرار داده و عملكرد طبیعی مغز را مختل كند.
گلگاوزبان
گلگاوزبان گیاهی است خودرو كه اغلب در دامنه كوههای البرز میروید و در حال حاضر نیز به شكل صنعتی كشت میشود. این گیاه دارای گونههای زیادی است و به دلیل خواص دارویی فراوان و گلهای زیبا، بسیاری از خانوادهها آن را در باغچههایشان میكارند. برگها و گلها بخشهای مصرفی این گیاه را تشكیل میدهند.
گلگاوزبان به دلیل دارا بودن مقادیر چشمگیر پتاسیم و كلسیم بسیار ادرارآور بوده و با تحریك بدن، تبادلات سلولی را تنظیم و سیستم اعصاب را آرام و برای درمان ناراحتیهای اعصاب به كار میرود.
جوشانده و دمكرده این گیاه حواس پنجگانه را تقویت كرده و بسیار نشاطآور، بازكننده رنگ رخسار، كاهنده غم و اندوه و ضد وحشت و اضطراب است و میتواند حواسپرتی را رفع و تنگی نفس ناشی از آشفتگی ذهنی را بهبود بخشد.
خواص ضد سرطانی
منیزیم موجود در گلگاوزبان ضدسرطان بوده و به دلیل دارا بودن «آلكوالویید» میتواند ضد حساسیت، ضدروماتیسم و ضد التهاب باشد.
این گیاه باعث كاهش تب در بیماریهایی چون سرخك، مخملك، آبله و كهیر میشود.
در برخی كشورها برگهای تازه گلگاوزبان را به علت داشتن مقادیری ویتامین C داخل سالاد میریزند. گلهای تازه این گیاه نیز بویی شبیه خیار دارد و وقتی در آب خیسانده شود و با آبلیمو و شكر مخلوط شود، مصرف آن برای روزهای گرم بسیار نشاطانگیز و خنككننده است.
تصفیهكننده خون
گلگاوزبان علاوه بر خواص درمانی فوق تصفیهكنندهخون، ضداسپاسم، محرك غدد آدرنال، مقوی قلب و عروق، نرمكننده مجاری تنفسی، خلطآور، شیرافزا و مسهل بوده، ولی به دلیل دارا بودن آلكوالویید برای زنان باردار و كودكان مضر است.
دمكرده گلگاوزبان به همراه سنبلالطیب و لیموعمانی یك نوشیدنی نشاطآور و آرامبخش است كه استفاده از آن به جای چای و قهوه در مجالس عزاداری برای ایجاد آرامش درونی توصیه میشود.
سنبلالطیب
این گیاه اعصاب را آرام میكند و ضدسرگیجه و تپش قلب است. كسانی كه به خوردن قرصهای شیمیایی آرامبخش عادت كردهاند بهتر است به سراغ سنبلالطیب بروند. این گیاه ضد صرع، ضد تشنج، معرق، ادرارآور، اشتهاآور، مقوی قلب، ضددلهره و استرس بوده و سردردهای یكطرفه، اختلالات زمان یائسگی، سكسكههای مداوم، بیخوابی، خستگی و بیماریهایی را كه منشأ عصبی داشته باشند، تسكین میدهد.
این گیاه نیز گونههای زیادی داشته و انواع وحشی آن خاصیت بیشتری نسبت به پرورش یافته آن دارند و معمولا در دامنه كوههای البرز یافت میشود.
جلوگیری از سفید شدن مو
سنبلالطیب به دلیل دارا بودن منگنز از سفید شدن مو جلوگیری میكند و شستن چشم با جوشانده آن سرخی چشم را از بین میبرد و مقوی معده و كبد است.
گربهها این گیاه دارویی را بیاندازه دوست دارند و به خاطر خوردن آن بیقرار میشوند به همین دلیل این گیاه علف گربه نیز نامیده میشود. این گیاه در عطاریها به فروش میرسد و مصرف بیش از اندازه و طولانیمدت آن میتواند باعث ضعف چشم و گوش شود.
متخصصان طب گیاهی توصیه می كنند برای استفاده از خواص درمانی گل گاو زبان و سنبل الطیب بویژه ایجاد آرامش و نشاط حداقل هفته ای 3 بار این دو گیاه را دم كرده و به جای چای نوش جان كنید.
چند توصیه
ـ اگر در حال مصرف داروهای شیمیایی اعصاب هستید و قصد استفاده از گیاهان دارویی را دارید حتما پزشكتان را در جریان بگذارید، چرا كه تداخل دارویی ممكن است به ضررتان باشد.
ـ برای خرید گیاهان دارویی به عطاریهایی بروید كه محصولاتشان در مجاورت نور آفتاب نباشند. گیاهان باید به صورت كاملا خشك در بستههای بهداشتی پلمب شده و دارای اسم، نشانی، تاریخ مصرف و دیگر مشخصاتباشند.
ـ بعد از باز كردن بسته گیاه دارویی، بلافاصله آن را درون یك شیشه دردار و به دور از نور و رطوبت نگهداری كنید.
خواص عجیب و جالب پزشکی گوجه سبز
پژوهشگران معتقدند گوجه سبز باعث تعادل اسید و باز در جریان خون می شود، از این رو می تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد. این میوه اثرات قابل توجهی در جلوگیری از بیماری هایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول و سرطان دارد.
گوجه سبز به میوه درختان مختلفی که متعلق به نژاد PRUNS از خانواده ی ROSE هستند، اطلاق می شود. بر پایه ی نوشته های قدیمی، نژاد این گیاه قدمت ۲۰۰۰ ساله دارد و چینی ها اولین کسانی بودند که به کشت آن اقدام کردند. این میوه به سرعت می رسد و مدت نگهداری آن در یخچال ۴ روز است.
گوجه سبز باعث تعادل اسید و باز در جریان خون می شود، از این رو می تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد. این میوه اثرات قابل توجهی در جلوگیری از بیماری هایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول و سرطان دارد. اسید بنزوئیک، ترکیبی است که خاصیت ضد میکروبی دارد. این ماده به طور طبیعی در گوجه سبز وجود دارد. همچنین، بعضی از تحقیقات بیانگر خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی این میوه هستند.
مطالعات نشان می دهد که این میوه می تواند در درمان تومورها نیز موثر باشد. همچنین به دلیل وجود اسید اسکوربیک ( ویتامین C)، برای افراد مبتلا به نقرس توصیه می شود.
این میوه چون حاوی برخی ویتامین ها و نیز پیش ساز ویتامینA است، برای کمک به درمان شب کوری و نیز رشد بدن (در صورت مصرف تمام مواد غذایی دیگری که مورد نیاز کودکان هستند) مفید است. گوجه سبز مملو از ویتامین هایB وC بوده و به همین جهت برای آرامش اعصاب نیز مفید شناخته شده البته مصرف زیاد آن حالتی از حساسیت موقت را در دهان و دندان های مصرف کننده ایجاد می کند. به علاوه هر صد گرم گوجه سبز ۳۰ کیلوکالری انرژی دارد.
همچنین گوجه سبز نرم یا همان آلو نیز برای درمان بسیاری از مشکلات گوارشی از جمله یبوست نیز به کار می رود.
پژوهشگران معتقدند که مصرف گوجه سبز برای بهبود طعم دهان مفید است و پختن برگ های درختش در سرکه می تواند در درمان کرم های حلقوی موثر باشد. از خواص دیگر این میوه، خاصیت مسهلی آن است که به خوبی شناخته شده است. همچنین اثرات منحصر به فرد آن شامل کاهش فشار خون و چربی خون، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملکرد معدی روده ای است.
مراقب باشید
این میوه اگر نشسته و آلوده باشد، احتمال ابتلا به بیماری های عفونی گوارشی از جمله حصبه و مسمومیت های غذایی را مطرح می سازد.
بیماری حصبه نوعی عفونت باکتریایی دستگاه گوارش ناشی از مصرف آب و مواد غذایی آلوده است که می تواند افراد بیاحتیاط را در کلیه ی سنین مبتلا کند، اما شدت این بیماری در کودکان و افراد بالای ۶۰ سال بیشتر است و عوارضی از قبیل کاهش شدید آب و املاح بدن، سوراخ شدن روده ها، خونریزی دستگاه گوارش، عفونت استخوان و زردی را ایجاد می کند.
