-
فایده عصاره انار بیش از انار است
متخصصان تغذیه و سلامت در یک مطالعه جالب و کم نظیر تاکید کردند که پس از کشف آسپیرین از درخت بید در سال 1829 میلادی، این بار شناسایی تاثیرمعجزه آسای عصاره میوه انار، بزرگترین دستاورد دانش پزشکی محسوب میشود.
متخصصان این ماده را آچار فرانسه طب دارویی طبیعی نامیدهاند چرا که مزایای درمانی بسیاری دارد. خواص این عصاره شامل بهبود سلامت قلبی، پایین آوردن فشار خون، درمان التهاب، کاهش خطر ابتلا به سرطانها و درعین حال، مقابله با مشکلات جنسی است.
این متخصصان برای اولین بار توانستهاند عصاره جدید بسیار باارزشی را از تمام قسمتهای میوه انار شامل دانهها، پوست و مغز این میوه بدست بیاورند. عصاره میوه انار حاوی غلظت بالایی از نوعی ماده مغذی گیاهی موسوم به «پونیکالاگین» است که فقط منحصر به میوه انار است. این ماده در پوست، دانهها و حتی پوسته زردرنگ و نازکی که دانههای انار در برمیگیرد و اغلب آن را دور میریزیم، موجود است.
به گزارش روزنامه دیلی اکسپرس، این ماده یک سوپر آنتیاکسیدان است که از چندی پیش تحت نام تجاری «پومگریت پیورپلاس» در انگلیس عرضه آن آغاز شده است.
-
کاهش فشار خون با....
استاد داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: مصرف دم گیلاس و کاکل ذرت موجب کاهش فشارخون و دفع سنگ کلیه میشود.
فراز مجاب اظهار داشت: داروهای مُدر داروهایی هستند که موجب افزایش حجم ادرار افراد میشوند.
وی گفت: داروهای گیاهی مدر برای افرادی که به بیماریهای قلبی – عروقی و فشارخون مبتلا هستند مفید است. به داروهای ادرارآور در طب جدید دیوروتیک گفته میشود البته مصرف داروهای ادرارآور موجب کاهش فشارخون بالا میشود.
استاد داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: در طب سنتی برای دفع سموم از بدن از داروهای ادرارآور استفاده میشود و از بهترین گیاهان ادرارآور میتوان به کاکل ذرت، دم گیلاس، چای و گزنه اشاره کرد.
مجاب بیان داشت: افرادی که به آرتریت روماتوئید، ناراحتیهای کلیه و مثانه مبتلا هستند و افرادی که دارای کلیه سنگ ساز هستند، داروهای ادرارآور برایشان مفید است و به تسکین بیماری آنها کمک میکند.
-
داروهای خوراکی
Food as Medicine
HEAD ACHE?
EAT FISH! Eat plenty of fish.
Fish oil helps prevent headaches.
So does ginger, which reduces inflammation and pain.
سرتان درد مي کند؟
ماهي بخوريد.
ماهي زياد مصرف کنيد. روغن ماهي به پيش گيري از سردرد کمك مي کند.
زنجبيل هم با کاهش تورم و درد عملكرد مشابهي دارد.
+
+
HAVE FEVER?
EAT YOGURT!
Eat lots of yogurt before pollen season.
Also eat honey from your area (local region) daily.
تب داريد؟
ماست ميل کنيد.
قبل از شروع فصل گرده افشاني ماست زياد مصرف کنيد.
همچنين بطور روزانه از عسل محلي منطقه خود ميل کنيد.
+
+
TO PREVENT STROKE?
DRINK TEA!
Prevent buildup of fatty deposits on artery walls with regular doses of tea.
(Actually, tea suppresses my appetite and keeps the pounds from invading .... Green tea is great for our immune system)!
براي جلوگيري از سكته:
چاي بنوشيد.
با مصرف مرتب چاي از رسوب چربي بر روي ديواره شريان ها جلوگيري کنيد.
(در مورد خودم چاي اثر خوبي براي کاهش اشتها داشته و مانع اضافه وزن شده است.... چاي سبز براي سيستم ايمني فوق العاده است)!
+
+
INSOMNIA (CAN'T SLEEP)?
HONEY!
Use honey as a tranquilizer and sedative.
بيخوابي داريد؟
عسل بخوريد.
از عسل بعنوان داروي مسكن و آرامش بخش استفاده کنيد.
+
+
ASTHMA?
EAT ONIONS!!!!
Eating onions helps ease constriction of bronchial tubes.
(When I was young, my mother would make onion packs to place on our chest, helped the respiratory ailments and actually made us breathe better).
دچار آسم هستيد؟
پياز بخوريد.
مصرف پياز التهاب نايژك ها را از بين مي برد.
(وقتي بچه بودم مادرم بسته پياز درست مي کرد تا روي قفسه سينه ما بگذارد. براي درمان بيماري هاي تنفسي خوب بود و کمك مي کرد بهتر نفس بكشيم.)
+
+
ARTHRITIS?
EAT FISH, TOO!!
Salmon, tuna, mackerel and sardines actually prevent arthritis.
(fish has omega oils, good for our immune system)
از ورم مفاصل رنج مي بريد؟
باز هم ماهي ميل کنيد.
ماهي قزل آلا، تون، خال مخالي و ساردين از ورم مفاصل جلوگيري مي کند.
(ماهي سرشار از روغن هاي امگاست که براي سيستم ايمني فوق العاده است.)
+
+
UPSET STOMACH?
BANANAS and GINGER!!!!!
Bananas will settle an upset stomach.
Ginger will cure morning sickness and nausea.
دل بهم خوردگي داريد؟
موز و زنجبيل.
موز به معده اي که اذيت شده کمك مي کند.
زنجبيل حالت تهوع صبحگاهي و دل آشوب را درمان مي کند.
+
+
BLADDER INFECTION?
DRINK CRANBERRY JUICE!!!!
High-acid cranberry juice controls harmful bacteria.
اگر عفونت مثانه داريد؟
آب قره قاط بنوشيد.
آب قره قاط سرشار از اسيد مي باشد که باکتري هاي مضر را کنترل مي کند.
+
BONE PROBLEMS?
EAT PINEAPPLE!!!
Bone fractures and osteoporosis can be prevented by the manganese in pineapple.
دچار مشكلات استخوان هستيد؟
آناناس ميل کنيد.
شكستگي و مشكلات استخوکن با کمك منگنز موجود در آناناس قابل پيش گيري است.
+
+
PREMENSTRUAL SYNDROME?
EAT CORNFLAKES!!
Women can ward off the effects of PMS with cornflakes, which help reduce depression, anxiety and fatigue.
از سندرم پيش از قاعدگي رنج مي بريد؟
ذرت بوداده ميل کنيد.
خانمها مي توانند با صرف ذرت بوداده که به کاهش افسردگي، نگراني و خستگي که از عوارض مي باشد پيش گيري کنند.
+
+
MEMORY PROBLEMS?
EAT OYSTERS!
Oysters help improve your mental functioning by supplying much-needed zinc.
دچار مشكلات حافظه شده ايد؟
صدف خوراکي بخوريد.
صدف با داشتن روي مورد نياز به بهبود عملكرد مغز کمك مي کند.
+
COLDS?
EAT GARLIC!
Clear up that stuffy head with garlic.
(remember, garlic lowers cholesterol, too.)
سرما خورديد؟
سير بخوريد.
سرو کله گرفته را با سير تميز کنيد.
(يادتان باشد که سير سطح کلسترول را نيز کاهش مي دهد)
+
+
COUGHING?
USE RED PEPPERS!!
A substance similar to that found in the cough syrups is found in hot red pepper.
Use red (cayenne) pepper with caution-it can irritate your tummy.
سرفه مي کنيد؟
فلفل قرمز !!!
مشابه ماده اي که در شربت سرفه بكار مي رود در فلفل قرمز وجود دارد.
البته فلفل قرمز را با احتياط مصرف کنيد شايد معده شما را تحريك کند.
+
+
BREAST CANCER?
EAT Wheat, bran and cabbage Helps to maintain estrogen at healthy levels.
سرطان سينه؟
گندم ، سبوس و کلم مصرف کنيد.
اين مواد استروژن را در سطوح سالم نگه مي دارند.
+
+
LUNG CANCER?
EAT DARK GREEN AND ORANGE AND VEGGIES!!!
A good antidote is beta carotene, a form of Vitamin A found in dark green and orange vegetables.
سرطان ريه؟
سبزيجات تيره و نارنجي رنگ و سبز ي مصرف کنيد.
پادزهر مفيدي است که در سبزيجات تيره و نارنجي رنگ يافت ميشود A بتا اکروتن، نوعي ويتامين .
+
ULCERS?
EAT CABBAGE ALSO!!!
Cabbage contains chemicals that help heal both gastric and duodenal ulcers.
زخم معده بروز کرده؟
کلم بخوريد.
کلم شامل ترکيباتي است که به درمان زخم معده و دوازدهه کمك مي کند.
+
+
DIARRHEA?
EAT APPLES!
Grate an apple with its skin, let it turn brown and eat it to cure this condition.
(Bananas are good for this ailment)
اسهال؟
سيب ميل کنيد.
سيب را با پوست رنده کنيد. بگذاريد تا قهوه اي شويد و براي درمان اين وضعيت ميل کنيد.
( موز نيز براي اين بيماري خوب است)
+
+
CLOGGED ARTERIES?
EAT AVOCADO!
Mono unsaturated fat in avocados lowers cholesterol.
از شريان هاي رسوب گرفته رنج مي بريد؟
آووکادو بخوريد.
چربي غير اشباع شده موجود در آوکادو کلسترول را پايين مي آورد.
+
+
HIGH BLOOD PRESSURE?
EAT CELERY AND OLIVE OIL!!!
Olive oil has been shown to lower blood pressure.
Celery contains a chemical that lowers pressure too.
فشار خونتان بالاست؟
کرفس و روغن زيتون ميل کنيد.
روغن زيتون فشار خون را پايين مي آورد.
کرفس نيز شامل ماده اي است که فشار خون را پايين مي آورد.
+
+
BLOOD SUGAR IMBALANCE?
EAT BROCCOLI AND PEANUTS!!!
The chromium in broccoli and peanuts helps regulate insulin and blood sugar.
ناهماهنگي قند خون داريد؟
بروکلي و بادام زميني ميل کنيد.
کروم موجود در بروکلي و بادام زميني انسولين و قند خون را تنظيم مي کند.
+
+
Kiwi:
Tiny but mighty.
This is a good source of potassium, magnesium, Vitamin E &fiber.
It's Vitamin C content is twice that of an orange.
کيوي:
ريز و مقوي.
منبع بسيار خوب پتاسيم،منيزيوم، ويتامين C و فيبر...
ويتامين E موجود در آن دو برابر پرتقال مي باشد.
+
+
Apple:
An apple a day keeps the doctor away?
Although an apple has a low Vitamin C content, it has antioxidants & flavonoids which enhances the activity of Vitamin C thereby helping to lower the risks of colon cancer, heart attack & stroke.
سيب:
يك سيب در روز پزشك را دور نگه مي دارد؟
با اينكه سيب ويتامين C را افزايش مي دهد و به کاهش خطر سرطان روده بزرگ، اکسيدان و مي باشد که فعاليت ويتامين C حمله قلبي و سكته مغزي کمك مي کند.
+
Strawberry:
Power among Protective fruit.
Strawberries have the highest total antioxidant vessels clogging free radicals protects the body from cancer causing, blood & major fruits. Anti-oxidants and they actually keep us actually; any berry is good for you.
They're high in them get rid of all ...
(best and very versatile in the health field blueberries are the ... young (free-radicals that invade our bodies them)
توت فرنگي:
ميوه محافظ. توت فرنگي بالاترين قدرت کنتي اکسيدان را در ميان ميوه اي اصلي دارد که بدن را در برابر سرطان، راديكال هاي آزاد رسوب شده روي رگ هاي خوني محافظت مي کند. (در واقع هر ميوه اي از خانواده توت براي شما خوب و مفيد است.
شامل ميزان بالاي انتي اکسيدان هستند و ما را جوان نگه مي دارند ... سته آبي بهترين نوع است و کليه راديكال هاي آزاد را که به بدن هجوم مي آورند از بين مي برد.
+
+
Orange:
Oranges a day may help keep colds away, lower Sweetest medicine.
Taking 2 - 4 .cancer dissolve kidney stones as well as lessen the risk of colon & cholesterol, prevent
پرتقال:
شيرين ترين دارو.
خوردن 2 الي 4 پرتقال در روز کمك به پيش گيري از سرماخوردگي و کلسترول پايين مي کند و سنگ هاي کليه را از بين مي برد و خطر سرطان روده بزرگ را کاهش مي دهد.
+
+
Watermelon:
They are also a key source of dose of glutathione which helps boost our immune system packed with a giant Coolest Thirst Quencher.
Composed of 92% water, it is also other nutrients .
lycopene - the cancer fighting oxidant Potassium& found in watermelon are Vitamin C.
(watermelon also has natural substances) rays sources [that keep our skin healthy, protecting our skin from those darn sun natural SPF].
هندوانه:
هندوانه شامل مواد طبيعي (منابع طبيعي) بهترين تسكين دهنده عطش.
شامل 92 % آب و حجم بسيار زيادي از گلوتاتيون مي باشد که سيستم ايمني بدن را تقويت مي کند.
همچنين منبع اصلي ليكوپن - اکسيدان ضد و پتاسيم مي باشد. سرطان است.
