آشپزی با مایکروفر | آشپزی

[F l o w e r]

در این تاپیک طرز تهیه انواع غذا ها با استفاده مایکروفر قرار میگیرد


فهرست :



[*=1] فرنی با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]طرز تهیه گراتن سیب زمینی با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]سس خامه با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]پای پوره سیب زمینی با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]سالاد تخم مرغ با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]طرز تهیه مربای توت‌فرنگی با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]تهیه پیاز داغ با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]طرز تهیه کباب میگو در مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]پخت میگو با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]طرز تهیه اسپاگتی با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]پخت لازانیا با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]املت قارچ در مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]پیراشکی گوشت در مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]سوپ لبو با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]سوپ قارچ با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]خوراک بلدرچین وگوشت دودی با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]کمپوت آلبالو با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]پخت کیک کشمشی با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]پخت پلوی ساده در مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])
[*=1]طرز تهیه عدس پلو با مایکروفر ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])



آپدیت تا پست شماره 21

[F l o w e r]

فرنی با مایکروفر




ابتدا آرد برنج ، شکر و شیر سرد را با یکدیگر خوب مخلوط کرده و آن را داخل یک ظرف گود مناسب ریخته و به مدت 2 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید



[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]





مواد لازم

آرد برنج 100 گرم
شیر هموژنیزه 1 قاشق سوپخوری
شکر 2.5 قاشق سوپخوری
گلاب 0.25 فنجان



طرز تهیه :
ابتدا آرد برنج ، شکر و شیر سرد را با یکدیگر خوب مخلوط کرده و آن را داخل یک ظرف گود مناسب ریخته و به مدت 2 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید ( در این فاصله یکبار آن را خوب هم بزنید ).
سپس گلاب را به آن اضافه کرده و به مدت 6-3 دقیقه با قدرت 70% داخل مایکروفر قرار دهید. ( دقت نمایید در این فاصله نیز فرنی را 3 الی 4 بار خوب هم بزنید ).

[F l o w e r]

طرز تهیه گراتن سیب زمینی با مایکروفر

ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و آن ها را به صورت ورقه های نازک ببرید، و در یک ظرف کم عمق گذاشته و به مدت 10-8 دقیقه با قدرت...



[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]





مواد لازم

سیب زمینی 750 گرم
کره 25 گرم
پنیر پیتزا 150 گرم
سس مایونز 0.5 فنجان
فلفل قدری
نمک قدری طرز تهیه :
ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و آن ها را به صورت ورقه های نازک ببرید، و در یک ظرف کم عمق گذاشته و به مدت 10-8 دقیقه با قدرت 100% با درب داخل مایکروفر قرار دهید. ظرف را بیرون آورده مقداری نمک و فلفل و سس سفید را روی آن ریخته و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و مجددا آن را بدون درب به مدت 7-5 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید.

[F l o w e r]

سس خامه با مایکروفر


مواد لازم

پیاز 2 عدد
کره 60 گرم
ترخون 25 گرم
نعناع 25 گرم
جعفری ساطوری شده 25 گرم
آب گوشت 0.4 لیتر
خامه 100 گرم
آرد سفید 1 قاشق سوپخوری
فلفل قدری
نمک قدری



طرز تهیه :
ابتدا کره را در یک ظرف پیرکس بریزید و مدت 30 ثانیه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید. بعد پیاز خرد شده را داخل آن ریخته و مدت 3 دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید . سپس آرد را داخل ظرف بریزید و خوب آن را نرم کنید. آب گوشت را بتدریج اضافه کنید و مرتبا مخلوط را هم بزنید تا آرد گلوله نشود. سبزی های معطر را نیز داخل آن بریزید و مدت 10 دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید ( روی قدرت 50% ) تا سس غلیظ شود . نمک و فلفل نیز به ان اضافه کنید ، سپس سس را از مایکروفر بیرون آورده از صافی عبور دهید و دوباره به مدت 10 دقیقه داخل مایکروفر با قدرت 100% بگذارید تا کاملا غلیظ شود. به سس آماده شده ، خامه اضافه کنید و برای گوشت های سفید از آن استفاده کنید .