عموماً کودکان با دیدن این گونه میوه ها بر روی چرخ دستی ها که ظاهری تمیز و خیس دارند، به گمان اینکه این خوراکی ها توسط فروشنده تمیز شده اند آنها را خریده و بلافاصله با پاشیدن مقداری نمک آن را را میل می کنند. در حالی که این خوراکی ها اصولاً شسته و ضد عفونی نشده اند و آبی که بر روی آنها پاشیده می شود صرفاً برای تازه و خوش منظره نگه داشتن آن هاست.
عده ای نیز به گوجه سبز علاقه وافری دارند و نه تنها تمایل دارند که آن را به صورت خام و همانند سایر میوه ها مصرف کنند و در سبد میوه خود قرار دهند بلکه با گوجه سبز غذاهای متعددی نیز پخت می کنند. از جمله غذاهایی که می توان در آن از گوجه سبز استفاده کرد انواع آش ها و خورش هایی مثل خورش گوجه است. همچنین از این میوه می توان به عنوان طعم دهنده و ترش مزه کردن غذاها و جایگزین نمک استفاده کرد. قرار دادن چند عدد گوجه سبز در خورشت هایی مثل بادمجان و مرغ طعم دلنشین تری به این غذاها می دهد.
حتی می توان گوجه سبزهایی که مدتی مانده و نرم و یا شل شده را به عنوان آلو در خورشت آلو استفاده کرد.
بهترین خوردنی های ضد استرس
استرس ممکن است همه جا با شما باشد، مثل محیط کار، در هنگام رانندگی، در جشن ها و مراسم و یا حتی در منزل و زمانی که اخبار ناخوشایندی ممکن است از طریق رادیو و تلویزیون به گوشتان برسد، اما در دنیای پرتنش امروز، چه کسانی ممکن است از استرس در امان باشند؟ …
کارشناسان معتقدند که یک رژیم غذایی تحریک کننده و نامنظم و آشفته در واقع پیش فاکتوری برای بروز استرس است که معمولا شامل مصرف چای و میان وعده ها به طور مکرر و نامنظم است، اما با دنبال کردن یک رژیم غذایی منظم و همچنین انتخاب خوردنی هایی مناسب می توان تا حد امکان استرس روزانه را از خود دور نگهداشت.
این کارشناس کاتولوگ فهرستی از مواد غذایی ارائه کرده است که این خوردنی ها تاثیر بسزایی در دور کردن استرس از انسان دارند و یا به عبارتی آرامش بخش هستند.
اولین خوردنی استرس زدا در این فهرست، «ماست» است. ماست به ویژه برای فصل تابستان مفید است، چون سبک بوده و هضم آن هم آسان است. دکتر شیفا شارما، متخصص تناسب اندام در هند در این باره می گوید: ماست یا هر محصول لبنی دیگر غنی از ماده ای به نام تیروسین است که میزان سروتونین را در مغز افزایش می دهد. به بیانی دیگر پروتئین ها در محصولات لبنی مقدار سروتونین را که نوروهورمونی در مغز است، افزایش می دهند و در نتیجه استرس اعصاب را کاهش داده و شما را آرام می سازد.
خوردنی بعدی برای از بین بردن استرس، «شکلات تلخ» است. پزشکان می گویند: مصرف شکلات تلخ از مقدار هورمون استرس می کاهد و سایر آشفتگی های بیوشیمیایی مرتبط با استرس را متعادل می سازد.
مرکبات هم خوردنی های مناسبی هستند بر
ای برطرف کردن استرس. میوه ها حاوی قند طبیعی هستند که ذهن را از استرس خالی می سازند و مرکبات و میوه های تابستانی تاثیر بیشتری در این زمینه دارند.
خوردنی ضد استرس بعدی «بادام درختی» است. بادام سرشار از ویتامین «B۲» و ویتامین «E»، منیزیم و روی است. ویتامین هایB و منیزیم تاثیر بسزایی در تولید سروتونین دارند که خلق انسان را تنظیم می کنند و استرس را تسکین می دهند. روی هم می تواند با برخی از اثرات منفی استرس مقابله کند و ویتامینE هم به عنوان یک آنتی اکسیدان مولکول های رادیکال آزاد را که با استرس و بیماری قلبی مرتبط هستند، نابود می سازد.
گزینه بعدی «چای» گیاهی یا «چای سیاه» است که ضمن کنترل کالری ها، خلق و خوی شما را نیز بهبود می بخشد.چای بابونه، چای یاسمن و سایر چای های گیاهی تاثیر شگفت انگیزی روی بدن شما دارند و می توانند مثل یک داروی مسکن عمل کنند.
ماهی هم جزو خوراکی های ضد استرس و آرامش بخش است. «ماهی» منبع غنی از چربی های امگا ۳ است که حاوی ویتامین های گروهB به ویژهB۶ وB۲۱ مفید برای مقابله با استرس هستند. در واقع ویتامینB۲۱ یکی از مهمترین مکمل ها برای ساخت سروتونین به عنوان هورمون شادی در مغز است و کمبود ویتامینB۲۱ می تواند سبب افسردگی شود.
«کلم بروکلی» یکی دیگر از خوردنی های مفید برای مقابله با استرس است که وقتی به پاستا، برنج و یا سالاد افزوده می شود، تاثیر معجزه آسایی در ایجاد شادی در شما اعمال می کند. کلم بروکلی هم سرشار از ویتامین های گروهB شامل اسید فولیک است که به کاهش ترس، اضطراب و نگرانی استرس و حتی افسردگی کمک می کنند. فیبر موجود در این سبزی نیز برای مقابله با یبوست و سندرم روده ترکیب پذیر مفید است که این سندرم در واقع حاصل استرس بلند مدت است.
آخرین ماده معجزه آسا در کاهش استرس «سیر» است. سیر برای آرام کردن تنش و استرس و نیز کاهش گلوکز خون مفید است. سیر سرشار از آنتی اکسیدان ها است و این مواد در مقابله با استرس بسیار مفید هستند.
گردو را به رژيمغذايي اضافهكنيد
نتايج يك مطالعه جديد تاييد ميكند كه افزودن گردو به رژيم غذايي روزانه خطر ابتلا به بيماري قلبي را كاهش داده و به پايين آوردن ميزان كلسترول مضر در خون كمك ميكند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
متخصصان در اين مطالعه تشريح كردند وقتي شما يك وعده غذايي ميخوريد كه حاوي مقدار زيادي چربي اشباع شده است اگر پس از آن يك مشت گردوي خام مصرف كنيد ميتواند امكان آسيب ناشي از اين چربي مضر به عروق خوني خود را تا حد قابل ملاحظهاي محدود كنيد.
در هر50 گرم گردو كمتر از 4 گرم چربي اشباع شده وجود دارد اما به اين دليل كه تمام مغزهاي خشكبار سرشار از كالري هستند لذا توصيه ميشود كه اعتدال در مصرف آنها امري ضروري است.
مغز گردو سرشار از آنتي اكسيدانها، چربيهاي امگا -3 و اسيد آلفا لنيولئيك است. شما ميتوانيد از گردو در وعده غذايي صبحانه استفاده كنيد. به جاي ريختن گوشت داخل سالاد مقداري گردوي تازه به آن بيفزاييد و به جاي سوسيس و تخم مرغ و گوشت فرآوري شده، پروتئين مورد نياز بدنتان را از گردو دريافت كنيد.
ذرت براي مبتلايان به كم خوني مفيد است
متخصصان تغذيه ميگويند ذرت به دليل اينكه غني از ريزمغذيهاست ميتواند يك ميان وعده بسيار مطلوب و مفيد باشد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
ذرت يك منبع غني از ويتامين B1 است كه در سوخت و ساز كربوهيدراتها استفاده ميشود، سرشار از ويتامين B5 است كه به فعاليتهاي فيزيولوژيكي در بدن كمك ميكند، حاوي فوليت است كه در توليد سلول هاي جديد نقش قابل ملاحظهاي دارد و حاوي مقادير قابل توجهي ويتامين C است كه براي مقابله با بيماري ها مفيد است. به دليل اين مزاياي تغذيهاي، متخصصان تاكيد دارند كه ذرت را در رژيم غذايي روزانه خود بگنجانند.
ذرت علاوه بر اينها، سرشار از فيبر خوراكي است كه به شما كمك ميكند با مشكلات هاضمه و دستگاه گوارش مثل يبوست مقابله كنيد.