ساير مواد غذايي يافت شده در هندوانه شامل ويتامين C مي باشد که کمك به حفظ سلامت پوست مي کند و همچنين پوست ما را در برابر اشعه هاي خطرناك SPF محافظت مي نمايد ..)
+
+
Guava &Papaya:
Top awards for Vitamin C.. They are the clear winners for their high Vitamin C content.
Guava is also rich in fiber which helps prevent constipation.
گواوا :
گواوا و پاپايا: بالاترين سطح ويتامين C از نظر فيبر نيز غني است که به جلوگيري از يبوست کمك مي کند
+
+
Tomatoes:
a preventative measure for men, keeps those prostrate problems are very good as their bodies from invading.
گوجه فرنگي:
ترفند پيش گيرانه بسيار خوبي براي آقايان است و بيماري هاي پروستات را از آنها دور نگه مي دارد
پ.ن: این پست برام ایمیل شده شاید خالی از لطف نباشه برای دوستان
-
مصرف ماهي، خطر ابتلا به ديابت را كاهش ميدهد
كارشناسان تغذيه در اسپانيا با مطالعه روي عادات تغذيهاي مردم اين كشور دريافتند كه مصرف ماهي روشي مناسب و موثر براي مصون ماندن از بيماري ديابت است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
دكتر مرسدس سوتوس پريتو از دانشگاه والنسيا كه اين مطالعه را روي 945 زن و مرد 55 تا 80 ساله انجام داده، متوجه شده است كه مصرف ماهي خطر ابتلا به ديابت را به ميزان قابل توجهي كاهش ميدهد.
به گفته دكتر پريتو، اين شركت كنندگان در معرض خطر مشكلات قلبي و عروقي بودند.خوردن گوشت قرمز به ميزان زياد، ارتباط بسيار نزديكي با افزايش خطر مشكلات قلبي، افزايش فشار خون، ديابت و كاهش طول عمر اساسا به دليل ابتلا به سرطان و بيماريهاي قلبي دارد.
در اين پژوهش تاكيد شده است كه مصرف ماهي به عنوان جزء اصلي در رژيم غذايي مديترانهاي، مزاياي بسياري براي حفظ سلامت قلب دارد و در واقع افزايش مقدار چربي امگا -3 ماهي در سلولهاي عضلات اسكلتي، حساسيت انسوليني را بهبود ميبخشد.
-
جعفري، داروخانه بدن
یك پژوهش جدید نشان میدهد كه مصرف جعفری میتواند جلوی ابتلای انسان به تومورهای مختلف سرطاني را بگیرد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
بر اساس این پژوهش جدید، جعفری معدن یكی از قویترین آنتیاكسیدانها به نام
«ﺁپی جنین» است كه ضد حساسیت، ورم و درد به شمار میرود و همچنین در حفاظت بدن از ابتلا به تومورهای سرطانی مختلف نقش ایفا میكند.
همچنین جعفری به منزله دوست دستگاه گوارش است و آن را میتوان داروخانه بدن انسان دانست، زیرا حاوی ماده مسكن دردهای لثه و دندان و تمیزكننده دهان است.
این پژوهش نشان داد، بارزترین فواید جعفری این است كه به شكلگیری كلاژن كه ماده پروتئینی طبیعی زیبایی و طراوت پوست به شمار میرود، كمك كرده و از طراوت پوست و مو به همراه چشم محافظت میكند.
بر اساس این پژوهش، خوردن جعفری با گوشت اهمیت ویژهای دارد، زیرا اسیدی بودن آن را كنترل میكند و باعث تحریك ترشح آنزیمهای گوارشی بویژه آنزیمهای كیسه صفرا میشود و از این طریق به هضم چربی گوشت كمك میكند.
مصرف جعفری باعث كاهش نفخ شكم و دردهای معده ناشی از هضم نشدن درست غذا و غذاهای چرب ميشود و در كاهش چربی خون، از بین رفتن درد و كاهش اسیداوریك به عنوان عامل بیماری نقرس نقش ایفا میكند.
-
خواص ميوههاي شب يلدا
مصرف برخی از میوه ها در شب یلدا خواصی مثبت دارد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مصرف هندوانه از بروز حملات آسم، سرطان کولون و حتی آرتروز جلوگیری کرده و به علت خواص آنتی اکسیدانی مانع بروز برخی از انواع سرطان میشود.
انگور نیز که به همراه انار وهندوانه میل می شود، کاهش دهنده فشار خون است و به دلیل وجود آنتی اکسیدان های بسیار قوی از پیشرفت بیماری آرتروز جلوگیری می نماید.
پسته: در پسته مقادیر زیادی آهن و کلسیم است که براي افراد دچار کم خونی مي تواند موثر باشد.
انار: انار نیز مانند هندوانه باید در شب یلدا خورده شود. این میوه زمستانی دارای خواص بسیار است به نحوی که مصرف یک انار حدود 15درصد از نیاز افراد را به ویتامین C و دو درصد از نیاز روزانه به آهن را بر طرف می کند.
بادام: این مغز از نظر تغذیه ای ارزش غذایی بسیاری دارد به طوری که هر 100گرم از آن حاوي 21 گرم پروتئین بوده و بيشتر از بادام زمینی به عنوان منبع مناسبی از پروتئین محسوب می گردد. به علاوه در این مغز در حدود 240 میلیگرم کلسیم وجود دارد که می تواند توسط افرادی که در معرض پوکی استخوان هستند و قادر به مصرف شیرنیستند، استفاده شود.
فندق: مصرف این مغز برای افراد مستعد به بیماری های قلبی و پوکی استخوان بسیار مناسب است. به طور کلی، متخصصان تغذیه مصرف مخلوط این مغزها را در حجم کم توصیه می نمایند تا یک وعده غذای کامل به بدن برسد.
توت و انجیر: توت یکی از خشکبار مناسب به خصوص برای افرادی است که در حال کاهش وزن هستند.
-
خواص گوجه فرنگی
۱. گوجه فرنگی حاوی هر چهار کارتینوئید میباشد: کارتینوئید آلفا و بتا، لوتئین، و لیکوپن. هریک از این کارتینوئیدها خواص خاص خود را دارند اما در کنار یکدیگر نیز فوایدی را ایجاد میکنند.
۲. به طور خاص، گوجه فرنگی حاوی مقدار بسیار زیادی لیکوپن است که گفته میشود بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانه را در بین کارتینوئیدها داراست.
۳. گوجه فرنگی و بروکلی در کنار هم بسیار پرفایده هستند و احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش میدهند. در یک تحقیق مشخص شد که در موشهای صحرائی که به آنها گوجه فرنگی و کلم بروکلی داده شده بود، نسبت به موشهایی که به آنها لیکوپن بعنوان یک مکمل غذایی داده شده بود یا گوجه فرنگی و کلم بروکلی جداگانه به آنها داده شده بود، تومرهای پروستات بسیار کندتر رشد میکند.
۴. طبق تحقیقی که در دانشگاه مونترآل انجام گرفت، مشخص شد رژیمهای غذایی سرشار از گوجه فرنگی، به کاهش احتمال ابتلا به سرطان لوزالمعده نیز کمک میکند. در این تحقیق محققان دریافتند که لیکوپن میتواند تا %۳۱ احتمال سرطان لوزالمعده را در میان آقایان با بالاترین و پایینترین مقدار مصرف از این کارتینوئید، کاهش دهد.
۵. گوجه فرنگی حاوی ۳ آنتی اکسیدان بسیار مهم است: بتا-کاروتیئن (که فعالیت ویتامین A را در بدن دارد)، ویتامین E، و ویتامین C.
۶. گوجه فرنگی سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که اکثر ما با کمبود آن مواجه هستیم. یک لیوان آب گوجه فرنگی حاوی ۵۴۳ میلیگرم پتاسیم بوده و ½ فنجان سس گوجه فرنگی حاوی ۴۵۴ میلیگرم از این ماده است.
۷. وقتی گوجه فرنگی همراه با سایر چربیهای مفید مثل آوکادو یا روغن زیتون، مصرف شود، جذب کارتینوئیدهای گیاشیمیایی در گوجه فرنگی، ۲ تا ۱۵ مرتبه بیشتر میشود.
۸. گوجه فرنگی بخش مهمی از رژیمهای غذایی مدیترانهای را تشکیل میدهد. در بسیاری از غذاهای مدیترانهای از گوجه فرنگی یا سس آن استفاده میشود. برخی تحقیقات نشان میدهد که افرادیکه معمولاً از رژیمهای مدیترانهای استفاده میکنند، کمتر از سایرین به خاطر مشکلات قلبی و سرطان جان میسپارند.
۹. وقتی خانمهای شیرده از محصولات گوجه فرنگی استفاده کنند، غلظت لیکوپن شیرشان افزایش مییابد. در این مورد، بهتر است گوجه فرنگی پخته باشد. محققان همچنین دریافتهاند که خوردن محصولات گوجه فرنگی مثل سس گوجه بیشتر از خوردن گوجه فرنگی تازه، غلظت لیکوپن را در شیر مادر افزایش میدهد.
۱۰. برشهای گوجه فرنگی حاوی غلظت بسیار بالایی کارتینوئید هستند. مقدار جذب کارتینوئید توسط سلولهای روده انسان در رب گوجه فرنگی که حاوی پوست گوجه فرنگی باشد، بسیار بیشتر از نوع رب فاقد پوست گوجه فرنگی است. پس برای بالاتر بردن فواید غذایی گوجه فرنگی، از پوست کندن آن خودداری کنید.
-
با اعجاز «هل» آشنا شويم
با اعجاز «هل» آشنا شويم
«هل» موثر براي سرفه و سرماخوردگي و درمان سردرد
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
هنديها و پاكستانيها در مقايسه با ساير كشورهاي جهان بيشترين مصرف كنندههاي چاشني معطر «هل»هستند.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، «هل»؛ ميوه گياهي از تيره زنجبيل است و انواع مختلف آن شامل هل سياه، هل سفيد و هل سبز هستند كه نوع سبز آن عطر تندتري دارد.
مطالعات نشان ميدهد كه اين چاشني خواص درماني مفيدي دارد از جمله اين كه به عنوان دارو براي معالجه سرفه، سرماخوردگي و تب استفاده مي شود.
به نوشته روزنامه اكسپرس، سايرخواص درماني هل عبارتند از:
- دانه «هل» تقويتكننده معده، ضد نفخ و بادشكن است و در ضمن به هضم غذا نيز كمك مي كند.
- در صورتي كه عرق بدبويي داريد يا دهان شما بوي خوبي نمي دهد، شش گرم «هل» را با غلاف آن به صورت چاي دم كنيد و در طول يك روز به مرور بنوشيد.
- اين چاشني براي درمان استفراغ و تهوع نيز توصيه مي شود.
- «هل» تقويت كننده قلب و اعصاب است اما مصرف زياد آن، هم تپش قلب را افزايش مي دهد و هم براي بيماريهاي روده و ريه مفيد نيست.
- مصرف «هل» براي رفع سردرد و كاهش حملات بيماري صرع نيز سودمند است.
انتهاي پيام
-
برخی روستائیان از عدم خریداری شیر گاومیش گلهمند هستند
برخی روستائیان از عدم خریداری شیر گاومیش گلهمند هستند مدیر عامل شرکت صنایع لبنیات شیر ایران با بیان اینکه برخی روستائیان از عدم خریداری شیر گاومیش گلهمند هستند، گفت: تمایل چندانی برای خرید شیرگاومیش به دلیل قیمت بالای آن نداریم. به گزارش خبرنگار مهر، سید رضا نجفی اردبیلی در نشست خبری در زمینه استفاده از شیرگاومیش در کشور، گفت: شیر گاومیش در کشور 100 درصد استریل شده و سپس در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.
وی افزود: روستائیان از عدم خریداری شیر گاومیش گله مند هستند، ضمن اینکه با توجه به اینکه کیفیت این شیر بیشتر از شیرگاو است، قیمت آن نیز بیشتر است اما خریداران می خواهند شیر گاومیش را به قیمت شیر گاو خریداری کنند.
مدیر عامل شرکت صنایع لبنیات شیر ایران تصریح کرد: گاومیش در دمای بالای 50 درصد خوزستان یا دمای زیر صفر درجه آذربایجان نیز می تواند خود را وفق دهد. وی گفت: متأسفانه عدم جمع آوری شیر به قیمت مناسب باعث شده است تا تولید این محصول با مشکلاتی مواجه شود.
این مقام مسئول تصریح کرد: برخی ها معتقدند که شیر گاومیش کیفیت پایین دارد و اثر منفی روی بدن انسان بر جای می گذارد در حالی که تحقیقات نشان می دهد کیفیت شیر گاومیش غنی تر از شیر گاو است.
وی اظهارداشت: گاومیش می تواند بدون نیاز به استفاده زیاد از غذای کنسانتره ای رشد کند. علوفه، شبدر، کاه قسمت عمده رژیم گاومیش را تشکیل می دهد.
نجفی اردبیلی اعلام کرد: غنی بودن شیر گاومیش از نظر مواد مغذی در مقایسه با شیر گاو، آنرا برای تهیه شیر خشک مناسب و قابلیت نگهداری فرآورده های آنرا بیشتر کرده است.
-
مصرف ماءالشعير باعث تشديد سنگسازي كليه ميشود
يك فوق تخصص بيماريهاي كليوي:
مصرف ماءالشعير باعث تشديد سنگسازي كليه ميشود
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
يك فوق تخصص بيماريهاي كليوي گفت: ماءالشعير هيچ مزيتي نسبت به ساير مايعات ندارد و با وجود آن كه مبتلايان به سنگ كليه بايد مايعات زيادي مصرف كنند اما به هيچ وجه نبايد نوشابههايي مانند ماءالشعير بنوشند چون مصرف اين مايعات باعث تشديد سنگ سازي كليه ميشود.