[F l o w e r]

پای پوره سیب زمینی با مایکروفر




مواد لازم

گوشت چرخ کرده : ۴۵۰ گرم
سیب زمینی : ۹۰۰ گرم
تخم مرغ : ۱ عدد
پنیر پیتزا : ۱۵۰ گرم
پیاز : ۱ عدد
آرد سفید : ۱۵ گرم
رب گوجه فرنگی : ۱۵ گرم
آب : ۰.۰۹ لیتر
شیر هموژنیزه : ۰.۱۵ لیتر
کره : ۱۵۰ گرم
روغن : ۱۵ گرم
فلفل : قدری
نمک : قدری



طرز تهیه :
ابتدا پیاز را خرد کرده و روغن به آن اضافه نمائید و مدت ۳ دقیقه داخل مایکروفر با قدرت ۱۰۰% قرار دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و مدت ۲ دقیقه دیگر داخل مایکروفر بگذارید و در این مدت یکبار مخلوط گوشت و پیاز را هم بزنید. حالا آرد، نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را که در آب حل کرده‌اید به ان اضافه کنید و درب آن را گذاشته و مدت ۱۰-۸ دقیقه داخل مایکروفر با قدرت ۱۰۰% قرار دهید و در این فاصله آن را ۲ بار هم بزنید.
سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به ابعاد ریز خرد کنید و داخل یک ظرف پیرکس جداگانه بریزید و حدود ۱۰۰ میلی لیتر از شیر را روی آن بریزید و روی آن را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و روی پوشش را سوراخ کنید و مدت ۱۷-۱۵ دقیقه داخل مایکروفر با قدرت ۱۰۰% قرار دهید. پس از این مدت ظرف را از مایکروفر بیرون آورده و برای مدت ۵ دقیقه روی آن را بر ندارید، سپس سیب زمینی‌ها را نرم کرده و با تخم مرغ، شیر باقی مانده و کره مخلوط نموده روی گوشت پهن کنید و روی آن پنیر پیتزا بپاشید و مدت ۴-۳ دقیقه داخل مایکروفر با قدرت ۱۰۰% قرار دهید تا پنیر آب شود.

[F l o w e r]

سالاد تخم مرغ

[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

• با استفاده از اسپری روغن، مقدار کمی روغن در ظرف کوچکی که مخصوص مایکرویو باشد، اسپری کنید.
• تخم‌مرغ‌های همزده را درون آن بریزید و آن را در مایکروفر قرار داده و با قدرت حداکثر( 100%)، به مدت یک دقیقه، حرارت دهید. سپس، تخم‌مرغ را با چنگال هم زنید وبا قدرت


این سالاد تخم‌مرغ را که با سبزی‌جات ترد همراه است، بعنوان صبحانه‌ای لذیذ میل کنید.

[F l o w e r]

طرز تهیه مربای توت‌فرنگی با مایکروفر



[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]



این روزها ازجمله دغدغه‌های خانم‌های کدبانو، پختن مرباهای مختلف با میوه‌های فصل است که در بهار و اوایل تابستان معمولا این جریان با درست‌کردن مربای توت‌فرنگی شروع می‌شود.
حالا اگر شما از آن جمله خانم‌های پرمشغله هستید که به‌رغم میلتان هنوز فرصت نکرده‌اید، مربای توت‌فرنگی موردنیاز برای بقیه فصل‌های سال را درست کنید، نگران نباشید. شما می‌توانید این مربا را در مدت زمانی کمتر از یک‌ ساعت در مایکروفر تهیه کنید.
به این ترتیب دیگر لازم نیست امسال از پختن مربای توت‌فرنگی صرف‌نظر کنید و به مرباهای آماده کارخانه‌ای رو بیاورید. مقداری توت‌فرنگی بخرید و یک ساعت بعد مربای آماده را تحویل بگیرید.مدت‌زمان لازم برای آماده‌سازی این مربا: ۳۰ دقیقه
مدت‌زمان لازم برای پخت: ۳۰ تا ۳۳ دقیقه ودرنهایت هم ۴ پیمانه مربا خواهید داشت.