فيبر خوراكي همچنين به پايين آوردن سطح كلسترول خون كمك ميكند، احتمال ابتلا به سرطان روده را كاهش ميدهد و در عين حال براي كمك به كاهش ميزان قند خون در افراد مبتلا به ديابت مفيد است.
بنا بر اين گزارش، اسيد فوليك موجود در ذرت نيز در پيشگيري از نارسايي مادرزادي لوله عصبي موثر است.
كارشناسان توصيه ميكنند افرادي كه به كم خوني مبتلا هستند ذرت بخورند. مخلوط ذرت با فلفل سبز و پياز تركيب بسيار خوشمزهاي است كه در عين حال خواص فوق العادهاي نيز دارد.
ادويههايي كه جان شما را نجات ميدهند
دانش پزشكي مدرن شناسايي و مطالعه روي قدرت بيانتهاي چاشنيها، ادويهها و گياهان را آغاز كرده است و قصد دارد از اين تركيبات مفيد و شفابخش به عنوان سلاحهايي براي مقابله با بيماريهاي گوناگون از سرطان گرفته تا آلزايمر استفاده كند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
دكتر بهارات آگاروال، استاد پزشكي مركز سرطان اندرسون در دانشگاه تگزاس و نويسنده اثر «ادويههاي شفابخش» در اين رابطه اظهار داشت: در سالهاي اخير متخصصان تلاش خود را آغاز كردهاند تا براساس شواهد پزشكي نشان دهند كه چرا هزاران سال انسان از ادويهها براي مصارف پزشكي و درماني استفاده ميكرده است.
در اين مقاله فهرست 6 مورد از مفيدترين و شفابخشترين ادويهها كه در سراسر جهان مورد استفاده قرار ميگيرند، ارائه شده است. اين 6 ادويه عبارتند از:
1- مريم گلي؛ امروزه متخصصان گياهشناسي و گياهان دارويي، مصرف چاي مريم گلي را براي بهبود مشكلات معده و گلودرد توصيه ميكنند. يك مطالعه جديد نشان داده است كه استفاده از افشانه حاوي محلول مريم گلي به داخل گلو در كاهش درد بسيار موثر است. بررسيها هم همچنين نشان داده است كه مريم گلي برخي از علایم اوليه آلزايمر را بهبود ميبخشد و روي نوعي ماده شيميايي تاثير ميگذارد كه در حافظه و يادگيري نقش دارد. براي مثال گروهي از دانشجويان كه از كپسولهاي حاوي اين گياه استفاده كرده بودند در تستهاي حافظه امتيازات بهتري را به دست آوردند.
2- رزماري؛ رزماري نيز در تقويت حافظه و سطح هوشياري موثر است. اسيد رزماري و ساير تركيبات آنتي اكسيداني موجود در اين ادويه كه معمولا روي گوشت قرمز و مرغ استفاده ميشود، براي مقابله با باكتريها موثر است و حتي به طبع سالمتر گوشت كمك ميكند.
3- زردچوبه؛ در هند از اين ادويه براي تسريع بهبود و شفاي زخمها استفاده ميشود. همچنين چاي زردچوبه در بهبود سرماخوردگي و مشكلات تنفسي موثر است. پزشكي مدرن نيز بسياري از خواص مفيد زردچوبه شامل خواص آنتي اكسيداني و ضد التهابي را تاييد كرده است.
زردچوبه حاوي مادهاي به نام كوركيومين است كه ميتواند دردهاي ناشي از آرتريت، جراحات دنداني را كاهش دهد. هم چنين در برخي از مطالعات كه خاصيت اين ادويه در كنترل بيماريهاي قلبي، ديابت و آلزايمر مشاهده شده است. علاوه براينها دكتر آگاروال در مطالعات خود به خاصيت اين ادويه در درمان سرطان به ويژه سرطانهاي روده، پرستات و سينه پي برده است.
4- فلفل تند؛ برخي از متخصصان معتقدند كه خوردن فلفل تند در هواي گرم ميتواند سيستم خنك كننده بدن را به طور طبيعي مورد هدف قرار دهد و در نتيجه بدن را خنك كند. بعلاوه، نوعي تركيب موجود در فلفل تند موسوم به «كاپسايسين» سوخت و ساز بدن را تشديد ميكند و سوختن چربي را تشديد ميكند. به اين ترتيب ميتواند در طولاني مدت موجب كاهش وزن شود. اين ماده در عين حال با تقويت توان سلولهاي معده خطر بروز زخم معده را كاهش ميدهد و اين عضو را در برابر عفونتها و باكتريهاي توليد كننده زخم مقاوم ميسازد. فلفل تند هم چنين با كاهش كلسترول بد از قلب محافظت ميكند.
5- زنجبيل؛ اين ادويه به داروخانه گياهي معروف است. زنجبيل از قديم براي درمان سرماخوردگي و مشكلات معده استفاده ميشود و غني از تركيبات ضد التهابي است كه هركدام براي مقابله با سرطان هاي مختلف و كاهش دردهاي آرتريتي مفيد هستند. افرادي كه روزانه كپسول زنجبيل مصرف ميكنند 25 درصد كمتر دچار دردهاي عضلاني ميشوند. همچنين تزريق عصاره اين ادويه در بهبود دردهاي اوستئوآرتريت زانو موثر است. عصاره زنجبيل حالت تهوع را كاهش ميدهد و به كاهش تهوع صبحگاهي ناشي از جراحي و شيمي درماني كمك ميكند.
6- دارچين؛ اين ادويه نيز به نوبه خود تاثيرات و خواص مفيد بسياري دارد. دارچين اشتها را افزايش داده و گوارش را تسهيل ميكند. اين ادويه براي كنترل قندخون در افراد مبتلا به ديابت نوع دوم بسيار موثر است. مصرف دارچين به مقدار محدود تاثيرات بسيار قابل توجهي روي بدن و حفظ سلامتي دارد.
زغال اخته چربی را میسوزاند؟
به گزارش فاکس نیوز پژوهشگران موادی در عصاره بلوبری (زغال اخته) به نام پلیفنولها را بر روی بافتهای حیوانی در دیشهای پتری آزمایشگاهی مورد بررسی قرار دادند.
آنها دریافتند که نمونههای بافتی که بیشتر از همه در معرض عصاره زغالاخته قرار گرفته بودند،در اندازهگیری بعدی دارای کمترین محتوای چربیاند.
شیاوانی موگه، پژوهشگر از دانشگاه زنان تگزاس در شهر دنتون در تکزاس در آمریکا به بررسی این موضوع پرداخت که زغالاخته و محتوای پلیفنول آن ممکن است تقشی در مقابله با چاقی داشته باشد.
در این بررسی کشتهای بافتی گرفته شده از موش، از لحاظ اثر پلیفنولهای موجود در زغال اخته بر آنها مودر بررسی قرار گرفت،
نتایج این بررسی که در اجلاس زیستشناسی 2011 جامعه تغذیه آمریکا ارائه شد، نشان میدهد پلیفنولها در این میوه میتوانند بر سلولهای چربی اثر بگذارند، به طوری که با بالاترین دوز پلیفنول شمار سلولهای چربی تا 73 درص و با کمترین دوز آنها این میزان 27 درصد کاهش یافت.
شیوانی میگوید:"ما هنوز در حال آزمایش این دوز در انسانها هستیم تا مطمئن شویم که اثرات جانبی بر آنها ندارد و بر آنها موثر است. پژوهشهای ما در حال حاضر بر این اهداف متمرکز است و تعیین کردن بهترین دوز برای انسانها برای ما اهمیت دارد."
کندر حافظه را زیاد می کند
جام جم آنلاين: متخصص داروسازي گياهي و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: خوردن كندر به همراه عسل و مويز - هنگام ناشتا-، حافظه انسان را تقويت مي كند.
كندر ، حافظه را تقويت ميكند
آسيه شجاعي در گفت و گو با ايرنا افزود: كندر داراي طبيعتي گرم و خشك است و موجب تقويت حافظه مي شود.
اين متخصص داروسازي اظهار داشت: تحقيقات روي كندر نشان داده است كه مصرف اين گياه دارويي در دوران بارداري نيز در تقويت حافظه و سرعت و قدرت يادگيري نوزادان، تاثيرگذار است اما هنوز مطالعات كافي درباره اندازه و زمان دقيق استفاده از اين گياه دارويي در دوران بارداري انجام نشده است.
