مشاهده نسخه کامل
: خواص خوراكیها
صفحه ها :
1
2
3
4
5
6
7
[
8]
wichidika
21-01-2013, 14:54
تحقیقات علمی نشان داد
چیپس و بیسکویت ضریب هوشی را کاهش میدهد
خبرگزاری فارس: تحقیقات علمی حاکی است مصرف چیپس و بیسکویت میزان ضریب هوشی کودکان را کاهش میدهد.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش خبرنگار اجتماعی فارس به نقل از نشریه اپیدمیولوژی اروپا، محققان استرالیایی در جریان تحقیقات علمی خود به نتایج جدید و خطرناکی درباره مواد غذایی و شیرینیهای صنعتی و تأثیر آن بر کودکان رسیدند که در دوره معاصر مصرف این مواد غذایی به طرز هولناکی افزایش یافته است.
این تحقیقات حاکی است: کودکانی که رژیم غذایی سالمی را در سنین اولیه دنبال میکنند چه بسا میانگین هوش آنها بیشتر از کودکانی است که به خوردن مواد غذایی صنعتی و ناسالم عادت کردهاند زیرا این مواد غذایی حاوی مقادیر زیادی چربیهای اشباع شده و شکر است.
این تحقیقات از بیش از 7 هزار کودک انجام شد تا تأثیر رژیم غذایی بر میانگین هوش کودکان مورد بحث و بررسی قرار گیرد.
محققان ارتباط بین عادتهای غذایی کودکان در شش و 15 ماهگی و دو سالگی و میانگین ضریب هوشی آنها در هشت سالگی را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.
این تحقیقات محققان استرالیایی نشان داد: کودکانی که تا شش ماهگی از شیر مادر استفاده کردند و سپس یک رژیم غذایی سالم را از 15 ماهگی تا دو سالگی به طور منظم دنبال کردند و در رژیم آنها برخی مواد غذایی مثل لوبیا، پنیر، سبزی و میوهها گنجانده شده بود، از میانگین ضرب هوشی بالاتری برخوردار بودند اما کودکانی که یک رژیم غذایی منظم مبتنی بر مواد غذایی ناسالم نظیر چیپس، بیسکویت، شکلات، شیرینیها و نوشیدنیهای گازدار را در طول دو سال اول زندگی خود داشتند، میانگین ضریب هوشی آنها در هشت سالگی پایینتر بود.
انتهای پیام/
V E S T A
22-01-2013, 15:17
یکی از عادتهای خوب غذایی که متخصصان تغذیه آن را توصیه میکنند، مصرف هفتگی فرآوردههای دریایی از انواع ماهی گرفته تا میگوست، اما خیلیها میگویند میگو کلسترول دارد و باید از خوردن آن اجتناب کرد، اما این باور درست است یا این که حقیقت چیز دیگری است؟ به غیر از این موضوع، عادت به مصرف میگو چه فواید و چه زیانهایی دارد؟ اینها همان مواردی هستند که در ادامه به آنها اشاره شده است...
1- ضد فشارخون:
میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا 3 است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک میکند. البته توصیه میشود این ماده غذایی در هنگام تهیه با حداقل روغن و نمک طبخ شود، در این صورت به گزینهای مناسب برای کاهش سطح فشارخون تبدیل خواهد شد زیرا سرخ کردن آن در روغن، کالری بیشتر به بدن میرساند و باعث افزایش وزن میشود که خود از عوامل بروز فشارخون است.
2- سرشار از سلنیوم:
یکی از مواد معدنیای که در میگو به میزان بسیار یافت میشود، سلنیوم است. با خوردن 100 گرم میگو، 64 درصد از نیاز روزانه به این ماده مغذی تأمین خواهد شد و از آنجا که سلنیوم خاصیت آنتیاکسیدانی دارد، عادت به خوردن میگو، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و انواع سرطان خون مانند «لوسمی» و «لنفوم هوچکین» را کاهش میدهد.
افرادی که به دلایل مختلف گوشت قرمز نمیخورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کمخونی ناشی از فقر آهن قرار دارند و از آنجا که با خوردن 100 گرم میگو، 19 درصد از نیاز به این ماده مغذی تأمین میشود، بهتر است در صورت نخوردن گوشت قرمز، میگو را در برنامه غذایی روزانهشان بگنجانند.
3- ضد آلزایمر:
امگا 3 فراوانی که در میگو وجود دارد، باعث میشود عادت به مصرف هفتگی آن از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری کند. در واقع، دریافت روزانه 380 میلیگرم از این اسیدهای چرب، از بروز اختلال حواس و آلزایمر جلوگیری میکند و با خوردن هفتهای 2 تا 3 بار میگو، این مقدار اسید چرب به بدن خواهد رسید.
4- ضد کمخونی:
افرادی که به دلایل مختلف گوشت قرمز نمیخورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کمخونی ناشی از فقر آهن قرار دارند و از آنجا که با خوردن 100 گرم میگو، 19 درصد از نیاز به این ماده مغذی تأمین میشود، بهتر است در صورت نخوردن گوشت قرمز، میگو را در برنامه غذایی روزانهشان بگنجانند.
5- منبع پروتئین و کلسترول خوب:
میگو برخلاف تصور عامه مردم، باعث افزایش کلسترول نمیشود زیرا بررسیهای مقایسهای میان دو رژیم غذایی با تخممرغ و میگو نشان دادهاند که رژیم دارای میگو 7 درصد سطح کلسترول بد و 12 درصد سطح کلسترول خوب را افزایش میدهد در حالی که رژیم دارای تخممرغ، سطح کلسترول بد را 10 درصد و سطح کلسترول خوب را 7 درصد بالا میبرد. در واقع این ماده غذایی چربی کمی دارد و با خوردن 12 عدد میگوی درشت بخارپز شده، 160 میلیگرم کلسترول وارد بدن میشود و سطح تریگلیسرید 13 درصد پایین میآید بنابراین توصیه میشود آن را مانند سایر منابع پروتئینی مصرف کنید.
سرانه مصرف میگو:
طبق اعلام برخی از کارشناسان، مصرف سرانه میگو در ایران تقریباً 10 تا 20 گرم در سال است و بیشترین مصرفکنندگان هم تهرانیها هستند. البته در سالهای اخیر، مصرف فرآوردههای دریایی افزایش قابلملاحظهای داشته اما هنوز هم از مقدار استاندارد توصیه شده کمتر است و هنوز هم در مقایسه با مصرف جهانی در سطوح حداقل قرار داریم.
امگا 3 فراوانی که در میگو وجود دارد، باعث میشود عادت به مصرف هفتگی آن از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری کند.مصرف سرانه ماهی در ایران تقریباً 10 کیلوگرم در سال و در سطح جهانی 16 کیلوگرم است. بنابراین خوب است این را هم بدانید که در میان کشورهای مختلف دنیا، تایلند، فیلیپین، هند و اکوادور بزرگترین پرورش دهندگان میگو هستند.
میگوی سرخ یا سوخاری شده، میزان کالری دریافتی را افزایش میدهد در حالی که میتوان با بخارپز کردن این منبع پروتئینی و زدن چاشنیای مانند آب لیموترش تازه به آن، وعده غذایی کمکالری و در عین حال مغذیای داشت. البته کباب کردن و بخارپز کردن میگو با سبزیهای خام یا بخارپز، میتواند وعده غذایی ارزشمندی را به وجود آورد.
پزشک آنلاین
wichidika
23-01-2013, 19:02
نتایج آخرین تحقیقات دانشگاهی:
سرخ کردن برخی مواد نشاستهای میتواند سرطانزا باشد
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
براساس آخرین تحقیقات انجام شده در دانشگاه علوم پزشکی مشهد برخی مواد غذایی با پایه نشاسته در اثر سرخکردن، مقدار زیادی سم آکریلآمید تولید میکند که متأسفانه عوارض و بیماریهای سختی را رقم میزند.
به گزارش سرویس پژوهشی ایسنا، عضو هیأت علمی گروه فارماکودینامی و سمشناسی دانشکده داروسازی دانشگاه علومپزشکی مشهد درباره آخرین تحقیقات انجامشده بر روی اثرات گیاهان دارویی گفت: ممکن است در فرآیند تهیه موادغذایی نشاستهای سرخکردنی مانند چیپس، بیسکوئیت، نان و قهوه و ... گاهی مقدار زیادی سم آکریلآمید تشکیل شود که این ماده اثر سرطانزایی دارد.
وی با بیان اینکه اثرات زعفران در پیشگیری از سمیت با برخی مواد مانند دیازینون و آکریلآمید بررسی شده است، افزود: این سم همچنین تغییرات هورمونی، تصلب شرائین، بیماریهای عفونی، قلبی، سرطان کلیه و در طولانیمدت سمیتهای مختلف از جمله سمیتهای عصبی را به همراه دارد.
این پژوهشگر مرکز تحقیقات علوم دارویی دانشگاه علومپزشکی مشهد تصریح کرد: نتایج بررسیها بیانگر آن است که با خوردن تنها 65گرم چیپس، 2.5 تا 4برابر مجاز روزانه بیشتر این سم را وارد بدن یک نوجوان 40کیلویی میشود.
وی افزود: بر این اساس با بررسی مصرف زعفران و ماده مؤثر رنگ آن(کروسین) در حیوان و انجام کشت سلولی، موفق شدیم اثر محافظتی زعفران را در برابر سمیت اکریل آمید نشان دهیم.
دکتر حسینزاده همچنین به سمیت دیازینون اشاره کرد و گفت: از این سم به مقدار زیاد برای دفع آفات نباتی در باغداری استفاده میشود که زعفران و مواد مؤثر آن مانند کروسین و عطر آن(سافرانال) میتوانند تغییرات خونی و بیوشیمیایی و عوارض قلبی-عروقی ناشی این سم را مهار و فرد را برابر این سم را محافظت کنند.
به گفته وی، دیازینون عوارضی مانند آبریزش بینی، اسهال، انقباض برونش، انقباض عضلات و تشنج و بصورت مزمن موجب کاهش عناصر خونی، مشکلات کبدی، سمیت ژنتیکی، سمیت قلبی عروقی و طولانیمدت عوارض عصبی ایجاد میشود.
این استاد گروه فارماکودینامی و سمشناسی دانشگاه علومپزشکی مشهد در پاسخ به پرسشی مبنی بر اینکه «آیا میتوان داروسازی و طب سنتی را جایگزین پزشکی نوین کرد؟»، گفت: این علوم بیشتر نقش مکمل دارند؛ اما معتقدم بهتر است همه پزشکان کشور یک دید کلی نسبت به گیاهان دارویی پیدا کنند و حتی مطالب آموزشی این علم در سرفصلهای دروس افزوده شود.
وی با اشاره به برخی مشکلات بیمهای برای پوشش درمانها در این زمینه اظهار کرد: بیمه بطور معمول تمام گیاهان دارویی را تحت پوشش ندارد و این امر موجب افزایش قیمت فرآوردههای گیاهی میشود. از طرفی باید تحقیقات بالینی علاوه بر مطالعات پایه روی گیاهان دارویی صورت گیرد تا مورد استقبال بیشتر پزشکان قرار گیرد.
به گفته دکتر حسینزاده، داروسازی سنتی در دانشکده داروسازی و طب سنتی در دانشکده طب سنتی و مکمل در مشهد راهاندازی و دوره دکتری این رشته هم فعال شده و از این رو در آیندهای نزدیک، پزشکان و داروسازان سنتی متبحری خواهیم داشت که بصورت تخصصی امر طبابت و دارویی سنتی را برعهده خواهند گرفت.
وی گفت: در مطالعه اخیر اثرات مختلف گیاه زعفران را با توجه به کتاب قانون بوعلیسینا بررسی و مقایسه و نتایج آن را در قالب 80 مقاله و کتاب علمی مستند کردیم؛ ضمن این که در مجلهای معتبر نیز به چاپ رسیده است.
انتهای پیام
V E S T A
26-01-2013, 01:53
برگهای چای سبز پس از چیدن خشک میشوند . عدم تخمیر موجب میشود که تقریباً بیشتر مواد طبیعی به همان مقدار در برگهای چای باقی بمانند . (مزيت چاي سبز بر چايهاي ديگر اين است كه كمتر تحت تاثير
فرآيند قرار گرفته و تركيبات موجود در آن پايدار باقي مانده است . برگهای چای سیاه طی روشهای خاص تخمیر و سپس خشک میشوند) .چای سبز حاوی آنتی اکسیدانها- پلی فنول ها- تنین و همچنین شامل انواع
وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی است.
کافئین هم از مواد مهم در چای سبز است اما به به اندازه ای که در قهوه موجود است و این یکی از دلایل برتری چای سبز به قهوه است . برخی از این مواد را شما در سیب، زردآلو ، انگور، هویج ، گوجه فرنگی و شکلات
هم میتوانید پیدا کنید اما با نوشیدن چای میتوان بدون ترس از کالری این مواد را به بدن رساند .
پلی فنول ها : گروهی از فیتو کمیکال ها هستند که در چای سبز به وفور یافت می شوند و دارای خاصیت ضد سرطان و سبب پیشگیری از بروز بیماری های قلبی می شوند. طعم تلخ چای سبز به وجود پلی فنول ها
نسبت داده شده است.
کاتکین ها: از دسته پلی فنول ها هستند در چای سبز کاتکین ( کاتچین ها ) به مقدار قابل ملاحظه یافت می شوند . انواع آن شامل : اپی کاتچیناپی گالوکاتچین اپی کاتچین گالات و اپی گالوکاتچین گالات.۵۰-۱۰% کل
کاتچین در چای سبز را اپی گالوکاتچین گالات تشکیل میدهد که خاصیت آنتی اکسیدانی آن نسبت به بقیه انواع کاتچین بیشتر است.
همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی آن نسبت به ویتامین ای و سی ۱۰۰-۲۵ برابر بیشتر است. یک فنجان چای سبز به میزان 80-100 میلی گرم از پلی فنول ها و 20-35ميلي گرم از EGCGرا تامین کرده وهمچنین همین
میزان چای فعالیت آنتی اکسیدانی اش نسبت به میزان یک سروینگ از بروکلی ، هویج، اسفناج و توت فرنگی خیلی بیشتر است.
تنین : تنها آمینو اسیدی که در چای سبز یافت می شود تنین است که دارای اثر آرام بخش می باشد.در چای سبز تنین(دارای خاصیت ضد استرس و همچنین کنترل کننده کورتیزول می باشد.) به کاتچین(دارای اثرات
آنتی اکسیدانی ) تبدیل می شود. انتظار می رود که ۴-۳ فنجان چای سبز حاوی ۲۰۰-۱۰۰ میلی گرم تنین باشد.
نوشيدن چاي سبز ميتواند احتمال ابتلا به بيماريهاي مختلف را كاهش دهد، از بيماريهاي ساده باكتريايي گرفته تا بيماريهاي مزمني چون بيماريهاي قلبي، سكته، سرطان، دهاني دنداني، و استئوپرز.
جلوگيري از بيماريهاي قلبي عروقي:
مصرف چاي سبز ميتواند از بروز بيماريهاي قلبي عروقي جلوگيري كند. مصرف روزانه 5 فنجان يا بيشتر از اين چاي ميتواند تا 61 درصد از بروز بيماريهاي قلبي بكاهد.(64،99،124) وجود راديكالهاي آزاد در سرخرگ
ميتواند منجر به بروز بيماريهاي قلبي عروقي شود. در
حاليكه كاتچين موجود در چاي سبز قادر است از پوشش دروني سرخرگ در برابر راديكالهاي آزاد محافظت كرده و به اين وسيله از بروز بيماريهاي قلبي جلوگيري كند. در ژاپن با وجود اينكه استعمال سيگار بسيار رايج و
معمول است اما كمترين آمار بيماريهاي قلبي در آنها گزارش شده است.
همچنين از آنجائيكه چاي سبز موجب كاهش كلسترول بد(LDL 117)تريگليسيريد و فيبرينوژن (پروتئيني در خون كه در شكلگيري لخته خون نقش دارد.) ميشود، به اين وسيله قادر است آترواسكلروز (سخت شدن
سرخرگها) را مهار كند.
كاهش تريگليسيريد:
كاتچين موجود در چاي سبز،فعاليت آنزيم ليپاز(آنزيم مسئول هضم چربيها) پانكراس (لوزالمعده) را مهار ميكند. در نتيجه، شكسته شدن چربي و تبديل آن به اجزاي قابل جذب با سرعت بسيار كمي صورت ميگيرد. با
توجه به اينكه افزايش تريگليسيريد خون بعد از مصرف هر وعده غذايي يك ريسك فاكتور در بروز بيماريهاي قلبي است، مصرف يك فنجان چاي سبز در بين وعدههاي غذايي روشي مناسب در كاهش تريگليسيريد
خون است.
ضدانعقاد:
چاي سبز منجر به رقيق شدن خون شده و از لخته شدن خون جلوگيري ميكند. با مصرف گوشت و روغنهاي غير اشباع گياهي مثل روغن ذرت و سويا،تركيباتي در بدن ايجاد ميشود كه منجر به ايجاد پلاكهاي خوني
ميشود. در حالي كه با مصرف چاي سبز ميتوان از ايجاد لختههاي خوني جلوگيري كرد.
نكته ديگر اين است كه معمولا بعد از حمله قلبي، پروتئينهايي در بدن توليد ميشود كه منجر به مرگ سلولي ميشوند. در حالي كه كاتچين موجود در چاي سبز فعاليت اين پروتئين را بلوكه و متوقف كرده و به اين وسيله
سكتههاي مغزي و قلبي را به حداقل رسانده و سرعت بهبود را افزايش ميدهد.
Saeed Dz
28-01-2013, 20:38
بعد از کار سخت روزانه یک خوراکی که به شما روحیه و نشاط بدهد خیلی ضروری به نظر می رسد.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
برخی غذاها هستند که مصرف آنها موجب تقویت خلق و روحیه میشوند که در اینجا به توضیح 6 مورد از آنها پرداختهایم.
ساردین
مطالعات نشان داده افرادی که بدنشان دچار کمبود امگا 3 است بیشتر از دیگر افراد، مبتلا به ضعف روحیه هستند.اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهیهای چرب مانند سالمون و ساردین، بخش وسیعی از بافت مغز را تشکیل میدهند.حدود 60 درصد از وزن خشک مغز را چربی تشکیل میدهد که حدود 30 درصد از آن به شکل امگا 3 میباشد.داشتن یک رژیم سرشار از امگا 3 کمک موثری به سلامت مغز خواهد کرد و با حفظ انعطاف سلولهای مغز موجب تقویت و بهبود روحیه میشود و به این ترتیب پیامرسانهای شیمیایی مغزی - انتقال دهندههای عصبی - میتوانند به طور موثرتری کار کنند.
موز
موز حاوی اسید آمینه مهم و ضروری تریپتوفان و نیز ویتامین A، B6، فیبر، پتاسیم، فسفر، آهن و کربوهیدرات است.کربوهیدراتهای تقویت کننده روحیه به جذب تریپتوفان در مغز کمک میکنند و ویتامین B6 به تبدیل تریپتوفان به هورمون سرتونین که موجب بهبود اخلاق میشود کمک میکند که این مورد به تقویت خلق و خو و نیز داشتن خوابی راحت کمک بسزایی میکند.از آنجا که تریپتوفان قادر به افزایش مقدار سرتونین در بدن میشود در درمان بیماریهای مختلفی مانند بیخوابی، افسردگی و حتی هیجانات ناشی از خشم نیز موثر است. موزها به خاطر اینکه دارای پتاسیم هستند مصرف آنها به عنوان یک میانوعده سالم برای افرادی که دچار استرسهای شدید یا خستگی شدهاند مفید میباشد.
اسفناج
اگر بدن به کمبود ویتامین B مبتلا شود، منجر به ضعف روحیه و بداخلاقی فرد میشود، چراکه وجود مقدار پایین ویتامین B در بدن میتواند در واقع مانع تولید سرتونین شود. با خوردن سبزیجات برگی مانند اسفناج و بروکلی به افزایش سطح ویتامین B در بدن خود کمک کنید.
آب
بدن برای وظایف و عملکردهای منظم خود نیاز ضروری به آب دارد که در این خصوص نه تنها تکتک اعضای بدن با کمبود آب دچار نقص میشوند بلکه روی توانایی تمرکز مغز نیز تاثیر بسزایی خواهد گذاشت و موجب تضعیف آن خواهد شد.
ماست
کمبود ویتامین D منجر به بروز مشکلات بسیاری برای سلامتی از جمله افسردگی، پوکی استخوان، بیماریهای قلبی و سرطان خواهد شد.بهترین منبع ویتامین D نور خورشید است ولی اگر در شرایطی قرار دارید که قادر به دریافت نور کافی از خورشید نیستید بهتر است از منابع غذایی حاوی ویتامین D استفاده کنید.کلسیم نیز میتواند مقدار استرس و هیجان شما را کاهش دهد، برای این منظور میتوانید مقداری توت (انواع توتها) به ماست خود بیفزایید و آن را به عنوان صبحانه میل کنید.
شکلات تیره
شکلات نه تنها طعم خوبی دارد بلکه میتواند روحیه و خلق و خوی شما را بهبود بخشد.شکلات هرچه تیرهتر باشد دارای خواص بیشتری است. مصرف تکه چهارگوش کوچکی از شکلات تیره میتواند باعث شود مغز اندورفین آزاد کند و موجب افزایش سطح سرتونین شود.طی یک تحقیق به 30 نفر مقدار 40 گرم شکلات تیره طی 14 روز داده شد. نتایج نشان داد که این افراد هورمون استرس کمتری در بدنشان تولید شده و مقدار هیجانشان نیز کاهش یافته است.
انار، میوه بهشتی [ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
انار یکی از میوههای درختی است که دانههایی اغلب قرمز، و گاهی سفید، و یا به رنگهایی مابین آن دو دارد. رنگ پوست آن نیز قرمز یا تقریبا زرد است.
انار بومی مناطق شرق ایران تا کوههای هیمالیا در شمال هند است. ایران با تولید سالانه 800 هزار تن انار، بزرگترین تولید کننده ی انار در دنیا بوده و هندوستان دومین کشور تولید کنندهاست.
در ایران، شهرستانهای ساوه، نیریز و فردوس، بهترتیب بزرگترین تولیدکنندگان انار هستند.
انار یکی از میوه های پاییزی است. تو این فصل خوردن انار را فرامو ش نکنید.
عکس های زیر تصاویر زیبایی از این میوه ی پاییزی است:
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
پیشن فروت
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
پیشن فروت بومی مناطق پاراگوئه، برزیل و شمال شرقی آرژانتین است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
پیشن فروت میوه ای گرد و بیضی شکل است و رنگ میوه ی رسیده ی آن بنفش یا زرد می باشد. پهنای آن 1 الی 3 اینچ است. پوست این میوه چرم مانند، نرم و مومی شکل است.این میوه بسیار آبدار است و درون آن پر از دانه می باشد. این میوه را یا به صورت معمولی می خورند یا این که آب آن را گرفته و بعد می نوشند.
دو نوع پیشن فروت وجود دارد که ظاهر بیرونی آن ها با هم فرق می کند. یک نوع آن به رنگ زرد روشن است که به پیشن فروت طلایی معروف است. پیشن فروت طلایی به اندازه ی یک گریپ فروت رشد می کند. پیشن فروت بنفش تیره کوچک تر از یک لیموست، اسید آن کمتر از پیشن فروت زرد می باشد و عطر و طعم بهتری نیز دارد.
درون میوه یک حفره وجود دارد که کم و بیش با یک ماده معطر و دو جداره پر شده است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
خواص پیشن فروت
گوشت این میوه شامل کربوهیدرات، فیبر، پتاسیم و و ویتامین های گروه ب و ث است.افرادی که فشارخون بالا دارند می توانند برای پایین آوردن فشار خون از این میوه استفاده کنند.
برای درمان آسم بسیار موثر است.
برای آبگیری بیشتر از نوع زرد آن استفاده می شود و برای خوردن میوه به صورت معمولی نوع بنفش آن شایع تر است.
فواید و مضرات مصرف آب هویج [ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
پرسش: فواید و مضرات مصرف زیاد آب هویج را ذکر نمایید و آیا برای درمان یبوست مفید است یا خیر؟
پاسخ: مصرف زیاد هر ماده غذایی بیش از حد مضر است. هویج حاوی بتا کاروتن است که به ویتامین آ تبدیل میشود و ویتامین آ محلول در چربی است و در بدن ذخیره می شود و میزان زیاد آن مسمومیت ایجاد میکند. در ضمن یک لیوان آب هویج از 4-5 عدد هویج درست شده که حاوی قند زیادی هست و برای افراد دیابتی اصلا مجاز نیست. مصرف بیش از حد آب میوه هم میتواند چاق کننده باشد.
آب هویج، آب گوجه فرنگی و آب سایر سبزی ها یا میوه های حاوی ویتامین A ، رنگ زرد در پوست ایجاد می نماید. برخی از افراد تصور می کنند که مصرف این مواد موجب اختلالات کبدی، مسمومیت و بروز یرقان در شخص می شود. این تصور صحیح نیست و مصرف منابع گیاهی ویتامین A به طور معمول هیچ گونه عارضه ای در کبد ایجاد نمی کند و مسمومیت ایجاد نمی کند و رنگ زرد حاصله، ارتباطی با یرقان ندارد، بلکه این زردی در پوست به علت تجمع کاروتن (که زرد رنگ است) می باشد. در این حالت، مخاط پوست زرد نمی شود، در حالی که در یرقان رنگ زرد مخاط ها علامت مشخصی است.
مصرف زیاد هر ماده غذایی بیش از حد مضر است. هویج حاوی بتا کاروتن است که به ویتامین آ تبدیل میشود و ویتامین آ محلول در چربی است و در بدن ذخیره می شود و میزان زیاد آن مسمومیت ایجاد میکند.
خوب است بدانید که یک لیوان آب هویج (240سی سی)، بیش از 8 برابر نیاز روزانه ی افراد به ویتامین A را تامین میکند.
ویتامین A برای رشد اندامها به خصوص استخوانها لازم و ضروری است. همچنین برای حفظ قدرت بینایی خیلی مهم است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
اینکه از قدیم گفته میشد خوردن هویج باعث میشود بهتر ببینید، صحیح است، زیرا کمبود ویتامین A باعث بروز مشکلات بینایی مثل شبکوری میشود.
اسفناج نیز دارای مقدار زیادی ویتامین A است. مخلوط آب هویج و آب اسفناج، نوشیدنی را به وجود میآورد که حاوی مقادیر زیادی ویتامین A است.
ویتامین A همچنین برای ماداران باردار و جنین خیلی مهم است. (البته خانمهای باردار درمورد مصرف آب هویج باید با پزشک خود مشورت کنند، زیرا دریافت اضافی ویتامین A ممكن است باعث بروز ناهنجاری های جنینی شود.)
هر چند که ویتامین A برای حفظ سلامت بدن خیلی ضروری است، ولی باید در حد متعادل مصرف شود، زیرا مصرف مقادیر زیاد ویتامین A باعث مسمومیت کبدی و سایر مشکلات سلامتی میشود.
آب هویج، برای رفع یبوست خوب است. آب هویج و عصاره آن را با هم مخلوط کنید و درون 1 لیوان بریزید. سپس، یک قطره روغن زیتون در لیوان بریزید و با مقداری عسل مخلوط کنید. 80 میلی لیتر از مخلوط حاصل را در صبح و شب بنوشید.
دنیای میوه ها[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]میو ه هایی که مانند پرتقال ویتامین C زیادی دارند، به التیام سریع تر زخم ها کمک می کنند.آن ها همچنین دندان های شما را زیبا و محکم می سازند.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
میوه ها اصلاً کلسترول ندارند.کلسترول باعث بروز مشکلاتی برای رگ ها در زمان پیری می شود.
بیش از 7000 نوع سیب در جهان وجود دارد.
توت فرنگی تنها میوه ای است که دانه اش در قسمت بیرونی اش قرار دارد.
موزها شامل پتاسیم هستند.پتاسیم باعث می شود که فشار خون در سطح متعادل خود باقی بماند.
از آن جایی که هضم موز آسان است و میوه ای مغذی به حساب می آید،اولین میوه ی پیشنهادی به کودکان موز می باشد.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
خوردن 5 نوع میوه و سبزیجات در روز باعث سلامتی و تندرستی شما می شود.
میوه های خشک به اندازه ی میوه های تازه مغذی هستند.
خیار نه جزء میوه هاست و نه سبزیجات،چرا که دانه هایش در مرکز قرار دارند.
موزها را هرگز نباید در یخچال نگهداری کرد چرا که پوستشان سیاه می شود.
خوردن مقدار زیاد پیاز باعث خواب آلودگی می شود.پیاز مانند داروی مسکن عمل می کند.
خوردن مقدار زیاد سیر از آنفولانزا جلوگیری می کند.
سیب ها دارای فیبر و ویتامین C بالایی هستند.آن ها همچنین شامل پتاسیم،آهن،کلسیم،ویتامین A و آنتی اکسیدان هستند.
درخت گلابی تا 18 متر رشد می کند و ممکن است 300 سال عمر کند.
میوه ی هلو اولین بار به عنوان سیب فارسی شناخته شد.
بیش از 700 نوع هلو وجود دارد.
با این خوردنی های فوق العاده همیشه شاد باشید
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
افرادی که خوب غذا می خورند، در میان شادترین افراد کره زمین جای می گیرند. با خلق و خوی خوب غذا بپزید و غذا بخورید. هنگامی که در حال خوردن غذایی هستید، مواد موجود در مواد غذایی جذب جریان خون شما می شوند. اگر این وعده ی غذایی سالم باشد، بدن شما از تمام مواد مغذی موجود در آن بهره می برد. آنچه که می خورید بر خلق و خو و انرژی جسمی و روانی تان تاثیر می گذارد.
بسیاری از ما آنقدر در این زندگی سریع غرق شده ایم، که شاد زندگی کردن را فراموش کرده ایم؛ آنقدر اضطراب داریم که آرام بودن را فراموش کرده ایم؛ آنقدر نگرانیم که از سالم بودن دور شده ایم؛ از خوشحال بودن ناراحت می شویم؛ از دوست داشتن دیگران می ترسیم؛ و همدردی را مثبت نمی دانیم. آیا بخشی از وجود خود را به گسترش شادی در این زمین اختصاص می دهید؟ ما واقعا به آن نیاز داریم. تنها زمانی که از بودن در این لحظه لذت ببرید، می فهمید چرا آن را زمان حال می دانند و می نامند. از امروز، از زمان حال، لذت ببرید؛ زمان حال به شما می گوید، شاد باشید و بخندید.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از نیویورک پست، مطالعه ای که به تازگی در بریتانیا انجام شده است، نشان داده که اختصاص زمانی برای گذراندن با خانواده، انسان را شاد و خوشحال می سازد؛ به عنوان مثال، پختن و خوردن یک غذای خانگی با همدیگر. کمی آرام زندگی کنید، با خانواده و دوستان بنشیند و با شادی غذا بخورید. خانواده های محکم و شبکه های اجتماعی، موجب افزایش شادی در انسان ها می شود.
افرادی که خوب غذا می خورند، در میان شادترین افراد کره زمین جای می گیرند. با خلق و خوی خوب غذا بپزید و غذا بخورید. هنگامی که در حال خوردن غذایی هستید، مواد موجود در مواد غذایی جذب جریان خون شما می شوند. اگر این وعده ی غذایی سالم باشد، بدن شما از تمام مواد مغذی موجود در آن بهره می برد. آنچه که می خورید بر خلق و خو و انرژی جسمی و روانی تان تاثیر می گذارد. حال می خواهم به چند تا از این غذاهای فوق العاده اشاره کنم؛ اگر در لیست غذایی تان آنها را نمی بینید، از غمگین بودن خود تعجب نکنید!!!
ماهی: همه ی انواع ماهی ها، حاوی سطوح بالایی از اسیدهای چرب امگا-3 هستند. امگا-3، سطوح سروتونین را افزایش داده و سبب می شود تا شما احساس فوق العاده ای داشته باشید. سطوح بالای سروتونین، خلق و خو را بهبود داده و به خوب خوابیدن شما کمک می کند؛ اما سطوح پایین آن، باعث احساس افسردگی می شود. پختن و کباب کردن ماهی کار بسیار آسانی است.
سیر: حتما کمی سیر تازه یا سرخ کرده را به وعده های غذایی خود اضافه کنید. سیر انرژی شما را افزایش داده و در برابر انواع بیماری ها مقاوم می سازد.
زنجبیل: مصرف ریشه ی زنجبیل از ابتلاء شما به انواع سرماخوردگی، آنفولانزا و سرفه های آزاردهنده، جلوگیری می کند. پس مصرف آن را فراموش نکنید.
جو دو سر: باید آرام پخته شود. با مصرف این ماده ی غذایی، قدرت تحمل شما زیاد شده و در صبح احساس نشاط خواهید کرد. جو دو سر، متابولیسم بدن شما را به طرز فوق العاده ای افزایش می دهد. افزایش متابولیسم یعنی خداحافظ افسردگی. این ماده ی غذایی، حاوی ویتامین B و مواد معدنی مهمی چون آهن و روی است. این مواد معدنی به سالم ماندن سیستم عصبی بسیار کمک می کند.
انواع توت: توت ها حاوی میزان بالایی آنتی اکسیدان هستند. آنها نه تنها شادی را نصیب شکم شما خواهند کرد، بلکه ذهن و مغز و روح شما را نیز خوشحال خواهند کرد. باور کنید!
آب: ماده ای حیاتی برای مغز شماست، زیرا این مغز است که خلق و خو را تنظیم می کند. تا جایی که کی توانید از نوشیدنی های شیرین دوری کنید و به جای آن آب خود را با چند قطره آب لیمو ترش بنوشید. تاثیرش را پس از نوشیدن درک خواهید کرد!
گردو: در میان مغزها، غنی ترین منبع امگا-3 در گردو است، که برای سلامت روح و جسم بسیار ضروری می باشد. گردو، همچنین، منبعی غنی از روی است که برای سلامتی عاطفی و ذهنی حیاتی می باشد. مطمئن باشید که با مصرف گردو همیشه لبخند را بر لبان خود خواهید دید!
wichidika
04-02-2013, 09:59
چای بابونه، آرام بخشی کم هزینه و مفید ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
عبدوس گفت: گیاه بابونه دارای گلهای سفید، زرد و ارغوانی بوده و به خاطر بوی آن در یونان باستان به این گیاه «سیب خاکی» اطلاق میشده است. در روزگاران قدیم، از این گیاه به عنوان بهترین آرامبخش تشنجات معده و ناراحتیهای هضمی استفاده میشده است.گیاه بابونه دارای خاصیت ضد فشردگی عصبی بوده و به عنوان آرامبخش در سردردهای عصبی و میگرنی شناخته شده است.
رئیس اداره منابع طبیعی و آبخیزداری شهرستان مهدیشهر با بیان اینکه مهدیشهر رویشگاه گیاه دارویی بابونه است، گفت: چای بابونه، آرام بخشی کم هزینه و مفید در درمان بیماریها محسوب میشود.
به گزارش روابط عمومی اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری استان سمنان، حمیدرضا عبدوس امروز اظهار داشت: شهرستان مهدیشهر خصوصا فولادمحله از شرایط مطلوبی برای رشد و پرورش گیاهان دارویی برخوردار است.
وی تصریح کرد: اکثر ساکنان بومی این منطقه با شناختی که از خواص درمانی گیاهان دارند، در درمان بسیاری از بیماریها از گیاهان دارویی استفاده میکنند و گیاه دارویی بابونه یکی از این گیاهان بوده که دارای اثرات مفید درمانی است.
عبدوس گفت: گیاه بابونه دارای گلهای سفید، زرد و ارغوانی بوده و به خاطر بوی آن در یونان باستان به این گیاه «سیب خاکی» اطلاق میشده است.
وی اظهار کرد: در روزگاران قدیم، از این گیاه به عنوان بهترین آرامبخش تشنجات معده و ناراحتیهای هضمی استفاده میشده است.
رئیس اداره منابع طبیعی و آبخیزداری شهرستان مهدیشهر بیان کرد: گیاه بابونه علاوه بر جنبه دارویی، کاربرد غذایی نیز دارد و همراه سبزیجات دیگر مورد استفاده قرار میگیرد.
عبدوس گفت: این گیاه مصارف خوبی برای درمان بیماریها دارد و از آن در استان سمنان در درمان انواع ناراحتیهای دستگاه گوارش اعم از معده و روده مانند اسهال، استفراغ و دل دردها استفاده میشود.
وی تصریح کرد: این گیاه خاصیت اشتهاآوری، تصفیه کنندهای و ضدانگلی داشته و همچنین در درمان ضعفها و خشکیهای عمومی، آسم، تبهای متناوب، کولیت و سنگهای مجاری اداری کاربرد دارد.
رئیس اداره منابع طبیعی و آبخیزداری شهرستان مهدیشهر خاطرنشان کرد: گیاه بابونه دارای خاصیت ضد فشردگی عصبی بوده و به عنوان آرامبخش در سردردهای عصبی و میگرنی شناخته شده است.
عبدوس اضافه کرد: مصرف چای بابونه همانند دیگر آرامبخشها همچون تهیه چای است و میتوان روزانه تا سه فنجان از آن را در موارد لزوم تهیه و استفاده کرد.
وی تصریح کرد: مقدار آن برای هر فنجان، یک قاشق غذاخوری از گل بابونه است که باید در آب جوش ریخته و مدت 15 دقیقه صبر کرد تا دم بکشد و پس از هر غذا یا قبل از خواب با کمی عسل آمیخته و مصرف کرد.
رئیس اداره منابع طبیعی و آبخیزداری شهرستان مهدیشهر افزود: گیاه بابونه دارای طعم بسیار خوب و طبیعت تلخ، گرم و مرطوبی است و در هنگام تماس با پوست میتواند ایجاد حساسیت کند.
wichidika
04-02-2013, 10:02
میوه "به" و خواص آن ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
علاوه بر گوشت به، دانه آن نيز اثر شفابخشي براي التهابهاي دستگاه گوارش و مخاطها، سرفههاي خشك، سينه درد، تب و گرفتگي صدا دارد ولي مراقب باشيد از جويدن و بلعيدن بهدانه بپرهيزيد زيرا بهدانه، حاوي يك ماده سمي است كه براي بدن مضر است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])عصرایران- ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]) «به» ميوهاي خوشطعم و عطر از خانواده سيب است. اين ميوه اگرچه به صورت خام نيز خوردني است ولي اغلب، پخته آن را به صورت مربا و همچنين در غذاهايي همچون خورش و خوراك مصرف ميكنند. نحوه خريد و نگهداري
به را فقط به رنگ زرد روشن تهيه كنيد، زيرا نوع سبز آن مانند بسياري ديگر از ميوهها نرسيده و خيلي سفت است. البته درصورتي كه در ميان بههاي خريداريشده، تعدادي سبزرنگ وجود دارد، آنها را چند روز در دماي اتاق قرار دهيد تا رسيده شوند.
پوست اين ميوه براق و معطر بوده و با لايهاي كركمانند به رنگ قهوهاي پوشيده شده است كه آن را با ساييدن از بين ميبرند.
خواص غذايي
به سرشار از ويتامينهاي A و B و C و همچنين قند و پپتين است. به رسيده، داراي طبيعتي معتدل است، در حالي كه دانه آن يا همان بهدانه طبيعتي سرد و تر دارد.
خواص درماني
به براي درمان بسياري از بيماريها از جمله عفونتهاي رودهاي و ورم حاد روده، اسهال مخصوصا از نوع خوني، سوزش مجاري ادرار، تنگي نفس، سردردهاي مزمن و التهابهاي مختلف مفيد است.
ميگويند با خوردن به، عرق بدن خوشبو ميشود.
خانمهاي باردار براي جلوگيري از سقط جنين به مصرف ميكنند.
علاوه بر گوشت به، دانه آن نيز اثر شفابخشي براي التهابهاي دستگاه گوارش و مخاطها، سرفههاي خشك، سينه درد، تب و گرفتگي صدا دارد ولي مراقب باشيد از جويدن و بلعيدن بهدانه بپرهيزيد زيرا بهدانه، حاوي يك ماده سمي است كه براي بدن مضر است.
بنابراين چند عدد بهدانه را مدتي در دهان نگه داشته و مرتب بمكيد تا لعاب آن خارج شود، سپس بيرون بريزيد يا اينكه چند عدد بهدانه را در آب داغ بخيسانيد و از لعاب آن استفاده كنيد.
100 گرم به چه دارد؟
انرژي
پروتئين
كربوهيدرات
چربي
فيبر
ويتامين C
52كالري
0.37 گرم
14.08 گرم
9 گرم
1.7 گرم
13.8 گرم
فواید خوردن به
- اثرات مثبت بر فکر و ذهن تجدید
- احیای روحیه خوشحال بودن
- از بین برنده افسردگی ناشی از انواع سردردها
- تقویت کننده قلب، کبد و معده
- مفید برای زخم معده
- تحریک کننده اشتها
- نرم کننده سینه
- ادرارآور و کمک به هضم غذا
- جلوگیری از التهاب پلک و استراحت چشمان خسته ؛ به این طریق که چند قاچ به تازه را روی محل درد قرار دهید.
- از بین برنده بوی بد دهان
- مفید برای کاهش وزن، به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر. اگر شما قصد افزایش وزن دارید، میوه به را مصرف نکنید.
- ضد سرطان به علت آنکه این میوه دارای آنتی اکسیدان می باشد.
- کمک به پایین آوردن کلسترول خون
- کمک به پایین آوردن فشار خون، به خاطر دارا بودن پتاسیم
- کاهش خطرات بیماری های قلبی، به خاطر دارا بودن ویتامین ث
- تحقیقات نشان داده است که میوه به ممکن است خاصیت ضد ویروسی نیز داشته باشند.
خواص آب به
- جلوی خونریزی را می گیرد.
- جلوی تهوع و استفراغ غیر ارادی را می گیرد.
- سردرد را برطرف می کند.
- از بین برنده تشنگی می باشد.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])خواص هسته میوه به (به دانه)
- برای درمان ذات الریه، گلودرد، صدای گرفته و خشن مفید است.
- ضد تب
- مفید برای اسهال
- لعاب به دانه برای ترمیم زخم ها و سوختگی پوست در اثر آتش بسیار مفید است.
جویدن به دانه برای رفع کندی دندان ها و برای تقویت نیروی جنسی در گرم مزاج ها مفید است
گلهای جعفری کوچک به رنگ مایل به سبز و به صورت چتری است، میوه آن کوچک به درازای 2 میلیمتر و به قطر یک میلیمتر و دارای بویی معطر است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
خواص:
جعفری ضد نفخ شکم است و شریانها و رگها را تمیز می کند، دم کرده ریشه جعفری برای درمان تنگی نفس و درمان سرخک مفید است.
برای رفع لکها و جوشهای صورت، دم کرده جعفری را روی پوست صورت بمالید، برای روشن شدن رنگ پوست، مقداری جعفری را در نیم لیتر آب به مدت 5 دقیقه بجوشانید و صبح و شب صورت خود را با آن بشویید. بعد از یک هفته پوست صورت شما روشن می شود.
دم کرده جعفری ضد تب و برای بواسیر و سنگ کلیه مفید است، خوردن چای جعفری به هضم غذا کمک می کند.
عصاره ریشه گیاه جعفری در درمان تبخال سودمند است، گروهی از پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی، با بررسی اثر ضد ویروسی عصاره ریشه جعفری مکزیکی بر ضد ویروس تبخال انسانی نوع یک و دو دریافتند عصاره ریشه این گیاه از تکثیر ویروس تبخال جلوگیری می کند.
این بررسی همچنین نشان می دهد، این گیاه، ویروس تبخال نوع 2 را بهتر از نوع 1 از بین می برد.
ویروس تبخال نوع یک، باعث عفونت لب ها، دهان و صورت، و ویروس تبخال نوع دو، باعث عفونت های تناسلی می شود .
Girlsun1
06-02-2013, 23:37
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
نتایج مطالعات محققان فنلاندی نشان داد که مصرف گوجه فرنگیخطر سکته مغزی را کاهش می دهد. یکی از آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی به نام لیکوپن (رنگدانه قرمز) در بروز این اثر نقش دارد.
بسیاری از مطالعات در گذشته نشان داده بودند که گوجه فرنگی دارای فواید بسیار زیادی برای سلامتی بدن است. در سال ۲۰۱۱ مرکز ملی تکنولوژی و ایمنی غذای امریکا اظهار داشت که مصرف گوجه فرنگی موجب محافظت در برابر سرطان، پوکی استخوان و بیماری های قلبی- عروقی می شود.
در تحقیقات اخیر مشخص شد که غلظت بالای لیکوپن در خون موجب ۵۵ درصد کاهش خطر سکته مغزی می شود. برای انجام این تحقیق ۱۰۳۱ مرد فنلاندی بین سنین ۴۶ تا ۶۵ سال انتخاب شدند. غلظت لیکوپن خون آنها در ابتدای مطالعه و سپس به طور دوره ای در طی ۱۲ سال مورد بررسی قرار گرفت.
در طی این دوره ۱۲ ساله ۶۷ مورد سکته مغزی به ثبت رسید. در میان ۲۵۸ مرد با سطح لیکوپن پایین در خون، ۲۵ نفر به سکته دچار شدند در حالی که در بین ۲۵۹ مرد با غلظت بالای لیکوپن در خون، ۱۱ نفر مبتلا به سکته شدند.
همچنین مشخص شد در مردانی که بالاترین غلظت لیکوپن را داشتند، خطر سکته ۵۹ درصد کمتر از سایر افراد بود. این محققان معتقدند که رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات (بیش از ۵ واحد میوه و سبزی در روز) خطر سکته را کاهش می دهد.
لیکوپن چیست؟
لیکوپن یک رنگدانه کاروتنوئیدی قرمز است که به فراوانی در گوجه فرنگی یافت می شود. این رنگدانه در برخی میوه ها مانند هندوانه، گریپ فروت صورتی، پاپایا و زردآلو نیز وجود دارد.
لیکوپن یک آنتی اکسیدان است که در سلامت قلب و پیشگیری از سرطان موثر می باشد.
در سال ۲۰۱۱ محققان دانشگاه ایلی نویز در شیکاگو اظهار داشتند که لیکوپن در پیشگیری از سرطان پروستات نقش موثری ایفا می کند. همچنین محققان ژاپنی به این نتیجه رسیدند که گوجه فرنگی حاوی ماده ای است که از بروز بیماری های عروقی جلوگیری می کند.
قهوه و نسکافه جیدر
09-02-2013, 19:05
خواص داروییقهوه
از نظرطب قدیم ایران سرد و خشک است و چون جز دسته آلکالوئیدها میباشد
- قهوه محرک است و هضم را آسان میکند
تب بر است مخصوصا تبهای نوبهای را برطرف میکند-
به بدن نیروی کاذب میدهد-
سردرد را برطرف میکند-
مسمومیتهای ناشی از مصرف الکل زیاد را درمان میکند-
-برای برطرف کردن یرقان مفید است
ادرار آور است-
در درمان سرفه ای که با بلغم همراه باشد موثر است-
دردهای عصبی را درمان میکند-
در درمان سیاه سرفه مفید است-
ضد عفونی کننده است-
گرد قهوه برای سوختگیها مفید است-
قهوه ضد افسردگی است-
مقاومت ورزشکاران رازیادمیکند-
برونشها را باز میکند برای مبتلایان به بیماری آسم مفید است-
برای برطرف کردن تب یونجه مفید است-
:دی:n26: از کرم خوردگی دندان جلو گیری میکند.-
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
میوههای شیرین و خوشمزه خرمالو سرشار از مواد مغذی مفیدی (مثل ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها) هستند که برای سلامت مطلوب بدن حیاتی میباشند.
ا
ین میوه خوشمزه تزئینی شرقی بومی چین است. مدتها پیش در ژاپن گسترش یافته و در اواسط قرن نوزدهم به کالیفرنیا معرفی شده است. بهترین رشد درخت خرمالو در مناطقی است که زمستانهای معتدل و تابستانهای نسبتاً ملایم دارند.
درختان خرمالو به طور عمده به دو گروه اساسی طبقهبندی میشوند. آنهایی که میوه سفت دارند تا این میوهها در رسیدگی نرم گردند و آنهایی که میوهشان سفت نباشد.
خرمالویی که سفت نیست، حاوی تانن کمتری بوده و تا زمانی که به شاخه است قابل خوردن و شاداب است. رنگ میوه از زرد- نارنجی روشن تا نارنجی- قرمز تیره متغیر است، میوه به طور کامل به جز دانهها و کلاهک آن خوردنی است.
ویتامینها
زآگزانتین یک کاروتنوئید مهم غذایی است که به طور انتخابی توسط ماکولای شبکیه چشم جذب میگردد و به جلوگیری از بیماری ماکولای چشم در کهنسالی کمک میکند. خرمالو منبع بسیار خوب ویتامین C یکی دیگر از آنتیاکسیدانهای قدرتمند است.
مصرف منظم غذاهای غنی از ویتامین C به بدن کمک میکند که مقاومت خود را در برابر عوامل عفونتزا، مواد مضر و رادیکالهای التهابی افزایش دهد. این میوه حاوی بسیاری از ویتامینهای گروه B مثل اسیدفولیک، پیریدوکسین (ویتامین B6)، تیامین و ... میباشد. این ویتامینها به عنوان کوفاکتورهای لازم برای عملکرد بسیاری از متابولیسمهای آنزیمی بدن عمل میکنند.
فواید میوه خرمالو برای سلامتی
این میوه کمکالری است و نیز چربی کمی دارد، اما منبع غنی فیبر غذایی است. خرمالو حاوی ترکیبات مفیدی از قبیل فیتوکمیکالهایی چون فلاوونوئیدها و آنتیاکسیدانهایی چون کاتچین و گالوکاتچین و نیز ترکیبات ضدتورمی مهمی است.
کاتچینها دارای خواص ضدعفونت، ضدالتهاب و ضدهموراژی (از خونریزی شریانهای خونی کوچک جلوگیری میکند) هستند. خرمالوهای تازه حاوی ترکیبات آنتیاکسیدانی مثل بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، زآگزانتین و کریپتوگزانتین هستند. این ترکیبات به عنوان محافظتکننده در مقابل رادیکالهای آزاد عمل میکنند.
مواد معدنی
خرمالوی تازه حاوی مقادیر مناسبی از مواد معدنی مثل پتاسیم، منگنز، مس و فسفر است. منگنز کوفاکتوری برای سوپراکسید دیسموتاز (آنزیم از بین برنده قوی رادیکالهای آزاد) است. مس کوفاکتوری برای بسیاری از آنزیمهای حیاتی مثل سیتوکروم C- اکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز است (دیگر مواد معدنی که به عنوان کوفاکتور این آنزیم عمل میکنند منگنز و روی هستند). همچنین مس برای تولید گلبولهای قرمز خون لازم است.
نگهداری
خرمالوهای سخت زمانی که سفت اما کاملاً رسیده هستند چیده میشوند. خرمالوهای نوع نرم زمانی که کاملاً رنگ پیدا میکنند و نرم میشوند آماده برداشت هستند. خرمالوهای سخت میتوانند بعداً در دمای اتاق برسند. هر دو نوع خرمالو باید با استفاده از چنگکهای دستی مخصوص برداشت از درخت جدا شوند. در نگهداری، میوههای تازه خرمالو با رنگ زرد و نارنجی روشن و بدون هرگونه فساد یا بریدگی روی آنها را انتخاب کنید.