مواد لازم


توت‌فرنگی ریز؛ ۴ پیمانه
شکر؛ ۴ پیمانه
آب لیموترش؛ یک قاشق سوپ‌خوری روش پخت:
1- ابتدا توت‌فرنگی‌ها را شسته و برگ‌های قسمت بالایی آن را بکنید، سپس در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. پس از آن، کاسه‌ای بزرگ آماده کنید و توت‌فرنگی را به همراه شکر در آن بریزید و صبر کنید تا آب بیندازد.
2- بعد از آنکه توت‌فرنگی آب انداخت، مخلوط را در مایکروفر قرارداده و بدون در روی حداکثر قدرت و به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که آب آن شروع به جوشیدن کند، حرارت دهید. در این فاصله گاهی مخلوط توت‌فرنگی و شکر را هم بزنید.
3- پس از این مدت، آب لیموترش را اضافه کنید و با همان قدرت، به مدت ۱۰ دقیقه دیگر یا تا زمانی که مربا غلیظ شود، حرارت دهید.
نکته: برای اینکه از آماده‌شدن شیره مربا مطمئن شوید، یک قاشق سوپ‌خوری از شیره مربا را در یک نعلبکی حاوی آب سرد بریزید و ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید. گر شیره مربا به‌صورت لایه‌ای روی آب قرار گرفت و با کج‌کردن نعلبکی، این لایه چین‌خوردگی پیدا کرد، مربا آماده است. در غیر این صورت، ۲ تا ۳ دقیقه دیگر حرارت‌دادن در مایکروفر را با حداکثر قدرت ادامه دهید.

[F l o w e r]

تهیه پیاز داغ با مایکروفر


یک تابه مسطح مناسب انتخاب کرده نیم کیلو پیاز خلال شده را با 4 قاشق سوپخوری روغن داخل آن ریخته و با روغن مایع مخلوط کنید




[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ] ([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])



ظرف را به مدت 30-20 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید ( بسته به نوع پیاز زمان متفاوت می شود ) و در این فاصله 3 بار آن را خوب هم بزنید تا پیازها بطور کاملا یکنواخت طلایی شوند

[F l o w e r]

طرز تهیه کباب میگو در مایکروفر





مواد لازم

گوشت فیله گوساله و یا مرغ ۴ تکه که در قطعات ۵ سانتی متری تقسیم و نمک زده شده
کره ۳ قاشق غذا خوری
میگو پخته نشده پوست کنده ۱۶ تکه
فلفل سبز ۱ عدد که به ۱۶ قطعه حدود ۲.۵ سانتی متر تقسیم شده است
قارچ تازه ۱۲ عدد طرز تهیه :
گوشت فیله نمک زده را در ظرف مخصوص قرار داده و به مدت ۲ دقیقه با توان ۱۰۰% مایکروویو قرار دهید بطوریکه به صورت نیم پز در آید . سپس آنرا کنار بگذارید . کره را در یک ظرف شیشه ای نشکن قرار داده و به مدت ۱ دقیقه با توان حداکثر مایکروویو در فر قرار دهید . سپس آنرا از مایکروفر خارج نموده و کنار بگذارید .
میگو ، گوشت ، فلفل سبز و قارچ را به ترتیب در سیخ مخصوص مایکروفر قرار داده و کباب ها را در ظرف فلزی مخصوص بگذارید . و کره ذوب شده را با برس به آن بزنید . سینی مخصوص را در مایکروفر و در حالت گریل Grill به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید . پس از این مدت سیخ های کباب را خارج کرده و زیر و رو کنید و مجددا کره زده و به مدت ۷ دقیقه دیگر در حالت Grill در مایکروفر قرار دهید .تا میگو ها پخته و تیره شود .

[F l o w e r]

پخت میگو با مایکروفر


مواد لازم
برای 4 نفر :

میگو : 500 گرم
جعفری و سیر خرد شده : یک مشت
پیاز خرد شده : به مقدار کافی
روغن زیتون : یک قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی : 4 قاشق غذا خوری
فلفل قرمز کوچک خرد شده : 1 عدد
نمک و فلفل : به مقدار دلخواه





[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

طرز تهیه :

پیاز خرد شده ، جعفری و سیر خرد شده را در یک ظرف مخصوص ریخته روغن و همچنین رب گوجه فرنگی وفلفل قرمز را هم به آن اضافه کنید برای 5 دقیقه بر روی میزان قدرت 40% طبخ کنید میگوها را اضافه کرده نمک و فلفل بزنید و برای 12 دقیقه بر روی میزان قدرت 100% طبخ کنید بعد از 6 دقیقه یکبار هم بزنید .