اين عضو هيات علمي موسسه طب اسلامي و مكمل دانشگاه علوم پزشكي تهران به خواص ديگر گياه كندر اشاره كرد و گفت: كندر يك گياه دارويي معطر است كه دود آن مي تواند مانع از خونريزي بيني شود.
به گفته وي، كندرهايي كه هنگام سوختن، دود كمتر و اشتعال بيشتري ايجاد مي كند، كمتر ناخالصي دارد.
شجاعي افزود: كندر در اندازه و رنگ هاي مختلف در بازار موجود است و گفته مي شود كندر سفيد بهتر از ديگر انواع آن است.
11 دلیل برای خوردن روزی 1 عدد سیب
سیب به بهبود تنفس، درمان و پیشگیری از آسم، افزایش هوش، پیشگیری و درمان آلزایمر، کاهش کلسترول، کاهش خطر حملات قلبی، کاهش احتمال ابتلا به سرطان، افزایش انرژی بدن، افزایش بینایی و بهبود دیابت کمک میکند.
جدا از طعم و مزهی بسیار عالی که سیب دارد، این میوه کولهباری از خواص درمانی را در خود دارا میباشد.
سیب نقش مهمی در سلامت بدن دارد و مزیت آن این است که علاوه بر پیشگیری از بیماریها، باعث افزایش سلامتی نیز میشود.
در اینجا، برای شما دلایلی آوردهایم که چرا باید روزی حداقل یک عدد سیب بخورید.
1-به بهبود تنفس، درمان و پیشگیری از آسم کمک میکند
محققان انگلیسی اخیراً به این نتایج دست پیدا کردهاند که مادرانی که در طی زمان بارداری سیب بیشتری میخورند، کمتر احتمال دارد فرزندانی داشته باشند که تا سن 5 سالگی دچار آسم شوند.
این میوه میتواند از ریههای افراد بزرگسال نیز محافظت کند.
همچنین میتواند احتمال مبتلا شدن به آسم، سرطان ریه و بسیاری از بیماریهای دیگر را کاهش دهد. اگر شما از مشکلات ناشی از آسم رنج میبرید با خوردن یک فنجان آب سیب میتوانید به رفع این مشکلات و نگرانیها کمک کنید. یکی از نشانههای آسم به سختی و با صدای بلند نفس کشیدن است اما با خوردن آب سیب تازه میتوانید این نشانهها را از بین ببرید.
2- باعث میشود دیرتر گرسنه شوید
سیب حاوی میزان زیادی فیبر میباشد و بدون اینکه شما کالری زیادی دریافت کنید، معده را پُر نموده و باعث میشود دیگر احساس گرسنگی نکنید.
شیرینی طبیعی که در سیب وجود دارد به آهستگی وارد خون میشود و به حفظ قند خون و اینکه سطح انسولین را در بدن شما در حد ثابتی نگاه دارد، کمک میکند، در نتیجه بدن شما احساس پُری و سیر بودن بیشتری خواهد کرد، برعکس خوراکیهای آماده که مواد قندی در آنها بسیار زیاد است و گرسنگیهای بسیار سریع را به دنبال دارند.
3- به افزایش هوش، پیشگیری و درمان آلزایمر کمک میکند
احتمالاً به علت افزایش تولید استیل کولین (یک ماده شیمیایی که وظیفه رساندن پیغام بین سلولهای عصبی را بر عهده دارد)، سیب به بالا بردن کارایی حافظه ضمن افزایش سن و کاهش بالقوهی شانس ابتلا به بیماری آلزایمر کمک میکند. این نتایج، از تحقیقاتی که در دانشگاه منچستر بر روی حیوانات انجام شد، به دست آمد.
اثر آن در درمان و پیشگیری از آلزایمر به گونهای است که خوردن سیب باعث تقویت سلولهای مغز میشود.
4- کلسترول خون را کاهش میدهد
باید از دو ترکیب کلیدی و اصلی تشکر کنیم؛ پکتین (نوعی فیبر گیاهی) و پلی فنولها (نوعی آنتیاکسیدان قوی). سیب میتواند سطح کلسترول بد خون (LDL) را پایین بیاورد و به این ترتیب از گرفتگی عروق جلوگیری میکند.
برای استفادهی بیشتر از مواد مغذی موجود در سیب، پوست آن را دور نیندازید، زیرا پوست سیب دو تا شش برابر بیشتر از گوشت آن، ترکیبات آنتیاکسیدانی دارد.
با خوردن سیب به طور منظم میتوانید از مبتلا شدن به دیابت و مشکلات
دیگری که به دنبال دارد جلوگیری کرد. ژلاتین موجود در سیب نقش انسولین را
ایفا میکند در نتیجه در تنظیم سطح قند خون بدن اهمیت ویژهای دارد
سطح بالای کلسترول در بدن مشکلات طولانی مدت و خطرناکی را به دنبال دارد با مصرف سیب میتوانید سطح کلسترول را در حد نرمال نگه دارید.
مطالعات و پژوهشها حاکی از این است که خوردن دو عدد سیب در هر روز تقریباً به میزان 16 درصد سطح کلسترول را پایین میآورد. برای کاهش سطح کلسترول هیچ چیز دیگری به اندازه سیب مفید نیست.
5- با سرطان مبارزه میکند
مطالعات آزمایشگاهی نشان دادهاند ترکیبات مختلفی که در این میوهی آبدار وجود دارد، رشد سلولهای سرطانی را محدود میکنند، اما این ترکیبات زمانی بیشتر تأثیرگذار خواهند بود که به طور کامل از تمام جزئیات سیب استفاده شود (البته به جز ساقه و دانه آن).
افرادی که روزانه بیشتر از یک سیب میخورند، درصد مبتلا شدن به چند نوع سرطان را 9 تا 42 درصد در خود پایین میآورند (سرطان دهان، مری، روده بزرگ، سینه، تخمدان، سرطان پروستات و سرطانهای دیگر). این نتایج از تحقیقات محققان ایتالیایی به دست آمده است.
از آنجایی که فیبر موجود در سیب در تقویت دستگاه گوارش موثر است از خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ جلوگیری میکند. خوشبختانه مطالعات نشان داده است که مصرف این میوه خطر ابتلا به سرطان ریه و سرطان سینه را نیز کاهش میدهد و به طور کلی سیب، میوهای کاملاً استثنایی در پیشگیری از انواع سرطانها به شمار میآید.
6- دستگاه گوارش را تقویت میکند
افرادی که از مشکلات دستگاه گوارشی رنج میبرند با خوردن سیب میتوانند عملکرد این دستگاه را در حد نرمال نگه دارند.
مهمترین دلیل در تنظیم و تقویت دستگاه گوارش این است که سیب سرشار از فیبر است و این بدان معناست که حرکات رودهای را منظم میکند و دیر هضمی و یبوست را از بین میبرد. با تنظیم دستگاه گوارشی از دل دردهای مزمن و شدید که به این دستگاه مرتبط است نیز کاسته میشود.
7- موجب افزایش انرژی بدن میشود
قندی که در سیب وجود دارد طبیعی است و فواید زیادی دارد که به هیچ عنوان قابل مقایسه با شیرینیها و قندهای مصنوعی نیست.
قند موجود در سیب باعث افزایش انرژی میشود به همین دلیل است که خوردن این میوه صبح زود و قبل از صبحانه توصیه شده و تا آخر شب بدن را سرحال نگه میدارد و انرژی مورد نیاز را تأمین میکند.
8- به درمان آنمی (کم خونی) کمک میکند
از آنجایی که سیب دارای آهن است در درمان آنمی نقش مهمی دارد. آهن موجود در بدن سطح هموگلوبین را افزایش میدهد که افزایش هموگلوبین با درمان آنمی رابطه مستقیم دارد اگر شما دائماً احساس ضعف و خستگی دارید با خوردن این میوه میتوانید سرحال شوید زیرا قند طبیعی و اسیدهای موجود در سیب با آهن آن ترکیب شده و باعث افزایش انرژی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن میشود به گونهای که بدن در برابر بیماریها حالت آماده باش به خود میگیرد.
سیب
9- کاهش خطر حملات قلبی را به دنبال دارد
سیب سرشار از آنتی اکسیدان قوی است و در حقیقت آنتی اکسیدان برای سلامت قلب فواید زیادی دارد مصرف سیب کمک زیادی به درمان و پیشگیری از بیماریهای قلبی میکند.