خرمالوی سخت و رسیده میتواند در یخچال تا چند ماه نگهداری شود. نوع نرم خرمالو ماندگاری کمتری دارد و میتواند در دمای اتاق تنها چند روز باقی بماند.
روشهای آمادهسازی
خرمالو میتواند به صورت تازه، خشک یا پخته استفاده شود. خرمالوی تازه و خام را میتوان به 4 قسمت تقسیم کرد و یا تمامی آن را مانند یک سیب خورد. گوشت خرمالو از حالت سخت تا آبدار وجود دارد و بسیار شیرین است.
چند دستور تهیه
* از خرمالوی خشک در بیسکویتها، کیکها، پودینگها و سالادها استفاده کنید.
* پودینگ خرمالو یک دسر بسیار محبوب است که با استفاده از خرمالوی تازه تهیه میشود.
* از خرمالوی خشک به عنوان میانوعده یا در دسرها استفاده کنید.
منبع: دنیای تغذیه
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] رنگ ارغوانى چغندر به دلیل وجود ترکیبى به نام بتاسیانین است که خاصیت ضد سرطانى داشته و از بروز سرطانها به خصوص سرطان کولون جلوگیرى مى کند .در هر 100 گرم از آن، 380 میلىگرم پتاسیم وجود دارد که به کاهش فشار خون کمک مى کند .فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکتههای قلبی در بیماران قلبی است. گفتنی است، چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسیدفولیک از بروز کمخونی جلوگیری میکند.
مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ آن است و بعد ساقههای آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد. قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است
لبو به دلیل داشتن فیبر که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسیدفولیک، باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد. افراد می توانند با مصرف 105 گرم چغندر قرمز، 53 درصد اسیدفولیک مورد نیاز بدن را تأمین کنند.رنگ ارغوانى چغندر به دلیل وجود ترکیبى به نام بتاسیانین است که خاصیت ضد سرطانى داشته و از بروز سرطانها به خصوص سرطان کولون جلوگیرى مى کند
در هر 100 گرم از آن، 380 میلىگرم پتاسیم وجود دارد که به کاهش فشار خون کمک مى کند فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکتههای قلبی در بیماران قلبی است. گفتنی است، چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسیدفولیک از بروز کمخونی جلوگیری میکند
چغندر دو نوع می باشد؛ یک نوع آن چغندر معمولی است به رنگ بنفش تیره و یا قرمز (لبو) و نوع دیگر آن چغندر قند است و به رنگ زرد روشن می باشد برای آنکه پوست چغندر پخته به آسانی کنده می شود، باید وقتی گرم است از آب گرم بیرون آورده و درون آب سرد قرار دهید تا به راحتی پوست آن جدا گردد
امام رضا ( ع ) فرمودند : به بیماران خود برگ چغندر بخورانید ، زیرا در برگ چغندر شفاست و ضرری در آن نیست و موجب آرامش است.
چغندر دارای پروتئین،چربی،ویتامینهای A، B1، B2، B3 و C – مواد ازته – مواد قندی و املاح معدنی چون فسفر، کلسیم و آهن است.
خواص غذایی و دارویی چغندر
1- طبیعت چغندر گرم و تر است. 2- مصرف چغندر بیماری جذام را از بین می برد. 3- چغندر، عقل را زیاد می کند.4- شیرۀ چغندر یکی از بهترین شیره های سبزی است که به ساختن گلبولهای قرمز خون کمک می کند، خون را تصفیه کرده و جریان خون را بهبود می بخشد. از این رو مصرف چغندر به خانمها بسیار توصیه می شود.5- چغندر قرمز یا لبو به دلیل داشتن فیبر فراوان که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسید فولیک، بهتر است در سبد غذایی بیماران قلبی و زنان باردار قرار بگیرد.
6- لبو دارای مقادیر فراوان آهن در کنار ویتامین ((ث)) و اسید فولیک است که از بروز کم خونی در افراد بویژه دختران جوان ممانعت می کند.
8- چغندر ملین، نرم کنندۀ و ادرارآور بوده و در رفع یبوست نقش عمده ای را ایفا می کند. همچنین اهمیت به سزایی در دستگاه گوارش دارد.9- درمان کننده التهاب مجاری ادرار است. 10- چغندر برای درمان التهاب مثانه، بواسیر و بیماریهای پوستی بسیار مفید است. اشتها را نیز زیاد می کند. 11- چغندر مانند هویج دارای کاروتن است که در معده تبدیل به ویتامینA می شود
V E S T A
12-02-2013, 18:38
دوستان برای مطالبی که قرار میدین حتما منبع رو ذکر کنید
اسم منبع رو به صورت فارسی زیر مظلب قرار بدین (بدون لینک فعال)
ممنون
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
قارچ حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهیه که حدود ۹۰ درصدش به طور کامل جذب بدن میشه. پروتئین گیاهی اسید اوریک نداره و این بزرگترین امتیاز قارچ و حبوباته.
ویتامینهای B2 – B1-B12 – B6- E – C فت و فراوون تو قارچ پیدا میشه که برای محافظت از پوست، سلامت سیستم عصبــی، چشـم، سیستم عصبی و ماهیچهها، درمان کمخونی و جلوگیری از بروز ضایعات مغزی و ستون فقرات نقش اساسی دارن. پتاسیم ، فسفر، منگنز، مس، آهن و کلسیم هم چیزایی هستن که میتونید تو هر دونه قارچ گیر بیارید.
در تصویر زیر چند نکته مهم در مورد قارچ که دونستنش در زندگی روزمره به شما کمک می کند را نشان می دهد . سایز این عکس هم برای پرینت گرفتن و هم برای استفاده به عنوان کاغذ دیواری دسکتاپ کامپیوترتان مناسب است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
منبع: [ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
HoseinKing
19-02-2013, 20:57
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
خواص چای سبز
چای علاوه بر اینکه میتواند در آب و هوای گرم رشد کند همچنین میتواند در ارتفاعاتی به بلندی 2100 متر از سطح دریا نیز رشد نماید. چای علاوه بر اینکه میتواند در آب و هوای گرم رشد کند همچنین میتواند در ارتفاعاتی به بلندی 2100 متر از سطح دریا نیز رشد نماید. بهترین چایها را میتوان در ارتفاعات یافت جایی که برگهای آنها به آرامی رشد میکنند و طعم بهتری دارند. با توجه به ارتفاعی که چای در آنها میروید، برگهای تازه چای بین دو سال و نیم تا پنج سال طول میکشد تا برای چیدن آماده شوند. چای برگهای فراوانی دارد و گلهای آن بسیار شبیه گلهای کاملیاست اما تنها برگهای جوان و کوچک آن برای مصرف چیده میشوند. جوانه زدن چای در مناظق کم ارتفاع هر هفته صورت میگیرد ولی در ارتفاعات بالا، هفتهها طول میکشد. فواید چای حدود 30٪ از وزن برگ چای سبز از فلانویید تشکیل شده است که برای سلامتی بسیار مفید میباشد.محققان مشاهده نموده اند که فواید چای سبز برای سلامتی بستگی به میزان مصرف آن دارد که بیشترین مصرف آن در کشورهای آسیایی حدود 3 فنجان در روز است. ( که حدود 240 ـ 320 میلی گرم از پولی فنول بدن را تهیه مینماید.) در افرادی که بصورت روزانه چای سبز مصرف مینمایند احتمال ابتلاء به انواع بیماریها اعم از بیماریهای باکتریایی و یا عفونتهای سخت و همچنین بیماریهایی نظیر سرطان، سکته، بیماریهای قلبی ـ عروقی و بیماریهای استخوانی را کاهش میدهد. یکی دیگر از فواید مصرف چای سبز، کاهش مرگ و میر به دلیل هر نوع بیماری مخصوصاً بیماری قلبی ـ عروقی میباشد. در مطالعهای که در سال 2006 صورت گرفت محققان دریافتند که چای از هر نوع نوشیدنی دیگر حتی آب خالص ، برای سلامتی مفیدتر است زیرا چای نه تنها بخوبی آب خالص ، بدن را هیدراته(آب رسانی) می کند بلکه منبعی غنی از پلی هنولز میباشد که از بیماریهای قلبی جلوگیری میکند. در سال 1994 در ژاپن تحقیقی بر روی 40.530 فرد در سنین بین 40 تا 79 سال انجام گرفت که به مدت 11 سال به طول انجامید. در این گروه انتخاب شده 80٪ از افراد روزانه حدود 3 فنجان از چای سبز مصرف مینمودند. در این تحقیق مشاهده گردید که در افرادی که 5 فنجان در روز چای سبز مینوشیدند، در مقایسه با افرادی که 1 فنجان چای مینوشیدند احتمال مرگ به دلیل هر بیماری خصوصاً بوسیله بیماریهای قلبی ـ عروقی بسیار کمتر بود حتی این آمار نشان داد که تاثیر چای سبز بر روی زنان بیشتر از مردان میباشد.
فواید چای سبز
در زنان
در مردان
23٪ کاهش مرگ به دلیل هر بیماری
12٪ کاهش مرگ به دلیل هر بیماری
31٪ کاهش مرگ بدلیل بیماریهای قلبی ـ عروقی
22٪ کاهش مرگ بدلیل بیماریهای قلبی
62٪ کاهش مرگ بدلیل سکته
42٪ کاهش مرگ بدلیل سکته
همچنین در مطالعهای که بر روی زنانی که از چای سبز مصرف میکردند و کسانیکه مصرف نمیکردند صورت گرفت مشاهده شد که ریسک ابتلاء به سرطان سینه در زنانی که چای سبز مصرف مینمودند 22٪ کمتر از افراد دیگر است. جلوگیری از بیماری گرفتگی رگها در ژاپن طی مطالعاتی جداگانه بر روی چای سبز به این نتیجه رسیدند که افرادی که 5 فنجان و یا بیشتر از 5 فنجان در روز چای سبز مینوشند 16٪ احتمال ریسک ابتلاء به گرفتگی رگها در آنها کمتر است. میزان وجود رادیکالهای آزاد در رگها، کلید ابتلاء به بیماریهای قلبی ـ عروقی میباشد. آخرین تحقیقات نشان دادهاند که کتچینهای موجود در چای سبز مانع از درگیر شدن آنزیمها در تولید رادیکالهای آزاد موجود در رگها میگردد. مشاهده شده است که چای سبز بوسیله کاهش کلسترول بد(LDL)، تری گلیسیرید،لیپید پروکسایدLipid Proxides ( رادیکالهای آزادی که باعث تخریب کلسترول بد و چربیها میشود) و فیبرینوژن( پروتئینی که در خون وجود دارد و باعث لخته شدن خون میشود) ریسک ابتلاء به گرفتگی رگها را کاهش میدهد و باعث میشود میزان کلسترول خوب بیشتر از کلسترول بد در بدن باشد. تاثیر چای سبز روی افراد مبتلاء به تری گلیسیرید تحقیقات نشان دادهاند که مصرف چای سبز برای سلامت قلب افرادی که دارای تری گلیسیرید بالا هستند بسیار مفید میباشد. آزمایشات نشان دادهاند کتچینهای موجود در چای سبز که با میزان مصرف نسبت مستقیم دارد(dose-dependently) مانع از فعالیت لیپاز پانکراس میشود(آنزیمی که بوسیله پانکراس ترشح میشود و چربیها را هضم مینماید.) در نتیجه این عملیات، سرعت شکستن چربیها و تبدیل آنها به تری گلیسیرید و همچنین افزایش تری گلیسیرید در خونی که بعد از صرف غذا اندازه گیری میشود بسیار آهسته صورت میگیرند. با توجه به اینکه افرایش تری گلیسیرید بعد از خوردن غذا یکی از مشخصههای بیماری گرفتگی رگها است، نوشیدن 2 فنجان چای سبز همراه با غذا، بسیار مفید میباشد. رقیق شدن خون و جلوگیری از لخته شدن آن کتچینهای موجود در چای سبز بوسیله جلوگیری کردن از تشکیل مواد التهابی باعث رقیق شدن خون و مانع از ایجاد لختگی در خون میشود که این مواد التهابی از اسیدهای امگا 6 بوجود آمده اند و در گوشت و سبزیجات روغنی غیر قابل اشباع نظیر ذرت و روغن سویا یافت میشوند. به حداقل رساندن میزان صدمات وارد شده به مغز و قلب طبق بررسی های انجام شده، چای سبز نه تنها تعداد سلولهای مرده قلب و مغز را بعد از حمله قلبی و یا سکته مغزی کاهش میدهد بلکه بوسیله (EGCG) که بنظر میرسد عامل اصلی در ایجاد سلامتی میباشد در تسریع بهبودی بعد از سکته و حمله قلبی کمک مینماید. [ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
خواص چای سبز
در بررسیهایی که توسط محققین صورت گرفته است مشاهده شده است که چای سبز علاوه بر داشتن خواصی که قسمت قبل گفته شد فواید دیگری نیز دارد. کاهش فشار خون و جلوگیری از ابتلاء به آن تحقیقی که در سال 2004 در مجله پزشکی Archives of international Medicine چاپ شده حاکی از آن است که چای سبز از پیشرفت سرطان و گرفتگی رگها جلوگیری میکند. دلیل به وجود آمدن هر دو بیماری رشد غیر طبیعی سلولهای بدن است .در گرفتگی رگها، سلولها ضخیمتر شده، حالت ارتجاعی خود را از دست میدهند و مانع از جریان یافتن راحت خون در رگها میگردند. در سرطان، تقسیم سلولی که به صورت طبیعی انجام میگردد، ناگهان مختل شده و تقسیم سلولها از کنترل خارج میگردد. در این مورد چای سبز میتواند از تکثیر بیش از اندازه سلولها جلوگیری نماید. کتچینهایی که در برگ جای سبز وجود دارد، اولین ایستگاه واسطهای را که از طریق آن دستور رشد غیر طبیعی به سلولها فر ستاده میشود، از بین میبرد و از روند بیماریهایی که به واسطه رشد غیر طبیعی سلولها ایجاد میشود، جلوگیری و یا ممانعت میکند. حفاظت در مقابل انواع سرطان چای سبز ار ابتلاء به بیماریهای ذیل جلوگیری میکند: سرطان پروستات سرطان سینه سرطان تخمدان تومور مغزی در کودکان سرطان کیسه صفرا ومجاری صفراوی سرطان روده بزرگ سرطان ریه سرطان مثانه چگونه چای سبز از ابتلا به سرطان جلوگیری میکند؟ وجود کتچین در چای سبز حدوداً پنج برابر بیشتر از چای سیاه میباشد ، این ماده آنزیم دیهیدروفولات (DHFR) را که سلولهای سرطانی برای رشد به آنها نیاز دارند، کاهش میدهد و دارویی بسیار مفید برای جلوگیری از سرطان به شمار میآید. چای سبز و دیابت نوع 2 مطالعاتی که بر روی چای سبز انجام شده، نشان داده است که مصرف چای سبز همچنین از ابتلاء به دیابت نوع 2 جلوگیری مینماید. مصرف چای سبز میزان حساسیت به انسولین در دیابت نوع 2 را نیز بیشتر میکند. مطالعات جدید نشان دادهاند که چای سبز در افراد مبتلا به دیابت حساسیت انسولین و تحمل گلوکز را بهبود میبخشد. در یکی از آزمایشاتی که بر روی موشهای دیابتی انجام گرفت نتایج جالبی به دست آمده است؛ بعد از مصرف چای سبز به مدت 12 هفته؛ میزان گلوکز، انسولین، تری گلیسیرید و اسیدهای چرب آزاد در خون موشها کاهش یافت و توانایی آنها در جذب انسولین افزایش پیدا کرد. در مطالعات دیگری که به مدت 12 هفته انجام گرفت موشهای دیابتی به سه گروه تقسیم شدند، گروه اول از غذای مخصوص موشها و آب تغذیه میکردند(گروه کنترل شده)، گروه دوم از مواد حاوی فروکتوز بالا (نوعی قند موجود در مواد) و آب تغذیه میکردند(گروه فروکتوز) و رژیم گروه سوم موادی حاوی فروکتوز و چای سبز بود(گروه چای سبز) در پایان تحقیقات، درگروه دوم، قند خون، انسولین و فشار خون بالا مشاهده گردید، در حالیکه در گروهی که همراه با فروکتوز چای سبز مصرف کرده بودند، هر سه مورد بالا در حد کنترل شدهای باقی مانده بود. موارد دیگری که مصرف چای سبز برای آنها مفید است عبارتند از: بیماریهای کلیوی افزایش استحکام استخوان تسریع در کاهش چربی افزایش تحمل در ورزش وفعالیتهای بدنی بیماریهای استخوانی و بیماریهای مربوط دهان و دندان بیماری آلزایمر و پارکینسون
آنفولانزا
منبع:
بیتوته(beytoote)
HoseinKing
21-02-2013, 20:10
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
تحقیقات انجام شده توسط متخصصان آمریکایی نشان میدهد مصرف نارگیل در تقویت قدرت حافظه موثر است.
به گزارش ایبیسی هلث، نارگیل حاوی ویتامینهای B و C، کلسیم، آهن، فسفر، چربی، کربوهیدرات و پروتئین است و مصرف آن تاثیر بسزایی در افزایش قدرت تمرکز دارد.
همچنین از مهمترین خواص دیگر نارگیل این است که از بروز گواتر غیرسمی پیشگیری میکند، در درمان یبوست موثر است و مصرف مداوم آن مانع از بروز چروکهای عمیق پوستی میشود.
البته شیر نارگیل دربرگیرنده همه خواص میوه نارگیل نیست اما به گفته متخصصان دو خاصیت مهم دارد. اول اینکه به دلیل دارا بودن دو ماده معدنی سدیم و پتاسیم به توازن مایعات بدن کمک میکند و در رفع مشکلات کلیه و مثانه موثر است.
دوم اینکه حس گرسنگی کاذب را از بین میبرد و احساس سیری طولانی مدت ایجاد میکند و مانع از ریزهخواری در طول روز میشود.
منبع: همشهری تندرستی
HoseinKing
22-02-2013, 01:44
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
تحقیقات دانشمندان نشان داده است که مصرف زردچوبه از سرطان جلوگیری میکند.
زردچوبه از نظر طب قدیم ایرانی دارای خاصیت گرم و خشک است و برای استفاده درمانی میتوان آن را مانند چایی دم کرد و نوشید.
زردچوبه دارای خواص متعددی از جمله تمیز کردن کبد و کمک به درمان یرقان است و امروز در بازار دارویی کانادا و آمریکا به صورت کپسول مورد استفاده قرار میگیرد.
مخلوط یک قاشق غذاخوری زردچوبه و یک قاشق انیسون ( بادیان رومی یا رازیانه رومی ) و سرکه برای درمان یرقان بسیار مفید است، ضمن این که گرفتگی و انسداد صدا را رفع میکند.
اگر دندان درد دارید، زردچوبه را بجوید تا درد را تسکین دهد. زردچوبه بهترین داروی ضد تورم است.
برای خشک کردن زخمها و رفع درد آنها میتوان گرد خشک زردچوبه را روی آنها ریخت، زردچوبه بادشکن، تصفیه کننده خون، تب بر و انرژی زاست.
از زردچوبه برای درمان کمر درد پشت درد و سینه درد، اسهال و اسهال خونی به صورت دم کرده نیز استفاده میشود.
درمان رماتیسم و سل یکی دیگر از فواید زردچوبه است ضمن این که میتوان برای درمان التهاب لثه، زردچوبه را دم کرده و آن را قرقره کرد.
زردچوبه در هندوستان، چین و نقاط حارهای زمین میروید. از کنار برگهای غلاف در ساقه، شاخههای کوچک و استوانهای شکل ضخیمی خارج میشود که به صورت مورب در زمین فرو رفته و هر یک ایجاد ریشه میکند که به طور مداوم پایههای جدیدی به وجود میآورند.
قسمت مورد استفاده این گیاه ساقه زیرزمینی آن است که پس از خارج کردن از زمین تمیز کرده و ریشههای آن را جدا میکنند و در آب جوش قرار میدهند و پس از تمیز کردن به مدت چند روز آن را خشک میکنند.
زردچوبه رنگ زرد یا خاکستری مایل به قهوه ای دارد، بوی آن معطر و طعم آن تلخ است.
ترکیبات شیمیایی زردچوبه
زردچوبه دارای اسانسی مرکب از اسیدهای والرینیک، کاپرلیک و فلاندون است و همچنین دارای سابی نین، سینئول، بورنئول و الکل تورمرول و ماده کورکومین بوده که رنگ زرد زردچوبه به علت همین ماده کورکومین است.
مضرات استفاده از زردچوبه
با تمام مزایای گفته شده باید اشاره کرد که زیاده روی در مصرف زردچوبه برای قلب مضر است اما اگر با لیمو ترش استفاده شود اثرات مضر آن خنثی میشود.
منبع:همشهری
HoseinKing
22-02-2013, 16:13
خواص انار 3 برابر بیشتر از چای سبز
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
انار میوهای خونساز، مقوی قلب، مفرح، دفعكننده چربی، رفعكننده سموم اغلب عفونتهای داخلی و دافع حرارت است. رب انار، برگ انار در ضعف معده، كمی اشتها، تهوع، ضعف عمومی، تصفیه خون و در رفع میگرن بسیار مفید است.
انار یکی از میوه های خوش آب و رنگ فصل پاییز و زمستان است که در مقایسه با سایر میوه های این فصل، آنتی اکسیدان بیشتری برای افزایش ایمنی، مقاومت و حفاظت از بدن در مقابل بیماری ها، میکروب ها و ویروس ها دارد.
تحقيقات نشان داده است که انار 3 برابر چاي سبز، آنتي اکسيدان دارد. نقش آنتي اکسيدان ها، حفاظت از بدن در برابر استرس ها، آلودگي هاي شيميايي و ميکروبي، بيماري قلبي و سرطان هاست.
انار منبع مهم آنتی اکسیدان ها، پتاسیم و ویتامین C است. در واقع آب انار یکی از غنی ترین منابع پلی فنول هاست که گروهی از آنتی اکسیدان های قوی هستند. نقش آنتی اکسیدان ها، کند کردن یا جلوگیری از صدمه سلولی است که توسط علل مختلف استرس زا حادث می شوند، مانند مصرف سیگار و دخانیات، آلودگی هوا ، استرس های روحی و سموم مختلفی که به صورت روزمره، خواسته و ناخواسته با آنها مواجه هستیم.
انار میوهای خونساز، مقوی قلب، مفرح، دفعكننده چربی، رفعكننده سموم اغلب عفونتهای داخلی و دافع حرارت است. رب انار، برگ انار در ضعف معده، كمی اشتها، تهوع، ضعف عمومی، تصفیه خون و در رفع میگرن بسیار مفید است.
اين ميوه مانع تصلب شرایین و بیماری قلبی، كاهش كلسترول بد (LDL) ، باعث كاهش فشار خون بالا و چربی بوده، خون را تصفیه و تقویتكننده قلب و كلیه و اشتهاآور است و بهتر است قبل از غذا مصرف شود. انار در دفع اوره و كلسترول، دفع سموم و تعادل مایعات بدن بخصوص خون نقش مهمی دارد.
انار برای اشخاصی كه دچار یبوست هستند، مضر و میوهای سرد است بنابراین اشخاصی كه سرد مزاج هستند پس از خوردن آن، مقداری آب جوش با نبات باید بخورند. انار برای كسانیكه دچار نفخ معده هستند، ضرر دارد. زیاده روی در مصرف انار ترش ایجاد زخم معده میكند.
نکته: تحقيقات نشان داده است که اگر روزي سه چهارم ليوان آب انار بنوشيد و اين کار را مدت 3 ماه انجام دهيد، مقدار اکسيژن بيشتري به قلب مي رود و باعث سلامتي قلب مي شود.
منبع:باشگاه خبرنگاران
HoseinKing
22-02-2013, 20:05
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
روغن هسته انگور جزو گرانقیمتترین روغنهای موجود در قفسه فروشگاههای مواد غذایی است که تا یک سال پیش در کشور ما اصلاً تولید نمیشد و تا سال گذشته ایران جزو واردکنندگان این روغن به صورت آماده و بستهبندی بود.
روغن هسته انگور بیشتر در کشورهایی که این میوه کشت میشود مانند فرانسه تولید و به مصرف میرسد. این روغن به دلیل قیمت بالا، نتوانسته جای خودش را بین مردم کشور ما به خوبی باز کند اما خیلیها معتقدند خواص فراوان آن به قیمت بالایش میچربد و به دلیل همین خواص است که باید آن را در سبد غذایی خانواده گنجاند.
حالا اینکه چنین ادعایی تا چه حد درست است و اصلاً روغن هسته انگور چطور تهیه میشود و چه خواصی دارد، سۆالی است که دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس به آن پاسخ دادهاند.
تولید روغن هسته انگور چگونه است و کار روغنکشی از هسته کدام انگورها انجام میشود؟
به طور کلی ما دو نوع انگور داریم؛ انگورهای بدون هسته یا با هستههای بسیار ریز که به آنها انگور «بیهسته» یا «بیدانه» گفته میشود و انگورهای درشت با هستههای نسبتاً درشت. روغنکشی از هسته انگورهایی با دانههای درشت انجام میشود.
برای این کار باید هسته این انگورها هنگام فرآوری انگور برای تهیه انواع آبمیوهها از آنها جدا و جمعآوری و بعد با دستگاهها و روشهای مخصوصی روغن آنها گرفته شود. این روغن با بستهبندی مناسبی به بازار فروش راه پیدا میکند.
تولید روغن هسته انگور در کارخانههای داخلی هم انجام میشود؟
در حال حاضر بله. تا یک سال پیش روغن هسته انگور را وارد میکردیم ولی حدود یک سال است که یکی از کارخانههای تولید آبمیوه، پس از استفاده از انگورهای هستهدار برای تولید انواع نوشیدنی، هسته آنها را جدا و روغن هسته انگور ایرانی تهیه میکند. کیفیت این روغن مانند روغنهای خارجی است و در فروشگاههای عرضه مواد غذایی هم میتوان آن را با برند ایرانی پیدا کرد.
چرا روغن هسته انگور از گرانترین روغنهای دنیاست؟
به این دلیل که تولیدکنندگان برای تهیه یک شیشه روغن به تعداد بسیار زیادی هسته انگور نیاز دارند و از آنجا که انگور به اندازه دانه سویا، آفتابگردان یا حتی میوه زیتون کشت نمیشود و فراوان نیست، هزینههای تولید این روغن خیلی بیشتر از سایر روغنهاست.
تولیدکننده مجبور است برای داشتن صرفه اقتصادی مناسب، قیمت نهایی محصولش را بالا ببرد پس گران بودن این روغن به دلیل داشتن خواص بیشتر آن نسبت به سایر روغنهای گیاهی مانند روغن زیتون یا کانولا نیست.
روغن هسته انگور را میتوان برای پختوپز هم استفاده کرد؟
بله، از این روغن میتوان در تهیه انواع سس و سالاد استفاده کرد یا طبخ غذاها را با آن انجام داد. روغن هسته انگور برای تفت دادن مواد غذایی مختلف هم مناسب است ولی به دلیل گران بودن، استفاده از آن برای پختوپز یا سرخ کردن چندان توصیه نمیشود.
از آنجا که روغن هسته انگور حاوی آنتیاکسیدان و اسید چرب اولئیک است،
میتوان از آن برای سرخ کردن هم استفاده کرد؛ حتی اگر روی بستهبندی آن
عبارت «مخصوص سرخ کردن» درج نشده باشد. البته بهتر است برای بهرهمندی
کامل از تمام خواص این روغن، آن را حرارت ندیده مصرف کنید
مصرف روغن هسته انگور در کشورهای دیگر هم مانند ایران، محدود است؟
بله، گران بودن این روغن باعث شده مردم دنیا تمایل چندانی به استفاده مستمر از آن نداشته باشند. بیشتر افراد روغن هسته انگور را با هدف بهره بردن از خواص این محصول در سبد غذایی خود میگنجانند و سعی میکنند با مصرف آن همراه سالاد یا غذا، بیشترین سود را از خوردنش ببرند و برای پختوپز یا سرخ کردن از آن استفاده نمیکنند.
عبارت «مخصوص سرخ کردن» باید روی بستهبندی روغنهای هسته انگور درج شده باشد تا بتوان از آن به این منظور استفاده کرد یا میتوان آن را برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده کرد؟
از آنجا که روغن هسته انگور حاوی آنتیاکسیدان و اسید چرب اولئیک است، میتوان از آن برای سرخ کردن هم استفاده کرد؛ حتی اگر روی بستهبندی آن عبارت «مخصوص سرخ کردن» درج نشده باشد. البته بهتر است برای بهرهمندی کامل از تمام خواص این روغن، آن را حرارت ندیده مصرف کنید.
کمی از خواص روغن هسته انگور و تفاوتش با سایر روغنهای گیاهی میگویید؟
روغن هسته انگور ترکیبهای آنتیاکسیدانی و فنولی نسبتاً بالاتری نسبت به سایر روغنها دارد. ترکیبهای آنتیاکسیدانی و فنولی در پیشگیری از ابتلا به برخی بیماریها از جمله ناراحتیهای قلبی- عروقی و سرطانها نقش مهمی دارند و میتوانند باعث کاهش تولید رادیکالهای آزاد هم بشوند.
از طرفی اسیدهای چرب امگا 3، 6 و 9 بالاتری در این روغن وجود دارد بنابراین مصرف متعادل آن میتواند به ارتقای سطح سلامت کمک کند. هر چه این روغن تازهتر باشد، خواص سلامت بخش آن هم بیشتر خواهد بود.
میتوانیم با جویدن هسته انگورهای مختلف، از تمام خواص روغن هسته انگور که به آنها اشاره کردید، بهرهمند شویم؟
بله، توصیه میشود هنگام مصرف انگورهای هستهدار، حتماً هسته انگور را بجوید تا از خواص بینظیر روغن موجود در این هسته بهرهمند شوید. با این کار خواص بسیار بیشتری نسبت به مصرف روغن هسته انگور به بدنتان خواهد رسید.
چرا؟
این روغن که با جویدن هسته انار و انگور دریافت میشود، کاملاً تازه است و ترکیبهای آنتیاکسیدانی و فنولی آنها کاملاً به بدن میرسد. وقتی که روغنها کمی میمانند، شروع به اکسیده شدن میکنند و کمی خواص و ویتامینهای خود را از دست میدهند.
ضمن اینکه با جویدن هسته انگور همراه میوه، مقداری فیبر هم به بدن میرسد و این فیبر غذایی میتواند عاملی برای پیشگیری از ابتلا به یبوست، بیماریهای قلبی- عروقی و غیرفعال کردن رادیکالهای آزاد در بدن هم باشد.
منبع: هفته نامه سلامت – شماره 397 - ندا احمدلو-تبیان
begotten
22-02-2013, 20:14
دوستان این یه دمنوش(مثل چای) خیلی خوشمزه هست که پیشنهاد می کنم حتما امتحان کنید(خیلی از چای سیاه خوشمزه تره)
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
به لیمو
به لیمو رسماً یک داروخانه است که برای همه نوع دردی (از سردرد گرفته تا صداهای مبهم در گوش)، دارویی طبیعی ارائه می دهد.
آنچه لازم است در مورد این گیاه بدانید
1. تاریخچه:
این گیاه به نام پزشک گیاهشناسی موسوم به لیپی (Lippi) که در سالهای ۱۶۷۸ تا ۱۷۰۴ میلادی میزیسته و در اتیوپی (حبشه) به قتل رسید، نامگذاری شده است.
2. مشخصات:
بهلیمو، درختچهای به ارتفاع ۱،۵ الی ۲ متر میباشد. این گیاه دارای ساقههای بلند، زاویه دار و منشعب است. امروزه این گیاه به خاطر زیبایی و عطر دلپذیری که دارد، در بسیاری نواحی، پرورش داده میشود. بهلیمو، برگهای ساده، خشن، کامل سه الی چهار تایی و به رنگ سبز روشن دارد. گلهای آن کوچک و دارای جامی است که از خارج سفید و از داخل آبی مایل به بنفش میباشد. مجموعه گلهای آن نیز به شکل سنبلههای متعدد در طرفین قسمت انتهایی محور ساقه به وضع زیبایی ظاهر میشوند. میوه بهلیمو شفت مانند بوده و محتوی دو دانه است.
قسمت مورد استفادهٔ بهلیمو، برگ آن است که اگر تازه مالش داده شود، بویی مطبوع از آن متصاعد میگردد، ولی پس از خشک شدن، از عطر آن کاسته میشود. طعم آن تند و کمی تلخ میباشد.
برگ بهلیمو دارای 0/9 تا 1/5 درصد اسانس لوژیر، مرکب از سیترال، لیمونن و ژرانیول می باشد. از هر 100 کیلوگرم برگ گیاه بهلیمو، حدود 510 گرم از این اسانس به دست می آید که با اسانس مرکبات مخلوط می شود.
3. روش استفاده:
برای تهیهٔ جوشاندهٔ بهلیمو، ۳ تا ۱۰ گرم برگ این گیاه را در نیم لیتر آب جوش دم کرده و روزانه چند استکان آن را مصرف کنید. همچنین میتوان یک قاشق چایخوری از برگ خشک آن را در نیم لیتر آب جوش دم کرده و مانند چای بنوشید. برگ و سرشاخهٔ گلدار بهلیمو، اثر مقوی معده، محرک، ضد ترشح، رفع کنندهٔ دردهای عصبی و پایین آورنده درجهٔ تب در بیماریها دارد. از لحاظ تقویت معده، باید آن را در ردیف بهترین داروها قرار داد. برای این منظور بهتر است همیشه دم کرده، آن را مانند چای مصرف نمود.
زمینه مصرف گیاه :
مقوی معده
رفع کنندهٔ دردهای عصبی
سوء هاضمه
درد معده
ضد نفخ
تپش قلب
سردرد
سر گیجه
حالات عصبی
صداهای مبهم در گوش
منبع: وبسایت پارسه گرد
HoseinKing
22-02-2013, 22:18
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
دانشمندان دقیقا نمیدانند آلوئهورا چگونه عمل میكند. اما بسیاری از اجزای فعال آن را شناسایی كردهاند.
آلوئهورا غنی از تركیبات ضد التهابی و به خوبی داروی شیمیایی است كه به بهبود زخم سرعت میبخشد. در این متن به معرفی 5 كاربرد خانگی آسان آلوئهورا میپردازیم:
تسكین سوختگی: مالیدن ژلاتین آلوئهورا باعث كاهش درد میشود، پوست را مرطوب میكند و مانع ورود میكروب و هوا به پوست میشود. همچنین موجب كاهش درد آفتاب سوختگی میشود. برای خلاصی از درد آفتاب سوختگی كه قسمت وسیعی از بدنتان راگرفته است یك یا دو فنجان آب آلوئهورا به آب ولرم وان اضافه كنید و در آب خنك آن استراحت كنید.
چسب زخم ژلاتین خشك شده آلوئه ورا اگر چه یك چسب زخم طبیعی برای پوست است و باعث بهبود سریع زخم میشود، با این وجود انتخاب مناسبی برای زخمهای وخیم نیست. محققان در بیمارستانی در لسآنجلس دریافتند كه در واقع ژل زمانی را كه زخم برای ترمیم نیاز دارد، افزایش میدهد.
تسكین پسوریاس: ژلاتین آلوئه ورا التهاب را برطرف میكند و باعث كم شدن خارش سطح پوست میشود كه مشخصه بیماری پوستی مزمن پسوریاس است. یك مطالعه چهار هفتهای نشان داده است هشتاد و سه درصد پوست كسانی كه از آلوئهورا استفاده كردهاند، پاكسازی شده است كه قابل مقایسه با میزان شش درصدی كسانی كه از كرم استفاده میكنند نیست.
ضدآكنه: اگر دچار بیماری پوستی شایع دردناكی شدید از آلوئهورا روی آن بمالید. مطالعات نشان داده است نود درصد از زخمهای پوستی به طور كامل ظرف پنج روز استفاده از آلوئهورا بهبود یافته است و تقریبا دو برابر كسانی كه از داروهای معمولی آكنه استفاده میكنند.
درمان ژونا: آلوئهورا به پوست مالیده میشود، زخمهای دردناك ناشی از ویروس هرپس با سرعت بیشتری التیام مییابد. به نظر میرسد این ژل خاصیت ضد ویروسی دارد. علاوه بر این، آلوئه ورا باعث گشاد شدن رگهای كوچك خونی به نام مویرگ میشود و به خون بیشتری اجازه گذر از آن ناحیه را میدهد كه به سرعت بهبود كمك میكند.
منبع:اطلاعات
HoseinKing
23-02-2013, 13:47
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
میگوها منبع غنی از پروتئین با کیفیت بالا و درعین حال کم کالری هستند. آنها همچنین دارای اسیدهای چرب ضروری مانند اسیدهای چرب اُمگا-3 هستند.
از سوی دیگر این موجودات دریایی کوچک تأمین کننده مقادیر مناسبی از مواد معدنی مانند سلنیوم، آهن، روی، فسفر و منیزیم و نیز ویتامینهایی مانند D، B12 و نیاسین (یکی از ویتامینهای گروهB) برای بدن هستند.
در این بخش به بررسی تأثیر مواد مغذی موجود در میگو بر بدن انسان میپردازیم:
سیستم قلبی- عروقی:
میگو با داشتن مقادیر بسیار خوبی از ویتامین B12 به کاهش سطح خونی هموسیستئین که یکی از عوامل خطر مهم بیماریهای قلبی- عروقی است، کمک میکند.
علاوه بر آن، اسیدهای چرب اُمگا-3 میگو به دلیل داشتن خاصیت ضدالتهابی و توانایی در جلوگیری از تشکیل لخته خون، میتوانند در پیشگیری از بیماریهای قلبی موثر باشند.
همچنین این اسیدهای چرب با تأثیر بر جریانهای الکتریکی قلب میتوانند به پیشگیری از آریتمیهای قلبی (بینظمی ضربانهای قلب) کمک کنند.
از جمله اثرات دیگر اسیدهای چرب اُمگا-3 (هم با منشاء گیاهی و هم با منشاء حیوانی)، تأثیر احتمالی آنها در کاهش فشارخون بالا میباشد.
لازم به ذکر است که برای افراد دارای پرفشاری خون، هر میلیمتر جیوه کاهش در فشارخون، حائز اهمیت است، بنابراین ممکن است تأثیر مصرف هر کدام از مواد مغذی موثر در این زمینه به تنهایی کم باشد، ولی تأثیر مجموعه آنها به طور همزمان، میتواند موجب چند میلیمتر جیوه کاهش در فشارخون شود. ب
رای دستیابی به این منظور، تا حد امکان سبزیها، میوهها و غلات کامل (به دلیل داشتن فیبر غذایی، مواد معدنی مثل پتاسیم، پروتئین گیاهی و سایر مواد مغذی) را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید. همچنین منابع غذایی اسیدهای چرب اُمگا-3 را بیشتر مصرف کنید.
ترکیبات سرطانزا:
میگو یک منبع غنی سلنیوم میباشد. نتایج تحقیقات بر روی حیوانات نشان داده است که ارتباط معکوسی بین دریافت سلنیوم و بروز سرطان وجود دارد. به عبارت دیگر با افزایش دریافت منابع غذایی
حاوی سلنیوم، احتمال بروز سرطان در حیوانات کمتر میشود، زیرا سلنیوم برای کارکرد صحیح بعضی ترکیبات بدن که به منظور غیرفعال کردن مواد مضر و سرطانزا به کار میروند ضروری است، بنابراین در صورت کمبود آن، مولکولهای سرطانزا غیرفعال نشده و موجب آسیب رساندن به سلولهای بدن میشوند.
عملکرد مغز:
اسیدهای چرب ضروری موجود در غذاهای دریایی (نظیر ماهی و میگو) احتمالاً میتوانند در کاهش زوال عقل مرتبط با افزایش سن موثر باشند. همچنین دیده شده افرادی که در رژیم غذایی خود از منابع غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا-6 (مانند گوشتهای قرمز و روغنهای گیاهی ذرت، بادام زمینی، گلرنگ و آفتابگردان)
نسبت به منابع غذایی اسیدهای چرب امگا-3 (مانند ماهی، میگو، روغنهای گیاهی مثل کلزا یا بزرک و مغزهایی مثل گردو) بیشتر استفاده میکنند، نه تنها به سمت آسیبهای التهابی میروند، بلکه زمینه ایجاد افسردگی هم در آنها بیشتر میشود.
بنابراین به نظر میرسد رژیمهای غذایی غنی از اسیدهای چرب اُمگا-3، احتمالاً میتوانند حالات روحی را بهتر کرده، افسردگی را کاهش دهند، به همین جهت پیشنهاد میشود افراد افسرده منابع غذایی آن (به ویژه منابع دریایی) را حداقل 3 بار در هفته مصرف کنند.
یادآوری:
باید دانست اسیدهای چرب امگا-3 ضمن داشتن خواص مفید برای بدن، از نظر ساختمانی بسیار حساس هستند و میتوانند به راحتی اکسید و به مواد مضر تبدیل شوند، بنابراین بهتر است همراه با
منابع غذایی دارای مواد آنتی اکسیدان (ضد اکسید شدن) مانند منابع غذایی ویتامین C (از قبیل مرکبات، سبزیهای برگی تازه) و منابع غذایی ویتامین E (مانند انواع جوانهها) مصرف شوند.
علاوه بر آن از مصرف خودسرانه مکمل اسیدهای چرب اُمگا-3 بدون تجویز پزشک یا متخصص تغذیه، اکیداً خودداری کنید.
خرید و نگهداری میگو:
الف- خرید:
- به دلیل قابلیت فسادپذیری بالای میگو، حتماً آن را از فروشگاههای معتبر تهیه کنید.
- اگر میگوی تازه را برای خرید انتخاب میکنید، سر آن را در اسرع وقت جدا نمایید (چون اولین قسمتی است که در میگو فاسد میشود).
- میگوهای تازه باید بدن سفتی داشته باشند که به پوسته آنها متصل باشد.
- پوسته میگوها باید بدون هرگونه لکه و خال سیاه باشد (زیرا این لکهها نشانه فساد گوشت میگو است).
- پوسته میگوها نباید زردرنگ بوده یا حالت شن مانند داشته باشد (این حالت نشانگر اضافه کردن ماده شیمیایی برای سفید کردن پوسته میگو به آن است).
- اگر میگوی منجمد میخرید، حتماً به علامت پروانه بهداشتی، تاریخ تولید و انقضاء آن توجه کنید.
- میگوی مرغوب باید بوی آب نمک ملایم (بوی آب دریا) بدهد. حتماً قبل از خرید، میگوها را بو کنید و در صورت داشتن بوی نامطبوع از خرید آنها خودداری کنید.
ب- نگهداری:
از آنجایی که غذاهای دریایی مانند ماهی و میگو نسبت به دما بسیار حساس هستند، نکته مهم در مورد نگهداری و سرد نگهداشتن آنها است، بنابراین:
- بعد از خرید میگو یا سایر غذاهای دریایی، در اسرع وقت آنها را به یخچال برسانید.
- اگر قرار است میگو از زمان خرید تا رسیدن به یخچال مدت نسبتاً طولانی در خودرو بماند، یک کلمن حاوی یخ در خودرو بگذارید تا از سرد ماندن و عدم فساد آن مطمئن شوید.
- معمولاً دمای بیشتر یخچالهای خانگی کمی بالاتر از دمای ایدهآل برای نگهداری غذاهای دریایی است. یک راه آسان و مطمئن برای رسیدن به دمای مناسب، بستهبندی خوب و قراردادن آنها در یک ظرف حاوی یخ و گذاشتن آن در سردترین جای یخچال است.
در ضمن برای حفظ سرمای ظرف، روزانه 1 تا 2 بار یخ آن را عوض کنید. با این روش میگو به مدت 1 تا 2 روز در یخچال قابل نگهداری است، اما در اولین فرصت باید مصرف شود.
- برای نگهداری طولانی مدت میگو، آن را به خوبی بستهبندی نمایید و حداکثر تا یکماه در سردترین جای فریزر نگهداری کنید.
- برای یخزدایی میگو و خارج کردن آن از حالت انجماد، آن را در یک کاسه آب سرد یا درون یخچال قرار دهید. هرگز آن را در دمای اتاق یا با مایکروویو یخزدایی نکنید، چون این کار باعث از دست رفتن رطوبت و مواد مغذی میگو میشود.
حقایقی درباره چربی میگو:
اغلب افراد درباره نوع و مقدار چربی میگو دچار سردرگمی میشوند. باید دانست مقدار چربی موجود در میگو کم است، اما دارای مقدار قابل توجهی کلسترول میباشد. به همین دلیل بعضی افراد به ویژه آنهایی که کلسترول خون بالایی دارند، ممکن است از خوردن میگو پرهیز کنند.
نکات قابل توجه برای مصرف میگو:
الف- حساسیت یا آلرژی غذایی:
از آنجایی که ماهی و میگو جزء مواد غذایی حساسیتزا (آلرژن) هستند، مصرف آنها در افرادی که سابقه و استعداد ابتلا به آلرژی یا حساسیت غذایی دارند، باید طبق نظر پزشک و متخصص تغذیه و با احتیاط باشد. همچنین پیشنهاد میشود این افراد برای آگاهی بیشتر از علایم و نشانههای آلرژی غذایی، با متخصص مربوطه مشورت نمایند.
ب- پورینها و بیماریهای مرتبط با اسید اوریک:
میگو دارای موادی به نام پورین است که میتوانند در بدن به اسید اوریک تبدیل شوند. تجمع بیش از حد پورینها و اسیداوریک نیز در بدن موجب تشدید عوارض بیماریهایی مانند نقرس و سنگ کلیه میشود. به همین دلیل بهتر است بیماران کلیوی یا مبتلایان به نقرس، مصرف میگو را محدود کنند یا از مصرف آن خودداری نمایند.
منبع: دنیای تغذیه
HoseinKing
24-02-2013, 18:31
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
یک کارشناس تغذیه در یزد ضمن بیان این مطلب گفت: توت جزء گروه میوه جات محسوب می شود و هر صد گرم آن تقریبا 110 كیلو كالری انرژی دارد و همچنین حاوی مواد معدنی از قبیل آهن، منیزیوم و ویتامین c است.
یوسف نقیایی در ادامه اظهار كرد: قند موجود در میوه توت فروکتوز است که منجر به افزایش فوری قند خون نمی گردد اما افراد دیابتی باید مقدار متعادل آن را رعایت کنند چرا که مصرف زیاد آن می تواند در نهایت منجر به افزایش قند خون شده كه برای این بیماران خطرناک است.به گزارش سلامت نیوز به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت ؛
وی خاطرنشان کرد: مقدار قند موجود در توت خشک شده از توت تازه به مراتب بیشتر است و با این شرط که در مصرف آن تعادل رعایت شود می تواند جانشین مناسبی برای قند و شکر باشد.این کارشناس تغذیه گفت: یکی از فواید مهم این میوه وجود آنتی اکسیدان های موجود در آن است
که می تواند در پیشگیری از بروز انواع سرطان ها نقش موثری ایفا کند.وی گفت: یکی از فواید مهم این میوه وجود آنتی اکسیدان های موجود در آن است که می تواند در پیشگیری از بروز انواع سرطان ها نقش موثری ایفا کند.
منبع:سلامت نیوز
Lady parisa
24-02-2013, 19:17
کییوی مشکلات تنفسی را کاهش می دهد.
نتیجه بررسی 18هزارو737 کودک 6 تا 7ساله در ایتالیا نشان داد کودکانی که مرکبات و کیوی بیشتری مصرف می کنند، تا 44 درصد کمتر از گروه شاهد، علائمی مانند خس خس سینه در آنان دیده می شود.
کودکانی که بیشتر از این میوه ها می خوردند،علاوه بر اینکه 28 درصد کمتر دچار آبریزش بینی می شدند، احتمال ابتلا به سرفه مزمن نیز در آنها 25 درصد کمتر از دیگران بود و تا 32 درصد هم کمتر به تنگی نفس مبتلا می شدند.
به گفته محققان، مصرف میوه های غنی از ویتامین ث، حتی در پایین ترین حد نیز می تواند در کاهش خس خس سینه و دیگر علائم حساسیتی در کودکان، به ویژه کودکان مستعد ابتلا به آنها موثر باشد.
"سلامت نیوز"
پ.ن:امیدوارم تکراری نباشه،اگه بود ناظر محترم پاک کنه :دی
nassim()
25-02-2013, 13:44
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] به ميانسالي نزديك شدهايد و كمكم قدرت حافظهتان رو به تحليل نهاده؟ بيشتر فراموش ميكنيد و كمتر به ياد ميآوريد؟ غصه نخوريد، اين راهها را امتحان كنيد، بياثر نيست.
انسان سه حافظه دارد: حسي، كوتاهمدت، بلندمدت. هر دريافتي ابتدا وارد حافظه حسي شده، در صورت اهميت به حافظه كوتاهمدت منتقل ميشود. اگر بتوانيد با تكنيك و روشهايي چون طبقهبندي، يادآوري و تكرار، معادلسازي و... زمان و ظرفيت حافظه كوتاهمدت را تقويت كنيد، آنچه دريافت شده در حافظه بلندمدت جاي ميگيرد و احتمال فراموشي آن كمتر خواهد بود. يكي از تكنيكهاي ساده براي تقويت حافظه، يادآوري خصوصيات ظاهري وسايل يا افرادي است كه در نظرتان اهميت كمتري داشتهاند يا هر روز آن را ميبينيد اما جز با نگاه مجدد نميتوانيد رنگ، شكل يا وجهي خاص از آن را به ياد آوريد.
چند ثانيه به شخص، تابلو، اثر، ابزار، نما و هر چيزي كه دم دست است نگاه كنيد و با بستن چشمها بكوشيد جزئيات آن را به خاطر بياوريد.
بعد با نگاه دوباره ببينيد حدستان درست بوده يا نه. ساعتي بعد دوباره بكوشيد آن جزئيات غلط و درست را به خاطر آوريد. با تكرار اين كار در روز بعد خصوصيات آن شخص ، تابلو يا منظره خاص ماندگار خواهد شد.
تكرار مورد قبل براي مواردي ديگر طي روزهاي بعدي، مغز را بدقت بر جزئيات و به خاطر سپردنشان ترغيب ميكند و قدرت حافظه را افزايش ميدهد.
ساختن ارتباط ذهني بين دو چيز حتي متفاوت، رتبهبندي، الگوسازي، تمرين و تكرار، ساخت ماجرايي تخيلي، اختصاص آهنگ، رنگ يا شكل، ربط دادن به آدمها، اشيا يا جاهايي كه به ياد داريد، جدا كردن و تقطيع و... از جمله روشهايي است كه ميتواند سبب تقويت حافظه شود.
سبزيجات، لبنيات كمچرب، موز، زغال اخته، اسفناج، سير، توت فرنگي، كلم قرمز، روغن ماهي، زيتون، انگور، آلو، آلبالو، هويج، گردو، شير، جگر، ليمو و... بخوريد كه حاوي ويتامينها و مواد تقويتكننده حافظه همچون ويتامين B، آهن، آنتياكسيدان، امگا3، آنتوسيانين، بتاكاروتن، ويتامين C، كولين، ويتامين A، اسيد فوليك، ويتامين ب12، ويتامين E، استروژن و... است.
چاي با توجه به افراد اثر متفاوتي دارد، اما كمتر بنوشيد و در فواصل دور از غذا چون تانن موجود در آن آهن بدن را كم كرده، موجب اختلال يا كاهش عملكرد حافظه ميشود.
