دستتون درد نكنه ولي كسي ميتونه بگه كه بايد چه نوع مواد غذايي استفاده كنم كه اين جوش هاي صورتم بره؟:22:
Printable View
دستتون درد نكنه ولي كسي ميتونه بگه كه بايد چه نوع مواد غذايي استفاده كنم كه اين جوش هاي صورتم بره؟:22:
درباره ويژگيهاي «سبزي خوردن» بايد گفت، اين گروه از مواد غذايي منبع خوب ويتامينهاي محلول در آب بهخصوص ويتامين C هستند و از نظر فيبر هم بسيار غنياند. اما يکي از بهترين منافع خوردن سبزي همراه غذا اين است که سبزي زمان عبور ماده غذايي را در طول لوله گوارش کوتاهتر ميکند که اين کار دو فايده دارد: يکي اينکه بيماري آزاردهنده يبوست را درمان ميکند و دوم اينکه اگر فرض کنيم در موادغذايي روزانه ما مقاديري مواد سرطانزا و آزاردهنده وجود دارد، اين مواد آثارشان را در روده اعمال ميکنند، پس هر چه زمان عبور غذا در لوله گوارشمان کوتاهتر باشد، احتمال جذب اين مواد مضر هم کمتر خواهد شد. در ضمن، مزيت ديگر مصرف سبزي خوردن با غذا، ايجاد حس سيري با محتواي کالري پايين است چون سبزي همراه با غذا حجمي از معده را اشغال ميکند و اجازه نميدهد که آن حجم از معده با غذا پر شود، در نتيجه کالري کمتري به بدن ميرسد.
خلاصه اينکه در منافع مصرف سبزي خوردن هيچ کس شکي ندارد ولي نکته مهمي که وجود دارد، نحوه مصرف سبزي است. زيرا شستشو و آبکشي سبزي بسيار مهم است و اگر درست انجام نشود، ميتواند به آلودگيهاي ميکروبي منجر شود. به علاوه بايد گفت: «ممکن است به دليل شرايط نامناسب کاشت، سبزيها به انواع باکتري و انگل آلوده باشند. باکتريها را ميشود با شستشو با محلولهاي آنتيباکتريال از بين برد ولي در مورد انگلها که بسيار مقاوماند، نميشود کار زيادي انجام داد. به هرحال توصيه ميشود سبزيها را ابتدا با چند قطره مايع ظرفشويي ضدعفوني و سريع آبکشي کرد، بعد هم چند دقيقهاي در مواد آنتيباکتريال گذاشت تا دست کم مطمئن شويم از نظر باکتريايي آلوده نيستند. ممکن است در جريان اين روند طراوت سبزي از بين برود ولي حداقل احتمال سلامتاش بيشتر است.» البته بايد سبزيها را خوب آبكشي كنيد زيرا ماندن باقيمانده مايع ظرفشويي ميتواند در دراز مدت سرطانزا باشد. اما بهترين روش آن است كه خانوادهها خودشان به کاشت انواع سبزيها اقدام کنند تا سبزيهاي سالم و تازهاي براي مصرف شخصيشان در دسترس داشته باشند.
منبع:دانشنامه رشد
قرار دادن انگور در سردخانه و یا تاباندن مقدار کمی پرتو فرابنفش به آن قبل از عملیات فرآوری موجب افزایش خواص انگور میشود. به گفته پژوهشگران اسپانیایی ، انگور ، حاوی مواد آنتی اکسیدان بیشماری است و برای افزایش میزان این مواد ، باید قبل از فرآوری ، آن را در معرض پرتو فرابنفش قرار داد. مواد آنتی اکسیدان در کاهش روند پیری و باقی ماندن طراوت جوانی بسیار موثر است، این مواد همچنین بدن را در برابر ابتلا به سرطان و بیماریهای قلبی عروقی محافظت میکند. بررسیها نشان میدهد که با پرتوتابی به انگور مواد آنتی اکسیدان سه برابر میشود.
سلام دوستان
یه سئوال داشتم من به گوجه فرنگی خیلی علاقه دارم . میخواستم بدونم مصرف زیادش عوارض نداره
به طور مثال در هفته 2 یا 3 کیلو گوجه میخورم
زیاده روی در مصرف هر ماده غذایی خطرناکه هر ماده غذایی که بیش از حد مصرف بشود حکم سم پیدا می کند:46:نقل قول:
---------- Post added at 04:37 PM ---------- Previous post was at 04:35 PM ----------
گياه «زنيان» بعلت دارا بودن روغنهاي اسانسي، داراي اثر ضد دردي و ضد التهابي است.
يکي از اهداف تحقيقات بيولوژيکي يافتن موادي جهت کاهش و تسکين درد است که بوسيله بيماريهاي مختلف بروز مي کند. در اين راستا، استفاده از گياهان دارويي اهميت دارد. گياه زنيان در طب سنتي ايران به عنوان يک ماده تسکين دهنده معرفي شده و در دردهاي نروپاتيک و سردرد استفاده ميشود.افتههاي حاصل از پژوهش ها نشان ميدهد که زنيان در مرحله اول درد ناشي از فرمالين که نوعي درد حاد محسوب ميشود اثري نداشته، اما اثر آن بر مرحله دوم درد فرمالين که نوعي درد مزمن است معنيدار ميباشد و اين اثر با اثر مرفين به ميزان يک ميليگرم همخواني دارد. به نوشته ايسنا؛ نتايج بيانگر اين مطلب است که عصاره زنيان احساس درد را در فاز التهابي ناشي از فرمالين کاهش داده که اين اثر ممکن است بعلت وجود روغنهاي اسانسي موجود در زنيان باشد که داراي اثر ضددردي و ضدالتهابي ميباشد.
يك متخصص تغذيه در گفتوگو با فارس:
مصرف آبغوره كبد را تقويت ميكند
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: آبغوره تقويت كننده كبد است و قرقره كردن آن نيز براي برطرف كردن ورم گلو مفيد است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مرتضي صفوي در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: غوره ميوه نارس انگور است كه طعم ترشي دارد و براي درست كردن سركه استفاده ميشود و از نظر طب قديم ايران سرد و قابض است.
وي گفت: سركه حاصل از تخمير دانههاي انگور در تسكين خارشهاي پوستي و جلدي مؤثر است.
اين متخصص تغذيه افزود: غوره براي افراد مبتلا به چربي خون بسيار مفيد است. ضد عفوني كننده بدن است و اگر با سالاد مصرف شود، براي لاغري سودمند است.
صفوي گفت: غوره را به تنهايي نبايد مصرف كرد به دليل اينكه روي معده اثر منفي ميگذارد. زنان باردار از مصرف غوره زياد بايد خودداري كنند، چون غوره ادرار آور است و امكان سقط جنين وجود دارد.
وي افزود: آبغوره تقويت كننده كبد است همچنين براي برطرف كردن ورم گلو، قرقره كردن آبغوره مفيد خواهد بود. علاوه بر آن در درمان ورم مخاط دهان و نرمي لثهها و براي درمان چاقي مفرط مفيد است.
اين متخصص تغذيه گفت: غوره داراي اسيدهاي آلي مانند اسيد ماليك، اسيد فرميك، اسيد سوكسينيك، اسيد اگزاليك، اسيد گلوكوليك و قند است.
انتهاي پيام/ش
جامعه > سلامت - به گزارش ایسنا:
پژوهشگران میگویند؛ جایگزین کردن برنج قهوهای به جای برنج سفید میتواند خطر بروز دیابت را کاهش دهد.
نتایج یک تحقیق جدید تاکید میکند که مصرف مقادیر بیشتر برنج سفید در رژیم غذایی روزانه خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را افزایش میدهد، در حالی که مصرف برنج قهوهای در عوض احتمال بروز این بیماری را کمتر میکند.
در این پژوهش، محققان دانشکده بهداشت عمومی هاروارد در بوستون مصرف برنج و خطر ابتلا به دیابت را در بین 39 هزار و 765 مرد و 157 هزار و 463 زن شرکت کننده در سه پژوهش بزرگ مورد ارزیابی و مطالعه قرار دادند.
پس از در نظر گرفتن فاکتورهای خطرزای الگوی زندگی و رژیم غذایی معلوم شد؛ افرادی که در هفته 5 نوبت یا بیشتر برنج سفید مصرف میکنند، 17 درصد بیشتر در معرض ابتلا به دیابت نوع دوم هستند. در حالی که برای افرادی که کمتر از یک نوبت در هفته برنج سفید میخورند این خطر وجود ندارد.
به گزارش بلومبرگ، در عوض خوردن دو نوبت یا بیشتر برنج قهوهای در هفته احتمال ابتلا به دیابت نوع دوم را 11 درصد کاهش میدهد.
شرح این تحقیق در نشریه آرشیو طب داخل منتشر شده است.
پودرهای شربت مصنوعی حاوی قندهای شیمیایی خطرناک هستند
با آغاز فصل تابستان بازار خرید و فروش انواع آب میوهها و شربتها رونق پیدا می کند و در این بین به منظور اشباع کردن ذائقه مشتریان از چندین سال پیش پودرهایی در بستههای کوچک و با طعم انواع میوههای وارد بازار شد. یک بسته کوچک از این پودرها قادر به شیرین کردن بیش از یک لیتر آب بوده و با توجه به ارزان بودن آنها مورد استقبال مشتریان نیز قرار گرفت.
دکتر کیومرث دانشور، فوق تخصص تغذیه در خصوص مصرف این گونه پودرها اظهار کرد: این پودرها حاوی رنگهای مصنوعی، قندهای مشکوک خطرناک و مواد افزودنی مختلف بوده و بر این اساس طعم دلخواه و شیرین را به مصرف کننده القا می کنند.
دکتر دانشور تصریح کرد: قندهای مصنوعی سه گروهند و در این میان تنها قندهای گیاهی نظیر سوربیتول ارزش غذایی دارند که به دلیل گران بودن تصور نمی کنم تولیدکنندگان از این نوع قند در ساخت پودرهای میوه ای استفاده کنند لذا نباید از این پودرها برای ساخت نوشیدنی استفاده کرد.
وی گفت: حتی اگر از قندهای مصنوعی در این ترکیبات استفاده نشود باز هم توصیه نمی شود که از پودرهای میوهای حاوی شکر نیز استفاده شود زیرا دارای کالری بسیار زیاد بوده و خطر چاقی را به همراه دارد.
يك متخصص تغذيه در گفتوگو با فارس:
مصرف ليموترش موجب استحكام مويرگها ميشود
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف ليموترش موجب استحكام مويرگها ميشود و خاصيت ضد ميكروبي در خون دارد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مرتضي صفوي در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: آبليمو از قندها، پلي ساكاريد، اسيدهاي عالي، چربي، كاراتنوئيدها، ويتامينهاي A، B1، B2 ، B3، مواد معدني، فلانوئيدها و ليمونوئيدها و اسانس تشكيل شده است.
وي گفت: مصرف ليموترش از خونريزي جلوگيري ميكند و موجب افزايش مقاومت بدن ميشود، اثر قابض كننده دارد و مقوي بدن است.
اين متخصص تغذيه افزود: نقش ويتامين C در بدن خنثي كردن نيتروزامينها است و پكتين موجود در ليموترش موجب كاهش كلسترول بد خون ميشود كه براي بيماران قلبي و عروقي بسيار مفيد است.
صفوي اضافه كرد: ليمو ترش مانع اسهال و استفراغ ميشود، بيوفلاونوئيدهاي موجود در آن خاصيت شكنندگي مويرگها را كاهش ميدهد در تصلب شرائين، واريس و خونريزي لثه بسيار مفيد است.
صفوي اضافه كرد: بيوفلاونوئيدها موجب استحكام مويرگها شده، خاصيت ضد ميكروبي در خون دارد و موجب كاهش تب و سرماخوردگي ميشود.