از آنجایی که بیماری قلبی با افزایش سن، زیاد میشود، مصرف این میوه هیچوقت دیر نیست و به خوردن آن توصیه زیادی شده است.
10 - به بهبود دیابت کمک می کند
افرادی که مبتلا به دیابت هستند در صورت درمان نکردن آن به مشکلات دیگری نیز دچار میشوند که به دیابت مربوط میشود از جمله اختلالات عصبی، مشکلات کلیوی و مشکلات بینایی. با خوردن سیب به طور منظم میتوانید از مبتلا شدن به دیابت و مشکلات دیگری که به دنبال دارد جلوگیری کرد. ژلاتین موجود در سیب نقش انسولین را ایفا میکند در نتیجه در تنظیم سطح قند خون بدن اهمیت ویژهای دارد. خوشبختانه این میوه در شرایط آب و هوایی مختلف برداشت میشود.
11- به افزایش بینایی کمک میکند
مشکلات ناشی از بینایی تقریباً غیرقابل پیشگیری است اما اخیراً مطالعات انجام شده نشان داده است که سیب میتواند اثر مطلوبی بر بینایی داشته باشد از آنجایی که سیب منبعی غنی از ویتامین A و ویتامین C است در درمان شب کوری و کور رنگی اثرات مثبتی دارد.
فشار خون را با شیر و سویا پایین بیاورید
افزودن پروتئین سویا و یا شیر کم چرب در رژیم غذایی، سبب کاهش فشارخون بالا میشوند.
به گزارش زی نیوز، شیر و پروتئین سویا به کاهش فشارخون کمک میکند.
اگر خواهان کاهش فشارخون هستید، مقداری سویا و یا شیر کم چرب به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
تحقیقات دانشمندان آمریکایی نشان داده، اگر مواد غذایی یا نوشیدنیهایی که دارای سویا و یا پروتئین شیر هستند، جایگزین کربوهیدراتهای تصفیه شده شوند میتوانند از بروز فشار خون بالا، جلوگیری کنند.
تحقیق بر گروهی از جوانان که سابقه بیماری فشارخون داشتند نشان داد، میزان فشار خون سیستولیک در کسانی که مکمل پروتئین شیر مصرف کرده بودند 2.3 میلیمتر جیوه پایینتر از کسانی بوده که مکمل هیدروکربنات تصفیه شده خورده بودند.
همچنین میزان فشار خون سیستولیک در شرکت کنندگانی که مکمل پروتئین سویا مصرف کرده بودند، نسبت به کسانی که از مکمل هیدروکربنات استفاده کرده بودند 2 میلی گرم جیوه پایینتر گزارش شده است.
بنا بر این گزارش، فشار خون سیستولیک، عدد بیشتر در قرائت فشارخون و فشارخون دیاستولیک عدد کمتر را تشکیل میدهند.
فشارخون سیستولی بهترین پیشبینی کننده خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی ذکر شده است.
منبع: عصرایران
فواید پوست پیاز برای مقابله با دیابت و سرطان
پزشکان توصیه میکنند از این پس وقتی وارد آشپزخانه شدید پوستهای خشک پیاز را دور نریزید چون این پوستها غنی از ترکیبات مفید و سودمند برای سلامت انسان هستند.
به گفته متخصصان؛ پوست قهوهای و خشک و لایههای بیرونی پیاز سرشار از فیبر خوراکی و فلاوونوئیدها بوده و لایههای خارجی پیاز که آنها را دور میریزید حاوی ترکیبات سولفوری هستند.
وانیزا بنیتز از متخصصان دپارتمان شیمی کشاورزی در دانشگاه خودمختار مادرید در اسپانیا با انجام مجموعهای از آزمایشات جدید و با همکاری گروهی از کارشناسان انگلیسی دانشگاه کرانفیلد تمام اجزای پیاز را به دقت بررسی کردند.
به گزارش پایگاه اینترنتی آرتریوسیت، این آزمایشات نشان داد پوست قهوهای و خارجی پیاز سرشار از فیبرخوراکی و ترکیبات فنولیک شامل کوئرستین و سایر فلاوونوئیدها است که خواص درمانی و پزشکی دارند. همچنین در زیر این پوست قهوهای رنگ، دو لایه خارجی روی پیاز نیز حاوی فیبر و فلاوونوئیدها است.
به گفته پزشکان، مصرف فیبر خوراکی خطر بروز بیماریهای قلبی و عروقی، مشکلات گوارشی و رودهای و معدهای، سرطان روده بزرگ، دیابت نوع دوم و حتی چاقی را کاهش میدهد. در عین حال ترکیبات فنولیک در پیشگیری از بیماری عروق کرونری موثر بوده و خواص ضد سرطانی دارند. این قسمتهای پیاز همچنین خواص آنتیاکسیدانی بالایی دارند.
بابونه ، مقوی معده و آرامبخش
بابونه دارای طبع گرم و خشك و از خانواده كاسنی و بومادران است همچنین این گیاه ضد صفرا و بلغم است.
از اثرات مفید گیاه بابونه میتوان به خواصی همچون ضد درد، ضد التهاب، ضد اسپاسم، قاعدهآور، محرك پوست، آرامبخش اعصاب و خوابآور خفیف، تسریع در ترمیم زخم، ضد ورم، ضد تومور، آنتی آلرژیك، رقیق كننده خون غلیظ، آنتی اكسیدان، افزاینده دفاع ایمنی بدن، تقویت و تكثیر wbc (گلبول سفید)، عرقآور، ضد میكروب و تقویت معده اشاره كرد.
*خواص پوستی بابونه
از خواص مفید پوستی بابونه میتوان به ضد التهابات پوستی، برطرف كننده زخمهای جلدی، رفع اگزما، ضد آكنه و جوش غرور، ترمیم سوختگی، زیبایی پوست، مراقبت از مو، طلایی و بلوند كردن مو و ضدعفونی كننده پوست اشاره كرد.
*خواص گوارشی بابونه
بابونه دارای خواص گوارشی مانند آرامبخش سیستم گوارش، رفع سوءهاضمه، ضد نفخ، بادشكن، جلوگیری از زخم معده، ضد اسهال، رفع انگل اكسیور و درمان مسمومیتهای غذایی است.
*خواص هورمونی بابونه
از خواص هورمونی بابونه میتوان به تقویت رحم، رفع ورم رحم، رفع سفتی رحم، آمنوره، قاعدگی دردناك، شیرافزا، جلوگیری از زایمان زودرس، درمان فشار خون، ورم بیضه، انزال زودرس و چاقی اشاره كرد.
*خواص اسكلتی بابونه
گیاه بابونه دارای خواص اسكلتی از قبیل ضد التهاب مفاصل، ضد درد، نقرس، رماتیسم، آرتوروز، كمردرد و شل كردن عضلات است.
*خواص مغزی بابونه
از جمله خواص مغزی بابونه نیز میتوان به آرامبخش ملایم، خوابآور، ضد اضطراب و بیقراری، رفع سرگیجه، رفع خستگی و تقویت حافظه اشاره كرد.
*خواص قلبی و عروقی بابونه
بابونه خواص قلبی و عروقی مانند كاهنده فشار خون و رقیق كننده خون دارد همچنین خواص ریوی بابونه شامل، ضد سرفه، ضد التهاب ریه، خلطآور و رفع احتقان است.
*خواص آنتیبیوتیكی و ایمنی بابونه
از خواص آنتیبیوتیكی و ایمنی بابونه میتوان به افزاینده دفاع ایمنی بدن و از بین بردن عفونت قارچی كاندیدا از واژن اشاره كرد.
مرتضی صفوی متخصص تغذیه در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار میدارد: بابونه گیاهی دائمی و كوچك به ارتفاع تقریباً 30 سانتیمتری و دارای بویی معطر است كه در چمنزارها و زمینهای شنی میروید.
به گفته وی، ساقه این گیاه به رنگ سبز مایل به سفید، برگهای آن كوچك متناوب و دارای بریدگیهای باریك، نامنظم و پوشیده از كرك است. گلهای آن به طور مجتمع در یك طبق كه به طور منفرد در انتهای ساقه گل دهنده در تابستان ظاهر میشود. در هر طبق، گلهای سفید در اطراف و گلهای زرد در قسمت وسط قرار دارند.
