فواید رب گوجه برای سلامتی
فواید رب گوجه برای سلامتی
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
رب گوجه محصول گوجه فرنگیهای له شده و بدون پوست و دانه است. زمان طولانی پخت رب باعث غلظت آن میشود. رب گوجه فرنگی حاوی مواد مغذی بسیار و ترکیبات مهمی است که در گوجه فرنگی خام به مقدار کمتری وجود دارند. این ویژگی باعث میشود که این رب یکی از سالمترین چاشنیها برای طبخ غذا باشد.
مواد مغذی
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی حاوی ۱۳ کالری و ۰ گرم چربی است و این بدین معناست که رب گوجه فرنگی باعث اضافه وزن نمیشود. ویتامین A به وفور در این چاشنی سرخ وجود دارد که برای چشم، رشد جنین و سلامت باروی نقش دارد. ویتامین C ویتامین ناپایداری در مقابل حرارت است و اگرچه این ویتامین در گوجه خام بیشتر است، اما رب گوجه با آنتی اکسیدانهای بیشتر این کمبود را جبران کرده است. ترمیم بافتهای آسیبدیده و تقویت سیستم ایمنی بدن دو کارکرد مهم رب گوجه فرنگی برای سلامتی بدن است.
این چاشنی همچنین منبع مهمی از ویتامین K و خانواده ویتامین B است و در هر قاشق غذاخوری از آن ۵ میلی گرم آهن وجود دارد، که به تولید گلبولهای قرمز کمک زیادی میکند. همچنین یک قاشق غذاخوری از این رب حدود ۱۶۲ میلی گرم پتاسیم دارد که باعث تنظیم ذخیره مواد مغذی در بدن میشود.
آنتی اکسیدانها
پروسه پخت رب گوجه فرنگی موجب تولید آنتی اکسیدانهای زیادی میشود. آنتیاکسیدانها ترکیباتی هستند که رادیکالهای آزاد مرتبط با پیری و بیماریها را از بین میبرند. یک تحقیق علمی در سال ۲۰۰۲ نشان داد آنتی اکسیدانهای موجود در گوجه فرنگی طی فرایند پخت و تولید رب افزایش مییابند. مقادیر زیاد رب گوجه فرنگی در غذاها، به خاطر وجود لیکوپن، باعث کاهش احتمال بروز سرطان پروستات میشود.
آفتاب سوختگی
مصرف گوجه فرنگی باعث کاهش گُر گرفتگیهای پس از تماس با اشعه ماوراء بنفش میشود. مصرف مداوم این رب به همراه روغن زیتون، اریتم یا آفتاب سوختگی را تا ۴۰ درصد کاهش میدهد. محققان احتمال میدهند این تاثیر مثبت بخاطر وجود لیکوپن در رب گوجه فرنگی باشد.
از این رب آبمیوه، سس کچاپ و فرآوردههای دیگری هم تولید میشود که مصرف آنها میتواند نقش یک مکمل خوب طبیعی را برای رژیم غذاییتان ایفا کند.
بیست استفاده جالب از جوششیرین
بیست استفاده جالب از جوششیرین
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
جوششیرین پودر سفیدرنگی است که اگرچه مصرف خوراکی آن مدتی است محدود شده، اما هنوز میتواند جایگاه خوبی در هر خانهای داشته باشد. جوششیرین کاربردهای خانگی بسیار زیادی دارد که شاید از آن مطلع نباشید. در این مطلب ۲۰ مورد استفاده از این ماده را میخوانید.
تمیزی فر
کمی جوششیرین روی لکههای فر و اجاق بریزید و روی جوششیرین مقداری آب اسپری کنید. بگذارید این محلول برای چند ساعت روی سطح لکهها بماند و پس از آن کف فر و اجاق را با سرکه تمیز کنید. این سالمترین پاککنندهای است که میتواند لکههای مانده و قدیمی را هم پاک کند.
بوگیر فرش
فرش یا منسوجات پشمی ممکن است در تماس با رطوبت یا مواد دیگر بوی بدی بگیرند. در این صورت کمی جوششیرین روی آنها بریزید و بگذارید یک شب در همان حال بمانند، صبح روز بعد جوششیرین را از روی فرش جارو کرده و یا فرش و لباسها را بتکانید.