دكتر محسن نفر در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ايسنا، افزود: آب، بهترين مايع براي افزايش حجم ادرار مبتلايان به سنگ كليه است. البته برخي بيماران حجم ادرار را با دارو يا ديورتيكهايي مانند برخي گياهان مثل كاكل ذرت افزايش ميدهند اين در حاليست كه اگر حجم ادرار بدون مصرف آب افزايش يابد تاثيري بر سلامت بدن ندارد.
وي با بيان اينكه نوشيدن مايعات براي مبتلايان به بيماريهاي ديگر كليوي مفيد نيست، تاكيد كرد: مصرف مايعات از جمله آب براي مبتلايان به دفع پروتئين زيان آور است و آنان به مقدار بسيار كم و در صورت احساس تشنگي شديد مجاز به نوشيدن آب هستند.
اين فوق تخصص بيماريهاي كليوي درباه مصرف مايعات افراد سالم گفت: افرادي كه مبتلا به بيماريهاي كليوي نيستند، مصرف مايعات براي آنان مفيد است و اين كار باعث پيشگيري از ابتلاي آنان به بيماري سنگ كليه ميشود.
وي با بيان اينكه آب، بهترين مايع مصرفي براي افراد سالم است تاكيد كرد: مصرف مايعات ديگر مانند نوشابه ممكن است باعث بروز مشكلاتي براي اين افراد شود. مايعاتي كه به عنوان نوشابه مصرف ميشوند، حاوي اگزالات هستند كه زمينه ابتلا به سنگ كليه را فراهم ميكنند بنابراين بهتر است افراد از نوشابههايي مانند نوشيدنيهاي گازدار و ماء الشعير كمتر استفاده كنند چون قند بالاي اين نوشيدنيها باعث افزايش قند خون و ابتلا به چاقي ميشود.
اين فوق تخصص بيماريهاي كليوي تاكيد كرد: ميزان مصرف آب افراد سالم به وضعيت شغلي آنان نيز بستگي دارد. به عنوان نمونه بدن ورزشكاران حرفهاي و افرادي كه در محيطهاي گرم كار ميكنند به مايعات بيشتري نياز دارد.
نفر در پايان حجم ادرار را بهترين معيار براي تعيين ميزان نياز بدن به مايعات دانست و اظهار كرد: لازم است افراد به رنگ ادرار خود توجه كنند. ميزان مصرف آب هر فرد بايد به اندازهاي باشد كه رنگ ادرار او را شفاف كند. رنگ ادرار كساني كه آب كمي مصرف ميكنند، شفاف نيست و هرچه قدر اين رنگ تيرهتر باشد به معناي كمتر مصرف شدن مايعات است.
انتهاي پيام
-
ميوههايي كه پوست را شفاف ميكند
اينكه مصرف ميوه به سلامت پوست افراد كمك ميكنند و بهترين داروها هستند واقعيتي است كه همه بدان آگاه هستند. ميوهها برخلاف مواد آرايشي بهداشتي قيمت كمتري دارند، طبيعي هستند و نتايج اثربخشتري بر پوست خواهند گذاشت.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مصرف اين پنج ميوه ميتواند فرد را در داشتن پوستي سالم كمك كند.
1- انبه: كه شاه ميوهها خوانده ميشود نه تنها به دليل طعم خوش بلكه به دليل فوايدش توصيه ميشود. اين ميوه تاثير چشمگيري بر پوست دارد و به دليل داشتن ويتامين A و آنتياكسيدان با پير شدن زودهنگام پوست مبارزه ميكند.
2- موز: موز يكي از ميوههايي است كه با خوردن آن ميتوانيد پوستي شفاف داشته باشيد. موز سرشار از آهن، منيزيم، پتاسيم و سرشار از ويتامين A، B، E است و كمك ميكند كه پوست ديرتر چروك شود.
3- ليمو: اين ميوه به دليل داشتن ويتامين C به زيبايي پوست كمك ميكند. مصرف اين ميوه همراه با آب گرم پيش از خوردن صبحانه يك پاك كننده پوست محسوب ميشود.
4- سيب: اين ميوه به دليل داشتن آنتياكسيدان از خرابي بافت و سلولهاي پوستي جلوگيري ميكند و به دليل داشتن فيبر غذايي «الاستين» در جوان ماندن پوست موثر است.
5- پرتغال: اين ميوه نيز همانند سيب روند پيرشدن پوست را كندتر ميكند و استفاده آن بر روي پوست به شما كمك ميكند تا پوستي سالمتر داشته باشيد.
-
افزايش قيمت عناب و زرشك در پي برگزاري يك همايش
رييس سازمان جهاد كشاورزي خراسان جنوبي در مراسم تجليل از برگزاركنندگان اولين همايش ملي زرشك و عناب عنوان كرد: شناخته شدن اهميت و جايگاه دو محصول زرشك و عناب از جمله اهداف برگزاري اين همايش در استان بوده است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش گروه دريافت خبر خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، دكتر غلامرضا هادربادي گفت: بعد از برگزاري همايش قيمت دو محصول زرشك و عناب افزايش يافت كه بخش عمده آن مربوط به برگزاري اين همايش بود.
رييس سازمان جهاد كشاورزي خراسان جنوبي اظهار كرد: نخستين بار كار آموزشي را در همايش كاربردي كرديم و آن تهيه دو جلد كتابچه راهنماي دو محصول زرشك و عناب بود كه به صورت جيبي چاپ و بين باغداران استان توزيع شد.
هادربادي تصريح كرد: در حاشيه اين همايش حدود 200 نفر از كشاورزان و باغداران استان در كارگاههاي آموزشي شركت و آموزشهاي لازم را در رابطه با توليد، بازرايابي، صادرات و ... فرار گرفتند و نيز كارگاههاي آموزشي دو محصول زرشك و عناب در تمام استانها براي كشاورزان و باغداران عزيز برگزار شد كه در ارتقاي سطح علمي آنان بسيار موثر بوده است.
هادربادي با اشاره به اينكه 50 درصد جمعيت استان در بخش كشاورزي و 10 درصد مردم استان در دو محصول زرشك و عناب مشغول فعاليت هستند، اظهار كرد: اين همايش مخصوص بخش كشاورزي نبود بلكه مربوط به اشتغال، صنعت، توريسم، سلامت و به طور كلي مربوط به كل استان بود.
وي از ديگر نقاط قوت اين همايش را برگزاري نمايشگاه توانمنديهاي بخش كشاورزي استان در 35 غرفه بيان و تصريح كرد: در اين نمايشگاه براي اولين بار شيريني با طعم زرشك در معرض ديد علاقهمندان قرار گرفت و توانست باعث ارتباط بين خريداران با توليدكنندگان اين دو محصول استراتژيك استان شود.
انتهاي پيام
-
مصرف باقلا با پوست در كاهش چربيهاي خون و درمان يبوست موثر است
يك كارشناس تغذيه:
باقلا در تامين پروتئين مورد نياز رشد كودكان موثر است
مصرف باقلا با پوست در كاهش چربيهاي خون و درمان يبوست موثر است
يك كارشناس تغذيه گفت: هر 100 گرم باقلا حاوي 110 كيلوكالري است كه محتوي 7.5 گرم مواد پروتئيني است بنابراين در تامين پروتئين مورد نياز براي رشد كودكان نقش بسزايي دارد.
يوسف نقيايي در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه يزد، گفت: باقلا در دسته سبزيهاي نشاستهاي قرار ميگيرد و همچنين ميتوان آن را جزء گروه نان و غلات نيز قرار داد.
وي گفت: باقلا حاوي فسفر قابل توجهي است كه براي گروه سني كودكان، تقويت كننده مناسبي از لحاظ بهره هوشي است.
وي تصريح كرد: علاوه بر پروتئين و فسفر، باقلا حاوي مقدار متوسطي آهن و روي است و در طب سنتي از آن به منظور درمان سرفههاي خشك، تميز كردن دستگاه گوارشي، روماتيسم و حتي ميگرن استفاده ميشود.
وي همچنين گفت: در صورتي كه باقلا با پوست مصرف شود مقدار بسيار قابل توجهي فيبر وارد بدن ميكند كه ميتواند در كاهش چربيهاي خون و درمان يبوست موثر باشد.
وي اضافه كرد: مصرف زياد باقلا ميتواند موجب نفخ يا سنگيني معده شود و همچنين در بعضي از افراد به علت نقص وراثتي كمبود آنزيمي، مصرف آن ميتواند منجر به تشديد كم خوني در اين افراد شود.
انتهاي پيام
-
روغن ماهي براي درمان لوسمي مفيد است
گروهي از متخصصان علوم پزشكي در آمريكا به سرپرستي يك پزشك هندي تبار تركيبي را در روغن ماهي شناسايي كردهاند كه ظاهرا ميتواند سلولهاي بنيادي لوسمي (سرطان خون) را نابود سازد.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، اين تركيب دلتا - 12 پروتا گلاندين جي 3 يا D12-PGJ3 نام دارد كه در آزمايشات فوق روي موشهاي آزمايشگاهي موفق شده است سلولهاي بنيادي را در نوع مزمن لوسمي از بين ببرد.
دكتر سانديپ پرابهو، استاديار ايمونولوژي و سموم شناسي مولكولي در دپارتمان علوم پزشكي آمريكا در اين باره ميگويد: تركيب فوق از EPA يا «اسيد ايكوساپنتائنوئيك» تهيه ميشود. EPA در واقع يك اسيد چرب امگا -3 است كه در ماهي و روغن ماهي يافت ميشود.
به گزارش روزنامه واشنگتن تايمز، پرابهو تصريح كرد: در بررسيهاي قبلي مشخص شده است كه اسيدهاي چرب مزاياي بسياري براي دستگاه گردش خون، قلب و عروق و رشد مغزي بويژه در نوزادان دارد اما ما اخيرا نشان دادهايم كه برخي از متابوليتهاي امگا -3 توانايي آن را دارند كه به طور انتخابي سلولهاي بنيادي عامل لوسمي را در موشها نابود سازند.
بنا براين گزارش، لوسمي يا لوکمي در واقع فرآيند تکثير، خونسازي و ايمني طبيعي بدن را مختل ميکند. اجتماع اين سلولهاي سرطاني در خارج از مغز استخوان، موجب تشکيل تودههايي در اندامهاي حياتي بدن نظير مغز و يا بزرگ شدن غدههاي لنفاوي، طحال، کبد و ناهنجاري عملکرد اندامهاي حياتي بدن ميشود.
در بيماري لوسمي يا همان سرطان خون، مغز استخوان به صورت غيرعادي، مقدار بسيار زيادي سلول خوني توليد ميکند. اين سلولها با سلولهاي طبيعي خون متفاوت هستند و درست عمل نميکنند. در نتيجه توليد سلولهاي سفيد خون طبيعي را متوقف کرده و توانايي فرد را در مقابله با بيماريها از بين ميبرند. سلولهاي لوسمي همچنين بر توليد ساير انواع سلولهاي خوني که توسط مغز استخوان ساخته ميشود از جمله گلبولهاي قرمز خون که اکسيژن را به بافتهاي بدن ميرسانند و نيز پلاکتهاي خوني که از لخته شدن خون جلوگيري ميکنند، اثر ميگذارند.
شرح اين آزمايشات در مجله «خون» گزارش شده است.
انتهاي پيام
-
زعفران خونساز و محافظ سلولهاي مغزي
متخصصان مغز و اعصاب در دانشگاه آلبرتاي آمريكا در يك مطالعه تازه تاكيد كردند كه يك ماده اصلي موجود در زعفران قادر است از سلولهاي مغزي در برابر بيماريها و التهابهاي عصبي محافظت نمايد.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، دكتر كريس پاور در اين دانشگاه كه سرپرستي اين مطالعه را بر عهده داشته ميگويد: ما در آزمايشات خود متوجه وجود تركيبي در اين چاشني خوش عطر و بو شدهايم كه كروسين نام دارد. هم چنين با بررسيهاي بيشتري دريافتيم كه اين تركيب در محيطهاي كشت سلولهاي مغزي يك تاثير محافظتي مهم روي اين سلولها دارد و در واقع ميتواند از آسيب وارده به سلولهايي كه غلاف ميلين را براي نورونها (سلولهاي عصبي) ميسازند، جلوگيري كند.
به گزارش آسوشيتدپرس، اين آزمايشات توان بالقوه تركيب كروسين را در پيشگيري و درمان بيماريهاي التهابي و مزمن مغزي نشان ميدهد.
به گزارش ايسنا، يكي از مهمترين خواص زعفران درمان افسردگي است. زعفران داراي بويي قوي و طعمي تلخ است. نوشيدن چاي زعفران باعث هضم غذا ميشود، اثر مسكن درد دارد، باعث تحريك اعصاب ميشود. بعلاوه زعفران خون ساز است و گردش خون را آسان ميسازد. مصرف زعفران خونريزيهاي بعد از زايمان را از بين ميبرد، كبد را تصفيه و قوي ميكند، سرفه را رفع و اثر مفيد روي درمان برونشيت دارد.
شرح آزمايشات فوق در مجله ايمونولوژي ارائه شده است.
انتهاي پيام
-
میوه به
«به» ورم معده را برطرف کرده و عمل هضم را در معده افزایش میدهد. همچنین باعث خوشبو شدن عرق افراد میشود.