این متخصص تغذیه میافزاید: از زمان رومیها خواص دارویی بابونه مورد توجه مردم بوده است. بابونه ضد اسپاسم، ضدالتهاب، قابض و خوشبوكننده است. چای بابونه عفونتهای انگلی و كرم را از بین میبرد و در رنگ مو به عنوان نرم كننده از آن استفاده میكنند.
صفوی اضافه میكند: از بابونه برای شست و شوی زخمها، بافتهای سفت و سخت استفاده میكنند. این گیاه تب و نفخ را از بین میبرد همچنین از بابونه برای رفع كرم معده و روده میتوان استفاده كرد. یكی از مهمترین خواص بابونه، درمان زخم و ورم معده است.
وی میگوید: برای درست كردن دم كرده بابونه، (2 تا 8 گرم) یك قاشق چای خوری گیاه بابونه خشك را در یك فنجان آب جوش ریخته و مدت 5 دقیقه بگذارید تا دم بكشد.
این متخصص تغذیه میافزاید: اسانس بابونه مخلوط با روغن بادام برای رفع ناراحتیهای پوستی نظیر اگزما، كهیر و خارش میتواند مؤثر باشد. بابونه تب بُر، تسكین دهنده درد و تقویت كننده معده است.
*بابونه برای التهاب و تسكین زخمهای گوارشی مفید است
فراز مجاب، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار میدارد: گیاه بابونه شیرازی گیاهی است كه برای از بین بردن التهاب معده، اسپاسم معده و تسكین زخمهای گوارشی مفید است.
به گفته وی افرادی كه دچار بیماریهای كبدی و گوارش هستند فرآوردهها و گیاهان دارویی كه اثر ضد نفخ دارند، بیشتر مورد استفاده قرار میگیرند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی ادامه میدهد: فرآوردههایی كه دارای عصاره و اسانس هستند اثر ضد نفخ قوی دارند و میتوانند نفخ ناشی از مصرف برخی از مواد غذایی را از بین ببرند.
مجاب اضافه میكند: مراجعات مردم به پزشك به دلیل نفخ شكم زیاد است، گر چه بیماری مهمی نیست و بیماران با یك دل درد ناراحت كننده به پزشك مراجعه میكنند
*مضرات بابونه
استفاده بیش از حد از بابونه موجب تعریق زیاد، ورم چشم، سقط جنین، سردرد و سنگینی سر، پیدایش زخم در دهان، كاهش شیر مادران و ورم پروستات میشود.
افزايش قدرت ايمني بدن با مصرف جين سينگ
جين سينگ با مواد استرسزايي كه در محيط وجود دارد، مبارزه ميكند كه اين امر موجب افزايش قدرت ايمني بدن ميشود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
گياه جينسينگ داراي طبيعت گرم و خشك است همچنين ضد بلغم و سوداست.
اين گياه تقويتكننده، انرژيزا، شاديآور، محرك، آنتياكسيدان، تصفيهكننده خون، استروژنيك، قاعدهآور، اشتهاآور، ضد نفخ، بادشكن، مسكن و معرق است.از خواص مغزي عصبي جينسينگ ميتوان به تقويت مغز و حافظه، درمان جنون، رفع خستگي شديد، انرژيزا و رفع بيقراريهاي عصبي اشاره كرد همچنين جينسينگ براي درمان فراموشي، كندذهني و لقوه ميتوان مفيد باشد.
از خواص قلبي عروقي جينسينگ ميتوان به تقويتكننده قلب، تصفيهكننده خون، كاهنده فشار خون، درمان كمخوني و تنظيم دستگاه گردش خون اشاره كرد.
فراز مجاب، عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي اظهار ميدارد: جينسينگ دارويي گياهي است كه موطن اصلي آن چين و ژاپن و كشورهاي شرق آسياست.
جينسينگ براي درمان بيماريهاي گوارشي مفيد است
به گفته وي، براي درمان بسياري از بيماريها از اين گياه استفاده ميشود، همچنين جينسينگ براي درمان بيماريهاي گوارشي و نازايي نيز مورد استفاده قرار ميگيرد.
مجاب ميگويد: تحقيقات اخير نشان داده است كه جينسينگ نيروي بدن را افزايش ميدهد و موجب افزايش قدرت ايمني بدن ميشود و بدن، خود با عامل بيماريزا مبارزه ميكند.
عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي اضافه ميكند: جينسينگ با مواد استرسزايي كه در محيط وجود دارد، مبارزه ميكند و اين موجب ميشود كه قدرت ايمني بدن افزايش پيدا كند.
مجاب ميگويد: از خواص مهم جينسينگ افزايش ايمني بدن و تطابق دادن آن با محيط استرسزاست كه بدن در شرايط استرسزا ميتواند خود را با بيماري مطابقت دهد.
محمد صالحي سورمقي، استاد فارماكولوژي دانشگاه علوم پزشكي تهران نيز اظهار ميدارد: جينسينگ ريشه يك گياه بوده كه موطن اصلي آن چين است و در ايران اين گياه وجود ندارد.
به گفته وي، اين گياه دارويي به شكل تازه و خشك مصرف ميشود و يكي از گياهان قوي چين است و خواص بسيار زيادي دارد، اثرات جينسينگ بسيار مفيد است و در بسياري از بيماريها كاربرد دارد.
جين سينگ ضددرد و ضدآريتمي است
استاد فارماكولوژي دانشگاه علوم پزشكي تهران اضافه ميكند: جينسينگ ضددرد و ضدآريتمي است همچنين اين گياه دارويي حركات قلب را منظم ميكند و موجب بروز آرامش ميشود.
صالحي سورمقي اضافه ميكند: جين سينگ ضدسرطان، ضدنفخ، مقوي قلب، ادرارآور، خلطآور و محافظ كبد است همچنين براي افزايش حافظه و تقويت معده نيز ميتواند باشد.
وي ميگويد: جينسينگ گشادكننده عروق خوني، كاهنده قندخون، محرك سيستم ايمني و سيستم تنفسي است كه از اين گياه قرص و كپسول تهيه شده است و ميتوان روزانه 3 گرم از ريشه اين گياه را پودر كرده و تازه مصرف كرد.
اين استاد فارماكولوژي دانشگاه علوم پزشكي تهران بيان ميدارد: از اثرات جانبي مصرف جينسينگ ميتوان به بيخوابي، عصبانيت، اسهال، كاهش فشارخون، قاعدگي سنگين و رانش پوستي اشاره كرد.
توصیه هایی برای خرید سبزیجات
توصيهها
ـ از خريد سبزيجات غدهاي درشت پرهيز كنيد. سيبزمينيهايي كه رنگ روشنتري دارند، پيازهايي كه قسمت خروج جوانه آنها باريكتر است و سبزيهاي برگداري كه ظريف و ترد هستند سالمترند و كمتر در معرض نفوذ مواد نيتراته بودهاند.
ـ تا ميتوانيد سبزيهاي فصلي، غيرگلخانهاي و آنهايي كه به روش طبيعي (ارگانيك) پرورش يافتهاند، انتخاب كنيد.
ـ از خريد سبزيهايي كه در نزديكي جادهها و كارخانجات صنعتي پرورش يافته و عرضه ميشوند، بپرهيزيد. امكان آلودگي اين سبزيجات به فلزات سنگين، پسماندهاي شيميايي و املاح اسيدي بسيار زياد است.
ـ از مناطقي كه فاضلابهاي شهري به آنجا منتهي ميشود، سبزي و صيفي نخريد. اين محصولات آلوده به فاضلاب انساني بوده و بسيار بيماريزا هستند.
ـ سبزيجاتي كه به روش طبيعي پرورش مييابند اغلب به وسيله كودهاي حيواني تغذيه ميشوند. اين كودها داراي آلودگيهاي ميكروبي بوده و سالمسازي آنها با مايع ظرفشويي و پركلرين امري لازم و ضروري است.
ـ براي خريد سبزيجات، انواعي را كه شسته و ضدعفوني شدهاند و داخل بستهبنديهاي بهداشتي و داراي تاريخ مصرف و مجوز بهداشتي هستند، خريداري كنيد، ميزان آلودگيهاي ميكروبي و شيميايي اين نوع سبزيجات به دليل نظارت كارشناسان وزارت بهداشت كمتر است.
ـ دقت كنيد در مصرف مواد ضدعفونيكننده سبزيجات زيادهروي نكنيد، چرا كه اين مواد هم ممكن است اثرات شيميايي روي سبزي بگذارند و براي سلامت خطرناك باشند. ضمن اين كه مقادير زياد آن ميتواند ارزش تغذيهاي سبزيجات را كاهش دهد.