خواب كافي داشته باشيد. مقدار خواب كافي، از پنج يا شش ساعت تا هشت يا حتي 9 ساعت در روز يا شب، پيوسته يا حتي گسسته براي هر فرد متفاوت است.
منبع:کنجکاو
nassim()
25-02-2013, 13:54
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] یك مشاور تغذیه و رژیمدرمانی با تاكید بر این كه نباید بدون انجام آزمایش و تشخیص پزشكی كمخونی، اقدام به مصرف قرصهای آهن كرد، گفت: افراد كمخون میتوانند در هر وعده غذایی، آب لیموی ترش تازه را به مقدار زیاد به غذای خود اضافه كنند.
ویتامین Cموجود در لیموترش، جذب آهن از منابع گیاهی ازجمله غلات، حبوبات و سبزیجات را افزایش میدهد. برلیانت بزرگمهر در گفتوگو با ایسنا با بیان این كه مكملهای غذایی به منظور تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن به كار گرفته میشود، افزود: این مكملها نباید به هیچ وجه بدون تجویز پزشك و خودسرانه استفاده شود.
وی ادامه داد: اگر شخصی روند تغذیه طبیعی را طی كرده و اختلالی در هضم و جذب مواد غذایی نداشته باشد، نیازی به مصرف مكملها نیز ندارد. در غیر این صورت، ممكن است برخی مواد مغذی كه در مكملها وجود دارد، در بدن جمع شده و عوارض زیادی بر جای میگذارد كه ازجمله آنها میتوان به ایجاد مسمومیت اشاره كرد.
این مشاور تغذیه و رژیمدرمانی با بیان این كه مكملها شیمیایی بوده و برای بدن مفید نیست، اظهار كرد: اما در مقابل، فیبرهایی كه در غذا وجود دارد برای بدن بسیار مفید است كه در قرصهای مكمل فیبر وجود ندارد.
بزرگمهر با اشاره به این كه علاوه بر موارد فوق، بدن گاهی به مصرف مواد مغذی به مقدار بالا عادت میكند، گفت: به گونهای كه اگر فرد روزی قرص مكمل مصرف نكند، نیازش برای تامین مواد مغذی با مصرف غذای معمولی تامین نخواهد شد.
منبع: کنجکاو
nassim()
25-02-2013, 14:01
([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]خوردن-این-گیاه-باعث-ایجاد-استرس-می-شود-!.html) [ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] یافته های جدید دانشمندان نشان می دهد اسفناج از گیاهانی است که با خوردن آن نوعی احساس استرس و سرزنش سراغ شما می آید.به نقل از وب ام دی احساس سرزنش، اضطراب و استرسی که با خوردن اسفناج به سراغ ما می آید ناشی از آنزیم هایی است که در برگ و ساقه ی این گیاه وجود دارد. بررسی ها نشان می دهند؛ اسفناج با اینکه روی رفتار و خلق و خو تا حدودی تاثیر می گذارد اما مزایای آن بر معایبش غلبه می کند و نخوردن آن عوارض جبران ناپذیری را به وجود می آورد.اسفناج گیاهی بومی است که در اغلب کشورهای دنیا رشد می کند و تقریبا در هر نقطه ای از دنیا می توان این گیاه را یافت.اسفناج سرشار از لوتئین و گرانتین است که این کاروتنوئیدها از بین برنده مولکول های بی ثباتی به نام رادیکال آزاد هستند.مطالعات نشان داده است که اسفناج ها با برخی سرطان مانند مری، معده و روده مبارزه می کنند اما در برخی از موارد هم باعث تخریب آثار روحی و روانی ما می شود.نتایجات نشان می دهند؛ اسفناج اگر خام مصرف شوند اثر کم تری روی روان ما دارند زیرا اسفناج ها در صورت پخته شدن برای طب های سرد زیاد نباید مورد استفاده قرار بگیرند.اسفناج باعث سریع هضم شدن غذا و ازدیاد ترشح معده می شود که در معده با ترشح این آنزیم ها نوعی حس بی قراری و تنش در ما به وجود می آید.منبع: کنجکاو
nassim()
25-02-2013, 14:10
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] چای سبز خطر ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را در زنان کاهش می دهد.
تحقیقات انجام شده نشان می دهند در زنانی که چای سبز می نوشند، خطر ابتلا به برخی سرطان های دستگاه گوارش به ویژه سرطان مری، معده و کولورکتوم (بخش انتهایی روده بزرگ) کمتر است.
نتایج اين تحقيقات نشان داد که مصرف منظم و مداوم چای سبز (حداقل 3 بار در هفته، به مدت بیش از 6 ماه) با 17 درصد کاهش خطر ابتلا به سرطان های گوارشی همراه است.
با مصرف مقادیر بالاتر چای سبز، درصد کاهش خطر این نوع سرطان ها باز هم بیشتر بود. به خصوص در کسانی که 2 تا 3 فنجان چای سبز در روز (حداقل 150 گرم چای در ماه) می نوشیدند، خطر سرطان های گوارشی 21 درصد کمتر گزارش شد و در زنانی که به مدت 20 سال به طور مداوم از چای سبز استفاده کرده بودند، خطر این نوع سرطان ها 27 درصد کمتر از سایرین بود.
چای سبز حاوی ترکیبات شیمیایی طبیعی موسوم به پلی فنل ها از جمله کاتچین می باشد. کاتچین ها خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و با مهار آسیب DNA و توقف رشد تومور، از سرطان پیشگیری می کنند.
منبع: کنجاو
HoseinKing
25-02-2013, 14:41
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
با خوردن این 7 ماده غذایی، روزهای بلند و گرم تابستان را با انرژی لازم سپری خواهید کرد.
1- انجیر
انجیرها با وجود این که از لحاظ اندازه کوچک بوده ولی سرشار از خواص تغذیهای هستند.
مقدار پتاسیم موجود در انجیر، 80 درصد بیشتر از موز بوده و عمل هضم آن نیز راحتتر صورت میگیرد.
به گزارش لوسآنجلس تایمز، مقدار آهن موجود در این میوه نسبت به بسیاری از میوهها، بیشتر بوده و دارای منیزیم فراوانی نیز است.
هر انجیر حاوی 40- 20 کالری است.
2- زردالو
زردالوها دارای مقدار فراوانی ویتامین A و همچنین مقدار مناسبی ویتامین C و پتاسیم هستند. این میوه از آن جا که شیرین و آبدار بوده، طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده است.
3- کدو سبز
کدو سبز دارای خواص درمانی فراوانی است که از بین این خواص میتوان به درمان آسم و نیز رفع خونریزی روده و معده اشاره کرد.
کدو سبز، از لحاظ علم گیاهشناسی، در بخش میوهها جای دارد ولی از نظر آشپزی و خورد و خوراک در بخش سبزیجات قرار دارد.
به خاطر داشتن آب فراوان (بیش از 98 درصد) میتواند برای افرادی که دارای رژیم غذایی هستند، ماده غذایی مناسبی باشد.
4- لوبیا چشم بلبلی
لوبیا چشم بلبلی منبع خوبی از ویتامین B1 محسوب میشود و همچنین سرشار از فیبر،منیزیم و روی است.
به نوشته سایت «ehow» لوبیا چشم بلبلی کم چرب و بدون کلسترول و حاوی سدیم است.
فیبر غنی موجود در آن، به کاهش وزن کمک میکند.
فیبر به سیستم گوارشی نظم میبخشد و مانع یبوست و جذب کلسترول میشود. از این رو احتمال خطر بروز بیماری قلبی را کاهش میدهد.
پتاسیم موجود در آن، برای سلامت عضله و استخوان مفید است.
منبع عالی پروتئین است و افراد گیاهخوار میتوانند آن را جایگزین گوشت کنند. پروتئین برای حفظ سلامت عضله، پوست، مو و ناخن بسیار مفید است.
پروتئین باعث رشد سلولها میشود و در بدن انرژی تولید میکند.
برای استفاده بیشتر از خواص این دانه گیاهی، آن را درون آرام پز بپزید.
5- شاهی
تره تیزک یا شاهی سرشار از املاح معدنی و مانع از رشد سلولهای سرطانی است و از این گیاه در موارد آسم و سرفه و بواسیرهای خونی استفاده میشود.
به گزارش لایوسترانگ، شاهی حاوی فیتوکمیکالهای فراوانی مانند گلوکوزینالاتها است که ترکیبات گیاهی هستند که از بروز بسیاری از بیماریها پیشگیری میکنند.
این سبزی به خاطر طعم تند و نسبتا تلخی که دارد نسبت به سیب یا کلم بروکلی، از آنتیاکسیدان بیشتری برخوردار است.
6- توتفرنگی
توتفرنگی دارای خواص بسیار زیادی است.
این میوه به طور طبیعی فشارخون را کاهش داده و حتی از آن جا که حاوی اسید مالیک (آنزیم موجود در خمیر دندانهای سفید کننده) است، موجب سفید شدن دندانها نیز میشود.
توتفرنگیها دارای ویتامین C فراوانی هستند.
به گفته متخصصان تغذیه، توت فرنگی خاصیت ضد سرطانی قویای دارد و از ساختار سلولها محافظت میکند.
همچنین تحقیقات نشان میدهد که این میوه خوشرنگ، عملکرد مغز را بهبود میبخشد و روند زوال سلولهای آن را به تاخیر میاندازد.
علاوه بر این میزان کالری موجود در توتفرنگی بسیار پایین و سطح ویتامینها و املاح آن بسیار بالاست و به همین دلیل یک پای ثابت رژیمهای غذایی است.
7- کیوی
کیوی سرشار از ویتامین C - بیش از مقدار مورد نیاز روزانه بدن - است. این میوه همچنین منبع خوبی از فیبر و آنتیاکسیدان است.
منبع : همشهری آنلاین
Saeed Dz
25-02-2013, 19:23
میگویند میوهها و سبزیها به دلیل دارا بودن ویتامینها و املاح معدنی تاثیر بسزایی در سلامت پوست دارد. همیشه هم سوال اصلی بیشتر خانوادهها بویژه خانمها از متخصصان این بوده است كه خوردن كدام میوه موجب شادابی، شفافیت و لطافت پوست میشود؟
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
اما اگر بگوییم میوههایی كه امروزه میخوریم مواد مغذی خیلی كمی دارد و حتی انواع خارج از فصل و گلخانهای آن میتواند موجب ایجاد رادیكالهای آزاد مضر در بدن شود و با تاثیر منفی در عملكرد دو عضو سمزدایی بدن یعنی كبد و كلیه از طراوت و شادابی پوست بكاهد، گزاف نگفتهایم.
تفاوت میوههای دیروز با امروز
در دهههای گذشته بیش از 70 درصد محصولات كشاورزی به روش ارگانیك (سالم) تولید میشد. یعنی خاك مورد نیاز برای رشد محصول از سه سال قبل فاقد هرگونه سموم دفع آفات و كودهای شیمیایی بود.
در مورد هیچ میوهای اصلاح ژنتیكی نداشتیم و استفاده از گازها برای رشد زودرس میوه متداول نبود. به همین خاطر همیشه میوهها رنگ و طعم طبیعی و سایز مناسب داشت.
از این رو بیشتر افراد دارای بدنی سالم و پوستی با طراوت بودند و نشانه آن هم گونههای گل انداخته و سرخ رنگشان بود.
در گذشته اینگونه نبود كه با دستكاریهای ژنتیكی هندوانههایی تو زرد با طعم آناناس و شكل مكعب مربع تولید كنند و خیارها طعم خاك دهد و گوجهفرنگیها هر مزهای جز طعم اصلی داشته باشد و توتفرنگی و سبزیهای غدهای همچون سیبزمینی و پیاز از درشتی، حیرت همگان را برانگیزد.
قدر مسلم اگر مقایسهای بین میوهها و سبزیهای دیروز با امروز داشته باشیم، میتوانیم مطمئن شویم كه سموم دفع آفات، هورمونهای سنتزی و كودهای شیمیایی كار خود را كرده و موجب ایجاد ظاهری فریبنده، آبدار و رسیده ولی بافتی تهی از مواد مغذی در محصولات كشاورزی شده است.
این را هم ما نمیگوییم، نتیجه مطالعات مهمی است كه در این زمینه انجام شده است. محققان، كاهش میزان پروتئین، كلسیم، فسفر، آهن، روی و ویتامینهای B، C و E در 43 نوع سبزی و میوه را تائید كردهاند؛ این همان گروه از ریزمغذیهایی است كه اگر در میوه و سبزیها به قدر كفایت باشد میتواند باعث سلامت، شادابی و انعطافپذیری پوستمان شود.
با ضدعفونیكردن و پختن، تركیبات ممنوعه از بین نمیرود
به گفته محققان، تلاش تولیدكنندگان امروزی برای پرورش گونههای پربازده، مقاوم در برابر آفات و سازگار با هر نوع آب و هوایی موجب شده محصولات سریعتر رشد كرده و متاسفانه سرعت رشدشان همگام با تولید و جذب مواد مغذی نیست.
از طرفی كودهای اوره ـ فسفر كه موجب بزرگشدن سبزیهای غدهای میشود یا سموم دفع آفات كه برای محصولات كشاورزی به كار میرود، حاوی نیترات بوده و تركیباتی سرطانزا معرفی شده است و به دلیل آن كه این تركیبات به داخل بافت میوه و سبزی نفوذ میكند با هیچ روشی از جمله ضدعفونی كردن، شستوشو و پختن از بین نمیرود.
به همین دلیل هم كارشناسان توصیه میكنند حتیالامكان از میوه وسبزیهای ارگانیك استفاده كنید. حال چگونه و بر اساس چه معیارهایی باید محصولات ارگانیك را از غیر ارگانیك شناسایی كرد و به آنها اعتماد كرد، موضوعی است قابل تامل!
اما این را بدانید درشتی و تیره بودن رنگ میوهها و سبزیهای غدهای در بیشتر مواقع به دلیل نیترات بالای آن است. بنابراین هنگام انتخاب میوه از انواع درشت آن صرفنظر كنید. میوههای فصلی متوسط و ریز با رنگ روشن جزء مناسبترینهاست.
میوههای دوستدار پوست
با این تفاسیر اگر باز هم میخواهید میان انواع میوهها آنهایی را كه برای سلامت پوست مفیدتر است بشناسید، میوههایی كه حاوی ویتامینهای A، B، C، D، E و روی بیشتری است در اولویت قرار دارد.
میوههای قرمز خنثیكننده رادیكالهای آزاد
میوههای قرمز رنگ همچون توتفرنگی، شاهتوت، تمشك، گیلاس، انار و انگور سیاه خواصشان مدیون رنگشان است.
رنگدانههای آنتوسیانین موجود در آنها نوعی آنتیاكسیدان است كه با حذف رادیكالهای مضری كه همیشه در حال تشكیل و آسیب رساندن به پوست است به احیا و ترمیم سلولهای آسیبدیده كمك كرده و پوست را از عوامل آسیبرسان بیرونی مثل آفتاب، داروها و افزایش سن حفظ میكند.
بتاكاروتن این میوهها هم نوعی آنتیاكسیدان قوی است كه حافظ پوست بوده و باعث ایجاد رطوبت و تنفس بهتر آن میشود.
مركبات پوست را روشن و شفاف میكند
لیموترش، پرتقال، گریپ فروت، خیار، گوجهفرنگی و فلفل ویتامین C بالایی دارد. كلاژن یك پروتئین مهم در تشكیل پوست است كه این ویتامین به رشد و ترمیم آن كمك میكند.
ویتامین C خاصیت ضد اكسیدكنندگی دارد و پوست را سفید و شفاف كرده و از التهاب و قرمزی ناشی از آفتاب سوختگی میكاهد.
همچنین این میوهها به دلیل پتاسیم بالا با افزایش ادرار سموم بدن را دفع و از تورم و برافروختگی پوست میكاهند.
انعطافپذیری پوست با سبزیهای زرد و سبز
هویج، انبه، كاهو و اسفناج به دلیل داشتن ویتامین A ضدسم قوی بوده و به جهت تقویت سیستم ایمنی بدن با عفونتهای پوستی مقابله كرده و باعث انعطافپذیری و كاهش چین و چروك میشود و برای التیام زخمها مفید است.
میوههای شاداب كننده پوست
موز، سیب، گل كلم و سیبزمینی سرشار از ویتامین B و پتاسیم است. پتاسیم به لطافت و نرمی پوست كمك كرده و باعث گردش بهتر خون میشود و پوست را روشن میكند.
ویتامینهای گروه B هم چربی پوست را متعادل كرده و به دلیل آن كه تقویتكننده سیستم عصبی بدن است با ایجاد آرامش روحی و روانی در شادابی و صافی پوست تاثیرفوقالعادهای دارد.
ویتامینهای E، D و روی هم به میزان كم در میوهها و در مقادیر بیشتر در انواع جوانهها، حبوبات، مغز دانهها، روغنهای نباتی، گوشت قرمز و آبزیان یافت میشود.
كم آبی، پوست را خشك و شكننده میكند
میوههای آبداری همچون میوههای جالیزی با تنظیم عملكرد كلیهها و جلوگیری از غلیظشدن خون به آبرسانی سلولها كمك كرده و زیبایی و سلامت را به پوست هدیه میدهد.
این را هم بدانید قند بالای میوههای شیرین میتواند با مواد معدنی موجود در خون از جمله مس و آهن تركیب شده و علاوه بر ایجاد رادیكالهای آزاد به بخش چربی سلولها صدمه زده و این سلسله واكنشهای مخرب و التهابزا موجب تسریع روند پیری پوست شود.
منبع : تبیان
HoseinKing
25-02-2013, 19:24
سرشار از ويتامينE و ويتامين هاي گروه B است. ويتامين E امروز به عنوان معجزه گر......
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] نحوه استفاده: هم مصرف خوراکی دارد و هم از ماسک آن استفاده میگردد.
خواص: پودر جوانه گندم يک مکمل غذايي پر ارزش و سرشار از ويتامينE و ويتامين هاي گروه B است. ويتامين E امروز به عنوان معجزه گر...
خواص جوانه گندم
در واقع جوانه ها موادغذايي هستند كه با روند طبيعي رشد و توليدشان، در گروه....
نمایش اندازه واقعی
نحوه استفاده: هم مصرف خوراکی دارد و هم از ماسک آن استفاده میگردد.
خواص: پودر جوانه گندم يک مکمل غذايي پر ارزش و سرشار از ويتامينE و ويتامين هاي گروه B است. ويتامين E امروز به عنوان معجزه گر و اکسير جواني معرفي مي شود.سلنيوم و منيزيوم وجود در جوانه گندم ، در پيشگيري از ابتلا به انواع سرطان موثر شناخته شده است. به اعتقاد برخي از متخصصان پوست ، مو و زيبايي ، جوانه گندم در درمان ريزش مو، رفع شوره سر و رفع انواع جوش صورت و ناراحتي پوستي موثر است و بدین منظور میتوانید از ماسک جوانه گندم استفاده نمائید به این صورت که پودر جوانه گندم را با ماست تازه خمیر کرده و روی پوست صورت بگذارید.
همچنين کساني که از يبوست ، خستگي و بي حالي ، کلسترول بالا و دردهاي عضلاني رنج مي برند، بايد از اين ماده غذايي کمک بگيرند. اگر مي خواهيد لاغر شويد، پودر جوانه گندم را همراه با ماست يا سالاد کاهو 10 دقيقه قبل از صرف غذا و اگر مي خواهيد چاق شويد، آن را 10 دقيقه بعد از غذا ميل کنيد.
در واقع جوانه ها موادغذايي هستند كه با روند طبيعي رشد و توليدشان، در گروه سبزي ها، آن هم با ارزش غذايي بالا از نظر ويتامين ها و املاح محسوب مي شوند.
در سنين مختلف، مردان بين 10 تا 30 درصد بيشتر از زنان به پروتئين و ويتامين هاي B6، A، B12 و اسيد فوليك و املاح كلسيم، فسفر، روي و يد نياز دارند. اما در خصوص زنان باردار و خانم هاي شيرده، بالاترين نيازهاي غذايي، در نظر گرفته شده و حتي در مواردي از مقدار مصرف مردان نيز به مراتب بيشتر است
در سنين بالا به علت تحرك كمتر، نياز بدن به انرژي كاسته شده، ولي درمقابل نياز به ويتامين ها ، املاح و پروتئين افزايش مي يابد. با مصرف جوانه هاي مختلف مي توانيد مقدار قابل توجهي از ويتامين هاي B را به بدن برسانيد. توجه به اين موضوع كه تامين ويتامين هاي C و E، بتاكاروتن و سلنيوم مي تواند از اكسيداسيون چربي ها در بدن جلوگيري كند و نيز تأمين منيزيم مي تواند فشار خون را كنترل نمايد، به نقش مهم جوانه ها و گنجاندن آنها در برنامه غذايي روزانه بيشتر پي مي بريم.
منبع : کتب طب سنتی
HoseinKing
26-02-2013, 19:52
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
جلوگیری از ریزش مو: قبل از دوش گرفتن مخلوطی از مقداری روغن زیتون داغ، یک قاشق چای خوری عسل و یک قاشق پودر دارچین را به مدت ٥ تا ١٥ دقیقه روی سر قرار دهید و سپس آن را بشویید.
١ . درمان بیماری قلبی : مخلوطی از عسل و پودر دارچین را تهیه کنید و به جای مربا روی نان قرار دهید و به طور منظم در وعده صبحانه صرف کنید. این روش در کاهش کلسترول، جلوگیری از بروز حمله قلبی، تنفس راحت و تقویت ضربان قلب موثر است. بیماران مبتلا به حمله قلبی نیز با مصرف روزانه این مخلوط از حمله قلبی بعدی درامان خواهند بود. بررسی روی سالمندان در آمریکا و کانادا نشان داده است، با بالا رفتن سن شاهرگ های حیاتی و سیاهرگ ها خاصیت انعطاف پذیری خود را از دست می دهد. عسل و دارچین به شاهرگ ها و سیاهرگ ها قدرتی تازه می بخشد.
٢ . از بین بردن اثر خارش نیش های حشرات : مخلوطی از یک سهم عسل، ٢ سهم آب ولرم و یک قاشق چای خوری پودر دارچین را روی قسمتی از بدن که احساس خارش می کنید، قرار دهید خارش و درد در عرض یک یا ٢ دقیقه فروکش خواهد کرد.
٣ . درمان التهاب مفصل(آرتریت): روزانه، یک وعده صبح و یک وعده شب، مخلوطی از یک فنجان آب گرم، ٢ قاشق چای خوری عسل و یک قاشق چای خوری پودر دارچین مصرف شود. این مخلوط معجزه گر در صورت مصرف به طور منظم آرتریت های مزمن را نیز درمان می کند. بررسی های اخیر روی ٢٠٠ بیماری که قبل از صرف صبحانه از این مخلوط استفاده کردند نشان داد، ٧٣ نفر از آنان در عرض یک هفته کاملا از درد رهایی پیدا کردند و پس از یک ماه بیشتر افرادی که قادر به راه رفتن یا حرکت نبودند، بدون احساس هیچ دردی توانایی راه رفتن و تحرک خود را به دست آوردند.
٤ . جلوگیری از ریزش مو: قبل از دوش گرفتن مخلوطی از مقداری روغن زیتون داغ، یک قاشق چای خوری عسل و یک قاشق پودر دارچین را به مدت ٥ تا ١٥ دقیقه روی سر قرار دهید و سپس آن را بشویید.
٥ . از بین بردن عفونت مثانه: ٢ قاشق غذاخوری عسل به همراه یک قاشق چای خوری پودر دارچین را با مقداری آب ولرم حل کنید و آن را بنوشید. این روش باعث می شود که میکروب های مثانه از بین برود.
٦ . درمان درد دندان: مخلوطی از یک قاشق چای خوری پودر دارچین و ٥ قاشق چای خوری عسل تهیه کنید و روی دندان خراب بمالید. این عمل را ٣ بار در روز تکرار کنید تا درد تسکین یابد.
٧ . کاهش کلسترول: ٢ قاشق غذاخوری عسل را با ٣ قاشق چای خوری پودر دارچین در یک لیوان چای حل کنید و بنوشید. این کار میزان کلسترول خون را طی ٢ ساعت به ١٠ درصد کاهش می دهد.
٨ . درمان سرماخوردگی: به مدت ٣ روز از مخلوط یک قاشق غذاخوری عسل با یک چهارم قاشق چای خوری پودر دارچین استفاده کنید. این روش برای درمان سرفه مزمن و سرماخوردگی و سینوزیت به کار می رود.
٩ . درمان ناباروری: برای برطرف کردن این مشکل، به مردان توصیه می شود ٢ قاشق غذاخوری عسل را قبل از خواب میل کنند. در کشورهای چین، ژاپن و خاوردور که با مشکل ناباروری مواجه اند، در طول روز مخلوطی از مقداری پودر دارچین و یک دوم قاشق چای خوری عسل را به طور مرتب روی لثه و داخل دهان خود قرار می دهند تا مخلوط حاصل از طریق بزاق وارد بدن شود. زوجی که مدت ١٤ سال بچه دار نمی شدند با شروع مصرف عسل و دارچین پس از مدت کوتاهی صاحب دوقلو شدند.
١٠ . درد معده: مصرف عسل و پودر دارچین علاوه بر درمان درد و نفخ معده، زخم معده را نیز درمان می کند.
١١ . تقویت سیستم ایمنی: استفاده روزانه از عسل و پودر دارچین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را از حمله باکتری و ویروس محافظت می کند. دانشمندان دریافتند که عسل دارای مقدار زیادی ویتامین و آهن است. مصرف مداوم عسل گلبول های سفید خون را تقویت می کند تا بتواند با باکتری ها و بیماری های ویروسی مقابله کند.
١٢ . برطرف کردن سوء هاضمه: قبل از هر وعده غذا، پودر دارچین را روی ٢ قاشق غذاخوری عسل بریزید و میل کنید تا از ترشح اضافی اسید معده رهایی پیدا کنید زیرا این مخلوط غذاهای سنگین را به راحتی هضم می کند.
١٣ . جلوگیری از آنفلوآنزا: دانشمندی در اسپانیا ثابت کرده که مخلوط عسل و دارچین دارای مواد مفید طبیعی است که از میکروب های آنفلوآنزا و سرماخوردگی جلوگیری به عمل می آورد .
١٤ . افزایش طول عمر: مصرف دائم و مرتب عسل و پودر دارچین مانع پیری زودرس می شود. مخلوطی از ٤ قاشق چای خوری عسل، یک قاشق چای خوری پودر دارچین و ٣ فنجان آب گرم را با هم بجوشانید. سپس مخلوط به دست آمده را ٣ الی ٤ بار در روز به مقدار یک چهارم فنجان میل کنید. این مخلوط علاوه بر طراوت بخشیدن و نرم نگه داشتن پوست از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند.
١٥ .برطرف کردن جوش صورت: قبل از خواب مخلوط ٣ قاشق غذاخوری عسل و ١ قاشق چای خوری دارچین را روی جوش ها قرار دهید و روز بعد با آب ولرم بشویید. تکرار روزانه این کار به مدت ٢ هفته، جوش ها را از بین می برد.
١٦ . درمان عفونت های پوستی: قرار دادن مخلوطی به مقدار مساوی از عسل و پودر دارچین روی قسمت های مختلف پوست، عفونت های پوستی و اگزما را نیز درمان می کند.
١٧ . درمان سرطان: تحقیقات جدید انجام گرفته در ژاپن و استرالیا نشان داده، سرطان های پیشرفته معده و استخوان به طور موفقیت آمیزی درمان شده است. بیماران مبتلا به این سرطان ها ٣ بار در روز و به مدت ٣ ماه یک قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق چای خوری دارچین را مخلوط و مصرف می کنند.
١٨ . از بین بردن خستگی مفرط: مصرف نصف قاشق غذاخوری عسل و مقداری پودر دارچین در یک لیوان آب اول صبح و بعد از ظهر که بدن با افت نشاط روبه رو است طی یک هفته نیروی حیاتی بدن را افزایش می دهد.
١٩ . از بین بردن بوی بد دهان: شما می توانید پس از بیدار شدن از خواب با محلولی از یک قاشق چای خوری عسل، مقداری پودر دارچین و آب گرم غرغره کنید تا در طول روز مشکل بوی بد دهان را نداشته باشید.
٢٠ . مشکل شنوایی: مصرف روزانه مقدار مساوی از عسل و پودر دارچین در صبح و شب مشکل شنوایی را برطرف می کند.
منبع :سیمرغ
6- دارچین - این ادویه نیز به نوبه خود تاثیرات و خواص مفید بسیاری دارد دارچین اشتها را افزایش داده و گوارش را تسهیل میكند این ادویه برای كنترل قندخون در افراد مبتلا به دیابت نوع دوم بسیار موثر است مصرف دارچین به مقدار محدود تاثیرات بسیار قابل توجهی روی بدن و حفظ سلامتی دارد
دارچين براي سر درد هم عالي هست كافيه در كاسه بريزيد و كمي آب روي ان بريزيد و وقتي خميري شد بماليد به محل درد كمي ميسوزاند ولي سريع درد رو بخودش ميكشد
فکت گرافی – چرا زیره بینظیره ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
زیره دونههای خیلی معطریه که معمولا به عنوان ادویه پلو ازش استفاده میکنیم. اما خواص این دونههای سبز و سیاه خیلی بیشتر از این حرفاست که فقط برای یکی دو مدل غذا ازش استفاده کنیم. هر کدوم از این دونهها مملو از ویتامینهای K, E, C, B1, B2 و املاح معدنی ازجمله کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و سدیم هست.
زیره بهترین دوست دستگاه گوراش و یه ضد نفخ عالیه و دلپیچههای ناشی از باد معده و روده رو به سرعت از بین میبره.
وجود ویتامین K این قابلیت رو به زیره داده که دوست خوب زنان باشه. دمکرده زیره داروی مقوی و بینظیری برای پایان دردهای پریوده. این دونهها دوست خوب نوزادهای شیرخوره هم هست. مادری که زیره میخوره شیر بیشتری داره که بچه رو به سکسکه و دلپیچه دچار نمیکنه.
زیره به خاطر وجود ویتامینهای گروه B آرامبخش سیستم عصبیه و دردهای عصبی رو کاهش میده و تو کنترل بیماریهایی مثل صرع مفیده. کلیه، کبد و دستگاه تنفسی در هر حالتی آماده دریافت کمکهای زیره هستن تا کارشون رو بهتر انجام بدن.
زیره رو توی سالاد، ماست و پنیر،همراه با غذاهای گوشتی یا به صورت دمنوش میتونید مصرف کنید.
در تصویر زیر چند نکته مهم در مورد زیره که دونستنش در زندگی روزمره به شما کمک می کند را نشان می دهد . سایز این عکس هم برای پرینت گرفتن و هم برای استفاده به عنوان کاغذ دیواری دسکتاپ کامپیوترتان مناسب است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
منبع: [ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
wichidika
03-03-2013, 12:38
زنجبیل افزایش دهنده حافظه
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]زنجبیل-افزایش-دهنده-حافظه)
استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: زنجبیل افزایش دهنده حافظه است.
دکتر احمد امامی در گفتوگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)منطقه خراسان، گفت: زنجبیل گیاهی است که از قدیم الایام مورد مصرف مردم ایران، هند و چین بوده است و در مناطق گرمسیر کاشته میشود.
امامی در خصوص این گیاه گفت: بخش مورد استفاده این گیاه در واقع ریشه آن است، ریشه گیاهی علفی چند ساله با یک ریزم غده زخیم و در زیر زمین منشعب است در سال اول این گیاه ساقه سبز، افراشته، خزنده و نی مانند است و یک سری برگهای نازک و سر نیزهای دارد.
امامی از خواص این گیاه گفت: زنجبیل برای درمان تهوع، استفراغ، اسهال خونی و همچنین کسانی که احساس بیماری دارند مناسب است.
وی بیان کرد: از خواص دیگر زنجبیل، ضد التهاب، ضدتهوع، ضدمیکروب، آنتی اکسیدان، مقوی قلب و محرک دستگاه ایمن ساز بدن است و مانع تجمع پلاکتهای خون و باعث رقیق شدن خون میشود.
این استاد دانشگاه تاکید کرد: در طب سنتی اسلامی و ایران زنجبیل گیاهی بسیار گرم و کمی خشک است و به عنوان گوارنده غذا و برای افرادی که دارای معده و کبد سرد هستند مناسب است.
وی در خصوص موارد منع مصرف این دارو گفت: این گیاه صفراآور است و برای افرادی که سنگ صفرا دارند بدون نظر پزشک تجوز نمیشود.
امامی تاکید کرد: زنجبیل باعث رقیق شدن خون میشود و مصرف آن برای بیماران هموفیلی ممنوع است.
وی بیان کرد: مصرف زنجبیل با معده خالی باعث زخمهای گوارشی شده پس با معده خالی مصرف نشود و توصیه میشود خانمهای باردار از این گیاه مصرف نکنند.
استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد افزود: توصیه میشود افرادی که از داروهای ضد انعقاد استفاده میکنند از این گیاه مصرف نکنند.
وی در ادامه گفت: اشکال دارویی این گیاه، کپسول 100، 400، 500 و 1000 میلیگرم و قرصهای جویدنی 67.5 میلیگرم میباشد و آنچه که در منزل مصرف میشود به صورت پودر بود است.
انتهای پیام
V E S T A
05-03-2013, 11:46
آهن :
نقش این ماده در سال 1932 در خون شناخته شد. آهن یک ماده مغذی حیاتی برای رشد و نمو مغز می باشدو جزء مهم ساختمانی هموگلوبین خون و نیز بافت ماهیچه ای است.
کودکان در سنین 1 تا 3 سالگی در معرض خطر بیشتری از کم خونی فقر آهن قرار دارند . در اوائل دوران کودکی تهاجم عوامل بیماریزا منجر به عفونتهای آشکار همراه با تب، بی اشتهایی
و اتلاف آب از طریق اسهال و استفراغ می شود و چنانچه کودکی مبتلا به کمبود آهن نیز باشد در معرض خطرات بیشتری قرار خواهد گرفت .
آهن به دو صورت در موادغذایی وجود دارد آهن هِم که بیشتر در مواد حیوانی یافت می شود مانند میوگلوبین که در گوشت وجود داشته و حدود 23-25% جذب دارد و فرم دیگر آن آهن غیر
هِم بوده که در سبزیجاتی نظیر اسفناج و جعفری ودر حبوبات مثل عدس ، خشکبار برگه زردآلو و خرما و مغزها مانند پسته یافت می شود.
جذب آن تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد از جمله مواد اسیدی مانند اسیدسیتریک که جذب آنرا افزایش می دهد و یا بعضی از مواد مثل تانن های موجود در چای که جلوی جذب آن را
می گیرند .میزان جذب آهن غیر هِم به طور متوسط 2-5 % است . قندهای ساده ، ویتامین C، اسیدهای آمینه گوگرددار و برخی از اسیدها جذب آهن را افزایش می دهند .
جذب آهن از معده شروع شده و تا انتهای دستگاه گوارش نیز صورت می گیرد. ما در بدن دفع واقعی آهن نداریم ، آهن با پروتئینی به نام فریتین ترکیب و ذخیره می شود . آهن در بدن اکسیژن
را حمل می کند و در تولید انرژی نقش دارد .همچنین در سیستم عصبی نقش داشته بنابراین کمبود آن باعث افسردگی و بی حالی می گردد. همچنین در دفع مواد زاید شرکت می کند .
غنی ترین منابع آهن گوشتها می باشند حبوبات نیز منبع نسبتاً خوبی بوده اما شیر منبع فقیر آن محصوب می شود . کمبود آهن معمولاً با کم خونی همراه می باشد .
مس :
مس از جمله عناصر کمیاب در بدن است که کمبود آن باعث ایجاد کم خونی می گردد. جذب مس از روده شروع می شود و دفع آن نیز از طریق صفرا صورت می گیرد . بهترین منبع آن کبد ،
گوشت ها ، غلات و حبوبات کامل می باشد و شیر از منابع فقیر آن می باشد .
فلوئور :
اهمیت این ماده در سال 1930 در استخوان و دندان شناخته شد. بافت استخوان محل ذخیره آن می باشد که باعث استحکام استخوان و دندان می شود . همچنین در تنظیم دمای بدن نقش دارد .
جذب آن در معده بوده و چون اسیدی است در محیط اسیدی جذب بیشتری دارد . بهترین منبع آن آب و چای بوده البته چای خشک غنی ترین منبع آن محصوب می گردد. افزایش بیش از حد آن باعث
ایجاد لکه های زرد رنگ بر روی دندان می شود.
منبع : پزشک آنلاین
این گیاه موهای زائد را از بین می برد
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مصرف چای نعناع به کنترل رشد غیرطبیعی مو در زنان کمک میکند.
مطالعات محققان در ترکیه نشان داد که نوشیدن چای نعناع به کاهش رشد غیرطبیعی مو در زنان کمک میکند. رویش موهای زائد در زنان (هیرسوتیسم) معمولا به دلیل اختلالات هورمونی و سندرم تخمدان پلی کیستیک ایجاد می شود.
برای انجام این مطالعه 42 زن بین سنین 18 تا 40 سال مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که استفاده از چای نعناع به میزان دو بار در روز و به مدت یک ماه، سطح هورمون مردانه تستوسترون را 29 درصد كاهش داده است. به عبارت دیگر نعناع موجب کاهش سطح تستوسترون آزاد و کل در خون زنان می شود.
بالا بودن هورمون تستوسترون در زنان موجب رویش موی زائد و غیرطبیعی بر روی شکم، سینه، صورت و گردن می شود.
در حال حاضر برای درمان و کنترل موهای زائد در زنان از قرص های ضدبارداری و داروهای مهار کننده هورمون های مردانه استفاده می شود.
به عقیده پژوهشگران، نعناع دارای پتانسیل استفاده به عنوان یک درمان مفید و طبیعی برای هیرسوتیسم (رویش موی زائد) در زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک است.
منبع:گروه سلامت سیمرغ
مطالعات انجام شده توسط محققان تغذیه امریکا نشان داد که مصرف یک عدد سیب، 15 تا 20 دقیقه قبل از غذا موجب می شود که بدن 190 كالری كمتر دریافت كند. این اثر به ویژه در مورد سیب با پوست بیشتر مشاهده می شود.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به عقیده این متخصصان، مصرف میوه و سبزیجات قبل از غذا می تواند روش بسیار مناسبی برای كاهش كالری دریافتی باشد.
متخصصان تغذیه و رژیم درمانی توصیه می کنند برای کاهش کالری دریافتی و کاهش وزن، قبل از غذا از سالاد، سوپ سبزیجات و میوه استفاده کنیم.
منبع:سایت سیمرغ
m_ashegh
13-03-2013, 08:05
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
اجزای این سفره باید ریشه گیاهی داشته و برای سلامت سودمند باشد. سیب، سیر، سركه، سماق، سنجد، سپند و سمنو هم خوراكیاند و هم سمبل شادابی و سلامت.خوشمزهترین آن سمنو است كه معمولا دقایقی پس از تحویل سال نو نوشجان میشود و آن وقت است كه میتوانید سبزه را جایگزین آن كنید.سبزه گندم همان جوانههای به ثمر نشستهای است كه ماده اولیه سمنو را تشكیل میدهد. اندر فواید سمنو سمنو دارای ویتامینهای A،E ،K و گروه B است و به دلیل دارا بودن كلسیم و پتاسیم مصرف متعادل آن به افراد سالمند و كسانی كه دچار پوكی استخوان هستند، توصیه میشود. فسفر آن قابل توجه بوده و برای رشد مغزی كودكان و زنان شیرده مفید است. آهن، اسید فولیك و ویتامینهای گروه B آن عاملی برای خونسازی و تنظیم هورمونها بوده و میتواند در رفع خستگی وآرامش اعصاب تاثیر گذار باشد.اگر در سمنو از بادام شیرین استفاده شود هنگام طبخ، ریزمغذیهایش جذب سمنو شده و باعث مقویترشدن این غذا میشود. شیرینی سمنو طبیعی است اما سوالی كه بیشتر خانوادهها میپرسند این است كه آیا به سمنو شكر میزنند؟ در فرآیند جوانهزدن، ویتامینها و املاح معدنی گندم چند برابر شده و در مقابل از كالری و كربوهیدرات آن كاسته میشود. پروتئینهای آن قابلیت هضم و جذب بهتری داشته و بر میزان ویتامین C آن افزوده میشود. در این مرحله اگر طعم گندم جوانه زده را بچشید متوجه شیرینی آن خواهید شد. در واقع گندم تا زمانی كه جوانه نزده است، مواد قندیاش به صورت نشاسته ذخیره میشود و طعم شیرین ندارد، اما در فرآیند جوانه زنی، نشاسته تجزیه و تبدیل به واحدهای كوچكتری به نام مالتوز میشود و اینجاست كه شیرینی سمنو پدیدار میشود ولی برخی فروشندگان به دلیل آنكه شیرینی سمنو طبیعی است، مصرف آن را به مبتلایان به دیابت و افراد چاق توصیه میكنند، اما باید بدانید در سمنو علاوه بر عصاره جوانه گندم از آرد كامل گندم هم استفاده میكنند و از این رو در هر صد گرم آن 300 كالری انرژی نهفته است، گرچه سمنو پروتئین زیاد و چربی كمی دارد، اما بیشتر حجم محصول را مواد كربوهیدراتی (قند) تشكیل میدهد. البته قند آن در مقایسه با ساكاروز، شیرینی كمتری دارد، اما این دلیلی نمیشود كه افراد در مصرف آن زیاده روی كنند. این قند در بدن تولید انرژی كرده و مازاد آن موجب چاقی میشود و برای مبتلایان به دیابت و چربی خون بالا محدودیت مصرف دارد. هر سمنویی نخرید سمنویی كه به صورت فلهای تهیه شود، میتواند حاوی مقادیر زیاد شكر باشد. همچنین از خرید سمنویی كه در اماكن عمومی به صورت روباز در معرض انواع آلودگیهای ویروسی، عفونی و هوای آلوده به سرب و جیوه است، اجتناب كنید. سمنو به دلیل بافت چسبناك مستعد پذیرش انواع آلودگیها بوده و طعم ترشیدگی و مزه كپك نشاندهنده فساد آن است.
اگر عصبانی هستید اینها را مصرف کنید
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
افرادی که عصبی هستند از این ویتامین ها استفاده کنند.
روزانه افراد با تنشهای مختلف محیطی روبرو بوده که مغز انسان در مواجهه با این عوامل استرسزا، واکنشهای مختلفی را اعمال نموده که در نهایت روی عملکرد خود مغز، سایر ارگانها و رفتار فرد نمود مییابد. این واکنشهای عصبی از سوی فرد گاهاً با عصبانیت تظاهر مییابد.
قندها و کربوهیدراتهای پیچیده
تمامی کربوهیدراتها (اعم از ساده و پیچیده)، مغز را تحریک میکنند تا سروتونین بیشتری تولید کند. برای تنظیم میزان سروتونین بهتر است کربوهیدراتهای پیچیده مصرف شود که آرامتر هضم میشوند. بهترین منابع این مواد، غلات و نانهای سبوسدار است. مصرف قندها همچنین باعث تولید ترکیبات شیمیایی به نام اپیوئیدها در بدن میشود. اپیوئیدها ترکیبات آرامبخشی هستند که نه تنها خاصیت ضد درد دارند، بلکه بر روحیه هم اثر مطلوب میگذارند. همچنین تحقیقات نشان میدهد مصرف حتی مقدار کمی قند، قدرت یادگیری و حافظه انسان را بهبود میبخشد و مصرف 1 تا 2 قطعه کوچک شکلات در روز میتواند تأثیر خوبی بر روحیه فرد داشته باشد.
چربیهای ضدافسردگی
چربیها، به ویژه چربیهای غیراشباع مانند اسیدهای چرب امگا - 3 و امگا - 6 در ساختمان سلولهای عصبی به کار میروند به همین دلیل مصرف مقادیر مناسبی از روغنهای گیاهی مایع مانند روغن ذرت، سویا، کانولا، روغن زیتون و همچنین روغن ماهی برای سلامت و عملکرد سیستم عصبی ضروری است. مطالعات جدید نشان میدهد که مصرف روغن ماهی و یا مکمل اسیدهای چرب امگا - 3 در پیشگیری و درمان افسردگی و پریشانی تأثیر شگفتانگیزی دارد.
پروتئین، پیشساز ناقلین عصبی
زیر واحدهای اسیدآمینه پروتئینها منبع سرشاری از پیشسازهای ناقلین عصبی چون سروتونین، دوپامین و GABA میباشد. در این بین به خصوص میتوان به اسید آمینه تریپتوفان، گلوتامات و تیروزین اشاره نمود که به ترتیب پیشساز سروتونین، دوپامین و GABA میباشند و به وفور در پروتئینهای حیوانی و گیاهی پراکندهاند.
ویتامینهای روحیه بخش
ویتامینهای E و C: آسیبهایی که اکسیدانها به سلولهای مغز وارد میکنند میتواند منجر به ناهنجاریهای عصبی و افسردگی شود. به همین دلیل استفاده از ویتامینهای E و C که آنتیاکسیدانهایی قوی هستند در حفظ سلامت سیستم عصبی بسیار مفید خواهد بود. انواع میوهها و سبزیها منابع غنی ویتامین C میباشند (به ویژه فلفل، مرکبات، گوجه فرنگی و کلم بروکلی). ویتامین E نیز در روغنهای گیاهی به وفور یافت میشود. اما مهمترین ویتامینهایی که کمبود آنها باعث ناکارآمدی مغز انسان میشود، عبارتند از: ویتامین گروه B (به ویژه ویتامینهای B1,B6,B9,B12).
ویتامین B12 :
کمبود این ویتامین سبب رفتارهای روانی، جنون، کاهش حافظه و هذیانگویی میشود. منابع غذایی آن عبارتند از جگر، قلوه، شیر، پنیر، تخم مرغ و ماهی، گوشت قرمز و مرغ.
ویتامین B1:
علائم کمبود این ویتامین عبارتند از افسردگی، بداخلاقی، کاهش تمرکز و حافظه و احساس خستگی. این ویتامین در غلات صبحانه نخود فرنگی، تخمه آفتابگردان، ارزن، جوانه گندم، کنجد، سویا و آجیل (به خصوص بادام هندی، بادام و گردو) موجود است.
ویتامین B6 :
کمبود این ویتامین موجب جنون و افسردگی میشود و منابع غذایی آن عبارتند از جوانه گندم، آرد جو، آجیل (مخصوصاً گردو)، حبوبات، (سویا، عدس و لوبیا)، جو، موز، بادام زمینی، کره بادام زمینی، آووکادو، گندم و کشمش.
اسیدفولیک :
علائم کمبود اسیدفولیک خستگی مزمن، پریشانی، بیخوابی فراموشی و گیجی میباشند. منابع غذایی آن عبارتند از مخمر، لوبیا، کلم بروکلی، کاسنی، حبوبات (به خصوص نخود)، سویا، سبزیها (مخصوصاً اسفناج، کلم و بامیه)، بادام، چغندر، هویج، گردو، برنج قهوهای و ذرت.
ویتامین B3 :
علائم کمبود ویتامین B3 کاهش حافظه، آشفتگیهای روحی، افسردگی و اضطراب بوده و منابع غذایی آن عصاره مخمر، مخمر آب جو، پنیر، بادام زمینی، کره بادام زمینی، کنجد، برنج قهوهای، آرد سبوسدار، جوانه گندم، نان سبوسدار، جو و حبوبات (به خصوص نخود) میباشند.
بیوتین :
علائم کمبود آن بیحالی شدید، پریشانی، افسردگی و پرخوابی بوده و در تخم مرغ، جگر، گل کلم، قارچ، موز، هندوانه، توت فرنگی و بادامزمینی به مقدار زیادی وجود دارد.
مواد معدنی، تقویت کننده اعصاب
یکی از مواد معدنی که در سلامت جسمی و روحی تأثیر زیادی دارد، آهن است. آهن اکسیژن را از ریه به بافتها و اندامهای بدن میرساند و کمخونی ناشی از فقر آهن، اکسیژن رسانی به بافتها، از جمله مغز و اعصاب را مختل میکند. به علاوه، آهن در ساخت و عملکرد میانجیهای عصبی نیز دخالت دارد. غذاهای غنی از آهن مانند جگر، گوشت، مرغ، ماهی و حبوبات هستند و بهتر است همراه منابع ویتامین C مصرف شوند تا آهن آنها بهتر جذب گردد. در مقابل، دریافت این غذاها به همراه چای جذب آهن را کاهش میدهد.
روی و مس نیز از عناصر معدنی هستند که در رشد و تکامل سیستم عصبی انسان اهمیت ویژهای دارند.
مصرف مقادیر کافی سلنیوم نیز برای بهبود حالات روحی افراد توصیه میشود؛ چرا که کمبود سلنیوم باعث عصبانیت، پرخاشگری، افسردگی و تحریک پذیری میگردد. مصرف سلنیوم در افراد مسن کارایی مغز را افزایش میدهد. غذاهای حیوانی مانند گوشت، مرغ و ماهی غنی از روی، مس و سلنیوم هستند.
منیزیم نیز در بهبود خلق و خو و حالات عصبی نقش شناختهشدهای دارد.
بیوفلاونوییدها، هدیه گیاهان
این ترکیبات طبیعی که به وفور در میوهها و سبزیها، چای سیاه و سبز، شکلات و ... یافت میشوند، به واسطه خاصیت آنتیاکسیدانی خود از سیستم عصبی در برابر آسیبها محافظت میکنند. همچنین، از بسیاری بیماریهای عصبی جلوگیری کرده و در بهبود روحیه و خلق و خو موثر هستند.
درمان با داروهای گیاهی
سنبلالطیب، که بعضی وقتها مسکن طبیعی نامیده میشود، همیشه برای منظم کردن سیستم عصبی، تسکین تنش، خشمگینی، خستگی و استرس عصبی و دلشوره استفاده شده است. سنبلالطیب به عنوان یک آرامشبخش، اعتیادآور نیست و به همراه داروهای خواب آور برای درمان بی خوابی بسیار مفید میباشد.
سالها schisandra berry (نوعی توت) در داروهای چینی به عنوان احیاگر مجدد حسها استفاده میشده است. schisandra berry تحمل فیزیکی و تمرکز روحی را افزایش میدهد و در این زمان اعصاب را آرام میکند و اضطراب را از فرد دور میکند. توصیه میشود این داروهای گیاهی در طول روز یا قبل از خواب به صورت دمکرده (سنبلالطیب با گل گاو زبان) به میزان یک لیوان کوچک یا کپسول استفاده شود.
منبع:دنیای تغذیه
V E S T A
01-04-2013, 11:41
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
جام علمی، خوردن میوههای سرشار از رنگدانهها مانند هویج میتواند تاثیر زیادی در زیباتر شدن چهره شما داشته باشد.
تحقیقات انجام شده در دانشگاه بریستول که با هدف تعیین رابطه بین رنگ صورت و جذابیت انجام شده است نشان میدهد افرادی که پوست صورت آنها به رنگ زرد متمایل است جذابتـر و
در عین حال سالمتر به نظر میرسند.
در همین حال محققان متوجه شدند رنگدانههای زرد به نام کاروتنوئید که در میوهها و سبزیجات خاصی مانند هویج وجود دارند نقش کلیدی در تولید این رنگ زرد در پوست صورت بازی میکنند.
برای بررسی اثر این میوه روی پوست صورت، محققان از 40 داوطلب خواستند چهره 51 نفر را از نظر شادابی، سلامت و جذابیت ردهبندی کنند. نتایج این تحقیقات قرار است به زودی در نشریه
رفتار انسان و تکامل به چاپ برسد.