ماسک اسکراب ضد آکنه
جوششیرین را با آب، روغن کنجد یا زیتون و یا کرم مرطوبکننده مخلوط کنید تا به شکل خمیری درآید. خمیر را در حرکتهای دایرهای روی صورت خود بمالید. چند دقیقه بعد صورتتان را بشویید و حتما بعد از شستشو از کرم مرطوبکننده استفاده کنید.
خارش نیش پشه
اگر پوست حساسی در مقابل نیش پشه دارید، التهاب آن را با کمک جوششیرین برطرف کنید. نصف فنجان جوششیرین را در وان آب گرم بریزید و به مدت چند دقیقه در وان بمانید.
شستشوی میوه و سبزی
جوششیرین میتواند جایگزین خوبی برای محلولهای ضدعفونی کننده شیمیایی باشد. چند قاشق غذاخوری جوششیرین را در یک کاسه آب خنک بریزید و میوه و سبزیجات را به مدت ۱۰ دقیقه در آن قرار دهید.
لکههای قدیمی
ظرفهای چینی یا کریستال به مرور زمان شفافیت خود را از دست میدهند و رد لکههای کهنه روی آنها میماند. برای پاک کردن لکههای قدیمی ظروف را در آب و صابون فرو کنید، سپس روی لکههای چسبناک و محکم جوششیرین بریزید. چند دقیقه بعد ظرف را آبکشی کنید.
بوی کفش
کمی جوششیرین را لای دستمال کاغذی بپیچید و گره بزنید و در کفشها یا قفسه جاکفشی قرار دهید. این ماده باعث جذب بو و رطوبت میشود. جوششیرین تاثیری بر کیفیت کفشها ندارد و حتی میتوانید از این روش برای از بین بردن بوی کفشهای چرمی هم استفاده کنید.
پوسیدگی کتاب
اگر بوی کهنگی و پوسیدگی کتاب را دوست ندارید، جوششیرین را مستقیما روی کتابها بریزید و یک روز بعد خوب تمیزشان کنید.
پر کردن شکافها
به جای استفاده از مصالح ساختمانی، برای پر کردن شکاف دیوارهای گچی، کمی جوششیرین را با کمی خمیر دندان سفید مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. این خمیر را در شکافها بریزید. زمانیکه خمیر سفت شود هیچ تفاوتی بین دیوار و شکاف نخواهد بود.
برق دندان
مسواک را خیس کرده و مقداری جوششیرین روی آن بریزید و بعد مسواک کنید. این مخلوط لکههای زرد حاصل از نوشیدن چای و قهوه را از روی دندانها پاک میکند.
بوگیر یخچال
اگر در یخچال ماده بوداری گذاشتهاید و بوی آن بعد از مدتها هنوز در یخچال مانده است، از جوششیرین استفاده کنید. در ظرف کوچکی مقداری جوششیرین بریزید و بگذارید چند روز در یخچال بماند. بوی بد یخچال به این ترتیب از بین خواهد رفت.
مدفوع پرندگان
برای پاک کردن مدفوع پرندگان از روی اتومبیل یا وسایلی که در حیاط خانه دارید، خمیری از ترکیب جوششیرین و آب درست کرده و با یک تکه اسفنج بر روی سطح اجسام بمالید و لکهها را پاک کنید.
شستشوی حیوانات
مقداری جوششیرین را روی موی سگ یا گربه خانگیتان بریزید و ماساژ دهید. چند دقیقه بعد جوششیرین را از لای موهای حیوانات بتکانید. به اندازه یک شستشوی کامل موهایشان براق و تمیز خواهد شد.
بوی خاک گربه
جوششیرین به عنوان یک ماده سالم میتواند بوی خاک گربه را از بین ببرد. کمی جوششیرین لابهلای خاک گربه بریزید تا بستر او بوی کمتری بدهد.
یخ شکن
به جای استفاده از مواد غیر طبیعی و مضر برای حیوانات برای آب کردن یخ محوطه خانه، کمی جوششیرین روی سطح مورد نظر بپاشید.