اگه ممکنه یک مقدار غذاهایی رو هم معرفی کنید که باعث چاق شدن بشه، البته بصورت سالم.ممنونم.
بی مقدمه نمی شود هر چیز را برای هر کسی تجویز کردنقل قول:
تغذیه به سن جنس فیزیک بدنی نوع مزاج و نوع طبیعت بدن شخص
بستگی دارد و نوع لاغری علتش را باید تشخیص داد بعد اظهار نظر کرد
هر غذایی به هر بدنی ممکن است نسازد
اول از همه شخص باید از سلامت بدنش مطمئن باشد که لاغری ناشی از بیماری نیست.
گزارشی از شایعه تا واقعیت/ هندوانه های قرمز با طعم کود شیمیایی/ قرمزی که واقعیت ندارد! خرم آباد - خبرگزاری مهر: بحث قرمزی غیرعادی هندوانه ها در بخشی از زمین های کاشت هندوانه لرستان ابتدا در حد یک شایعه در یکی از جلسات شورای سلامت استان مطرح شد تا موضوع برای بررسی به جهاد کشاورزی ارجاع شود و حال این بحث به واقعیت پیوسته است. به گزارش خبرنگار مهر در خرم آباد، هندوانه میوه ای شیرین و آبدار است که نه تنها باعث رفع تشنگی در هوای گرم تابستان می شود بلکه اثرات بسیار مفید دیگری نیز دارد که برای ما ناشناخته است.
هندوانه دارای آب فراوان و انرژی کمی است در نتیجه نسبت به سایر میوه ها، مواد مغذی بیشتری در هر کالری دارد که نشان دهنده اثرات مفید آن در بهبود سلامتی بدن است.
هندوانه همچنین منبع خیلی خوبی از آنتی اکسیدان کاروتنوئیدی بنام "لیکوپن" است. لیکوپن یک رنگدانه شیمیایی است که باعث ایجاد رنگ قرمز در هندوانه می شود و اثرات ضد اکسیدانی قوی دارد. این آنتی اکسیدان به تمامی نقاط بدن رفته و رادیکال های آزاد را خنثی می کند. رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که باعث تخریب بسیاری از بافت های بدن می شوند.
حال با این اوصاف تصور کنید که اگر به جای اینکه هندوانه در فرآیند تولید خود دارای رنگ قرمز شود کشاورزان برای ورود زودتر این محصول به بازار با استفاده از کودهای شیمیایی این رنگ قرمز را به صورت غیر عادی در هندوانه ایجاد کنند چه اتفاقی خواهد افتاد؟
موضوع استفاده از برخی کودهای شیمایی برای قرمز شدن هر چه سریعتر هندوانه اولین بار در یکی از جلسات کارگروه سلامت است در سال جاری از سوی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مطرح شد تا بررسی این موضوع و اطلاع رسانی در مورد آن به جلسات بعدی کارگروه سلامت استان موکول شد و جهاد کشاورزی نیز زمان لازم برای بررسی مشکل در اختیار داشته باشد.
در همان جلسه کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی در مصاحبه ای که با خبرنگار مهر بعد از جلسه داشت از دریافت اخباری مبنی بر استفاده از یک نوع کود شیمایی در اراضی هندوانه کاری استان خبر داد.
علی اکبر یاراحمدی با اشاره به برخی گزارشها در زمینه استفاده از مواد شیمیایی در هندوانه ها، بیان داشت: ما پیگیری هایی در این زمینه انجام دادیم که هنوز به نتیجه قطعی نرسیده است.
وی ادامه داد: در این پیگیری ها برخی گزارش ها وجود دارد که تعدادی از هندوانه کاران لرستانی از نوعی کود شیمایی استفاده می کنند که برای برداشت محصول حداقل باید یک هفته زمان از آبیاری توسط کود بگذرد و سپس این محصول وارد بازار مصرف شود ولی متاسفانه این زمان از سوی صیفی کاران رعایت نمی شود.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان لرستان با تاکید بر اینکه این نوع کود باعث قرمز شدن رنگ هندوانه می شود، تصریح کرد: این در حالیست که استفاده از این نوع کود شیمایی هیچ گونه تاثیری در طعم هندوانه ندارد.
یاراحمدی خاطر نشان کرد: همچنین گزارش هایی وجود دارد که در برخی افراد علائم مسمومیت روده ای بر اثر استفاده از این نوع هندوانه ها مشاهده شده است.
این سخنان معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان لرستان در جلسه بیش از یک ماه گذشته در حالی مطرح شد که دکتر یاراحمدی با تاکید بر اینکه هنوز هیچ کدام از این موارد از سوی مسئولان جهاد کشاورزی تایید نشده است، تصریح کرد: ما با توجه به ابهامات موجود و بر اساس اخباری که به ما رسیده بود موضوع را برای پیگیری به جهاد کشاورزی استان ارجاع داده ایم.
به هر حال با توجه به اینکه هنوز موضوع به صورت صد درصدی مورد تایید قرار نگرفته بود خبرگزاری مهر در راستای اطلاع رسانی شفاف از انتشار مصاحبه یاد شده خودداری کرد تا اینکه شنبه هفته جاری نشست شورای سلامت استان که در آن قرار بود نتیجه بررسی ها توسط جهاد کشاورزی لرستان ارائه شود بدون حضور خبرنگاران برگزار شد.
این در حالیست که به گفته مسئول روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی استان لرستان تنها علت دعوت نکردن از رسانه ها برای حضور در این جلسه ناهماهنگی های به وجود آمده در روند برگزاری جلسه شورای سلامت بوده است.
به هر حال پیگیری های خبرگزاری مهر برای دستیابی به محتویات جلسه تنها به گزارش تهیه شده توسط روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی ختم شد.
در این گزارش آمده است: در جلسه شورای سلامت استان نماینده سازمان جهاد کشاورزی لرستان از آلودگی محصول هندوانه تولیدی مزارع صیفی جات استان با ماده ای شیمیایی بنام "سکوسترین" که برای تأمین آهن درختان میوه استفاده می شود، خبر داده که سلامت شهروندان را به مخاطره انداخته است و از برخورد این سازمان با استفاده کنندگان از این ماده در سطح "650 هکتار" زیر کشت این محصول در استان گزارشی ارائه کرد.
به هر حال هر چند در گزارش دانشگاه علوم پزشکی به طور مختصر به این موضوع اشاره شده است اما به نظر می رسد همین اشاره نیز خود دلیلی محکم بر رنگ واقعیت بخشیدن به شایعه هندوانه های قرمزی است که موجب ارائه گزارش هایی از سوی مردم به دانشگاه علوم پزشکی شده بود.
به هر حال به نظر می رسد با توجه به اینکه در این فصل سال هندوانه از جمله میوه هایی است که متقاضیان زیادی از سوی مردم دارد باید نظارت بیشتری بر روند تولید این محصول از سوی دستگاه های ذیربط صورت گیرد چرا که کوچکترین بی توجهی موجب به التهابات و نگرانی هایی در سطح جامعه خواهد شد.
این میوه را بخورید تا استرس نداشته باشید(هندوانه وطالبي)
محققان فرانسوی در تحقیقات خود نشان دادند که خوردن روزانه طالبی می تواند از افراد در مقابل استرس محافظت کند.
به گزارش مهر، با شروع فصل تابستان میوه هایی چون هندوانه و طالبی رواج می یابند اکنون گروهی ازدانشمندان موسسه ملی تحقیقات کشاورزی فرانسه کشف کردند که خوردن روزانه طالبی می تواند از بروز استرس پیشگیری کند.
این دانشمندان با انجام آزمایشاتی بر روی مدلهای حیوانی که به آنها روزانه ماده آنتی اکسیدان سوپر اکسید دیسموتازیس آنزیمی (SOD) داده می شد، به این نتایج دست یافتند. این ماده به وفور در طالبی یافت می شود.
نتایج این تحقیقات بر روی 36 خوک آزمایشگاهی که به مدت دو روز به آنها غذا داده نشده بود، انجام شد در این آزمایش خوکها به سه گروه تقسیم بندی شدند. به گروه اول پس از دو روز گرسنگی به مدت سه هفته یک رژیم غذایی استاندارد ثابت داده شد.
به دو گروه دیگر ترکیبی از رژیمی متشکل از 5/12 یا 50 واحد بین المللی بر کیلوگرم (IU/Kg) از آنتی اکسیدانهای SOD با هدف ارزیابی تغییرات سطح پروتئینهای استرس زا در روده این حیوانات داده شد.
براساس گزارش NutraIngredients.com، نتایج این تحقیقات نشان دادند که سطوح SOD در خون با افزایش دوزهای طالبی افزایش یافت.
با افزایش این سطوح از تعداد پروتئینهای استرس زا در روده کاسته و به همین نسبت استرس خوکها کاهش یافت.
كاكائو؛ غذاي خدايان[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] تاريخچه ي شكلات به بيش از 1500 سال پيش بر مي گردد، جنگل هاي انبوه آمريكاي مركزي به دليل باران هاي فراوان و رطوبت زيادش شرايط آب و هوايي مناسبي را براي كشت درخت كاكائو فراهم مي كرد.
در آن زمان، ماياها در آمريكاي مركزي و جنب مكزيك زندگي مي كردند.
آن ها درخت كاكائو را مي پرستيدند و معتقد بودند اين درخت نشانه الهي دارد.
كلمه كاكائو نيز لغتي مايايي است به معني غذاي خدايان! ماياها با برشته و آرد كردن دانه هاي درخت كاكائو و اضافه كردن ذرت و فلفل به آن معجون درست مي كردند. اين نوشيدني براي مصرف در مراسم خاص و هم چنين به عنوان يك نوشيدني در ميان افراد ثروتمند و سران مذهبي قوم به كار مي رفت.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
قوم آزتك در مكزيك نيز ارزش زيادي براي دانه هاي كاكائو قائل بودند ولي چون آن ها در قسمت هاي شمال تر مكزيك كه خشك است زندگي مي كردند، شرايط آب و هوايي براي كشف اين درخت فراهم نبود. بنابراين آن ها بايد دانه هاي كاكائو را مي خريدند يا طي جنگ ها به غنيمت مي گرفتند.
آزتك ها به قدري به اين دانه ها اهميت مي دادند كه هر 100 عدد دانه كاكائو را معادل قيمت يك برده مي دانستند. ماليات هايي كه به امپراطور نيز داده مي شد نيز معادل دانه هاي كاكائو بوده، لذا نقل شده امپراطور آزتك ها روزي 50 ليوان نوشيدني كاكائو نوشيده در حالي كه معتقد بوده كه يك ليوان از اين نوشيدني، اجازه مي دهد كه فرد همه روزه را بدون غذا راه برود. آزتك ها، كاكائو را حتي با ارزش تر از طلا و نقره مي دانستند به طوري كه گفته شده فلزات گران بها، پر از دانه هاي كاكائو بوده است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
اولين بار كريستف كلمب كاكائو را از آمريكا به اروپا آورد تا به ملكه اسپانيا نشان دهد. در آن زمان از شكلات در انواع نوشيدني ها استفاده مي شد و براي گرفتن تلخي آن مقداري شكر به آن اضافه مي كردند.
در سال 1828، هلندي ها روشي را اختراع كردند كه طي آن چربي دانه هاي كاكائو گرفته مي شد و از آن " كره كاكائو " تهيه مي گرديد. از باقي مانده آن نيز " پودر كاكائو " تهيه مي شد.
گفته مي شود جوزف فراي اولين كسي بود كه در سال 1847 ميلادي شكلات را به شكل امروزي روانه بازار كرد و براي اين كه قيمت شكلات كمي پايين بيايد به چربي كاكائو، چربي هاي ديگري را نيز افزود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
كاكائو ماده اي تلخ مزه است كه از دانه هاي درخت گرمسيري كاكائو به دست مي آيد.