یان استفن یکی از دانشمندانی که در انجام این پژوهش شرکت داشـته است در این بـاره گفـت: شاید با انتشار این گونـه خـبرها بتوانیم مردم را به خوردن میوه و سبزی بیشتر تشویـق کنیم.
خصوصا این که دو ماه بعد از شروع مصرف میوه اثرات آن به طور وضوح خود را نشان خواهند داد.
او در ادامه گفت: شاید با گفتن این مطلب که اگر شما میوه و سبزی نخورید ممکن است تا 40 سال بعد دچار حمله قلبی شوید چندان مردم را به خوردن این غذاهای سالم تشویق نکند. اما در
عوض اگر به آنها بگویید ظرف مدت چند ماه پس از خوردن میوه و سبزی اثرات آن باعث زیباتر شدن چهره شما شود تعداد بیشتری به خوردن این مواد غذایی علاقه نشان دهند.
مطالعات قبلی هم نشان داده بود خوردن میوه و سبزی باعث تغذیه پوست، مو و ناخنها میشود. این مواد غذایی شامل ویتامین A هستند که نقش مهمی در جایگزینی سلـولهای پوستی
.دارند مصرف مرکبات، کیوی و برخی میوههای دیگر به بدن در ساخت کلاژن کمک میکند. کلاژن یک پروتئین است که نقش بسیار مهمی در بافت پوست بدن باز میکند و میتواند به حذف چین
و چروکها، جای زخمها و مانند آنها کمک کند.
Lady parisa
11-04-2013, 16:18
به لیمو نام یک گیاه دارویی معطر است که بوی خوشایند لیمو را دارد. درختچه این گیاه ۱،۵ تا ۲ متر است که گاهی بیشتر هم می شود. و دارای برگ های ساده سرنیزه ای به طول ۷ تا ۱۰ سانتی متر با قاعده گره ای و عموما بصورت دسته های سه تایی در هر گره است.
گل آذین انتهایی و بصورت خوشه های باریک، جام گل کوچک و بطور مشخص واجد دو لب، ارغوانی رنگ پریده، میوه هستکی و دارای ۲۱ عدد بذر است. این گیاه بومی آمریکای جنوبی بوده و به طور طبیعی رویش آن در آرژانتین، شیلی و پرو گزارش شده است و از آن جا به سایر نقاط جهان از جمله ایران رفتهاست و کشت میشود. در ایران این گیاه در استان های شمالی و باغ ها کشت می شود.
خواص به لیمو و کاربردهای آن
برگ ها بخش دارویی این گیاه هستند و بویی شبیه لیمو دارند. برگ ها را در اواخر تابستان جمع آوری می کنند. پودر برگ گیاه به لیمو به رنگ سبز مات و دارای بوی معطر، طعم آن تند و کمی تلخ است. از به لیمو در درمان سوء هاضمه، نفخ، سردردهای یک طرفه، دردهای عصبی، سرگیجه و علائم سرماخوردگی استفاده می شود بعلاوه در تقویت حافظه و ایجاد آرامش نیز مفید است. همچنین به عنوان ادویه در مصارف خانگی نیز کاربرد دارد. اسانس به لیمو دارای خواص باکتری کش و حشره کش بوده و همچنین در صنعت عطرسازی نیز از آن استفاده می شود.
در بیماران دچار نارسایی کلیوی و همچنین در دوران آبستنی و شیردهی باید از مصرف زیاد به لیمو اجتناب کرد. استفاده موضعی به لیمو ممکن است باعث حساسیت پوستی شود. برگ و اسانس به لیمو را باید دور از نور، در جای خنک و سربسته نگهداری کرد. از فرآورده های موجود در بازار آن می توان به چای ورون اشاره کرد.
نوشیدن دم کردهٔ گیاه بهلیمو به صورت چای طرفداران زیادی دارد.
نوشیدنی که به نام "شربت بهلیمو" معروف است ربطی با گیاه بهلیمو ندارد و ترکیبی است از آب لیمو، آب میوه به، شکر و موادی دیگر. شربتی با محتوی عصاره یا دم کرده برگ گیاه بهلیمو به همراه افزودنی های مختلف نیز ساخته میشود، ولی آن نیست که در زبان عام "شربت بهلیمو" نامیده میشود.
با سلام
B12 رو غیر از گوشت از چه ماده ی غذایی دیگه میشه تامین کرد ؟
ممنون
خوراکی های ضد استرس!
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
در ادامه 7 ماده خوراکی که اضطراب را کاهش می دهند، نام برده ایم:
شکلات تلخ
شکلات تلخ مملو از فلاونوئیدها است که خاصیت آرامش بخش دارند. (چای بابونه نیز منبع غنی از این مواد آرام بخش است). شکلات همچنین حاوی فنتیلامین است، نوعی ماده شیمیایی که باعث بهتر شدن روحیه شما می شود. هر چه شکلات تلخ تر و سیاه تر باشد، عناصر مقوی بیشتری دارد. بنابراین، بهتر است شکلات های تلخ بالای 70 درصد را خریداری کنید.
شیر کم چرب
ثابت شده است یک لیوان شیر گرم واقعا آرامش بخش است. یک یافته علمی نشان می دهد زنانی که روزانه 4 لیوان شیر کم چرب یا بدون چربی می نوشند، نصف افرادی که در طول هفته فقط یک لیوان شیر کم چرب می نوشند، دچار استرس می شوند.
جو دوسر
کربوهیدرات ها به انسان کمک می کنند تا سروتونین - هورمون آرامش بخش که با تاثیر منفی اضطراب مبارزه می کند – تولید کند. به همین دلیل است که وقتی مضطرب هستیم، بدن ما کربوهیدرات می طلبد. هوس خود را از یک منبع سالم برآورده کنید. جودوسر منبع غنی فیبر است و بدن به آرامی آن را جذب می کند. با خوردن سوپ یا آش جودوسر، سروتونین بدن شما افزایش پیدا می کند و شما برای مدت طولانی تری آرام هستید و قند خونتان نیز در وضعیت خوبی قرار خواهد داشت.
ماهی سالمون
تحقیقات نشان داده است، اسیدهای چرب امگا 3 در گوشت ماهی هایی همچون سالمون زیاد هستند. امگا 3 میزان سروتونین خون را افزایش و در مقابل، استرس را کاهش می دهد. یک رژیم غذایی کامل و غنی از امگا 3 باعث توقف ترشح هورمون های اضطراب همچون کورتیزول و آدرنالین می شود.
گردو
گردو فشار خون را کاهش می دهد. این ماده برای افرادی مفید است که قلب آنها به دلیل وجود آدرنالین زیاد، تپش زیادی دارد. کارشناسان توصیه می کنند در طول روز دست کم 34 گرم گردو مصرف کنید.
تخمه آفتابگردان
منبع کاملی از اسید فولیک است که کمک می کند بدن شما ماده شیمیایی آرام کننده به نام دوپامین تولید کند.
اسفناج
یافته های علمی نشان می دهد، منیزیم در برگ های سبز گیاهانی همچون اسفناج به وفور یافت می شوند. این ماده به بدن کمک می کند تا واکنش مناسبی در مقابل استرس نشان دهد.
منبع : salamatnews.com
بخورید و جوانتر شوید
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
اولین گام برای مقابله یا علایم بالا رفتن سن، رعایت رژیم غذایی است. در اینجا با برخی از بهترین مواد غذایی و فواید آنها برای جوانی و سلامت آشنا میشوید. مصرف این خوراكیهای معجزه آسا به شما كمك میكند، جوانتر و شادابتر به نظر برسید و از نشانهها و بیماریهای پیری دور بمانید.
1 - روغن زیتون :
از ایجاد چین و چروك پوست جلوگیری میكند.
اگر میخواهید پوستی صاف داشته باشید یا از ایجاد چین و چروك بیشتر جلوگیری كنید، روغن زیتون مصرف كنید. رژیمهای غذایی سرشار از روغن زیتون و سایر محصولات مدیترانهای مثل میوهها، سبزیجات، انواع مغزها و بنشن و همین طور نانهای غلات كامل در جلوگیری از پیری پوست موثرند.
_ مواد مفید دیگر :
مصرف بیشتر ویتامین C و امگا ۶، زرده تخم مرغ و گوشت گاو منابع خوبی از آن هستند و میتوانند به جوان ماندن پوست كمك كنند. مواد موجود در پوست حبههای انگور هم خاصیت ضدچین و چروك پوست دارد.
2 - تخمه آفتاب گردان :
سفید شدن مو را به تاخیر میاندازد
سفید شدن مو، نشانه بالا رفتن سن است اما اغلب این مساله در سنین ۲۰سالگی آغاز میشود. البته بعضی افراد تا سنین ۴۰ سالگی هم موی سفید ندارند. علت سفید شدن مو، كم شدن میزان ملانین است كه در برخی موارد در اثر كمبود مس به وجود میآید، بنابراین مصرف مواد غذایی كه مس بالایی دارند، مانند تخمه آفتابگردان، میتواند مفید باشند.
_ مواد مفید دیگر :
خرچنگ، صدف و بادام هم سرشار از مس هستند. ویتامین B۶ موجود در غلات كامل و بسیاری از سبزیجات نیز تولید ملانین را افزایش میدهد.
3 - ماهیهای روغنی :
خطر ابتلا به سرطان پروستات را تا ۶۰ درصد كاهش میدهد
مصرف ماهیهای روغنی مانند ماهی آزاد، به طور چشمگیری از خطر ابتلا به سرطان پروستات میكاهد. براساس تحقیقات، در مردانی كه بیش از یك بار در هفته ماهی میخورند، احتمال ابتلا به این بیماری حدود ۶۰ درصد كاهش پیدا میكند. دلیل این امر وجود امگا۳ در این ماهیهاست. حتی در مردانی كه فقط یك تا سه بار در ماه از این نوع ماهیها مصرف میكنند، در مقایسه با كسانی كه اصلا ماهی نمیخورند، خطر ابتلا به سرطان پروستات تا ۳۶ درصد كاهش مییابد. حتی برخی پزشكان مدعی شدهاند رعایت این رژیم غذایی، اثر وراثت را نیز در ایجاد سرطان پروستات به یك پنجم تقلیل میدهد.
_ مواد مفید دیگر :
خوردن سختپوستان دریایی هم به دلیل داشتن امگا۳، بر پروستات اثر محافظتی دارد و از احتمال ابتلا به سرطان پروستات میكاهد.
4 - سیب :
خطر ابتلا به سرطان را كم میكند
خوردن مواد غذایی دارای « كرستین » بالا، خطر ابتلا به بعضی سرطانها را كاهش میدهد. این ماده كه در سیب و پیاز یافت میشود، ضدالتهاب بوده و دارای خاصیت آنتی اكسیدان است. از دوران بسیار دور سیب را میوه معجزه آسا میدانستند و مدعی بودند خوردن یك عدد آن در طول روز میتواند عمر بشر را طولانی كند.
_ مواد مفید دیگر :
رژیمهای غذایی غنی از میوه و سبزیجات، خطر ابتلا به برخی سرطانها را كاهش میدهد. سبزیجاتی مانند گل كلم، كلم برگ و بروكلی نیز در محافظت در مقابل سرطان بسیار مفیدند.
5 - ماهی آزاد (سالمون) :
باعث سلامت قلب میشود
غذاهایی مانند ماهی آزاد كه امگا۳ بالایی دارند خطر بروز حمله قلبی را كاهش میدهند، فشار خون، تری گلیسیرید و كلسترول را پایین میآورند و از تشكیل رسوب چربی در رگها جلوگیری میكنند. پس سعی كنید در هفته حداقل سه بار ماهی بخورید.
_ سایر فواید :
امگا۳ كه در گردو، بذركتان، دانه سویا، آووكادو و روغن زیتون هم وجود دارد، به كاهش التهاب كمك میكند و عملكرد مغز را بهبود میبخشد.
6 - جگر :
موها را پرپشت میكند
در آمریكا، بیش از ۳۰ درصد از مردان زیر ۳۵ سال و ۲۵ درصد از زنان، ریزش مو دارند. متداولترین علل ریزش مو وراثت، بیماری، رژیم غذایی نامناسب و استفاده از بعضی داروهاست. اما « بیوتین » كه معمولا در فرآوردههای سویا، جگر و تخم مرغ یافت میشود، میتواند به رویش مجدد موها كمك كند.
_ مواد مفید دیگر :
تركیبات دارویی مولتی ویتامین ( به شكل قرص یا شربت ) كه دارای مقدار كافی و مناسب ویتامینهای A، B۳، B۵، B۶، B۱۲، C، E، كلسیم، منیزیوم و پتاسیم هستند، در جلوگیری از ریزش مو موثرند (هر دارویی را باید با تجویز و صلاحدید پزشكان استفاده كرد ).
7 - بلوبری :
از ضعیف شدن حافظه جلوگیری میكند
ممكن است حتی در سنین ۲۰ سالگی، متوجه تغییراتی در حافظهتان شوید. بنابراین بهتر است همین حالا به فكر راه چاره باشید. خوردن بلوبری برای تقویت حافظه فوق العاده موثر است. بخصوص تركیبات « آنتوسیانین » كه باعث ایجاد رنگ تیره در این میوه میشود، بسیار مفید است.
سایر فواید: آنتوسیانین میتواند از شما در برابر برخی سرطانها و بیماریهای وابسته به افزایش سن، محافظت كند.
8 - فلفلهای تند :
متابولیسم را افزایش میدهند
با بالا رفتن سن، سرعت متابولیسم كند میشود. افزودن مقادیری ادویه تند به رژیم غذایی میتواند به سوخت و ساز بدن كمك كند. انواع فلفلهای تند دارای مادهای هستند كه با افزایش ضربان قلب، سوزاندن كالری را تسریع میكنند و مانع از چاقی شما میشوند.
_ مواد مفید دیگر :
كافئین موجود در قهوه و چای سبز هم میتواند با افزایش ضربان قلب، بر متابولیسم بدن شما اثر بگذارد. برای جلوگیری از اختلال در خواب، اضطراب و معده درد به میزان مصرف كافئین دقت كنید و اثر آن را روی بدنتان آزمایش كنید. برای كسانی كه به كافئین حساسند، حتی نوشیدن یك فنجان قهوه در روز هم میتواند زیاد باشد.
9 - مواد پروتیینی و گوشتهای كمچرب :
از ماهیچهها محافظت میكنند
یكی از مشكلات ناشی از افزایش سن، ضعف و تحلیل ماهیچههاست كه میتواند با خوردن پروتیین كافی، برطرف شود. پروتیین از آمینواسیدها تشكیل میشود كه اجزای سازنده ماهیچهها هستند، بنابراین مصرف پروتیین به مقدار لازم، به حفظ و بازسازی ماهیچهها كمك میكند. بدون خوردن پروتیین كافی، هر چقدر هم كه ورزش كنید، نخواهید توانست ماهیچههای خود را تقویت كنید. تخم مرغ، مرغ، ماهی و گوشت كم چرب منابع خوب پروتیین هستند.
سایر فواید : پروتیین همچنین عامل موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن است و در تولید هورمونها، پوست، مو، ناخن، خون و آنزیمها نقش مهمی دارد.
10 - آب :
به پوست آبرسانی میكند
با بالا رفتن سن، پوست چربی كمتری تولید میكند و خاصیت ارتجاعی خود را از دست میدهد. برای پیشگیری از خشكی پوست، نوشیدن آب فراوان و كم كردن مصرف نوشیدنیهای كافئین دار بسیار مهم است. چرا كه نوشیدنیهای حاوی كافئین خشكی پوست را افزایش میدهند. مقدار مایعات مورد نیاز هر شخص به عوامل مختلفی از جمله میزان فعالیت بدنی و نوع آب و هوا بستگی دارد. با این حال نوشیدن هشت لیوان آب در روز از سوی اكثریت پزشكان توصیه میشود.
_ مواد مفید دیگر :
استفاده از عسل به طور موضعی روی پوست، درمانی طبیعی برای خشكی پوست است. روغن نارگیل و كره كاكائو هم مرطوب كنندههای خوبی هستند. بنابراین بهتر است از كرمهای مرطوب كنندهای كه حاوی این مواد هستند، استفاده كنید.
ساختار این خوراكیهای معجزه آسا
همه مشكلات مربوط به افزایش سن مثل ضعف حافظه، عملكرد مغز، چروك شدن پوست و... ناشی از دو فرآیند اساسی در بدن است : التهاب و اكسیداسیون. بنابراین خوردن موادغذایی كه خاصیت ضدالتهاب دارند و حاوی آنتی اكسیدان هستند، از شما در برابر این دو مساله محافظت میكنند. علاوه بر گنجاندن این نوع غذاها در برنامه غذایی خود، باید حداقل پنج وعده در روز از انواع مختلف میوهها و سبزیجات استفاده كنید. مصرف این مواد غذایی، آنتی اكسیدان لازم برای مقابله با رادیكالهای آزاد موجود در بدن را تامین میكند. همین رادیكالهای آزاد هستند كه باعث اكسیداسیون در بدن میشوند و اولین جرقههای ایجاد التهاب و سرطان را میزنند.
منبع : tebna.ir
V E S T A
30-05-2013, 16:46
میوه های قرمز رنگ برای تناسب اندام و داشتن شکمی تخت فوقالعادهاند. توت فرنگی، گیلاس، آلبالو، شاه توت، تمشک، مورد صحرایی و غیـره. این میوه های کوچک، خوش رنگ و
خوشمزه شما را خوش اندام و شکمتان را آب میکنند. برای آشنایی بیشتر با این دنیای سرخ با خاصیت با ما همراه باشید.
یک باور نادرست در مورد میوه های قرمز رنگ وجود دارد: این که این میوه های آبدار سرشار از قند هستند و یا اسید زیادی دارند. با این حال واقعیـت این است که میـوه های قرمـز رنـگ
برای سلامتی و بدن ما بسیار مفیدند. این میوه ها حاوی ترکیباتی هستند که باعث جوانی پوست میشوند و به تناسب اندام ما کمک میکنند. میوه های قرمز رنگ منبع فوقالعادهی
ویتامینها و آنتی اکسیدان ها هستند که با خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و پیری سلولها مقابله میکنند. با این حال کالری کمی دارند و سرشار از مواد مغذیاند.
بدون شک معروفترین و پرطرفدارترین میوهی قرمز موجود توت فرنگی است. توت فرنگی حاوی 90 درصد آب اسـت و برای همین خنکی و سبکی خاصی دارد. هر 100 گرم توت فرنگی
فقط 30 کالری دارد و سرشار از ویتامین C است. از این گذشته همین میزان توت فرنگی حاوی گلوسید (قند) کمی در حد 5 تا 6 گرم میباشد.
تمشک نیز جایگاه خوبی در بین میوه های قرمز رنگ دارد به خاطر این که کم کالری و سرشار از ویتامین C میباشـد. با این حال تمشـک یک فرقی با دوسـتان خود دارد آن هم فیـبرهای
موجود در آن است. تمشک سه برابر بیشتر از میوه های قرمز دیگر فیبر دارد. فیبر موجود در آن حتی بیشتر از انگور فرنگی سیاه میباشد.
میوه های قرمز رنگ برای سلامتی و بدن ما بسیار مفیدند. این میوه ها حاوی ترکیباتی هستند که باعث جوانی پوست میشوند و به تناسب اندام ما کمک میکنند.
انگور فرنگی سیاه نیز منبع ویتامین C محسوب میشود. در واقع هر 100 گرم انگـور فرنگی سیاه حاوی 190 میـلی گرم ویتامیـن C میباشـد. این در حالی است که هر 100 گرم مـورد
صحرایی فقط 10 میلی گرم ویتامین C دارد.
باید بدانید که خواص میوه های قرمز رنگ زیاد و بیشمار است. مسئلهی مهم خرید و نگه داری این میوههاست.نگهداری طولانی مدت این میوه های ریز و خوشرنگ غیر ممکن است
و باید خیلی زود مصرف شوند. حالا که فصل فصل این میوه های خوشرنگ است و به زودی بازار میوه پر میشود از گیلاس و شاه توت و غیره تا میتوانید از خـواص آنها بهرهمند شویـد
و گامی در جهت خوش اندامی خود بردارید. شاداب و تندرست باشید.
تبیان
raha bash
29-06-2013, 11:43
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
تا اسم رژیم لاغری میاد، برنج اولین چیزیه که فکر میکنیم باید حذف یا کم بشه. اما حذف برنج از رژیم غذایی اصلا کار درستی نیست. برنج به خاطر مواد مغذیش انقدر ارزش داره که اگه بهش لقب مروارید بدیم به جایی برنمیخوره.
هر دونهی برنج منبعی از کربوهیدرات بدون چربیه. البته مصرف زیاد و مدوامش با چربی و گوشت قطعا چاق کننده است، اما برنج انقدر مقوی هست که اگه یه بیمار سوتغذیه رو به رژیم برنجدرمانی بسپارید همه چی درست میشه.
برنج تریگلیسیرید و فشار خون رو کاهش میده. مخصوصا برنج سبوسدار که به برنج قهوهای معروفه بیشتر از برنج سفید این خاصیت رو داره. موقعی که رژیم لاغری دارید برنج قهوهای رو جایگزین برنج سفید کنید چون هم مواد معدنی و ویتامین بیشتری داره و هم یه لاغرکننده شگفتآوره.
ویتامین B1 زیاد موجود توی برنج مانع خستگی، ضعف و تهوع میشه و به تقویت پوست و مو کمک میکنه.
تو هر دونهی برنج کلی پروتئین، نشاسته، کلسیم، آهن، سدیم، پتاسیم، ویتامین B و فسفر وجود داره.
ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندههای برنجه و بهترین برنج دنیا تو شمال ایران و طارم کاشته میشه. خیلی خوبه که به جای برنج هندی و پاکستانی برنج ایرانی استفاده کنید. از حرف و حدیثهای آلوده بودن برنجهای خارجی به آرسنیک که بگذریم، هیچ برنجی به خوشعطری و خوشطعمی برنج خودمون نیست.
raha bash
29-06-2013, 12:01
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
ذرت یک گیاه کاکل به سر خوشمزه هست که نه تنها دونه های زردش خوردنی هست که از برگ و کاکل اون هم فایده های زیادی به ما می رسه. دونه های ذرت رو می تونین به شکل تازه، کنسرو شده، منجمد شده، روغن، آرد و پاپ کورن بخرید.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
6 خوراکی مفید برای رشد مو
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
ظاهر مو، چه برای مردان و چه برای زنان اهمیت زیادی دارد.
در این مطلب به چند ماده غذایی مفید برای سلامت مو اشاره شده است.
1 - چای سبز، گردو و ماهی سالمون :
پلی فنولز و امگا ۳ در این مواد غذایی علاوه بر تقویت قلب و مغز، باعث شادابی مو هم می شود. اگر دچار شوره سر هستید، سر خود را با چای سبز شست و شو دهید تا از بروز قارچ های شوره زا پیشگیری شود.
2 - میوه :
میوه هایی با رنگ های شاد مانند هلو، توت فرنگی، انبه، کیوی و گوجه فرنگی غنی از ویتامین C است. این ویتامین برای تولید کلاژن که در ساختار مو نقش دارد، ضروری است. علاوه بر آن، ویتامین C پوست را نیز سفت می کند.
3 - لوبیا، غلات سبوس دار و مواد غذایی سالم غنی از ویتامین B :
ویتامین های B به ویژه B6 و اسید فولیک، در خون رسانی به فولیکول های مو موثر است.این ویتامین رشد مو را تقویت و ریزش مو را کند می کند. مواد غذایی دیگر غنی از ویتامین B شامل لوبیا، نخود، هویج، گل کلم، دانه سویا، مغز میوه و تخم مرغ است.
4 - سبزی های سبز پر رنگ :
اسفناج و کلم بروکلی منبع عالی ویتامین های A و C است که در تولید چربی طبیعی پوست سر که نرم کننده طبیعی نیز به حساب می آید، موثر است.
5 - دانه کنجد :
در طب چینی برای تیره نگه داشتن طولانی تر مو از دانه کنجد استفاده می شود.
6 - آواکادو :
میوه و روغن آن از تولید دی هیدرو تستوسترون (DHT) که فولیکول های مو را از بین می برد، پیشگیری می کند. اما برای حفظ سلامت مو از مصرف چه نوع ماده غذایی باید پرهیز کرد؟ چربی حیوانی؛ زیرا باعث تولید DHT بیشتر می شود و در نتیجه به فولیکول های مو آسیب می رساند.
DHT به فولیکول های مو در مردانی که به طور ژنتیکی به ریزش مو مستعد هستند، آسیب می رساند.
منبع : khorasannews.com
Best.Team IR
09-08-2013, 13:45
میوه های زنانه و مردانه را بشناسید !
همه ما میدانیم که تمام میوهها و سبزیجات غنی از ویتامینها و مواد معدنی هستند و آنها را باید جزء ضروری و ثابت سفره خود قرار دهیم، اما جالب است بدانید که یکسری میوهها برای خانمها فواید بیشتری دارند تا آقایان و برعکس.
میوههای ويژه آقایان:
انجیر: برای سلامت قلب مفید است و تریگلیسیرید خون را کاهش میدهد. پتاسیم موجود در آن فشارخون را کنترل کرده و از بدن در برابر بیماریهای قلبی و فشارخون محافظت میکند.
آووکادو: فیتونیتریتهای متعدد آن نه تنها مانع از بروز سرطان پروستات میشود، بلکه سلولهای آسیبدیده قلبي را نیز ترمیم میکند.
نارگیل: این میوه علائم مربوط به بزرگ شدن پروستات را کاهش میدهد. از بروز بیماری تصلب شرائین و بیماری قلبی را در مردان نیز پیشگیری میکند.
مرکبات: به دلیل اینکه بیماریهای قلبی در آقایان بیشتر است، خوردن میوههای دارای رنگ روشن بهنفع آنها است. محققان ترکیبات آنتیاکســـیدانی را در پرتقال و در سایر میوههای زرد رنگ یافتهاند که در مبارزه با بیماریهايی مانند بيماريهاي قلبي و آرتریت سودمندهستند.
انار: به واسطه داشتن مواد آنتیاکسیدانی و نیز الاژیک اسید از بروز سرطان جلوگیری کرده و رشد تومورهای سرطانی مانند سرطان پوست و پروستات را کند میکند.
هندوانه: لیکوپین دارد که یک ماده قوی ضدسرطان براي مردان است و برای سلامت چشم و پروستات مفید است. مصرف منظم هندوانه و زردآلو مانع از بروز سرطان پروستات میشود.
میوههای ويژه بانوان:
سیب: برای شادابی پوست به خانمها توصیه میشود که روزی يك سیب بخورند. سیب منبع غنی از ویتامین C، فیبر و آنتیاکسیدانهاست.
زغال اخته: در افزایش کلسترول مفید خون و همچنین آنتیاکسیدانها موثر است و به شادابی پوست خانمها کمک میکند.
پرتقال: بهترین منبع ویتامین C و اسیدفولیک است و مصرف آن به خانمهای باردار برای تقویت سیستم ایمنی بدن و رفع کمخونی توصیه میشود. پرتقال حاوی ۷۰میلیگرم ویتامین C است که این مقدار ۹۰درصد از نیاز روزانه خانمها به این ویتامین را تامین میکند.
آلبالو: دارای ملاتونین که یک نوع آنتیاکسیدان است. این ماده به حفظ الگوی طبیعی خواب انسان کمک کرده، از ضعف حافظه جلوگیری میکند، کاهشدهنده التهابات است و از سرطانهاي زنانه و دیابت جلوگیری میکند.
آووکادو: برای خانمهای باردار مفید است. یک فنجان آووکادو، یکچهارم نیاز روزانه بدن به فولات یا همان اسید فولیک را تامین میکند. این ویتامین خطر ابتلا به ناهنجاریهای مادرزادی جنین را کاهش میدهد. اگر باردار هستید یا قصد بچهدار شدن دارید از این میوه میل کنید تا فرزندي سالم به دنیا بیاورید.
خیار: ۹۵درصد خیار از آب تشكیل شده است و خوردن یك فنجان خیار ورقه شده با نوشیدن یك لیوان آب برابری میكند.پوست سبز خیار نیز مقادیر قابل توجهی فیبر، پتاسیم و منیزیم دارد و خوردن خیار همراه با پوست، البته در صورتی كه به خوبی شسته شده باشد، براي زيبايي و جوان ماندن پوست بانوان توصیه میشود. همچنین خیار به درمان حساسیتهای پوستی و آفتابسوختگی كمك میكند.
توتفرنگی: دارای ویتامین C و منگنز است. منگنز رادیکالهای آزاد را کاهش میدهد، به استحکام استخوانها بهخصوص خانمهاي در معرض پوكي استخوان کمک میکند و به عملکرد بهتر غده تیروئید هم کمک میکند. زنانی که هر هفته دو بار میوههایی مانند شاتوت یا توتفرنگی را در برنامه غذایی روزانه خود قرار میدهند دیرتر با مشکل فراموشی و کاهش تواناییهای ذهنی مواجه میشوند.
انار: میوهای خونساز و تصفیهکننده خون است زیرا منبع خوبی از اسید فولیک، پتاسیم و آهن است، بنابراين مصرف آن را برای بیماران مبتلا به کمخونی به خصوص خانمها توصیه میکنیم.
saramad.ir
M o h a m m @ d
12-08-2013, 17:25
قهوه را به دلیل طعم و عطر خوشی که دارد دوست داریم و معمولا آن را به عنوان یک نوشیدنی خوش طعم عصرگاهی در کنار عزیزانمان تجربه میکنیم؛ اما شاید گروه اندکی از ما با خواص و کاربردهای این نوشیدنی خوش طعم و دانههای خوش عطر آن در زندگی روزمره آشنا باشیم.”به گزارش برترین ها قهوه به جز نوشیدن ۸ خاصیت مفید دیگر دارد که در زیر میآید:
۱- برای دورکردن مورچهها از آپارتمان یا حیاط خانهتان از قهوه استفاده کنید؛برای این کار کافیست مقداری پودر قهوه را مقابل خانه آنها بریزید. به این ترتیب آنها را از خانه خود فراری میدهید.
۲- اگر یخچال شما مدتی است بوی مواد غذایی مختلف را به خود گرفته بهترین راه آن است که یک کیسه پارچهای پر از قهوه را درون طبقات یخچال قرار دهید تا تمام بوها را به خود جذب کند.
۳- اگر در خانه گلدانی دارید که کود موجود در خاک آن موجب بدبویی اتاقتان میشود میتوانید مقداری قهوه روی خاک گلدان بریزید و به این ترتیب از ایجاد بوی نامطبوع در خانه پیشگیری کنید.
۴- بعد از پاک کردن ماهی یا پوست کندن پیاز بهترین راه برای از بین بردن بوی بد دستها این است که دستهایتان را با پودر قهوه خوب آغشته کنید و بعد آن را بشویید.
۵- در صورتی که گربهها زیاد به باغچه خانهتان میآیند و فضولات خود را در آنجا خاک میکنند، با ریختن قهوه درون باغچه میتوانید آنها را از این محل دور کنید؛ زیرا گربهها از بو کردن قهوه گریزانند.
۶- اگر تصمیم دارید یک جاسوزنی پارچهای در منزل تهیه کنید، بهتر است درون آن را با دانههای قهوه پرکنید؛ چرا که قهوه موجب حفظ قابلیت سوزن و مانع از زنگ زدن آن میشود.
۷- با پرکردن دانههای قهوه در گلدان یا لیوان بلوری که در آن لوازمالتحریر خود را قرار میدهید، میتوانید هم فضای میز کارتان را زیبا کنید و هم موجب خوشبو شدن فضای خانه و اتاقتان شوید.
۸- اگر روی مبلمانتان خراش و زدگی ایجاد شده میتوانید با کمک خمیری که از مخلوط آب و قهوه تهیه میکنید این خراشیدگی را از بین ببرید؛ کافیست خمیر را روی خراشیدگی مبل بکشید و به این ترتیب آسیب سطحی وارد آمده به مبلمانتان را ترمیم کنید.
M o h a m m @ d
12-08-2013, 17:45
دکتر فاطمه اصفهان زاده، متخصص زنان و زایمان می فرمایند: افسردگی و خستگی غیر عادی و بدخلقی های ناگهانی تنها بخشی از تاثیراتی هستند که تغییرات هورمونی در روزهای قبل از قاعدگی روی روان و بدن انسان می گذراند.
وی در ادامه مطلب خود افزود: اکثر زنان به دلیل افت ماهانه ترشح استروژن و پروژسترون، علائم ناخوشایند و آشفته کننده سندروم پیش از قاعدگی را تجربه می کنند که این تغییرات هورمونی موجب پیامدهای دیگری مثل افت موقتی میزان ترشح هورمون شادی آفرین سروتونین و همچنین سایر هورمون های آرام بخش می شود.
رمضان زاده تصریح کرد: حاصل این تغییرات هورمون ایجاد احساس تحریک پذیری است که همگی از شایع ترین علائم سندروم پیش از قاعدگی هستند و 3 تا 7 روز ادامه پیدا می کند.
وی ادامه داد: گر چه اغلب زنان فکر می کنند هیچ راهی برای خلاص شدن از این روزهای ناخوشایند نیست.
رمضان زاده تصریح کرد: اما تحقیقات نشان داده است برخی از مواد غذایی مثل توت ها، کلسیم، ویتامین E و B6 و منیزیم می توانند علائم سندرم پیش از قاعدگی را به حداقل برسانند.
رمضان زاده در ادامه گفت: جالب تر اینکه تحقیقات نشان داده است شکلات تلخ نیز حاوی منیزیم، اسیدهای چرب، مفید، امگا3، امگا6 و مقادير بسیار کمتری قند و همچنین فاقد شیر است که در کاهش علائم این سندرم نقش مفید دارد.
وی خاطر نشان کرد: البته ورزش کردن- و حذف قند- نمک- کافئین از رژیم غذایی هم در کاهش علائم این سندرم موثر است.منبع: خبرخونه
HoseinKing
12-08-2013, 18:03
چند گیاه موثر برای درمان اضطرابهایتان
استرس، اضطراب، فشارهای روحی! نگرانی و دلهره! نگرانی از دیر رسیدن، نگرانی از عدم موفقیت، ترس از آینده، ترس از بیپولی، استرسهای شغلی و تحصیلی و هزار و یک دلیل دیگر که باعث میشوند اضطراب تمام وجود آدم رابگیرد و امانش را ببرد.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
اضطراب و استرس 7 سال از عمر آدم را بر باد میدهد و بقیه را به کامش تلخ میکند. اما گویی در دنیای امروزه با این زندگیهای پرتنش به خصوص در شهرهای بزرگ اضطراب و استرس جزو جداییناپذیر از زندگی روزمره است و باید به نوعی با آن کنار آمد. استرس یکی از بیماریهای جدی زمانهی ماست. خوشبختانه این روزها روشهای متعددی برای غلبه بر استرس و فشارهای روحی وجود دارد مانند یوگا، ریلکسیشن، ماساژ و غیره.علاوه بر اینها یک روش کاملا طبیعی دیگری نیز وجود دارد که به کنترل احساسات منفی و اضطراب کمک میکند. بله استفاده از گیاهان. حتما شما هم شهرت گل گاوزبان ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]) را در کاهش استرس شنیدهاید. باید بدانید که علاوه بر گل گاوزبان گیاهان دیگری هم هستند که استرس و اضطراب را از شما دور میکنند. زالزالکزالزالک ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]) خواص آرا مبخشی دارد. کپسولهای این گیاه تپش قلب، حالتهای عصبی، زودرنجی یا احساسات افراطی را کاهش داده و ضربان قلب را تنظیم میکند. تمام اینها هم باعث میشود که آرامشتان را بازیابید و اضطرابتان کمتر شود. در این صورت خواب راحتی هم تجربه میکنید. اسطوخودوساسترس یک گیاه ضد اضطراب است. این گیاه به راحتی میتواند اعصابتان را آرام و عضلاتتان را شل کند. میتوانید روزانه دو تا سه فنجان دم کردهی اسطوخودوس میل کنید. از این گیاه مفید برای رفع اختلالات خواب، سردرد و ناراحتیهای عصبی نیز استفاده میشود.
بابونه هم یکی از آن گیاهان همهکاره هست. علاوه بر اثر مفیدی که روی
پوست میگذارد آرامبخش، ضداسپاسم، ضد التهاب، ضدعفونیکننده، بادشکن
و برطرفکنندهی جراحات میباشد
در واقع دم کرده این گیاه مانند یک مسکن عمل میکند که سیستم عصبی را آرام کرده و اختلالات خواب را رفع میکند. روغن یا افشرهی خوراکی اسطوخودوس ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]) نیز برای کاهش و درمان استرس و فشارهای روحی توصیه میشود. البته استفاده از افشرههای خوراکی برای زنان باردار، شیرده و کودکان توصیه نمیشود. گیاه جینسنگگیاه جینسنگ برای مقابله با استرس و تقویت سیستم ایمنی بدن فوقالعاده است. این گیاه به طور موثر با اضطراب مقابله کرده و خواب راحتی را برای شما به ارمغان میآورد. میتوانید از کپسولهای 25 تا 50 میلیگرمی عصارهی خشکجینسینگ ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]) استفاده کنید. دکتر داروساز میتواند در مورد میزان مصرف آن توضیحاتی به شما بدهد. توجه داشته باشید که دورهی درمانی با این گیاه نباید بیش از 3 ماه طول بکشد.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
بادرنجبویهبادرنجبویه ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]) خواص آنتی اکسیدانی دارد و دم کردهی آن نیز آرامشبخش است و با اضطراب مقابله میکند.به عقیدهی محققان این گیاه اختلالات عصبی مانند خوابی، نگرانی و آشفتگی را برطرف میکند.از روغن این گیاه نیز برای رفع تنشهای عصبی استفاده میشود. سنبل الطیبسنبل الطیب ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]) یک درمانگر همه کاره است. دم کرده یا کپسولهای آن آرامبخش اعصاب است، حالتهای عصبی را کاهش داده و کیفیت خواب شما را بهبود میبخشد. در واقع این گیاه خواب راحتی برای شما فراهم میکند بدون اینکه بعد از مصرف آن دچار خوابآلودگی شده باشید. بابونهبابونه هم یکی از آن گیاهان همهکاره هست. علاوه بر اثر مفیدی که روی پوست میگذارد آرامبخش، ضداسپاسم، ضد التهاب، ضدعفونیکننده، بادشکن و برطرفکنندهی جراحات میباشد. اگر دچار حالتهای عصبی شدهاید، مضطرب، نگران، آشفته، بیخواب هستید و سردردهای عصبی و میگرنی گرفتهاید بابونه ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]) را دریابید. این گیاه به جذب مواد معدنی کمک زیادی میکند. توصیه میکنیم از عطار یا دکتر داروساز نحوهی مصرف این گیاه را بر حسب نوع نیازتان جویا شوید.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
گیاه رازکرازک قدمتی هزاران ساله دارد. این گیاه آرامبخش و خوابآور طبیعی است. 15 گرم گیاه رازک ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]) را در یک لیتر آب جوش بریزید و اجازه دهید به مدت حدود 10 دقیقه بجوشد. سپس بگذارید محلول به دست آمده خنک تر شود و سپس آن را صاف کنید.میتوانید روزانه 2 تا 3 فنجان از این دم کرده میل کنید. مصرف این جوشانده برای درمان دل شوره، نگرانی و استرس بسیار مفید است. چند توصیهی کلیاول از همه بدانید که شما تنها نیستید این روزها اضطراب و استرس همهگیر شده است. همه درگیر این مشکل هستند باید راهی برای کاهش آن پیدا کرد.به طور منظم ورزش کنید.مواد غذایی متنوعی در برنامهی غذاییتان بگنجانید.مصرف الکل، دخانیات و کافئین ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]) زیاد را کاهش دهید.به اندازهی کافی بخوابید.روی تنفستان تمرکز کنید. به آرامی و از شکم نفس عمیق بکشید.زمانی که اضطراب تمام وجودتان را میگیرد دستهایتان را خیلی محکم مشت و سپس رها کنید.به خاطرات خوبتان فکر کنید و سعی کنید ترس را با غرق شدن در خاطرات خوب از خود دور کنید.
M o h a m m @ d
12-08-2013, 18:18
در طي سالها دانشمندان عطرهاي مختلفي درباره توت فرنگي ساخته اند و در صنايع بهداشتي ارايشي ويژه خوراکي مورد استفاده قرار داده اند اما هيچ کدام عطر واقعي توت فرنگي نبوده است.
دانشمندان براي نخستين بار موفق به رمزگشايي از عصاره ميوه توت فرنگي شدند.
دانشمندان همواره درتلاش بودند تا طعم و عطر واقعي توت فرنگي را شناسايي کنند.
گفتني است: زيرا تنها احساس افراد نيست که تعيين کننده مزه غذا است بلکه زبان هم مزه غذا را احساس مي کند.
بررسي ها نشان مي دهند: که توت فرنگي يکي از پرمزه ترين غذاها در جهان است به ويژه توت فرنگي رسيده.
در طي سالها دانشمندان عطرهاي مختلفي درباره توت فرنگي ساخته اند و در صنايع بهداشتي ارايشي ويژه خوراکي مورد استفاده قرار داده اند اما هيچ کدام عطر واقعي توت فرنگي نبوده است.
به تازگي دانشمندان موفق شدن که با بررسي مولکول هاي توت فرنگي و شناسايي 6 آنزيم موثر در توليد رايحه توت فرنگي عطر واقعي و غير مصنوني آنرا پيدا نمايند.
دانشمندان اين نتايج را با بررسي ساختار 3 بعدي مولکول هاي توت فرنگي و تصوير برداري با اشعه X بدست آورده اند.
دانشمندان دريافته اند که در فرايند تبديل آنزيم ها به مواد محرک توليد کننده عطر توت فرنگي نوعي کاتاليزور ناشناخته وجود دارد.
دانشمندان در جستجوي پيدا کردن آن کاتاليزور هستند.منبع: خبرخونه
M o h a m m @ d
12-08-2013, 18:42
قهوه مغزتان را بیدار نمی کند
پزشکان در یک آزمایش گروهی بین دو گروه از داوطلبان به یک گروه قهوه و به گروه دیگر دارو نما دادند.
گفتنی است هر دو گروه پس از نوشیدن قهوه و دارونما مورد تست بررسی سطح هوشیاری قرار گرفتند.بررسی ها نشان می دهند که نتیجه ی آزمایش در هر دو گروه یکسان بدست آمد.
پزشکان در توجیه این علت در بررسی های دقیق دریافتند که کافئین موجود در قهوه باعث افزایش هوشیاری مغز و بدن نمی شود و بلکه تنها یک نوع حالت وابستگی در افراد ایجاد می کند.
این حالت در افرادی که چای نیز می خورند وجود دارد.
پزشکان به افراد توصیه می کنند تا در خوردن قهوه و چای زیاده روی نکنند زیرا می تواند سبب وابستگی روحی و جسمی بدن به آنها شود.
قهوه و چای به دلیل وجود آنتی اکسیدان های فراوان در آنها می تواند مانع از بروز انواع سکته ها و بیماری های قلبی و عروقی در افراد شود.
منبع: باشگاه خبرنگاران
خوراکی های مدافع قلب را بشناسید
به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه خراسان ؛ در این مطلب به ۸ ماده غذایی سرشار از مواد مغذی که با بیماری قلبی مقابله می کند.
سیب: این میوه سرشار از پکتین است که با فیتوپروتئین موجود در سیب برای حفظ سلامت قلب مفید است.کوئرسیتین و آنتی اکسیدان دیگر سیب با واکنش هایی که به تصلب شرایین و دیگر بیماری های قلبی عروقی منجر می شود، مقابله می کند. همچنین پکتین میزان کلسترول مضر را که به بیماری های قلبی می انجامد، کاهش می دهد. سیب خاصیت ضدالتهابی دارد و به سلامت کلی عروق کمک می کند. اگر چه انواع مختلف سیب حاوی ماده مغذی محافظ قلب است اما سیب قرمز، بیشترین آنتی اکسیدان را دارد.
نخود: نخود به کاهش بیماری قلبی عروقی کمک می کند. این گیاه سرشار از فیبر محلول است که کلسترول مضر را کاهش می دهد، حاوی آنتی اکسیدان و پتاسیم و اسید چرب امگا۳ نیز است.
بادام: مصرف منظم مغز میوه، بیماری قلبی عروقی را ۳۷درصد کاهش می دهد. بادام حاوی ماده مغذی مفید برای قلب از جمله فیبر، ویتامین E، پتاسیم و منیزیم است. منیزیم به تنظیم فشار خون و پتاسیم به قلب در پمپاژ خون کمک می کند. بادام غنی از تک چربی غیراشباع است که در بررسی های متعدد با کاهش بیماری قلبی ارتباط داده شده است.
میوه قره قاط: مصرف روزی یک یا ۲ پیمانه از این میوه میزان کلسترول خون را بهبود و تری گلیسیرید را کاهش می دهد. گرفتگی رگ های خونی از علایم بیماری قلبی است. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان به ویژه منگنز، ویتامین های C و E است. فیتونیوترینت موجود در این میوه از گرفتگی رگ ها پیشگیری می کند.
شکلات تلخ: مصرف منظم شکلات تلخ بیماری قلبی عروقی را تا ۲۱ درصد کاهش می دهد. کاکائو غنی از ترکیبی به نام «فلاوانولز» است که مانع از گرفتگی رگ های خونی و در نتیجه کاهش خطر بروز حمله و سکته قلبی می شود. البته به علت داشتن کالری، بهتر است روزی ۲۴ گرم از آن مصرف شود.
انگور: این میوه حاوی مواد مغذی متعدد از جمله ویتامین C،B۶ و پتاسیم است که میزان خطر التهاب، تصلب شرایین و فشار خون بالا را کاهش می دهد.انگور را با دانه آن که سرشار از مواد مغذی است، بخورید.
انجیر: حاوی میزان زیاد فیبر است. علاوه بر آن این میوه سرشار از پتاسیم نیز است.
گردو: همانند بادام، گردو غنی از آنتی اکسیدان سالم برای قلب است. علاوه بر آن گردو دارای اسید چرب امگا۳ نیز است. گردو کاهش دهنده کلسترول مضر و تنظیم کننده فشار خون است.
M o h a m m @ d
19-08-2013, 15:54
انگور تنظیم کننده قندخون است
انگور میوهای است که شامل ویتامینهای آ، ب، و ث وهم چنین دارای مقداری منیزیم، کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم و آلبومین است.
خواص انگور
یکی از خواص انگور، صاف کننده و مولد خون بودن آن است وهم چنین قند خون را نیز تنظیم میکند.
خواص انگورقرمز
انگور قرمز برای تصفیه خون و خون سازی از انگور سبز نیز بهتر است و البته افرادی که قند خون پایین دارند میتوانند از انگور بهره بسیاری ببرند.
کاربرد درمانی انگور
این میوه بهشتی برای سلامتی قلب، ریه و کلیه نافع و به علت داشتن املاح و مواد سلولزی، ملین و مدر بوده و برای مبتلایان به اوره بالای خون نقرس مناسب و سازگار و در درمان یبوست و التهاب معده و رودهها و شیره انگور خاصیت ملین دارد.
برگ انگور
برگ آن مقوی و قابض و دم کرده آن مدر است و آبغوره اش در رفع ورم مخاط لثه و دهان و سرکه حاصله از تخمیر دانه انگور در تسکین خارش پوست و جلوگیری از خونریزیها به کار میرود و دانههای خشک آن صفرا و بلغم را دفع و پی را محکم کرده خستگی را رفع و حالت انبساط بوجود می آورد.
کشمش
کشمش تقویت کننده بدن بوده و اگر آن را مانند چای دم کرده و بنوشیم، برای نرم کردن سینه و درد گلو مفید است.
آب هندوانه، آرامشبخش عضلات
آب هندوانه نه تنها یک نوشیدنی گوارا و مناسب برای فصل گرم تابستان است بلکه در تسکین و آرامش عضلات نیز بسیار موثر است.
به گزارش ایسنا، طبق گزارش منتشر شده در مجله شیمی کشاورزی و غذا، متخصصان سلامت میگویند: آب هندوانه ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]) خواص آنتیاکسیدانی بالایی دارد، حجم پروتئین در ماهیچهها را افزایش میدهد و مصرف آن به بهبود عملکرد ورزشکاران کمک میکند.
آب هندوانه همچنین درد عضلات پس از انجام حرکات ورزشی سنگین در باشگاه را کاهش میدهد.
به گزارش ایسنا به نقل از شبکه خبری فاکس نیوز، ترکیبات طبیعی موجود در آب هندوانه سریع تجزیه میشوند و در نتیجه این نوشیدنی در مدت طولانی تازه نمیماند به همین دلیل معمولا در داخل بطری در فروشگاههای موادغذایی فروخته نمیشود اما بعضی از کارخانهها آن را پاستوریزه میکنند و میفروشند. با این حال تمام خواص مفید آب هندوانه در شکل تازه این نوشیدنی است که در خانه سریع، آسان و ارزان تهیه میشود.
لیمو ترش؛ مفیدترین دارو برای درمان گلو درد یک متخصص تغذیه گفت: بسیاری از مردم تصور میکنند که برای درمان و بر طرف شدن بیماریها و اختلالات مختلف به ویژه برخی از مشکلات شایع نیاز به داروها و روشهای درمانی خاص و آنچنانی دارند.
عماد معصومی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران افزود: برخلاف برخی از تصورات، درمان و بهبود بسیاری از مشکلات و نارساییها نیاز به روش درمانی خاصی نداشته و به عنوان مثال میتوان از تغذیه مناسب و استفاده از برخی مواد غذایی به درمان این بیماریها و مشکلات کمک کرد.
معصومی با اشاره به اینکه لیمو ترش از جمله مواد بسیار مفید برای برطرف کردن برخی از مشکلات جسمی است تاکید کرد: لیمو ترش به علت داشتن خواص اسیدی ضدعفونیکننده قوی است و میتواند منجر به نابودی میکروبها و برخی از عوامل عفونی شود.
وی تصریح کرد: لیمو ترش ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]) یکی از بهترین و مفید ترین داروها برای درمان گلو درد است و می تواند به بر طرف شدن برخی از مشکلات پوستی و جلوگیری از خونریزی در قسمتهایی از بدن به ویژه در ناحیه بینی کمک کند.
معصومی یادآور شد: لیمو ترش را به دو صورت موضعی و خوراکی میتوان استفاده کرد که البته چگونگی استفاده از این ماده مفید با توجه به نوع بیماری یا مشکل به وجود آمده متفاوت است.
چای و قهوه صبحگاهی، شفای کبد
پژوهشگران پس از اجرای آزمایشات متعدد دریافتند: نوشیدن یک فنجان چای یا قهوه در ابتدای صبح، خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش می دهد.
گروهی بین المللی از پژوهشگران به رهبری دانشگاه پزشکی دوک نوس دریافتند که افزایش مصرف کافئین می تواند خطر ابتلا به بیماری کبد چرب افراد غیر الکلی را کاهش دهد.
این پژوهشگران با آزمایش بر روی موش هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند، کشف کردند که کافئین باعث تحریک متابولیسم لیپیدهایی می شود که در سلول های کبد ذخیره شده اند و این امر باعث کاهش آمار ابتلا به کبد چرب می شود.
بر اساس یافته های این تحقیق، مصرف مقدار کافئین روزانه برابر با چهار فنجان قهوه یا چای می تواند خطر ابتلا به کبد چرب در انسان ها را هم کاهش دهد.