لکههای چربی
برای از بین بردن لکههای روغنی از هر سطحی کمی جوششیرین روی لکه بریزید تا چربی را جذب کند و سپس جوششیرین را پاک کرده، سطح مورد نظر را با خمیری از جوششیرین و آب بسابید.
روشن کردن مو
یک قاشق چایخوری جوششیرین را با شامپوی معمولی مخلوط کنید تا طی یک هفته موهایتان روشنتر شود.
جلا دهنده
برای براق کردن وسایلی از جنس استیل، نقره و کروم، کمی آب لیمو و جوششیرین و آب را مخلوط کنید. پارچهای را آغشته به این محلول کرده، سطح مورد نظر را با این پارچه پاک کنید تا درخشان شود.
خاموش کردن آتش
جوششیرین را روی ذغال بریزید تا شاهد خاموش شدن آتش ذغال باشید. برای آتش سوزیهای کوچک خانگی هم میتوان از جوششیرین استفاده کرد.
پوست این میوه خوشمزه را دور نریزید
موز میوه پر فروشی دستکم در آمریکا است اما مشکلاتی نیز برای محیط زیست ایجاد میکند. از جمله اینکه رها کردن پوست آن در محیط موجب انتشار گاز متان که در تأثیر گلخانهای اثرگذار است میشود. با این حال روشهایی برای استفاده مجدد از پوست موز و کم کردن تأثیر مخرب آن بر محیط زیست وجود دارد.
در این مقاله به 10 روش ساده از این موارد پرداخته است :
کود گیاه گوجهفرنگی : پیچیدن یک پوست موز به دور گیاه گوجهفرنگی و تجزیه شدن آن موجب میشود تا گوجهفرنگی به هنگام رشد از مواد مغذی آن استفاده کند.
تغذیهکننده گیاهان خانگی : پوست موز را در یک ظرف بدون منفذ پر از آب غوطهور کنید و از این مایع موزی برای آب دادن به گیاهان خانگی و تغذیه آنها استفاده کنید.
افزودنی به کود : اضافه کردن پوست موز به کود گیاهی مواد مغذی و بافتهای بسیاری به کود اضافه کرده و قابلاستفاده در چمن و باغچه است.
تسکین دهنده خارش : پوست موز مرهم مناسبی برای آرام کردن و تسکین دادن بسیاری از ناراحتیهای پوستی جزئی از یک خراش، گزیدگی حشره، واکنش به سم پاپیتال گرفته تا پسوریازیس است.
غذای حیوانات : پوست موز مکمل خوبی برای غذای حیواناتی چون مرغ، خوک، خرگوش و دیگر چارپایان است.
سس سالاد : مزه سرکهای پوست موز آن را به سس فوقالعاده خوبی برای سبزیهای تازه تبدیل کرده است.
ترد کننده گوشت : پوست موز مرطوبکننده و تردکننده طبیعی مناسب برای گوشت است. این بار که قصد کباب کردن دارید پوست موز را به گوشت اضافه کنید تا مانع از سفت و خشک شدن آن در طول آشپزی شود.
افزودنی به اسموتی : اگر پوست موز را به مدت ده دقیقه بجوشانید و آن را در آب میوه گیری یا مخلوطکن قرار دهید میتوانید مواد غذایی، فیبر و آنتیاکسیدانهای بسیاری را به این طریق به اسموتی خود بیفزایید.
جذب کننده پرنده و پروانه : پوست موز خام را در باغچه یا جای دیگر قرار دهید. شیرینی آن پرندهها و پروانهها را جذب خواهد کرد. مراقب باشید که زنبورها هم شیرینی دوست دارند!
جلا دهنده چرم : کافی است پوست موز را روی لباس یا مبل چرمی بمالید و سپس با پارچه نرم براق کنید. برای جلا دادن نقره هم میتوانید از پوست موز استفاده کنید.
طرز تهیه لواشک "انار و بِه"
طرز تهیه لواشک "انار و بِه"
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
در این مطلب طرز تهیه لواشک "به" و انار آموزش داده شده است؛ مصرف اناری که داخل آن روغن بادام شیرین ریخته شده باشد به درمان سرفههای خشک مزمن کمک میکند.
به گزارش خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ آب انار ترش و شیرین با پیه داخل آن همراه کمی شکر برای تقویت معده و رفع خارش مفید است البته زیادهروی در مصرف آن موجب آسیب زدن به جدار داخلی رودهها میشود.
انار و درمان سرفه خشک مزمن
سر انار شیرین را سوراخ کرده و مقداری که گنجایش دارد چندین مرتبه در آن روغن بادام شیرین یا روغن بنفشه بریزید, سپس بهروی حرارت گذاشته تا روغن را جذب کند و به حدی برسد که دیگر جذب نکند, مکیدن این انار برای سرفه خشک مزمن توصیه میشود.
طرز تهیه لواشک "به" و انار
آب انار دو لیوان، "به" بزرگ یک عدد و آبلیمو سه قاشق غذاخوری؛ برای تهیه لواشک به و انار، ابتدا "به" را به قطعات کوچک خرد کنید، سپس همراه آب انار و آبلیمو داخل قابلمهای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید, پس از اینکه بهجوش آمد اجازه دهید بهمدت 30 دقیقه آرام بجوشد, سپس مواد را با میکسر بزنند تا ترکیب یکنواختی شود, مواد را بهصورت لایه نازکی روی سینی پخش کنید و در معرض هوا خشک کنید؛ میتوانید سینی را چند ساعت روی شوفاژ یا داخل فر قرار دهید تا لواشک زودتر آماده شود.
"به" و انار از میوههای مقوی معده بوده، بهخصوص برای کودکان میتواند مفید باشد.
انتهای پیام/*
سیب زمینی های سبز رنگ را نخورید
در بازار بعضی سیب زمینی هایی دیده می شود که همه یا قسمتی از آنها سبز رنگ هستند در ادامه درباره خطرات مصرف سیب زمینی های سبز رنگ خواهید خواند.
بافت سبز رنگ زیرپوست سیبزمینی مهمترین محل تجمع سولانین بوده و لذا باید قبل از مصرف سیبزمینی پوست آن به ضخامت دوتا سه میلیمتر برداشته شود. حتی پوستگیری سیبزمینی موجب استرس گیاه و تولید سولانین در بافت گوشتی میشود؛ بنابراین سیبزمینی پوست کنی شده، باید بلافاصله طبخ شود و نگهداری طولانی آن خطرناک است. در مورد مصرف سیبزمینی زغالی همراه پوست باید احتیاط کرد. تجمع سولانین در غدههای کوچک نارس در سیبزمینی محتمل است و بنابراین باید اطراف غدهها و جوانهها به ضخامت چند سانتیمتر برداشته شود.
طعم تلخ سیبزمینی بویژه در سیبزمینی آب پز نمایانگر وجود سولانین در بافت سیبزمینی است. آبپز کردن تاثیری روی سم ندارد، اما سرخ کردن سیبزمینی میزان سم را کاهش میدهد. قرارگیری در معرض نور یا گرمای محیط، موجب تولید سولانین در بافت گوشتی سیبزمینی میشود.
بنابراین سیبزمینی باید خارج از تابش مستقیم نور و در محل خنک با دمای کمتر از 15درجه سانتیگراد نگهداری شود. از طرفی، سرمای شدید و دمای کمتر از 5 درجه سانتیگراد نیز موجب تولید سم میشود؛ بنابراین سیبزمینی را نباید در بالکن یا تراس منزل نگهداری کرد و بهتر است در محلی خنک و تاریک در آشپزخانه قرار گیرد. آسیب فیزیکی و ضربدیدگی سیبزمینی نیز در تولید سم موثر است. سم سولانین و سم دیگری بهنام توماتین در گوجهفرنگی سبز و نارس وجود دارد. بنابراین بافت سبزرنگ گوجه نباید مصرف شود و باید محل اتصال گل به بافت اصلی بخوبی جدا شود. همچنین استفاده از گوجه فرنگی دارای بافت نارس به منظور طبخ غذاهایی نظیر املت اشتباه است.
فواید سیب زمینی
مرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: سیبزمینی بهدلیل داشتن پتاسیم بالا به تقویت قلب کمک میکند و مصرف آن برای افراد فشار خونی مفید است.سیب زمینی سرشار از بتاکاروتن (پیشساز ویتامین A)،پتاسیم،فسفر ،آهن،منیزیم و ویتامین «ث» است،اما ساقه و برگهای سیب زمینی حاوی سمیبنام سولانین است که نباید آن را مصرف کرد.
وی گفت:مهمترین ماده اصلی موجود در سیبزمینی نشاسته است که معمولا 9 تا 25 درصد آن را تشکیل میدهد و برای تأمین انرژی ماده مفیدی میتواند باشد.
*سیب زمینی محکمکننده لثه و مسکن درد زخم معده است .
* به علت داشتن پتاسیم تقویت کننده قلب است که مصرف آن برای افراد فشارخونی مفید است.
* برای درمان اسهال مصرف سوپ سیب زمینی همراه با شیر مفید است.
صفوی گفت: سیب زمینی در بین سبزیها ویتامین «ث» بالایی دارد و برای تأمین ویتامین «ث» مورد نیاز برای جلوگیری از خونریزی لثه مفید است.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین «ب6» است و یک فنجان سیب زمینی پخته 21 درصد «ب6» مورد نیاز روزانه را تأمین میکند. بسیاری از آنزیمهای بدن خصوصا آنهایی که در تبدیلات پروتئینی درگیر هستند به «ب6» محتاج هستند،در نتیجه برای تولید سلولهای جدید به ویتامین «ب6» احتیاج داریم. بهتر است بزرگسالان و افراد مسن حداقل هفتهای یک بار سیب زمینی را جایگزین دیگر مواد نشاستهای کنند.
صفوی گفت: بهترین روش نگهداری سیب زمینی این است که آن را در حجم کم در جعبههای چوبی که از کف انبار یا محل نگهداری 40 سانتیمتر فاصله داشته باشد، قرار داده شود. دمای محل نگهداری بهتر است 4 درجه بالای صفر و نیز تاریک باشد که از جوانه زدن آن جلوگیری کند. این متخصص تغذیه افزود: هر 100 گرم سیبزمینی 90 کالری انرژی دارد و به دلیل بالا بودن فیبر آن باعث افزایش قدرت دفاعی بدن میشود.
وی افزود: سیبزمینی را باید خوب شستشو داد.سیبزمینی آماده را خریداری نکنید به دلیل اینکه ممکن است زیاد شسته شده باشد و نشاسته آن از بین رفته باشد.در خرید سیب زمینی دقت شود که دارای جوانه نباشد.در کنار پیاز نگهداری نشود به دلیل اینکه پیاز گازهایی از خود ساطع میکند که باعث خرابی و فساد سیبزمینی میشود، ضمن اینکه سیبزمینی پخته تا چند روز در یخچال باقی میماند
درخواست پزشکان آمریکایی برای اطلاع رسانی در مورد سرطان زایی پنیر
به گزارش خبرنگار گروه علمی و دانشگاهی خبرگزاری فارس به نقل از تک تایمز، پزشکان آمریکایی هشدار داده اند که استروژن موجود در پنیر می تواند موجب افزایش میزان ابتلا به سرطان سینه در برخی زنان شود و آنها باید از این مساله آگاهی داشته باشند.کمیته پزشکان پی سی آر ام در آمریکا که ۱۲ هزار دکتر متخصص در آن عضویت دارند، معتقدند باید برچسبی خاص بر روی انواع پنیرهای تجاری به فروش رفته در این کشور نصب شود تا به خصوص زنان بدانند که مصرف این نوع لبنیات میتواند خطر ابتلای به سرطان را در آنها افزایش دهد. این خطر به خصوص در پنیرهای پرچرب بیشتر است و زنانی که قبلا سابقه ابتلا به سرطان را داشته اند با احتمال بیشتری در زمینه افزایش خطر سرطان در صورت مصرف پنیر مواجه هستند.در عین حال پیش بینی می شود صنایع لبنی آمریکا به شدت در برابر این درخواست ایستادگی کنند، زیرا نصب چنین برچسبی بر روی تولیداتشان میزان فروش آنها را به شدت کاهش داده و موجب می شود تا خسارت های اقتصادی سنگینی به این شرکت ها وارد شود.انتهای پیام/