دانه هاي كاكائو از نظر طعم تلخي و عطر با هم متفاوت هستند و گران ترين نوع كاكائو از دانه هاي درخت كرئيولو به دست مي آيد كه تلخي آن نسبت به ساير كاكائو ها خيلي كمتر است و تنها 10 درصد از شكلات هاي دنيا با استفاده از اين نوع كاكائو استفاده مي شود.
جالب است بدانيد كه در نوع مرغوب شكلات ها، تنها، 10 درصد كاكائو به كار مي رود.
فوايد شكلات[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
تحقيقات نشان مي دهد شكلات براي سلامت
كلسترول خون را تنظيم كرده و به دليل داشتن خواص آنتي اكسيداني از التهاب و نابودي سلول ها جلوگيري مي كند.
از طرف ديگر مصرف روزانه 30 گرم شكلات تلخ فشار خون را به ميزان قابل توجهي كاهش مي دهد و سبب افزايش حافظه نيز مي شود.
اين ماده خوراكي لذيذ مي تواند روند سخت شدن عروق در افراد سيگاري را نيز كند نمايد.
جالب است بدانيد تئوبرومين موجود در شكلات در داروهاي ضد سرفه استفاده مي شود و خوردن شكلات تلخ مي تواند دفعات سرفه و تأثير سوء آن بر سيستم قلبي عروقي و اعصاب مركزي را كاهش دهد.
شير كاكائو نيز سبب سر حالي و تقويت عضلات مي شود و براي ورزشكاران بسيار مفيد است.
يكي ديگر از فوايد شكلات هاي سياه براي ديابتي ها است آن هايي كه از ترس بالا رفتن قند خون شان دور انواع شكلات و شيريني را خط كشيده اند بايد بدانند مصرف كاكائوهاي تلخ و سياه به اندازه مناسب، هيچ ضرري را در پي ندارد.
چرا زنان بيشتر از مردها به شكلات علاقه دارند؟[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]قلب بسيار مفيد است و مانع از لخته شدن خون مي شود.
شايد جواب در هورمون ها باشد. خوردن شكلات در زن ها شايد تلاش ناخودآگاه براي يكنواخت نگه داشتن سطح هورمون ها باشد.
زنان بيان مي كنند كه اشتياق زيادي براي خوردن غذاهاي چرب و شيرين مثل شكلات در دوره عادت ماهانه خود دارند. اين مسئله شايد به علت سطح بالاي پروژسترون در آن زمان باشد.
پروژسترون هورموني زنانه است كه در تخمك گذاري و سيكل هاي ماهانه اثر دارد. اين طور گمان مي شود كه پروژسترون باعث ذخيره سازي چربي مي شود. در دوره عادت ماهانه كه ميزان اين هورمون بالا است چربي بيشتر ذخيره مي شود و در نتيجه ميزان چربي خون كم مي شود. همين مسئله باعث مي شود زنان در اين دوره ميل به خوردن چربي پيدا كنند و يكي از اين مواد پُر چرب، شكلات است.
در ايتاليا تحقيقي انجام شده كه نشان مي دهد زناني كه به طور مداوم شكلات مي خورند از نظر زندگي زناشويي وضعيت بهتري دارند. شكلات در ظاهر اثر فيزيولوژيكي مثبتي روي تمايلات جنسي زنانه دارد.
اگر شماها جزء طرفداران شكلات هستيد، بدانيد كه خواص مثبت زيادي براي آن پيدا شده است. اگر نگران كالري هاي اضافي آن هستيد، بهتر است در فكر خود تجديد نظر كنيد. گفته شده شكلات نه تنها باعث اضافه وزن نمي شود بلكه استفاده ي درست شكلات، خود يك رژيم غذايي است.
---------- Post added at 01:08 PM ---------- Previous post was at 01:07 PM ----------
زينيان و خواص آنAjowanزينيان يا زينان كه در عربي به" انيسون بري" معروف است، گياهي است علفي، بوته اي و يك ساله كه ارتفاع آن تا 90 سانتي متر مي رسد.
برگ ها داراي بريدگي و تقسيمات زيادي هستند؛ به طوري كه بسيار ظريف و نازك مي باشند.
گل ها كوچك و سفيد رنگ و به صورت چتر مركب بر روي سرشاخه ها قرار دارند. اشعه هاي چتر گل ها تقريبا مساوي و كوتاه و در محل اتصال به هم داراي براكته هايي مي باشند.
قسمت مورد استفاده ي گياه، ميوه هاي آن است. اين ميوه ها كوچك، بيضي شكل و به رنگ زرد مايل به قهوه اي بوده و داراي اسانس با بوي نافذ و مشابه آويشن مي باشند. بر روي ميوه ها پنج خط طولي نازك وجود دارد كه روشن تر از رنگ ميوه هستند.
زينيان به صورت خودرو در نواحي شرقي هندوستان، ايران و مصر مي رويد و در همين نواحي و بسياري از نقاط با آب و هواي مشابه كشت نيز مي شود. مهم ترين مناطق رويش اين گياه در ايران، سيستان و بلوچستان، آذربايجان، اصفهان، خوزستان، فارس، كرمان و خراسان است.
تركيبات مهم:
ميوه هاي گياه حاوي 2 تا 4 درصد اسانس مي باشد. مهم ترين اجزاي اسانس شامل تيمول به ميزان 35 تا 60 درصد، پاراسيمن، كاماترپي نن، آلفا و بتا پي نن، دي پنتن، آلفا ترپي نين و كارواكرول است.
گذشته از تركيبات اسانس، تركيبات گلوكوزيدي و ساپونيني نيز در گياه وجود دارد. گزارش هايي از وجود ميزان قابل توجهي كارون در زينيان وجود دارد.
داروشناختي و اثرات مهم:
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
زينيان از قديم به عنوان ادويه و نگه دارنده ي مواد غذايي مورد استفاده بوده است. همچنين در تهيه پودر كاري، ترشيجات، بيسكويت و مواد خوراكي ديگر به كار مي رود.
اين گياه در صابون سازي و عطرسازي كاربرد دارد.
از اسانس آن تحت نام " آجوان اُيل " در هندوستان به عنوان يك ضد ميكروب قوي(مشابه تيمول) استفاده مي شود.
همچنين از آن به عنوان ضد قارچ پوستي و ضد نزله تنفسي مي توان استفاده كرد.
از رايحه اين گياه، كه از ميوه هاي آن به دست مي آيد، در دهان شويه ها و خميردندان ها استفاده مي گردد.
يكي ديگر از كاربردهاي زينيان به عنوان ضد كرم و ضد حشره است.
محصولات زينيان به اشكال پودر، دئودرانت، پماد، لوسيون و محلول، در بازار عرضه مي شوند.
دانه زينيان مي تواند عليه بعضي ميكروب ها از جمله سالمونلا تيفوزا، ميكروسپوريوم پيوژنز و اشرشياكلي اثر كند.
از زينيان در طب آيورودا استفاده هاي زيادي به عمل مي آيد؛ از جمله به عنوان ضد اسپاسم، درمان امراض ريه، تسكين روماتيسم، ضد سرماخوردگي، ضد سرفه، ضد تب و ضد يبوست.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
طريقه و ميزان مصرف:پودر: مي توان روزانه 3 تا 6 گرم پودر دانه ها را به طرق مختلف يا همراه با غذا مصرف نمود. با وجودي كه دانه ها ريز هستند، براي اثر بخشي بيشتر لازم است پودر شوند تا مواد آن ها در بدن بهتر استخراج گردد.
عصاره خشك: از عصاره خشك دانه هاي زينيان مي توان روزانه 125 ميلي گرم مصرف نمود.
عصاره مايع(تنتور): از عصاره مايع زينيان مي توان روزانه تا 6 ميلي ليتر مصرف كرد.
مهم ترين اثرات گزارش شده:
ضد اكسيدان، ضد تب، ضد ميكروب، ضد اسپاسم، افزايش دهنده قواي جنسي، ضد نفخ، ضد آسم، ادرارآور، معرق، خلط آور، قاعده آور، ضد قارچ، محرك معده، كاهش دهنده ي پُرفشاري خون، مُسهل، شيرافزا، مقوي معده و كرم كش.
نكات قابل توجه:
1- از ميوه زينيان اسانسي به نام اجوان آويل استخراج مي شود كه مصارف زيادي دارد. يكي از مصارف مهم اين اسانس استخراج ماده تيمول از آن است.
2- با توجه به اين كه ماده اصلي اسانس زينيان، تيمول مي باشد، مي توان انتظار داشت تعدادي از خواص زينيان و آويشن مشترك باشد، زيرا ماده اصلي اسانس آويشن نيز تيمول است.
3- با توجه به اين كه در اكثر آويشن هاي دنيا ميزان تيمول بين 20 تا 30 درصد و ميزان اسانس آن تا حدود 2 درصد گزارش شده، ميزان اسانس در دانه زينيان از 4 تا 9 درصد و ميزان تيمول آن 40 تا 50 درصد گزارش شده است كه اين تغييرات مربوط به شرايط آب و هوايي محل روش گياه مي باشد.
4- در يك تحقيق كه به صورت پايان نامه دكتري داروسازي در سال 1375 توسط نگارنده و همكاران در دانشكده داروسازي تهران انجام شد، زينيان موجود در بازار ايران براي اولين بار مورد بررسي اسانس و خرده نگاري قرار گرفت. در اين تحقيق مشخص شد كه ميزان اسانس ميوه هاي اين گياه 4 درصد و مهم ترين ماده آن يعني تيمول، 45 درصد مي باشد. اجسام اصلي ديگر اين اسانس شامل گاماترپي نن به ميزان 5/22 درصد، بتا پي نن به ميزان 22 درصد و تركيبات ديگر از جمله آلفاپي نن، سابي نن و پاراسيمن با مقادير كمتري در اسانس وجود دارد.دكتر محمد حسين صالحي سورمقي - دكتراي تخصصي فارماكوگنوزيو استاد دانشكده داروسازي دانشگاه تهران
يك متخصص تغذيه در گفتوگو با فارس:
مصرف هلو براي رفع بوي بد دهان مفيد است
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف هلو براي رفع بوي بد دهان مفيد است و موجب شاداب شدن پوست ميشود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
برليان بزرگمهر در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: هلو منبع غني ويتامين هاي A و C و نيز منبع خوبي از پتاسيم است كه براي سلامت قلب و عروق و افرادي كه مبتلا به فشار خون هستند، ميتواند مفيد باشد.
وي گفت: هلو به دليل داشتن آب فراوان براي رفع تشنگي و كم آبي بدن مفيد است. هلو و برگه خيس شده آن اثر ملين بسيار خوبي براي رفع يبوست دارد.
اين متخصص تغذيه افزود: مصرف هلو براي براي رفع بوي بد دهان مفيد است و موجب شاداب شدن پوست ميشود. هلو به آساني هضم ميشود و تقويت كننده بدن و يكي از ميوههاي كم كالري است.
بزرگمهر گفت: هلو همچنين به دليل داشتن 2 آنتي اكسيدان ويتامين C و A از بيماريهاي مزمن مانند سرطان، چربيخون و فشار خون پيشگيري ميكند
خیار و خواص آن
آب درمانی با خیار* خیار حاوی مقدار كمی فیبر،املاح و ویتامین به ویژه ویتامینC است.یك فنجان متوسط خیار برش خورده، حدود ۶ درصد از نیاز روزانه به ویتامین C را تامین میكند.
* اما مهمترین خاصیت خیار كه در روزهای گرم تابستان مورد توجه قرار میگیرد،خاصیت خنكی آن است.خوردن خیار احساس طراوت و شادابی در فرد ایجاد كرده و به میزان قابل توجهی تشنگی و گرمازدگی را رفع می كند.