پ.ن: امیدوارم مطلب رو جای درستی قرار داده باشم
فواید شگفت انگیز انجیر برای سلامتی
فواید سلامتی انجیر شامل درمان ضعف جنسی، یبوست، بدگواری، دیابت، سرفه، برونشیت و آسم میباشد. همچنین به افزایش وزن پس از بیماری نیز کمک میکند.
انجیر میوه فصلی است که در نواحی غربی آسیا یافت میشود. اما انجیر خشک همیشه در دسترس میباشد. درخت انجیر جزء خانواده توت میباشد.
فواید انجیر برای سلامتی را میتوان با وجود موادمعدنی، ویتامینها و فیبر در آن مرتبط دانست. انجیر حاوی ویتامین A، B1، B2، کلسیم، آهن، فسفر، منگنز، سدیم، پتاسیم و کلر میباشد.
در زیر به برخی از فواید آن اشاره میکنیم:
- جلوگیری از یبوست: در هر سه عدد انجیر، 5 گرم فیبر وجود دارد، از اینرو به سلامت عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک میکند.
- کاهش وزن: فیبر موجود در انجیر به کاهش وزن نیز کمک میکند و برای افراد چاق توصیه میشود. دقت کنید که انجیر موجب افزایش وزن نیز میشود، مخصوصاً اگر همراه با شیر مصرف شود.
- پایین آوردن کلسترول: انجیر حاوی پکتین است که نوعی فیبر محلول میباشد. وقتی فیبر وارد دستگاه گوارش میشود، قطرات کلسترول را به خارج از بدن هدایت میکند.
- جلوگیری از بیماری قلبی کرونری: انجیر خشک حاوی فنول، امگا3 و امگا6 میباشد. این اسیدهای چرب خطر بیماریهای قلبی کرونری را کاهش میدهند.
- پیشگیری از سرطان روده: وجود فیبر به از بین بردن مواد سرطانزا کمک میکند.
- محافظت دربرابر سرطان سینه پس از یائسگی: فیبر موجود در انجیر در برابر سرطان سینه نیز از بدن محافظت میکند.
- پرفایده برای بیماران دیابتی: انجمت دیابت در امریکا مصرف انجیر را برای افراد دیابتی توصیه میکند. برگهای انجیر میزان انسولین لازم برای بیماران دیابتی که تزریق انسولین انجام میدهند را کاهش میدهد. انجیر سرشار از پتاسیم است که به کنترل قند خون کمک میکند. برگهای انجیر خواص آنتیدیابتی دارند.
- پیشگیری از فشارخون بالا: افراد معمولاً سدیم خود را به شکل نمک مصرف میکنند. سطح پتاسیم پایین و سدیم بالا موجب فشارخون میشود. انجیر مقدار بالایی پتاسیم در خود داشته و سدیم آن کم است، ازاینرو به جلوگیری از فشارخون کمک میکند.
- کاهش ضعف جنسی: سالیان سال است که گفته میشود انجیر ضعف جنسی را از بین میبرد. 2 تا 3 عدد انجیر را شب در شیر بخوابانید و صبح میل کنید تا قدرت جنسیتان بیشتر شود. این کار به افزایش وزن نیز کمک میکند.
- تقویت استخوانها: انجیر سرشار از کلسیم است که به تقویت استخوانها کمک میکند.
- کمک به از دست رفتن کلسیم از راه ادرار: افرادیکه رژیمهای پرنمک دارند دچار از دست رفتن کلسیم از طریق ادرار میشوند. محتوی پتاسیم انجیر از این مشکل جلوگیری میکند.
- پیشگیری از زوال ماکولا: از دست رفتن بینایی در سالخوردگان به دلیل زوال ماکولا صورت میگیرد. میوهها و انجیر برای جلوگیری از این مشکل مفید هستند.
- برطرف کردن گلودرد: محتوی بالای لعاب انجیر، به برطرف کردن گلودرد کمک میکند.
انجیر برای اختلالات مختلف تنفسی مثل سرفه و آسم نیز مفید است. ازآنجاکه این میوه برای گوارش نیز فایدهبخش است، به از بین بردن یبوست، بدگواری، دلدرد و از این قبیل نیز کمک میکند. انجیر برای تب، گوشدرد، جوش، آبسه، بیماری مقاربتی نیز مفید است و برای کبد عالی است. انجیر یک میوه قلیایی است، درنتیجه به تنظیم pH بدن کمک میکند. انجیر سرشار از فلاوونوئید و پلیفنول میباشد که آنتیاکسیدانهایی هستند که از تخریب ناشی از رادیکالهای آزاد جلوگیری میکنند. انجیر خواص آرامشبخش نیز دارد. انجیر مقدار کمی چربی و قند دارد.
انجیر میوهای شیرین و نرم است و از خمیر آن به جای شکر استفاده میشود. از انجیر فراوردهای برای درست کردن شیرینی، پودینگ، کیک و سایر شیرینیجات، مربا، ژله و نگهدارندهها استفاده میکنند.
احتیاط: مصرف زیاد انجیر میتواند موجب اسهال شود. انجیر خشک مقدار زیادی قند دارد و میتواند موجب پوسیدگی دندانها شود.
با این سبزیجات به جنگ بیماریها بروید (پیشگیربی)
کیوی:
میزان ویتامینc موجود در کیوی 2برابر بیشتر از بقیه میوههاست. فیبر آن بیشتر از سیب است و از لحاظ میزان پتاسیم با موز رقابت میکند. ویتامینها، املاح و موادمغذی کیوی خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، سکته، سرطانها و بیماریهای تنفسی را کاهش میدهد. خاصیت رقیق کنندگی خون آن بیشتر از قرص آسپرین است، بدون اینکه عوارضی داشته باشد. این میوه مانع از لخته شدن خون میشود و میزان کلسترول قلب و فشارخون را کاهش میدهد. مطالعات نشان میدهد کیوی نه تنها مانع از آسیبدیدگی DNA، بلکه باعث بهبود و بازسازی سلولهای آسیب دیده میشود. در چین از کیوی برای درمان زخمها استفاده میشود. بنابراین مصرف یک یا 2عدد کیوی را حتما در برنامهغذایی روزانه خود قرار دهید.
---------- Post added at 10:40 AM ---------- Previous post was at 10:38 AM ----------
گیلاس
گیلاس یکی از موادی است که قدرت درمانکنندگی دارد، با اینکه بسیار کمکالری است، اما سرشار از موادمغذی است. دارای موادی است که به جنگ التهابها و سرطانها میروند و باعث میشود تا سلولهای سرطانی دست به خودکشی بزنند و از رشد تومورها جلوگیری میکند. علاوه بر این دارای خاصیت ضدویروس و ضدباکتری است. گیلاس دارای ترکیباتی به نام آنتوسیانین است که این ماده میزان اسیداوریک در خون را کاهش میدهد، بنابراین خطر ابتلا به نقرس کاهش پیدا میکند.همچنين خطر ابتلا به سرطان روده را نیز کاهش میدهد، این ترکیب شکل طبیعی ایبوپروفن است که خاصیت ضدتورم و مسکن دارد. مصرف مداوم و منظم گیلاس خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سکته را نیز کاهش میدهد.در کشور چین از گیلاس برای درمان نقرس، رماتیسم و آرتروز و کمخونی استفاده میشود
---------- Post added at 10:41 AM ---------- Previous post was at 10:40 AM ----------
لوبیاها
لوبیاها یکی از موادغذایی جادویی هستند که باعث کاهش میزان کلسترول، تنظیم قندخون، تولید انسولین و سلامت و بهبود عملکرد سیستم گوارشی و حفاظت از بدن در برابر ابتلا به سرطانها میشوند. لوبیاها غنی از فیبر پروتئین و آنتی اکسیدانها هستند و کار غلات، گوشت و میوهجات را یکجا انجام میدهند. ترکیبات موجود در آنها باعث کاهش رشد تومورها و مانع از رشد مجدد سلولها ي سرطانی میشود. مطالعات نشان میدهد زنانی که حداقل 2بار در هفته گیلاس میخورند، 24درصد کمتر از بقیه زنان با خطر ابتلا به سرطان سینه مواجه هستند. علاوه بر این خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت نوع2، افزایش فشارخون، سرطان روده و سینه را کاهش میدهد.
آنتیاکسیدانهای موجود در لوبیاها از آسیبدیدگی و اکسیده شدن سلولها جلوگیری میکند و این آنتیاکسیدانها را در هر لوبیایی مثل لوبیا قرمز و لوبیا چیتی میتوانید پیدا کنید. علاوه بر این لوبیاها دارای مادهای به ام تریپتوفان هستند که این ماده تنظیمکننده اشتها، خواب، خلق و خوی است. لوبیاها دارای فولیت هستند که نقش کلیدی در سلامت قلب ایفا میکنند. املاحی نظیر پتاسیم، منیزیم، ویتامین B1 و B2 و ویتامین K نیز در لوبیاها یافت میشود. لوبیای سویا غنیترین منبع تأمین اسیدهای چرب امگا3 هستند.
در چین لوبیاها برای درمان مسمویت غذایی، سنگ کلیه، اسهال و استفراغ، فشارخون و روماتیسم استفاده میشود. حداقل 2وعده در هفته لوبیا مصرف کنید و از خواص آن بهرهمند شوید.
---------- Post added at 10:43 AM ---------- Previous post was at 10:41 AM ----------
اسفناج، محافظ چشم
اسفناج گیاهی است که از ابتلا به بیماریهای چشم و کاهش دید جلوگیری میکند، برای بهبود عملکرد مغز مناسب است و از بدن در برابر ابتلا به سرطان روده، سینه و پروستات محافظت میکند. دشمن بیماریهایی قلبی، سکته و جنون است. ضدفشارخون و ضدالتهاب است و به سلامت استخوانها کمک میکند. اسفناج سرشار از موادمغذی مثل کلسیم، ویتامین K، ویتامین A و C، فولیت، منیزیم و آهن است. کاروتنوئید موجود در اسفناج سلولهای سرطان پروستات را میکشد و از ازدیاد آنها جلوگیری میکند. ویتامین Cو بتاکاروتن موجود در آن از بدن در برابر سرطان روده محافظت میکند و به جنگ التهابها میروند.
یک فنجان اسفناج پخته 1111 برابر جذب ویتامین Kروزانه بدن را افزايش داده و باعث جذب کلسیم توسط استخوانها میشود.مصرف اسفناج چه به صورت خام یا پخته را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید.
---------- Post added at 10:44 AM ---------- Previous post was at 10:43 AM ----------
پیاز، ضدسرطان مری
پیاز خطر ابتلا به سرطانهای مری و پروستات را کاهش میدهد و خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی را کم میکند. تحقیقات نشان میدهد، پیاز از بدن در برابر ابتلا به سرطان معده محافظت میکند و به کاهش فشارخون و کلسترول کمک میکند. پیاز خاصیت آنتیاکسیدانی دارد و دارای مادهای است که التهاب راههای عبور هوا را کم میکند و به بهبود علائم آلرژیها و تب یونجه کمک میکند. پیاز با افزایش میزان ویتامین C به جنگ عوارض سرماخوردگی و آنفلوآنزا میرود، خاصیت ضدالتهاب دارد و به جنگ دردها و تورم ناشی از روماتیسم میرود. پیاز خام بسیار مفید است . مصرف حداقل روزی یکبار آن را در برنامهغذایی روزانه خود قرار دهید.
نکته: پیاز باید در دمای اتاق نگهداری شود، اما اگر موقع خردکردن و پوست کندن چشمانتان اذیت میشود، یک ساعت قبل از مصرف آن را یخچال بگذارید
---------- Post added at 10:45 AM ---------- Previous post was at 10:44 AM ----------
هویج، ضدسرطان مثانه
هویج دارای آنتیاکسیدانهایی به نام کاروتنوئیدها هستند که خطر ابتلا به سرطان مثانه و سینه را کاهش میدهد، علاوه بر این به جنگ سرطان پروستات، روده، نای، مری و گردنه رحم میرود. فقدان این کاروتنوئیدها در برنامه غذایی بیماریهای حادی مثل بیماریهای قلبی و انواع سرطانها را ایجاد میکند. مطالعات نشان میدهد، مصرف روزانه یک عدد هویج خطر ابتلا به سرطان ریه را تا 50درصد کاهش میدهد. هویج با تحریک سیستم دفاعی بدن به سلامت گوش، چشم و روده کمک میکند. هویج دارای کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، فیبر، ویتامین C و ویتامین A است. آلفاکاروتن موجود در هویج از رشد تومورها جلوگیری میکند . در چین از هویج برای درمان سنگ کلیه، روماتیسم، تومورها، سیستم گوارشی، شبکوری و عفونتهای گوش استفاده میشود.
---------- Post added at 10:47 AM ---------- Previous post was at 10:45 AM ----------
کاهو، محافظ DNA
کاهو یکی از غنیترین منابع تأمین ویتامین K و C است. یک فنجان کاهو 91درصد از ویتامین K مورد نیاز بدن در روز و50درصد ویتامین C را تأمین میکند. دارای مقادیر فراواني فیبر، منگنز، ویتامین6 B فولیت ویتامین C موجود در پرتقال است. دارای میزان زیادی آنتیاکسیدان است که نه تنها به جنگ رادیکالهای آزاد میروند، بلکه از آسیبدیدگی DNA جلوگیری میکند، به استحکام استخوانها کمک میکند، التهاب را کاهش میدهد و چون دارای گلوتامین است برای درمان زخمها بسیار مناسب است، علاوه بر این از ساخت پلاک در رگهای خونی جلوگیری میکند و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد. در چین از کاهو برای درمان یبوست، سرماخوردگی، سرفه، افسردگی، زخم معده و معده حساس استفاده میشود.
=======================================
خودمم برم بخونم خیلی به درد بخوره :27:
براي تقويت اعصاب «ماش» بخوريد
«ماش» يکي از حبوبات بسيار مفيد و غني است. با اين که زادگاه اوليه آن ايران است اما روز به روز کمتر استفاده ميشود و در حال فراموش شدن است. شايد اگر از خواص فراوان آن مطلع شويد، به مصرف بيشتر آن راغب شويد. يکي از اصيلترين غذاهاي ايراني آش ماش است. اين دانه خاص ايران و خاورميانه است و مصرف آن در ديگر مناطق دنيا رواج زيادي ندارد.
نويد مير، كارشناس تغذيه در گفتوگو با خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه سيستان و بلوچستان، گفت: دانه ماش، حاوي بسياري از مواد مورد نياز بدن است و در عين حال کالري کمي دارد. به اين ترتيب پرخاصيت و غيرچاق کننده است و بهتر است در دوران رژيم لاغري حداقل هفتهاي يک بار از ماش استفاده شود؛ چرا كه بسيار زود هضم و غير نفاخ است و به علت دارا بودن ويتامين A و D نيازهاي بدن ما را تامين ميکند و براي تقويت اعصاب و بينايي مفيد است.
وي ادامه داد: پتاسيم ماش نيز فراوان است بنابراين مصرف آن براي مبتلايان به پرفشاري خون، توصيه ميشود. ماش از نظر منگنز و سلنيوم که خاصيت آنتياكسيداني دارند، نيز غني است و مصرف آن موجب پيشگيري از بيماريهاي مزمن ميشود.
اين كارشناس تغذيه افزود: از سوي ديگر، اين ماده غذايي کاهش دهنده قند و چربي خون است. ماش براي درمان اسهال نيز مفيد است. ضمن اينکه زودهضم بوده و از آنجا که ماده غذايي متعادلي است مصرف آن به ديابتيها نيز توصيه ميشود. البته بهتر است كه اين ماده غذايي به صورت جوانه مصرف شود.
مير ادامه داد: استفاده از ماش به شكل جوانه خواص آن را چند برابر ميكند؛ چرا كه فرآيند جوانه زدن باعث ميشود همه مواد مغذي به ويژه آهن افزايش يابد. بنابراين براي مبتلايان به کمخوني بسيار مفيد است. مصرف ماش ممنوعيتي براي هيچکس ندارد؛ اما کساني که اسيداوريک يا نقرس دارند، بايد موادغذايي حاوي پروتئين را که پورين گياهي دارند، محدود کنند.
وي در پايان گفت: البته ترکيبات پوريني در ماش نسبتا کم است و لازم نيست اين افراد نيز ماش را از برنامه غذايي خود کاملا حذف کنند؛ بلكه تنها محدوديت به مصرف آن كفايت ميكند.
انتهاي پيام
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]