[F l o w e r]

طرز تهیه اسپاگتی با مایکروفر



مواد لازم

گوشت چرخ کرده 300 گرم
کاکائو 250 گرم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
پیاز داغ عسلی 2 قاشق سوپخوری
فلفل سبز دلمه ای 2 عدد
پیاز 2 قاشق سوپخوری
زعفران 0.5 قاشق مرباخوری
گوجه فرنگی قدری
فلفل قدری
نمک قدری...
[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]


([ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ])

طرز تهیه مایه گوشت اسپاگتی :
ابتدا گوشت چرخ کرده ، پیاز داغ ، فلفل دلمه ای و نمک و فلفل را مخلوط کرده آن را در یک ظرف مناسب ریخته و به مدت 6-5 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید . گوجه فرنگی خرد شده ، رب گوجه را همراه با زعفرانی که در آب جوش حل شده است به مایه فوق اضافه می کنیم و روی ظرف را پوشانده و به مدت 10-6 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکرو فر قرار می دهیم در این فاصله مایه فوق را یک بار هم می زنیم .
طرز تهیه اسپاگتی :
ابتدا 1 الی 1.5 لیتر آب داخل یک ظرف گود مناسب ریخته ، به مدت 10 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار می دهیم تا کاملا جوش آید . سپس مقداری نمک و یک قاشق روغن مایع به آن اضافه می کنیم و اسپاگتی را داخل آن ریخته و ظرف را بدون درب به مدت 10-8 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکرو فر قرار می دهیم تا کاملا اسپاگتی پخته شود .
سپس آن را آبکش کرده مایه اسپاگتی را به آن اضافه کرده با سلیقه خود تزئین نمایید .
توجه : در صورتیکه در این فاصله مایه اسپاگتی سرد شده است پس از مخلوط آن با اسپاگتی ظرف را به مدت 4-3 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید .

[F l o w e r]

پخت لازانیا با ماکروفر

مواد لازم


لازانیا 1 بسته
گوشت چرخ کرده 250-200 گرم
فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک
پیاز سرخ کرده 2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا 1 بسته
آب حدود 2 لیتر
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به قدر کافی





طرز تهیه مایه گوشت:
گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه ای خرد شده، قارچ خرد شده، پیازداغ، نمک و فلفل را در ظرف مسطحی با هم مخلوط می کنیم ظرف را بدون درپوش به مدت 5-4 دقیقه قدرت 100% مایکروویو می گذاریم تا مواد تفت بخورد. در این فاصله یک بار مواد را هم می زنیم. سپس رب گوجه فرنگی را با کمی آب جوش و زعفران مخلوط کرده و به مواد اضافه می کنیم و در ظرف را می گذاریم. مجدداً دستگاه را به مدت 5-4 دقیقه قدرت 100% روشن می کنیم تا مواد پخته شوند.
طرز تهیه لازانیا:
آب را داخل ظرف کاملاً گودی می ریزیم، 2 قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا به جوش آید سپس نمک را به آب اضافه کرده و ورقه های لازانیا را داخل آن قرار می دهیم و مجدداً دستگاه را به مدت 8-6 دقیقه قدرت 100% روشن می کنیم تا لازانیا مغزپخت شود بعد آنرا آبکش می کنیم. ظرف مسطحی را انتخاب ته ظرف را چرب می کنیم یک لایه از ورقه های لازانیا داخل آن قرار می دهیم و روی آنرا از مایه گوشت و یک لایه پنیر رنده شده می ریزیم بدین ترتیب لایه ها دوباره تکرار شود (لایه آخر بدون پنیر).
ظرف را با درپوش به مدت 6-5 دقیقه قدرت 100% در مایکروویو می گذاریم بعد از اتمام این زمان در ظرف را برداشته پنیر را روی آن می پاشیم ظرف را بدون درپوش روی سه پایه فلزی قرار می دهیم دستگاه را به مدت 6-5 دقیقه با ترکیب گریل و قدرت 60% (کلید ترکیبی) روشن می کنیم تا سطح پنیر کمی طلایی گردد