مرتضی صفوی اظهار داشت: میوه «به» یکی از بهترین میوههاست و در استان اصفهان پرورش پیدا میکند.
وی گفت: از ائمه اطهار (ع) نقل شده است که اگر فردی ۳ روز ناشتا میوه «به» را مصرف کند، قدرت یادگیری و ذهن قوی پیدا کرده و قوه بینایی او افزایش پیدا میکند همچنین میوه «به» غم و اندوه را از بین میبرد.
این متخصص تغذیه بیان داشت: مصرف «به» به زنان باردار توصیه شده است به دلیل اینکه زنان اگر در زمان بارداری «به» مصرف کنند، کودکانشان زیبا و قوی میشود.
صفوی افزود: «به» سرشار از تانن است که در درمان اسهال مفید است و عمل هضم را در معده افزایش میدهد و ورم معده را نیز برطرف میکند البته «بهدانه» برای درمان گلودرد و تسکین سرفه نیز بسیار مفید است همچنین جوشانده «به» قابض و مقوی است.
وی ادامه داد: میوه «به» در درمان ورمهای احشایی نیز بسیار مفید است همچنین مصرف آن موجب افزایش شادی در افراد میشود و کسانی که ورمهای حاد رودهای دارند مصرف این میوه میتواند برایشان مؤثر باشد.
" فارس"
-
خواص تمبر هندی
تمرهندی، درخت همیشه سبز استوایی و بومی قاره آفریقا می باشد. این درخت در مناطق استوایی و نیمه استوایی آفریقا، آسیای جنوبی، آمریکایی جنوبی و جزیره کارائیب رشد می کند.
خواص تمر هندی:
مصرف تمرهندی به دفع صفرا کمک می کند و ناراحتی های مربوط به صفرا را برطرف می کند.
تمرهندی حاوی ترکیبات شیمیایی فرار و موادمعدنی، ویتامین ها و فیبرغذایی است.
رونده ملایم به حساب می آید.
دم کرده برگ های آن باعث کاهش تب مالاریا می شود.
از کمبود ویتامین C پیش گیری می کند.
میزان کلسترول را کاهش داده و برای سلامت قلب مفید است.
غرغره با آب رقیق شده تمرهندی، گلو درد را تسکین می دهد.
کرم های روده ای کودکان را از بین می برد.
جوشانده برگ آن برای درمان زردی و زخم معده موثر است.
تا حد زیادی التهاب پوستی را درمان می کند.
از آن جا که منبع عالی آنتی اکسیدان است، با سرطان مقابله می کند.
تصفیه کننده خون است.
اسیدیته، اختلال گوارشی، اسهال خونی، ناراحتی معده، آرتریت و دردهای دیگر را معالجه می کند.
حالت تهوع و استفراغ مربوط به دوران بارداری را برطرف می کند.
باعث تولید بزاق دهان می شود.
دردهای روماتیسم و مفصلی را کاهش می دهد.
التهاب لثه را برطرف می کند.
از عصاره به دست آمده از گل تمرهندی، برای درمان بواسیر استفاده می شود.
"سلامت نیوز"
-
خواص جادویی عسل و دارچین
١ . درمان بيماري قلبي :
مخلوطي از عسل و پودر دارچين را تهيه كنيد و به جاي مربا روي نان قرار دهيد و به طور منظم در وعده صبحانه صرف كنيد.اين روش در كاهش كلسترول،جلوگيري از بروز حمله قلبي، تنفس راحت و تقويت ضربان قلب موثر است.بيماران مبتلا به حمله قلبي نيز با مصرف روزانه اين مخلوط از حمله قلبي بعدي درامان خواهند بود.بررسي روي سالمندان در آمريكا و كانادا نشان داده است،با بالا رفتن سن شاهرگ هاي حياتي و سياهرگ ها خاصيت انعطاف پذيري خود را از دست مي دهد.عسل و دارچين به شاهرگ ها و سياهرگ ها قدرتي تازه ميبخشد.
٢ . از بين بردن اثر خارش نيش هاي حشرات :
مخلوطي از يك سهم عسل، ٢ سهم آب ولرم و يك قاشق چاي خوري پودر دارچين را روي قسمتي از بدن كه احساس خارش مي كنيد،قرار دهيد خارش و درد در عرض يك يا ٢ دقيقه فروكش خواهد كرد.
٣ . درمان التهاب مفصل(آرتريت):
روزانه،يك وعده صبح و يك وعده شب،مخلوطي از يك فنجان آب گرم، ٢ قاشق چاي خوري عسل و يك قاشق چاي خوري پودر دارچين مصرف شود.اين مخلوط معجزه گر در صورت مصرف به طور منظم آرتريت هاي مزمن را نيز درمان مي كند.بررسي هاي اخير روي ٢٠٠ بيماري كه قبل از صرف صبحانه از اين مخلوط استفاده كردند نشان داد، ٧٣ نفر از آنان در عرض يك هفته كاملا از درد رهايي پيدا كردند و پس از يك ماه بيشتر افرادي كه قادر به راه رفتن يا حركت نبودند،بدون احساس هيچ دردي توانايي راه رفتن و تحرك خود را به دست آوردند.
٤ . جلوگيري از ريزش مو:
قبل از دوش گرفتن مخلوطي از مقداري روغن زيتون داغ،يك قاشق چاي خوري عسل و يك قاشق پودر دارچين را به مدت ٥ تا ١٥ دقيقه روي سر قرار دهيد و سپس آن را بشوييد.
٥ . از بين بردن عفونت مثانه:
٢ قاشق غذاخوري عسل به همراه يك قاشق چاي خوري پودر دارچين را با مقداري آب ولرم حل كنيد و آن را بنوشيد.اين روش باعث مي شود كه ميكروب هاي مثانه از بين برود.
٦ . درمان درد دندان:
مخلوطي از يك قاشق چاي خوري پودر دارچين و ٥ قاشق چاي خوري عسل تهيه كنيد و روي دندان خراب بماليد.اين عمل را ٣ بار در روز تكرار كنيد تا درد تسكين يابد.
٧ . كاهش كلسترول:
٢ قاشق غذاخوري عسل را با ٣ قاشق چاي خوري پودر دارچين در يك ليوان چاي حل كنيد و بنوشيد.اين كار ميزان كلسترول خون را طي ٢ ساعت به ١٠ درصد كاهش مي دهد.
٨ . درمان سرماخوردگي:
به مدت ٣ روز از مخلوط يك قاشق غذاخوري عسل با يك چهارم قاشق چاي خوري پودر دارچين استفاده كنيد.اين روش براي درمان سرفه مزمن و سرماخوردگي و سينوزيت به كار مي رود.
٩ . درمان ناباروري:
براي برطرف كردن اين مشكل،به مردان توصيه مي شود ٢ قاشق غذاخوري عسل را قبل از خواب ميل كنند.در كشورهاي چين،ژاپن و خاوردور كه با مشكل ناباروري مواجه اند،در طول روز مخلوطي از مقداري پودر دارچين و يك دوم قاشق چاي خوري عسل را به طور مرتب روي لثه و داخل دهان خود قرار مي دهند تا مخلوط حاصل از طريق بزاق وارد بدن شود.زوجي كه مدت ١٤ سال بچه دار نمي شدند با شروع مصرف عسل و دارچين پس از مدت كوتاهي صاحب دوقلو شدند.
١٠ . درد معده:
مصرف عسل و پودر دارچين علاوه بر درمان درد و نفخ معده،زخم معده را نيز درمان مي كند.
١١ . تقويت سيستم ايمني:
استفاده روزانه از عسل و پودر دارچين سيستم ايمني بدن را تقويت كرده و بدن را از حمله باكتري و ويروس محافظت مي كند.دانشمندان دريافتند كه عسل داراي مقدار زيادي ويتامين و آهن است.مصرف مداوم عسل گلبول هاي سفيد خون را تقويت مي كند تا بتواند با باكتري ها و بيماري هاي ويروسي مقابله كند.
١٢ . برطرف كردن سوء هاضمه:
قبل از هر وعده غذا،پودر دارچين را روي ٢ قاشق غذاخوري عسل بريزيد و ميل كنيد تا از ترشح اضافي اسيد معده رهايي پيدا كنيد زيرا اين مخلوط غذاهاي سنگين را به راحتي هضم ميكند.
١٣ . جلوگيري از آنفلوآنزا:
دانشمندي در اسپانيا ثابت كرده كه مخلوط عسل و دارچين داراي مواد مفيد طبيعي است كه از ميكروب هاي آنفلوآنزا و سرماخوردگي جلوگيري به عمل مي آورد .
١٤ . افزايش طول عمر:
مصرف دائم و مرتب عسل و پودر دارچين مانع پيري زودرس مي شود.مخلوطي از ٤ قاشق چاي خوري عسل،يك قاشق چاي خوري پودر دارچين و ٣ فنجان آب گرم را با هم بجوشانيد.سپس مخلوط به دست آمده را ٣ الي ٤ بار در روز به مقدار يك چهارم فنجان ميل كنيد.اين مخلوط علاوه بر طراوت بخشيدن و نرم نگه داشتن پوست از پيري زودرس نيز جلوگيري مي كند.
١٥ .برطرف كردن جوش صورت:
قبل از خواب مخلوط ٣ قاشق غذاخوري عسل و ١ قاشق چاي خوري دارچين را روي جوش ها قرار دهيد و روز بعد با آب ولرم بشوييد.تكرار روزانه اين كار به مدت ٢ هفته،جوش ها را از بين مي برد.
١٦ . درمان عفونت هاي پوستي:
قرار دادن مخلوطي به مقدار مساوي از عسل و پودر دارچين روي قسمت هاي مختلف پوست، عفونت هاي پوستي و اگزما را نيز درمان مي كند.
١٧ . درمان سرطان:
تحقيقات جديد انجام گرفته در ژاپن و استراليا نشان داده،سرطان هاي پيشرفته معده و استخوان به طور موفقيت آميزي درمان شده است.بيماران مبتلا به اين سرطان ها ٣ بار در روز و به مدت ٣ ماه يك قاشق غذاخوري عسل و يك قاشق چاي خوري دارچين را مخلوط و مصرف مي كنند.
١٨ . از بين بردن خستگي مفرط:
مصرف نصف قاشق غذاخوري عسل و مقداري پودر دارچين در يك ليوان آب اول صبح و بعد از ظهر كه بدن با افت نشاط روبه رو است طي يك هفته نيروي حياتي بدن را افزايش مي دهد.
١٩ . از بين بردن بوي بد دهان:
شما مي توانيد پس از بيدار شدن از خواب با محلولي از يك قاشق چاي خوري عسل،مقداري پودر دارچين و آب گرم غرغره كنيد تا در طول روز مشكل بوي بد دهان را نداشته باشيد.
٢٠ . مشكل شنوايي:
مصرف روزانه مقدار مساوي از عسل و پودر دارچين در صبح و شب مشكل شنوايي را برطرف مي كند.
شايان ذكر است،عسل مورد مصرف بايد خام و پاستوريزه نشده باشد.زيرا كه آنزيم هاي لازم به هنگام عمل پاستوريزه به علت حرارت ديدن از بين مي رود.
منبع: عصرایران
-
اطلاعاتی درباره خرمـــــــــــــا
خرما یک خوردنی مغذی است که گرسنگی را زود از بین میبرد و برای آن دسته از کسانی که به شیرینیها علاقهمند هستند، انتخاب خوبی است.
واقعیت این است که خرما کالری بیشتری نسبت به اغلب میوهها دارد، اما خوشبختانه با وجود شیرینی در این میوه و کالری بالای آن مصرف مقدار مناسب از آن سبب افزایش وزن نمیشود.
در حقیقت اکثر انواع خرماها سدیم و کلسترول و چربی ندارند و به همین دلیل مصرف آن عارضه چندانی به وجود نمیآورد.
انواع گونههای خرما
خرمای ایرانی گونههای متعددی دارد که مصارف هر کدام از آنها متفاوت است. گونههایی مانند مهتری، سلانی، شهمران، کلوته و… که در میان این گونهها شاید نام مضافتی برای شما از همه آشناتر باشد، گونهای از خرما که به شکل رطب در بازارهای داخلی و خارجی با طعمی بسیار دلچسب به فروش میرسد.
ارزش غذایی
خرما سرشار از فیبرهاست. هر ۱۰ عدد خرما حدود ۲۳۴ کالری دارد و وجود کلسیم و ویتامین B6 و سدیم، آهن، پتاسیم و پروتئین، آن را به یک منبع غنی ویتامینها و مواد معدنی لازم برای انسان تبدیل کرده است.
به یاد داشته باشید که خرما به علت داشتن قند زیاد که از نوع قند ساده است، در صورت مصرف زیاد و با افزایش انرژی مصرفی می تواند باعث چاقی شود.
ترکیبات خرما
ترکیبات شیمیایی خرما شامل ساکاروز ۲۵ درصد، گلوکز ۵۰ درصد، مواد آلبومینوئیدی، آب و پکتین است. خرما ویتامینهایی مانند A، B، C، E و مقادیری املاح معدنی دارد.
ترکیب آن در صد گرم میوه تازه، شامل ۱۶۳ کالری انرژی، ۹/۰ گرم پروتئین، ۳/۰ گرم چربی، ۳۸ گرم گلوسید، ۳۰ میلیگرم فسفر، ۳/۱ میلیگرم آهن، ۵۱ میلیگرم کلسیم و ۱۰ میلیگرم ویتامین C است.