دکتر پال ین، استاد این دانشگاه گفت: قهوه و چای بسیار در بین مردم استفاده می شوند و یافته های این تحقیق نشان می دهد که این نوشیدنی ها می توانند فواید درمانی مفیدی داشته باشند.
بنا بر آمار تخمینی، حدود ۷۰ درصد از مردم جهان که مبتلا به چاقی و دیابت هستند، دارای بیماری کبد چرب غیر الکلی نیز هستند. همچنین حدود ۳۰ درصد از مردم آمریکا به این بیماری مبتلا هستند.
M o h a m m @ d
24-08-2013, 16:36
5 دلیل برای آنکه هندوانه بخورید!
خبر آنلاین: تکههای بزرگ و آبدار هندوانه که گاز زدنشان تمام دست و بال آدم را نوچ میکند، یکی از خوردنیهای اصلی بعد از ظهرهای داغ تابستان به شمار میرود. این میوه که در بسیاری مواقع به تنهایی نقش دسر را ایفاء میکند، برای سلامتی نیز بسیار مفید است. اما مهمترین فواید این میوه برای سلامتی کدامند؟
1- تسکین دهنده ماهیچههای دردناک است
بر اساس مطالعه جدیدی که در مجله Journal of Agricultural Food and Chemistry منتشر شده، نوشیدن آب هندوانه قبل از انجام فعالیتهای سنگین به کاهش ضربان قلب و درد روز بعد ماهیچهها کمک میکند. آب هندوانه سرشار از آمینو اسیدی به نام ال-سیترولین است که بدن انسان آن را به ال-آرگینین تبدیل میکند؛ آمینو اسیدی ضروری که به تسکین رگهای خونی و بهبود جریان خون کمک میکند.
در این مطالعه که بر روی 7 مرد داوطلب انجام شد؛ هر روز و یک ساعت پیش از کار، 500 میلیلیتر آب هندوانه طبیعی، آب هندوانه غنی شده با سیترولین، و یا دارونما به شرکت کنندگان داده شد. نکته جالب توجه این بود که نوشیدنی طبیعی به همان اندازه نوشیدنی غنی شده موثر بود. محققان همچنین به این نتیجه رسیدند سلولهای روده در جذب سیترولین از آب هندوانه، خصوصا زمانیکه این نوشیدنی غیر پاستوریزه باشد، به مراتب بهتر از جذب این ماده از مکملهای حاوی سیترولین عمل میکنند.
2- به سلامتی قلب کمک میکند
بر اساس مطالعهای که اوایل امسال توسط آرتورو فیگوئرا، فیزیولوژیست دانشگاه ایالتی فلوریدا انجام شد؛ زنان یائسهای که به مدت شش هفته از مکملهای عصاره هندوانه غنی شده با سیترولین و آرگینین موجود در بازاراستفاده کردند، بهبود قابل ملاحظهای در سلامت سیستم قلبی-عروقی خود به دست آوردند. همچنین نتیجه مطالعه دیگری که سال 2012 / 1391 (باز هم به سرپرستی فیگوئرا) انجام شده بود، نشان داد که استفاده از این مکملها در افراد چاق و میانسال، به کاهش فشار خون بالا کمک میکند.
3- باعث تقویت قوای جنسی است
بهبود گردش خون علاوه بر اینکه برای قلب مفید است، مزایای دیگری نیز برای بدن دارد. از جمله آنها این است که هندوانه به عنوان مادهای طبیعی برای تقویت قوای جنسی مردان عمل میکند. اما احتمالا برای اینکه بتوانید به نتیجه مطلوب برسید، باید میزان زیادی هندوانه بخورید. با این وجود، خوردن بیش از حد هندوانه اثرات جانبی نامطلوبی به دنبال دارد، چرا که هندوانه از دیرباز به عنوان ادرارآوری طبیعی شهرت دارد!
4- سرشار از ویتامین و مواد معدنی است، اما کالری اندکی دارد
شاید تصور کنید به دلیل آنکه بیش از 90 درصد هندوانه را آب تشکیل داده است، این میوه ارزش غذایی اندکی دارد. اما یک قاچ 300 گرمی هندوانه میتواند حدود یک سوم نیاز روزانه شما به ویتامینهای A و C را تامین کند؛ و همچنین حدود 9 درصد از میزان توصیه شده پتاسیم روزانه بدن را فراهم میآورد.
5- برای مقابله با سرطان مفید است
هندوانه یکی از بهترین منابع غذایی لایکوپین است؛ آنتیاکسیدانی که هم در پیشگیری و هم درمان سرطان پروستات تاثیر است. البته دانشمندان هنوز مشغول تحقیق در خصوص جزئیات این تاثیرات هستند.
میوه های زنانه و مردانه را بشناسید
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
تا به حال به این فکر کردهاید که میوهها را میتوان به دو گروه زن و مرد تقسیم کرد؟
همه ما میدانیم که تمام میوهها و سبزیجات غنی از ویتامینها و مواد معدنی هستند و آنها را باید جزء ضروری و ثابت سفره خود قرار دهیم، اما جالب است بدانید که یکسری میوهها برای خانمها فواید بیشتری دارند تا آقایان و برعکس.
میوههای ویژه آقایان
مرکبات :
به دلیل اینکه بیماریهای قلبی در آقایان بیشتر است، خوردن میوههای دارای رنگ روشن بهنفع آنها است. محققان ترکیبات آنتیاکســـیدانی را در پرتقال و در سایر میوههای زرد رنگ یافتهاند که در مبارزه با بیماریهایی مانند بیماریهای قلبی و آرتریت سودمندهستند.
انار :
انار به واسطه داشتن مواد آنتیاکسیدانی و نیز الاژیک اسید از بروز سرطان جلوگیری کرده و رشد تومورهای سرطانی مانند سرطان پوست و پروستات را کند میکند.
هندوانه :
لیکوپین دارد که یک ماده قوی ضدسرطان برای مردان است و برای سلامت چشم و پروستات مفید است. مصرف منظم هندوانه و زردآلو مانع از بروز سرطان پروستات میشود.
انجیر:
برای سلامت قلب مفید است و تریگلیسیرید خون را کاهش میدهد. پتاسیم موجود در آن فشارخون را کنترل کرده و از بدن در برابر بیماریهای قلبی و فشارخون محافظت میکند.
آووکادو :
فیتونیتریتهای متعدد آن نه تنها مانع از بروز سرطان پروستات میشود، بلکه سلولهای آسیبدیده قلبی را نیز ترمیم میکند.
نارگیل :
این میوه علائم مربوط به بزرگ شدن پروستات را کاهش میدهد. از بروز بیماری تصلب شرائین و بیماری قلبی را در مردان نیز پیشگیری میکند.
میوههای ویژه بانوان
سیب :
برای شادابی پوست به خانمها توصیه میشود که روزی یك سیب بخورند. سیب منبع غنی از ویتامین C، فیبر و آنتیاکسیدانهاست.
زغال اخته :
در افزایش کلسترول مفید خون و همچنین آنتیاکسیدانها موثر است و به شادابی پوست خانمها کمک میکند.
پرتقال :
بهترین منبع ویتامین C و اسیدفولیک است و مصرف آن به خانمهای باردار برای تقویت سیستم ایمنی بدن و رفع کمخونی توصیه میشود. پرتقال حاوی ۷۰میلیگرم ویتامین C است که این مقدار ۹۰درصد از نیاز روزانه خانمها به این ویتامین را تامین میکند.
آلبالو :
دارای ملاتونین که یک نوع آنتیاکسیدان است. این ماده به حفظ الگوی طبیعی خواب انسان کمک کرده، از ضعف حافظه جلوگیری میکند، کاهشدهنده التهابات است و از سرطانهای زنانه و دیابت جلوگیری میکند.
آووکادو :
برای خانمهای باردار مفید است. یک فنجان آووکادو، یکچهارم نیاز روزانه بدن به فولات یا همان اسید فولیک را تامین میکند. این ویتامین خطر ابتلا به ناهنجاریهای مادرزادی جنین را کاهش میدهد. اگر باردار هستید یا قصد بچهدار شدن دارید از این میوه میل کنید تا فرزندی سالم به دنیا بیاورید.
خیار :
۹۵درصد خیار از آب تشكیل شده است و خوردن یك فنجان خیار ورقه شده با نوشیدن یك لیوان آب برابری میكند.پوست سبز خیار نیز مقادیر قابل توجهی فیبر، پتاسیم و منیزیم دارد و خوردن خیار همراه با پوست، البته در صورتی كه به خوبی شسته شده باشد، برای زیبایی و جوان ماندن پوست بانوان توصیه میشود. همچنین خیار به درمان حساسیتهای پوستی و آفتابسوختگی كمك میكند.
توتفرنگی :
دارای ویتامین C و منگنز است. منگنز رادیکالهای آزاد را کاهش میدهد، به استحکام استخوانها بهخصوص خانمهای در معرض پوكی استخوان کمک میکند و به عملکرد بهتر غده تیروئید هم کمک میکند. زنانی که هر هفته دو بار میوههایی مانند شاتوت یا توتفرنگی را در برنامه غذایی روزانه خود قرار میدهند دیرتر با مشکل فراموشی و کاهش تواناییهای ذهنی مواجه میشوند.
انار :
میوهای خونساز و تصفیهکننده خون است زیرا منبع خوبی از اسید فولیک، پتاسیم و آهن است، بنابراین مصرف آن را برای بیماران مبتلا به کمخونی به خصوص خانمها توصیه میکنیم. یکی از علل مهم مشکلات پوست، مو و ناخن و نامنظمی دورههای ماهانه در خانمها، کم خونی و فقر آهن است.
منبع : زندگی ایده آل
M o h a m m @ d
06-09-2013, 11:42
هیچ می دانستید همان موزهایی که بعد از یک روز ماندن در یخچال سیاه می شوند و شما از پذیرایی میهمانان با آنها ،خجالت زده می شوید ، دارای خاصیتی است که سلول های سرطانی را می کشد و هر چقدر سیاه تر هم شده باشد این خاصیت را بیشتر دارد ؟
پس از این به بعد موزهای خیلی رسیده و نرم را که پر از لکه های تیره هستند و اگر به هر کسی آنها را تعارف کنید نوعی توهین حساب می شود ،دور نریزید زیرا آخرین تحقیقات دانشمندان ژاپنی نشان می دهد که موزهای له شده و سیاه دارای ماده معجزه آسای تی – ان – اف است که قدرت مبارزه با سلول های سرطانی و از بین بردن آنها را دارند و هر چقدر موز رسیده تر و سیاه تر باشد بیشتر دارای این ماده است.
بر اساس تحقیقات دانشمندان ژاپنی در میان میوه هایی که خاصیت ضد سرطان دارند مثل انگور – سیب – هندوانه – آناناس – گلابی – و خرمالو، موز خاصیت بیشتری در افزایش گلبول های سفید و قوی کردن سیستم ایمنی بدن و شکست دادن سلول های سرطانی دارد زیرا میزان ماده تی – ان – اف در موزهای رسیده از میوه های دیگر بیشتر است .
از این به بعد موزهای زرد و شاداب را نخورید و صبر کنید تا سیاه و پژمرده شوند آنوقت آنها را بخورید زیرا موز رسیده هشت برابر بیشتر از موز نرسیده تی – ان – اف دارد به عبارت دیگر هشت برابر بیشتر خاصیت ضد سرطان دارد .
دانشمندان ژاپنی خوردن یک موز را در روز توصیه می کنند.
منبع: بیتوته
معجزه آلوئه ورا: گیاهی دارای خواص درمانی بی شمار
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
گیاه آلوئه ورا برای صدها سال است که کشف؛ و به دلیل خواصی که برای پوست و مو دارد، مصرف آن بسیار رایج شده است. آلوئه ورا علاوه بر تسکین پوست خسته و نرم کردن مو خواص آنتی باکتریایی نیز دارد که می تواند ظاهر آکنه را کاهش دهد.
این گیاه را می توان برای تسکین و التیام پوست آسیب دیده از اثرات مخرب ناشی از قرارگرفتن در معرض پرتوهای مضر آفتاب استفاده کرد. زمانی که آنرا به پوست می مالید، آلوئه ورا ویتامین ها و آنزیم های طبیعی را از خود آزاد می کند. از این رو به دلیل خواص و فوایدی که برای پوست و مو دارد این گیاه اکنون به جایی رسیده که به یک ماده اصلی در ترکیب بیشتر محصولات زیبایی تبدیل شده که امروز در بازار به فروش می رسد. در ادامه برآنیم به برخی از ویژگی های آلوئه ورا برای مو اشاره کنیم که در ذیل می خوانید:
تقویت رشد مو
بنا به نظر محققان دانشگاه هاوایی، برای درمان ریزش مو باید در مصر باستان جستجو کنیم. درواقع آلوئه ورا حاوی آنزیم هایی است که تاثیر مستقیمی بر روی تقویت رشد مو دارد. این آنزیم ها قادر هستند که سلول های مرده پوست – که پیاز مو را مسدود و مانع از نفوذ ماده مغذی به مو می شوند – را از پوست سر ریشه کن کنند. آلوئه ورا می تواند چربی پوست و سلول های مرده پوست سر را از بین ببرد و باعث رشد بیشتر مو شود. آلوئه ورا همچنین خواص قلیایی دارد که می تواند پ.هاش مو را به سطح مطلوب تری برساند و منجر به رشد بیشتر مو شود و کمک کند که رطوبت و نرمی را به مو بازگرداند.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
ضد خارش
آلوئه ورا به دلیل این خاصیت خود می تواند خارش و خشکی مو را از بین ببرد. بیماری های خارشی شامل مشکل و مسائل پوستی و پوست سر مانند پسویازیس و اگزما هستند. پسویازیش یک بیماری خودایمنی است که به دلیل تولید بیش از حد سلول های پوست ایجاد می شود. همچنین به خاطر داشته باشید که خاصیت آنزیمی این گیاه به آلوئه ورا این امکان را می دهد که سلول های اضافی پوست را از بین ببرد و در عین حال پوست و پوست سر را نرم نگه دارد. آلوئه ورا همچنین می تواند قرمزی، خارش، پوسته پوسته شدن و التهاب پسویازیس را کاهش دهد.
ضدالتهاب
از نظر تاریخی یکی از استفاده های طبیعی آلوئه ورا، کاهش قرمزی و و التهاب پوست سر بوده که هم به صورت استعمال داخلی و هم به صورت استعمال خارجی بوده است. در حقیقت آلوئه ورا مدت های مدیدی است که به عنوان یک داروی ضد عفونی کننده برای سوختگی ها و زخم ها، کاهش تورم و از زدودن باکتری استفاده می شده است. لازم به ذکر است که از این گیاه برای کاهش دردهای ناشی از سوختگی از نور آفتاب نیز استفاده می شده است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
کاهش شوره سر
به خاطر خاصیت آنزیمی «از بین بردن سلول های مرده پوست» که در بالا اشاره شد، گفتنی است که این گیاه بی نظیر برای درمان شوره سر نیز مورد استفاده قرار می گرفته است. خوشبختانه علاوه بر از بین بردن سلول های مرده، آلوئه ورا خاصیت ضدقارچی نیز دارد از آنجا که قارچ ها در یک محیط اسیدی پیشرفت می کنند، خاصیت قلیایی آلوئه ورا با محیط های قارچی مقابله می کند و مانع از رشد و پیشرفت آنها می شود.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
نرم کننده
علاوه بر خواص و ویژگی های که در بالا گفته آمد، آلوئه ورا از خاصیت نرم کنندگی مو نیز برخوردار است. ماده ژل مانند برگ آلوئه ورا ترکیب مشابه کراتین را دارد. این شباهت ساختاری امکان نفوذ آسانتر به ریشه های مو را می دهد. حالا شاید متوجه شده باشید که چرا شرکت های رنگ مو از این گیاه قوی در رنگ هایشان استفاده می کنند.
ثابت شده که پوست می تواند خواص آلوئه ورا را تا هفت لایه در عمق خود جذب کند و از آنجایی که پوست سر از نظر جذب بسیار قویتر از پوست بدن است، می تواند از این خاصیت به مراتب بهره بیشتری ببرد.
برگرفته از مجله علمی فنی دانشمند
V E S T A
14-10-2013, 21:17
ارزش غذایی کنجد:
کنجد منبع غذایی بسیار با ارزشی است . کنجد از نظر ویتامین هایA وB وD و کلسیم ، منیزیم ، آهـن ، فسـفر ، روی ، مس ، منگنز و فیبر منبع خوبی به شمار می آید.هر یکصد گرم کنجد حاوی 600 کالری
انرژی ، 5/5 گرم آب ، 20 گرم پروتئین ، 4/51 گرم روغن ،1200 میلی گرم کلسـیم ، 10 میلی گرم آهن ، 15 واحد ویتامـینA ، حـدود 1 میلی گرم ویتامیـنB1 و 25/0 میـلی گرم ویتامیـنB2 می باشد.تنها یک
چهارم لیوان از آن ، قابلیت تامین4/70 درصد مس ، 6/31 درصد منیزیم و 1/35 درصد از کلسیم مورد نیاز روزانه را دارد.
- کنجد سرشار از پروتئین می باشد که به صورت خام نیز قابل هضم است و مصرف آن می تواند تا حد قابل ملاحظه ای نیاز بدن به پروتئین را تامین نماید.
- کنجد حاوی 55-50 درصد روغن است که 70 درصد آن را اسیدهای چرب غیر اشباع نشده مانند اسید لینولئیک ، اسید اولئیک تشکیل میدهد که می تواند نیاز انسان را به این اسیدهای چرب ضـروری تا حد
زیادی مرتفع کند . تحقیقات نشان داده است که روغن کنجد خاصیت کاهش دهنده فشارخون و کلسترول نامطلوب( LDL ) را دارد و در نتیجه باعث کاهش بیماریهای قلبی و عروقی می گردد.
- کنجد منبع خوبی از مواد مغذی نظیر کلسیم و آهن است مصرف کنجد در دوران نوجوانی باعث استحکام استخوانها می شود و خطر پوکی استخوان را در سنین بالا کاهش می دهد . مصرف یک قاشق غذا
خوری کنجد 14 درصد نیاز روزانه کلسیم را برآورده می سازد همچنین آهن در ساخت هموگلوبین ( مولکول حمل کننده اکسیژن در خون ) مؤثر است و کمبود آهن موجب خستگی ، سستی و ضعف عمومی و
حتی کم خونی می شود.
- کنجد دارای آنتی اکسیدانهای طبیعی نظیر سزامول و سزامولین بوده که دارای خاصیت ضدسرطانی می باشد . در میان 6 دانه روغنی رایج ، روغن کنجد بالاترین میزان آنتی اکسیدان را دارا است.
- کنجد دارای ترکیبی به نام لستین است که برای اعصاب و نسوج مغز بی نهایت ضروری بوده و به تقویت حافظه کمک می نماید و کمبود آن باعث بروز بیماریهای عصبی و کاهش حافظه می گردد.
- در گزارش هایی که در مورد میزان فیتو استرول گیاهان ارائه شده است کنجد ، از غنی ترین مواد غذایی از نظر فیتو استرول هاست . در هر صد گرم کنجد 400 تا 413 میلی گرم فیتو استرول وجود دارد . فیتو
استرولها ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند و ساختمان شیمیایی مشابهی با کلسترول دارند . با دریافت میزان مناسبی از فیتو استرولها ، میزان کلسترول خون کاهش می یابد و همچنین خطر
بروز سرطانهای خاص را کاهش می دهد.
در کنار تمامی مزایای مطلوب ، کنجد فاقد ترکیب ضدتغذیه ای یا هر گونه ترکیبات آلرژی زا است . تنها ترکیب نامطلوب در کنجد اسید اگزالیک است که 95 درصد آن در پوست کنجد قرار دارد که در اثر پوست گیری
خارج می شود لذا توصیه می شود در رژیم غذایی بیشتر از کنجد سفید شده یا بدون پوست استفاده گردد.
خواص دارویی کنجد:
- برای چاق شدن مؤثر است.
- نرم کننده معده و روده است.
- کنجد فشارخون را کاهش می دهد.
- روغن کنجد سوزش ادرار را رفع می کند.
- دم کرده برگ کنجد اسهال خونی را برطرف می کند.
- روغن کنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشک و زخم ریه مفید است.
- کنجد ضد روماتیسم است.
- کنجد گرفتگی صدا را از بین می برد.
- برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.
- برای رفع قولنج مفید است برای این منظورکنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کننده را به آن اضافه کنید آنها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپ
خوری از آن بخورید.
- برگ کنجد باعث رشد و سیاهی موی سر می شود.
Rajaei Cardiovascular, Medical & Research Center
فیروزه عمرانی ،کارشناس تغذیه و رژیم درمانی
منابع:
بهداشت تغذیه ، محمد مهدی اصفهانی
taghziye.blogpars.com
پزشکآنلاین
V E S T A
16-10-2013, 03:35
ژلاتین یک پروتئین خوراکی است که به طور عمده از فرآوری کلاژن که ساختمان اصلی تشکیل دهنده پوست، تاندونها، استخوان و ... مهرهداران است بدست ميآید. پوست و استخوان حیواناتی مثل گاو و یا ماهی را در آب جوشانده و بوسیله اسید، محلولی را از آن استخراج ميکنند کهاين فرآیند چندین روز طول ميکشد. سپس با فرآوری اين محلول و خشک کردن آن ژلاتین حاصل ميشود.
باید گفت که ژلاتین مادهاي جامد، ترد و شفاف بوده و طیف رنگی آن از زرد کم رنگ تا سفید ميباشد، بيمزه و بیبو است و دارای 90-84 درصد پروتئین، 2-1 درصد نمکهای معدنی و 15-8 درصد آب بسته به منبع مورد استفاده آن ميباشد. همچنین فاقد قند، چربی و مواد افزودنی است.
ژلاتین یک ماده غذایی است نه یک افزودنی غذایی و بدلیل داشتن بافت منحصر به فرد آن که ميتواند در محلول آبی یک ژل کشسان برگشتپذیر تشکیل داده، در دمای بدن ذوب شود و احساس دهانی خوبی را بوجود آورد در صنایع غذایی مصرف بالایی دارد (مثل پاستیل و محصولات ژلهاي).
همچنین با داشتن خواص چسبندگی، کریستالیزاسیون، شکلدهندگی، امولسیفایری و جذب آب نیز در گستره زیادی از مواد غذایی مورد مصرف قرار ميگیرد (مثل محصولات یخی، مارشمالو، گوشتهای کنسروی، سوپهای پودری، تافیها، بستنیها و ...).
پروتئینها از اسیدهای آمینه تشکیل شدهاند. اسیدهای آمینه به دو گروه ضروری و غیر ضروری تقسیم ميشوند. به اسید آمینهاي که باید از طریق رژیم غذایی تامین شود و بدن قادر به ساخت آن نیست اسید آمینه ضروری گفته ميشود.
پروتئینها از 20 اسید آمینه تشکیل شدهاند که 9 اسید آمینه ضروری و مابقی غیر ضروری هستند. ژلاتین به عنوان یک منبع پروتئینی با 90-84 درصد پروتئین، دارای 18 اسید آمینه بوده که مقدار اسیدهای آمینه گلایسین (23درصد)، پرولین(14درصد) و هیدروکسی پرولین (11درصد) در آن بسیار قابل توجه ميباشد. هر سه اين اسیدهای آمینه جزء اسیدهای آمینه غیرضروری ميباشند که هر یک از آنها در شرایط خاصی برای رشد کودکان، افراد سالمند، افراد دیابتیک و ... ميتواند نقش بسزایی داشته باشد .
ژلاتين و استخوان:
پوکی استخوان و التهاب مفاصل (آرتروز) دو بیماری از شایع ترین بیماریهای استخوانی هستند که برای درمان اين بیماریها از داروها و هورمونهای متنوعی مثل کورتونها، استروژن ، بیس فسفوناتها، کلسیتونین، فلوراید و مشتقهای پاراتورمون استفاده ميشود. همچنین برای مدیریتاين بیماریها از ورزش، مکمل کلسیم و ویتامین Dنیز استفاده ميشود، ولی در هر دو بیماری در برخی موارد بدلیل عدم دسترسی بهاين درمانها یا مسمومیت زایی پاسخ مناسبی نميدهند.
در چند دهه اخیر مکملهای تغذیهاي مثل گلوکزآمین و کندروتین سولفات به عنوان عوامل از بین برنده علائم اين بیماریها به کار برده شدهاند که اثرات به خصوصی روی علت اين بیماریها گذاشتهاند.مطالعات کلینیکی پیشنهاد کردند که کلاژن بدلیل داشتن مقادیر زیاد اسیدآمینه برای درمان اين بیماریها ميتواند مفید باشد.
همچنین اين مکمل اثر سمينداشته و محدودیت مصرف ندارد. کلاژن به طور مستقیم اثرات ضدالتهابی داشته و اثر مستقیم روی بافت مفاصل دارد. در مطالعهاي دریافت ژلاتین را روی استخوان بررسی کرده و به اين نتیجه رسیدند که ژلاتین ميتواند تاثیرات متفاوتی روی چگالی استخوان و وزن بدن داشته باشد.
اين تاثیر بیشتر روی استخوان فمور (استخوان ران) دیده شده است. در مطالعات دیگر نشان داده شد که تزریق ژلاتین، کلسیم موجود در گردش خون را بالا ميبرد که نشان ميدهد که استخوان در حال ساخت است.همچنین در سوءتغذیه پروتئین که وزن استخوان کاهش ميیابد و موجب شکستگی ميشود میزان مواد معدنی و چگالی استخوان فمور با دریافت ژلاتین بیشتر ميشود. ژلاتین بر روی درمان بیماریهای تحلیل برنده سیستم ماهیچهاي- اسکلتی نیز تاثیر مثبت دارد.
ژلاتين و درمان زخمها:
زخمهای مزمن مثل گانگرن (زخمهای دیابتی)، عفونت، زخمهای درمان نشده و ... از عوارض بیماری دیابت ميباشند که یکی از دلایل افزایش شیوع مرگ در افراد مبتلا به آن است. در سالهای اخیر برای درمان اين عارضه تحقیقات متنوعی انجام شده است. ولی به دلیل بوجود آمدن واکنشهای غیر قابل تحمل و مسمومیتزایی در افراد دیابتی، درمان محدود شده است. ژلاتین یکی از موادی است که با داشتن سطوح ايمنی بالا و بدون داشتن عوارض برای درمان زخمهای دیابتی پیشنهاد شده است. ژلاتین بدلیل دارا بودن اسیدهای آمینه و پپتیدهای بینظیر، همچنین با کاهش پاسخهای التهابی و تعدیل سیستم ايمنی در درمان زخمهای دیابتیک ميتواند موثر باشد. همچنین ژلاتین یک ماده ضد خونریزی است که ميتواند با برخورد به سلولهای خونی آسیب دیده مسیرهای انعقادی را فعال کند.
ژلاتين و ناخن و مو:
با افزایش سن ناخنها و موها شکننده و ترک خورده ميشوند. ژلاتین با داشتن مقادیر زیاد اسید آمینه گلایسین که اسیدآمینه مهم برای ساخت کراتین موجود در مو و ناخن است، به رشد و سلامت مو و ناخن کمک ميکند.
ژلاتين و دستگاه گوارش:
در مطالعات انجام شده ژلاتین به عنوان یک ماده پپتوژنیک (پروتئینی که در معده هضم شده و به قطعات کوچکتری مثل پپتید تبدیل ميشود) جریان مایع معدی را افزایش داده و در نتیجه هضم و جذب را بهبود ميبخشد. ژلاتین غشاء داخلی دستگاه گوارش را پوشانده و در مقابل عوامل خطرزا و تحریک کننده از آن محافظت ميکند. همچنین ادعا شده است که ژلاتین التهاب روده افراد مبتلا به سندروم روده تحریکپذیر را کاهش ميدهد.
ژلاتين و کبد:
تحقیقات اخیر نشان دادهاند که اسیدآمینه گلایسین در کبد برای سم زدایی داروها و دفع هورمونها و اسیدهای صفراوی مورد استفاده قرار ميگیرد. توانایی کبد برای انجام اين اعمال در صورت عدم دسترسی به گلایسین محدود ميشود. پس ژلاتین با دارا بودن مقادیر زیاد گلایسین ميتواند به کبد کمک کند.
دیگر اثرات ژلاتين:
در مطالعات آزمایشگاهی حیوانات و انسان نشان داده شده است که ژلاتین ممکن است اسیدآمینههای لازم برای ساخت کارتیلاژ (ماده سازنده پوست) را تامین کرده و همچنین آن را ترمیم کند. ژلاتین به سرعت جذب شده و اسیدآمینه لازم برای سوخت و ساز را فراهم ميکند. ژلاتین اثرات دیگری نیز روی سلامتی دارد، ولی دراين زمینهها نیاز به تحقیقات بیشتری ميباشد.
پزشک آنلاین
V E S T A
18-10-2013, 10:14
تاریخچه آدامس:
یونانیان قدیم صمغ یا زرین درخت را بنام mastic اولین بار به عنوان آدامس استفاده کردند. در سال 1860 یک دندانساز به نام آلفرد آدامز سعی در ساخت یک نوع لاستیک از صمغ داشت که آدامس به فرم امروزی را کشف کرد و چون اولین آدامس های ورودی به ایران بنام این متخصص یعنی ادامز وارد شدند، به نام آدامس در ایران شناخته می شوند و گرنه اسم اصلی آن chewing gumیا صمغ قابل جویدن، می باشد.
مواد تشکیل دهنده آدامس های امروزی شامل پایه آدامس (30%) شیرین کننده ها(54%) نرم کننده ها ( 2%) شیره ذرت ( 10%) طعم دهنده ها (4%) اجزاء فعال و رنگ ها خوراکی هستند.بهترنی آدامس ها برای جویدن ، آدامس هایی هستند که نرم، کم حجم و بدون قند (suger free) باشند. آدامس هایی که سفت و يا بزرگ هستند مثل بادکنکی ها به فک فشار می آورند و ادامس های حاوی قند در صورت تکرار مصرف منجر به پوسیدگی دندان و اضافه ورن می شوند.
آدامس هاي بدون قند حاوی شیرین کننده های مصنوعی فاقد کالری شامل آسپارتام ، ساخارین، آسه سولفام هستند که نقشی در پوسیدگی دندان ندارند و کالری هم ندارندو در مقداری که داخل آدامس وجود دارند نیز آسیب زا نیستند.آدامس هایی با افزودنی های خاص برای اهداف خاص وجود دارند: حاوی فلوراید (ضد پوسیدگی دندان) ، کلر هگزیدین (ضد عفونی کننده)، نیکوتین (ترک سیگار)، دیفن هیدرامین ( ضد حساسیت ) ، میکونازول (ضد قارچ) ، انتی اسید ( ضد ترش کردن) ، كافئین ( کم کردن خواب ) ، زایلیتول ( ضد پوسیدگی)
فواید:
1. شایع ترین استفاده آدامس در کاهش بوی دهان است که به علت اسانس های خاص درون آنهاست.
2. آدامس از طریق افزایش ترشح بزاق و کاهش تماس قند و جلوگیری از تبدیل شدن قند به اسید (و تغییر PH) از پوسیدگی دندان نیز جلوگیری می کند . البته این نباید دلیلی برای احمال کردن در مسواک و نخ کشیدن دندان ها باشد. آدامس های سفید کننده مانند خمیر دندان های سفید کننده، حاوی موادی هستند که منجر به سایش مینای دندان و از این طریق باعث براق و درخشنده شدن سطح دندان می شوند که در صورت مصرف زیاد مینای دندان به شدت آسیب خواهد دید.
3. آدامس در افرادی که با استرس دندان ها را روی هم فشار می دهند، برای کاهش فشار دندان ها و فک کمک می کند ولی این افراد باید برای درمان ریشه ای و یا فراگیری مهارت های کتنرل استرس هم اقدام کنند.
4. در مورد کاهش وزن به بیماران توصیه می کنم در صورتیکه آدامس منجر به افزایش اشتها نمی شود، برای کاهش پر خوری های عصبی و خورده خوری های در طول روز از آدامس استفاده کنند که جایگزین شکلات و شیرینی و بستنی و ساير تنقلات شود .در صورتي كه منجر به افزايش اشتها مي شود بايد از مصرف آن پرهيز كنند .
5. بعضی تحقیقات نشان داد که جویدن آدامس منجر به افزایش حافظه ، تقویت عضلات فک و زبان، کاهش میزان رفلاکس (ترش کردن)، جلوگیری از عفونت های گوش میانی به علت باز کردن شیپور استاش که بین دهان و گوش است و بهبود سریع تر وضعیت روده ها پس از جراحی های گوارشی می شود.
6.آدامس به مرطوب کردن دهان در افرادی که دهانشان به علت مصرف دارو خشک است مثل داروهای ضد افسردگی، ضد فشار خون یا افرادی که مبتلا به دیابت یا تحت درمان رادیوتراپی هستند، کمک می کند.
7.زایلیتون یک نوع قند است که توسط باکتری های موجود در دهان نمی تواند تجزیه شود و ایجاد اسید نماید. پس در کاهش پوسیدگی دندان موثر است و با افزایش جریان بزاق و کاهش تعداد یاکتری ها ، منجر به کاهش پلاک های میکروبی هم می شود.
مضرات:
1.مصرف آدامس در جامعه ما از نظر نظر اجتماعی خیلی جنبه خوبی ندارد.
2.آدامس با ترشح بزاق منجر به رفع تشنگی شده و مصرف مایعات کم می شود.
3.در افراد با روده های تحریک پذیر، هنگام جویدن آدامس هوا وارد روده ها شده و منجر به تشدید علائم می شود.
4.جویدن آدامس های حجیم و سفت منجر به التهاب مفصل فک و در دراز مدت منجر به درد شدید و ناراحتی خواهد شد.
5.برخی شیرین کننده ها در ادامس منجر به واکنش حساسیتی در بعضی افراد می شود.
6.جویدن ادامس قبل از جراحی و در موقع بیهوشی منجر به رفتن آن ه مجاری تنفسی و احتمال خفگی می شود.
به هر حال شاید بهترین توصيه این باشد که مثل هر کار دیگری، در این کار هم افراط نشود. 10 تا 20 دقیقه پس از مصرف غذا برای جلوگیری از اسیدی شدن محیط دهان و تشکیل پلاک های میکروبی ،کاهش پوسیدگی دندان و نیز افزایش ترشح بزاق و شیره های گوارشی برای هضم بهتر غذا مفيد است .
دكتر منصور ريسمانچيان
نايب رييس انجمن ارتقاء سلامتي و بهبود تغذيه
پزشک آنلاین
V E S T A
21-10-2013, 15:06
مقامات بهداشت عمومی در هلند لقب ترسناکی به شکر دادهاند و آن را «خطرناکترین اعتیادآور زمان» نامیده و وضع مقرراتی بر فروش و مصرف شکر را خواستار شدهاند.خطرناکترین اعتیادآور زمان. این لقبی است که
مقامهای بهداشتی هلند برای شکر در نظر گرفتهاند و به دنبال اعطای چنین لقب ترسناکی، «پال ون»، سرپرست سازمان خدمات بهداشت عمومی شهر آمستردام، اعمال مالیات و همچنین اخطارهایی مثل برچسب
سیگارها روی نوشیدنیهای قندی و حاوی شکر را خواستار شده است.
به گزارش بیبیسی، دکتر ریچارد جانسون استاد پزشکی در دانشگاه کلورادو آمریکا که در مورد تاثیر شکر بر بدن انسان تحقیق کرده است، در این زمینه میگوید: شکر یک سم نیست، اما مشکل زیاده روی در مصرف شکر
است، مشکل این است که بیشتر مردم بیش از آنکه باید شکر مصرف میکنند و همین امر باعث شده که این ماده به یک اعتیادآور خطرناک در عصر ما تبدیل شود.«مایکل بلومبرگ»، شهردار نیویورک مدتی است که سعی
دارد مصرف نوشابههای فوقالعاده بزرگ را در این شهر ممنوع کند اما تلاشهای او با شکست مواجه شده است.
جانسون در مورد احتمال موفقیت این طرح در آمستردام میگوید: اوایل قرن نوزدهم در انگلیس بر شکر مالیات بسته شد و خیلی هم بر کاهش میزان مصرف آن موثر بود اما به مرور زمان در طول قرن مالیات شکر کاهش داده
شد و بالاخره روز 23 آوریل سال 1874 «ویلیام گلدستون»، نخست وزیر وقت، مالیات شکر را کاملا لغو کرد و بعد از آن مصرف شکر به شدت افزایش یافت یعنی پنج برابر شد که تا حدودی به خاطر لغو مالیات بود. بنابراین من
تصور میکنم که ایده تعیین مالیات برای خرید و فروش شکر میتواند در کاهش مصرف آن موثر باشد.
نقش آموزش مسالهای است که در سالهای اخیر در کشورهای مختلف مورد توجه بوده است. در یک دهه اخیر تلاش هایی به خصوص در مدارس صورت گرفته تا از مصرف خوراکیهای شکردار در میان دانش آموزان کاسته
شود.«مشکل اصلی مصرف شکر مربوط به مصرف نوشیدنیهای شکردار است، چون در یک نوبت و با سرعت زیاد مقدار خیلی زیادی شکر وارد بدنتان میشود.»
دکتر جانسون با بیان این مطلب، ادامه میدهد:
در این زمینه آموزش نقش اساسی دارد. تصور میکنم نوشابهها و امثال آن باید برچسبهایی داشته باشند که دائم به مشتریان خطرات مصرف زیاد این نوشیدنیها از جمله تشدید خطر ابتلا به دیابت و چاقی مفرط را یادآور
شود.اکنون بسیاری از کارشناسان امیدوارند هلندیها در کنترل مصرف شکر موفق شوند و به الگویی برای دیگران تبدیل شوند.
همشهری
HoseinKing
21-10-2013, 20:50
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
خواص پـــیــــاز خــــام:
پیاز خام نیز یکی از غذاهای ضد عفونی کننده است و معده و روده هارا از عفونت گوشت پاک میکند
ودارای انسولین نباتی است و مــرض قـند را مــعالجه و از ابتــلاء آن جلو گیری می کــند.
خوردن پیاز خام در روز خستگی شما را برطرف می نماید و اعصاب را تسکین می بخشد.
برای معالجه ی ترک خوردگی دست، یک پیاز تازه را رنده کنید و آب آن را به مدت 12 دقیقه روی دست خود بمالید.
اگر هر روز دو بار این کار انجام شود، ترک های دست شما بهبود خواهد یافت.
برای معالجه ی ورم و آماس بدن می توان 2عدد پیاز را رنده نمود و یک لیتر شیر که به جوش آمده است را داخل آن ریخت و پس از 24 ساعت که دم کشیده و سرد شد
، آن را صاف نمود و هر روز سه لیوان کوچک از آن را نوشید. برای درمان نیش زنبور و مگس می توانید یک پیاز تازه را رنده کنید و آب آن را به صورت پماد و مرهم روی محل نیش زدگی بگذارید. پس از مدتی
ورم کم شده و درد تسکین پیدا می کند.
منبع: تبیان و کتاب طب الکبیر(فرشته نجات)
Lady parisa
23-10-2013, 11:04
شما ممکن است شنیده باشید اغلب اوقات که مواد غذایی سالم که ، به رنگ سبز هستند بسیار مفیدند. اما آیا واقعا می دانیم دقیقا چه منافعی دارند؟ این غذاها ی سبز که به ما کمک کند تا سالم بمانیم چه کارهایی میکنند؟ سبزیجات برگ دار سبز غنی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که در شیوه های مختلف کمک می کند تا بدن ما متعادل شوند . در اینجا ۷ دلیل این که چرا شما قطعا باید تعداد زیادی از سبزی ها را در رژیم غذایی خود داشته باشید .
1 - تقویت استخوان های شما
بسیاری از سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج ، شاهی و ….سرشار از ویتامین کا به میزان بالا هستند. این به تقویت استخوان و جلوگیری از بیماری هایی مانند ورم مفاصل کمک میکند.
2 - بینایی خود را تیز کنید
سبزیهایی مانند اسفناج، کاهو منبع بسیار خوبی از ویتامین A، لوتئین هستند . همه این اجزای برای چشمان شما هستند. آنها به انطباق بهترچشم کمک میکنند تا تغییرات نور و فیلتر مضر نور با انرژی بالا به چشم آسیب نرساند .
3 - حفاظت از قلب
مطالعات اخیر نشان داد که مصرف سبزیجات برگ دار سبز در رژیم غذایی فرد ، باعث کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی یا قلبی و عروقی است . فیبر محلول ، سطح LDL، به عنوان کلسترول بد را کاهش می دهد.
4 - پوست روشن
سبزیجات مانند کلم و کلم سبز دارای آنتی اکسیدان و همچنین ویتامین C، لوتئین هستند . این برای حفظ مو و پوست سالم کمک میکند.
5 - افزایش طول عمر مغز
مطالعات متعدد ثابت کرده اند که سبزی برگ دار تیره در برابر کاهش شناختی در پیری محافظت می کند. آنها از سلول های مغز و میتوکندری حفاظت میکند وباعث افزایش طول عمر صحیح مغز ، کاهش خطر زوال عقل میشود.
6 - حذف سموم
سبزیجات منبع غنی از کلروفیل، کمک می کند تا مواد سمی از خون ما از بین برود. همچنین به گردش خون مناسب کمک میکند و مانع صدمه رسیدن به سلول می شود. کلروفیل نیز به عنوان رفع کننده بوی بد طبیعی است و بوی بد بدن و بوی بد دهان را کاهش می دهد.
7 - تعادل PH
بخشی از رژیم غذایی ما شامل گوشت ها و کربوهیدرات ها، است که اسیدی هستند. سبزیجات برگدار تعادل به مقدار PH خون ما کمک میکند، که لازم است یک زندگی سالم داشته باشیم.
"سيمرغ"
HoseinKing
24-10-2013, 21:55
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
سیب: امسال و هر سال
یار وفادار خوشاندامی، کم کالری، کم کننده اشتها و یک میوهی سیرکنندهی فوقالعاده. بله سیب را میگوییم. از آسیای مرکزی میآید. در واقع بیش از 3000 سال است که چینیها از این میوهی
پرخاصیت استفاده میکنند. سپس سیب از طریق جادهی ابریشم به نزد اعراب، یونانیها و رومیها رسید و امروزه بعد از مرکبات و موز، سیب سومین میوهی پرمصرف دنیا است که به طور وسیع
کشت میشود.
ارزش غذایی سیب
در هر 100 گرم سیب، 35 کیلوکالری انرژی وجود دارد با 85 گرم آب، 13 گرم گلوسید(قند)، 2.5 گرم فیبر، 0.3 گرم پرومید، 144 میلیگرم پتاسیم، 7.1 میلیگرم کلسیم و 6 میلیگرم منیزیم.
خواص سیب
حتماً شما هم شنیدهاید که هر روز یک عدد سیب بخور تا سراغ دکتر نروی. باید بدانید که سیب جلوی اشتهای زیاد را میگیرد. میزان بالای فیبر موجود در آن به ویژه فیبر پکتین باعث میشود که مدت
زمان بیشتری در معده بماند و احساس سیری طولانی مدتی ایجاد کند. علاوه بر این سیب اجازه نمیدهد که شما به دنبال ریزهخواریهای معمول روزانه باشید چون به خوبی سیرتان میکند.
فیبرهای آن نیز برای رفع مشکلات مزاجی مفید است.
فیبر پکتین موجود در سیب دو ویژگی مهم دارد:
اول اینکه اجازه نمیدهد قند به سرعت وارد خون شود و به همین دلیل هم برای دیابتیها خوب است. دوم اینکه میزان کلسترول خون را کنترل میکند. برای همین هم برای افرادی که در معرض
بیماریهای قلبی عروقی دارند مفید است. علاوه بر این سیب حاوی میزان زیادی پُلیفنولها میباشد که آنتیاکسیدانهای بسیار قوی محسوب
میشوند. نتایج پژوهشهای متعدد نشان میدهد ویتامینهای موجود در سیب به ویژه ویتامین C آن از ابتلا به برخی از سرطانها به ویژه سرطان ریه و کولون و حتی سرطان کبد جلوگیری میکند.
پُلیفنولهای سیب خواص ضدالتهابی دارند و به همراه منیزیم و امگا 3 ها خطر بروز آسم را در طولانی مدت کاهش میدهند. در نهایت باید بدانید که گاز زدن به سیب برای لثههایتان نیز مفید است
چون مانند ماساژ عمل میکند و پُلیفنولها هم با لثهها در تماساند. البته توصیه میکنید که بعد از میل کردن سیب دهانتان را آب بکشید تا قندهای آن به دندانهایتان نچسبد.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
موز: مناسب برای تمام فصول مگر این که اضافهوزن داشته باشید
موز را نمیتوان یک میوهی رژیمی دانست اما همین میوه اگر در چهارچوب یک رژیم لاغری خوب گنجانده شود به روند خوشاندامی کمک میکند.
ارزش غذایی موز
هر 100 گرم موز 90 کیلوکالری انرژی به بدن میرساند با 20.5 گرم گلوسید، 1.5 گرم پرومید، 2 گرم فیبر، 310 میلیگرم پتاسیم، 32 میلیگرم منیزیم، 1.2 میلیگرم آهن و ویتامینهای A، B6 و
ویتامین C معروف.
خواص موز
موز حاوی پتاسیم زیادی است به همین دلیل هم برای سلامت قلب و عروق فوقالعاده است. پتاسیم نقش مهمی در انقباض عضلات دارد بنابراین هم برای ضربان قلب مفید است و هم برای
حرکات بدن یا عضلات دستگاه گوارش. همین پتاسیم اجازه نمیدهد که کلسیم از طریق ادرار از بدن دفع شود. باید بدانید که دفع کلسیم از طریق ادرار دو پیامد دارد: یکی خطر تشکیل سنگ کلیه و
دیگری پوکی استخوان.موز حاوی ویتامین C است که برای بهبود عملکرد دستگاه ایمنی بدن لازم و ضروری است. این ویتامین بدن شما را در برابر بیماریهای عفونی مقاوم میکند. آهن موجود در این
میوه به ساخت هموگلوبینهای خون کمک میکند و برای همین هم خطر ابتلا به کم خونی را کاهش میدهد. اگر میخواهید کسالت و افسردگی از شما دور شود موز را دریابید به خاطر اینکه حاوی
«تریپتوفان» میباشد. این ترکیبات به تولید هورمون سروتونین کمک میکنند. سروتونین نیز احساس آرامش و نشاط میکند.
باید بدانید که موز سرشار از ویتامین B6 نیز میباشد که میتواند به کنترل قند خون کمک کند. همین ویتامین در تبدیل تریپتوفان به سروتونین نقش موثری داشته و به تولید هموگلوبینها هم کمک
میکند. ویتامین B6 همچنین برای تولید پادتنها لازم و ضروری است و برای داشتن سیستم ایمنی قوی نیز به این ویتامین نیاز خواهید داشت. علاوه بر اینها موز منبع خوب فیبرهای غذایی است
که یبوست را از بین میبرند.در هنگام خرید موزهای سفت و یکدست زرد را انتخاب کنید. بهتر است موز را در یخچال نگهداری نکنید. توجه داشته باشید که موزهای کاملا رسیده سرشار از قند
هستند. موز یک میوهی نرم است برای همین میتوان به عنوان اولین میوهها به بچههای کوچکتر خورانده شود. این میوه برای بچههایی که بدون صبحانه به مدرسه میروند نیز بسیار مناسب است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
پرتقال: بخورید و لذت ببرید
پرتقال سالها مهمترین و اولین تامین کنندهی ویتامین C بدن انسان بوده است. این میوه یکی از پرمصرفترین میوههای سرتاسر جهان محسوب میشود. زادگاه پرتقال هم چین است.ارزش غذایی
پرتقال
در هر 100 گرم پرتقال 46 کیلوکالری انرژی وجود دارد با 86 گرم آب، 10 گرم گلوسید، 2.4 گرم فیبر، 52 میلیگرم ویتامینC، 40 میلیگرم کلسیم، 180 میلیگرم پتاسیم و آهن.خواص پرتقالقبل از
هر چیز پرتقال هست و ویتامین C آن. این ویتامین باعث تقویت دستگاه ایمنی بدن شده و مصرف آن بهترین روش برای مقابله با خستگی است. یک عدد پرتقال تقریباً نیاز روزانهی ما به این ویتامین را
تامین میکند بدون اینکه کالری زیادی وارد بدن ما کرده باشد. برای همین برای افرادی که به تناسب اندامشان اهمیت میدهند میوهی مناسبی است. محققان معتقدند مصرف میوهها و سبزیجات
سرشار از ویتامین C برای مقابله با مرگومیر ناشی از بیماریها مانند بیماریهای قلبی عروقی موثر است. ویتامین C میزان جذب آهن را بالا میبرد. علاوه بر اینها باید بدانید که مرکبات سرشار از
پُلیفنولها هستند. این آنتیاکسیدانهای قوی به همراه ویتامین C و دیگر ترکیبات مغذی از رگهای خونی محافظت میکنند. این پُلیفنولها خطر بیماریهای قلبی عروقی، پیری زودرس و
همچنین برخی از سرطان را از شما دور میکنند.پرتقال یکی از آن میوههای حاوی کلسیم است که به خوبی جذب بدن میشود. حتی کیفیت کلسیم آن را میتوان با شیر هم مقایسه کرد. فیبرهای
موجود در این میوه باعث دفع راحت میشود. علاوه بر این پکتین موجود در آن جذب قند خون را کنترل میکند. این فیبر جذب کلسترول را نیز کاهش داده و باعث دفع آن از طریق مدفوع میشود.توجه
داشته باشید که آب پرتقال نیز به اندازهی پرتقال ویتامین C دارد البته به شرطی که بلافاصله بعد از آبگیری مصرف شود.
منبع:تبیان
HoseinKing
26-10-2013, 13:15
یک شاخه رزماری: یک دنیا خاصیت
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
رزماری حاوی ترکیباتی به نام «کولین» است که چربیهای کبد را کنترل میکند و برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.
رزماری به دفع صفرا کمک میکند و برای مقابله با گرفتگی عضلات دستگاه گوارش، نفخ و یبوست موثر عمل میکند.
این گیاه معطر حاوی خواص دیورتیکی (ادرارآوری) است و برای همین هم روی کلیهها اثر میگذارد و از ابتلا به روماتیسم پیشگیری میکند.
اگر نمیخواهید کلیههایتان سنگ تولید کنند و یا اینکه خدای نکرده بیماری نقرس به جانتان بیفتد به سراغ رزماری بروید.
رزماری نیز مانند آویشن خاصیت خلطآوری دارد و جوشاندهی آن برای مقابله با عفونتهای برونشیتی و درمان سرفه موثر است.متخصصان مصرف رزماری را برای تسکین اعصاب، رفع بیخوابی و
استرس نیز توصیه میکنند. باید بدانید که یونانیهای باستان از
رزماری برای تقویت حافظهشان استفاده میکردهاند.در نهایت اینکه اگر دوست دارید موهای بلند و پرپشتی داشته باشید نیز به رزماری نیاز خواهید داشت.
روش استفاده:
خواص رزماری در برگها و سرگلهای آن تجمع دارد. راحتترین روشهای استفاده از رزماری استفاده از جوشانده و یا عصارهی روغنی آن است. میتوانید به راحتی برگهای این گیاه معطر را دم کنید.