[F l o w e r]

املت قارچ در مایکروفر




[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]


مواد لازم :

تخم‌ مرغ
سه عدد


پیاز نگینی خرد شده
یک عدد


فلفل دلمه‌ای رنگی نگینی خرد شده
از هر کدام 1/4عدد


قارچ ورقه شده
100 گرم


کره
50 گرم


نخود فرنگی
چهار قاشق غذاخوری


روغن
دو قاشق غذاخوری


نمک، فلفل و پاپریکا
به میزان لازم




طرز تهیه :
نخود فرنگی را با مقداری آب درون ظرف در بسته داخل دستگاه با قدرت 100 درصد به مدت پنج دقیقه قرار می‌دهیم. پیاز را با روغن و کمی نمک در ظرفی با قدرت 100 درصد به مدت چهار دقیقه در مایکروویو حرارت می‌دهیم سپس فلفل دلمه‌ای را به آن افزوده و با همان قدرت سه دقیقه زمان می‌دهیم. قارچ را نیز اضافه کرده و با قدرت 100 درصد سه دقیقه حرارت داده و بعد از دستگاه خارج می‌کنیم. بعد نخودفرنگی را به مواد اضافه می‌کنیم، نمک، فلفل و پاپریکا را افزوده و می‌گذاریم تا کمی خنک شود. بعد تخم‌مرغ زده شده را می‌افزاییم. در ظرف گودی کره آب شده را می‌ریزیم و مایه املت را داخل ظرف ریخته و روی سه پایه بلند دستگاه قرار داده و از سیستم ترکیب گریل با مایکروویو با قدرت 40 درصد به مدت پنج دقیقه زمان می‌دهیم. یک سمت املت را روی سمت دیگر آورده و در صورت دلخواه از سیستم گریل استفاده می‌کنیم تا کمی روی املت طلایی شود. می‌توانید با سبزی‌های تفت داده و سس قرمز املت را تزیین کنید.

[F l o w e r]

پیراشکی گوشت در مایکروفر




[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]


خمیر این پیراشکی بافت خاصی داره که وقتی می خوری یه کوچولو حالت ترد بودن نون رو هم حس می کنی . برای اینکه بافت خمیرم حالت نون باگتی داشته باشه از مغازه نون فانتزی محلمون 1.5 کیلوگرم خمیر نون باگت گرفتم ( شما نصف یا یک سوم این مقدار رو تهیه کنید یا به نانوا بگید که یه دونه خمیر نون باگت می خوام) . تو ترکیب خمیر هم کمی دست بردم و فکر کنم خیلی بهتر شد خوب موادی که باهاش مخلوط کردم :

مواد لازم برای خمیر :

شیر
نصف پیمانه


روغن
نصف پیمانه


تخم مرغ
یک عدد


دارچین
یک قاشق غذا خوری


زیره سیاه
دو قاشق غذا خوری پر




آرد ( به مقداری اضافه کنید که بعد از ورز دادن خمیر به دست نچسبه تقریبا" 400 گرم اضافه کردم )
طرز تهیه خمیر پیراشکی :
بعد خمیر رو حسابی ورز دادم . خمیر که آماده شد روی میز کارمون آرد می پاشیم بعد به اندازه یه دونه نارنگی از خمیر برداشته و با وردنه باز می کنیم و روی قالب پیراشکی قرار داده و مواد پیراشکی رو داخلش می ریزیم . موقع درآوردن پیراشکی از قالب کمی دقت کنید که خمیرتون آسیب نبینه, ممکنه دو سه تای اولی کمی خراب بشه ولی بعدا" قلقش دستتون می آد.
مواد داخل پیراشکی :

گوشت چرخ کرده
250 گرم


قارچ
300 گرم


پیاز سرخ کرده
3 قاشق غذا خوری


رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری ( با نصف استکان آبجوش حل کنید)


فلفل دلمه ای
2 عدد


سیب زمینی
3 عدد متوسط


جعفری خرد شده
یک پیمانه


نمک و فلفل و زردچوبه
به میزان لازم


زیره سیاه
1 قاشق غذاخوری


روغن
برای سرخ کردن مواد


تخم مرغ
1 عدد


کنجد
به میزان لازم


سس گوجه فرنگی
به میزان لازم




قالب پیراشکی ( جهت خرید قالب پیراشکی گرد و قالب پیراشکی مثلثی کلیک کنید )

طرز تهیه :
* برای اینکه ظرف اضافی نشورید اول از همه سیب زمینی ها رو نگینی کرده و سرخش کنید (فعلا تا آخر کار با این سیب زمینی کاری نداریم ) بعد توی همون ماهیتابه بقیه مواد رو به ترتیب زیر درست کنید .