به علاوه میوه خشک، ۳۰۰ کالری انرژی، ۲ گرم پروتئین، ۶/۰ گرم چربی، ۶۰ میلیگرم گوگرد، ۵۰ میلیگرم فسفر، ۶۵۰ میلیگرم پتاسیم، ۶۵ میلیگرم منیزیم، ۷۰ میلیگرم کلسیم، ۲ میلیگرم آهن، ۲/۲ میلیگرم نیاسین و مقدار کمی سدیم دارد.
جایگاه خرما در هرم غذایی
خرما را باید در هرم مواد غذایی، میوه به حساب آورد. با توجه به اندازه، هر واحد آن شامل دو تا سه عدد خرما است که شما آنچه که بر اساس نیاز روزانه دو تا سه واحد میوه میخورید، میتوانید این تعداد را به جای یکی از این واحدهای میوه استفاده کنید.
افراد دیابتی یا کسانی که سابقه دیابت در خانواده آنها وجود دارد، باید تعادل را در مصرف خرما حفظ کنند.
خرمای رسیده
بخش کمی از گونههای خرما پیش از رسیدن کامل و در مرحله کال برداشت میشوند. این خرماها با توجه به گونه، زرد یا قرمز هستند. اما به دلیل مقدار زیاد تانن، مصرفکنندگان طعم گس آن را احساس خواهند کرد.
بیشتر خرماها زمانی که کاملاً رسیده شدهاند در مرحله رطب یا تمر، برداشت میشوند. در این زمان مقدار قند خرما به حداکثر میزان خود رسیده و رطوبت و محتوای تانن آن کمتر شده و از نظر بافت، نرمتر از خرمای نرسیده است.
کیفیت خرما
اندازه میوه، رنگ، بافت، نظافت و بدون نقص بودن میوه از ضایعاتی مانند سوختگی، کرم خوردگی، شکرک زدن در سطح میوه و ترش شدن و میکروارگانیسم های فاسد کننده از شاخصهای ظاهری خوب بودن خرما هستند. میکروارگانیسمهای فاسد کننده از شاخصهای ظاهری خوب بودن خرما هستند.
شاخص دیگر، میزان شیرینی است. ساکاروز قند اصلی بعضی از گونههاست. در حالی که قند کمتر در بعضی دیگر از گونهها دیده میشود. کل قند موجود در خرمای خوب باید ۵۰ درصد در خرمای تازه و ۷۵ درصد در خرمای خشک باشد.
ترش شدن
تخمیر میکروبی سبب ترش شدن خرمایی میشود که بیشتر از ۲۵ درصد رطوبت دارند. در صورت نگهداری خرما در دمای صفر درجه سانتیگراد، میتوان آن را به مدت ۶ تا ۱۲ ماه نگهداری کرد و در صورت نگهداری در کابینت منزل یک ماه بیشتر قابل استفاده نیستند.
شکرک زدن
کریستال شدن قند خرما زیر پوست و در گوشت آن در گونههای نرم آن دیده میشود. با این که شکرک زدن بر طعم خرما تأثیری ندارد اما بافت و ظاهر آن را تغییر میدهد. برای جلوگیری از شکرک زدن، باید خرما را در درجه حرارت مناسب نگهداری کرد.
فساد میکروبی
فساد میکروبی در نتیجه آلوده شدن به مخمرها، کپکها یا باکتریها اتفاق میافتد. این میکروارگانیسمها با تبدیل قند خرما به اسید استیک، موجب به وجود آمدن بوی سرکه در آن میشوند. برای جلوگیری از این فساد، خرما باید تا رطوبت ۲۰ درصدی خشک شود، در دمای پیشنهاد شده انبار شود و بهداشت در مراحل گوناگون کاشت و داشت و برداشت تا بستهبندی رعایت شود.
کرم خوردگی
ممکن است در مراحل مختلف برداشت و یا هنگام نگهداری خرما به لارو بعضی از حشرات آلوده شود. برای پیشگیری از این آلودگی میتوان آن را با مواد ضدعفونی کنندهای مانند متیل برومید یا کربن دیاکسید ضدعفونی و در بستههای ضد حشره نگهداری و انبار کرد.
خرما
شرایط نگهداری خرما
در صورت نگهداری خرما در دمای صفر درجه سانتیگراد، میتوان آن را به مدت ۶ تا ۱۲ ماه نگهداری کرد و در صورت نگهداری در کابینت منزل یک ماه بیشتر قابل استفاده نیستند. چنانچه بخواهیم به مدت طولانیتر آن را فریز کرد.
خرماهای خشک معمولاً تا یک سال در یخچال نگهداری میشوند. اگر خرما خشک شد با ریختن کمی آب گرم و یا حتی آب میوه شکل بهتری به خود میگیرد.
عوامل آنزیمی و غیر آنزیمی میتوانند موجب تیره شدن خرما شوند. این مسئله با زیاد شدن دما و رطوبت، افزایش پیدا میکند. برای غیر فعال کردن عوامل آنزیمی باید غلظت اکسیژن را در محیط کم کرد.
خرید خرما
اکثر سوپرمارکتها خرماهای تازه و یا خشک شده را در لیست فروش خود قرار میدهند. در هر دو حال شما سعی کنید خرمایی را انتخاب کنید که پوست آن نازک باشد و بوی بدی نگرفته باشد و همچنین روی سطح آن اثری از دانههای شکر دیده نشود.
"تبیان"
-
زيتون سبز با هوادهي شديد سياه ميشود
مديركل نظارت وارزيابي فرآوردههاي خوراكي سازمان غذا و دارو:
زيتون سبز با هوادهي شديد سياه ميشود
مصرف كنندگان از محصولات داراي مجوز استفاده كنند
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مدير كل نظارت و ارزيابي فرآوردههاي خوراكي و آشاميدني سازمان غذا و دارو ضمن بيان اينكه فرآوري زيتون سبز و تبديل آن به زيتون سياه از طريق هوادهي شديد صورت ميپذيرد، گفت: استفاده از آهن و سود به منظور تثبيت رنگ زيتونهاي سياه مطابق استانداردهاي بينالمللي صورت ميپذيرد و نگراني در اين خصوص وجود ندارد.
دكتر آزاده سفرچي در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، درباره ابهامات اخير در خصوص پروسه توليد و فرآوري زيتون سياه از زيتون سبز توسط تركيبات آهن و آهك توضيح داد: زيتون سياه به دو طريق توليد ميشود. نخست زيتونهايي هستند كه رنگشان به صورت طبيعي تيره است كه به مقدار كمي در دنيا كشت و برداشت ميشوند. اما بيشترين مقدار زيتوني كه تحت عنوان زيتون سياه در همه جاي دنيا وجود دارد، طي يك پروسه صنعتي به دست ميآيد كه ارتباطي با سياه كردن زيتون سبز با مواردي نظير سولفات آهن يا براده آهن ندارد.
وي ادامه داد: فرآيندي كه در همه جاي دنيا و بر اساس روشهاي بينالمللي مورد تاييد است، يك روش هوادهي است. زيتون را پس از برداشت و طي پروسههاي تلخي گيري زيتون با قرار دادن در معرض هوادهي شديد تغيير رنگ ميدهند. پس از تغيير رنگ از ملح آهن كه دو نوع آن نظير گلوكونات را مجاز دانستهاند، مطابق رفرانسهاي بينالمللي به منظور تثبيت رنگ استفاده ميكنند و نه براي تغيير رنگ زيتون سبز.
سفرچي در واكنش به اين مسئله كه عنوان ميشود آهك و سود در پروسه فراوري زيتون سياه استفاده ميشود كه از جمله تبعات آن خونريزي معده است، گفت: روشهايي براي تلخيگيري زيتون وجود دارد كه عمدهترين قرار دادن مداوم زيتون در آبنمك و ديگر استفاده از غلظتهاي بسيار كم «سود» استاين است. روشهاي ديگري نيز هستند كه اگر به كار بسته شوند از نظر بهداشتي قابل تاييد نيستند.
وي تاكيد كرد: در صورتي كه مردم از مواد غذايي تاييد شده استفاده كنند، هيچ خطري تهديدشان نميكند و مشكلي از نظر جسمي پيش نميآيد.
مدير كل نظارت و ارزيابي فرآوردههاي خوراكي و آشاميدني سازمان غذا و دارو ادامه داد: مگرآن كه اين محصول از طريق غيربهداشتي توليد شده باشد كه ما آنها را تضمين نميكنيم. چه از لحاظ روش تلخيگيري و يا استفاده از غلظتهاي بالاي نمك يا شرايط نامناسب و ميزان نگهداريشان در «سود».
وي توصيه كرد: چه در خصوص زيتونهاي وارداتي و چه در خصوص زيتونهايي كه در داخل كشور توليد ميشوند توصيه ميكنيم مصرفكنندگان از محصولات داراي مجوز و پروانه بهداشتي استفاده كنند.
سفرچي در خصوص چگونگي نحوه شناسايي زيتون مرغوب و سالم از زيتون ناسالم توضيح داد: شناسايي زيتون به راحتي امكانپذير نبوده و نيازمند روشهاي آزمايشگاهي است و مصرف كنندگان در حالت عادي نميتوانند آن را تشخيص دهند، مگر آن كه تغيير شكلهاي مشهودي داشته باشد. بويژه اگر به صورت فله توزيع شده باشد كه قابل رديابي هم نيست.
انتهاي پيام
-
نارنگی، اکسپکتورانت طبیعی
نارنگی علاوه بر خاصیت اشتهاآوری از جمله میوههایی است که برای قلب و معده مقوی بوده و به عنوان یک اشتهاآور طبیعی برای بیماران کماشتها و افرادی که تمایل به افزایش وزن دارند، تجویز میشود.
درمان نفخ شکم با نارنگی
افرادی که به نفخ شکم مبتلا هستند با مصرف میوه نارنگی به تنهایی میتوانند به درمان نفخ شکم خود بپردازند. این گروه میتوانند میوه نارنگی را به تنهایی میل کنند یا از آب نارنگی یا میوه خشک شده نارنگی مصرف کنند. این مواد همگی خاصیت ضدنفخ دارند. حتی افرادی که تمایل دارند میتوانند میوه خشک شده نارنگی را بهصورت پودر در آورده و آن را به غذای خود اضافه کنند تا اثر نفاخی غذا را از بین ببرد.
نارنگی اکسپکتورانت طبیعی
میوه نارنگی از بهترین داروهای طبیعی ضدسرفه است که به اکسپکتورانت طبیعی در میان درمانگران طب سنتی چین معروف است. مصرف این میوه زمستانی به افرادی که مبتلا به سرفههای خلطدار هستند، بسیار توصیه میشود. این میوه همانند شربت اکسپکتورانت خاصیت خلطآور دارد و موجب تخلیه اخلاط موذی از گلو و کاهش سرفههای بیمار میشود.
۷ خواص کاربردی و درمانی نارنگی
شاید تا امروز نارنگی را تنها بهعنوان یک میوه خوش آب و رنگ و خوشمزه میشناختید اما با مطالعه این نکات خواهید دید که این میوه در برخی شرایط بحرانی میتواند مانند دارویی شفابخش به کمک شما بیاید.
*افرادی که دچار مسمومیت با الکل میشوند میتوانند این مسمومیت را با نوشیدن آب نارنگی یا خوردن نارنگی تازه برطرف کنند. خاصیت سمزدایی نارنگی به بیمار کمک میکند تا خیلی سریع بر مسمومیت و ضعف خود غلبه کند.
*اگر به فشار خون مبتلا هستید، نوشیدن آب نارنگی تازه یا افزودن میوه خشک شده آن به غذا به بیمار کمک میکند تا فشار خون خود را کاهش داده و آن را کنترل کند.
*افرادی که نیاز به دریافت پتاسیم بیشتری دارند میتوانند از طریق میوه نارنگی، پودر نارنگی یا آب این میوه زمستانی میزان پتاسیم مورد نیاز خود را جبران کنند.
*پوست خشک شده نارنگی یکی از مفیدترین بخشهای این میوه زمستانی برای بهبود سرفههای روزهای سرد زمستانی است.
در مصرف نارنگی زیادهروی نکنید…
زیادهروی در مصرف تمامی موادغذایی عوارض جانبی متعددی به همراه دارد؛ نارنگی نیز از این امر مستثنا نیست و مصرف بیش از ۵ عدد نارنگی در روز ممکن است دردسر آفرین باشد. افراط در مصرف نارنگی موجب افزایش گاز روده شده و ناراحتیهای گوارشی برای مصرفکننده به همراه میآورد.
نارنگی از آن جهت که راحتترین میوه برای خوردن است و پوست آن به سادگی جدا میشود بیشتر توسط بچهها خورده میشود. بنابراین باید مراقب بچهها بود زیرا مصرف بیشازاندازه نارنگی آنها را به اسهال و کندی عملکرد رودهها مبتلا میکند. یکی دیگر از عوارض مصرف بیشازاندازه نارنگی بروز آفت و التهاب در دهان و زبان مصرفکننده است.
مراقب باشید هرگز نارنگی را بهصورت مخلوط با شیرگاو میل نکنید. ترکیب این ۲ موجب بروز دردهای شکمی میشود.
نارنگی و تداخل دارویی
افرادی که در نسخه دارویی آنها داروهایی وجود دارد که به افزایش میزان پتاسیم خونشان کمک میکند، باید مراقب باشند که مصرف همزمان این دارو با نارنگی موجب افزایش بیشازحد پتاسیم در بدن آنها میشود و این مسئله خود عوارض جانبی متعددی بهدنبال دارد. بنابراین افرادی که از داروهای حاوی پتاسیم مصرف میکنند باید در مصرف نارنگی دقت کنند و حتما با مشاوره متخصص خود این میوه را مصرف کنند.
"سلامت نیوز"
-
ماست
خواص متفاوت ماست و تاثیرهای مطلوبی که می تواند برای افراد در بر داشته باشد، برای سال هاست که مورد تحقیق و بررسی قرار گرفته است، اما با این وجود هنوز هم افرادی هستند که نمی دانند ماست چه فوایدی را می تواند برای آنها در بر داشته باشد.
فواید برجسته ماست به دلیل فرآیند جالبی که ماست طی آن تهیه می شود، به وجود می آیند. ماست همان شیر است که هر قومی بنا به آداب و رسوم و فرهنگ خود از آن ماست می گیرد.
این ماده لبنی حاوی باکتری هایی است که برای عملکرد مطلوب بدن ضروری هستند. این باکتری های خوب از رشد باکتری های زیان آور که سبب ایجاد عفونت، چرک و سایر بیماری ها می شوند، جلوگیری می کنند.
اگر میزان باکتری های خوب بدن در سطح مطلوبی قرار داشته باشد، آن وقت سیستم گوارشی بهتر عمل کرده و سیستم ایمنی بدن نیز ارتقا پیدا می کند. همچنین این باکتری های خوب از ترش کردن معده نیز جلوگیری می کنند.
برخی از تحقیقات جدید نیز حاکی از این امر هستند که باکتری های خوب موجود در ماست از عفونت مجاری ادراری نیز جلوگیری می کنند. زمانی که فرد از انواع آنتی بیوتیک ها استفاده می کند، این دارو سبب از بین رفتن باکتری های خوب خون می شود. اگر به طور مکرر ماست بخورید، سطح باکتری های خوب بدن در حد نرمال باقی خواهد ماند.
به دلیل وجود مواد خاصی که در ماست یافت می شود، میزان لا کتوز آن نیز درحد پایینی قرار گرفته و این ماده لبنی را جایگزین خوبی برای شیر می نماید. افرادی که به لا کتوز حساسیت داشته و نمی توانند از مواد لا کتوز دار استفاده کنند، می توانند ماست را به عنوان یک جایگزین مطلوب برای خود انتخاب کنند.
آنجایی که ماست از فرآورده های لبنی به دست میآید، دارای میزان کلسیم بسیار بالایی است که برای حفظ سلا مت استخوان ها و دندان ها از اهمیت زیادی برخوردار می باشد. کلسیم برای افرادی که دارای تراکم استخوانی پایین بوده و همچنین بیماران مبتلا به پوکی استخوان نیز مفید می باشد. میزان متعادلی از کلسیم می تواند بدن را سلا مت نگه داشته و آن را به کاهش وزن تشویق کند.
ماست همچنین منبع مناسبی از پروتئین است. پروتئین انرژی زیادی به بدن می دهد و به شما کمک می کند که در طول روز سالم، شاداب و سرزنده باشید.
بسیاری از سیستم های داخلی بدن برای ترمیم خود نیازمند پروتئین هستند، به ویژه ماهیچه ها، پروتئین همچنین معده را پر کرده و سبب می شود تا شما برای مدت زمان طولا نی تری احساس سیری کنید.
"سلامت نیوز"
-
شلغم
خواص شلغم آنقدر زیاد است که می توان گفت برای هر دردی درمان است و اگر مردم می دانستند که شلغم چقدر فایده درد تمام باغچه های خانه خود را شلغم میکاشتند و هر روزه از آن استفاده می کردند .
شلغم گیاهی است با برگ های ناصاف و بریدگیهای زیاد به رنگ سبز و سفید، ریشه آن غده ای و به شکل های گرد و یا دراز به رنگ سفید با لکه های بنفش می باشد.
میوه شلغم مانند غلافی باریک و دراز است که در آن چند دانه سیاه وجود دارد . شلغم در هوای سرد بسیار خوب رشد می کند و شاید علت آن که برای درمان بیماری هایی که در فصل سرما زیاد است و بیماریهای تنفسی بکار می رود، همین باشد.
خواص داروئی:
۱)شلغم مقوی است.
۲)شلغم اشتها آور است.
۳)شلغم ضعف جنسی را درمان کرده و اسپرم را زیاد می کند.
۴)شلغم سرفه را تسکین می دهد.
۵)ترشی شلغم بهترین نوع ترشی است زیرا مقوی معده و روده ها و اشتها آور است.
۶)آب شلغم قند خون را پائین می آورد.
۷)تخم شلغم را اگر سرخ کرده و بخورید برای ضعف جنسی موثر است.
۸)اگر گلو درد دارید آب پخته شلغم را قرقره کنید.
۹)خوردن آب شلغم درمان کننده جوش صورت است.
۱۰)آنهایی که حافظه ضعیف دارند حتما باید شلغم بخورند زیرا ثابت شده است که شلغم حافظه را تقویت می کند.
۱۱)شلغم شب کوری را درمان می کند.
۱۲)شلغم بعلت داشتن ویتامین B1 علاج کم خونی است.
۱۳)شلغم برای رشد و نمو استخوانها مفید است بنابراین زنان باردار و شیرده حتما باید از آن استفاده کنند .
۱۴)
۱۵)آنهایی که غده تیروئیدشان کم ترشح می کند باید حتما شلغم بخورند زیرا شلغم بعلت داتشن ید فراوان ترشحات غده تیروئید را تنظیم می کند .
۱۶)شلغم مهمترین گیاه ضد سرطان است و حتی گسترش سرطان را متوقف می کند .
۱۷)شلغم درمان بسیاری از بیماریهای پوستی است.
۱۸)شلغم پخته بهترین دارو برای برونشیت است.
و بالاخره سعی کنید که در فصل زمستان برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماریهای تنفسی حداقل چند بار در هفته شلغم بخورید شلغم پخته بهترین صبحانه است. بدن را تمیز کرده و مواد سمی را ازبدن خارج می سازد .همانطور که در بالا گفته شد آب شلغم خام خواص بیشتری از شلغم پخته دارد به شرط اینکه که معده شما را ناراحت نکند.
-
کلسيم موجود در کشک نقش مهمي در پيشگيري از پوکي استخوان دارد
يك فوق تخصص تغذيه:
کلسيم موجود در کشک نقش مهمي در پيشگيري از پوکي استخوان دارد
يک فوق تخصص تغذيه گفت: کشک يک ماده غذايي ارزشمند است که از قدمتي طولاني در فرهنگ غذايي ايرانيان برخوردار است.
دکتر کيومرث دانشور در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه کرمانشاه، اظهار داشت: در مناطق مختلف کشور به علت دامداري ايلي اکثر دامداران مازاد شير توليد شده را به کشک تبديل ميکنند و به اين وسيله قابليت نگهداري آن را بالا ميبرند.
دکتر دانشور تصريح کرد: کشک در گروه شير و مواد لبني قرار دارد و منبع غذايي غني از پروتئين، کلسيم، آهن و فسفر است که از ديرباز به عنوان يك افزودني به غذاهايي مانند آش رشته، آش جو، كشك بادمجان و حليم بادمجان در کشور استفاده ميشده است.
وي گفت: وجود کلسيم بالاي موجود در کشک آن را تبديل به ماده غذايي بسيار مهم جهت پيشگيري از پوکي استخوان کرده است.
دکتر دانشور تاکيد کرد: بايد تا حد امكان از مصرف كشك مايع بازخود داري كنيد و درصورت استفاده 10 تا20 دقيقه قبل از مصرف آن را بجوشانيد تا ميكروارگانيزمهاي آن كاهش يابد.
وي در پايان اظهار داشت: حتما از کشکهاي بسته بندي پاستوريزه شده که داراي برچسب و مجوز بهداشتي هستند، استفاده کنيد.
انتهاي پيام
-
بادام به سلامتي قلب كمك مي كند
مصرف خشكبارها از جمله بادام كه منبعي غني از مواد مختلف مغذي به حساب ميآيد، ميتواند به سلامتي قلب افراد كمك كند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، ويتامين E، منيزيم و آنتياكسيدانهاي موجود در اين خشكبار به روان شدن جريان خون كمك كرده و براي سلامتي قلب موثر است. از ديگر فوايد اين خشكبار اين است كه باعث كاهش كلسترول بد خون ميشود.
مصرف اين خشكبار در هنگام صبحانه فيبر و ويتامين E مورد نياز بدن را تامين كرده و عاملي براي پيشگيري از بيماريهاي قلبي - عروقي به حساب ميآيد.
به گزارش ايسنا به نقل از ايندين تايمز، چاقي يكي از مهمترين دلايل ابتلا به اختلالات قلبي - عروقي است كه مصرف بادام به افراد كمك ميكند كه بدن و قلب خود را در بهترين وضعيت حفظ كنند و دچار اضافه وزن نشوند.
انتهاي پيام
-
خرما بخوريد تا سالمتر بمانيد
خرما يكي از ميوههايي است كه مصرف آن به دليل داشتن مواد مغذي و ضروري براي بدن، توصيه ميشود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، خرما حاوي چندين ويتامين و ماده معدني است. اين محصول طبيعي شامل كلسيم، گوگرد، آهن، پتاسيم، منگنز و منيزيم است كه براي داشتن بدني سالم خوردن آن مفيد است.
پزشكان به افراد توصيه ميكنند مصرف يك عدد خرما براي داشتن رژيم غذايي سالم و متعادل ضروري است.
به اعتقاد پزشكان مصرف خرماي تازه كه حاوي قند ساده است ميتواند انرژي تضعيف شده در فرد را افزايش دهد.
اين ميوه هم چنين منبع خوبي از ويتامين A است كه حاوي آنتي اكسيدان و براي افزايش ديد چشم موثر است هم چنين ميتواند در سلامتي پوست مفيد باشد.
به گزارش ايسنا به نقل از ايندين تايمز، پزشكان استفاده از اين ماده خوراكي را هنگام خوردن صبحانه توصيه كردهاند.
انتهاي پيام
-
آبلیمو
یک متخصص تغذیه گفت: مصرف آبلیمو از پیری زودرس جلوگیری می كند و منجر به افزایش بینایی چشم می شود.
دكتر 'مرتضی صفوی' افزود: آبلیمو منبع مهم اسید سیتریك و اسكوربیك است كه كنترلكننده اسید اوریك است.
وی ادامه داد: آبلیمو در هضم غذا و نیز درمان بسیاری از بیماری های معده تاثیر دارد.
صفوی اضافه كرد: آبلیمو در درمان سرماخوردگی، تنگی نفس، رماتیسم، دیابت، گلودرد چركی، غلظت خون، تب، دردهای كلیه و شكم، سنگ های كلیوی و چربی خون تاثیر مستقیم دارد.
-
فلفل دلمه و خواص آن
فلفل دلمهای هزاران سال است که در رژیم غذایی انسان وجود دارد و در رنگهای مختلف قرمز، زرد و سبز موجود است.
این سبزی خوش عطر و طعم خواص درمانی بسیاری دارد که عبارتند از:
- حفظ سلامت پوست و چشمها:
خوردن فلفل دلمهای به شفافیت و پاکسازی پوست و پیشگیری از بثورات و لکههای پوستی کمک میکند. هم چنین این سبزی منبع مهمی از ویتامین A است که برای سلامت چشمها مفید بوده و از بروز بیماریهای چشمی پیشگیری میکند.
- پیشگیری از سرطان:
فلفل دلمهای حاوی ترکیباتی موسوم به کاسپایسین است که از فعالیت مواد سرطان زا جلوگیری میکند و مانع از چسبیدن آنها به مولکول وراثتی دی ان آ میشود.
- تسکین دهنده درد:
کاسپایسین هم چنین مانع از انتقال درد از پوست به نخاع شده و از بروز احساس درد جلوگیری میکند. هم چنین به درمان بیماریهای مرتبط با درد کمک میکند.
- سوزاندن کالری:
مصرف فلفل دلمهای سرعت سوخت و ساز را در بدن بالا میبرد و به درمان بیماریهای مرتبط با درد کمک میکند. به این ترتیب فلفل دلمهای امکان افزایش وزن ناشی از مصرف رژیم غذایی پرچرب را کاهش میدهد. این سبزی برای کمک به هضم غذا مفید است و به عنوان یک محرک قلب و عروق، فشار خون را تنظیم میکند و همچنین در کاهش کلسترول بد و چربی تری گلیسیرید در بدن نقش قابل ملاحظهای دارد.
- محافظت از موها:
عصاره فلفل دلمهای یکی از بهترین محصولات برای تقویت رشد موهاست. این عصاره از ریزش مو جلوگیری میکند و تارهای مو را پرتر و ضخیمتر نگه میدارد. اما از آنجا که طبیعت فلفلی و سوزاننده دارد باید در استفاده از آن احتیاط کرد.
"سلامت نیوز"
-
کاهش استرس با رزماری و اسطوخودوس
بوییدن گیاه رزماری نقش مهمی در کم کردن اضطراب دارد و با ترشح هورمون ها و تحریک گیرنده های بویایی باعث می شود امواج مغزی به گونه ای فعال شوند که فرد احساس شادابی و آرامش کند.
اسطوخودوس گیاه دیگری است که علاوه بر داشتن این خاصیت، باعث می شود فرد خواب عمیق تر و راحت تری را تجربه کند. با خریدن عصاره و یا روغن این گیاهان در مواقعی که احساس اضطراب و نگرانی دارید، برای چند لحظه چشمان خود را بسته و این گیاه را بو کنید.
-
انگور از نابينايي در دوران پيري جلوگيري ميكند
گروهي از متخصصان چشم پزشكي در آمريكا اظهار داشتند خوردن انگور در طول عمر از بروز نابينايي دوران پيري جلوگيري ميكند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، افراد سالخورده مستعد ابتلا به نوعي بيماري چشمي موسوم به تحليل نقطه ماكولار چشم ناشي از افزايش سن هستند كه از عوامل مهم نابينايي در اين گروه سني است.
دكتر سيلويا فينمن، متخصص اصلي اين مطالعه در دانشگاه فوردهام نيويورك دراين باره خاطرنشان ساخت: افرادي كه در طول عمر خود به خوردن انگور عادت دارند در سالهاي پيري، كمتر در معرض نابينايي ناشي از تحليل نقطه ماكولار چشم قرار ميگيرند.
به گزارش خبرگزاري يونايتدپرس، فينمن تصريح كرد: نابينايي ناشي از افزايش سن، حاصل آسيب اكسيديته به بافت چشم است كه به مرور زمان و با بالا رفتن سن بروز ميكند. يك رژيم غذايي غني از آنتياكسيدانهاي طبيعي در طول عمر مانند آنتياكسيدانهاي موجود در انگور به طور مستقيم براي سلولهاي رنگدانهاي اپيتليوم شبكيه و در نتيجه براي سلامت و بهبود عملكرد شبكيه چشم موثر و سودمند است.
به گفته متخصصان تغذيه، انگور درعين حال ميوهاي ضدعفوني كننده است و براي درمان بيماريهايي چون يبوست، عوارض روماتيسم، كم خوني و پيشگيري از سرطان بسيار مفيد است. اين ميوه همچنين سرشار از پتاسيم است كه براي برطرف كردن ضعف بدن بسيار مفيد است و مصرف آن براي افراد مبتلا به ناراحتيهاي قلب و اعصاب توصيه ميشود.
انگور براي حفظ سلامت قلب، ريه و كليهها موثر و به دليل داشتن املاح و مواد سلولزي، ملين و مدر است و موجب كاهش اوره خون ميشود. دانههاي خشك انگور صفرا و بلغم را دفع و به رفع حالت خستگي كمك ميكنند.
جزئيات اين مطالعه در نشريه بيولوژي و طب راديكال آزاد ارائه شده است.
انتهاي پيام
-
مصرف فست فودها شیوع سرطان را افزایش داده است
وزارت بهداشت:
مصرف فست فودها شیوع سرطان را افزایش داده است
خبرگزاری فارس: وزارت بهداشت اعلام کرد: شیوع روز افزون استفاده از غذاهای آماده یا فست فود موجب افزایش خطر ابتلا به سرطان شده است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت، فاطمه ورشویی تبریزی، متخصص رادیوتراپی انکولوژی با اشاره به اینکه جهش هایی که در زنجیره DNA که مجموعه اطلاعات ژنتیکی سلول است منجر به تغییرات بدخیمی در سلولها میشود و این تغییرات ممکن است تحت تاثیر عوامل محیطی ایجاد شود، اظهار داشت: یکی از عوامل محیطی مهم رژیم غذایی است که میتواند احتمال جهش را در DNA افزایش دهند.
ورشویی تبریزی با بیان اینکه شیوع روز افزون استفاده از غذاهای آماده یا فست فود از نظر تاثیر آن بر افزایش سرطان جای نگرانی است خاطر نشان کرد: استفاده کمتر از رژیم غذایی سالم، کاهش مصرف رژیم غذایی حاوی میزان مناسب الیاف گیاهی یا فیبر، کاهش مصرف سبزی های سالم، افزایش مصرف چربی و کربوهیدرات به خاطر مصرف غذاهای آماده و در کنار آن کمتر شدن فعالیت فیزیکی از جمله عوامل خطر ساز ابتلاء به سرطان به شمار میرود.
عضو مرکز تحقیقات سرطان دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اینکه مصرف چربی زیاد و مصرف اندک الیاف گیاهی باعث افزایش سطح استروژن در خانم ها شده که همراه با افزایش خطر سرطان سینه است، افزود: چربی های بالا در برخی غذاهای آماده خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، پروستات، آندومتر (رحم) و تخمدان را نیز افزایش می دهد.
وی با اشاره به اینکه مصرف زیاد گوشت قرمز، سرخ کردن، کبابی کردن خطر ابتلا به سرطان گوارش به ویژه روده بزرگ را افزایش میدهد، گفت: با مصرف غذاهای سنتی و تهیه شده در منزل که میزان قابل توجهی الیاف گیاهی دارند میتوان از بروز این بیماری پیشگیری کرد.
این متخصص رادیوتراپی انکولوژی افزود: مصرف سبزی به خصوص به صورت خام و میوه ها حاوی مقادیر قابل توجه از مواد آنتی اکسیدان شامل ویتامین C.A.E و نیز حاوی اسید فولیک، هیدروکربن های موسوم به ترپن و لیکوپن، ملاتونین، سلنیوم و روی هستند که نقش محافظتی در مقابل سرطان ها به ویژه سرطان های حفره دهان، مری، ریه، معده، روده، حنجره، پانکراس، پستان و مثانه دارند.
فاطمه ورشویی با اشاره به اینکه تاثیر فست فودها در ایجاد وضعیت های ناخوشایندی مانند دیابت، چاقی، فشار خون بالا به ویژه در کودکان محرز شده است افزود: نوع غذا و شیوه تهیه آن به احتمال زیاد مدت ها زمان لازم دارند تا باعث سرطان شود و با توجه به اینکه در نوجوانان و کودکان مدت زمان طولانی تری در معرض مواد سرطان زا ناشی از تغذیه هستند توجه به سلامت این گروه سنی برای پیشگیری از بیماری های غیر واگیر بسیار مهم است.
انتهای پیام/
-
برای مقابل با سرطان گوجه فرنگی، آووکادو و اسفناج بخوریم
یک کارشناس موادغذایی می گوید: گوجه فرنگی، آووکادو و اسفناج دشمن سرطان هستند.
محمدرضا زارع ضمن بیان این مطلب اظهارداشت: گوجه فرنگی غیر از ویتامین C ، محتوی مقدار زیادی لیکوپن است. لیکوپن ماده ای است که خطر سرطان های پروستات و تخمدان را کم می کند.
علاوه بر این محصولات گوجه فرنگی از قبیل: رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی و کچاپ نیز ضد سرطان هستند.
زارع خاطر نشان ساخت: اسفناج دارای لوتئین ( lutein )، ویتامین های A ، C و E است. همه این مواد به عنوان آنتی اکسیدان شناخته شده اند. اسفناج از سرطان های کبد، ریه، سینه، تخمدان، روده بزرگ و پروستات جلوگیری می کند.
این کارشناس متذکرشد: آووکادو، پتاسیم بیشتری نسبت به موز دارد و همچنین منبع خوب بتاکاروتن و آنتی اکسیدان است. مصرف آووکادو برای درمان سرطان کبد و بیماری های کبدی مفید است.
"سلامت نیوز"
-
مصرف زیاد گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را افزایش می دهد
مصرف زیاد گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را افزایش می دهد
تهران - متخصص رادیو تراپی انكولوژی گفت : مصرف زیاد گوشت قرمز، سرخ كردن و كبابی كردن خطر ابتلا به سرطان گوارش به ویژه روده بزرگ را افزایش می دهد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش دانشگاه علوم پزشكی مشهد ، دكتر فاطمه ورشویی تبریزی افزود :جهش هایی كه در زنجیره DNA كه مجموعه اطلاعات ژنتیكی سلول است به تغییرات بدخیمی در سلولها می انجامد و این تغییرات ممكن است تحت تاثیر عوامل محیطی ایجاد شود.
وی خاطر نشان كرد : یكی از عوامل محیطی مهم، رژیم غذایی است كه می تواند احتمال جهش را در DNA افزایش دهد.
ورشویی تبریزی با بیان اینكه شیوع روز افزون استفاده از غذاهای آماده یا فست فوت از نظر تاثیر آن بر افزایش سرطان جای نگرانی است خاطر نشان كرد: استفاده كمتر از رژیم غذایی سالم ،كاهش مصرف رژیم غذایی حاوی میزان مناسب الیاف گیاهی یا فیبر، كاهش مصرف سبزیهای سالم ، افزایش مصرف چربی و كربوهیدرات بخاطر مصرف غذاهای آماده و در كنار آن كمتر شدن فعالیت فیزیكی از جمله عوامل خطر ساز ابتلاء به سرطان به شمار می رود.
عضو مركز تحقیقات سرطان دانشگاه علوم پزشكی مشهدبا اشاره به اینكه مصرف چربی زیاد و مصرف اندك الیاف گیاهی باعث افزایش سطح استروژن در خانم هاست كه با افزایش خطر سرطان سینه همراه است افزود: چربی های بالا در برخی از غذاهای آماده خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ ، پروستات ، آندومتر(رحم) و تخمدان را نیز افزایش می دهد.
این متخصص رادیو تراپی انكولوژی افزود: مصرف سبزی بخصوص اشكال نپخته و میوه ها حاوی مقادیر قابل توجه از مواد آنتی اكسیدان شامل ویتامین C.A.E و نیز حاوی اسید فولیك، هیدروكربن های موسوم به ترپن و لیكوپن ، ملاتونین ،سلنیوم و روی هستند كه نقش محافظتی در مقابل سرطانها به ویژه سرطان های حفره دهان ، مری ، ریه ، معده ، روده ، حنجره ، پانكراس ، پستان و مثانه دارند.
ورشویی تبریزی با اشاره به اینكه تاثیر فست فودها در ایجاد وضعیت های ناخوشایندی مانند دیابت ، چاقی ، فشار خون بالا به ویژه در كودكان محرز شده است افزود: نوع غذا و شیوه تهیه آن به احتمال زیاد مدتها زمان لازم دارند تا باعث سرطان شود و با توجه به اینكه در نوجوانان و كودكان مدت زمان طولانی تری در معرض مواد سرطان زا ناشی از تغذیه هستند توجه به سلامت این گروه سنی برای پیشگیری از بیماریهای غیر واگیر بسیار مهم است.
علمی **1354**
-
رژیم غذایی حاوی منیزیم احتمال سکته مغزی را کاهش میدهد
براساس یک پژوهش جدید
رژیم غذایی حاوی منیزیم احتمال سکته مغزی را کاهش میدهد
خبرگزاری فارس: یک پژوهش جدید در سوئد نشان میدهد که داشتن رژیم غذایی حاوی منیزیم خطر بروز سکته مغزی در افراد را کاهش میدهد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش خبرنگار اجتماعی فارس به نقل از مجله تغذیه بالینی آمریکا، این پژوهش حاکی است خطر ابتلا به سکته مغزی در افرادی که مقادیر زیادی مواد غذایی حاوی منیزیم مثل سبزیهای برگی، آجیل، لوبیا و غلات سبوس دار مصرف میکنند، کاهش می یابد.
تهیه کنندگان این پژوهش در عین حال به خوردن مکمل های غذایی روزانه حاوی منیزیم توصیه نکردند زیرا تحلیل و بررسی های آنها بر منیزم موجود در مواد غذایی متمرکز بود و چه بسا هم بخش دیگری در مواد غذایی باعث شده باشد که آنها به این نتیجه برسند.
خانم سوزانا لارسون استاد انستیتوی کارولینسکا در استهکلهم سوئد گفت: خوردن غذاهای حاوی منیزیم با خطر ابتلا به سکته مغزی به ویژه سکته ایسکمیک رابطه معکوس دارد.
لارسون و همکارانش فهرست تحقیقات صورت گرفته در 45 سال اخیر را بررسی کردند تا از بین آنها تحقیقاتی را بیابند که مقدار مصرف منیزم افراد و تعداد افراد مبتلا به سکته مغزی در طول این دوره را نشان دهد.
در 7 تحقیق منتشر شده در 14 سال اخیر، 250 هزار نفر در آمریکا، اروپا و آسیا در طول 11 سال و نیم مورد بررسی قرار گرفتند که 6500 نفر از آنها یعنی 3 درصد به سکته مغزی در این مدت مبتلا شده بودند.
این در حالی است که مصرف 11 میلی گرم منیزیم در روز خطر ابتلا به سکته ایسکمیک را به میزان 9 درصد کاهش میدهد.
در همین حال لارسون خاطرنشان کرد: نیاز به تحقیقات بیشتری است تا پژوهشگران بتوانند بگویند که منیزیم عملاً باعث کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی است.
حدود 60 درصد منیزیم بدن در استخوان ها و دندان ها و حدود 40 درصد آن در عضلات و ارگان ها و حدود یک درصد منیزیم هم در مایعات خارج سلولی وجود دارد.
منیزیم در تشکیل استخوانها و دندانها، فعال کردن بیش از 300 آنزیم و انتقال تحریکات عصبی و انقباضی عضلات نقش دارد.
وجود منیزیم برای تبدیل ویتامین D در هنگام کمبود انعقاد خون مهم است.
مهمترین نقش منیزیم در بیماریهای قلبی عروقی است زیرا منیزیم در پایین آوردن فشار خون مؤثر است.
متابولیسم منیزیم در تمام طول روده کوچک جذب میشود و ویتامین D جذب آن را افزایش میدهد.
محل ذخیره منیزیم در استخوانها است و کلیهها دفع منیزیم را به عهده دارند.
انتهای پیام/
-
متخصص تغذیه:امگا 3 موجود در مغز تخمه از تشكیل لخته خون جلوگیری می كند
متخصص تغذیه:امگا 3 موجود در مغز تخمه از تشكیل لخته خون جلوگیری می كند
اصفهان- یك متخصص تغذیه با بیان اینكه لخته خون می تواند منجر به سكته مغزی شود،گفت:امگا 3 موجود در مغز تخمه از تشكیل لخته خون جلوگیری می كند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
دكتر 'رضا اعتصامی' روز یكشنبه در گفتگو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت:امگا 3 موجود در مغز تخمه علاوه بر جلوگیری از لخته خون ،بی نظمی ضربان قلب، فشار خون و سرعت سخت شدن شرایین را كاهش می دهد.
وی اظهار داشت: مغز انواع تخمه حاوی پروتئین، كربوهیدرات، مواد معدنی،برخی ویتامین ها مانند 'ب كمپلكس' (Bcomplex)است و از عناصر دیگری مانند پتاسیم، منیزیم، مس، روی، منگنز، كروم و آهن برخوردار است.
دكتر اعتصامی با بیان اینكه مغز تخمه از ویتامین های گروه 'B' بویژه اسید فولیك غنی است،گفت:در عین حال فاقد ویتامین 'C' بوده و یا مقدار كمی از این ویتامین را داراست.
این متخصص تغذیه با اشاره به اینكه مغز تخمه مقادیر قابل توجهی فیبر دارد،گفت: مصرف متعادل آن برای افرادی كه از یبوست، بیماریهای التهابی، سرطان روده بزرگ، افزایش چربی و فشار خون رنج می برند بسیار مفید است.
وی تصریح كرد: مغز تخمه بطور كلی چرب است، به این معنا كه هنگام رسیدن، مقدار زیادی از نشاسته خود را از دست داده و به میزان چربی آن افزوده می شود.
این متخصص تغذیه به تخمه 'آفتابگردان' اشاره كرد و گفت:این تخمه بسیار مقوی بوده و علاوه بر داشتن پروتئین، سرشار از فسفر، پتاسیم، آهن، كلسیم، منیزیم و ویتامین های A، Bو Eاست.
به گفته وی تركیبات موجود در تخمه 'هندوانه' نیز مانند آفتابگردان است و مصرف متعادل آن می تواند از كم خونی، بی اشتهایی، سوء جذب و التهاب جلوگیری كند.
این متخصص تغذیه افزود: كلسیم موجود در تخم هندوانه برای سالمندان بویژه زنان یائسه و پیشگیری از ابتلا به پوكی استخوان مفید است.
دكتر اعتصامی تخمه 'كدو' تنبل را بهترین منبع منیزیم عنوان كرد و اظهار داشت: تحقیقات نشان می دهد سطح بالای 'منیزیم' در خون تا 40 درصد احتمال مرگ زودرس را كاهش می دهد.
وی تصریح كرد: تخمه كدو همچنین نقش مهمی در حفظ سلامت پروستات ایفا می كند.
این متخصص تغذیه خاطر نشان كرد:بو دادن یكی از روشهای آماده سازی تخمه ها و نوعی روش پخت با حرارت خشك است كه برای ایجاد عطر و طعم مطلوب تر انجام می شود.
وی تاكید كرد:استفاده از حرارت نامناسب و بالا می تواند منجر به كاهش مواد مغذی در مغز تخمه شده و ویتامین هایی را كه در برابر حرارت ناپایدار هستند تخریب كند.
وی توضیح داد :در اثر حرارت بالا ویتامین C به آسانی از بین می رود و از میان ویتامین های گروه B نیز ویتامین B1 راحت تر از بقیه تخریب می شود.
این متخصص تغذیه تصریح كرد:حرارت زیاد، چربی موجود در تخمه نیز را دستخوش تغییرات نامطلوب كرده و روغن مفید آن را به روغن مضر تبدیل می كند، همچنین پروتئین و كربوهیدرات های آن نیز بدلیل قهوه ای شدن افت تغذیه ای پیدا می كند.
وی توصیه كرد: تا حد امكان از آجیل های بو نداده استفاده شود و یا در صوت لزوم، تخمه بو داده را از فروشگاههای معتبر و دارای مجوز بهداشتی تهیه شود.
دكتر اعتصامی گرما، رطوبت و مدت زمان طولانی نگهداری را از عوامل مهم فساد انواع آجیل بویژه تخمه ها عنوان كرد و افزود: وجود هر گونه بوی نامطبوع، طعم تلخ و تند، ترشیدگی، آثار كپك زدگی، حفره دار بودن، وجود بقایای حشرات مرده و زنده همگی از نشانه های كهنگی و فساد تخمه است.
به گفته وی، هنگامی كه تخمه در شرایط نامناسب قرار گیرد، آلوده به نوعی قارچ به نام 'آسپرژیلوس' می شود و این قارچ نیز با تولید نوعی سم به نام 'آفلاتوكسین' باعث بروز سرطان كبد در مصرف كننده می شود.
این متخصص تغذیه توصیه كرد:در مصرف انواع تخمه ها باید محتاط بود زیرا زیاده روی در مصرف آنها به دلیل چربی و كالری بالا منجر به اضافه وزن می شود.
وی افزود: نمك به كار رفته در طعم دار شدن تخمه نیز منجر به افزایش فشار خون و برخی عوارض دیگر در بدن می شود.
-
مصرف آجیل و گوشت بوقلمون فقر آهن را کم میکند
تغذیه و سلامت خانواده
مصرف آجیل و گوشت بوقلمون فقر آهن را کم میکند
خبرگزاری فارس: یک متخصص تغذیه گفت: مواد غذایی مانند مغزهای گیاهی و گوشتهایی مانند بوقلمون و شترمرغ سرشار از منابع آهن است و مصرف آن میتواند موجب افزایش آهن خون افراد شود.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
سیدضیاءالدین مظهری در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار داشت: حافظه و افزایش یادگیری یکی از مسائل مهمی است که همیشه دغدغه مادران برای فرزندانشان بوده است.
وی گفت: زنان برای اینکه کودکانی با حافظه قوی داشته باشند باید از همان دوران بارداری مواد غذایی مغذی مصرف کنند چرا که حافظه کودک از همان زمان شکل میگیرد.
این متخصص تغذیه بیان داشت: کمخونی ناشی از فقر آهن یکی از مسائلی است که موجب کاهش حافظه میشود و زنانی که با وجود داشتن کم خونی ناشی از فقر آهن، باردار میشوند باید در طول بارداری منابع حاوی آهن را به میزان کافی مصرف کند.
مصرف قطره آهن هوش و ذکاوت کودکان را افزایش میدهد
مظهری ادامه داد: زنان دارای کمخونی ناشی از فقر آهن، در تغذیه تکمیلی کودکان پس از تولد قطره آهن را باید به او بدهند ولی برخی خانوادهها به دلیل اینکه میترسند دندانهای کودکشان سیاه شود از دادن این قطره خودداری میکنند ولی باید بدانند که مصرف قطره آهن هوش و ذکاوت کودک را افزایش میدهد.
مظهری اضافه کرد: مواد غذایی مانند مغزهای گیاهی و گوشتهایی مانند بوقلمون و شترمرغ سرشار از منابع آهن است و مصرف آن میتواند موجب افزایش آهن خون افراد شود.
انتهای پیام/
-
مصرف زياد کافئين با سردرد همراه است
متخصصان آمريکايي ميگويند: هر چند قهوه منجر به ايجاد تمرکز مي شود اما از سوي ديگر نوشيدن آن مي تواند با سردرد همراه باشد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه کرمانشاه، دکتر جيمز بيب دانشيار دانشگاه تگزاس در اين خصوص معتقد است: کافئين قديمي ترين محرک شناخته شده توسط انسان است، اما مزاياي مصرف آن تنها با رعايت تعادل در مصرف صورت مي گيرد.
کافئين با ايجاد تسهيل در ترشح ماده شيميايي موسوم به استيل کولين مانع از خواب آلودگي مي شود، اما از سوي ديگر کافئين نورونهاي حسي در منطقه "دورا" را تحت تاثير قرار مي دهد.
«دورا» بافت نازکي است که در اطراف مغز وجود دارد که اگر تحت تاثيرات کافئين قرار گيرد مي تواند منشا سر درد باشد.
بيب مي گويد: مقدار کمي از کافئين مي تواند مفيد باشد و به ما کمک کند تمرکز توجه و حالت هوشيار داشته باشيم، اما مصرف زياد آن براي سلامت مضر است.
انتهاي پيام
-
«زنجبيل» خاصيت ضد لخته شدن خون و كاهش كلسترول دارد
يك كارشناس تغذيه در خصوص خواص دارويي "زنجبيل"، گفت: زنجبيل داراي خاصيت ضد لخته شدن خون و كاهش كلسترول ميباشد كه مي تواند براي پيشگيري از بيماريهاي قلبي و عروقي مفيد باشد.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
يوسف نقيايي در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) - منطقه يزد، گفت: زنجبيل از گياهان دارويي است كه سابقه مصرف آن به چندين قرن پيش برمي گردد و هر صد گرم آن حاوي 70 كالري است كه عمده آن به خاطر وجود كربوهيدرات موجود در آن است و مقدار ناچيزي پروتئين و فيبر نيز دارد.
وي افزود: اگر زنجبيل به صورت آسياب شده و پودر استفاده شود، مقدار انرژي آن بسيار افزايش يافته و به ميزان 300 كيلو كالري مي رسد و حاوي پتاسيم بالايي خواهد بود.
وي افزود: زنجبيل خاصيت ضد نفخ و ضد التهاب دارد و در درمان زخم معده نيز استفاده مي شود. همچنين حاوي مواد آنتي اكسيداني بوده و به همين علت در پيشگيري از بروز برخي سرطان ها خصوصا سرطان دستگاه گوارش بسيار مناسب است.
اين كارشناس تغذيه درباره موارد منع مصرف زنجبيل بيان كرد: مصرف زنجبيل براي كودكان زير 2 سال توصيه نمي شود. همچنين به دليل احتمال تداخل با داروهاي رقيق كننده خون مثل وارفارين بهتر است استفاده نشود.
انتهاي پيام
-
خوردن گردو از ایجاد سنگ كلیه و كیسه صفرا جلوگیری می كند
خوردن گردو از ایجاد سنگ كلیه و كیسه صفرا جلوگیری می كند
تهران - یك پزشك عمومی گفت :برگ و پوست گردو مقوی و تصفیه كننده خون است و خوردن گردو از ایجاد سنگ كلیه و سنگ كیسه صفرا جلوگیری می كند.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
دكتر حسین صفوی زاده در گفت وگو با خبرنگار علمی ایرنا افزود: مغز گردو دارای پروتئین، قند، آب، ویتامین، املاح معدنی و همچنین مواد چربی است. مقدار فسفر موجود در گردو با مقدار موجود در گوشت ماهی و برنج و حتی تخم مرغ برابری می كند.
وی با بیان این كه مهمترین خواص برگ گردو درمان ورم روده و معده است، گفت: 15 تا 20 گرم برگ گردو را به مدت ده دقیقه در یك لیتر آب جوش دم كنید و سه فنجان در روز از این دم كرده را بنوشید.
صفوی زاده اظهار داشت: برگ گردو برای مداوای سرمازدگی و بیماری های پوستی تجویز می شود و می توان از جوشانده برگ یا پوست سبز گردو برای درمان ورم لثه و لوزه، درمان كم خونی و رفع ضعف بدنی استفاده كرد. دم كرده برگ درخت گردو برای درمان ورم مفاصل هم مفید است.
وی خاطر نشان كرد گردو درمان كننده بیماری های ریوی و همچنین مسكن دل پیچه است.
گردو ملین بوده و آپاندیس را تقویت می كند.
صفوی زاده اضافه كرد: اگر گردو را با انجیر و موز بخورید مقوی حواس و مغز است و مالیدن پوست تازه گردو به دندان و لثه، آن ها را تقویت می كند.
وی افزود: گردو دارای مس است؛ بنابراین به جذب آهن در بدن كمك می كند.
دكتر صفوی زاده در عین حال با تاكید به این كه به هیچ وجه نباید در خوردن گردو افراط شود؛ توضیح داد: نباید بیشتر از پنج عدد گردو در روز مصرف شود. زیرا برای سلامتی زیان آور است و در ضمن لثه ها و زبان و گلو را می آزارد.
صفوی زاده یاد آور شد كسانی كه ناراحتی معده و كبد دارند؛ نباید گردو بخورند. افراد چاق نیز باید از خوردن آن پرهیز كنند. خوابیدن در زیر درخت گردو به علت صدور فراوان گاز كربنیك در شب هم خطر ناك است.
-
سبوس برنج ضد یبوست است
سبوس برنج ضد یبوست است
خبرگزاری فارس: استاد داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: سبوس برنج سرشار از فیبر نامحلول است همچنین ملین و مسهل خوبی بوده و ضد یبوست است.
[ برای مشاهده لینک ، با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
فراز مجاب در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبری فارس «توانا» اظهار داشت: سبوس برنج یکی از مواد غذایی است که دارای خواص بسیاری است.
وی گفت: سبوس برنج، غلاف جدا شده از برنج بعد از برداشت است که زرد رنگ و بدون بو است و برای درمان ناراحتیهای پوستی به کار برده میشود.
استاد داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اضافه کرد: از سبوس برنج به عنوان شستوشو دهنده بدن، پوست و مو محسوب میشود و سرشار از ویتامینهای گروه B است.
مجاب بیان داشت: سبوس برنج سرشار از فیبر نامحلول است و ملین و مسهل خوبی است همچنین سبوس موجب رانش مدفوع از روده کوچک و بزرگ میشود و از خواص دیگر سبوس برنج میتوان به آرامبخش بودن آن اشاره کرد.
انتهای پیام/