برای این کار یک قاشق چایخوری رزماری را با یک لیوان آب جوش به مدت 10 دقیقه دم کنید. روزانه میتوانید 2 تا 3 فنجان از این جوشانده میل کنید.توصیه میکنیم یک یا دو شاخهی کوچک رزماری را
داخل شیشهی روغن زیتونتان بیندازید. میتوانید چند حبه سیر هم به آن اضافه کنید. خواهید دید روغن زیتونتان چه طعم خوب و دلانگیزی پیدا خواهد کرد.
اگر از روماتیسم رنج میبرید پاها و دستهایتان را به این گیاه معطر بسپارید. برای این کار یک مشت شاخههای کوچک گل دار رزماری را در یک لیتر آب بریزید و دستها و پاهایتان را در آن بگذارید.برای
درمان زخمها و جراحات بهتر است برگهای رزماری را خشک و سپس آنها را بکوبید تا پودر شود. پودر به دست آمده را روی زخم بریزید. البته از این روش برای زخمهای سطحی استفاده
کنید.عصارهی روغنی رزماری برای ماساژ فوقالعاده است. برای این کار دو تا سه قطره از این عصاره را با یک قاشق غذاخوریروغن بادام شیرین مخلوط کرده و استفاده کنید.توجه داشته باشید که این
گیاه عوارض جانبی خاصی ندارد اما توصیه میکنیم اگر مشکل خاصی دارید قبل از استفاده از این گیاه با پزشکتان مشورت کنید.
منبع:تبیان
HoseinKing
28-10-2013, 23:36
اندر خواص بلوط تاج به سر
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
همان میوهی شاهبلوط را میگوییم. یک میوهی پاییزی و سرشار از خاصیت. این میوه حاوی منیزیم و یک میوهی مناسب برای اهالی ورزش است، به خوبی شما را سیر میکند، کلسترول خونتان را
پایین میآورد و غیره. با ما باشید تا با گوشهای از خواص این میوه آشنا شوید.
میوهی شاهبلوط و کلی انرژی زود جذب
شاهبلوط سرشار از نشاسته است و برای همین هم یک مادهی غذایی انرژیزا محسوب میشود. گلوسیدهای موجود در آن بعد از پخته شدن به راحتی هضم میشوند و به تدریج تولید انرژی
میکنند. مزیت شاهبلوط این است که قند خون را به سرعت بالا نمیبرد و شاخص گلیسمی آن نیز بالا نیست. وجود ویتامینهای خانوادهی B (به خصوص ویتامین B1) در این میوه باعث میشود که
بدن بتواند به خوبی گلوسیدهای آن را جذب کرده و تولید انرژی کند.این میوه سرشار از فیبر است برای همین هم با اشتهای زیاد مقابله کرده و به خوبی از عهدهی سیر کردن شما بر میآید. در واقع با
مصرف مقدار کمی از این میوه هم سیر میشوید. خوشبختانه برای طبخ این میوه نیازی به افزودن روغن نیست.
میوهی شاهبلوط: پر از مواد معدنی
میوهی شاهبلوط سرشار از مواد معدنی است و برای همین هم برای ورزشکاران بسیار مفید است. این میوه حاوی میزان زیادی پتاسیم، آهن و عناصر مغذی است که برای بدن ورزشکاران لازم
است. میوهی شاهبلوط همچنین منبع خوب منیزیم است. در واقع 100 گرم از این میوه 10 تا 15 درصد نیاز روزانهی ما به این مادهی معدنی را تامین میکند.
باید بدانید که جذب میزان کافی منیزیم معمولاً کار سادهای نیست به خصوص اگر استرس زیادی داشته باشید. از این گذشته میوهی شاهبلوط حاوی منگنز و مس نیز میباشد. 100 گرم از این میوه 10
تا 20 درصد منگنز و 10 درصد مس بدن را تامین میکند.
میوهی شاهبلوط: برای پیشگیری از بیماریها
مواد مغذی و خواص میوهی شاهبلوط وسیلهی مناسبی برای مقابله با بیماریهایی مانند بیماریهای قلبی عروقی و برخی از سرطانها محسوب میشوند. در واقع گلوسیدهای پیچیده، میزان
اسیدهای چرب اشباعنشده و فیتواسترولها، فیبرها و میزان بالای منیزیم، مس و ویتامین E موجود در این میوه تضمینکنندهی سلامتی بدن محسوب میشوند و بیماریها را از شما دور میکنند.
تبیان
HoseinKing
30-10-2013, 18:04
رازیانه: راز سلامتی شما
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
نفخ میکنید؟ فشارخونتان بالاست؟ اضافهوزن دارید؟ یبوست دست از سرتان بر نمیدارد؟ از قدیم گفتهاند مشکلی نیست که راه حل نداشته باشد. برای رفع تمام این مشکلات میتوانید رازیانه را به
سبد خرید و بشقابهایتان اضافه کنید. این گیاه تمام خواص سبزیها و ادویهها را یکجا دارد. با ما باشید تا بیشتر با خواص رازیانه آشنا شوید.
تخم رازیانه و هزاران خاصیت
در طب سنتی و گیاهدرمانی بیشتر از تخم رازیانه استفاده میشود و آن هم به صورت جوشانده و یا عصارهی روغنی. تخم رازیانه خواصی دارد که برای مقابله با مشکلات گوارشی مانند دل پیچه و یا
درمان نفخ موثر است. اگر بچه شیر میدهید و فکر میکنید شیرتان کم است نیز میتوانید به تخم رازیانه اعتماد کنید. به خاطر اینکه این گیاه باعث ترشح بیشتر شیر میشود.رازیانه دوستدار
تناسب اندام شما
هر 100 گرم از این گیاه حدود 30 کیلوکالری انرژی به بدن میرساند و میبینید که زیاد نیست. در واقع رازیانه یک سبزی کم کالری محسوب میشود. چون 90 درصد آن را آب تشکیل میدهد. رازیانه
سیری طولانی مدتی ایجاد کرده و برای همین شما را از پرخوری و ریزهخواری دور میکند. این سبزی پرخاصیت سرشار از پتاسیم است به همین دلیل هم بین سبزیجات دیورتیک یا همان ادرارآور جا
دارد. اگر از احتباس آب رنج میبرید یعنی اینکه بدنتان حالت پف کرده دارد نیز میتوانید به این سبزی اعتماد کنید. چون مازاد آب جمع شده در بافتها را از طریق ادرار از بدن خارج میکند.
رازیانه دوست استخوانهایتان
رازیانه حاوی مواد معدنی زیادی است. در واقع این سبزی منبع خوب کلسیم به اضافهی پتاسیم میباشد. اگر به هر دلیلی علاقه ای به مصرف محصولات لبنی ندارید و دنبال منابع دیگر کلسیم
میگردید رازیانه را دریابید. این سبزی منبع گیاهی کلسیم محسوب میشود. هر 100 گرم رازیانه حاوی حدود 40 تا 45 میلیگرم کلسیم است. پتاسیم موجود در این سبزی اجازه نمیدهد که
کلسیم از بدن دفع شود. نتایج پژوهشهایی که روی موشهای آزمایشگاهی انجام شده نشان میدهد مصرف رازیانه احتمال از بین رفتن ترکیبات استخوانی را کاهش میدهد برای همین هم ا
ستحکام استخوانها بیشتر میشود. اگر نمیخواهید به این زودیها پوکی استخوان بگیرید حتماً رازیانه را به سبد خریدتان اضافه کنید.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
رازیانه سرشار از ویتامین مورد نیاز خانمها
رازیانه سرشار از ویتامین B9 میباشد که برای خانمها لازم و ضروری است. به ویتامین B9 اسیدفولیک نیز میگویند و معمولاً بدن خانمها با کمبود این ویتامین مواجه میشود. مخصوصاً در دورهی
بارداری مصرف زیاد این ویتامین برای جلوگیری از نقصهای مادرزادی جنین لازم است.در برخی موارد کم خونی خانمها تنها به دلیل کمبود آهن نیست بلکه کمبود ویتامین B9 نیز میتواند با کم خونی
آنها ارتباط داشته باشد. در نهایت باید بدانید که ویتامین B9 مانند دیگر اعضای خانوادهی ویتامین B در خلق و خوی ما تأثیر دارد. کمبود آن باعث کم حوصلگی و بد خلقی میشود. اگر میخواهید
همیشه بانشاط و سرحال باشید رازیانه را دریابید.
رازیانه برای آنهایی که از یبوست رنج میبرند
رازیانه نیز مانند اکثر سبزیجات حاوی فیبر میباشد. رازیانه حاوی 3 تا 4 درصد فیبر است. خوشبختانه فیبرهای این سبزی از نوعی است که با رودهها سازگارتر است و مشکلی ایجاد نمیکند. حتماً
میدانید که مصرف کافی فیبرهای غذایی برای دفع راحت و خلاص شدن از دردسرهای یبوست لازم است.البته باید توجه داشته باشید که این سبزی میتواند ایجاد آلرژی بکند به خصوص در بین
افرادی که به گردهی گل حساسیت دارند. بهتر است بچهها از مصرف این سبزی خودداری کنند.
رازیانه برای کنترل فشارخون
این خاصیت رازیانه همچنان به میزان پتاسیم آن مربوط میشود. همان طور که گفتیم رازیانه یکی از منابع غذایی پتاسیم محسوب میشود. هر 100 گرم از این سبزی حاوی 400 تا 500 میلیگرم
پتاسیم میباشد. مصرف 150 تا 200 گرم رازیانه میتواند به راحتی 15 تا 20 درصد نیاز روزانهی ما به پتاسیم را تامین کند. برای همین هم رازیانه میتواند تعادلی بین سدیم و پتاسیم بدن ایجاد کند که
برای تنظیم فشارخون لازم است. برای اینکه فشارخونتان کنترل شود حتماً مصرف سدیم (نمک) را کاهش داده و مصرف پتاسیم را بیشتر کنید. خوشبختانه مصرف رازیانه یکی از روشهای مطمئن
برای بالا بردن میزان پتاسیم بدن میباشد.
تبیان
Iloveu-ALL
05-11-2013, 20:16
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
چای ارگانیک شرایط رشد خاص و ویژه ای دارد و هر تولید کننده ای نمی تواند از عهده آن برآید.
این روزها پرسشهای زیادی در خصوص انواع چای مطرح میشود؛ اینکه تفاوت اصلی انواع چای در چیست؟ آیا چای سبز و ترش لاغر میکند؟ چای قرمز میتواند پایینآورنده فشار خون باشد؟ واقعیت دارد چای کیسهای از خاکه چای تهیه میشود؟
چای خشکی که این روزها با نام چای سفید به فروش می رسد چه مزایایی دارد؟ آیا چای سرد آماده خواص چای معمولی را دارد؟ تفاوت چای ارگانیک با چای سالم در چیست؟ در میان انواع چای سیاه کدام یک کیفیت مناسب تری دارد؟
به طورکلی، برگ های چای بعد از رسیدن، چیده، فرآوری (تخمیر) و خشک می شود و بسته به میزان فرآوری نوع و خواص چای فرق می کند. اگر برگ چای را پس از چیدن پژمرده کرده و غلتک بزنند و سپس خشک کنند، برگ چای سیاه می شود. اما اگر برگ ها را بخار دهند و سپس خشک کنند، چای سبز و اگر فرآوری ضعیف تر و بدون تخمیر انجام شود، چای سفید یا اورلانگ (نوعی چای تایلندی) به دست می آید.
چای سفید؛ پرخاصیت ترین
هم اکنون چای سفید، تولید پایین و قیمت بالایی دارد. برگ های این چای در اصل جوانه های کرک دار نقره ای رنگ گیاه چای است که قبل از آن که به طور کامل باز شود، چیده و چون تخمیر یا فرآوری نمی شود، تمام خواص خود را حفظ کرده و در مقایسه با چای سبز کافئین کمتری دارد، ولی بیشترین مقدار آنتی اکسیدان را دارد و در حفاظت از بدن در برابر بیماری ها موثرتر بوده و از نظر خواص دیگر از چای سبز قوی تر است. مزه این چای از سایر چای ها لطیف تر و ملایم تر بوده و به دلیل «تئین» (ماده ای شبیه به کافئین) برخلاف چای سیاه اغلب اعتیادآور نیست.
چای سبز؛ از واقعیت تا تبلیغ؟
مطالعات نشان داده است چه در کشت سلول و چه روی افراد مطالعه شده، خواص آنتی اکسیدانی چای سبز بسیار بالاتر از چای سیاه است، چراکه تخمیر کمتری روی برگ های آن انجام می شود و خواص ضدسرطانی آن ثابت شده است اما این که چای سبز خاصیت لاغرکنندگی دارد یا نه، باید بگوییم مطالعات مختلف نشان داده مصرف چهار فنجان چای سبز در روز می تواند به نوعی سوخت بافت چربی را تحریک کند. البته این خاصیت زیاد و چشمگیر نیست و نمی توان حتی برای کاهش وزن کم هم روی آن حساب کرد. در نتیجه، تمام تبلیغات در خصوص لاغری با چای سبز فریب است و هیچ دانشی پشت آن نیست و به این خیال نباشید که چای سبز معجزه کرده، شما را خوش هیکل و لاغر می کند.
این را هم بدانید اگر چه چای سبز در مقایسه با چای سیاه کافئین کمتری دارد، اما با این حال حاوی این ماده است و خانم های باردار، شیرده و افرادی که ناراحتی اعصاب دارند و آنهایی که ضربان قلبشان نامنظم است، بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنند. مصرف این چای همچون چای سیاه به همراه غذا جذب روی، آهن و کلسیم را کاهش می دهد.
این چای باید حداقل پنج تا ده دقیقه دم بکشد تا ترکیبات مفید آن خارج شود و اگر هم مدت زمان دم کشیدن بیشتر شود، مواد قابض آن رها می شود و اگر در مصرف آن زیاده روی شود، باعث دفع زیاد آب از بدن و خشکی مدفوع و یبوست می شود.
چای ترش لاغر می کند؟
به چای ترش، چای مکه یا چای قرمز هم می گویند. این چای با چای سفید، سبز و سیاه هم خانواده نیست. معروفیت اصلی این چای ترکیبی در آن است که سبب کاهش فشارخون می شود. همچنین می تواند قند خون را کنترل کرده، موجب تمدد اعصاب و جریان بهتر خون شود، از حرارت کبد بکاهد و به سبب ویتامین C ، مقوی سیستم ایمنی بدن است. اما آیا این چای لاغر می کند؟ واقعیت این است که چای قرمز، حاوی ماده ای است که می تواند از جذب کربوهیدرات بکاهد، اما نمی تواند به تنهایی سبب لاغری شود. این چای در کنار رژیم غذایی و تحرک می تواند یک نوشیدنی رژیمی و کم کالری باشد.
نکته مهم آن که زنان باردار، شیرده، افرادی که قصد بارداری دارند، کسانی که از قرص ضدبارداری استفاده می کنند و زنان یائسه ای که تحت هورمون درمانی هستند، باید با نظر پزشک از این چای استفاده کنند؛ چرا که این چای سطح استروژن بدن را دستخوش تغییرات می کند. همچنین افرادی که قند و فشار خون پایینی دارند باید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کنند تا دچار رخوت و سستی نشوند.
چای کیسه ای = خاکه چای + رنگ + اسانس
چون سرعت رنگ دادن چای کیسه ای بیشتر است و زودتر به عمل می آید، محبوبیت زیادی در میان افراد دارد. اما باید بدانید پس از آن که برگ های چای خشک شد، آن را الک کرده و خاکه چای که احتمال دارد به همراه دست و پای مهمانانی ناخوانده باشد برای تولید چای کیسه ای مورد استفاده قرار می گیرد. برای رنگ دهی بهتر و فوری هم به خاکه چای، رنگ و اسانس اضافه می کنند و برای جلوگیری از پاره شدن کیسه کاغذی چای از موادی استفاده می شود که گرچه ضرر چندانی ندارد، اما ممکن است مصرف طولانی مدت آن سبب آسیب به بدن شود. این را هم بدانید چای کیسه ای اگر در تماس با آب جوش کمتر از 30 ثانیه رنگ دهد، مصنوعی ترین چای است، چرا که اگر همین میزان چای طبیعی را در کیسه بریزید و در آب جوش قرار دهید، ده دقیقه طول می کشد رنگ زرد مایل به نارنجی ایجاد کند. در نتیجه، چای فله ای یا کیسه ای سبز و سیاه با طعم و رنگ قوی و فوری بدون شک حاوی مواد افزودنی شیمیایی و زیانبار است.
چای سیاه بهاره باکیفیت تر است
چای برگی با تکه های بزرگ در مقایسه با چای پودری و ریز کیفیت و خواص بیشتری دارد. به گفته کارشناسان، برخی چای های کله مورچه ای و باروتی که به عنوان مرغوب ترین چای شناخته شده حاوی رنگ و اسانس است.
خوب است بدانید چای در سه فصل بهار و تابستان و پاییز چیده می شود. هر چه از بهار به فصل زمستان نزدیک تر شویم، قسمت های چوبی برگ بیشتر و از کیفیت چای کاسته می شود. مرغوب ترین و خوش عطر ترین چای، مربوط به چای بهاره است. تا حد امکان از مصرف چای عطری اجتناب کنید، چرا که مواد طعم دهنده موجود در این محصولات شیمیایی و به دلیل آن که مصرف این نوشیدنی طی روز زیاد است، مواد سنتزی بیشتری وارد بدن شده و تهدید کننده سلامت می شود. در مورد یخ چای ـ محصول جدیدی که این روزها روانه بازار شده ـ هم بدانید به گفته متخصصان، حجم زیادی از یخ چای های حاضری را آب و شکر تشکیل می دهد و آنتی اکسیدان های موجود در یک بطری یخ چای آماده به مراتب کمتر از یک لیوان چای دم کرده خانگی است.
چای ارگانیک؛ داریم یا نداریم؟
این روزها در برخی نمایشگاه ها و فروشگاه های بزرگ چای با نام ارگانیک با قیمت های بالا به فروش می رسد، اما سوال اصلی آن که تا چه حد می توان به ارگانیک بودن چای اطمینان کرد؟ چای با عبارت ارگانیک در مزرعه هایی کشت می شود که از کود و سم بسیار کمی در پرورش آن استفاده می شود که بهتر است آن را یک چای سالم تا ارگانیک در نظر بگیریم؛ چرا که چای ارگانیک شرایط رشد خاص و ویژه ای دارد و هر تولید کننده ای نمی تواند از عهده آن برآید و تولید این چای هم اکنون در کشورمان بسیار محدود است.
اما چای سالم مجوز دار چه ویژگی هایی دارد؟ چای سیاهی است که حداقل سموم را داراست و تنها از برگچه های جوان بالایی ساقه چای که سالم تر است، استفاده می شود و در آن از برگ های پایینی که پیر و کهنه بوده و فنول و سفیدک زیادتری دارد و باعث پایین آمدن کیفیت چای می شود، خبری نیست. این برگ ها چون در مقایسه با برگ های چای معمولی کمتر و محدودتر است باعث افزایش قیمت محصول نهایی می شود.
معمولا طعم چای سالم از چای معمولی کمی تلخ و گس تر است، چرا که ترکیبات چوبی برگچه های جوان کمتر، ولی تانن و آنتوسیانین یعنی عامل طعم گس و تلخ آن بیشتر است، با این مزیت که قدرت آنتی اکسیدانی زیادتری دارد. این چای به دلیل دارا بودن برگ های جوان باید مدت زمان بیشتری داخل آبجوش روی حرارت قرار گیرد تا به رنگ مورد نظرمان نزدیک تر شود.
این را هم بدانید چای به دلیل آن که در بدن به تولید اسیداوریک و اگزالات کمک می کند برای مبتلایان به نقرس و سنگ کلیه محدودیت مصرف دارد.
منبع: beytoote.com
HoseinKing
17-11-2013, 17:31
آب کلم برای مقابله با کمخونی و یبوست
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
کم خونی یعنی رنگ و روی پریده، خستگی، بیحالی، پرخاشگری. یعنی اینکه انگار غم دنیا به جان آدم میریزد و دنیا تیره و تار میشود. یعنی دنبال قرص آهن اصل دویدن و جگر خوردن و غیره.
تکلیف یبوست هم که معلوم است خدا نکند به جان آدم بیفتد. احساس سنگینی، خفگی و غیره.اگر از هر کدامیک از این مشکلات رنج میبرید میتوانید به آب کلم اعتماد کنید. کلاً خانوادهی کلمها
هم پرتعداد هستند و هم پر از خاصیت. با ما باشید تا با دستور تهیهی آب کلم برای مقابله با این مشکلات آشنا شوید.
آب کلم و خواصش:
آب کلم سرشار از ویتامین C بوده و در صورت کم خونی و خستگی عمومی بدن بسیار موثر است. علاوه بر این برای رفع یبوستهای موقتی نیز میتوانید به آب کلم اعتماد کنید.مواد لازم
کلم برگ سبز تازه 1 عدد
روش تهیه:
برگهای کلم را جدا کنید و شستشو دهید. برگها را خرد کرده و داخل مخلوط کن بیندازید. آب به دست آمده را خیلی زود مصرف کنید تا خاصیتش را از دست ندهد.
میزان مصرف:
اگر احساس خستگی زیادی میکنید و دچار کم خونی شدهاید توصیه میکنیم به مدت سه هفته هر روز 1 لیوان آب کلم نوش جان کنید. اگر به دلیل تغییر آب و هوا و یا به هر دلیل دیگری دچار یبوست
شدهاید روزانه 2 تا 4 لیوان آب کلم بخورید تا مشکلتان برطرف شود.اگر بعد از این دوره متوجه شدید که علائم کم خونی یا یبوستتان رفع نشده است به پزشک مراجعه کنید.توجه داشته باشید که
مصرف گیاهان و سبزیجات به عنوان دارو نیز باید به اندازه باشد. برای همین توصیه میکنیم در مصرف این سبزیجات زیادهروی نکنید.
تِبیان
HoseinKing
23-11-2013, 13:17
خواص خرما هندی (تــــمـــر هـــندی)
خرمای هندی را میشناسید؟
همان خرمایی که هر سه تا 10 عدد آن همچون دانههای باقلا در غلافی قرار گرفته و بر خلاف خرمای معمولی طعم ترش و ملسی داشته و کمکالریتر است. همانی که طبع سردی دارد و مصرف آن
در این روزهای داغ به رفع تشنگی و کاهش حرارت درونی بدن کمک میکند.
نشناختیدش؟
تمر هندی را میگوییم! هندیها به این تمر، خرمای خشک هم میگویند.
گرچه در ایران تمر هندی کاربرد درمانی سنتی خود را تقریباً از دست داده است. اما رب و شیره آن هنوز چاشنی قلیه ماهی جنوبیها بوده و آبادانیها و خرمشهریها از آن در معروفترین
خورشهایشان استفاده کرده و پوست ماهی را قبل از تنوری کردن به شیره این میوه آغشته یا از آن آش لذیذ و بیمثالی تهیه میکنند که اگر یک بار امتحانش کنید، مشتری دائم آش تمر هندی
میشوید.
اما این میوه چه مزایایی دارد؟
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
میوهای سرد برای مزاجهای گرم
تمر هندی انواع ترش، ملس و شیرین دارد. غنی از ویتامین C، کلسیم و پتاسیم است، اما ویتامین A و سدیم ندارد. به دلیل ترکیبات اسیدی طبع سردی داشته و با تقلیل اخلاط گرم، دمای بدن را
سریع پایین آورده و رفع کننده گرمازدگی، خارش، کهیر، التهابات پوستی، جوش صورت، تنگی نفس ناشی از گرما و تهوع است. صفرابر خوبی است و از این رو یار مهربان کبد و تنظیمکننده چربی و تا
حدودی کنترلکننده کلسترول خون است.
مصرف بیش از حد تمر هندی سبب زخم روده، سنگینی معده و سرفه میشود.
برای ریه و طحال خوب نیست و در افراد سردمزاج و سالمندان باعث سستی و ضعف اعصاب شده و اگر از انواع فرآوری شده آن استفاده کنید به دلیل نمک بالایی که به آن
میافزایند، قاتل فشارخونیها میشود .
پتاسیم، بیشترین چیزی است که در آن وجود دارد و در نتیجه میوهای مفید برای مبتلایان به پرفشاری خون است.
این میوه برای افراد سیگاری که ویتامین C بدن آنها به شدت تحلیل میرود، موثر است و باعث تقویت قدرت ارتجاعی عروق خونی میشود و دوست صمیمی قلب است.
مصرف این میوه پس از صرف غذا به هضم و جذب مواد غذایی کمک کرده و رگههای فیبری یا آوندهای چوبی آن ملین بوده و رفع کننده یبوست و التیام دهنده همورویید (بواسیر) است اما نکته مهم آن
که تمر شیرین برای مبتلایان به دیابت و افراد چاق محدودیت مصرف دارد.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
این تمر لگدتان نزند
مصرف بیش از حد تمر هندی سبب زخم روده، سنگینی معده و سرفه میشود. برای ریه و طحال خوب نیست و در افراد سردمزاج و سالمندان باعث سستی و ضعف اعصاب شده و اگر از انواع
فرآوری شده آن استفاده کنید به دلیل نمک بالایی که به آن میافزایند، قاتل فشارخونیها میشود.
اگر هم محصول غیربهداشتی و از انواع وارداتی و بدون برچسب فارسینویس وزارت بهداشت باشد حاوی مهمانان ناخوانده از جمله حشرات زنده، لاروها یا اجساد آن است که با چشم غیرمسلح هم
میتوان آنها را رویت کرد. اما تنیدهها، فضولات یا پوستههای تخم و شفیره یا کپکزدگی محصول چیزی نیست که بتوان آن را به راحتی دید و با عرض پوزش به همراه طعم ترش و دل چسب تمر هندی
خورده میشود که اگر مسمومتان کند دل پیچه، تهوع، تب و سرانجام اسهال خونی چنان گریبانتان را میگیرد که حداقل چهار تا پنج روز خانهنشینتان میکند بنابراین اگر میخواهید از این بلای هندی
جان سالم به در ببرید، انواع تازه آن را که در بستهبندیهای مقوایی و دارای پروانه بهداشت و تاریخ مصرف است، انتخاب کنید.
(دلم آب کند:دی)
منبع آکا ایران
HoseinKing
26-11-2013, 16:40
خواص بهدانه
بهدانه»»
من ((دانه ى به )) هستم و بیشتر از انواع جنگلى آن بدست مى آیم ، لعاب من در نرم کردن سینه و درمان سرفه شهرت زیاد دارد. معده را نرم مى کنم ، بدون آن که بعدا تولید یبوست مى نمایم . لعاب
من گلو را نرم مى کند - سرفه خشک را آسان مى نماید. حرارت معده و تب را تسکین مى دهد سوزش دهان و زبان را درمان مى کند و یبوست را برطرف مى نماید صاحب ((ذخیره )) نوشته است که به
دانه با داشتن لعاب مضر معده نیست و این خاصیت را از گوشت به در اثر هم نشینى گرفته است .
لعاب من جهت آفتاب زدگى و سوختن با آتش و دفع ضرر تابش آفتاب نافع است . شما که به دریا مى روید، قبلا پوست خود را با لعاب من نرم کنید تا از آفتاب زدگى جلوگیرى نمایید. جویدن من کندى دندان
را برطرف مى کند. مغز من شهوت را زیاد مى کند و موافق اعضاى تنفس است و مقدار خوراک من ده گرم و لعاب من پنجاه گرم است . لعاب من در عطرسازى مصرف مى شود.
آکا ایران
HoseinKing
30-11-2013, 13:37
7 خواصیت کامکوات
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
کامکوات میوهای از دسته مرکبات است. شکل ظاهری این میوه شبیه یک پرتقال است، اما در اندازه کوچکتر. اندازه این میوه حدود 4 الی 5 سانتیمتر است و دارای پوستی نارنجی و شبیه چرم
است. مزه این میوه نیز ترش و شیرین است. علاوه بر مصرف این میوه برای خواص متعدد آن، بسیاری از افراد از این میوه برای تزئین خوراکیها استفاده میکنند. درخت کامکوات امروزه یک درخت
شناخته شده است و روز به روز بر محبوبیت و شهرت میوه و برگهای آن افزوده میشود
.فواید این میوه برای سلامتی
کامکوات، مانند سایر مرکبات، سرشار از ویتامین C است. ویتامین C یکی از مهمترین آنتیاکسیدانهای مورد نیاز بدن برای مبارزه با رادیکالهای آزاد است. آنتیاکسیدانها از بدن در مقابل انواع
بیماریها از جمله سرطان، سرماخوردگی و حتی پیری زودرس حفاظت میکنند. پوست کامکوات حاوی مقادیر زیادی فیتوکمیکال است که در پیشگیری از بروز سرطان بسیار موثرند، البته
فیتوکمیکالها در پوست سایر مرکبات نیز وجود دارند اما از آنجا که خوردن پوست کامکوات از سایر مرکبات راحتتر است، این میوه نسبت به سایر مرکبات از مزیت برخوردار است. علاوه بر ویتامین C،
ویتامینهایB2، A (ریبوفلاوین) و همچنین منگنز نیز در کامکوات وجود دارند. ریبوفلاوین باعث سوختن چربیهای بدن میشود.
١- بهبود زخمها
ایجاد زخم در پوست به معنای پاره شدن بافتهای پوستی به دلیل عوامل خارجی است. زخم اعم از بریدن، خراشیده شدن و سایر موارد مشابه است. کامکوات دارای خاصیتی است که میتواند روند
بهبود زخمها را تسریع بخشد. مهمترین دلیل آن وجود ویتامین C در این میوه است.
این میوه حاوی انواع مواد مغذی مانند آهن، کلسیم، فیبر و ویتامینهای A، C
و E است که در مبارزه با رادیکالهای آزاد بسیار موثرند. رادیکالهای آزاد اولین
عامل تخریبکننده سلولهای بدن هستند
ویتامین C در ترمیم سلولهای آسیبدیده و جلوگیری از آسیب دیدن سلولهای سالم تأثیر زیادی دارد. کامکوات در کل دارای آثار بلندمدت است. به دلیل وجود اسیدسیتریک در این میوه، مصرف آن
میتواند از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری کند. برای بهرهگیری هر چه بیشتر از این آثار کامکوات، بهتر است از آن هر روز استفاده شود
٢- ضد سرطان
کامکوات سرشار از آنتیاکسیدانهای ضروری از جمله لوتئین، کاروتنوئید، زآگزانتین و تانین است. این آنتیاکسیدانها توانایی مبارزه با رادیکالهای آزاد را داشته و از پیشرفت انواع تومور جلوگیری
میکنند، البته بدن ما به طور طبیعی مکانیزمهایی برای دفاع از خود در مقابل عوامل سرطانی و بیماریها دارد، اما مصرف آنتیاکسیدانها در افزایش مقاومت و قدرت بدن موثر است.
٣- مواد معدنی
کامکوات منبع بسیار خوبی از مس، آهن و پتاسیم محسوب میشود. سیستم بدن شما به این مواد معدنی نیاز دارد تا بتواند عملکردی بهینه داشته باشد. مس و آهن برای تولید گلبولهای قرمز در
خون ضروری هستند. وظیفه گلبولهای قرمز، انتقال اکسیژن در نقاط مختلف بدن است. پتاسیم نیز عنصری کلیدی برای حفظ تعادل در ضربان قلب و فشارخون است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
٤- بهبود گلودرد
میوه و برگهای درخت کامکوات علاوه بر اسیدهای طبیعی، دارای قند طبیعی نیز هستند. از برگ این درخت، روغن نیز استخراج میشود. تحقیقات نشان میدهند که مصرف این میوه و برگ آن در
کاهش سرفه و گلودرد تأثیر بسیار دارد
٥- کاهش وزن
اگر شما به دنبال راهی متفاوت برای کاهش وزن هستید، باید حتماً در فکر گنجاندن میوه کامکوات در برنامه غذایی روزانه خود باشید. کامکوات میوه ای است که نه کلسترول دارد، نه چربی و نه
سدیم. به همین دلیل خوردن این میوه برای افرادی که دارای اضافه وزن هستند بسیار ایدهآل است، البته فراموش نکنید که برای کاهش وزن، یک برنامه غذایی مناسب باید حتماً به همراه ورزش و
فعالیت بدنی باشد.
٦- حفظ سلامت سلولها
این میوه حاوی انواع مواد مغذی مانند آهن، کلسیم، فیبر و ویتامینهای A، C و E است که در مبارزه با رادیکالهای آزاد بسیار موثرند. رادیکالهای آزاد اولین عامل تخریبکننده سلولهای بدن هستند.
با توجه به همین نکته، مصرف روزانه کامکوات از تخریب سلولها جلوگیری میکند و منجر به ترمیم سلولهای آسیبدیده میشود.
٧- کاهش احتمال ابتلا به سنگ کلیه
اسیدسیتریک موجود در میوه کامکوات از ایجاد و رشد سنگ کلیه جلوگیری میکند. در تحقیقاتی که اخیراً صورت گرفته است، ثابت شد که مصرف شربت آب لیمو در کاهش اندازه سنگ کلیه موثر
است. هرچند که خواص کامکوات با لیمو تفاوتهایی دارد، اما از لحاظ وجود اسیدسیتریک در آنها، لیمو و کامکوات با یکدیگر شباهت زیادی دارند.
اسیدسیتریک موجود در میوه کامکوات از ایجاد و رشد سنگ کلیه جلوگیری میکند
برخی دیگر از خواص میوه کامکوات
افزایش سلامت کلی لثهها، بهبود سلامت دندانها، تقویت سیستم دفاعی بدن، جلوگیری از پیری زودرس، کاهش احتمال ابتلا به سرطان، افزایش جذب آهن، افزایش سلامت ریهها، کاهش احتمال
ابتلا به سرماخوردگی، افزایش مقاومت بدن در برابر انواع عفونت، کاهش التهابات بدن، کاهش کلسترول خون، کاهش چربی خون، کاهش احتمال تصلب شرائین، کاهش وزن و مشکلات ناشی از
افزایش وزن، کاهش برخی اختلالات روانی و افسردگی، کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع 2، کاهش خستگی، تقویت موها، تقویت ناخنها، کمک به افزایش تمرکز و کاهش درد مفاصل.نکته: هر چند
که این میوه دارای خواص متعددی برای بدن است، اما توجه داشته باشید که نباید در مصرف آن زیادهروی کرد. مصرف بیش از حد این میوه میتواند باعث دفع کلسیم از بدن شده و در نتیجه به
استخوان و دندانها آسیب برساند.
تنبیان
HoseinKing
03-12-2013, 00:25
یک جرعه چای ترش، صد جرعه زندگی شیرین
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
چای ترش با نام علمی L.Hibiscus sabdariffa، از خانواده Malvaceaeمیباشد. این گیاه به طور گسترده در مناطق حارهای کاشت میشود و رنگ قرمز کاسبرگ آن به عنوان نوشیدنی و رنگ خوراکی
کاربرد دارد.بیش از 300 گونه از این گیاه در سراسر جهان در مناطق گرمسیر و نیمهگرمسیر یافت میشود.موطن اصلی این گیاه غرب آفریقاست و امروزه در سطح وسیعی در غرب آفریقا، آسیا،
استرالیا، هند، مالزی، اتریش، آمریکای مرکزی و بسیاری از کشورهای گرمسیر کشت میگردد. در ایران چای ترش در سیستان و بلوچستان در شهرهای ایرانشهر و نیکشهر به طور گستردهای
کاشت میشود.شروع گلدهی این گیاه از شهریور تا مهرماه بوده و برداشت کاسبرگها در آبان و آذر ماه است. برداشت با دست انجام میگیرد و در طی مرحله برداشت باید برای جلوگیری از آلودگی
با مواد خارجی و زائد، به هیچوجه کاسبرگ با زمین یا سطوح آلوده تماس پیدا نکند و زمان بین برداشت و خشک کردن باید حداقل باشد.
مصرف روزانه 3 فنجان از این چای به بهبود جریان خون، تمدد اعصاب و کاهش
وزن کمک میکند
معمولاً کاسبرگها 30- 20 روز پس از ریزش گلبرگها، به حداکثر اندازه خود میرسند و 20 – 10 روز پس از آن رسیدگی کامل حاصل میشود. بنابراین بهترین زمان برداشت 50- 40 روز پس از ریزش
گلبرگها میباشد. کاسبرگها با دست از کپسول جدا میگردند که پس از آن باید خشک شوند.در روش خشک کردن طبیعی، کاسبرگها را پس از جدا کردن از کپسولها، روی گونی یا صفحات
مشبکی که هوا در دو طرف آنها جریان داشته باشد در سایه پهن میکنند تا خشک شود. از ترکیبات شیمیایی کاسبرگ L.Hibiscus sabdariffa که از اجزاء اصلی در فعالیتهای فیزیولوژیکی هستند
میتوان به آنتوسیانینها و پلیفنولها اشاره کرد که تأثیرات مربوط به سلامت این چای ناشی از این مواد است.
فواید مصرف چای ترش
* برای افراد مبتلا به بیماریهای قلبی عروقی مفید است.* تقویتکننده سیستم ایمنی است؛ این چای غنی از ویتامین C میباشد که در برابر عفونت و سرماخوردگی مقاومت ایجاد میکند.*
فشارخون را کاهش داده که این تأثیر ناشی از عملکرد آنتوسیانینها، پلیفنولها و اسید هیبیسکوس میباشد.* به دلیل غنی بودن از آنتیاکسیدانها، با حذف رادیکالهای آزاد به حفاظت از
سلولهای بدن کمک میکند.* بهبود پروفایل لیپیدی به علت داشتن موسیــلاژ، پکتین، آنتـــوسیانین، پلیفنــلها، اسیــدهیبیسکوس و اسیدسیتریک (از اثرات آنتیاکسیدانی آنتوسیانینها مهار
اکسیداسیون LDL کلسترول میباشد که مانع تصلب شرایین میشود).* در افراد دیابتی اثر هیپوگلایسمیک دارد.
چای ترش و کاهش وزن
امروزه با افزایش شیوع اضافهوزن و چاقی که به دلیل سبک زندگی نامناسب از جمله نداشتن فعالیت بدنی کافی و همچنین افزایش مصرف غذاهای آماده رخ داده است، افراد راههای گوناگونی را
جهت کاهش وزن امتحان میکنند. چه بهتر که این راهها منطقیتر و کمخطرتر و درعینحال کم هزینهتر باشند! مطالعات نشان دادهاند چای ترش در کنار رژیم غذایی مناسب و ورزش، روند کاهش وزن
را تسهیل میکند. این چای حاوی مادهای است که تولید آمیلاز را مهار کرده و بنابراین جذب کربوهیدراتها کمتر میشود. این چای که در ایران به چای مکی یا قرمز نیز معروف
است یک جایگزین مناسب برای نوشیدنیهای پرشکر و آبمیوههای حاوی ترکیبات سنتتیک از جمله شیرین کنندههای مصنوعی و یا شربت ذرت با فروکتوز بالا میباشد.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
موارد منع مصرف چای ترش
* ضروری است زنان باردار، شیرده و افرادی که قصد بارداری دارند بدون تجویز و نظر پزشک از مصرف این چای خودداری نمایند.* همچنین به دلیل تأثیر این چای بر سطوح استروژن بدن، بهتر است
افرادی که از قرصهای ضد بارداری استفاده میکنند و یا زنان یائسه که تحت هورمون درمانی جایگزین هستند، از این چای استفاده نکنند.* مصرف این چای برای افرادی که فشارخون پایینی دارند،
توصیه نمیشود.
طریقه مصرف
گلهای چای را در آب جوش ریخته و برای مدت 20 دقیقه صبر کنید. پس از آن گلبرگها را دور ریخته و با اضافه کردن کمیلیموترش، دارچین یا عسل از مصرف چای لذت ببرید. چنانچه دوست دارید چای
شما غلیظتر باشد میتوانید گلبرگهای بیشتری را داخل آب جوش بریزید. مصرف روزانه 3 فنجان از این چای به بهبود جریان خون، تمدد اعصاب و کاهش وزن کمک میکند.
همچنین میتوانید چای ترش را در یخچال و یا فریزر قرار داده و از آن به صورت یک نوشیدنی سرد استفاده نمایید. لازم به ذکر است چنانچه در دوران کاهش وزن به سر میبرید مقدار
عسلی که به چای اضافه میکنید مهم است. همچنین از آنجا که این چای منجر به کاهش فشارخون میشود بهتر است با معده خالی مصرف نشود. این توصیه خصوصاً در افراد دیابتی به دلیل تأثیر
هیپوگلایسمیک این چای، باید جدی گرفته شود.
تبیان
HoseinKing
11-12-2013, 21:59
چند دلیل خوب برای خوردن کلم »»
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
کلمها کم کالری بوده و سلاحهای مطمئنی در برابر سرطان محسوب میشوند. با ما باشید تا چند دلیل خوب برای مصرف بیشتر این مواد غذایی را با شما در میان بگذاریم.
کلمها: سدی در برابر سرطان
کلمها حاوی فلاوونوئیدها و ترکیبات گوگردی هستند که خواص ضدسرطانی دارند. این ترکیبات باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و میتوانند با تولید و رشد سلولهای سرطانی مقابله
کنند.توصیه میکنیم هفتهای دو مرتبه کلم میل کنید تا بهتر بتوانید از خواص ضدسرطانی آنها بهرهمند شوید.
کلمها: کبد را مثل دستهی گل میکنند
کلمها حاوی آنتیاکسیدانی به نام «گلوتاتیون» هستند که به کبد کمک میکنند تا از شر مواد زائد و سموم خلاص شود و چربی خون را کنترل کند.
کلمها مفید برای خانمهای باردار
اسیدفولیک (ویتامین B9) موجود در کلمها برای خانمهای باردار لازم و ضروری است. این ویتامین خطر عقبماندگی سیستم عصبی نوزاد را کاهش میدهد. در هر 100 گرم از کلمها 25 تا 105
میکروگرم اسیدفولیک وجود دارد. باید بدانید که مامانهای آینده روزانه به 400 میکروگرم اسیدفولیک نیاز دارند.
کلمها برای رفع یبوست
هر 100 گرم کلم حاوی 2 تا 4 گرم فیبر میباشد که باعث تحریک عملکرد رودهها شده و با یبوست مقابله میکند. 200 گرم کلم بیش از 20 درصد نیاز روزانهی ما به فیبر را تامین میکند. اگر رودههای
حساسی دارید بهتر است در مصرف کلمها زیادهروی نکنید.
100 گرم بروکسل 300 میلیگرم پتاسیم دارد که برای انقباض عضلات و عملکرد
خوب کلیهها لازم است
خواص ویژهی پرمصرفترین کلمها
کلم سبز: آنتیاکسیدان
200 گرم کلم سبز 100 درصد نیاز روزانهی ما به پیش ساز ویتامین A و 25 درصد نیاز ما را به ویتامین E تامین میکند. این دو آنتیاکسیدان جلوی آسیبهای رادیکالهای آزاد را میگیرند و از پیری
زودرس و انواع بیماریها به خصوص سرطان پیشگیری میکنند.
گل گلم: کم کالری
هر 100 گرم گل کلم پخته فقط 17 کیلوکالری دارد و برای افرادی که رژیم دارند فوقالعاده است. این کلم سرشار از ویتامین C بوده و فیبرهای موجود در آن ضدیبوست میباشند. اگر دوست دارید گل
کلمتان سفید باشد قبل از پخت آن را در آب بیندازید و یک قاشق غذاخوری آب لیموترش به آن بزنید.
کلم بروکسل: منبع پتاسیم
100 گرم بروکسل 300 میلیگرم پتاسیم دارد که برای انقباض عضلات و عملکرد خوب کلیهها لازم است.
بروکلی: ضد سرطان و خونساز
خواص بروکلی یکی دو تا نیست. بروکلی با آسم و آلرژیهای دستگاه تنفسی مقابله میکند. از این گذشته سرشار از سولفورفان است و ضد سرطان. بروکلی جزو سبزیجات خونساز است برای
همین هم کم خونیتان را برطرف میکند و هم رنگ و رویتان را باز میکند.
تـــبـــیـــان
6 دلیل مهم برای خوردن شکلات تلخ
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
شکلات تلخ یکی از ده ماده غذایی جوانی است.
یک - شکلات سرشار از مواد معدنی است
شکلات سرشار از مواد معدنی همچون منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن، روی یا حتی ویتامین ها، به ویژه ویتامین های گروه ب است. شکلات رژیم غذایی را متعادل می کند که البته باید آن را به خوبی انتخاب کرد. بنابراین شکلات تلخ را انتخاب کنید و از انتخاب بیسکویت های شکلاتی یا دسرهای شکلاتی شیرین که ارزش غذایی چندانی ندارند، اجتناب کنید.
دو - شکلات یک ضد افسردگی طبیعی است
شکلات برای تقویت روحیه بسیار عالی است. زیرا اولا دارای منیزیم است که این ماده معدنی به علت اثرات آرامش بخش و کمک به ارسال تکانه های عصبی از طریق مغز شناخته شده است ؛ از طرف دیگر سرشار از تئوبرومین، محرک شناخته شده و همچنین تیرامین و فنیل اتیل آمین، دو ماده مشابه آمفتامین است که با افزایش اثرات ناقل های عصبی در مغز عمل می کنند. شکلات یک ضد افسردگی طبیعی است که برخی اثرات آن حتی مشابه حشیش است.
سه - شکلات به پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی کمک می کند
فلاونوئیدهای موجود در کاکائو و شکلات نقشی مهم در پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی ایفا می کنند. این آنتی اکسیدان ها در واقع میزان کلسترول بد (ال.دی.ال) را در خون کاهش می دهند و خاصیت کششی رگ های خونی را در بدن حفظ می کنند.
چهار - شکلات از فشار خون بالا و دیابت نوع دو پیشگیری می کند
شکلات ماده غذایی سالمی است که از فشار خون بالا جلوگیری می کند. به یمن فلاونوئید موجود در شکلات تلخ ، شکلات فشار خون را به طور قابل توجهی پایین می آورد و به حفظ آن در سطح ثابت کمک می کند. به علاوه شکلات تلخ از بروز دیابت نوع دو نیز جلوگیری می کند.
پنج - شکلات به مقابله با پیری کمک می کند
شکلات تلخ یکی از ده ماده غذایی جوانی است. کاکائو در واقع یکی از مواد غذایی سرشار از فلاونوئید و به ویژه آنتی اکسیدان کاتچین است. این آنتی اکسیدان به داشتن بدنی جوان تر و پویاتر کمک می کند. البته باید توجه کرد که فلاونوئید موجود در شکلات شیری یا شکلات سفید که مقدار کاکائوی آن کم است، بسیار کم یا حتی نزدیک به صفر است.
شش - شکلات تلخ چاق نمی کند
شکلات سرشار از چربی و کربوهیدرات ها است و به طور متوسط هر 100 گرم شکلات، 500 کالری انرژی دارد. با این حال نباید از رژیم غذایی حذف شود. زیرا شکلات تلخ حاوی مواد مغذی زیادی است که برای بدن مفید است. خوردن مقداری شکلات در روز به جای سایر مواد غذایی پرکالری و بدون ارزش غذایی توصیه می شود. بهتر است روزانه حدود 30 گرم شکلات تلخ (حداقل 70 درصد)، نه کمتر و نه بیشتر بخوریم.
واحد مرکزی خبر
از آویشن چه میدانید؟
آویشن تقریبا جزو اودیه جان محسوب میشود ولی عمومی نیست…وگاهی دم کرده ی آن را نیز استفاده میکنند.
نوعی از آویشن که به آویشن وحشی موسوم است و درواقع گونه ی اولیه ی این گیاه است و که به آن مارگونه هم میگویند. از این آویشن ابتدایی برای درمان کسانی استفاده میشود که از دیر یائسه شدن یا ناراحتی های آن رنج میبرند و این گیاه به مادر آویشن موسوم است.
خواص درمانی که این گیاه دارد عبارت اند از:
مصرف این گیاه بصورت دم کرده یا شربت ویاقرص اثر خلط آوری و ضد سرفه داردو همچنین در نشست برخی از بیماری ها مثه سیاه سرفه ونزله بسیار مفید است واز این گیاه استفاده میشود.
به دلیل خاصیت ضد میکروبی تیمول که در آن وجود دارد گاهی به عنوان ضد خارش ، ضد میروبی برای بدن و همچنین از دم کرده ی آن برای کاهش تورم دهان و گلو استفاده میشود.
این گیاه بدلیل بو وطعم خوبی که دارد در صنعت صنایع غذایی بعنوان یکی از چاشنی ها به کار میرود.
در طب نیز به عنوان اثر ضد نفخ و اثر مسکنی که دارد مورد استفاده است.
نکته : مصرف این گیاه و همچنین ادویه ی آن بدلیل تیمولی که دارد برای افرادی که از ناراحتی قلب رنج میبرنند و همچنین برای زنان باردار و کودوکان زیر ۳سال توصیه نمیشود.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
منیع:corna.ir
BLAK LORD
23-03-2014, 22:30
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])درمان طبیعی سردرد
سردرد و میگرن از آن دست مشکلاتی هستند که زندگی را مختل و فرد را دچار مشکلات اساسی میکند.
اگر شما اغلب دچار سردرد میشوید یا میگرن دارید و از عوارض برخی از داورها میترسید باید بدانید که خوشبختانه روشهای جایگزین مناسبی برای حل مشکلات وجود دارد. در این مطلب کوتاه شما را با چند روش طبیعی درمان سردرد آشنا میکنیم. ما همراه باشید.
روغن گیاهی نعنا: تسکین هر نوع سردردی
یکی از روغنهای معروف برای تسکین هر نوع سردردی روغن نعنا است. برای پیشگیری از سردرد میتوانید روغن نعنا را با روغن لیموترش استفاده کنید.
برای تسکین هر چه سریعتر سردرد میتوانید به آن روغن گیاهی اسطوخودوس نیز اضافه کنید.
روش استفاده: برای تسکین و پیشگیری از سردرد دو قطره از هر کدام از روغنهای اشاره شده (روغن نعنا، روغن لیموترش و روغن اسطوخودوس) را با هم مخلوط کنید و یک قاشق غذاخوری روغن بادام یا روغن زیتون نیز به آن بیفزایید. سپس این روغن را روی شقیقهها و پشت گردنتان بمالید و ماساژ دهید.
گل راعی و گل ساعتی موثرند
زمانی که سردرد شما از استرس، فشارهای روحی و یا افسردگی ناشی میشود به سراغ گل راعی و گل ساعتی بروید. این گیاهان برای تسکین سردردهای ناشی از استرس یا افسردگی موثر عمل میکنند.
روش مصرف: کپسولهای این گیاهان در داروخانه و عطاریها به فروش میرسد. به مدت 20 روز و هر روز دو عدد از این کپسولها را میل کنید.
کافئین تا چه حد موثر است؟
باید بدانید زمانی که سردرد شما ناشی از میگرن (سردردی که نیمهی سر احساس میشود و اغلب مانند قلب حالت ضربانی دارد)، استرس باشد نوشیدن تنها یک فنجان قهوه به خودی خود دردی را دوا نمیکند.
نتایج مطالعات گوناگون نشان داده است قهوه به تنهایی تأثیر جزیی در درمان سردرد دارد اما این نوشیدنی میتواند تأثیر داروهای قدیمی مثل آسپرین و ایبوپروفن را بیشتر کند.
روش استفاده: اگر برای تسکین سردردتان دارو مصرف میکنید سعی کنید این داروها را همراه با قهوهی غلیظ میل کنید. در این صورت تأثیر داروها بیشتر میشود.