* گفتنی است كه ۹۵درصد خیار از آب تشكیل شده است و خوردن یك فنجان خیار ورقه شده با نوشیدن یك لیوان آب برابری میكند.
* این در حالی است كه پوست سبز خیار نیز مقادیر قابل توجهی فیبر، پتاسیم و منیزیم دارد و خوردن خیار همراه با پوست، البته در صورتی كه به خوبی شسته شده باشد،توصیه میشود.
* از سوی دیگر برخی پزشكان بر این باورند كه خیار به كاهش فشار خون كمك میكند و از این رو مصرف آن برای افرادی كه دچار پرفشاری خون هستند توصیه میشود.همچنین خیار به درمان حساسیتهای پوستی و آفتابسوختگی كمك می كند.
* طبع خیار سرد و تر(مرطوب) است.خیار داری خواص مدر،نرم کننده و ملین مسهل،دافع کرم کدو،ضد تشویش و دلهره ضد بی خوابی ،ضد ناراحتیهای عصبی مسکن حرارت و تشنگی است.
* تخم خیار خواب آور ،آرام بخش ،زرداب آور مدر بول,تصفیه کننده خون حل کننده اوراتها و اسید اوریک و جلا دهنده است.
* خیار در موارد ناراحتیهای جلدی،دفع سموم و چربیهای مضردرمان دردهای کلیه، نقرس، باد مفاصل،رماتیسم،رفع چاقی و فشار خون،تبهای عفونی و شدید،التهابهای درونی سنگهای کلیه و مثانه, تبهای صفراوی, یرقان زرد رفع التهاب جگر و معده به کار میرود.
* خیار برای بیماران مبتلا به دیابت و یرقان خوب است و باعث تقویت کبد و رفع تشنگی مینماید و برای خرد کردن سنگهای کلیه و مثانه مؤثر میباشد .
* خیار را میتوان در موارد سوزش ادرار به کار برد.
* خیار را بعنوان مدر و برای رفع تبهای صفراوی و یرقان بکار میبرند.
* مخصوصاً موقعی که خیار زرد شده و رسیده باشد در این صورت مزه اش ترش میباشد و خاصیت زرداب در آن بیشتر است.
* تخم خیار مدر است و برای اورام کبد خوب است . آب خیار بطور مالیدنی و برای رفع خارش بکار میرود.
* مواد غذایی خیار خیلی کم است و سلولز زیاد دارد.
* آب خیار را میتوانید با آب سیب و هویج و کرفس بخورید.سال هاست آب خیار را در معالجهٔ کلیه مصرف میکنند.زیرا کلیهها را شستشو میدهد و نیز در رژیم لاغری و تخلیه آن مصرف میشود.
* آب خیار سبز را برای اکثر تبهای عفونی و شدیدو التهابهای درونی مصرف مینمایند.
* خاصیت غذایی آن کم و خیلی خنک و شدیدترین عطشها را آناً فرو مینشاند.یک قاشق غذا خوری پودر تخم خیار را در یک استکان آب معمولی حل کرده به عنوان داروی خواب آور و آرام بخش هر شب قبل از خواب نوش جان نمایند.آب خیار دارای اثر حل کننده و دفع اسید اوریک و تصفیه کننده خون و ضد سم است.
· مضررات :
* خوردن خیار با پوست,مخصوصاً اگر تر و تازه نباشد دیر هضم بوده و باد معده و قولنج ایجاد میکند.
* برای معدههای ضعیف و سوءهاضمه ضرر دارد و جهت دفع ضرر باید با عسل یا مویز یا رازیانه خورد.
* اگر خیار خیلی رسیده و زرد شده باشد خوردن آن تولید دل درد میکند همچنین کسانی که طبع صفراوی و دموی دارند این خیار به آنها نمیسازد و باعث تحریک دل درد میشود .
* برای هضم بهتر خیار باید آن را با روغن زیتون و کمی سرکه و بهتر است با آبلیمو و نمک به صورت سالاد در آورده و مصرف نمایند
خواص دیگر خیار :
- خیار دارای ویتامینهایی است که روزانه بدن ما به آن نیازمنداست مانند: ویتامین ب یک ب دو ب سه ب پنج ب شش و اسید فولیک و ویتامین سی، کلسیم،آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم و روی
2- اگر بعد از ظهر خسته هستی بجای اینکه نوشیدنیهای کافیئن داربنوشی یک خیار بخور.آنها دارای ویتامینهای بی و هیدروکربور هستند که شما را سرحالآورده و چند ساعت نگه میدارد.
3-اگر آینه حمام بخار میکند آنرا به آینه بمالید تا از بخارکردن جلو گیری کند.
4- اگر حشرات و حیوانات باغچه شما را نابود میکنند یک بشقابآلومینیومی خیار لایه لایه برش خورده را بگذارید تا همه آنها را فرار دهد.
مواد خیار با آلومینیوم ترکیب شده و بویی را ایجاد میکند که همهحشرات و... را فراری میدهد. ولی انسان آنرا حس نمیکند..
5- اگر روی پوست خود ناهمواری دارید و میخواهیدکه از شر آن قبلاز رفتن به استخر خلاص شوید خیار برش خورده را به آن محل ها روی پوست خود بمالید. مواد فتوشیمیایی خیار باعث میشود که کلوژنهای پوست جمع شود و چاله چوله ها از بینبروند. روی چروکها نیز بسیار موثر است.
6- اگر مشروب خورده اید و سردرد و سرگیجه دارید قبل از خواب چندخیار بخورید. عطف به ویتامین ب و شکری که دارد و الکترولیتهای موجود سردرد و سرگیجهرا حل میکند.
7- اگر میخواهید بر گرسنگی عصر فائق آئید خیار بخورید.
8- یک ملاقات مهم دارید ولی فرصت واکس زدن ندارید خیار را بمالیدروی کفش آنرا براق نموده در مقابل نفوذ آب نیز مقاوم میشود.
9-اگر روغن ندارید، و لولاها سرو صدا میکنند آنرا به آن بمالیدروان شوند.
10-اگر دچار استرس هستید، یک خیار را خرد کرده و در آب جوشبگذارید، مواد شیمیایی آن باعث آرامش شما میشود.
11- بعد از غذا آدامس ندارید و میخواهید به یک ملاقات تجاریبروید، یک برش از خیار را برای سی ثانیه به سقف دهان بفشرید، بوی بد دهان با کشتهشدن باکتریهای بد بو از بین میرود.
12- اگر یک روش سبز برای تمیز کردن وسایل استیل میخواهید، باخیار آنها را تمیز کنید.
13- اگر در حال نوشتن اشتباه کردید از آن میتوانید بعنوانپا ک کن(از قسمت بیرونی آن) استفاده کنید.
خیار
نارس آن گواراتر ازرسيده آن است خوردن وبوييدن وماليدن مغزخياربرپيشاني جهت از بين بردن سردرد,سودمند است و قطره قطره ريختن آب آن در بيني وبوئيدن آن جهت رفع گرفتگي ,بي حوصله گي وكم خوابي مفيداست.آشاميدن آب خيار در حهت اكثرتبهاي شديد,تسكين التهاب و حرارت,صفراء,خون,التهاب معده,رفع تشنگي,پاك كردن كبد,زياد شدن ادراربيرون كردن سنگهاي كليه و مثانه و برطرف كردن يرقان مفيداست.براي جبران ضعفي كه ازاسهال از دست مي دهدبهتراز يك ليوان آب خيارنيست,يك ليوان آب خياربانيم سيرنبات مسهل خوبي است سوخته صفراوسودارابه خوبي از معده خارج مي كندوبراي اينكار آب ميوه رسيده آن كه كمي ترش مزه است بهتر است.آب جوشانده پوست خيار تازه براي يرقان داروي بسيارخوبي است وبراي اينكاربهتراست سه روز متوالي آب آنرا مصرف كنيد.بعضي از معده ها قدرت هضم خيار را ندارندوپس از خوردن آن مبتلا به گاز معده و نفخ ودچار پيچش شكم مي شوند.اين گروه بايدخيارنازك راباپوست ميل كننديا آنراباپوست رنده كرده وبا ماست ويا آب گوجه مخلوط كرده ميل كنيد.
غذا و روحیات شما
اغلب ما بعد از يك روز سخت و دشوار، يك وعده غذايي يا ميان وعده اي را مي خوريم كه ما را آرام كند مانند: كلوچه ها، چيپس سيب زميني، بيسكوئيت و ... .نكات زير را زماني كه به تجديد قواي ذهني نياز داريد، به كار بريد:
وقتي جشن مي گيريم كيك مي خوريم.
وقتي كه ناراحت مي شويم و مي خواهيم خبر بدي را كه شنيده ايم به قول معروف راحت هضمش كنيم، بستني را ترجيح مي دهيم.
خوب اين چه اشكالي دارد؟
مشكلي كه در اين جا به وجود مي آيد اين است كه به همان سرعتي كه مزه اين خوراكي ها در دهان شما از بين مي رود، اندازه دور كمر تان از بين نخواهد رفت، مخصوصاً اگر آن ها مملو از قند و چربي نيز باشند(مانند كيك شكلاتي).
اين گونه خوراكي ها موجب مي شوند كه سطح قند خون به سرعت بالا رود و براي جبران اين حالت در بدن، انسولين به سرعت ترشح شده و در نتيجه قند خون خيلي سريع تر از آن پايين مي آيد، به همين دليل است كه وقتي شما غذايي را مي خوريد كه شيرين است، بعد از مدت كوتاهي احساس گرسنگي بيشتري مي كنيد. در واقع شما در يك سيكل معيوب قرار مي گيريد.
با اين حال تحقيقات علمي نشان مي دهد كه شما مي توانيد وضع روحي - رواني خود را با غذاها بهبود ببخشيد.
غمگين هستيد؟
غذاهايي را انتخاب نماييد كه داراي اسيدهاي چرب امگا 3 و ويتامين D زيادي باشند. تحقيقات نشان مي دهد كه اين ها مي توانند افسردگي را تخفيف دهند و موجب آرامش فرد شوند.
براي دريافت اسيدهاي چرب امگا 3 مي توانيد تخم بزرك(بذر كتان) و ماهي هاي چرب مانند قزل آلا را انتخاب نماييد.
از منابع خوب ويتامين D نيز مي توان به شير هاي غني شده با اين ويتامين و زرده تخم مرغ اشاره كرد. البته نور خورشيد نيز منبع خوبي از اين ويتامين است.
استرس داريد؟
در جستجوي غذاهايي باشيد كه غني از براي دريافت ويتامين B6 ، بادام، پسته و گردو انتخاب هاي خوبي هستند.
براي دريافت ويتامين B12، بشقاب تان را پر از قزل آلا يا ميگو كنيد و يا اين كه يك كاسه بزرگ ماست كم چرب ميل نماييد.
در سختي هستيد؟
يك راست برويد سراغ غذاهايي كه غني از ويتامين C هستند. اين ويتامين راديكال هاي آزاد را كاهش مي دهد و سيستم ايمني شما را تقويت مي كند. در واقع اين ويتامين يك آنتي اكسيدان فوق العاده است. زغال اخته، كلم بروكلي، فلفل سبز، كيوي، توت فرنگي و گوجه فرنگي گزينه هاي خوبي براي اين ويتامين مي باشند.
عصباني هستيد؟
اين حالت خود را با پتاسيم از بين ببريد. پتاسيم، الكتروليتي است كه به كاهش فشار خون كمك مي كند.
موز، آواكادو، ذرت، سيب زميني و لوبيا سفيد از منابع خوب اين ماده معدني مي باشند.
بي خوابي به سرتان زده است؟
براي يك خواب عميق به سمت غذاهاي غني از منيزيم مانند نخود، عدس، جو دو سر، تخم كدو و اسفناج برويد.
اين ماده معدني به آرامش عضلات، رگ هاي خوني و لوله گوارش كمك مي كند تا سطح ماده شيميايي آرامبخش يعني همان سرتونين در شما افزايش يابد.
حالا با دقت پيشنهادات غذايي فوق را نگاه كنيد و ببينيد همه اين ها علاوه بر اين كه نيازهاي تغذيه اي شما را به خوبي برآورده مي سازند، از افزايش وزن تان نيز جلوگيري مي كنند.
ويتامين هاي گروه B باشند، تا توليد سرتونين در مغزتان افزايش يابد و در نتيجه آرامش به سراغ شما آمده و راحت شويد.
نتايج تحقيقات نشان داد: عصاره گيلاس به دليل دارا بودن اثرات هيپوليپيدميك در كنترل و پيشگيري از عوارض ديابت موثر است.
به گزارش سرويس پژوهشي ايسنا منطقه علوم پزشکي تهران، اين تحقيق با هدف تعيين اثرات هيپوليپيدميك گيلاس در رتهاي ديابتي شده با آلوكسان توسط لاچين تحسيني، کارشناسي ارشد فيزيولوژي گروه زيست شناسي دانشکده علوم دانشگاه اروميه طراحي و انجام شد.
ديابت مليتوس يكي از بيماريهاي متابوليكي سيستم آندوكريني است كه ناشي از نقص در ترشح انسولين، عمل انسولين و يا هر دو ميباشد. نقص انسولين به هيپرگليسمي مزمن همراه با اختلال در متابوليسم كربوهيدرات، چربي و پروتئين منجر ميشود.
اساس درمان ديابت، تجويز انسولين و بعضي تركيبات شيميايي كاهنده قندخون ميباشد كه با توجه به عوارض جانبي متعدد آنها، استفاده از گياهان دارويي بيشتر مورد توجه قرار گرفته است.
گيلاس (خانواده رزاسه) داراي رنگيزه قدرتمند گياهي به نام آنتوسيانين ميباشد كه موجب رنگ قرمز تيره در اين ميوه ميشود و اين تركيبات يكي از غنيترين منابع آنتياكسيداني هستند كه قندخون، سطح انسولين، سطح كلسترول تام و تري گليسريد را كاهش ميدهند.
در اين تحقيق اثر عصاره اتانولي سه گونه گيلاس بر ميزان چربيهاي پلاسما در رتهاي ديابتي شده بررسي شد. براي اين منظور از 36 رت نر بالغ به وزن متوسط 200 - 150 گرم در 6 گروه 6 تايي استفاده شد و بيماري ديابت با تزريق داخل صفاقي آلوكسان مونو هيدرات به ميزان 120 ميلي گرم بر كيلوگرم القا شد. عصاره با دوز 200ميلي گرم بر كيلوگرم به صورت خوراكي در رتهاي ديابتي شده در دوره تيمار چهار هفتهاي گاواژ شد.
يافته هاي به دست آمده كاهش معنيدار ميزان تريگليسريد، LDL را در رتهاي تيمار شده نسبت به گروه ديابتي نشان داد. با تجويز عصاره گيلاسي ميزان HDL و كلسترول تام به طور معنيداري افزايش يافت.
نتايج اين تحقيق نشان داد استفاده از عصاره گيلاس داراي اثرات هيپوليپيدميك است و در نتيجه عصاره اين گياه ميتواند در كنترل و پيشگيري از عوارض ديابت موثر باشد.
خلاصه اين پژوهش در فصلنامه گياهان دارويي به چاپ رسيده است.
---------- Post added at 11:06 AM ---------- Previous post was at 11:05 AM ----------
در يك تحقيق جديد تاكيد شد كه مصرف مواد غذايي غني از ويتامين «اي» خطر زوال عقل و ابتلا به بيماريهايي مثل آلزايمر را كاهش ميدهد.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، محققان خاطرنشان كردند كه مصرف ويتامين اي بيشتر، بهتر است كه از طريق مصرف رژيم غذايي حاوي اين ويتامين تامين شود.
متخصصان معتقدند كه آسيب استرس اكسيديته به سلولها كه ناشي از تماس با اكسيژن است، نقش كليدي در بروز بيماري آلزايمر دارد.
اطلاعات آزمايشي نشان ميدهد كه آنتياكسيدانها به عنوان ريزمغذيهايي كه ميتوانند به ترميم اين آسيبها كمك كنند، از تخريب سلولهاي سيستم عصبي پيشگيري ميكند.
به گزارش ساندي تايمز، محققان هلندي در اين پژوهش روي چهار آنتي اكسيدان مهم بررسي كردند كه شامل ويتامين اي، ويتامين ث، بتاكاروتن و فلاونوئيد بودهاند.
نتايج تحقيقات نشان داد كه هيچ يك از سه آنتياكسيدان ديگر به جز ويتامين اي تاثيري در جلوگيري از بروز آلزايمر ندارند.
بر اساس اين گزارش، ويتامين اي يکي از ويتامينهاي محلول در چربي است. دليل اهميت ويتامين اي خاصيت آنتي اکسيداني آن است که عبارت است از کاهش عوامل شيميايي مخربي که در اثر استرسهاي فيزيولوژيکي و محيطي در خون بوجود آمده است.
اين خاصيت در ويتامين اي و ويتامين ث موجود است. کساني که در مشاغل پراسترس فعاليت دارند، کساني که به بيماريهاي مزمن مبتلا هستند و يا دچار صدمات کلي شدهاند از جمله افرادي هستند که به اين ويتامين توجه بسياري نشان ميدهند. اين ويتامين در عملکرد کليه سلولها موثر است و از اين رو کمبود آن، عوارض زيادي را در پي خواهد داشت.
اين ويتامين تنها در منابع گياهي يافت ميشود و در منابع حيواني در چربي نيز يافت ميشود. موادي مثل روغنهاي گياهي همچون روغن آفتابگردان و زيتون، ذرت و بادام، آجيل تازه شامل فندق، بادام و گردو، اسفناج، کلم پيچ، سويا و سيب زميني داراي مقادير قابل ملاحظهاي از اين ويتامين هستند.
همچنين روغن سبوس گندم غنيترين ماده غذايي از لحاظ ويتامين اي ميباشد. در ميوههايي مثل هلو و يا مارچوبه نيز به طور نسبي اين ويتامين يافت ميشود. به جز منابع طبيعي، ويتامين اي به صورت مصنوعي و به شکل قرص و آمپول نيز در دسترس است. ميزان نياز روزانه بدن انسان به اين ويتامين هفت تا 9 ميلي گرم است.
به گفته محققان؛ کمبود اين ويتامين باعث افزايش احتمال ابتلا به سرطان و مشکلات قلبي و عروقي و اختلالات توليدمثلي ميشود.
همچنين اين ويتامين در جلوگيري از سقط جنين بسيار موثر است.
اکسيژن از طريق خون به عضلات منتقل مي شود. در صورت نرسيدن اکسيژن به خون، عضلات اسيدلاکتيک ترشح مي کنند که گرفتگي عضلاني به وجود مي آورد. آب کافي يعني تامين اکسيژن خون.
خراسان: مصرف منظم آب به مغز کمک مي کند تا دماي بدن را کنترل کند. براي حفظ رطوبت چشم ها، بيني و دهان، بدن به آب نياز دارد. آب علاوه بر نرمي مفاصل، از اعضاي بدن محافظت مي کند.
به گزارش MSN از کل وزن بدن 60 درصد آن از آب تشکيل شده است که هر روز مقداري از آن از طريق عرق کردن، ادرار و نفس کشيدن از دست مي رود. اگر چه مصرف روزي ۸ ليوان آب توصيه شده است اما در واقع مقدار آب مورد نياز بدن به عوامل مختلف از جمله جنسيت، سن، فعاليت بدني، آب و هوا، ابتلا به بيماري و ... ارتباط دارد.
يک فرد سالم و فعال با يک رژيم غذايي سالم مي تواند آب مورد نياز بدن را تامين کند.
نکات زير درباره نوشيدن آب خواندني است:
* قبل از احساس تشنگي، آب بخوريد. * به هنگام فعاليت بدني آب را قبل از فعاليت، در حين آن و پس از ورزش کردن بخوريد. * آب را به نوشيدني هاي ديگر ترجيح دهيد. * آب بدن را از طريق ميوه هايي مانند گوجه فرنگي، هندوانه، طالبي، کرفس و خيار تامين کنيد. خوب است بدانيد که زمان دقيق مصرف آب اهميت زيادي دارد و حداکثر تاثير را روي بدن خواهد گذاشت. * مصرف ۲ ليوان آب، ناشتا، اعضاي داخلي بدن را فعال مي کند. * مصرف يک ليوان آب نيم ساعت قبل از هر وعده غذايي، به هضم غذا کمک مي کند. * خوردن يک ليوان آب قبل از حمام به کاهش فشار خون کمک مي کند. * براي جلوگيري از سکته مغزي يا حمله قلبي، قبل از خواب يک ليوان آب بخوريد.
۱۰ خاصيت مهم مصرف آب عبارتند از:
* سلامت پوست: رطوبت پوست مانع پيري مي شود و پوست سالم تر مي ماند.
* سردرد: ۷۵ درصد مغز هر فرد از آب تشکيل شده است. بنابراين کمبود آب بدن، باعث سردرد مي شود.
* کمر درد: اين ناراحتي بر اثر کمبود مايعات در بدن به وجود مي آيد. ديسک هاي موجود در قسمت کمر هر انسان پر از مايعات است و مانند کمک فنر عمل مي کند، فعاليت بدني منظم و ميزان کافي مايعات، ديسک ها را آب رساني کرده و به آن ها اجازه مي دهد تا قسمت فوقاني بدن را حمايت کنند.
معمولا مايع درون ديسک در تحمل ۷۵ درصد وزن بدن نقش دارد در حالي که خود اسکلت ديسک تنها در تحمل ۲۵ درصد وزن بدن نقش دارد. افت مايعات، اسکلت را مجبور مي کند وزن بيشتري را تحمل کند و در نتيجه درد و ناراحتي به وجود مي آيد.
* کاهش عفونت: سيستم لنفاوي موجود در بدن وظيفه دفع ضايعات را دارد. اين سيستم قبل از ورود سموم به جريان خون، آن ها را مي شکند. آب ناکافي در سيستم لنفاوي در بدن اختلال ايجاد مي کند و در نتيجه مقاومت بدن را در مقابل عفونت هاي خطرناک کاهش مي دهد.
* تمرکز: آب مي تواند سموم موجود در بعضي از فرآورده هاي غذايي مانند افزودني ها و مواد نگه دارنده را از کبد دفع کند و باعث فعال تر شدن فرد و افزايش تمرکز مي شود.
* آرتروز: آب در نرم کردن مفاصل بين استخوان ها نقش اساسي دارد. کمبود آب، سايش بين سطح غضروف ها را افزايش مي دهد و در نتيجه باعث درد و ورم مفاصل مي شود.
* بوي دهان: بوي نامطبوع دهان نشانه بارز کمبود آب بدن است. آب دهان در از بين بردن باکتري هاي موجود در دهان و آب رساني به زبان نقش موثري دارد.
* گرفتگي عضلات: اکسيژن از طريق خون به عضلات منتقل مي شود. در صورت نرسيدن اکسيژن به خون، عضلات اسيدلاکتيک ترشح مي کنند که گرفتگي عضلاني به وجود مي آورد. آب کافي يعني تامين اکسيژن خون.
*درمان آسم: آسم، مشکل قوه هاضمه و حالت تهوع صبحگاهي را با مصرف آب کافي پيش گيري و يا درمان کنيد.
* فشار خون بالا: تقريبا ۸۵ درصد حجم خون از آب تشکيل شده است. بنابراين حجم خون با مصرف آب ارتباط تنگاتنگي دارد. به محض افت حجم خون، مويرگ هاي کم تر فعال بسته ميشود تا قسمت هاي فعال تر به خون کافي دسترسي داشته باشند. با بسته شدن رگ ها، به عضلات فشار وارد مي آيد و مصرف آب مي تواند فشار وارد بر عضلات را تسکين دهد.
يك متخصص تغذيه در گفتوگو با فارس:
مصرف قهوه موجب دفع كلسيم از بدن ميشود
خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف قهوه موجب دفع كلسيم بدن ميشود اما مصرف چاي كمرنگ موجب حفظ استخوان و نقش حمايتي برعهده دارد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
سعيد حسيني در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس افزود: شير و محصولات لبني منبع پروتئينهاي با كيفيت، چربي و كربوهيدرات است و ميتواند مواد مغذي مانند كلسيم، فسفر، ويتامينهاي گروه D و A را تأمين كند.
وي گفت: هر ليوان شير قهوه داراي 330 ميليگرم كلسيم است كه فقط 4تا 6 ميليگرم كلسيم موجود در آن جذب بدن نميشود و افرادي كه نميتوانند شير خالي مصرف كنند ميتوانند شيرقهوه بنوشند.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: برخي از رنگهاي مورد استفاده در شيرهاي طمعدار ممكن است با پيش فعالي كودكان ارتباط داشته باشد.
حسيني افزود: افراد تا سن 30 سالگي بايد استخوانهاي بدن خود را بسازند و از نظر كلسيم و ويتامين D غني كنند.
وي اضافه كرد: از سن 30 سالگي به بعد ويتامين D و كلسيم نقش حمايتي از استخوان را برعهده دارند و بايد از شير و ماست بيشتر مصرف كنند.
حسيني گفت: شيرهاي پرچرب نسبت به شيرهاي كم چرب از نظر ميزان كلسيم تفاوتي ندارد.
وي افزود: امروزه مصرف قهوه جايگزين چاي شده است اما خود قهوه موجب دفع كلسيم در بدن ميشود.
یک متخصص تغذیه در گفت و گو با شبکه ایران:
هندوانه بهترین شوینده برای کلیههاست
یک متخصص تغذیه ورژیمدرمانی با تاکید بر اینکه هندوانه خواص فراوانی برای بدن دارد، گفت: هندوانه بهترین شوینده برای کلیههاست زیرا سموم بدن را دفع کرده و باعث شادابی و طراوت پوست میشود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
منصور رضایی در گفت و گو با شبکه ایران افزود: گاهی به غلط گفته میشود هندوانه آب است و خاصیتی جز خنککردن ندارد در حالیکه این میوه خواص بسیار زیادی دارد.
به گفته وی، هندوانه ادرارآور است زیرا دارای مقدار خیلی کمی سدیم بوده و موجب میشود آب زیادی از بدن دفع شود به همین دلیل خوردن آن برای کسانیکه ناراحتی کلیه دارند، توصیه میشود.
رضایی معتقد است، خوردن هندوانه به دلیل سدیم پائین و داشتن پتاسیم به پائین آوردن فشار خون کمک میکند و نیز پوست سفید داخل هندوانه برای زخم گلو و دهان بسیار موثر است.
رئیس اداره تغذیه بیمارستان دکتر مسیح دانشوری مصرف هندوانه را برای رفع عطش مناسب دانست و گفت: هیچ میوهای تا این اندازه آب ندارد و به سبب دارابودن ویتامین ث و ویتامین آ و بتا کاروتن و لیکوپین، صدماتی را که در اثر استرس، استعمال دخانیات، سموم محیطی و داروها وارد بدن میشود را کاهش میدهد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
وی با اشاره به اینکه هندوانه معده را تقویت میکند، عنوان کرد: اگر بلافاصله بعد از غذا هندوانه خورده شود در هضم غذا اختلال ایجاد میکند زیرا سبب رقیقشدن شیره های گوارشی میشود و نیز نباید آن را با میوههای دیگر مخلوط کرد زیرا تولید نفخ شکم میکند.
رضایی بر این باور است که منیزیم و ویتامین ب موجود در هندوانه در تسکین و آرامش اعصاب بسیار مفید بوده و به رفع کمخوابی کمک فراوانی میکند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی افزود: این میوه تابستانی به دلیل داشتن لیکوپن دارای اثرات ضد سرطانی است و در پیشگیری از سرطان پروستات، سرطان سینه، سرطان رحم، سرطان ریه و سرطان روده بزرگ موثر است.
يک کارشناس کشاورزي:
قارچ خوراکي جايگزيني مناسب براي گوشت قرمز محسوب ميشود
يک کارشناس کشاورزي گفت: قارچ خوراکي از نظر پروتئين با گوشت قرمز برابري ميکند و با توجه به اينکه چربي آن بسيار ناچيز است، براي افرادي که چربي خون دارند و نميتوانند گوشت قرمز مصرف کنند، جايگزين بسيار مناسبي است.
زهرا مرادي در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، منطقه کرمانشاه، اظهار كرد: قارچ صدفي با داشتن ويتامينهاي «ب»، «د» و «ث» و املاح معدني مثل آهن، کلسيم، پروتئين و مواد نشاستهاي جايگزين بسيار مناسبي براي گوشت است.
وي افزود: قارچ صدفي در سطح غذاهاي مختلف قابل استفاده بوده و از نظر مقدار پروتئين، در مقايسه با سبزيهاي تازه قابل رقابت است و نکته قابل توجه ديگر اين است که تعدادي از ويتامينهاي آن مانند بيوتين در موقع پختن قارچ و نيز در قارچ هاي کنسروي و يا نوع خشک شده و يخ زده تقريبا به صورت کامل باقي ميمانند و از بين نميروند.
مرادي ادامه داد: علاوه بر ويتامينها و املاح معدني در 100 گرم قارچ خوراکي حدود 5 گرم پروتيئن و 7 گرم مواد نشاسته اي وجود دارد و بر اين اساس قارچ خوراکي از نظر پروتئين با گوشت برابري ميکند و به دليل اينکه چربي آن بسيار ناچيز است، براي افرادي که به علت چربي خون نميتوانند گوشت قرمز مصرف کنند جايگزين بسيار خوبي است.
وي درباره نحوه توليد اين نوع قارچ هم گفت: با توجه به اينکه کليه مراحل کاشت، داشت و برداشت در سالنهاي سرپوشيده انجام ميگيرد و نيز به جهت اعمال بعضي شرايط بهصورت مصنوعي مانند نور، دما و رطوبت ميتوان توليد قارچ را در هر نقطه و با حداقل امکانات ايجاد كرد.
اين کارشناس کشاورزي در پايان افزود: شرايط توليد اين نوع محصول ساده بوده و با آموزشهاي ابتدايي قابل تحقق ميباشد و در يک مکان سرپوشيده و داراي سقف مناسب به مساحت 100متر مربع ميتوان بيش از يک تن قارچ توليد کرد که زمان لازم براي اين کار تنها دو ماه است.
انتهاي پيام
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
دانشمندان در يك پژوهش دريافتهاند كه خوردن انواع توتها، مغز را جوان نگه ميدارد.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، محققان ميگويند: توتها از مغز در برابر فرآيند پيري محافظت ميكنند و مانع از تحليل رفتن حافظه ميشوند.
پژوهشگران دريافتهاند كه توت فرنگيها، تمشكها و شاتوتها حاوي مقادير زيادي از تركيبات موسوم به «پلي فنوليكها» هستند كه به مغز در انجام عملكردهاي اساسي و اصلي آن كمك ميكنند.
اين پژوهش دو ماهه كه روي موشهاي آزمايشگاهي انجام گرفته هم چنين نشان ميدهد: مصرف ميوههايي با رنگ نارنجي پررنگ يا رنگدانههاي قرمز و آبي ميتواند قدرت و توان مغزي را احيا كند.
به گزارش روزنامه تلگراف، محققان ميگويند: خبر خوب اين است كه تركيبات طبيعي پلي فنوليك موجود در ميوهها، سبزيها و مغزها در واقع تاثير آنتي اكسيداني و ضدالتهابي دارند كه از تحليلهاي مغزي ناشي از افزايش سن پيشگيري ميكنند.
انتهاي پيام
سلام ...
گل همیشهبهار - گل هميشه بهار Calendula officinalis
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
در این [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] Marichka عزیز توضیحات این گل رو زحمت کشیدند ...
توضیحات بیشتر درباره همین گل به نقل از وبلاگ zabanekhorakiha :
گل هميشه بهار
مشخصات گياه شناسي :
گياهی است با برگ های تحتانی قاشقي شکل و برگ هاي فوقانی سرنيزه ای،. گل ها همواره زرد تا نارنجي رنگ بوده و ميوه های فندقی آن خميده و قلابي شکل مي باشند.
انتشار جغرافيايي :
اين گياه خاستگاه مديترانه دارد ولي در ايران در نقاط مختلف کشور به عنوان يک گل زينتي کاشته مي شود.
ترکيبات شيميايي :
ترکيب شيميايي موسوم به کالاندولين ،اسيد ساليسيک : صمغ و اسيدهاي آلي عمدتاً ترکيبات شيميايي گل هميشه بهار را تشکيل مي دهند.
قسمت مورد استفاده :
گل ها و همچنين سرشاخه گل دار گياه مصرف دارويي دارد.
اثرات دارويي و طرز استعمال :
1.درمان جوش ها، التهابات و ترک پوست : گل هميشه بهار اثر فوق العاده اي در درمان برخي از ناراحتي هاي پوستي همچون ترک پوست، جوش ها و انواع التهابات پوستي دارد به طوري که امروزه در داروخانه ها عصاره گياه مذکور تحت عنوان پماد کالاندولا عرضه مي گردد. براي تهيه پماد کالاندولا مي توان 4 تا 6 گرم عصاره گل هميشه بهار را در مقداري کره يا چربي مخلوط نموده و به شکل خارجي در وضع استعمال نمود.
2.درمان پنبه، زگيل و ميخچه : به اين منظور برگ تازه کالاندولا را به شکل ضماد و يا برگ در سرکه خيسانده شده آن را در موضع مي دهند.
3.درمان يرقان : 1ـ2 قاشق غذاخوري از گياه در نيم ليتر آب به شکل خوراکي در درمان يرقان مؤثر است.
4.پائين آورنده کلسترول خون : دم کرده 30 گرم گل هميشه بهار در يک ليتر آب اگر تماماً در يک روز مصرف شود پائين آورنده کلسترول خون است.
سلام ...
البته وبلاگ منبع ( وبلاگ پایین ) بطور کامل و دقیق تمام ویژگی این گیاه رو نگفته ، و مهمتر اینکه اسمی از انواع اون نبرده ، بطور مثال : هلیله سیاه و ... با آشنایی بسیار مختصر و کمی که دارم ، بعضی از این مطالب برای " هلیله سیاه " میباشد ... حتمآ بپرسید و تحقیق بفرمایید ...
به نقل از وبلاگ zabanekhorakiha :
هلیله
هلیله تقویت کنندهدستگاه گوارش
1. مزاج این گیاه گرم وخشک است و شهرت دارد .
2. تقويت كننده حافظه ميباشد روزي يك عدد مصرف شود.
3. براي تقويت بينايي روزي يك عدد ميل شود.
4. براي درمان جذام مفيد ميباشد.
5. تقويت معده ميباشد.
6. ضد سودا ميباشد.
7. براي جلوگيري از سفيدشدن مو به مدت يك سال روزي يك عدد كوبيده با كمي آب ميل شود يا اين كه روزي يك عدد داخل دهان گذاشته بمكيد.
8. براي رفع سوءهاضمه هر شب يك عدد ميل شود.
9. براي درمان بواسير و يبوست شب قبل از خواب يك كپسول از پودر آن ميل شود.
10. مصرف زياد آن باعث زردي چهره و تورم غدد لنفاوي ميگردد.
11. براي رفع سوءهاضمه به مدت چهل شب هر شب يك عدد هليله سياه ميل شود.
12. براي تقويت نيروي جنسي: كندر، پوست هليله، بلوط و مغز قرص كمر همه را ساييده با زرده تخممرغ مخلوط كرده سپس بر روي يك پارچه آب نديده بريزيد به پشت و كمر ببنديد و بگذاريد به مدت 3 روز به همين حال بماند.
13. براي درمان ماليخوليا 20 روز هر روز يك عدد هليله سياه ميل شود.
14. هليله سياه براي سردردهاي ناشي از صفرا نيز مفيد ميباشد هر شب يك گرم ميل شود.
15. براي سردردهاي كهنه هليه سياه 20 گرم و زعفران يك گرم را خوب ساييده در روغن كنجد مخلوط نموده به شقيقهها و فرق سر بمالند.
16. براي تقويت نور چشم چهل شب هر شب 2 گرم هليله سياه با يك ليوان آب هويج ميل شود.
17. براي جمع شدن پوست يك قاشق چايخوري پودر هليله سياه را در 30 سيسي گلاب حل كرده حدود يك ساعت بگذاريد بماند سپس خوب هم بزنيد صاف نموده به پوست بماليد.
18. براي برطرف كردن سياهی دور چشم هليله سياه را با كف دريا مخلوط كرده با گلاب به صورت خمير در آورده ابتدا پوست دور چشم را با صابون شسته سپس خمير را اطراف چشم به مدت 15 دقيقه بگذاريد.
19. هليله زرد و سياه ، كمي سنا ، كمي كشمش سرخ را مخلوط كرده سپس هر روز صبح يك قاشق كوچك چايخوري بخوريد، اين فرمول براي امراضي چون لكههاي سفيد بدن، برص، جذام، ديوانگي، فلج و لقوه خوب است.
سلام ...
گل لادن
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به نقل از وبلاگ zabanekhorakiha :
با عفونت معده مبارزه ميكنم. براي برنشيت مزمن نافعم و اخلاط سينه را پاك ميكنم. برگ و گل من ضد رقيق شدن خون است و آن را تصفيه ميكند. اگر از گياه تازه من ضماد بسازند و بر سر بگذارند پياز مو را تقويت ميكند. به مسلولين توصيه ميكنم كه از من استفاده كنند.
در كتابهاي لغت و ادبيات فارسي از « لاد » و « لادن » زياد توصيف شده و اشعار نغزی سرودهاند.
از عبير و عنبو از مشك و لاد و دار بوي ... در سرا بستان ما اندر خزان ميدار بوي
هر لاله كه از دامن كهسار بر آمد ... از لطف تو بود ارنه ز خارا ندمد لاد
نريزد از درخت ارس كافور ... نخيزد از ميان لاد لادن
اينها همه در وصف صمغ خوشبويي است كه نامش لادن عنبری بوده ، و از خارج ميآوردهاند. به اين صمغ در زبان فرنگي «لادانوم» و «لابدانم» ميگويند و ازشكاف درختي كه نام لاتينياش «سيستوس» بوده و عربي به آن « قسطوس » گويند خارج ميشود. اين صمغ خوشبو بوده و قاعدهآور است و چون آن را زير دامن زني كه عادت ماهانهاش بند آمده است دود كنند، باز خواهد شد.
داروسازان سنتي ايران طاسي سر را با اين صمغ معالجه ميكردند كه شرح آن بعدا داده خواهد شد اين درخت كه نوعي كاج است، در ايران نيست ولي در صفحات شمال ايران، يعني جنگلهاي كنار بحر خزر نوعي عشقه به نام «داردوست» ميرويد كه بيش از چهار سال عمر ميكند و در زمان كهولت از تنه آن صمغي بيرون ميآيد كه به آن لادن گويند و مانند لادن عنبري عادت ماهانه زنان را باز ميكند. اين عشقه سابقا در طب زياد به مصرف ميرسيد، ولي به علت مسموميت شديدي كه داشت استفاده دارويي از آن منسوخ گرديد و اما آنچه امروزه در نزد ما به گل لادن معروف است، يك گل زينتي است كه زادگاه اوليه آن « پرو » در امريكاي جنوبي بوده، و پس از كشف امريكا آن را به اروپا آورده، و كم كم كاشتن آن در ايران معمول شده است و حالا اجازه فرماييد اين گل خود را به شما معرفي نمايد.
اسم من گل لادن است. اعراب به من ابوخنجر و طرطور ميگويند و هيچگونه نسبت و شباهت با صمغ لادن كه شعرا آن را توصيف كردهاند ندارم. شما مرا در باغچه و گلدان ميكاريد و هيچگونه استفاده از من نميكنيد، در صورتي كه گلبرگها و ساقههاي نازك من اگر در سالاد ريخته شوند، آن را خوش طعم كرده، و خوردن آن عفونت معده و رودهها را از بين ميبرد. برگ و گل من ضد رقت خون و تصفيه كننده آن ميباشد.
شيره گياه تازه من در رفع بيماريهاي سينه و سل مفيد است، مخصوصا عرق شبانه مسلولين راكم ميكنم. و براي نزله، برنشيت مزمن و افلاطوني سينه مفيد ميباشم. ضماد له شده گياه تازه من بر سر، پياز مو را تقويت كرده و از ريزش آن جلوگيري ميكند.
سلام ...
در این [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] Marichka عزیز توضیحات این گل رو زحمت کشیدند ...
توضیحات بیشتر درباره همین گل به نقل از وبلاگ zabanekhorakiha :
گل نسترن طبیعت گرم وخشک دارد
گل نسترن: dog rose
▪ نام علمی : rosa canina
نسترن كه دركتابهای قدیمی به نام نسرین،نسترن ونستر نیز نامیده شده است درختچهای كوچكی است كه درحاشیه جنگل ها،چاههاوگودال های آب می رویدوارتفاع آن به حدود سه مترمی رسد.
برگهای آن دارای ۷-۵برگچه به رنگ سبز سیر است.گل نسترن مانندگل سرخ بوده وبه رنگهای سفید،صورتی وسرخ می باشدكه به حالت منفردویامجتمع ظاهرمی شود.
میوه آنبیضی شكل وبه رنگ قرمزتیره یاروشن است كه به نام سای نورودون Cynorhodonخوانده می شود.جدار داخلی میوه دارای الیاف باریك وابریشمی است كه درآن فندقه های سختی جادارد.پس ازخشك شدن دارای طعمی قابض وكمی شیرین بابوئی ضعیف می باشد.
▪ تركیبات شیمیای:
قسمت گوشتدار سای نورودون دارای مقدارزیادی ویتامین C،اسید سیتریك،اسیدمالیك،قندوتانن است.
دانه های آن دارای حدود ۱۰%روغن بوده كه به رنگ زردكمرنگ متمایل به قرمزودارای بوئی مطبوع می باشد.البته دانه ها سمی است.
▪ خواص داروئی:
۱) دم كرده:۵۰گرم سای نورودون رادریك لیترآب جوش ریخته وبه مدت ۱۰دقیقه دم كرده وسپس آن راصاف كنید.
۲) جوشاندهمقدار۵۰گرم سای نورودون رادریك لیترآب جوش ریخته وبگذاریدبه آرامی برای مدت ۱۰دقیقه بجوشدسپس آن راصاف كنید.این جوشانده به عنوان ضد بیماری اسكوربوت(كمبودویتامین C)به كارمی رود.
۳)جوشانده غلیظ:مقدار۵۰گرم سای نوردون رادریك لیترآب جوش ریخته وبگذاریدبه آرامی بجوشدتاحجم آن نیم لیتر شودسپس آن راصاف كنید.این جوشانده بسیار ادرارآوربوده وبرای برطرف كردن حبس البول بكار می رود.
۴)گرد سای نورودون:مقدار مصرف این گرد۵/۰تا۱گرم می باشدوبه عنوان ضدبیماری اسكوربوت مصرف می شود.
۵)مربای سای نورودون:ابتداباید سای نورودون را به خوبی تمیز كرده،پوست،الیاف داخلی ودانه هارااز آن خارج كنیدودرداخل ظرفی كه سركه داردبریزید وبهم بزنیدتا نرم شودسپس آن راكوبیده وباالك كنید،وقسمت صاف شده رابا۵/۱برابروزنش قندیاشكرمخلوط كرده وبپزیدتابه صورت خمیر یكنواختی درآید.
۶)شربت نسترن:یك گیلوگرم سای نورودون رابا۲۵۰گرم نبات كوبیده یاشكرمخلوط كرده و۵/۱لیترنیزعرق نعناع به آن اضافه كنیدودرجای گرمی بگذاریدبماند.البته هرروزآن راتكان دهیدبعدازدوهفته آن راصاف كنید.مقدار مصرف آن یك فنجان سه بار درروز است.
۷)عرق نسترن:یك چهارم لیوان ازعرق نسترن راعرق نسترن رابایك لیوان آب مخلوط كرده،سپس آن راشیرین كنید.ازاین شربت می توانیدچندلیوان درروز بنوشید
▪ خواص طبی:
گل نسترن ازنظرطب قدیم ایران گرم وخشك است:
۱) سرشارازویتامین Cمی باشد.درصدگرم آن ۶۰۰میلی گرم (۶گرم)ویتامین Cوجوددارددرحالی كه ۱۰۰گرم پرتقال فقط دارای ۵۰میلی گرم ویتامین Cاست بنابراین مقدارویتامین Cگل نسترن۱۲۰برابرپرتقال است.
۲) درمان كننده حبس البول است.
۳) بوی بد بدن رادفع می كند.آنهائی كه عرق زیادمی كنندوبوی بد می گیرندبایدتن خودرابعدازحمام كردن بادم كرده گل وبرگ نسترن آبكشی كنند.
۴) آرام كننده اعصاب است.
۵) اسهال رابرطرف می كند.دم كرده آن را می توان به كودكان برای رفع اسهال داد.
۶) خونریزی سینه رابندمی آورد.
۷) سنگ وورم كلیه رارفع می كند.
۸) الیاف داخلی سای نورودون ضدانگل است مخصوصاًكرم اسكاریس راودراین موردباید۵/۰گرم آن رامخلوط باعسل خورد.
۹) اگردرادرارآلبومین وجود داشته باشدبرای برطرف كردن آن ازدم كرده این گیاه استفاده كنید.
۱۰) بی خوابی رابرطرف می كند.
۱۱) انقباض ماهیچه های معده رابرطرف می كند.
۱۲) سرعت جریان خون رادرپوست زیادكرده وباعث لطافت پوست می شود.
۱۳) دررفع غم وغصه مؤثراست.
۱۴) برای رفع طپش قلب ازدم كرده آن بنوشید.
۱۵) معده راتقویت می كند.
۱۶) مصونیت بدن رادر مقابل بیماریها بالا می برد.
۱۷) برای ترمیم شكستگی استخوان ورفع ورم مقعدضمادی ازبرگ این گیاه درست كرده وروی قسمت شكستگی یاتورم قرار دهید.
۱۸) چون گل نسترن شیرین است حشرات رابهخودجذب می كندمخصوصاًحشره مخصوصی به نام سای نیپس Cynipsكه درنیش زدن،برجستگی های كوچكی پوشیده ازتاروبه رنگ سبز مایل به قرمز درآن به وجودمی آوردكه به نام (به دگار)Bedegarمعروف است كه خواص طبی مهمی دارد.مخصوصاًبرای بیماران مسلول تقویت كننده بوده ومانع عرق كردن می شود؛وهمچنین مقدارآلبومین درادرار راكم می كند.(به دگار)اثر آرام كننده اعصاب نیز دارد.
▪ مضرات نسترن:
نسترن به هیچ وجه خطری ندارد وهمه می توانندازآن استفاده كنندولی همانطوركه گفته شددانه های آن سمی است ونبایدمصرف شود.
سلام ...
چای کوهی
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به نقل از وبلاگ zabanekhorakiha :
چاي كوهي St.johns Wort
نام علمی Hypericum perfratum
گياه شناسي
چاي كوهي بمقدر زياد در آمريكا و اروپا پرورش مي يايد و معمولا بصورت خودرو در ميان مزارع گندم و ذرت يافت مي شود . چاي كوهي در اروپاو آمريكا بنام سنت جونز شهرت دارد و مدتي است كه بسيار معروف شده است .
جالب است بدانيد كه روغن چاي كوهي براي مدت سه قرن در انگلستان تنها داروي زخم ها بوده است .
چاي كوهي در ايران در دامنه كوههاي البرز ،كرج ،چالوس و مازندران و نقاظ غرب ايران به حد زياد مي رويد .
در اروپا نانوائيها اين گياه را خوب مي شناسند زيرا كمي از آنرا به در اضافه مي كنند كه نان را بهتر و خوش طعم تر مي كند .
گلهاي چاي كوهي برنگ سفيد يا زرد مي باشند كه در بالاي ساقه بصورت مجتمع بچشم مي خورد . اين گلها كمي معطر و داراي بوي مخصوصي مي باشد . ميوه چاي كوهي بشكل كپسول است .
خواص داروئي:
از نظر طب قديم ايران اين گياه گرم و خشك است . ماده قرمز رنگي كه در برگهاي چاي كوهي وجود دارد وبا فشار دادن برگها از آن استخراج مي شود براي التيام زخم ها و درمان سوختگي ها بكار مي رود .
براي تهيه جوشانده و يا دم كرده اين گياه بايد حدود يك قاشق چايخوري برگ و گل خشك گياه را در دو فنجان آب جوش ريخته و آنرا آنقدر بجوشانيد تا يك فنجان باقي بماند سپس آنرا مصرف كنيد .
بطور خلاصه مي توان به مورد زير اشاره كرد :
1)ضد كرم معده و روده مي باشد.
2)ادرار آور وقاعده آور است .
3)گرفتگي صدا را باز مي كند و خلط آور است.
4)براي درمان مرض كزاز بكار مي رود.
5)اگر برگ آنرا بصورت پودر داروريد و روي زخم هاي عميق و متعفن بپاشيد اين نوع زخم ها را خوب مي كند.
6)درمان كننده اسهال و اسهال خوني است .
7)براي درد دنبالچه بهترين دارو است .
8)اگر مشكوك به خونريزي مغزي هستيد و يا احتمال خونريزي مغزي وجود دارد حتما از اين دارو استفاده كنيد .
9)ضعف جنسي را درمان مي كند.
10)درمان كننده بيماري مننژيت است .
11)براي درمان فلج بكار مي رود .
12)سياه سرفه را از بين مي برد.
13)درد پشت و گردن و خشكي گردن را درمان مي كند .
14)براي كم خوني مفيد است .
15)چاي كوهي اشتها را باز مي كند بنابراين مي توان آنرا به بچه ها و افراد مسن كه اشتها ندارند داده می شود.
16)ضد افسردگي مي باشد .
17)درمان كننده بيخوابي است .
18)در درمان سرماخوردگي معجزه مي كند .
19)براي درمان تب و اثر نيش سمي حشرات بكار ميرود.
و بالاخره با تحقيقات جديدي كه دانشمندان روي اين گياه معجزه آسا انجام داده اند و دريافته اند دريافته اند كه چاي كوهي مي تواند ويروسها را از بين ببرد و حتي روي ويروس بيماري AIDS نيز اثر دارد. مدتي است كه بيماران مبتلا به ايدز ازاين گياه استفاده ميكنند كه سيستم دفاعي بدن آنها را تقويت كرده وبيماري را تخفيف مي دهد .
دانشمندان مدتي است كه روي اثر چاي كوهي بر روی سرطان خون تحقيقات دامنه راشروع كرده اند و به نتايج درخشاني دست يافته اند .
همانطوريكه قبل گفته شد اين دارو اثر بسيار خوبي بر روي افسردگي دارد البته اگر سه روز متوالي از اين دارو استفاده شود حالات افسردگي را از بين برده بيخوابي را مداوا مي كند و بيماران اعتماد بنفس خود را باز مي يابند . به صورت دم کرده و در گاهی از اوقات برای مرحم زخمها به کار میرود. ( انشاءالله )
سلام ...
در این [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ghazal_ak عزیز توضیحات این گیاه رو زحمت کشیدند ...
سماق
توضیحات بیشتر درباره همین گل به نقل از وبلاگ zabanekhorakiha :
این گیاه اغلب در مناطق مدیترانه، جنوب ایتالیا و آسیای شرقی به ویژه در ایران دیده می شود. انواع متنوعی دارد که برخی از آنها جنبه ی تزیینی داشته و اگر حواسمان نباشد، می تواند موجب مسمومیت و خارش گردد.
در یونان باستان از چوب سماق برای رنگ آمیزی پارچههای پشمی استفاده میشده است و در کشور ایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم استفاده می کردند.
در برخی از کشورها از سماق نوشیدنی تهیه می کنند که برای تسکین درد معده و اختلالات گوارشی موثر است.
سماق از نظر طب قدیم، سماق سرد و خشک است.
حال خواص سماق عبارتند از :
- خاصیت ضد میكروبی دارد.
- خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از عمل رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند. رادیکال های آزاد با تخریب سلول های بدن نقش مهمی در بروز انواع سرطان دارند. بنابراین آنتی اکسیدان ها از بروز سرطان ها جلوگیری می کنند.
- برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا یكی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف در دیابتی ها، تركیب شدن گلوكز (قند خون) با پروتئین های حیاتی بدن است كه به تغییر ساختار شیمیایی و عملكرد این پروتئین ها می انجامد. مطالعات نشان می دهد كه سماق تا 81 درصد از بروز این فرایند جلوگیری می كند.
- برای دندان درد مفید است.
- اشتها را تحریک میکند.
- به دلیل داشتن تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده میباشد.
- خاصیت ادرارآور یا دیورتیک دارد.
- تب را پایین می آورد.
- در درمان بیماریهای روماتیسمی و نقرس موثر است.
- خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون (مانند اوره) را دفع می کند.
- لثهها را تقویت کرده و آنها را محکم می سازد.
- برای برطرف شدن تهوع و بی اشتهایی مفید است.
- تقویت کننده ی دستگاه گوارش است.
- از خونریزی معده جلوگیری میکند.
پودر سماق
- علت افزودن سماق به کباب این است که خوردن گوشت کباب شده باعت تولید آنزیمهایی در بدن میشود كه مضر هستند. سماق میتواند اثر این آنزیم ها را خنثی كند.
- در رفع غلظت خون موثر است.
- خوردن گرد سماق با آب سرد از خونریزی داخلی جلوگیری می کند.
- غرغره ی جوشانده سماق برای ورم گلو و دهان مفید است.
- مالیدن آب جوشانده ی سماق روی محل ضربه دیده، از ورم آن جلوگیری می کند.
- گردی كه روی میوه سماق مینشیند و به آن خاك سماق میگویند، بسیار قابض و كمی تلخ است و به علت داشتن املاح، از ترشحات بی رنگ زنانه جلوگیری میكند.
- منوراژی (خونریزی رحم) و خونریزی در فواصل قاعدگی را کاهش می دهد.
- خونریزی سینه (هموپتزی) را کم می کند.
- اسهال معمولی و اسهال خونی را برطرف می کند.
- کمپرس با سماق در التیام زخم، سوختگی، اگزما، ترک نوک سینه و عضو ضرب دیده موثر می باشد.
- برای رفع تهوع و استفراغ ، سماق را با زیره و آب سرد مخلوط کرده و مصرف نمایید.
- چای سماق برای کاهش تعریق به کار می رود.
- کسانی که هموروئید ( بواسیر ) دارند و زنانی که ترشحات بی رنگ زنانه دارند ، سماق را جوشانده و داخل لگنی بریزند و در آن بنشینند.
- در قدیم برگ درخت سماق را دم کرده و برای سیاه کردن مو از آن استفاده می کردند.
- در قدیم سماق برای درمان سوزاک و سل به کار می رفته است.
- در قدیم شیره خارج شده از درخت سماق را برای درمان بیماری های دستگاه ادراری به کار می بردند.
هشدارها :
* خوردن سماق تازه باعث مسمومیت می شود. بنابراین فقط باید خشک آن را مصرف نمود.
* به دلیل اینکه طبیعت سماق سرد است، برای افراد سردمزاج مناسب نیست و باید با گیاهان گرم مصرف شود.
* مصرف بیش از حد سماق می تواند مسمومیت زا باشد.
سماق را دور از نور مستقیم خورسشید نگهداری کنید
محققان آكسفورد تاكيد كرد: [ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
كمبود ويتامين D با طيف گستردهاي از بيماريها در ارتباط است
پژوهشگران علوم پزشكي در دانشگاه آكسفورد خاطرنشان كردند كه كمبود ويتامين D با بروز طيف گستردهاي از بيماريهاي در ارتباط است.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، محققان نقشه نقاطي را مشخص كردهاند كه در آن نقاط ويتامين D با مولكول وراثتي دي ان آ تعامل ميكند و در اين بررسيها بيش از 200 ژن را شناسايي كردهاند كه اين ويتامين به طور مستقيم روي آنها تاثير ميگذارد.
اين پژوهش تاكيد ميكند كه فقدان يا كمبود ويتامين D تا چه وسعتي ميتواند بدن را در معرض ابتلا به بيماريها قرار دهد. در اين پژوهش جديد محققان دانشگاه آكسفورد نشان دادهاند كه ويتامين D تعامل گستردهاي با مولكول وراثتي دي آن آ دارد.
اين محققان از فناوري جديد تعيين توالي دي ان آ براي ايجاد نقشه گيرنده ويتامين D متصل در امتداد ژنوم استفاده كردهاند. گيرنده ويتامين D پروتئيني است كه توسط خود اين ويتامين فعال ميشود و خود را به دي ان آ متصل ميسازد و بنابراين روي تشكيل نوع پروتئينهاي ساخته شده از رمز ژنتيكي ما تاثير ميگذارد.
به گزارش ساينس ديلي، منبع اصلي ويتامين D در بدن از تماس پوست با نور خورشيد حاصل ميشود.
به گفته محققان، دريافت ويتامين D و كلسيم باعث افزايش قدرت و هماهنگي عضلات در افراد كهنسال ميشود. همچنين اين ويتامين باعث پيشگيري از بيماريهايي مانند راشيتيسم در كودكان و پوكي استخوان در بزرگسالان و سالخوردگان ميشود. اين ويتامين به رشد و استحكام استخوانها و سلولها كمك زيادي ميكند.
به گفته كارشناسان تغذيه، نياز روزانه به اين ويتامين براي هر فرد بالغ 10 ميكروگرم يا حداكثر 2000 واحد بينالمللي در روز است. البته مقدار مورد نياز به اين ويتامين در زمان كودكي و سالخوردگي اندكي بيشتر است.
پژوهشگران معتقدند: مصرف ويتامين D نه تنها باعث پيشگيري از بيماري ام اس ميشود بلكه حتي علائم آن را نيز ميتواند تخفيف دهد. كمبود اين ويتامين در زنان باردار سبب كاهش استحكام استخوانها ميشود كه هم براي مادر و هم براي نوزاد او خطرناك است.
پژوهشگران ميگويند: كمبود اين ويتامين خطر ابتلا به سرطانهاي سينه و پروستات را نيز افزايش ميدهد و با تضعيف دستگاه ايمني بدن خطر ابتلا به ديابت و عفونتها را تشديد ميكند.
شرح اين تحقيقات در مجله «پژوهش ژنوم» منتشر شده است.
انتهاي پيام