* گوشت چرخ کرده رو با پیاز داغ تفت داده بعد از اضافه کردن نمک و فلفل و زردچوبه , قارچهای خرد شده رو داخل گوشت ریخته و کامل تفت می دیم . رب گوجه رو به مواد قبلی اضافه می کنیم و در آخر جعفری و فلفل دلمه ای و زیره رو داخل ماهیتابه می ریزیم و اجازه می دیم موادمون اندازه چند دقیقه با هم آشنا بشن و مزه هاشون به خرد هم بره.

* بعد از خاموش کردن شعله گاز سیب زمینی سرخ شده رو به مواد قبلی اضافه می کنیم , خوب حالا مواد داخل پیراشکی آماده شد.

* فر رو با پیش گرمایش 220 درجه سانتیگراد برای ماکروویو و 180 درجه سانتیگراد برای فر گاز آماده می کنیم , سینی فر رو چرب می کنیم و پیراشکی ها رو داخل اون می چینیم .

* یه دونه تخم مرغ رو با چنگال هم می زنیم و یه قاشق غذا خوری روغن مایع اضافه می کنیم و با یه قلمو روی پیراشکی ها می مالیم و کمی هم کنجد روشون می پاشیم.


[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]



[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]


* من از فر مکروویو استفاده کردم و سه پایه کوتاه رو داخلش گذاشتم و همونطوری که گفتم فر رو از قبل آماده کردم و سینی رو داخلش قرار داده و اول درجه حرارت 220 درجه سانتیگراد بمدت20 دقیقه سپس گریل به مدت 8 دقیقه (حواستون به زمان گریل باشه کافیه روی پیراشکی طلایی بشه،همین ).



[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]




[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]


نکته : این پیراشکی چون در روغن سرخ نمی شه خوردن دوتا دونه از اون کاملا" رژیمی محسوب می شه .



[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]



[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

[F l o w e r]

سوپ لبو با مایکروفر


همان‌طور که می‌دانید یکی از سریع‌ترین روش‌های پخت، استفاده از مایکروفر است ولی گاهی مایکروفر نیز برای پخت بعضی مواد، سرعت‌عمل ندارد.
به عنوان مثال، اگر هوس خوردن سوپ لبو کرده‌اید اما زمان زیادی برای پخت لبو ـ حتی در مایکروفر ـ ندارید، می‌توانید لبو را به صورت پخته خریداری کرده و بقیه مراحل پخت را به مایکروفر بسپارید.



مواد لازم

برای 6 نفر: * یک عدد پیاز (خرد شود)
* 350 گرم سیب‌زمینی (نگینی خرد شود)
* یک عدد سیب خوراکی کوچک
* 3 قاشق سوپ‌خوری آب
* یک قاشق چای‌خوری زیره
* 500 گرم لبوی پخته
* یک عدد برگ بو
* نوک قاشق چای‌خوری پودر آویشن
* یک قاشق چای‌خوری آب‌لیمو ترش
* دو و نیم پیمانه آب مرغ یا مخلوط آب و قرص‌های عصاره مرغ یا سبزیجات
* 4 قاشق سوپ‌خوری خامه
* چند برگ شوید برای تزئین
* نمک و فلفل به میزان لازم




[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

طرز تهیه:
1. یک ظرف گود مخصوص مایکروفر را آماده کنید و پیاز، سیب‌زمینی، سیب و آب را در آن بریزید و پس از گذاشتن در ظرف، مواد را با قدرت 100 درصد و به مدت 10 دقیقه در مایکروفر بپزید.
2. پس از این مدت، زیره سبز را روی مواد بپاشید و یک دقیقه دیگر با همان قدرت حرارت دهید.
3. لبوی پخته و خردشده را به همراه برگ لبو، آویشن، آب لیموترش و آب مرغ گرم شده به مواد اضافه کنید، در ظرف را بگذارید و دوباره آن را به مدت 12 دقیقه روی حداکثر قدرت در مایکروفر حرارت دهید؛ فقط توجه داشته باشید در نیمه‌های این مدت یک بار در مایکروفر را باز کرده و مواد را هم بزنید.
نکته: آب مرغ را پیش از اضافه کردن به مواد، روی اجاق گاز یا در مایکروفر گرم کنید.
4. ظرف را از مایکروفر خارج کنید و بدون در به‌مدت 5 دقیقه کناری بگذارید تا حرارت آن کمی از دست برود. سپس برگ بو را از داخل مواد بیرون آورده و بقیه سبزیجات را صاف کنید. در ضمن، آب آن را نیز در کاسه دیگری نگه دارید. حالا سبزیجات پخته صاف شده را داخل دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا به صورت پوره درآید و کرم مانند شود.
5. ظرف دیگری آماده کرده و پوره را به همراه آب مرغ در آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. پس از آن، مخلوط را با نمک و فلفل، طعم‌دار کنید. سپس در ظرف را گذاشته و به مدت 4 تا 5 دقیقه با حداکثر قدرت در مایکروفر حرارت دهید تا سوپ داغ و آماده شود. حالا تنها کافی است آن را به کاسه بزرگی منتقل کرده و روی سوپ را با خامه و چند برگ شوید تزئین کنید.

[F l o w e r]

سوپ قارچ با مایکرو فر




مواد لازم


آب گوشت 0.5 لیتر
شیر هموژنیزه 0.5 لیتر
خامه 250 گرم
قارچ 250 گرم
آرد سفید 1 قاشق سوپخوری
پیاز 50 گرم
کره 30 گرم
جعفری ساطوری شده 1 قاشق سوپخوری
فلفل قدری
نمک قدری


[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

طرزپخت :
ابتدا روغن یا کره را داخل ظرف مناسب ریخته و به مدت 30 ثانیه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید . سپس قارچ را به آن اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر با قدرت 100% داخل مایکروفر بگذارید. در یک ظرف گود مناسب جداگانه شیر ( یا آب گوشت ) را با آرد کاملا مخلوط کرده و مایه آماده شده را برای مدت 4-6 دقیقه داخل مایکروفر با قدرت 100% قرار دهید . در این مدت 2 بار آن را به هم بزنید تا آرد داخل مایه بصورت گلوله در نیاید. سپس قارچ آماده شده و جعفری و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و به مدت 5-8 دقیقه با قدرت 70% داخل مایکروفر قرار دهید. سپس خامه را با مقداری از سوپ خوب حل کرده و موقع سرو به آن اضافه می کنیم .
بدین ترتیب غذا آماده است

[F l o w e r]

خوراک بلدرچین وگوشت دودی با مایکروفر



مواد لازم

برای 4 نفر :
بلدرچین : 6 عدد
روغن زیتون : یک قاشق غذا خوری
سبزی معطر : به مقدار کم
سیر : یک پره
گوشت دودی : 10 عدد
نمک و فلفل : به مقدار لازم



[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

طرز تهیه :

یک تکه کوچک گوشت و سبزی معطر را در داخل هر بلدرچین قرار داده بقیه گوشت ها را هم دور بلدرچین چیده و در یک ظرف با روغن ، گیاه معطر و پره سیر قرار دهید برای 12 دقیقه بر روی میزان قدرت 50% ترموستات ، بر روی درجه 200 طبخ کنید . بلدرچین را برگردانید نمک فلفل بزنید و برای 12 دقیقه دیگر هم بر روی میزان قدرت
50% با ترموستات بر روی 200 طبخ نمائید.

[F l o w e r]

کمپوت آلبالو با مایکروفر




مواد لازم

آلبالو 500 گرم ( هسته گرفته )
شکر 130 گرم
وانیل 1 قاشق مرباخوری
آب 0.4 لیتر




[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]



طرز تهیه

آلبالوها را داخل ظرف مناسب گود ریخته درب آن را گذاشته و به مدت 4-3 دقیقه با قدرت 100% داخل مایکروفر قرار دهید. سپس ظرف را بیرون آورده و شکر ، وانیل و آب را به آن اضافه کرده و مجددا به مدت 6-5 دقیقه با قدرت 100% بدون درب داخل مایکروفر قرار دهید. ( در این فاصله یکبار آن را خوب هم بزنید ) .

[F l o w e r]

پخت کیک کشمشی با مایکروفر


250 گرم آرد سفید
150 گرم روغن جامد
150 گرم شکر
4 عدد تخم مرغ
2 قاشق مرباخوری سرخالی بکینگ پودر
1 قاشق چایخوری وانیل
نصف لیوان شیر
2 تا 3 قاشق سوپخوری کشمش




[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]



طرز تهیه:

ظرف گردی را متناسب با مایه چرب کرده و آرد می پاشیم تا کف و دیواره آن با آرد آغشته شود. دستگاه را با کلید Convection با حرارت 250 درجه سانتیگراد گرم می نماییم (Pr-H) روغن را با شکر و بکینگ پودر و وانیل مخلوط کرده با همزن می زنیم تا شکر حل شود تخم مرغها را دانه دانه در مایه می شکنیم (باید یک تخم مرغ مخلوط و جذب روغن شود بعد تخم مرغ بعدی را می شکنیم) و همزدن را ادامه می دهیم تا مایه به شکل کرم لطیفی در بیاید شیر را هم اضافه می کنیم. آرد و کشمش را کاملاً با هم مخلوط کرده و اضافه می کنیم مایه را در ظرف می ریزیم و ظرف را بدون درپوش به مدت 10 دقیقه قدرت 60% و 250 درجه سانتیگراد در مایکروویو قرار می دهیم (ترکیب قدرت و هوای گرم) بعد از اتمام این زمان ظرف را بعد از گذشت 8ـ5 دقیقه از دستگاه بیرون می آوریم

[F l o w e r]

پخت پلوی ساده در مایکروفر



مواد لازم
برنج 2 لیوان ( 400 گرم)
آب 4ـ5/3 لیوان ( 900ـ700 میلی لیتر)
روغن 50 گرم
نمک به مقدار کافی




[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]

طرز تهیه:

ظرف گود مناسبی را انتخاب می کنیم. برنج، آب، نمک و روغن را در ظرف می ریزیم ظرف را بدون درپوش به مدت 18ـ15 دقیقه قدرت 100% در مایکروویو قرار می دهیم تا آب برنج تمام شود. سپس برنج را هم زده و در وسط ظرف جمع می کنیم. در ظرف را می گذاریم و به مدت 16ـ14 دقیقه قدرت 40% در مایکروویو قرار می دهیم تا برنج کاملاً دم بکشد.

[F l o w e r]

طرز تهیه عدس پلو با مایکروفر

300 گرم برنج
100 گرم عدس
4 قاشق غذاخوری کشمش
نصف قاشق چایخوری زعفران
به میزان لازم نمک
2 قاشق غذاخوری شکر.


[ برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا ثبت نام کنید ]


طرز تهیه:
برنج و عدس را جداگانه از 2 ساعت قبل خیس می کنیم. عدس را به همراه 5/1ـ1 لیوان آب و 1 قاشق غذاخوری روغن در ظرف گودی قرار داده بطوریکه آب روی عدس را بگیرد. ظرف را با درپوش به مدت 12ـ10 دقیقه قدرت 100% در مایکروویو قرار می دهیم تا عدس پخته شود سپس برنج را به همراه 3ـ5/2 لیوان آب (بسته به نوع برنج) کمی نمک و 3 قاشق غذاخوری روغن مایع در ظرف گودی ریخته و به مدت 16ـ13 دقیقه قدرت 100% بدون درپوش زمان می دهیم تا آب برنج خشک شود سپس عدس را با برنج مخلوط کرده و ظرف را با درپوش به مدت 14ـ12 دقیقه قدرت 40% زمان می دهیم تا عدس پلو دم بکشد.
در صورت تمایل می توانیم کشمش را با 1 قاشق غذاخوری روغن و شکر و زعفران حل شده در آبجوش مخلوط کرده و به مدت 2ـ30/1 دقیقه قدرت 60% در مایکروویو قرار دهیم و بعد با عدس پلو مخلوط کنیم