در تاریکی استراحت کنید
میگرن و سردرد معمولاً با استرس، سر و صدا و نور زیاد تشدید میشود. استراحت و ریلکسیشن میتواند کمک بزرگی برای تسکین سردردهایتان باشد. برای این کار در یک مکان آرام و راحت بنشینید. چراغها را خاموش کنید و پردهها را بکشید. چشمهایتان را ببندید و به آرامی نفس عمیق بکشید و سعی کنید سنگینی سرتان را با نفسهایتان از بین ببرید.
منبع:medisite
BLAK LORD
24-03-2014, 10:22
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
افزایش قدرت باروری به وسیله گیاهان دارویی
اگر دچار مشکلات هورمونی و بینظمی قاعدگی هستید میتوانید به گیاهان دارویی اعتماد کنید. با ما همراه باشید تا با این گیاهان دارویی پرخاصیت آشنایتان کنیم.
برخی از زوجهایی که دچار مشکل باروری هستند قبل از استفاده از داروهای شیمیایی یا عمل جراحی و غیره،ترجیح میدهند درمان با روشهای طبیعی را امتحان کنند.
خوشبختانه خداوند گیاهانی دارویی خلق کرده است که به رفع مشکلات ناباروری کمک میکنند. این گیاهان دارویی علاوه بر رفع مشکلات ناباروری ، به ارتقاء سطح سلامت بدن نیز کمک میکنند. این درمانهای طبیعی تأثیر مثبتی روی دستگاه تولیدمثل داشته و شانس زوجها را برای باروری افزایش میدهد.
اگر دچار مشکلات هورمونی و بینظمی قاعدگی هستید میتوانید به این گیاهان دارویی اعتماد کنید. با ما همراه باشید تا با این گیاهان دارویی پرخاصیت آشنایتان کنیم.
گیاه دارویی شبدر چمنی
شبدر چمنی باعث افزایش قدرت باروری در زنان میشود. شبدرچمنی، ویتامین، کلسیم و منیزیم زیادی به رحم میرساند و به سلامت کلی بدن کمک زیادی میکند. شبدر چمنی همچنین برای تصفیهی خون، آرامش سیستم عصبی و تنظیم هورمونها مفید است و باعث افزایش قدرت باروری می گردد.
گیاه دارویی دانگ کوای
دانگ کوای یک گیاه چینی است که به درمان مشکلات ناباروری کمک زیادی میکند. این گیاه برای درمان مشکلات قاعدگی، خستگی، کم خونی جزئی و تنظیم فشارخون موثر است. دانگ کوای همچنین باعث تنظیم میزان استروژن شده و شانس باروری را بالا میبرد. باید بدانید که گیاه دانگ کوای ضدالتهاب، محرک گردش خون، محافظ کبد، تقویتکننده سیستم ایمنی بدن، تقویتکنندهی رحم، درمان آندومتریوز و غیره میباشد. توصیه میکنیم از دانگ کوای در نیمهی اول عادت ماهیانه مصرف شود.
گیاه دارویی یام وحشی
یام یا همان سیبزمینی هندی وحشی تولید پروژسترون را افزایش داده و به این ترتیب شانس حاملگی را بالا میبرد. بهترین زمان برای مصرف این گیاه دارویی بعد از تخمکگذاری میباشد. به خاطر اینکه قبل از تخمکگذاری امکان دارد مانع تخمکگذاری شود.
گیاه دارویی کوه وش سیاه
کوه وش سیاه برای درمان گرگرفتگی و دیگر علائم یائسگی موثر است. کوه وش سیاه همچنین کمک زیادی به درمان کمحوصلگی، تغییرات خلق و خوی، گر گرفتگی و خشکی واژینال میکند. سرخپوستان آمریکا از این گیاه دارویی برای تسکین درد زایمان استفاده میکردند. کوه وش سیاه خواص ضداسپاسمی دارد و با افزایش خون در منطقهی لگن، گرفتگی عضلات و کرامپهای ناحیه را از بین میبرد. کوه وش سیاه رحم را برای بارداری آماده میکند. زمان مصرف کوه وش سیاه در نیمهی اول عادت ماهیانه است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
گیاه دارویی شیرین بیان
گیاه دارویی شیرینبیان برای تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب، محافظت از کبد و کاهش مشکلات مربوط به دورهی یائسگی بسیار موثر است. شیرین بیان همچنین به تنظیم قاعدگی در خانمهایی که دچار بینظمی هستند کمک میکند. شیرینبیان برای خانمهایی که میزان تستوسترون بالا و استروژن پایین دارند و در واقع دچار سندرم تخمدان پلی کیستیک هستند موثر است. توجه داشته باشید که شیرین بیان نباید در دورهی بارداری مصرف شود. از این گذشته مصرف شیرینبیان برای افرادی که سابقهی سکتهی مغزی، فشارخون، بیماریهای کلیوی، یبوست، دیابت، ادم، بیماریهای قلبی و مشکلات جدی قاعدگی دارند توصیه نمیشود.
افزایش قدرت باروری با برگهای تمشک قرمز
این گیاه جزو معروفترین درمانیهای طبیعی ناباروری است. برگهای تمشک قرمز حاوی میزان زیادی کلسیم است که به تنظیم هورمونها کمک زیادی میکند. مصرف همزمان آن با شبدر چمنی تأثیر بیشتری دارد. برگهای تمشک قرمز مشکل اختلالات تخمکگذاری را کم میکند. اختلالات تخمکگذاری بعد از چسبندگی لولههای رحم دومین علت ناباروری محسوب میشود. برای تقویت ماهیچههای رحم و لگن و همچنین کاهش دردهای زایمان چای تهیهشده از برگهای تمشک قرمز بسیار موثر است. علاوه بر این مصرف برگ های تمشک قرمز باعث جلوگیری از سقطجنین و کاهش خونریزی زمان زایمان میشود. مصرف برگهای تمشک قرمز در طول دورهی عادت ماهیانه توصیه میشود.
گیاه دارویی ویتاگنوس یا گیاه پنج انگشت
گیاه پنج انگشت حاوی خواصی است که مانع از اختلالات قاعدگی، رفع دردهای عادت ماهیانه، رفع اختلالات خونریزی، رفع عوارض یائسگی و غیره میشود. ویتاگنوس باعث رفع نارسایی تخمدانها میشود و به تخمکگذاری کمک میکند. البته باید بدانید که درمان با ویتاگنوس طولانی مدت بوده و نیاز به صبر و حوصله دارد.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
افزایش قدرت باروری در مردان با گیاه جنسنگ
جینسنگ با کاهش قوای جنسی مردانه مقابله میکند. نتایج بررسیهای مختلف نشان میدهد که این گیاه قادر به درمان ناتوانی جنسی در آقایان میشود. به این ترتیب که قدرت نعوظ مردها و لذت جنسی آنها را افزایش داده و میزان تستوسترون مردانه و کمیت و کیفیت منیدانه را بیشتر میکند. توصیه میشود که روزانه یک گرم ریشهی خشک جینسنگ را به غذایتان (مثل سوپ و غیره) اضافه کرده و میل کنید. توجه داشته باشید که دورهی درمانی با این گیاه 3 ماه است.
نکته ای در باب عوارض گیاهان دارویی
درست است که داروهای گیاهی عوارضی مانند داروهای شیمیایی ندارند اما نباید تصور کنید که مصرف آنها بدون ضرر خواهد بود. در واقع باید به میزان مصرف و مدت زمان مصرف آنها دقت کنید. برای این کار حتماً با پزشک یا داروساز مشورت کنید. اگر مشغول مصرف داروی خاصی هستید حتماً نظر پزشک معالج خود را جویا شوید.
منبع:tebyan.net
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
گیاه رازیانه
یک کارشناس گیاهان دارویی با اشاره به این که رازیانه گیاه لاغری است که در بخش هایی از خاک کشورمان می روید، گفت: گیاه رازیانه در مناطق شمالی ایران و در دامنه های کوههای البرز بطور خودرو می روید.
ایشان با بیان اینکه رازیانه یک گیاه دارویی گل دار از راسته آپیالس(Apiales)، تیره چتریان (Apiaceae) و از رده رازیانه ها (Foeniculum) است که بومی مناطق مدیترانه است، تصریح کرد: کشورهای سوریه، هند، مکزیک، ایران، مصر، ترکیه و چین عمده ترین تولیدکننده های رازیانه در جهان هستند.
وی اضافه کرد: گیاه رازیانه مورد استفاده یونانیان و روم باستان بوده و از آن برای لاغر شدن استفاده می کردند.
این کارشناس گیاهان دارویی، با اشاره به اینکه رازیانه طبع گرم و خشکی دارد، افزود: در طب سنتی ایران، از رازیانه به گیاه ضدبلغم و صفرا یاد می شود. همچنین از آنجا که رازیانه گیاه بسیار گرمی است اگر بخواهید از خاصیت مسهل بودن آن بهره مند شوید، باید آن را با ماده ای مصرف کنید که حرارت گیاه را کم کند و بهترین گزینه ما برای همراهی با آن سکنجبین و عسل است.
وی ادامه داد: قسمت های مورد استفاده گیاه رازیانه عبارتند از بذر، برگ و ریشه. مقدار مصرف روزانه رازیانه، به طور متوسط حداکثر 5 گرم یا یک تا سه استکان عرق آن توصیه می شود.
خواص درمانی رازیانه
این کارشناس گیاهان دارویی منابع طبیعی استان سمنان با اشاره به خواص درمانی رازیانه، خاطرنشان کرد: برای رفع بوی بد دهان و درمان گلو درد نیز می توان رازیانه را قِرقِره کرد و یا بذر آن را داخل دهان گذاشت و چند دقیقه جوید. همچنین کمک به دستگاه گوارش در هضم غذا و به عنوان بادشکن از دیگر فواید آن است. برای سوء هاضمه، سردی معده و یا دردهای فشردگی معده بسیار موثر است.
عبدوس افزایش شیردهی مادران را یکی از مهمترین خواص این گیاه درمانی دانست و اضافه کرد: رازیانه برای درمان مشکلات دستگاه تنفس و تنگی نفس قابل استفاده بوده و علاوه بر این، رازیانه مُدر و ضد میکروب بوده و برای رفع سوزش ادرار نیز مفید است. به معالجهٔ درد گلو و رفع التهاب حنجره کمک کرده و برای رفع اختلالات قاعدگی و معالجه زخم معده به کار می رود.
این کارشناس گیاهان دارویی با اشاره به دیگر خواص این گیاه دارویی گفت: گیاه رازیانه برای درمان امراض کلیه موثر است و برای قولنج و سیاه سرفه نیز مفید است. همچنین برای درمان سرفه و تنگی نفس از جوشانده رازیانه با پرسیاوشان و انجیر می توان استفاده کرد. همچنین برای رفع سردردهای میگرن می توان از دم کرده رازیانه استفاده کرد. مصرف رازیانه در غذا از چشم در برابر التهاب، اختلالات مربوط به سن و پیری چشم محافظت می کند.
وی افزود: مادران شیرده از دم کرده رازیانه گاهی اوقات استفاده می کنند چرا که هم باعث ازدیاد شیر آ ن ها می گردد و هم ضد نفخ است و از دل درد کودک جلوگیری می کند مخصوصاً وقتی که غذای سنگین می خورند حتماً بعد غذا چند دانه رازیانه را در دهان خود نگه دارند و آهسته آهسته آب آن را که در دهان جمع می شود فرو ببرند.
عبدوس، رفع چین و چروک صورت را از دیگر خواص این گیاه برشمرد و افزود: برای این کار دانه رازیانه را پودر کرده یک قاشق مرباخوری در نصف لیوان آب به مدت یک ساعت در آب جوش گذاشته سپس دم کرده آن را صاف کرده با عسل و یک قاشق غذاخوری ماست شیرین به مدت۲۰ دقیقه مخلوط آن را روی صورت قرار می دهند.
وی در پاسخ به این پرسش که استفاده از گیاه رازیانه در دوران بارداری آسیبی به نوزادان نمی رساند، اظهار کرد: در دوران بارداری و شیردهی، مصرف گیاه رازانه ضرری به همراه ندارد و داروخانه های گیاهی ایران به شکل های مختلف (مثل قطره آنتی میگرن، شربت توسیان، شربت تیمیان، پودر ژنرال تونیک، قطره سنکول، سنالین، منتازین و لوسیون تقویت موی سینره) موجود هستند که داخل تمام این محصولات رازیانه وجود دارد.
منبع : ایسنا
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
قسمت مورد استفاده داروي زيره سياه ميوه آن است که در تيره ماه سال دوم باقطع کامل گياه صورت ميگيرد و ميگذارند تا برسد.
نامهاي رايج زيره سياه :زيره، زيره رومي، زيره کرماني، شاهزيره، کرويا، کمون رومي،قرنباد.
زيره سياه گياهي است دوساله که ارتفاع آن به 30 تا 80 سانتيمتر ميرسد، ريشهاش راست و دوکي شکل و گوشتدار و ساقهاش بيکرک و شفاف است و برگ هايش به رنگ سبز و در قسمت فوقاني ساقه داراي دمبرگ کوتاهي است کهانتهاي آن بهصورت غلافي ساقه را فراميگيرد، گل آذين آن چتر مرکب و گل هايش کوچک و سفيد رنگ است و ميوهاش بيضي شکل به رنگ قهوهاي تيره يا مايل به زردو شفاف است و زيره در کرمان بيشترين سطح کشت را دارد.
ترکيبات شيميايی زیره سیاه
زيره سياه حاوي تانن، موم، مواد رزيني، يک روغن ثابت سبزرنگ، موسيلاژ، مواد قندي، مواد ازته و اسانس که شامل ديهيدروکاروئول، نوعي ترپن بهنامکارون و دونوع ستن ميباشد.
قسمت مورد استفاده داروي زيره سياه ميوه آن است که در تيره ماه سال دوم باقطع کامل گياه صورت ميگيرد و ميگذارند تا برسد.
خواص و اثرات دارويی زیره سیاه
طبع زيره سياه خيلي گرم و خشک است.
زيره سياه داراي خواص مدر، بادشکن، مقوي، زيادکننده شير، قاعدهآور، نيرودهنده، ضد کرم، هضم کننده، ضد تشنج، قابض، معرق، مقوي معده، قاطع اسپرم است.
زيره سياه در موارد بلع هوا، نفخ شکم، برطرف کردن سوءهاضمه، تسهيل هضم غذا، دل پيچه کودکان، انگل معده و روده، دفع بادهاي کليه و مثانه، تنگي نفس، خفقان سرد، سکسکه نفخي، استسقاء بهکار ميرود.
زيره سیاه يک داروي سنتي براي رفع سوءهاضمه خصوصاً نفخ شکم است.
خوردن زيره سیاه يا روغن آن در رفع سوءهاضمه و دل دردهاي کودکان مفيد است.
زيره سیاه داراي خاصيت ضدگرفتگي دارد و براي رفع گرفتگيهاي دوران قاعدگيمفيد است.
مقوي بدن و چاق کننده است. معده را گرم و تقويت ميکند و کرم تنيا را دفعميکند. و اثر قابل ملاحظهاي در جلوگيري از ايجاد بادهاي اضافي در روده و درماناسهال دارد.
دم کرده يک قاشق مرباخوري ميوه له شده زيره سياه در نيم ليتر آب جوشبراي تنبلي اعمال گوارشي 2 ـ 1 گرم ، بياشتهايي، باد يا درد روده مصرف ميشود و دانه زيره را يا ميجوند و يا از گرد گياه مخلوطي در آب ميل مينمايند.
مصرف دم کرده زيره سياه و يا جويدن آن در رفع و کاهش دردهاي ناشي از قاعدگي، دردهاي روده وبي اشتهايي بسيار مؤثر است،مصرف زيره سياه يا روغن آن در رفع سوء هاضمه و دل دردهاي کودکان و تنگي نفس نيز، کاربرد فراواني دارد، دم کرده زيره سياه همراه با گياه " اوجي " در رفع اسهال، نفخ و سندرم تحريک پذيري روده مفيد است. اين گياه داراي خواص ضد عفوني کنندگي، ضد کرم، ضد تشنج و شل کننده عضلات بوده و مقوي و نيروبخش است؛ بنابراين مصرف آن به افراد داراي مشکلات مذکور توصيه مي شود.
منبع:tabnak.ir
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
خواص پونه از زبان ابوعلی سینا
حكيم ابوعلي سينا در خواص پونه بر تاثير آن بر مزاج و دردهاي شكم و معده تاكيد ميكند و آن را دوركننده حشرات نيز ميداند.
سايت پژوهشگران طب گياهي :ابوعليسينا و به استناد مطالب جلد دوم کتاب قانون، حكيم بزرگ ايراني با برشمردن انواع پونه ميگويد كه پونه گوهری است لطیف و پونۀ کوهی از پونۀ جویباری قویتر است.
به گفته او تندی و تلخی که پونه دارد بسیار نرمکننده است و بویژه پونه کوهی در نرمش دادن موثرتر از جویباری است . خون را به سوی پوست میکشد و قرحهآور است . پونه را تنها خورندف عرق ریز است و بسیار گرمیبخش . مواد را از ژرفای تن جذب می کند . تکهکننده و خشکاننده و گرمکننده است .
پونه، بویژه پونۀ سبز را همچنين با شرابی بپزند و بر پوست نهند تا لکههای سیاه و خونی را که زیر پلکها پیدا میشود از بین ببرد .
خواص پونه در درمان دردهای بدن
براي درمان درد مفاصل آبپزش را بخورند. کوفتگی ماهیچه و پیرامون ماهیچه را برطرف ميکند . ضماد پونه که پوست را میسوزاند هم داروی عرقالنساء است . ضماد پونه مزاج اندام را تغییر ميدهد و جاذبی است که از ژرفا جذب میکند . همچنين پونه را بخورند و به دنبالش آب پنیر سر کشند و چندین روز پی در پی تکرار کنند كه در علاج پاغر و واریس مفید است . پونهای که ( غلیجن ) نام دارد نيز خوردنش داروی ترنجیدگی و مالیدنش بر پوست که خون را بسوی پوست میکشد علاج نقرس است .
چون پونه هم تحلیلبرنده و هم تکهکننده و نرمیبخش است خوردنش در علاج جذام هم مفید است.
افشرهاش کرم گوش را از بین میبرد و پونه کوهی داروی زخم دهان است و ریختنیها را از سوراخ بینی بیرون سازد. سوختۀ غلیجن هم لثه را استوار سازد .
آبپز پونه علاج بلند نفسی ( انتصاب النفس ) است . پونه تنها و بویژه اگر با انجیر خورند سینه را از خلطهای غلیظ و لزج پاک می نماید. درمان درد دنده است و کوهی از جویباری در این باره موثر تر و غلیجن همه این کارها را میکند. سرکه را بر پونه پاشند یا پونهای که تازه در سرکه ریختهاند به بینی غشکرده نزدیک کنند تا از بوی آن به هوش آید . پونۀ شاک هم در علاج تپش قلب مفید است .
هر پونهای و بویژه پونۀ کوهی بیاشتهایی و ضعف معده را هم از بین ميبرد و سکسکه را تسکین ميدهد . پونه که زداینده و باز کننده و نرمکننده مواد صفرایی و سودایی است ، خودش و آبپزش در علاج یرقان مفید است. اگر بیمار یرقانی خود را با آب پز و پونۀ کوهی شستشو دهد عرق کند و سود بیند و اگر پونه را با انجیر خورند داروی استسقا است .
آب پز پونه براي پیچش و درد روده و قی و اسهال شدید مفید است . پونۀ بیابانی هم مسهلي ملایم است ، بنفع زهدان است ، کرم و بویژه کرمهای ریز را میکشد.
بیمار تب و لرز اگر هم آبپز پونه خورد ، یا پونه را در روغن بپزد و از آن روغن بر تن مالد بسیار نفع بیند .
خواص پونه در درمان بیماریها
خوردن و ضماد گذاشتن پونه پادزهر حشرات است . ضمادش تقریباً کار داغگذاری را انجام میدهد . کسی که سم خورده اگر پونه را با شراب بخورد سم را از کار بيندازد . دودکردن برگ پونه هم حشرات را میگریزاند . گستردن برگش نیز دشمن حشرات موذی است . پونۀ بیابانی داروی نیش کژدم است و اگر در آب جوشیدۀ پونۀ کوهی را بخورند پادزهر دندان درندگان است .
منبع:shafaf.ir
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
مهمترین نکته در درمان دیابت جلوگیری از عوارض آن است تا فرد بتواند زندگی طبیعی خود را ادامه دهد.
اگر به اطراف خود نگاه کنید افرادی را میشناسید که دچار دیابت یا مرض قند شدهاند و این نشان از شیوع بالای بیماری در جامعه دارد. مشکلی که دیابت برای فرد ایجاد میکند عوارضی از قبیل سخت و شکننده شدن عروق خونی، سکته قلبی و مغزی، عوارض چشمی و شبکیه، مشکلات کلیوی، زخم و عفونت در پا، ضعیف شدن سیستم ایمنی و مشکلات سیستم اعصاب محیطی است.
بیمار دیابتی باید داروهای خود را به طور مرتب مصرف کند، از قطع یا جایگزین کردن داروی خود با داروها یا فرآوردههای دیگر به صورت خودسرانه پرهیز کند و شیوه زندگی و عادات غذا خوردن خود را با نظر و مشورت پزشک متخصص تغییر دهد. البته گیاهانی نیز وجود دارند که خاصیت کاهندگی قند خون را دارند و در مواردی که مشکل دیابت حاد نیست، میتوانند از سوی بیمار، البته با نظر پزشک متخصص استفاده شوند که این امر شاید بتواند به کاهش قند خون و عوارض ناشی از دیابت کمک کند.
بسیاری از گیاهان، به دلیل داشتن الیاف (فیبر) دارای آثار کاهش قندخون هستند. در بین گیاهانی که اثر کاهش قندخون آنها قابلملاحظه است، میتوان به این نمونهها اشاره کرد:
* یکی از این مواد طبیعی، تخم شنبلیله است که حاوی مواد مۆثرهای است که باعث کاهش قند و حتی چربی خون میشود. شنبلیله گیاهی است از خانواده نخود. این گیاه به نام عمومی FENUGREEK در جهان مشهور است. با وجودی که آثار مختلفی از جمله خواص ضددرد، ضدالتهاب، افزایشدهنده میل جنسی، مقوی قلب، صفراآور، کاهشدهنده کلسترول و چربی خون و کاهشدهنده پرفشاری خون دارد ولی در کاهش قندخون بیش از هر چیز دارای اثر قابلتوجه است.
برای مصرف، میتوان روی یک گرم پودر دانه آن یک استکان آب سرد ریخت. این مخلوط حداقل باید 3 ساعت بماند، سپس میتوان آن را صاف و میل کرد. این کار را میتوان تا روزی 5 بار انجام داد. مصرف پودر دانه به صورت خوراکی تا روزی 5 گرم بلامانع است. این پودر طعم تلخی دارد، به همین دلیل در کشورهای دیگر آن را به صورت قرص تولید کردهاند. دانهها سفت و سخت هستند بنابراین مصرف مستقیم آنها بیاثر است، باید دانهها را با آسیاب پودر کرد تا تأثیرگذار باشند. میتوان این پودر را با مواد غذایی مصرف و مثلاً آن را با ماست مخلوط و میل کرد.
* خیار تلخ نیز میوهای شبیه کدو و حاوی مادهای است که به کاهش قندخون کمک میکند.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
* هندوانه ابوجهل که در بعضی مناطق به آن خربزه روباه نیز گفته میشود در طب سنتی بسیاری از کشورها از جمله ایران از درمانهای کاهش قند خون محسوب میشود. هندوانه ابوجهل دارای مواد موثری است که باعث کاهش قند خون میشود البته مصرف این گیاه باید با احتیاط و تحت نظر پزشک انجام شود، زیرا مصرف زیاد آن بسیار خطرناک است و عوارضی نظیر اسهال خونی را به دنبال دارد.
* گزنه نیز دارای خواص کاهنده قند خون است که معمولاً همراه با هندوانه ابوجهل مصرف میشود.
* خارمریم نیز با مکانیسم افزایش حساسیت گیرندههای سلولی نسبت به انسولین باعث کاهش قند خون شده و تا حدی در کاهش چربی خون نیز موثر است.
* مصرف روزانه دو تا سه فنجان دم کرده چای سبز نیز تأثیر مفیدی در کاهش قند خون دارد.
از سیر نیز غافل نشوید؛ سیر دارای مواد موثری است که باعث کاهش قند خون و افزایش میزان انسولین خون میشود
* برگ گیاه قره قاط نیز میتواند باعث کاهش قند خون شده و برخی مطالعات تأثیر منفی آن در کاهش عوارض درازمدت دیابت را نیز نشان داده است.
* برگ درخت گردو نیز حاوی مواد مۆثرهای است که در کاهش قند خون موثر است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
* از سیر نیز غافل نشوید؛ سیر دارای مواد موثری است که باعث کاهش قند خون و افزایش میزان انسولین خون میشود. البته فرآوردههای صنعتی سیر بیشتر برای کاهش کلسترول و چربی خون به بازار عرضه شدهاند چون آثار خوبی در این زمینه دارند ولی همین فرآوردهها میتوانند تا حدی کاهش قندخون را نیز به دنبال داشته باشند. قرص سیر را میتوان روزانه 1 تا 3 عدد به طور خوراکی مصرف کرد.
* گیاه گالگا. گیاهی است از خانواده نخود. در گذشته آن را به عنوان یک گیاه مدر، معرق، تببر و ضدتشنج استفاده میکردهاند. همچنین از آن برای افزایش شیر مادران شیرده استفاده میشده که در حال حاضر نیز معمول است. یکی از خواص مهم این گیاه، کاهش دادن قندخون افراد دیابتی (نوع دوم) است.
خوشبختانه از این گیاه فرآوردهای به نام GALEGA (گالگا) به صورت قرص تهیه شده که در داروخانهها عرضه میشود. طریقه و میزان مصرف این قرص در راهنمای همراه دارو وجود دارد.
* گیاهان دیگری که به طور معمول در دسترس هستند و میتوان آنها را در رژیم غذایی گنجاند و خاصیت کاهش قندخون دارند، عبارتاند از: سماق، عدس، انار، کدوتنبل، جو، عناب، برگ زیتون، حنظل، سیاهدانه، عدس کوهی، گل انار، آلوئهورا، دارچین و گلپوره.
دوباره تاکید میشود که مصرف این گیاهان حتماً باید با تجویز و تحت نظر پزشک انجام شود. مصرف خودسرانه این گیاهان یا فرآوردههای دارویی دیگر و قطع داروهای دیابت بسیار خطرناک است و عوارض جدی به دنبال خواهد داشت.
منابع:
جام جم
سلامتیران
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
انجدان رومی گیاهی است علفی و دارای ساقه ضخیم استوانه است به قطر سه تا چهار سانتیمتر و به ارتفاع یک تا دو متراست. این گیاه برگهایی ضخیم، گوشتدار، منقسم به برگچههایی با ظاهر لوزی شکل و دندانههای نامساوی به رنگ سبز تیره و منتهی به دمبرگ استوانهای مشخص دارد.
گلهای انجدان رومی بسیار کوچک به ابعاد سه میلیمتر، به رنگ زرد و مجتمع به صورت چتر مرکب به دوازده شعاع نابرابر هستند و زنبورعسل از گلهای آن، غذای پرارزشی به دست میآورد. قسمت مورد استفاده گیاه ریشه آن است که بویی معطر و طعمی تلخ، گزنده و کمی شیرین دارد و دارای خواص دارویی بسیار است.
مصارف دارویی
ریشه انجدان رومی معده را تقویت میکند و هضم کننده غذاست و مصرف آن در نارساییهای کبدی و کلیوی موثر است.
این گیاه با نام دیگر کاشن در از بین بردن بیماریهای پوست مفید است و ضعف عمومی را برطرف میکند. مصرف انجدان رومی در آب آوردن بافتهای بدن، آب آوردن قوزک پا، ورم کلیه، ورم مثانه، دفع ادرار، رماتیسم موثر ذکر شده است.
این گیاه درمیان سبزیهای اروپاییها جایگاه ویژهای دارد. مزهٔ آن مانند کرفس است.
پراکنش جغرافیایی در ایران
انتشار جغرافیایی این گیاه در مناطقی مانند مازندران، گیلان، آذربایجان، تهران و خراسان ذکر شده است.
منبع:sabzineh.org
خواص درمانی رزماری
رزماری، در درمان زخمهای کهنه، پوستهای چروک نما و پیر به صورت کمپرس و یا اسانس مؤثر است.
باشگاه خبرنگاران: از «رزماری» یا «اکلیل کوهی» طی سالیان طولانی در مراقبت از پوست و مو، پاکسازی و سم زدایی از پوستهای چرب و مستعد به آکنه استفاده میشده است.
* این گیاه، به لحاظ داشتن اثرات فوق العاده در ایجاد جوانی، شهرت جهانی دارد. از این گیاه برای تأمین سلامت موها و جلوگیری از ریزش بیش از حد معمول آنها استفاده میشود.
* این گیاه در برگرداندن رنگ مو به موهای خاکستری و حتی درمان طاسی مشهور است.
* برگها و سرشاخه گل دار، بهترین قسمت گیاه رزماری است. این گیاه در تقویت معده و برای مقابله با ضعف عمومی و خستگی مفرط نیز مفید است.
* رزماری ضدتشنج و ضدروماتیسم بوده و در درمان نرمی استخوان و نارسایی کبد مؤثر است.
* روغن رزماری، محرک سیستم اعصاب مرکزی است و ازنظر رایحه و اثر، گرم و نافذ است.
* رزماری، گیاهی همیشه سبز و شاداب است و برگ دهی آن زمان مشخصی ندارد و دائماً درحال تحول است.
HoseinKing
15-06-2014, 13:25
شاهتره؛ گیاهی با خواص چندمنظوره
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
شاهتره یا شاتره گیاهی است با نام علمی Fumaria officinalis و یا گونههای دیگری از جمله f.Vaillantii که از خانواده شاهتره است و نام عمومی آن در جهان Fumitory است. گونه اول که گیاه اصلی
دارویی آن است بومی اروپا و آسیاست.شاهتره گیاه خوشهای با شاخههای سبز و گلهای سفید مایل به صورتی رنگ است که میوههای کوچک و کروی دارد. این گیاه در مزارع، باغها و زمینهای
کشاورزی میروید. شاهتره اکثراً در کنار جادهها و یا به عنوان علف هرز مزارع میروید و بیشتر توسط کشورهای شرقی اروپا صادر میشود. قسمت مورد استفاده آن شامل برگ، ساقه و گلهاست
که به طور مخلوط با هم استفاده میشوند.شاهترهای که در بازار ایران است مربوط به دو گونه آخری بوده که با گونه اصلی دارای خواص مشابهی است. شاهتره حاوی حدود یک درصد آلکالوئید است که
بیش از 3 مورد آنها تعیین فرمول شدهاند و در نتیجه مشخص شده است که اکثراً از مشتقات بنزیل اینتروکینولین هستند.
مهمترین این آلکالوئیدها شامل فومارین (پروتویین)، فوماریلین و سیناکسین هستند. از دیگر ترکیبات مهم آن میتوان فلاوونوئیدها و اسیدهای گیاهی به ویژه اسید فوماریک و موسیلاژ را نام برد.
بهترین زمان برداشت گیاه در فصل بهار و بعد از زمان گلدهی است که گیاه به طور کامل رشد کرده است. با توجه به این که گیاه در همه مناطق به طور همزمان رشد نمیکند لذا نمیتوان زمان کاملاً
مشخصی را جهت جمعآوری آن ذکر کرد. در ایران فرآورده صنعتی از این گیاه وجود ندارد، ولی در بعضی از کشورها محصولاتی به شکل قطره از عصاره این گیاه به صورت منفرد و یا مخلوط با گیاهان
دیگر تهیه شده است.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
خواص دارویی شاتره
پزشکان اروپایی و آمریکای شمالی «شاهتره» را در گروه گیاهانی قرار میدهند که مصارف درمانی متنوعی دارند زیرا این گیاه برای تسکین درد، بند آوردن خونریزی، سمزدایی از بدن، درمان
بیماریهای انگلی و درمان یبوست سودمند است. همچنین برخی از پزشکان آلمانی و فرانسوی این گیاه را به عنوان دارویی موثر برای تصفیه خون تجویز میکنند.
* مهمترین مصرف این گیاه برای برطرف کردن بیماریهای پوستی مانند اگزماست که این اثر را مربوط به وجود اسید فوماریک موجود در آن میدانند. اسید فوماریک مادهای است که به میزان
قابلتوجهی در این گیاه وجود دارد و در سالهای اخیر آن را به طریقه مصنوعی نیز تهیه میکنند که در بعضی از داروها نظیر داروهای پسوریازیس (نوعی بیماری پوستی) مصرف میشود. از عصاره
گیاه شاهتره میتوان در کنترل علائم بیماری مزمن پوستی پسوریازیس نیز استفاده کرد.
* پزشکان در مورد تأثیر گیاه شاهتره بر کاهش قند خون و مقابله با دیابت اظهار داشتند: آزمایش 15 روزه روی موشهای مبتلا به دیابت نشان داد که این گیاه میتواند در کاهش گلوکز خون و کلسترول
موثر باشد.
* شاهتره مانع عفونت بدن میشود.
* شاهتره با افزایش تعریق بدن به کاهش تب کمک میکند.
* این گیاه که خاصیت آنتیهیستامینی دارد کاهشدهنده تپش قلب، ضداسپاسم، ضدورم، ادرارآور، آرامبخش و پایین آورنده فشارخون بالا نیز میباشد.
* در طب عوام به عنوان ادرارآور و مسهل مصرف میشود.
* یکی از خواصی که از نظر علمی برای این گیاه اثبات شده است صفرا آوری آن است، به همین دلیل آن را از زمان قدیم برای رفع مشکلات صفراوی مصرف میکردهاند. البته آلکالوئید پروتوپین آن
میتواند در مواردی باعث کاهش صفرا شود.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
روش مصرف
تهیه چای: به 4-2 گرم از خشکشده این گیاه (مخلوط برگ، ساقه و گل) یک لیوان آب جوش افزوده و 15 دقیقه بگذارید بماند، سپس آن را صاف نموده و گرماگرم قبل از غذا میل کنید.
میتوان روزانه تا سه نوبت این مقدار را (صبح، ظهر، شب) تکرار کرد.(جمعاً میتوان روزانه 12-6 گرم گیاه که معادل حدود سه لیوان محصول صاف شده است را مصرف کرد.)
* شاهتره گیاهی است که نمونه خشک آن در بازار موجود است و به شکل طبیعی خردشده و ریز است، لذا میتوان مستقیماً آب جوش را روی آن ریخت و نوشیدنی تهیه کرد.
* توصیه میشود دم کرده شاهتره را گرم بنوشید، زیرا با سرد شدن محلول بعضی از مواد موجود در آن رسوب میکند (این موضوع در مورد اکثر گیاهان صادق نیست و میتوان محلول تهیهشده از آنها
را سرد هم مصرف کرد.)
* در بسیاری از موارد عرق شاهتره مورد استفاده است، درحالیکه بسیاری از خواص موجود در این گیاه با توجه به روش تهیهای که ذکر شد در محلول باقی میماند؛ بنابراین عرق شاهتره برخی از این
خواص را با مقدار مصرف عادی ذکرشده، دارا نیست.
نکات
* باید به خاطر داشته باشید که مصرف مقادیر زیاد عرق شاتره ممکن است باعث لرز، تشنج و حتی مرگ شود.
* در مورد مصرف شاهتره در طول دوران بارداری و شیردهی اطلاعات متناقضی وجود دارد و بهتر است در این دوران مصرف نشود.
* از دیگر خواص درمانی گیاه شاهتره و عصاره آن میتوان به بهبود اختلالات کبدی اشاره کرد. بررسیهای چندین مطالعه نشان میدهد ترکیبهای موجود در شاهتره از آسیب رساندن به کبد جلوگیری
میکند.
تبیان
:»
HoseinKing
20-06-2014, 19:05
خواص دارويي كيوي و مضرات آن
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
كيوي سرشار از ويتامينC مي باشد. مقدار پتاسيم آن از نظر وزني تا حدي كمتر از موز است. همچنين داراي ويتامين A'E'كلسيم'آهن و اسيد فوليك مي باشد. يك عدد كيوي متوسط ۴۶ كالري انرژي
دارد.كيوي داراي مقادير زيادي آنزيم حل كننده پتاسيم به نام پاپايين است كه از نظر تجاري براي نرم كردن گوشت مفيد است اما احتمال دارد براي برخي افراد آلرژي زا باشد. بويژه افرادي كه به آناناس
حساسيت دارند مستعد حساسيت به اين ميوه نيز هستند. اين آنزيم با پختن ميوه به سرعت از بين مي رود.به اين ترتيب استفاده از كيوي خام در دسرهاي حاوي شير يا هر فراورده لبني ديگر
نامناسب است زيرا اين آنزيم در عرض چند دقيقه در حاليكه بوي بسيار بدي توليد مي كند شروع به حل كردن پروتئين شير مي نمايد.متأسفانه آنزيمهاي كيوي در معده به وسيله اسيد معده از بين
مي رود. اما اسيد معده بعد از خوردن غذاهاي گوشتي و لبني زياد' مقداري خنثي مي شود و آنزيمهاي كيوي مي توانند مدت كوتاهي فعاليت كنند و اين زمان كافي است تا مواد پروتئيني در اثر اين
آنزيمها به قطعات كوچكتري تجزيه شوند و اين امر عمل هضم غذاهاي سنگين را در معده و روده آسانتر مي كند.كيوي مانند قرص آسپرين موجب رقيق شدن خون شده از ايجاد پلاك در خون جلوگيري
مي كند. اين ميوه به دليل خاصيت كاهندگي كه بر سطح تري گليسيريد دارد ' از غلظت خون مي كاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سكته ها جلوگيري مي كند.جالب است بدانيد كه ويتامين C در
كاهش علائم بيماري آسم بسيار موثر است و مطالعات نشان داده كودكاني كه در هفته ۷تا۵ عدد از اين ميوه مصرف مي كنند داراي علائم تنفسي كمتري نسبت به كودكاني هستند كه در هفته فقط
۱ عدد ميل مي كنند.كيوي سيستم حفاظتي بدن را تقويت مي كند و از بروز سرطان جلوگيري مي نمايد.كيوي با داشتن ويتامينC و اسيد قهوه ' دو ماده اتساسي ضد سرطان در اختيار مي گذارد.
كيوي پادزهر سيگار :
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
سيگاري ها به ويتامين C بيشتري نياز دارندو زيرا مواد سمي مخصوصاً راديكالهلي آزاد موجود در دود سيگار ويتامينها را از بين مي برد. بنابراين سيگاريها بايد حدود ۴۰% بيشتر ويتامين C مصرف كنند.
اين مقدار با خوردن ۲ عدد كيوي كسب مي شود.
كيوي بمبي عليه استرس :
استرس و كمبود خواب روي بدن انسان اثر مي گذارد. هركس مي خواهد به اين وضع دچار نشود بايد در روز ۴ عدد كيوي
بخورد. ۴ عدد كيوي را در طول روز تقسيم كنيد. مثلاً صبح' ظهر' بعدازظهرو عصر. چون بدن انسان نمي تواند ويتامين C را ذخيره كند.
۶ دليل براي كيوي خوردن وجود دارد:
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
۱- ۳ گرم فيبـر دارد كه كلستـرول را كاهش داده از سرطان جلوگيـري مي كند و به كنترل انسولين كمك مي نمايد.۲- در مقايسه با يك عدد پرتقال هم اندازه خود ' ويتامين C بيشتري دارد.۳- حاوي
مقادير قابل توجهي آنتي اكسيدان محلول در چربي است( ويتامينA و E ) كه براي مبارزه با راديكالهاي آزاد مفيد مي باشد.۴- حاوي فيتوناتريفت هايي از جمله كاروتنوئيد و فلاوونوئيد است كه
تحقيقات نشان داده كه DNA را از آسيبهاي مربوط به اكسيژن محافظت مي كند.۵- حدود ۱۰% از پتاسيم پيشنهادي روزانه را داراست ( حدود ۳۰۰ ميلي گرم ) .۶- حاوي مقادير زيادي فولات است كه
بدن را در مقابل بيماريهاي قلبي ' سرطان و غيره محافظت مي كند و براي شكل گيري هموگلوبين حامل اكسيژن ضروري است.
مضرات کیوی :
كيوي داراي مقدار زيادي اگزالات است كه موجب تشكيل سنگ در كليه و كيسه صفرا مي شود. به همين دليل بار يافراد مستعد سنگ كليه و سنگ صفرا مضر است.
بهترين روش نگهداري کیوی :
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
هنگام خريد اين ميوه آن را در ميان انگشتان خود قرار دهيد و در صورتي كه بر اثر فشار جزئي ' نرمي زير دستان خود احساس كرديد از خريد آن صرفنظر كنيد. اين ميوه را مي توانيد در دماي اتاق
نگهداري كرده و به مدت چند روز ذخيره كنيد.هرگز اين ميوه را كنار سيب ' گلابي و سيب زميني قرار ندهيد زيرا از اين ميوه ها گازي متصاعد مي شود كه موجب رسيدن بيش از حد اين ميوه مي
شود.
اما اگر نارس باشد مي توان ان را در كنار ميوه هاي ذكر شده قرار داد تا فرايند رسيدن تسريع شود.هرگز به اندازه ميوه توجه نكنيد و تصور نكنيد ميوه بزرگتر ارزش تغذيه اي بيشتري دارد.
طرز تهيه دسر با كيوي:
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
مواد لازم:
كيوي
۳ عددسيب
۱ عددنعناع تازه
به ميزان دلخواهيخ
به ميزان لازمكيوي و سيب را خرد كرده و در مخلوط كن به صورت پوره درآوريد. سپس آن را در ظرف يا ليوان مورد نظر ريخته به ان يخ اضافه كرده و با نعناي تازه و تكه هاي سيب و كيوي تزيين و سرو
كنيد.
:»
وای نه!!! آب پنیر!!!:n04:
belohorizente
20-08-2014, 22:16
توكليجه (چاي كوهي) گياه مفرح، نشاط انگيز و شادي آور ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران زنجان،ماده موثره این گیاه هایپریسین میباشد که فراورده های آن هم بر اساس همین ماده استاندارد سازی میشوند و اثر ضد افسردگی گیاه نیز مربوط به این ماده میباشد.
از خواص دارويي اين گياه، مدر (ادار آور ) بودن آن است و همين خاصيت براي شستشوي مجراي ادراري (كليه و مثانه) می باشد.
اين گياه براي سيستم دستگاه عصبي خاصيت آرام بخش دارد.
چاي كوهي يك نوشيدني آرام بخش براي رفع خستگي و ضد افسردگي است.
چاي كوهي كه به آن توكليجه نيز مي گويند، از تيره ي گياهان معطر و آرامش بخش اعصاب است. گل اين گياه كه به صورت سنبله اي از گل هاي ريز صورتي مايل به سرخ رنگ است، درميان كاسبرگ هايي با رنگ سبز روشن نقره اي و پشمالو قرار دارد. از اين رو در زبان آذري به آن توكليجه يا پشمالو گفته مي شود.
چاي كوهي يك تونيك (تقويت كننده ي) قوي براي اعصاب است. اين گياه مفرح، نشاط انگيز و شادي آور بوده و داراي خاصيت ضد درد به ويژه دردهاي مفصلي، رماتيسمي، سردرد، سرگيجه و دردهاي عصبي است.
مصرف اين گياه خستگي ذهني را برطرف مي سازد وبه علت انرژي زايي و نشاط انگيزي مي تواند براي رفع خستگي و بي حوصلگي در افراد افسرده مورد استفاده قرار گيرد.
علاوه بر اين ها چاي كوهي اشتها آور و مدر ملايم است. هم چنين در تنظيم اعمال گوارشي و تقويت كبد به ويژه كمك به هضم غذا كاربرد دارد.
اين گياه در درمان بيماري هاي معده و روده با منشاء رواني و بيماري هاي اسهال توأم با تحريكات عصبي، نقش موثر و آرامش بخشي دارد.
a_gadget
15-10-2014, 17:29
فواید رب گوجه برای سلامتی
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
رب گوجه محصول گوجه فرنگیهای له شده و بدون پوست و دانه است. زمان طولانی پخت رب باعث غلظت آن میشود. رب گوجه فرنگی حاوی مواد مغذی بسیار و ترکیبات مهمی است که در گوجه فرنگی خام به مقدار کمتری وجود دارند. این ویژگی باعث میشود که این رب یکی از سالمترین چاشنیها برای طبخ غذا باشد.
مواد مغذی
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی حاوی ۱۳ کالری و ۰ گرم چربی است و این بدین معناست که رب گوجه فرنگی باعث اضافه وزن نمیشود. ویتامین A به وفور در این چاشنی سرخ وجود دارد که برای چشم، رشد جنین و سلامت باروی نقش دارد. ویتامین C ویتامین ناپایداری در مقابل حرارت است و اگرچه این ویتامین در گوجه خام بیشتر است، اما رب گوجه با آنتی اکسیدانهای بیشتر این کمبود را جبران کرده است. ترمیم بافتهای آسیبدیده و تقویت سیستم ایمنی بدن دو کارکرد مهم رب گوجه فرنگی برای سلامتی بدن است.
این چاشنی همچنین منبع مهمی از ویتامین K و خانواده ویتامین B است و در هر قاشق غذاخوری از آن ۵ میلی گرم آهن وجود دارد، که به تولید گلبولهای قرمز کمک زیادی میکند. همچنین یک قاشق غذاخوری از این رب حدود ۱۶۲ میلی گرم پتاسیم دارد که باعث تنظیم ذخیره مواد مغذی در بدن میشود.
آنتی اکسیدانها
پروسه پخت رب گوجه فرنگی موجب تولید آنتی اکسیدانهای زیادی میشود. آنتیاکسیدانها ترکیباتی هستند که رادیکالهای آزاد مرتبط با پیری و بیماریها را از بین میبرند. یک تحقیق علمی در سال ۲۰۰۲ نشان داد آنتی اکسیدانهای موجود در گوجه فرنگی طی فرایند پخت و تولید رب افزایش مییابند. مقادیر زیاد رب گوجه فرنگی در غذاها، به خاطر وجود لیکوپن، باعث کاهش احتمال بروز سرطان پروستات میشود.
آفتاب سوختگی
مصرف گوجه فرنگی باعث کاهش گُر گرفتگیهای پس از تماس با اشعه ماوراء بنفش میشود. مصرف مداوم این رب به همراه روغن زیتون، اریتم یا آفتاب سوختگی را تا ۴۰ درصد کاهش میدهد. محققان احتمال میدهند این تاثیر مثبت بخاطر وجود لیکوپن در رب گوجه فرنگی باشد.
از این رب آبمیوه، سس کچاپ و فرآوردههای دیگری هم تولید میشود که مصرف آنها میتواند نقش یک مکمل خوب طبیعی را برای رژیم غذاییتان ایفا کند.
10 سوپر میوه پاییزی
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
سوپرفود ، اصطلاحی است که برای غذاهایی استفاده می شود که سرشار از مواد مغذی ضروری جهت افزایش انرژی هستند وبرای مبارزه با بیماری و بهبود خلق و خو نیزموثرند. سوپرفودها ، استخوان ها را ساخته ، از بیماری های مزمن جلوگیری می کنند، بینایی را بهبود بخشیده و حتی حضورذهن شما بهتر می کنند. آنها را بشناسید و در رژیم غذایی خود بگنجانید ، می توانید به صورت پیش غذا ، غذا ، دسر ، سالاد ، آبمیوه ، سوپ ، سس و .. از آنها استفاده کنید ، فراموش نکنید تا جایی که راه داشته باشد از پوست میوه ها هم استفاده کنید !
در این مطلب هم سوپرفودهای فراوان و در دسترس پاییزی را به همراه خواص و فوایدشان می بینید
سیب
شیرین یا ترش ، سیبها انتخاب فوق العاده ای برای خوردن به صورت خام یا پخته هستند .اما حتما پوست سیب را هم بخورید چون سرشار ازفلائونوید مفید برای سلامتی قلب است . فواید سلامتی :
سرشار از آنتی اکسیدان
4 گرم فیبر در هر وعده از آن
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
کلم بروکسل
اگر خوب درستش کنید این سبزی مزه ای بی نظیر دارد . بهتر است آن را با سس تند و یا سس دلخواهتان مثل سرکه بالزامیک مخلوط کنید .فواید سلامتی :
1/2 فنجان از آن حاوی ویتامین K مورد نیاز روزانه شماست
منبع بسیار خوب ویتامین B
منبع خوبی از آهن
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
گلابی
طعم شیرین و آبدار گلابی موجب محبوبیت آن در بین همه است، پختن گلابی می تواند عطر و طعم افسانه ای آن را بیرون بکشد ، بنابراین سعی کنید پخته آن را امتحان کنید. فواید سلامتی :
منبع خوبی از ویتامین C و مس
4 گرم فیبر در هر وعده
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
شلغم
لازم نیست فقط وقتی سرما می خورید شلغم بخورید ، می توانید آن را به سوپ اضافه کنید و یا با زنجبیل، عسل یا لیمو ، کباب کنید. فواید سلامتی :
منبع خوبی از فیبر
منبع خوبی از ویتامین C
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
گل کلم
عطر و طعم دلچسب گل کلم ، کنار بشقاب غذا در زمستان عالی است. می توانید آن را بخارپز کنید یا خرد کنید و در سوپ بریزید . فواید سلامتی :
دارای موادی که به جلوگیری از سرطان کمک می کند
کلسترول را کاهش داده و منبع عالی ویتامین C است
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
کدو تنبل
کدو تنبل غیر از شب هالووین کاربردهای بیشمار دیگری نیز دارد !!. طعم شیرین و بافت مرطوبش آن را برای پای، کیک، و حتی پودینگ ایده آل می کند ! فواید سلامتی :
دارای اسیدهای چرب امگا 3
منبع عالی از ویتامین A و B
سرشار از پتاسیم
تامین کننده بیش از 20٪ ازفیبر مورد نیاز روزانه
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
انــار
این میوه خوشمزه مثل یک مخزن عالی آنتی اکسیدان است.از آب انار برای سالاد و چاشنی انواع غذاها می توانید استفاده کنید . فواید سلامتی :
طبق مطالعه انجام شده در UCLA ،آب انار بیشتر از شراب قرمز دارای آنتی اکسیدان است
منبع خوبی از ویتامین C و ویتامین B
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
کیوی
با استفاده از این میوه می توانید عطر و طعم جدیدی به دستور العمل های غذایی خود اضافه کنید . کیوی ترکیب فوق العاده ای با توت فرنگی، طالبی یا پرتقال ایجاد می کند و می توان با ترکیب آن با آناناس یک نوع ترشی درست کرد . فواید سلامتی :
ویتامین C بیشتر از پرتقال
منبع خوبی از پتاسیم و مس
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
گریپ فروت
مزه خاص گریپ فروت در مقایسه با سایر میوه های خانواده مرکبات آن را متمایز می کند . آن را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید، یا با آووکادو و میگو میل کنید ، و یا اینکه از یک لیوان از آب تازه غنی از آنتی اکسیدان آن لذت ببرید . فواید سلامتی :
حاوی بیش از 75 درصد ویتامین C توصیه شده روزانه
منبع خوبی از لیکوپن
دارای پکتین، که نشان داده شده است برای کاهش کلسترول خون مفید است
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
نارنگی
می توانید از نارنگی های کوچک و شیرین در دستورات غذایی پاییزی استفاده کنید. طعم مورد علاقه ما ترکیب آنها با بادام، خرما و عسل است . آب نارنگی را با روغن، سرکه و زنجبیل در سس استفاده کنید . فواید سلامتی :
منبع خوبی از ویتامین C
منبع خوبی از بتا کاروتن
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
منبع : ibanoo.ir
a_gadget
07-11-2014, 22:38
عسل منبع نشاط و سلامتی
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
عسل شیرینترین ماده طبیعی است که از قدیم مورد استفاده بشر قرار گرفته است و از قرنها پیش انسان با رام کردن و نگهداری از زنبور عسل این ماده را در رژیم غذایی خود گنجاند. عسل طبیعی و خالص سالها سالم میماند و این به خاطر ترکیبات شیمیایی آن است که مانع از رشد باکتری و فساد آن میشود. شاید جالب باشد بدانید که عسل نه فقط برای میز صبحانه که دستکم در ۲۰ جای دیگر هم به کارتان میآید.
چربی لب طبیعی
به جای استفاده از لیبلو یا نرمکنندههای شیمیایی میتوانید یک ترکیب طبیعی خانگی برای مقابله با خشکی لبهایتان درست کنید. کمی روغن بادام، عسل و موم بهترین نرمکننده برای لبهای شماست.
مرطوبکننده عسلی
با مقداری گیاه معطر مثل اسطوخودوس و عسل میتوانید لوسیون خانگی خود را بسازید. برای این کار عسل را در تابه بریزید و داغ کنید تا به شکل مایع درآید، سپس مقدار کمی از پودر گیاه مورد نظرتان را به عسل اضافه کنید و در یک ظرف در دار بریزید و در آن را محکم کنید. بگذارید برای یک هفته بماند. موقع استفاده، مقداری از این عسل را کف دست با لوسیون مخلوط کرده و روی پوست بمالید.
عسل پنیری
عسل را با کمی پنیر پرچرب در ظرفی بریزید و مقداری گردوی خرد شده به آن اضافه کنید. این مخلوط را در فری با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بگذارید تا عسل و پنیر کاملا ذوب شوند. این ترکیب خوشطعم و بسیار مقوی را همراه با بیسکویت یا نان میل کنید.
عسل نوش
عسل خاصیت ضدالتهاب دارد و یک قاشق از آن به همراه چای میتواند مسکن عالی سرماخوردگی شود. این نوشیدنی میتواند در روزهای سلامت هم منبعی برای تامین انرژی بدن باشد. پس نوشیدن عسل به همراه چای یا قهوه و نوشیدنیهای خنک را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
سالاد میوه
با ترکیب میوه و عسل بهترین سالادها را خواهید ساخت. با میوههای مثل شلیل، هلو، طالبی، مرکبات، … و چند برگ ریحان و عسل سالاد خوشعطر، مغذی و البته زیبایی درست کنید.
ماسک صورت
عسل با خاصیت ضد میکروبی خود میتواند در سلامت پوست نقش مهمی داشته باشد. عسل را با ۲ قاشق غذا خوری آب گرم مخلوط کنید و پوستتان را با مخلوط به دست آمده ماساژ دهید.
انرژیزای طبیعی
به جای انرژیزاهای صنعتی، قبل از شروع ورزش ۱ قاشق عسل بخورید. معجزهاش را خواهید دید و دیگر سراغ نوشابههای انرژیزا نخواهید رفت.
انگل زدا
برای رفع انگلها کمی عسل را با سرکه و آب مخلوط کرده ومصرف کنید.
پانسمان زخم
عسل خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد و به همین جهت میتوان از آن برای درمان زخمها و حتی سوختگیهای سطحی استفاده کرد.
شروع روز
به جای هر انرژیزا و نشاط آوری، برای صبحانه کمی عسل بخورید. عسل به دلیل دارا بودن فروکتوز به متابولیسم بدن شما سرعت میبخشد و شما را برای شروع یک روز خوب همراهی میکند.
خشکی آرنج
برای درمان خشکی پوست در ناحیه آرنج، پس از حمام کمی عسل روی پوستهای خشک این ناحیه بمالید. پس از گذشت ۳۰ دقیقه عسل را با آب ولرم بشورید. مدتی بعد این خشکی از بین خواهد رفت.
پوست صاف
عسل میتواند در سلولهای مرده پوست را از بین برده و پوست را صاف و درخشان کند. کمی عسل را با پودر بادام زمینی و آب لیمو مخلوط کرده و ماسکی برای صورت خود بسازید.
رفع خستگی
در پایان یک روز پر مشغله هیچ نوشیدنی مثل یک لیوان شربت عسل شما را سر حال نمیآورد. امتحان کنید!
موم
موم طبیعی کندوی عسل را با کره بادام زمینی مخلوط کرده و با نان میل کنید.
ماسک مو
پس از دوش و شستن موها، ریشه مو را با کمی عسل ماساژ دهید. بگذارید عسل کمی روی پوست سر بماند و سپس آبکشی کنید. این کار باعث درخشان و سالمتر شدن موها میشود.
حفظ میوه
به نسبت ۱ به ۱۰ عسل و آب را مخلوط کنید و مخلوط را در یک شیشه ریخته، میوهها را تا هر وقت که میخواهید در آن نگهداری کنید.
حمام عسل
چند قاشق غذاخوری عسل را به آب وان اضافه کنید. این کار باعث میشود فضای حمام خوشبوتر شده و پوستتان آرام شود.
کاهش وزن
عسل باعث افزایش سرعت متابولیسم بدن میشود، و این به نوبه خود باعث کاهش وزن خواهد شد. مصرف روزانه مقدار کمی عسل به لاغر شدن شما کمک میکند، مشروط بر اینکه از طبیعی بودن عسلی که خریدهاید مطمئن باشید.
a_gadget
15-11-2014, 00:22
بیست استفاده عجیب از نمک
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
نمک با کابریهای عجیب و زیاد خود شما را شگفتزده میکند. این پودر سفید رنگ نه فقط در آشپزی و برای طعمدار کردن غذا، که میتواند همراه شما برای حل مشکلات زیادی باشد. در این مطلب ۲۰ کاربرد عجیب نمک را میخوانید و خواهید دید این ماده خوراکی قدیمی در چه کارهایی شما را از مصرف مواد شیمیایی معاف میکند.
چکه شمع
برای جلوگیری از چکه کردن شمعها فقط کافی است شمع را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در محلول غلیظ آب نمک رها کنید.
لک اجاق
کمی دارچین و نمک را مخلوط کرده، روی لکههای تازه بریزید. پس از خنک شدن اجاق گاز، با پاک کردن نمک لکهها هم پاک خواهد شد.
تازگی تخممرغ
دو قاشق چایخوری نمک را به یک فنجان آب اضافه کنید و تخممرغ را در فنجان بیاندازید. اگر تازه باشد، روی آب شناور میماند ولی اگر تاریخ گذشته باشد، تهنشین میشود.
ضدعفونی اسفنج
اسکاچ و اسفنج نظافت بعد از مدتی بوی بدی میگیرد که نشان دهنده رشد باکتری و آلودگی در آن است. با شستن اسفنجها در آب نمک، میتوانید آن را ضدعفونی کنید.
مقابله با علفهرز
با ترکیب آب صابونی و نمک و اسپری آن روی علفهای هرز و رونده بدون نیاز به سمهای شیمیایی آنها را از بین ببرید.
درمان نیش حشرات
خمیری از نمک و آب را روی زخم بگذارید و صبر کنید تا خشک شود. این عمل باعث کاهش التهاب پوست میشود.
پاک کردن دودکش
پاشیدن یک مشت نمک به آتش باعث پاک شدن دوده از دودکش بخاری یا شومینه میشود.
تسکین درد گلو و دندان
دوقاشق چایخوری نمک را با یک چهارم فنجان آب گرم مخلوط کنید و به مدت حداقل ۲۰ ثانیه در دهان نگهدارید. اگر گلو درد دارید میتوانید این مخلوط را غرغره کنید. التهاب گلو و دندان به سرعت کاهش پیدا میکند.
ضدیخ لباس
در روزهای سرد زمستان کمی نمک به آبی که با آن لباسها را میشویید اضافه کنید. با این کار لباسها روی بند منجمد نمیشوند. میتوانید بند را هم در آب نمک بیاندازید تا از چسبیدن لباسها به آن جلوگیری کنید.
تمیزی گل مصنوعی
برای تمیز کردن همه گلبرگهای گل مصنوعی در عرض یک دقیقه، گلها را در یک گالن در دار بریزید و یک فنجان نمک را هم به آن اضافه کنید، درِ گالن را ببندید و آن را خوب تکان دهید تا نمک، گرد و غبار را از روی گلبرگها پاک کند.
نگهداری شیر
به اندازه نوک انگشت نمک در پاکت شیر بریزید و پاکت را خوب تکان دهید. همین مقدار نمک از ترشیدن شیر جلوگیری میکند.
تلخی قهوه
اگر قهوه بیش از حد دم کشیده و تلخ شده است مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و تلخی قهوه را بگیرید.
لکه خون
اگر لکه خون روی لباستان افتاده، اسفنج را آغشته به آب نمک کنید و روی لکه بکشید. میتوانید لباسهای لک دار را در آب سرد نمکی بشورید و سپس با آب گرم آبکشی کنید.
فساد میوه
میوههایی را که کمی قهوهای شدهاند در آب نمک رقیق غوطهور کنید. میوههایی که کمی پلاسیدهاند هم با این روش دوباره تازگی خود را به دست میآورند.
یخ زدگی شیشه
برای جلوگیری از یخزدگی پنجره خانه یا شیشه اتومبیل، یک اسفنج را آغشته به آب نمک کنید و دو طرف شیشه را با آن بشویید، سپس با یک پارچه نرم آن را خشک کنید.
دفع بوی کفش
کمی نمک در کفشهایتان بریزید و بگذارید مدتی بماند و سپس آنها را بیرون بریزید؛ این کار موجب جذب رطوبتی که باعث ایجاد بو است می شود.
رفع پف چشم
نمک را با کمی آب داغ مخلوط کنید و این مخلوط را با یک پد کتانی روی چشمها بمالید. نمک رطوبت اضافی پوست را از آن ناحیه جذب کرده و پف چشمها را از بین میبرد. اگر از این روش استفاده میکنید تا پایان شستشوی نمک با آب سرد، چشمها را بسته نگاه دارید.
پوست درخشان
مخلوطی از روغن زیتون و نمک درست کنید و با آن پوست را ماساژ دهید. این کار پوست صورت را شفاف میکند.
پارچههای سفید
برای بازگرداندن سفیدی پارچهها، آنها را در یک ظرف آب و چند قاشق نمک و کمی جوش شیرین بجوشانید.
a_gadget
15-11-2014, 00:43
بیست استفاده جالب از جوششیرین
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
جوششیرین پودر سفیدرنگی است که اگرچه مصرف خوراکی آن مدتی است محدود شده، اما هنوز میتواند جایگاه خوبی در هر خانهای داشته باشد. جوششیرین کاربردهای خانگی بسیار زیادی دارد که شاید از آن مطلع نباشید. در این مطلب ۲۰ مورد استفاده از این ماده را میخوانید.
تمیزی فر
کمی جوششیرین روی لکههای فر و اجاق بریزید و روی جوششیرین مقداری آب اسپری کنید. بگذارید این محلول برای چند ساعت روی سطح لکهها بماند و پس از آن کف فر و اجاق را با سرکه تمیز کنید. این سالمترین پاککنندهای است که میتواند لکههای مانده و قدیمی را هم پاک کند.
بوگیر فرش
فرش یا منسوجات پشمی ممکن است در تماس با رطوبت یا مواد دیگر بوی بدی بگیرند. در این صورت کمی جوششیرین روی آنها بریزید و بگذارید یک شب در همان حال بمانند، صبح روز بعد جوششیرین را از روی فرش جارو کرده و یا فرش و لباسها را بتکانید.
ماسک اسکراب ضد آکنه
جوششیرین را با آب، روغن کنجد یا زیتون و یا کرم مرطوبکننده مخلوط کنید تا به شکل خمیری درآید. خمیر را در حرکتهای دایرهای روی صورت خود بمالید. چند دقیقه بعد صورتتان را بشویید و حتما بعد از شستشو از کرم مرطوبکننده استفاده کنید.
خارش نیش پشه
اگر پوست حساسی در مقابل نیش پشه دارید، التهاب آن را با کمک جوششیرین برطرف کنید. نصف فنجان جوششیرین را در وان آب گرم بریزید و به مدت چند دقیقه در وان بمانید.
شستشوی میوه و سبزی
جوششیرین میتواند جایگزین خوبی برای محلولهای ضدعفونی کننده شیمیایی باشد. چند قاشق غذاخوری جوششیرین را در یک کاسه آب خنک بریزید و میوه و سبزیجات را به مدت ۱۰ دقیقه در آن قرار دهید.
لکههای قدیمی
ظرفهای چینی یا کریستال به مرور زمان شفافیت خود را از دست میدهند و رد لکههای کهنه روی آنها میماند. برای پاک کردن لکههای قدیمی ظروف را در آب و صابون فرو کنید، سپس روی لکههای چسبناک و محکم جوششیرین بریزید. چند دقیقه بعد ظرف را آبکشی کنید.
بوی کفش
کمی جوششیرین را لای دستمال کاغذی بپیچید و گره بزنید و در کفشها یا قفسه جاکفشی قرار دهید. این ماده باعث جذب بو و رطوبت میشود. جوششیرین تاثیری بر کیفیت کفشها ندارد و حتی میتوانید از این روش برای از بین بردن بوی کفشهای چرمی هم استفاده کنید.
پوسیدگی کتاب
اگر بوی کهنگی و پوسیدگی کتاب را دوست ندارید، جوششیرین را مستقیما روی کتابها بریزید و یک روز بعد خوب تمیزشان کنید.
پر کردن شکافها
به جای استفاده از مصالح ساختمانی، برای پر کردن شکاف دیوارهای گچی، کمی جوششیرین را با کمی خمیر دندان سفید مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. این خمیر را در شکافها بریزید. زمانیکه خمیر سفت شود هیچ تفاوتی بین دیوار و شکاف نخواهد بود.
برق دندان
مسواک را خیس کرده و مقداری جوششیرین روی آن بریزید و بعد مسواک کنید. این مخلوط لکههای زرد حاصل از نوشیدن چای و قهوه را از روی دندانها پاک میکند.
بوگیر یخچال
اگر در یخچال ماده بوداری گذاشتهاید و بوی آن بعد از مدتها هنوز در یخچال مانده است، از جوششیرین استفاده کنید. در ظرف کوچکی مقداری جوششیرین بریزید و بگذارید چند روز در یخچال بماند. بوی بد یخچال به این ترتیب از بین خواهد رفت.
مدفوع پرندگان
برای پاک کردن مدفوع پرندگان از روی اتومبیل یا وسایلی که در حیاط خانه دارید، خمیری از ترکیب جوششیرین و آب درست کرده و با یک تکه اسفنج بر روی سطح اجسام بمالید و لکهها را پاک کنید.
شستشوی حیوانات
مقداری جوششیرین را روی موی سگ یا گربه خانگیتان بریزید و ماساژ دهید. چند دقیقه بعد جوششیرین را از لای موهای حیوانات بتکانید. به اندازه یک شستشوی کامل موهایشان براق و تمیز خواهد شد.
بوی خاک گربه
جوششیرین به عنوان یک ماده سالم میتواند بوی خاک گربه را از بین ببرد. کمی جوششیرین لابهلای خاک گربه بریزید تا بستر او بوی کمتری بدهد.
یخ شکن
به جای استفاده از مواد غیر طبیعی و مضر برای حیوانات برای آب کردن یخ محوطه خانه، کمی جوششیرین روی سطح مورد نظر بپاشید.
لکههای چربی
برای از بین بردن لکههای روغنی از هر سطحی کمی جوششیرین روی لکه بریزید تا چربی را جذب کند و سپس جوششیرین را پاک کرده، سطح مورد نظر را با خمیری از جوششیرین و آب بسابید.
روشن کردن مو
یک قاشق چایخوری جوششیرین را با شامپوی معمولی مخلوط کنید تا طی یک هفته موهایتان روشنتر شود.
جلا دهنده
برای براق کردن وسایلی از جنس استیل، نقره و کروم، کمی آب لیمو و جوششیرین و آب را مخلوط کنید. پارچهای را آغشته به این محلول کرده، سطح مورد نظر را با این پارچه پاک کنید تا درخشان شود.
خاموش کردن آتش
جوششیرین را روی ذغال بریزید تا شاهد خاموش شدن آتش ذغال باشید. برای آتش سوزیهای کوچک خانگی هم میتوان از جوششیرین استفاده کرد.
hossein blak
19-11-2014, 22:45
آب انار برای پیشگیری از سرطان مفید است، سلامت قلب را بهبود می بخشد و حتی می تواند توان جنسی را تقویت کند.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
متخصصان تغذیه تاکید کرده اند که آب انار همچنین می تواند چربی های اطراف معده و شکم را در زنان و مردان چاق کاهش دهد.
این متخصصان در یک آزمایش یک ماهه ثابت کردند، میزان تشکیل سلول های چربی در اطراف شکم در افرادی که آب انار مصرف می کنند، کاهش می یابد. کسانی که آب انار می نوشند، فشار خونشان پایین می آید و بنابراین خطر بروز حملات قلبی و سکته مغزی و بیماری کلیوی در این اشخاص نیز به میزان قابل توجهی کاهش پیدا می کند. پزشکان معتقدند که آب انار می تواند مقدار اسید چرب موجود در خون موسوم به اسید چرب را کاهش دهد. آزمایشات قبلی که روی انسان و حیوانات انجام گرفته، نشان داده است که مقدار زیادی از این اسید چرب، ذخیره چربی را در اطراف شکم افزایش می دهد و در نتیجه سبب تشدید احتمال ابتلا به بیماری قلبی و دیابت نوع دوم می شود.
پیامبر خدا (ص):"انار مهتر همه میوه هاست و هر کس یک انار بخورد ،چهل پگاه شیطان خویش را به خشم می آورد .
امام صادق (ع):"میوه صد وبیست گونه است و مهتر همه آنها انار است ."
پیامبر خدا (ص):" هر کس اناری را کامل بخورد ،خداوند قلب او را چهل شب نورانی می دارد .
پیامبر خدا (ص):" انار بخورید زیرا هیچ دانه ای از آن در معده جای نمی گیرد ،مگر این که چهل روز قلب را نورانی می سازد وشیطان را برون می راند .
امام علی (ع):"درهر دانه انار چون درمعده جای می گیرد ،حیاتی برای قلب و فروغی برای نفس است و شیطانی را که وسواس نام دارد چهل شب بیمار می کند .
امام صادق (ع):" چهار چیز ،طبع را اعتدال می بخشد انارسورانی ،خرمای نارس پخته شده ،بنفشه و کاسنی .
امام صادق (ع):"هرکس در هنگام خفتن یک انار بخورد ،تا صبح جانش در امان است .
امام صادق (ع) :"برشما باد انار ؛چرا که هیچ گرسنه ای آن را نمی خورد ،مگر این که وی را بسنده است و هیچ سیری آن را نمی خورد ،مگر این که غذا را بروی گوارا می سازد .
امام صادق (ع):" هرکس انار بخورد انار شیطان وسوسه را از او دور می سازد .
امام صادق (ع):" هر کس یک دانه از انار بخورد ،آن یک دانه شیطان وسوسه را تا چهل روز زمینگیر می کند .
امام کاظم (ع):" هرکس روز جمعه یک انار بخورد آن انار ،دل اورا تا چهل پگاه نورانی می دارد اگر دو انار بخورد تا هشتاد روز و اگر سه انار بخورد تا صد و بیست روز و نیز وسوسه شیطان ازاو دور می شود و هرکس وسوسه شیطان از اودور شود ،خداوند را نافرمانی نمی کند و هر کس خداوند را نافرمانی نکند خدای اورا به بهشت در می آورد .
امام کاظم (ع):" از جمله چیزهایی که آدم به فرزندش سفارش کرد ،این بود که به وی فرمود :"برتوباد انار ،اگر گرسنه شدی و آن را بخوردی بسنده ات کند و اگر در حالی که سیر بودی آن را خوردی غذا رابرتو گوارا سازد . "
خواص انار شیرین
امام صادق (ع):" برشما باد انار شیرین آن را بخورید چرا که هیچ دانه ای از آن به معده مؤمنی در نمی آید مگر این که بیماری ای از آن ریشه کن می کند و شیطان وسوسه را از او دور می سازد .
امام عسکری (ع):" انار بخور چراکه خون را فرو می نشاند و آنرا در درون تصفیه می کند .
خواص انار ترش وشیرین (ملس)
امام صادق از انار شیرین یاد کرد و فرمود :"ترش و شیرین در شکم سازگارتر است ".
امام رضا (ع):"انار شیرین و ترش بمک ؛چرا که انسان را نیرو می دهد و خون را زنده می سازد .
خواص خوردن انار با پیه آن
پیامبر خدا (ص):"انار را با پیه آن بخورید ؛چرا که شست و شو دهنده معده است . "
امام علی (ع):"اناررا با پیه بخور چرا که معده را پاک می کند و هیچ دانه ای د رمعده انسان مسلمان جای نمی گیرد مگر این که آن را روشن می سازد و تا چهل پگاه شیطان و وسوسه را از آن دور می سازد .
امام علی (ع):"انار راباپیه اش بخور چرا که زرد شدگی دندان و بدبویی دهان را از بین می برد و انسان را پاک می کند . "
امام صادق (ع):" انار را با پیه اش بخور چرا که معده را پاک می کند و ذهن را افزون می سازد.
از انار ترش در مواردی نظیر سکسکه - قند خون - -تب صفراوی وغیره استفاده میشود.
از انار سیرین نیز میتوان در مواردی مانند : سرماخوردگی - تقویت نیروی جنسی - گرفتگی صدا - تقویت روده ها - تقویت معده - تقویت ریه - حساسیت - وجود خون در ادرار - مسمومیت - استسقاء - درد گوش - التهاب معده - اسکوربیت - آب ریزش چشم - خون ریزی رحم - خارش پوست - تقویت لثه - تصفیه خون - کم خونی - اسهال خونی استفراغ و کم اشتهایی استفاده نمود.
مضرات :
خوردن انار برای مبتلایان به زخم معده و روده جایز نیست و برای افراد سرد مزاج زیان بخش میباشد و همچنین موجب کاهش جاذبه کبد میگردد. افراط در خوردن انار باعث یبوست - ناراحتی معده و زبر شدن گلو میشود در ضمن افرادی که مبتلا به ناراحتی ریوی می باشند در مصرف انار احتیاط کنند.
مهـندس مسعود
26-01-2015, 21:28
بنده به پسته خیلی علاقه دارم ولی دوستی به من گفت که خوردن بیشتر از سه عدد پسته در روز برای سلامتی بسیار مضر است. آیا ایشان صحیح گفته است؟
Demon King
26-01-2015, 22:00
بنده به پسته خیلی علاقه دارم ولی دوستی به من گفت که خوردن بیشتر از سه عدد پسته در روز برای سلامتی بسیار مضر است. آیا ایشان صحیح گفته است؟
سلام،
همونطور که خودتون هم میدونید پسته دارای خواص بسیار زیادیه که مضراتش دربرابر خواص اون اصلا به چشم نمیان
ولی خوب در هر چیزی باید میانه روی کرد، چون پسته چربی زیادی داره و طبعش گرمه اولا برای کسایی که معده ی ضعیفی دارن مناسب نیست دوم گرمی اون باعث ایجاد دانه های قرمز پوستی و کهیر میشه.
فکر میکنم دوستتون از این جهت چنین توصیه ای کردند.
MOHAMMAD_ASEMOONI
27-01-2015, 08:43
بنده به پسته خیلی علاقه دارم
ولی دوستی به من گفت که خوردن بیشتر از سه عدد پسته در روز برای سلامتی بسیار مضر است.
آیا ایشان صحیح گفته است؟
سلام
حرفشون درسته
بد جوری ضرر میزنه به جیب
اصلاً داغون میکنه جیب رو
:20:
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
موز میوه پر فروشی دستکم در آمریکا است اما مشکلاتی نیز برای محیط زیست ایجاد میکند. از جمله اینکه رها کردن پوست آن در محیط موجب انتشار گاز متان که در تأثیر گلخانهای اثرگذار است میشود. با این حال روشهایی برای استفاده مجدد از پوست موز و کم کردن تأثیر مخرب آن بر محیط زیست وجود دارد.
در این مقاله به 10 روش ساده از این موارد پرداخته است :
کود گیاه گوجهفرنگی : پیچیدن یک پوست موز به دور گیاه گوجهفرنگی و تجزیه شدن آن موجب میشود تا گوجهفرنگی به هنگام رشد از مواد مغذی آن استفاده کند.
تغذیهکننده گیاهان خانگی : پوست موز را در یک ظرف بدون منفذ پر از آب غوطهور کنید و از این مایع موزی برای آب دادن به گیاهان خانگی و تغذیه آنها استفاده کنید.
افزودنی به کود : اضافه کردن پوست موز به کود گیاهی مواد مغذی و بافتهای بسیاری به کود اضافه کرده و قابلاستفاده در چمن و باغچه است.
تسکین دهنده خارش : پوست موز مرهم مناسبی برای آرام کردن و تسکین دادن بسیاری از ناراحتیهای پوستی جزئی از یک خراش، گزیدگی حشره، واکنش به سم پاپیتال گرفته تا پسوریازیس است.
غذای حیوانات : پوست موز مکمل خوبی برای غذای حیواناتی چون مرغ، خوک، خرگوش و دیگر چارپایان است.
سس سالاد : مزه سرکهای پوست موز آن را به سس فوقالعاده خوبی برای سبزیهای تازه تبدیل کرده است.
ترد کننده گوشت : پوست موز مرطوبکننده و تردکننده طبیعی مناسب برای گوشت است. این بار که قصد کباب کردن دارید پوست موز را به گوشت اضافه کنید تا مانع از سفت و خشک شدن آن در طول آشپزی شود.
افزودنی به اسموتی : اگر پوست موز را به مدت ده دقیقه بجوشانید و آن را در آب میوه گیری یا مخلوطکن قرار دهید میتوانید مواد غذایی، فیبر و آنتیاکسیدانهای بسیاری را به این طریق به اسموتی خود بیفزایید.
جذب کننده پرنده و پروانه : پوست موز خام را در باغچه یا جای دیگر قرار دهید. شیرینی آن پرندهها و پروانهها را جذب خواهد کرد. مراقب باشید که زنبورها هم شیرینی دوست دارند!
جلا دهنده چرم : کافی است پوست موز را روی لباس یا مبل چرمی بمالید و سپس با پارچه نرم براق کنید. برای جلا دادن نقره هم میتوانید از پوست موز استفاده کنید.
shahin1121
07-05-2015, 11:15
دمنوش انار یک ضد سرطان در دسترس
دمنوش انار چیست؟ دمنوش انار از عصاره ی گرفته شده از دانه ی انار یا از دانه های خشک شده یا تازه ی انار گرفته می شود.
از آب انار به عنوان یک نوشیدنی و مکمل غذایی استفاده می شود. آب انار سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است.
دمنوش انار معمولاً به چای سیاه، چای سبز یا دمنوش های گیاهی دیگر اضافه می شود تا دمنوشی ترکیبی به دست آید.این دمنوش از جمله دارو های گیاهی است که در طب سنتی مورد استفاده قرار می گرفته است. نحوه ی آماده کردن دمنوش انار
۱- با استفاده از آب انارآب انار طبیعی را گرم کنید و اگر خواستید آن را شیرین کنید. می توانید آب انار را به چای سبز، چای سیاه یا هر دمنوش گیاهی دیگری اضافه کنید.۲- با استفاده از دانه های خشک شده مواد لازم• ۱۰۰ گرم دانه ی انار
• ۶ لیوان آب
• یک قاشق چای خوری عسل یا شکرزمانی که آب به جوش آمد، دانه های انار را به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید. بگذارید تا ۳ دقیقه دم بکشد. دمنوش را از روی حرارت بردارید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید. سپس، چای را صاف و نوش جان کنید.۳- با استفاده از دانه های تازه ی اناردانه های انار را جدا کنید. دانه های انار را در مخلوط کن بریزید یا در هاون بکوبید. آب را بجوشانید و دانه ها را به آن اضافه کنید، حرارت را کم کنید و بگذارید ۳ دقیقه دم بکشد. دمنوش را از روی حرارت بردارید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید. سپس، چای را صاف کنید و بنوشید.[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] 90273_XS-354x300.jpg دمنوش انار، طعم سلامتی
فواید دمنوش انار
از دوران های کهن، از انار به عنوان نمادی از ازدواج، باروری، فراوانی و عدالت استفاده می شد.از دانه های انار، آب نار و سس های درست شده از دانه های آن به عنوان یک تقویت کننده ی قلب استفاده می شد.امروزه، از دمنوش انار برای بهبود سلامت قلب، درمان افسردگی و حفظ تعادل و سلامت ذهنی، و ارتقای عملکرد دستگاه ایمنی استفاده می شود. ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در انار دستگاه ایمنی را تقویت می کنند.انار سرشار از پلی فنول ها است که با رادیکال های آزاد مقابله می کنند. میزان پلی فنول های موجود در انار از چای سبز و بلوبری هم بیشتر است. این ویژگی، انار را به یک ماده ی ضدسرطان مؤثر تبدیل کرده است.دمنوش انار به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می کند، برای درمان تصلّب شراین، بیماری مزمن قلبی، ایدز، افزایش کلسترول خون، افزایش چربی خون و فشار خون بالا مفید است و خطر ابتلا به سرطان سینه ی هورمونی را کاهش می دهد.در سال های اخیر، تحقیقات وسیعی در مورد انار صورت گرفته است. این تحقیق ها نشان می دهند که آب انار التهاب سلولی را کاهش می دهد، از رشد تومورهای پروستات جلوگیری می کند و سطح آنتی ژن اختصاصی پروستات (PSA) را کاهش می دهد، از سرطان سینه جلوگیری می کند و گسترش سلول های سرطانی سینه را متوقف می کند.عوارض جانبی دمنوش انار
تا کنون، عوارض جانبی برای مصرف روزانه ی دمنوش انار گزارش نشده است.به دلیل قند موجود در انار، بیماران دیابتی باید در مصرف آن احتیاط کنند.در مورد کسانی که از داروهای ضدچربی (داروهای خانواده ی استاتین ها) استفاده می کنند، دمنوش انار می تواند خطر رابدومیولیز (تخریب عضلات اسکلتی) را افزایش دهد. به همین دلیل، کسانی که از داروهای ضدچربی استفاده می کنند، باید از مصرف دمنوش انار خودداری کنند.[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] دمنوش انار، طعم سلامتی
wichidika
24-12-2017, 23:05
طرز تهیه لواشک "انار و بِه"
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
در این مطلب طرز تهیه لواشک "به" و انار آموزش داده شده است؛ مصرف اناری که داخل آن روغن بادام شیرین ریخته شده باشد به درمان سرفههای خشک مزمن کمک میکند.به گزارش خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ آب انار ترش و شیرین با پیه داخل آن همراه کمی شکر برای تقویت معده و رفع خارش مفید است البته زیادهروی در مصرف آن موجب آسیب زدن به جدار داخلی رودهها میشود.
انار و درمان سرفه خشک مزمن
سر انار شیرین را سوراخ کرده و مقداری که گنجایش دارد چندین مرتبه در آن روغن بادام شیرین یا روغن بنفشه بریزید, سپس بهروی حرارت گذاشته تا روغن را جذب کند و به حدی برسد که دیگر جذب نکند, مکیدن این انار برای سرفه خشک مزمن توصیه میشود.
طرز تهیه لواشک "به" و انار
آب انار دو لیوان، "به" بزرگ یک عدد و آبلیمو سه قاشق غذاخوری؛ برای تهیه لواشک به و انار، ابتدا "به" را به قطعات کوچک خرد کنید، سپس همراه آب انار و آبلیمو داخل قابلمهای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید, پس از اینکه بهجوش آمد اجازه دهید بهمدت 30 دقیقه آرام بجوشد, سپس مواد را با میکسر بزنند تا ترکیب یکنواختی شود, مواد را بهصورت لایه نازکی روی سینی پخش کنید و در معرض هوا خشک کنید؛ میتوانید سینی را چند ساعت روی شوفاژ یا داخل فر قرار دهید تا لواشک زودتر آماده شود.
"به" و انار از میوههای مقوی معده بوده، بهخصوص برای کودکان میتواند مفید باشد.
انتهای پیام/*
geniusgirl
20-05-2018, 16:35
کبد وظایف مهمی را در بدن به عهده دارد از جمله سم زدایی، متابولیسم، کمک به گردش خون و تعادل در هورمون ها و... بهترین راه برای حفظ سلامتی کبد داشتن رژیم های غذایی سالم و متعادل می باشد. اما رفته رفته با افزای سن و عدم رعایت یک زندگی سالم ممکن است عملکرد کبد ضعیف شود که این موضوع بر روی خواب، حافظه، تیروئید، وزن بدن و سایر ارگان های بدن تاثیر می گذارد. در ادامه لیستی از گیاهان دارویی برای بهبود و پاکسازی کبد معرفی خواهیم کرد.
1- زنجبیل:
زنجبیل به عنوان یک عامل ضد التهابی عمل می کند. زنجبیل در پاکسازی بدن از طریق حذف سموم اضافی کمک می کند. همانطور که گفتیم یکی از وظایف کبد پاکسازی بدن از سموم می باشد. زنجبیل همچنین باعث تسهیل گردش خون نیز می شود.
2- زردچوبه:
زردچوبه یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های طبیعی می باشد. زردچوبه کبد را برای سم زدایی و از بین بردن تمام ناخالصی یاری می کند. همچنین گردش طبیعی خون را تسهیل می کند.
3- قارچ:
قارچ توانایی انتقال سموم را از بدن دارد. همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی می شود.
4- جلبک دریایی:
جلبک دریایی یک غذای قدرتمند برای بهبود عملکرد کبد می باشد. همچنین بدن را از سرطان و اشعه های مضر حفظ می کند. جلبک دریایی نیز سموم را به خوبی از بدن حذف می نماید.
5- کلم بروکلی:
کلم بروکلی برای بدن بسیار مفید می باشد چرا که به حذف رادیکال های آزاد بدن کمک می کند. کلم بروکلی یک ضد التهاب مناسب نیز می باشد و آلودگی ها و سموم را از بدن خارج می کند.
6- کلم بروکسل:
کلم بروکسل یک ضد التهاب طبیعی می باشد و به بدن در تقویت سیستم ایمنی و حذف سموم مضر کمک می کند.
7- آووکادو
آووکادو دارای مقادیر زیادی منیزیم می باشد. همچنین یک منبع خوب برای تامین پروتئین و چربی های خوب برای بدن نیز می باشد که این مواد به کبد در هنگام پاکسازی و سم زدایی کبد بسیار کمک می کنند.
8- نارگیل
نارگیل ها دارای خاصیت های ضد قارچی، ضد باکتری، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی هستند. آن ها نقش مهمی در پاکسازی بدن از سموم ایفا می کنند.
9- ریشه گیاه بابا آدم
ریشه گیاه بابا آدم یک پاک کننده طبیعی خون می باشد چرا که بدن را از ناخالصی ها پاک می کند. همچنین باعث خنثی شدن رادیکال های آزاد شده و به هضم غذا کمک می کند.
10- چای سبز
چای سبز یک ضد التهاب و آنتی اکسیدان می باشد. چای سبز به کبد شما در دفع سموم کمک شایانی می کند.
11- گیاه خار مریم
گیاه خار مریم به عنوان یک سیلی مارین ( یک آنتی اکسیدان خوب برای کبد ) شناخته می شود که برای عملکرد کبد مناسب می باشد. ترکیبات این گیاه مانع از ورود سموم به سلول شده و آن ها را از بدن دفع می نماید.
12- اکیناسه یا سرخارگل:
اکیناسه تقویت کننده خوبی برای سیستم ایمنی و یک گیاه موثر برای کبد می باشد. همچنین در مبارزه با عفونت ها مثل التهاب پوست، ورم لوزه، سرفه و عطسه و سایر عفونت های عمومی عملکرد خوبی دارد.
13- برینگراج:
برینگراج می تواند سلول های کبدی را بازسازی کند. این گیاه دارویی در درمان کبد چرب و آسیب های کبد بسیار مفید می باشد. همچنین سموم بیش از حد را از بدن خارج می کند.
14- کاسنی
این گیاه می تواند در درمان کبد چرب و بیماری های کلیوی راهگشا باشد. همچنین در تمیز کردن خون سابقه طولانی دارد.
15- بومی آملا
گیاه بومی آملا در درمان هپاتیت ب و سایر انواع هپاتیت بسیار موثر است. همچنین یک گیاه دارویی مناسب برای درمان نارسایی کبد و کلیه می باشد. همچنین توانایی بازسازی سلول های کبد را دارا می باشد و به عملکرد کبد کمک شایانی می نماید.
منبع: فروشگاه اینترنتی عطارمارت
wichidika
12-08-2018, 14:48
سیب زمینی های سبز رنگ را نخورید ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]سیب-زمینی-های-سبز-رنگ-را-نخورید)
در بازار بعضی سیب زمینی هایی دیده می شود که همه یا قسمتی از آنها سبز رنگ هستند در ادامه درباره خطرات مصرف سیب زمینی های سبز رنگ خواهید خواند.
بافت سبز رنگ زیرپوست سیبزمینی مهمترین محل تجمع سولانین بوده و لذا باید قبل از مصرف سیبزمینی پوست آن به ضخامت دوتا سه میلیمتر برداشته شود. حتی پوستگیری سیبزمینی موجب استرس گیاه و تولید سولانین در بافت گوشتی میشود؛ بنابراین سیبزمینی پوست کنی شده، باید بلافاصله طبخ شود و نگهداری طولانی آن خطرناک است. در مورد مصرف سیبزمینی زغالی همراه پوست باید احتیاط کرد. تجمع سولانین در غدههای کوچک نارس در سیبزمینی محتمل است و بنابراین باید اطراف غدهها و جوانهها به ضخامت چند سانتیمتر برداشته شود.
طعم تلخ سیبزمینی بویژه در سیبزمینی آب پز نمایانگر وجود سولانین در بافت سیبزمینی است. آبپز کردن تاثیری روی سم ندارد، اما سرخ کردن سیبزمینی میزان سم را کاهش میدهد. قرارگیری در معرض نور یا گرمای محیط، موجب تولید سولانین در بافت گوشتی سیبزمینی میشود.
بنابراین سیبزمینی باید خارج از تابش مستقیم نور و در محل خنک با دمای کمتر از 15درجه سانتیگراد نگهداری شود. از طرفی، سرمای شدید و دمای کمتر از 5 درجه سانتیگراد نیز موجب تولید سم میشود؛ بنابراین سیبزمینی را نباید در بالکن یا تراس منزل نگهداری کرد و بهتر است در محلی خنک و تاریک در آشپزخانه قرار گیرد. آسیب فیزیکی و ضربدیدگی سیبزمینی نیز در تولید سم موثر است. سم سولانین و سم دیگری بهنام توماتین در گوجهفرنگی سبز و نارس وجود دارد. بنابراین بافت سبزرنگ گوجه نباید مصرف شود و باید محل اتصال گل به بافت اصلی بخوبی جدا شود. همچنین استفاده از گوجه فرنگی دارای بافت نارس به منظور طبخ غذاهایی نظیر املت اشتباه است.
فواید سیب زمینی
مرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: سیبزمینی بهدلیل داشتن پتاسیم بالا به تقویت قلب کمک میکند و مصرف آن برای افراد فشار خونی مفید است.سیب زمینی سرشار از بتاکاروتن (پیشساز ویتامین A)،پتاسیم،فسفر ،آهن،منیزیم و ویتامین «ث» است،اما ساقه و برگهای سیب زمینی حاوی سمیبنام سولانین است که نباید آن را مصرف کرد.
وی گفت:مهمترین ماده اصلی موجود در سیبزمینی نشاسته است که معمولا 9 تا 25 درصد آن را تشکیل میدهد و برای تأمین انرژی ماده مفیدی میتواند باشد.
*سیب زمینی محکمکننده لثه و مسکن درد زخم معده است .
* به علت داشتن پتاسیم تقویت کننده قلب است که مصرف آن برای افراد فشارخونی مفید است.
* برای درمان اسهال مصرف سوپ سیب زمینی همراه با شیر مفید است.
صفوی گفت: سیب زمینی در بین سبزیها ویتامین «ث» بالایی دارد و برای تأمین ویتامین «ث» مورد نیاز برای جلوگیری از خونریزی لثه مفید است.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین «ب6» است و یک فنجان سیب زمینی پخته 21 درصد «ب6» مورد نیاز روزانه را تأمین میکند. بسیاری از آنزیمهای بدن خصوصا آنهایی که در تبدیلات پروتئینی درگیر هستند به «ب6» محتاج هستند،در نتیجه برای تولید سلولهای جدید به ویتامین «ب6» احتیاج داریم. بهتر است بزرگسالان و افراد مسن حداقل هفتهای یک بار سیب زمینی را جایگزین دیگر مواد نشاستهای کنند.
صفوی گفت: بهترین روش نگهداری سیب زمینی این است که آن را در حجم کم در جعبههای چوبی که از کف انبار یا محل نگهداری 40 سانتیمتر فاصله داشته باشد، قرار داده شود. دمای محل نگهداری بهتر است 4 درجه بالای صفر و نیز تاریک باشد که از جوانه زدن آن جلوگیری کند. این متخصص تغذیه افزود: هر 100 گرم سیبزمینی 90 کالری انرژی دارد و به دلیل بالا بودن فیبر آن باعث افزایش قدرت دفاعی بدن میشود.
وی افزود: سیبزمینی را باید خوب شستشو داد.سیبزمینی آماده را خریداری نکنید به دلیل اینکه ممکن است زیاد شسته شده باشد و نشاسته آن از بین رفته باشد.در خرید سیب زمینی دقت شود که دارای جوانه نباشد.در کنار پیاز نگهداری نشود به دلیل اینکه پیاز گازهایی از خود ساطع میکند که باعث خرابی و فساد سیبزمینی میشود، ضمن اینکه سیبزمینی پخته تا چند روز در یخچال باقی میماند
abootalebkheshmati
14-09-2019, 17:15
خواص و مضرات هلو
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
خواص و مضرات هلو
هلو که در زیان لاتین با نام آلوی ایرانی شناخته می شود ، دارای هسته سخت ، گوشت زرد رنگ و پوستی مخملی شکل است. میوه هلو به دو دسته هسته جدا و هسته چسب تقسیم می شود و شباهت زیادی به میوه های مثل شفتالو و شلیل دارد.
جالب است بدانید شباهت هلو و شلیل به حدی زیاد است که گاهی اوقات محصولات یک باغ هلو حاوی تعداد کمی شلیل نیز هستند و این موضوع در باغ شلیل نیز صدق می کند. جالب است بدانید بر اساس گزارش آمار جهانی هلو پرطرفدارترین میوه در کل جهان است.
فواید و خاصیت های هلو
پیشگیری از آلزایمرهلو یکی از میوه های بسیار پرطرفداری است که برای سلامت مغز بسیار مفید است. این میوه که محبوب ترین میوه در جهان است به دلیل اینکه حاوی مقادیر غنی از فولات است برای سلامت و تقویت مغز بسیار مفید است.
جالب است بدانید که آب این میوه برای پیشگیری از بروز اختلالات مغزی و بیماری هایی مثل آلزایمر و زوال عقل که با سن مرتبط هستند بسیار مفید است. علاوه بر این موارد مصرف هلو تاثیرات مثبتی روی سیستم عصبی می گذارد.
یکی دیگر از خاصیت های هلو برای مغز این است که به تقویت حافظه و افزایش هوش کمک می کند ، به همین دلیل این میوه را علاوه بر افراد مسن که مستعدد بیماری هایی مثل آلزایمر هستند ، کودکان در حال رشد نیز برای تقویت حافظه بهتر است مصرف کنند.
کاهش وزن و لاغریهلو دارای کالری ناچیزی است و مصرف آن به صورت طولانی مدت شما را سیر نگه میدارد و به کاهش وزن و لاغری کمک می کند. فیبر موجود در این میوه باعث کاهش کلسترول بد خون شده و فشارخون بالا را کنترل کرده و قند خون را تنظیم میکند. مصرف روزانه ۳۰ گرم فیبر برای کاهش وزن بسیار موثر است.
درمان آمبولیآمبولی یا رکود خون به وضعیتی گفته می شود که بیمار بر اثر لخته شده خون در رگ ها و عروق از بین برود. هلو یکی از بهترین میوه ها برای پیشگیری و درمان این بیماری است ، در صورتی که احتمال وجود این وضعیت را در بدن خود می دهید هلو را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
سم زدایی بدنطبق تحقیقات انجام شده هلو دارای ویتامین آ ، سی، ای و سلنیوم است که از آنتیاکسیدانهای قوی برای سمزدایی بدن به شمار می رود.
سلامت قلبپلی فنل موجود در این میوه باعث کاهش احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی شده و فیبر، ویتامین سی و پتاسیم موجود در این میوه باعث کاهش فشارخون شده و کلسترول بد را از بدن دور میکند و سلامت قلب را به دنبال دارد.
کاهش استرسمیوه هلو در کشور مجارستان بهعنوان یک میوه آرامبخش شناخته میشود. این میوه در رفع استرس های عصبی خوب عمل کرده و باعث کاهش اضطراب و نگرانی میشود.
خاصیت ضد التهابیویتامین سی موجود در هلو برای کاهش التهاب به ویژه در افراد بیمار مبتلا به فشارخون بالا ، چاقی یا دیابت بسیار مفید می باشد و به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد میتواند التهاب ناشی از نقرس، آسم و زخمها را درمان کرده و عروق خونی که در اثر التهاب ضعیف شدهاند را تقویت کند.
لایه برداری پوستویتامین سی موجود در هلو باعث از بین بردن سلولهای مرده پوست شده و بهعنوان یک لایه بردار طبیعی عمل می کند. شما میتوانید یک قطعه از این میوه را روی پوست قرارداده تا باعث تغذیه سلولهای پوستی شده و از پوست لایهبرداری شود.
بهبود گوارشهمانطورکه اشاره شد هلو دارای فیبر میباشد و به بهبود هضم و دستگاه گوارش کمک می کن. هلو بهعنوان یک میوه ادرارآور است که باعث پاکسازی کلیهها و مثانه می شود.
تقویت استخوان ها و دندان هاویتامین سی و آ موجود در این میوه باعث تقویت استخوان و دندان شده و ترکیب ویتامین سی و آهن موجود در این میوه باعث کاهش جذب سرب میشود. کاهش سرب باعث رشد خوب بافت ها شده و تقویت استخوان ها و دندان ها را به دنبال دارد.
درمان کم خونیکمخونی ناشی از کمبود آهن و ویتامین سی قابلدرمان است. هلو یک میوه تابستانی سرشار از آهن میباشد که دارای ویتامین سی بوده و راه عالی و طبیعی برای مبارزه با کمخونی محسوب می شود.
کاهش چربی خونترکیبات فنلی موجود در این میوه باعث کاهش کلسترول بد خون شده و افزایش کلسترول خوب را به دنبال دارد، این امر باعث میشود تا از بیماریهای قلبی عروقی جلوگیری شود.
سلامت چشمهلو بهعنوان یک میوه سرشار از آنزیم های لوتیئن و زاکسنتین شناخته میشود که از آسیبهای احتمالی ناشی از نور روی شبکیه محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماریهای چشمی را در سنین بالا کاهش میدهد.
عوارض و زیان های هلو
مشکلات گوارشیسعی کنید هلو را به مقدار مناسب مصرف کنید چرا که مصرف بیش از حد این میوه باعث آزاد شدن گاز در روده میشود که ایجاد نفخ میکند. اگر به بیماریهای گوارشی مبتلا هستید بهتر است از مصرف زیاد هلو اجتناب کنید.
ایجاد نفخافرادی که دارای معده حساس هستند و زیاد دچار نفخ می شوند بهتر است هلو را یک ساعت قبل از خوردن غذا مصرف کنند تا دچار نفخ نشوند. هضم هلو برای معده این افراد کمی مشکل است و به همین جهت باید قبل از غذا مصرف شود.
wichidika
10-11-2019, 08:26
درخواست پزشکان آمریکایی برای اطلاع رسانی در مورد سرطان زایی پنیرعده ای از پزشکان آمریکایی با ارسال درخواستی برای سازمان غذا و داروی این کشور خواستار افزوده شدن پیام هشدار ابتلا به سرطان سینه به پنیرهای فروخته شده در ایالات متحده شده اند.[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]
به گزارش خبرنگار گروه علمی و دانشگاهی خبرگزاری فارس به نقل از تک تایمز، پزشکان آمریکایی هشدار داده اند که استروژن موجود در پنیر می تواند موجب افزایش میزان ابتلا به سرطان سینه در برخی زنان شود و آنها باید از این مساله آگاهی داشته باشند.کمیته پزشکان پی سی آر ام در آمریکا که ۱۲ هزار دکتر متخصص در آن عضویت دارند، معتقدند باید برچسبی خاص بر روی انواع پنیرهای تجاری به فروش رفته در این کشور نصب شود تا به خصوص زنان بدانند که مصرف این نوع لبنیات میتواند خطر ابتلای به سرطان را در آنها افزایش دهد.
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] این خطر به خصوص در پنیرهای پرچرب بیشتر است و زنانی که قبلا سابقه ابتلا به سرطان را داشته اند با احتمال بیشتری در زمینه افزایش خطر سرطان در صورت مصرف پنیر مواجه هستند.در عین حال پیش بینی می شود صنایع لبنی آمریکا به شدت در برابر این درخواست ایستادگی کنند، زیرا نصب چنین برچسبی بر روی تولیداتشان میزان فروش آنها را به شدت کاهش داده و موجب می شود تا خسارت های اقتصادی سنگینی به این شرکت ها وارد شود.انتهای پیام/
licopteen
25-03-2020, 02:08
توضیحات تکمیل و عالی بودن ممننننون
natanzsaffron
30-04-2020, 18:02
زعفران از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است همچنین خواص دارویی زعفران بیشمار می باشد . مهمترین خاصیت زعفران که از قدیم الایام از آن استفاده می شده است درمان افسردگی می باشد . این خاصیت مهم حتی در شعر شاعران نیز انعکاس یافته است . شاهد آن شعر خاقانی است که می گوید :
گر کسی را زعفران شاید فزاید گو فزای
چون تو با غم خو گرفتی زعفران کس مخور
زعفران دارای بویی قوی و طعم تلخ می باشد :
1)خوردن چای زعفران باعث هضم غذا می شود
2)اثر مسکن درد دارد
3) قاعده آور است .
4)باعث تحریک اعصاب می شود
5)زعفران خون ساز است و گردش خون را آسان می سازد
6)مصرف زعفران خونریزیهای بعد از زایمان را از بین می برد .
7)قوای جنسی را تقویت می کند
8)کبد را تصفیه و قوی می سازد
9)سرفه را رفع و اثر مفید روی درمان برونشیت دارد
10)کلیه و مثانه را پاک می کند
11)آرام بخش و خواب آور است
12)زعفران ضد تشنج است
13)گاز معده را برطرف می کند
14)ادرار آور است
15)و اگر بالاخره می خواهید همیشه شاد و خندان باشید زعفران بخورید
منبع : کتب طب سنتی
vBulletin , Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd.